Крем из манки и сметаны. Манный крем

Рецепты

Крем из манки для торта — недорогой, вкусный способ пропитать выпечку. Готовится быстро и можно применять разнообразные вариации в приготовлении. Манный крем для торта имеет существенные отличия от манной каши, гости попробовав такой десерт не сразу и отгадают состав.

Крем с манкой для торта — общие принципы приготовления

Основные ингредиенты:

манная крупа;
молоко;
сливочное масло;
какао;
сгущенка;
яйца;
мягкий сыр, творог;
ванилин;
цедра;
сахар.

Особенности приготовления:

Манки используют немного, примерно 100 г. Она хорошо набухает и получается много крема.
Молоко – основа, во многих рецептах его используют в разном количестве.
Для придания необходимой консистенции понадобятся яйца и сливочное масло, по желанию – какао, сгущенка.
Больше всего используют сахара, он придает вкусовые качества десерту. Иногда заменяют на сахар-песок.
Ванилин, цедра и другие специи добавляются по желанию либо по строго требующему тому рецепту.
Важно придерживаться рецептуры и использовать в указанном количестве продукты, иначе желаемый результат не достигается.

Классический рецепт крема из манной каши

Крем из манной крупы для торта имеет состав продуктов, как для каши, но отличается в приготовлении. Это самый бюджетный вариант приготовления кремовой массы.

Ингредиенты:

молоко (300 г);
манная крупа (3 ст.л);
масло сливочное (100 г);
сахар-песок (4 ст.л).

Приготовление:

Сварить манную кашу. Для этого взять холодное молоко и сразу добавить крупу и сахар, тщательно перемешать.
Поставить на огонь и варить до загустения.
Остудить.
Когда каша будет комнатной температуры, добавить маселко и взбить.
Нанести на выпеченные коржи.

Кофейный крем из манки

Манный крем для торта с добавлением кофе имеет оригинальный вкус и легкий кофейный оттенок. Десерт с кофейной начинкой понравится даже гурманам.

Ингредиенты:

молоко (0.5 л);
манная крупа (100 г);
сахар (100 г);
масло (200 г);
растворимое кофе (1 ст.л).

Приготовление:

Достать масло из холодильника, положить в тарелку, чтобы размякло.
Сварить манную кашу из молока и крупы.
Когда сварится, снять с плиты и добавить кофе. Необходимо постоянно помешивать.
Остудить массу.
Взбить масло и сахар. По желанию можно добавить немного ванилина или ванильного сахара.
Масленую массу постепенно ввести в кашу.
Взбить все до однородной массы, намазать корж.

Крем с манкой и бананом, апельсином или лимоном

Рецепт крема из манки для торта с добавлением банана идеально подойдет к медовику. Вместо банана или апельсина можно использовать любые фрукты и ягоды. А вот лимонный крем с манкой для торта по этому рецепту имеет легкую форму и очень нежный вкус, подойдет для “ ”.

Ингредиенты:

молоко (0.5 л);
манка (100 г);
сахар (100 г);
масло (200 г);
банан, апельсин или лимон (1 шт).

Приготовление:

Вскипятить молоко. Тоненькой струйкой всыпать крупу, постоянно помешивая.
Варить еще пару минут. Снять с огня и остудить.
Масло взбить и сахар, а после соединить с манкой.
Банан очистить от кожуры и сделать из него пюре.
Банановое пюре добавить к кремообразной массе. Если это апельсин, то понадобится лишь цедра и сок.
Все хорошенько взбить. Крем готов.

Шоколадный крем на манке

При добавлении шоколада кремовая масса превращается в нежнейшее суфле. Его можно использовать не только для пропитки коржа, но и как самостоятельный десерт.

Ингредиенты:

манка (85 г);
молоко (430 мл);
сахарный песок (160 г);
мягкое сливочное масло (240 г);
какао (2 ч.л);
черный шоколад (1 плитка).

Приготовление:

Изначально сахарный песок залить молоком.
Поставить на плиту, не доводить до кипения.
Всыпать манну и варить, пока не станет густой каша.
Шоколад поломать на ломтики и добавить к каше.с
Все тщательно мешать, пока не растает шоколад, снять с огня.
Добавить какао, перемешать.
Необходимо, чтобы масса настаивалась 15 минут.
Затем можно добавить мягкое масло (во избежание крупинок) и взбить.

Ореховый крем из манки

Крем для торта на основе манной каши с орехами – имеет пикантный вкус. С этим рецептом можно экспериментировать и каждый раз пробовать разные виды орехов. Можно вместо орехов взять изюм или скомбинировать продукты в рецепте.

Ингредиенты:

молоко (0.5 л);
манная крупа (100 г);
сахар (100 г);
грецкие орехи (100 г);
масло (200 г).

Приготовление:

Подготовить орехи, измельчить с помощью мясорубки.
Сварить кашу из молока, манки и сахара.
Взбить масло.
Постепенно жирную основу ввести в манную кашу. Важно постоянно мешать.
Добавить орехи и еще раз хорошенько взбить до однородности.

Кокосовый крем на манке

Кокосовые нотки придадут сладостям немного экзотичности. Можно использовать крем на манке для торта или пироженок.

Ингредиенты:

молоко (0.5 л);
манна (100 г);
сахар (100 г);
масло (200 г);
кокосовое молоко (50 мл) или кокосовая стружка (1 ст.л).

Приготовление:

Довести молоко до закипания.
Всыпать крупку и варить до загустения. Снять с огня.
Добавить кокосовый ингредиент и взбить.
Сахар взбить с маслом до однородности.
Смешать все компоненты, должна быть ровная консистенция.

Крем из манки и сгущенки

Этот вариант – объедение для сладкоежки, ведь дарит райское наслаждение. Применяется к коржам разных видов и вкусов.

Ингредиенты:

ванилин (1 пак);
сгущенка (полбанки);
сахар (110 г);
манка (100 г);
вода (0.5 л);
масло (230 г).

Приготовление:

Аккуратно сгущенку влить в воду, перемешать.
Поставить на огонь и вскипятить.
Добавить сахар и мешать, пока не растворится.
Всыпать крупу, сварить крутую кашу.
В конце добавить ванильный сахар, тщательно перемешать.
Снять с огня, дать остыть.
На протяжении 5 минуть взбивать масло.
Аккуратно ложкой соединить с кремообразной массой и еще раз взбить.

Заварной крем из манки или крем-суфле

Манна прекрасно застывает, но желатин придаст крему желейности и упругости. Его можно использовать для приготовления конфет “Птичье молоко”. Ни в коем случае не замораживать, крем с манкой можно только охлаждать.

Ингредиенты:

желатин (15 г);
молоко (550 г);
сахар (150 г);
масло (200 г);
манна (100 г);
ванилин (1 пак).

Приготовление:

Растворить желатин в 100 мл молока (можно и в воде) комнатной температуры.
Остаток молока взять на приготовление каши. Довести молоко до кипения и засыпать манну и сахар. Варить 5 мин.
Снять с огня и дать остыть.
Взбить масло до образования легкой пены, для воздушности.
Растопить желатин (можно в микроволновке) и влить в кашу, постоянно мешать.
К массе добавить взбитое маско.
Сделать все однородным, использовать по назначению.

Из манной каши и сливочного масла

Ингредиенты:

молоко сухое (50 г);
сахарный песок (150 г);
вода (420 мл);
масло (210 г);
манка (80 г).

Приготовление:

Сухое молоко соединить с сахаром и залить кипяченной водой.
Смесь вскипятить и всыпать манку.
Сварить крутую кашу, после остудить.
Масло взбить и добавить к остальным ингредиентам. Кремовая масса готова.

Ванильный крем с манкой для торта

Легкая и ароматная пропитка для бисквитов. Использовать только размягченное сливочное масло. Спред или продукт на растительной основе по рецепту не подходит.

Ингредиенты:

молоко (0.5 л);
манка (100 г);
масло (200 г);
сахар (150 г);
ванилин (1 пак).

Приготовление:

Поставить на огонь молоко и всыпать полпорции сахара, довести до кипения.
При появлении пенки всыпать манку, постоянно мешать и варить еще 3 мин.
Остудить.
Масло сбить с оставшимся сахаром до густой пены, а после ванилин.
Аккуратно ввести в манку, смеси должны быть одной температуры.
Сразу использовать по назначению.

Постный крем для торта из манки

Для постного крема для торта с манки необходимо минимальное количество продуктов. Крем не менее вкусный и можно использовать для любой выпечки.

Ингредиенты:

ванилин (на кончике ножа);
сахар (100 г);
манка (100 г);
фруктовый сок (0.5 л).

Приготовление:

Влить сок в кастрюлю и сразу добавить манку и сахар.
Тщательно перемешать, поставить на слабый огонь.
Постоянно мешать, варить до загустения.
Остудить, периодически взбивать для однородности.
Перед использованием добавить ванилин или корицу.

Вкусный домашний торт из бисквитных коржей, украшенный шоколадной глазурью и миндалём - торт с кремом из манки. Этот рецепт прост, поэтому покорится даже неискушенным в кондитерском деле новичкам. Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры, так как, к примеру, холодное сливочное масло очень трудно смешать с остывшей манной кашей, и получить при этом нежный и вкусный крем. Именно поэтому масло размягчают - оставляют на некоторое время при комнатной температуре.

Время приготовления: 1 час 40 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты для домашнего бисквитного торта с кремом из манки

Для бисквитных коржей:

175 г пшеничной муки в\с;
30 г какао;
6 г разрыхлителя теста;
175 г сахарного песка;
130 г размягченного сливочного масла;
40 мл оливкового масла;
3 куриных яйца.

Для крема из манки:

45 г манки;
150 г сахарного песка;
370 мл сливок 10%;
150 г размягченного сливочного масла;
1 лимон.

Для шоколадной глазури:

40 г какао;
120 г сливочного масла;
120 г сметаны 30%;
80 г сахарного песка;
50 г миндальных орехов для украшения;
100 г бисквитной крошки.

Способ приготовления домашнего бисквитного торта с кремом из манки

Готовим бисквитное тесто . Сливочное масло смешиваем с сахарным песком, затем постепенно добавляем качественное оливковое масло.

Растираем смесь до однородности, добавляем куриные яйца по одному. Яйца также должны быть комнатной температуры.

В глубокую миску просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем теста. Добавляем муку к жидким ингредиентам небольшими порциями.

Отделяем примерно половину готового теста, насыпаем какао, растираем, чтобы не осталось комков.

На дно круглой формы кладём лист пергамента, смазываем маслом, наливаем тесто.

Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов. Печём корж 17-20 минут, затем остужаем на решётке, снимаем бумагу, разрезаем пополам.

Также печём корж с какао, в результате получится 2 светлых коржа и 2 коржа с какао.

Готовим крем из манки . В кастрюльку наливаем сливки, насыпаем сахарный песок и манку. Ставим на маленький огонь, медленно доводим до кипения. Следует всё время мешать манку, чтобы в ней не образовались комочки.

Натираем на мелкой тёрке цедру лимона. Разрезаем лимон пополам, выжимаем сок. Смешиваем цедру и лимонный сок с манной кашей.

Сливочное масло нарезаем кубиками. На низкой скорости взбиваем остывшую манную кашу, постепенно добавляем сливочное масло, и крем из манки готов.

Теперь готовим глазурь для украшения. В сотейник или глубокую миску насыпаем сахарный песок, добавляем жирную сметану, какао и сливочное масло. На водяной бане или в микроволновой печи растапливаем ингредиенты, перемешиваем до полного растворения сахарного песка.

Кладём светлый корж на лист пергамента, выкладываем на него 1\3 крема, распределяем ровным слоем.

Затем кладём тёмный корж и на него снова 1\3 крема из манки.

Последний корж будет тёмным, по нему распределяем ровным слоем шоколадную глазурь, также промазываем глазурью бока торта.

Посыпаем бока торта бисквитной крошкой, верх украшаем миндальными орешками. Если у вас нет бисквитной крошки, то можно растолочь в пакете сливочное песочное печенье.

Домашний бисквитный торт с кремом из манки готов. Приятного аппетита!

Если у вас намечается праздник, то самое время приготовить вкуснейший торт. Но что делать, если семейный десерт всем надоел? Предлагаем приготовить крем из манки для торта. Он поможет превратить обычный бисквит в произведение кулинарного искусства. Никто из гостей не догадается, что начинка приготовлена на основе манной каши.

Базовый вариант приготовления замечательно подходит для всех видов бисквитов: сухих и влажных.

Для приготовления используйте масло высокого качества и только натуральное. Продукт необходимо заранее достать из холодильника.

Ингредиенты:

сахар – 140 г;
молоко – 520 мл;
сливочное масло – 200 г;
ванилин – пакетик;
манка – 100 г.

Приготовление:

Залить в емкость молочный продукт. Вскипятить. Засыпать сахар (половину от нормы). Перемешать. Дождаться растворения. Насыпать крупу. Добавляйте постепенно одной рукой, а другой интенсивно перемешивайте. Варить три минуты. Остудить.
В масло насыпать сахарный песок, который остался. Взбить. Кристаллики все должны раствориться.
Продолжая взбивание, малыми порциями добавить готовую кашу. Главное, чтобы продукты имели одинаковую температуру. Тогда ингредиенты превратившись в крем не расслоятся.
Пропитывать только остуженный бисквит. Использовать крем сразу.

С лимоном

Крем из манки с лимоном – это удивительная пропитка, которая превратит обычный торт в изумительный десерт, способный покорит всех без исключения.

Ингредиенты:

лимон – 1 шт.;
манка – 90 г;
молоко – 480 мл;
масло – 170 г;
сахар – 110 г.

Приготовление:

В молочный продукт насыпать сахарный песок. Прогреть. Срезать цедру с лимона и измельчить. С мякоти выжать большую ложку сока.
Когда молочная масса закипит засыпать постепенно крупу. Постоянно перемешивая отварить кашу. Поместить цедру. Добавить пару ложек масла. Перемешать и отставить до полного охлаждения.
Когда каша станет одной температуры с оставшимся маслом, соединить продукты. Включить миксер и взбить массу. Налить сок. Перемешать.

Готовим с маслом

Интересная вариация, которая заменит цельное молоко. Сладкая масса с манкой и маслом идеально подходит для слоеных коржей.

Ингредиенты:

сухое молоко – 50 г;
сахар – 150 г;
вода – 420 мл;
сливочное масло – 210 г мягкое;
манка – 80 г.

Приготовление:

В сахарный песок насыпать сухое молоко. Залить водой. Если хотите сэкономить время, то заливайте кипятком. Вскипятить. Насыпать манку. Отварить. Каша нужна густая. Полностью остудить.
Взбить масло. Залить крем. Взбить.

Постный крем для торта

Во время поста часто хочется полакомиться вкусностями. Предлагаем постный вариант приготовления крема.

Ингредиенты:

клубника – 0,5 кружки;
вода – 480 мл;
черника – 3 ст. ложки;
манка – 4 ст. ложки;
сахар – 4 ст. ложки;
ванильный сахар – пакет.

Приготовление:

Вскипятить воду. Насыпать сахарный песок. Растворить. Засыпать манную крупу. Проварить семь минут. Во время варки необходимо постоянно перемешивать.
Остудить. Поместить чернику. Добавить ванильный сахар. Клубнику нарезать и отправить в готовую массу. Перемешать.

Со сгущенкой

Крем из манки и сгущенки отличается особенным вкусом. Готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

ванилин – пачка;
сгущенка – 0,5 банки;
сахар – 110 г;
манка – 100 г;
вода – 400 мл;
сливочное масло – 230 г.

Приготовление:

В воду влить сгущенку. Перемешать. Вскипятить. Насыпать сахар. Полностью растворить.
Насыпать манку. Перемешивая сварить густоватую кашу. Насыпать ванильный сахар. Перемешать и остудить.
Взбить сливочное масло. Потребуется 6 минут. Ложкой добавлять манную кашу. Взбить.

Ванильная прослойка для торта

Масса подойдет для всех любителей ванильного привкуса и аромата. Крем выходит нежным и пышным.

Ингредиенты:

молоко – 520 мл;
ваниль – 1 стручок;
манка – 4,5 ст. ложки;
сливочное масло – 190 г;
сахар – 1 кружка.

Приготовление:

Разрезать стручок вдоль. Удалить семена. Поместить в молоко. Отварить.
При первых признаках кипения достать ванильные продукты. Насыпать сахарный песок. Засыпать манку. Перемешивать необходимо постоянно.
Остудить массу. Добавить мягкое масло. Взбивать пока масса не станет достаточно воздушной.

Заварной крем с манкой

Заварной вариант приготовления крема поможет сделать массу густой и быстро застывающей. Благодаря полученному крему вы легко сможете приготовить любимое лакомство – «птичье молоко».

Ингредиенты:

желатин – 15 г;
манка – 110 г;
молоко – 540 мл;
сливочное масло – 230 г мягкое;
сахар – 160 г.

Приготовление:

В молоко (70 мл) насыпать желатин. Отставить. Желатин должен набухнуть.
В оставшийся молочный продукт насыпать сахар. Вскипятить. Насыпать крупу и отварить кашу. На варку придется потратить около 5 минут. Остудить.
Включить миксер. Взбить масло. Оно должно стать пеной.
Поместить в СВЧ-печь желатин. Импульсно растопить. Влить в кашу. Взбить.
Ввести масло. Слегка взбить. Сразу же наносить на корж.
Отставить на три часа. Этого времени достаточно чтобы масса застыла.

В кашу добавляют только мягкое масло. Если вы его растопите, то остывший крем не застынет. Тем самым нарушится консистенция, что не лучшим способом повлияет на вкусовые качества.

Ингредиенты:

манка – 85 г;
молоко – 430 мл;
сахар – 160 г;
сливочное масло – 240 г мягкое;
какао – 2 ч. ложки;
шоколадка – плитка.

Приготовление:

Сахарный песок залить молоком. Прогреть. При первых признаках кипения насыпать крупу. Отварить. Каша необходима густая.
Поломать плитку и закинуть кусочки в горячую кашу. Постоянно перемешивая растворить. Насыпать какао. Перемешать. Отставить на четверть часа.
Добавить масло. Взбить.

Если масло будет недостаточно мягким, то при взбивании образуются крупинки. Готовый крем получится неоднородным, что повлияет на вкусовые качества десерта.

Чтобы приготовить вкусный крем для какой-то выпечки, совсем необязательно покупать дорогостоящие продукты. Крем из манки для торта делается очень просто, к тому же все необходимые продукты всегда есть в наличии почти в каждом доме.

Не нужно думать, что такой крем чем-то напоминает обычную молочную кашу. Соблюдение технологии приготовления делает массу настолько нежной, что крупинок в ней не остается. Такую смесь можно использовать для смазывания коржей, а также приготовления разнообразных сладких десертов.

Сама крупа имеет нейтральный вкус, поэтому для дополнительных акцентов используются всевозможные продукты и наполнители. Но опираться всегда нужно на базу.

Стандартный набор составляющих:

крупа – 100 г;
сахар – 150 г;
масло – 200 г;
молоко – 0, 5 л.

Последовательность действий:

Высыпать в молоко половину сахара и довести его до кипения.
При первом появлении пенки сразу же всыпать тонкой струйкой крупу, в то же время тщательно и быстро помешивая жидкость ложкой.
Варить пару минут. Поставить охлаждаться.
Взбить размягченное масло с оставшимся сахаром до воздушности.
В масляный крем небольшими порциями ввести «молочную кашу», продолжая взбивать. Главное, чтобы продукты имели одинаковую температуру, тогда они превратятся в однородную массу.

Выкладывать крем на коржи или бисквит нужно, только когда они полностью остынут, иначе сливочное масло начнет таять.

Крем из манки и шоколада для торта

Для придания дополнительного вкуса можно использовать как растопленный шоколад, так и какао-порошок.

Необходимые составляющие:

крупа с сахаром – по 100 г;
порошок какао – 1 ст. л.;
молоко – 0,5 л;
масло – 200 г.

Заранее выложить на стол масло, чтобы оно стало мягким. Ни в коем случае нельзя ускорять этот процесс, так как растаявший продукт становится негодным для приготовления крема. Из-за этого пострадает общая консистенция, а сам крем не застынет.
Вскипятить молоко. Соединить крупу с какао и всыпать получившуюся коричневую смесь в кипящую жидкость. Варить, не забывая мешать.
Сделать масляный крем с сахаром.
Остудить «кашу» и ввести в нее масляную смесь.
Взбить до однородности.

Крем получается глянцевым, приятного шоколадного оттенка.

Готовим заварным способом

Заварной крем готовится крайне просто.

Набор компонентов состоит из 4 наименований:

крупа – 100 г;
сахар – примерно ¾ ст.;
молоко – 1 ½ ст.;
масло – 200 г.

Процесс готовки:

Высыпать сахар в молоко и поставить на плиту.
Как только начнет появляться пенка, тоненькой струйкой добавить крупу.
Варить до загустения и охладить.
Уже мягкое масло взбить миксером до пышности.
Соединить обе массы.

Универсальная база готова. По желанию в нее можно добавить измельченные орехи, кокосовую стружку, ликер, ванильный экстракт.

С ванильным вкусом

Если молока нет, не беда. Вместо него можно использовать обычную воду и сметану.

Список составляющих:

вода – 2 ст.;
сахар – 175 г;
сметана – 400 г;
манка – 75 г;
ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

Сварить на воде кашу с сахаром. Поставить остывать.
Когда масса станет прохладной, взбить ее миксером и небольшими порциями добавить сметану.
В самом конце положить ванилин.

Сметану лучше использовать густую и жирную. Если продукт слишком жидкий, его можно выложить в несколько слоев марли и поместить в сито. Через 2-3 часа лишняя влага уйдет, сметана станет гуще, жирность повысится.

Манный крем со сгущенным молоком

Просто восхитительным получается крем из манки и сгущенки.

Необходимый набор продуктов:

манка с сахаром – по 100 г;
сгущенка – банка;
молоко – 0,5 л;
масло – 200 г.

Технология приготовления:

Заблаговременно отварить сгущенку в жестяной банке в кастрюльке с водой. На это уйдет около 2 ч. Остудить, опустив в холодную воду.
Заранее нарезать масло и оставить, чтобы стало мягким.
Всыпать в молоко сахар с крупой. Варить, пока масса не приобретет нужную густоту и консистенцию. Остудить.
Взбить масло и соединить его с остывшей «молочной кашей».
Выложить вареную сгущенку и тщательно взбить.

Для любителей сгущенки лучшего крема не найти. При сборке торта в слой крема можно добавить крошку из орехов или какие-либо сухофрукты.

Со сливочным маслом

Чаще всего делают крем с манкой и маслом, добавляя туда еще и кофе.

Для этого потребуются такие компоненты:

манка и сахар – по 100 г;
сливочное масло – 200 г;
кофе растворимый – 1 ст. л.;
молоко – 0,5 л;
ванилин – щепотка.

Последовательность действий:

Заранее вынуть пачку масла, чтобы у него было время стать мягким.
Влить в подходящую емкость молоко и всыпать крупу. Тщательно перемешать.
Поставить на плиту, довести до кипения и варить 5 минут, постоянно помешивая. В конце добавить кофе.
Отставить в сторону и подождать, пока полностью остынет.
Тем временем тщательно взбить уже размягченное масло с сахаром до получения однородной массы желтоватого цвета. Кристаллики при этом должны полностью раствориться. Выложить крем в остывшую манку.
Добавить ванилин и перемешать.
Взбить до однородности и использовать по назначению.

По желанию в этот универсальный крем можно добавить любые фрукты или ягоды. Они придадут ему дополнительный вкус и приятный оттенок.

Как сделать с лимоном

Из манки с лимоном получается удивительный крем с приятным цитрусовым привкусом.

Для его приготовления необходимы такие составляющие:

манка с сахаром – по 100 г;
лимон – 1 шт.;
масло – 200 г;
молоко – 0, 5 л.

Процесс готовки:

Заблаговременно вынуть пачку масла и оставить при комнатной температуре.
Залить цитрус кипятком и оставить на короткое время, чтобы сделать его более податливым для дальнейших действий.
С помощью мелкой терки снять цедру. Из половинки цитруса выдавить сок.
Вскипятить молоко.
Соединить сахар с манкой и всыпать в горячее молоко. Варить, пока не станет густым, не забывая помешивать. На это уйдет не более 5 минут.
Убрать емкость с плиты, влить сок и добавить цедру. Перемешать и для более быстрого охлаждения поставить в большую кастрюлю с холодной водой.
Взбить мягкое масло до кремообразного состояния.
Соединить обе массы и снова хорошо взбить.

Вместо лимона можно использовать и апельсин, тоже получится очень вкусно.

Вариант для тех, кто постится

Верующим людям можно предложить сделать постный крем для торта.

Для этого нужен минимальный набор компонентов:

сахар с крупой – по 100 г;
фруктовый сок – 0,5 л;
ванилин – немного.

Процесс готовки:

Соединить манку с сахаром и высыпать смесь в кастрюльку с соком.
Тщательно перемешать и варить до приобретения нужной консистенции. Чтобы не пригорело и не было комочков, массу нужно постоянно мешать.
Поставить остывать. За это время взбить пару раз миксером.
В самом конце по желанию добавить ванилин либо корицу.

Выбрать лучший рецепт довольно сложно. Нужно сделать несколько вариаций крема и продегустировать их.

Нет похожих материалов

Крем из манки 1-й рецепт

Ингредиенты

молоко - 2 стакана
манка - 3 ст ложки
масло сливочное - 250 г
сахар - 1 стакан
лимон - ½ шт

Крем из манки очень нежный и в тоже время хорошо «держит форму» после застывания. Рецепт приготовления прост и не замысловат. Но есть 1 нюанс: для того, чтобы крем получился однородным и не чувствовалась каша, манную крупу надо заливать холодным молоком и только потом варить.

Манную крупу заливаем небольшим количеством холодного молока и хорошо размешиваем, чтобы ушли все комочки.

манную крупу заливаем холодным молоком

Когда все размешали, доливаем оставшееся молоко и на маленьком огне, постоянно помешивая варим манную кашу. Манная каша должна остыть!

манной каше даем остыть

Пока манная каша остывает, взбиваем сливочное масло и сахар.

Во взбитое масло с сахаром добавляем цедру ½ лимона. Цедра - это натертая на самой мелкой терке кожура лимона. Не упустите этот ингредиент. Лимон придаст свежести и аромата нашему крему.

И последней добавляем манную кашу (полностью остывшую). Все хорошо взбиваем.

Вот такой у нас получился крем из манки сразу после приготовления. Если он постоит некоторое время в холодильнике - он подмерзнет. Мне очень нравится это рецепт крема для торта из манки.

Поэтому свежеприготовленный можно подавать как десерт и намазывать на коржи практически любого бисквитного торта.

Крем из манки со сгущенкой

Ингредиенты

молоко - 2 стакана
манка - 3 ст ложки
масло сливочное - 250 г
сгущенка - 1 банка
лимон - ½ шт

2-й вариант крема из манки отличается присутствием сгущенного молока.

Сгущенку предварительно надо сварить. На что у вас уйдет 2-2,5 часа или купить уже вареную сгущенку.

Точно также варим манную кашу, заливая манную крупу холодным молоком.

И в остывшую манную кашу добавляем сваренную сгущенку. Взбиваем миксером.

Теперь добавляем сливочное масло и опять взбиваем до однородной массы.

Последним добавляем лимонную цедру.

Крем из манки с добавлением вместо сахара сгущенки, получается более сладким и с более выраженным вкусом сгущенки.

Но вкусы - разные. Выбирайте тот крем, что вам нравится.