Tek bir ev hanımı korumayı reddetmeyecek Basit bir tarif (ve kesinlikle hiçbir zorluk öngörülmemiştir), hazırlama hızı ve en önemlisi - patlamaya karşı tam bir garanti herkes için çekicidir. Üstelik istisnasız herkes sever. Diğer meyveler hakkında şüpheler olabilir. Örneğin, bektaşi üzümünden yapılan bir içecek ekşi ve oldukça lezzetlidir ve bütün sürünmeyen meyveler ile nadiren ahududu veya çilekli bir içecek elde edilir (bunlardan reçel pişirmek tercih edilir). Ve vişne kompostosu açıldıktan hemen sonra içilir. Dahası, meyveler üzerinde kavgalar olur!

Kış için harika bir vişne kompostosu nasıl yapılır: basit bir tarif, ancak dikkatli hazırlık

Hazırlığın açık bir şekilde başarılı olması için basit ama iyi tanımlanmış kurallara uyulması gerekir.

1. Kirazlar dikkatlice sıralanmalıdır. Kırık, patlamış, ezilmiş meyveler acımasızca bir kenara bırakılır - onları köfte haline getirebilirsiniz. Olgunlaşmamış veya çok küçük numuneler dikiş için uygun değildir.
2. Kompostoda, kuyrukları yırtılmayan kirazların seçilmesi tavsiye edilir: sapları kavanoza koymadan hemen önce kopar, böylece meyve suyu kaybolmaz ve bakteriler delikten içeri girmez.
3. Kiraz kompostosu kış için kapatıldığında, basit bir tarif, tohumların meyvelerde bırakılmasını önerir. Bu yaklaşımla, ikincisi sıkı ve güzel kalır. Ancak komposto bir yıldan fazla saklanmayacak; kemikler çıkarılırsa, bozulmaz ve üçü de.
4. Durulamadan sonra kirazlardan gelen su dikkatlice boşaltılmalıdır. Genellikle meyveler, ara sıra sallayarak yarım saat boyunca bir kevgir içinde bırakılır.
5. Komposto bankaları iyice yıkanır; sterilize edilip edilmeyeceği özel tarife bağlıdır.
6. Kiraz, herhangi bir meyveler, meyveler ve hatta sebzelerle "dosttur" (kabak ile çok orijinal bir komposto elde edilir). Ancak deneyimli ev kadınları, onu soluk meyvelerle - kiraz, bektaşi üzümü vb. ile birleştirmeyi tavsiye eder.

Hızlı ve sorunsuz

Deneyimsiz bir ev hanımı bile en basit kiraz kompostosu yapabilir. Üstelik basit, tatsız anlamına gelmez: kokulu, yakut renkli ve depolamaya dayanıklı olduğu ortaya çıkacaktır. Tek basitlik, böyle bir kompostonun sterilizasyon olmadan kirazlardan yapılmasıdır, bu da hayatı çok daha kolay hale getirir ve süreci hızlandırır. Meyveler temiz kaplarda paketlenir. Daha önce sterilize etmek gerekli değildir. Kirazlar hacmin yarısını, maksimum üçte ikisini işgal etmelidir. Gereksiz boşlukları önlemek için dökülürken çalkalanırlar. Saf su kaynatılır, boynun üst kenarı ile aynı hizada olan kavanozlara dökülür, kaplar temiz kapaklarla kapatılır ve bir saatin üçte biri kadar bırakılır. Daha sonra su geri boşaltılır ve tekrar kaynatılır ve kavanozlara şeker dökülür (üç litrelik bir şişede bir bardak). Tekrar kaynar su ile doldurulur, hemen bükülür, ters çevrilir ve battaniyenin altına saklanır. Soğuduktan sonra vişne kompostosu kilerde veya yatağın altında saklanır - serinliğe ihtiyacı yoktur.

Zengin tat

Kış için vişne kompostosu hazırlamanın bir yolu da var - basit bir tarif, ancak hasta için. Uygulamasının başlangıcı yukarıda açıklanana benzer, ancak kaynar su döküldükten sonra meyveler yarım gün demlenmeye bırakılır. Daha sonra su boşaltılır, aynı miktarda şeker ilave edilir, şurup kaynatılır. Kaplar zaten onlarla doldurulur, ardından kapatılır. Önceki tarifte olduğu gibi aynı modda soğurlar.

şurup kompostosu

Kaynar suyu önceden dökmeden yapabilirsiniz. Bu durumda, yıkanmış kirazlar teneke kutulara paketlenmeden önce haşlanır ve şurup hemen pişirilir (su ve şeker oranları: üç yüz gramda iki buçuk litre). Bulaşıklar kaynar sos ile doldurulur, hemen kapatılır ve diğer konserve yöntemlerinde olduğu gibi soğumaya gönderilir.

kokulu tarif

Basit yöntemlerin yeterince uzun bir saklama süresi vermeyeceğinden korkanlar için faydalıdır. Meyveler, bir tutam vanilya veya birkaç karanfil ile tatlandırılmış soğuk şurup (litre su başına bir kilo şeker) ile dökülür, silindirlere yerleştirilir - bu şekilde inanılmaz kokulu bir kiraz kompostosu elde edersiniz. Sterilizasyon, üç litrelik bir şişe için yaklaşık yarım saatte olağan şekilde gerçekleştirilir. Daha küçük tabakları tercih ediyorsanız, süreyi yirmi dakikaya düşürün.

Kiraz-elma sevinci: sürüm numarası 1

Kirazlar diğer meyve ve meyvelerle birleştirilir. Ancak elma ve vişne kompostosu neredeyse en yüksek tat uyumuna sahiptir. Kış için birkaç şekilde kapatılabilir. Tembel olmayanlar, sterilizasyon ile pastörizasyondan korkmayanlar için aşağıdaki tarif uygundur:

1. Meyveler güzelce yıkanır ve kuyruklardan kurtulur. Elmalar küçükse bütün olarak kullanabilirsiniz. Ancak tohumlar belirli bir lezzet verebilir, bu nedenle elmaları dörde bölüp tohumların çoğunu çıkarmak en iyisidir.
2. Kirazlar ve elmalar silindirlerde karıştırılır.
3. Her birine yarım bardak şeker ve boyun altına kaynar su dökülür.
4. Kavanozlar bir saatin dörtte üçü boyunca sterilize edilecektir - bu, elmaların yüksek yoğunluğundan kaynaklanmaktadır.

Sürüm No. 2

Bir yandan, tarif daha basittir - sterilizasyondan yoksundur. Öte yandan, elmaların ön işlenmesini gerektirdiği için daha dayanıklıdır. Kirazlar hemen bulaşıklara gerekli miktarda paketlenir, kaynar su ile dökülür ve çeyrek saat sonra süzülür. Büyük bir tencereye vişneli su konur, içine şeker konur ve elma dilimleri konur. Yedi dakika kaynatıldıktan sonra kirazlara oluklu kaşıkla dizilir, şerbet tekrar kaynatılır ve dökülür. Kış için alınan toplar, döner ve soğuyana kadar ısınır.

sulu komposto

Şekere bile ihtiyaç duymayan çok ilginç bir tarif. Doğru, ancak çok fazla kirazınız varsa uygulanabilir. Bir kısmı silindirlere dökülür, meyve suyu yığından sıkılır. Ambalajlarla doldurulurlar ve kutular 85 ° C'de pastörize edilir (saatin çeyreği - litre, iki kat daha uzun - "üç ruble"). Kirazları yaban mersini gibi yabani meyvelerin suyuyla birleştirirseniz daha da lezzetli olur.

Bugün en popüler meyvenin kirazlarından bir komposto hazırlayacağız. Konserve yaparken, meyvelerde faydalı aktif maddeler korunur. Evde kış için yemek pişirmek ve herhangi bir meyveden meyve suları hazırlamak en yaygın hazırlık türü haline geldi.

Meyveler konserve öncesi boyutlarına göre sıralanır. Küçük meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez. İri ve sulu, yani olgun olduklarında çok iyidir.

Meyve boşlukları farklı şekillerde yapılır: sterilizasyonsuz, sterilizasyonlu, tohumlu, tohumsuz, diğer meyve ve meyvelerle. Makalenin kendisinde yemek pişirmenin tüm incelikleri sizi bekliyor.

Sterilizasyon olmadan kiraz kompostosu için basit bir tarif

Koyu renkli çeşitlerdeki meyvelerle kiraz kompostosu pişirmek en iyisidir. Bu tarif, meyvelerin doğal lezzetini korur. Kış için kemikli bir boşluk hazırlıyoruz.

Pişirme metodu

1. Meyveleri iyice yıkayın, saplarını ayırın ve kesin. Temiz 3 litrelik teneke kutular hazırlıyoruz.

2. Isınmaları için boş kavanozlara biraz kaynar su dökün. Kaynayan su sadece kavanozun altını kaplayacak şekilde her kavanoza birkaç kez dökün.

3. Kaynar suyu kavanozlarda 3-5 dakika bekletin.

4. Hazırladığınız kirazları kavanozun 1/5'i oranında kavanozlara dökün. Bu, zengin bir renk ve lezzet elde etmek için yeterlidir. Bir ölçüm kabı kullanmak uygundur. Meyveleri 3 litrelik kavanozlara yaydık.

Hesaplama şu şekildedir: 2 su bardağı çilek üzerine 1 su bardağı şeker konur. Daha fazla şeker ekleyin - komposto daha tatlı olacaktır.

5. Her kavanoza büyük bir bardak şeker dökün.

6. Ardından kavanozun kenarlarına kaynar su dökün.

7. Kaynar suyu bir kerede değil, bankalar patlamayacak şekilde parçalar halinde dökün.

8. Bidonları steril metal kapaklarla kapatın ve bir anahtarla sarın.

9. Kapalı kutuyu yan yatırın ve masanın üzerinde bir elden diğerine yuvarlanmaya başlayın. Şekerin kavanozun içinde nasıl çözüldüğünü görüyoruz.

Sıcak bir kutuyu havluyla yuvarlayabilirsiniz. Masanın üzerine yayın, kutuyu koyun ve dönüşümlü olarak kenarları kaldırın, yuvarlayın.

10. Kutunun bu konumu ile kapağın sıkılığını da kontrol ediyoruz.

12. 2 gün sonra battaniyeyi çıkarın ve vişne kompostosu hazır.

13. Kavanozun içinde ne kadar güzel, zengin bir kiraz rengi görün.

Kış günlerinde afiyet olsun!

1 litrelik bir kavanozda çukurlarla kiraz kompostosu nasıl yapılacağına dair video

süper yolu görün Fast food bütün kiraz ile kış hazırlıkları.

İş parçası çok lezzetlidir ve içinde tüm vitaminler korunur. Kompostonun oda sıcaklığında saklanabilmesi de dikkat çekicidir.

Bu sayede çok sayıda meyveyi kış için muhafaza edebilirsiniz.

Sterilizasyon ile kış için kiraz kompostosu

Sterilizasyon, tatlarında önemli bir değişiklik olmadan meyveleri korumanın yollarından biridir.

Kompostoları sterilize etme yöntemi cam kavanozlar Teneke kapaklı anında sızdırmazlığı ile çok uygundur. Sarılmış kutuda gerekli sıkılığı ve vakumu sağlar. Sterilizasyon her zaman suyun kaynama noktasında gerçekleşir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 3 kilo kiraz
• 1.5 litre su
• 750 gr şeker

Hazırlık

1. Hazırlanan meyveleri temiz, kuru kavanozlara sıkıca yerleştirin.

2. Dolu kavanozlara sıcak (80-85 derece C) şeker şurubu dökün.

Şeker şurubunun yapılışı: Bir tencerede suyu kaynatın ve şekeri ekleyin. Şeker çözüldükten sonra şurup 2-3 dakika kaynatılır. Şurup birkaç kat gazlı bezden süzülür.

3. Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın ve su dolu bir kapta bir havlunun üzerine koyun. Kutuların patlamaması için su önceden 70-75 derece C'ye ısıtılmalıdır.

4. Kutular için 100 derece C'de sterilizasyon süresi farklıdır: kutu kapasitesi 0,5 litre ise - 10-15 dakika, 1 litre - 20 dakika, 3 litre - 40-45 dakika.

5. İşlem bittikten sonra kutular dışarı alınır ve hemen hava geçirmez şekilde kapatılır. Daha sonra kavanozlar ters çevrilir, ılık bir battaniye ile örtülür ve soğutulur. 3 litre kapasiteli teneke kutuların ters çevrilmesine gerek yoktur.

3 litrelik bir kavanozda kiraz kompostosu nasıl pişirilir

Bu tarifte boş kavanozların sterilize edilmesi gerekmez, sadece deterjanla yıkanabilir ve iyice durulanabilir. Kavanozu 2 kez önce kaynar suyla, sonra şurupla dolduracağız.

Meyvelerdeki solucanlardan şöyle kurtulmanız gerekir: meyveleri 30 dakika tuzlu suda bekletin, yüzeye çıkacaklar. Daha sonra akan su altında iyice durulayın.

Şunlara ihtiyaç duyar:

Pişirme metodu

1. Kirazları ayırıyoruz, yüksek kaliteli meyveler ve benimkileri seçiyoruz. Çilekleri bir kavanoza koyuyoruz. Kavanozun altına patlamaması için çelik bıçak koyuyoruz.

2. Suyu kaynatın ve kavanozu dikkatlice doldurmaya başlayın. Biraz döktüler ve ısınmasını beklediler. Sonra en üste kadar yavaş yavaş döküyoruz.

3. Doldurulan kavanozu kaynar suyla bir kapakla kapatın ve soğuyana kadar bırakın. Ellerinizle bankaya dokunduğunuzda sonraki işlemlerimize devam ediyoruz.

4. Soğutulmuş kavanozu delikli bir kapakla kapatın ve şurubu içlerinden tekrar tavaya dökün.

5. Şurup çok güzel bir renge sahiptir. Şekeri şuruba koyun ve kaynatın.

6. Kavanozu ikinci kez şurup ve şekerle çileklerle doldurun. Bundan sonra, kapağı hemen bir anahtarla yuvarlayın.

7. Bir kavanozdaki vişne kompostosu ters çevrilir. Bu pozisyonda kavanozu soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın.

8. İşte komposto ile 3 litrelik bir kavanoz.

Kiraz meyveleri ile keyfinize keyif katın.

Kış için lezzetli kayısı ve kiraz kompostosu

Kayısılı ilginç bir vişne kompostosu tarifini öğrenin. Meyveyi pişirmek gerekli değildir.

Hazırlık

1. Yıkanan kayısıları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Olgun ve yıkanmış kirazlarda sapı kesilir.

3. Hazırlanan meyveleri kuru ve temiz bir kavanoza aktarın.

4. Kavanozdaki meyvelerin hacmi fotoğraftakiyle aynı olmalıdır.

5. Suyu bir tencereye kaynatın ve meyveli bir kavanoza dikkatlice dökün.

6. Kavanozu sterilize edilmiş metal bir kapakla kapatın ve meyvenin iyice ısınması için yarım saat sarın.

7. Bu arada 120-140 gram şekeri boş bir tencereye dökün. Kavanozu delikli bir kapakla kapatın ve suyu tavaya dökün.

8. Bundan sonra, meyveler ılık olacak şekilde kavanozu tekrar sarın.

9. Şimdi zaten şeker şurubu bir tencerede, kaynatın.

10. Kavanozu kaynayan şurupla doldurun.

11. Ve hemen kapağı yuvarlayın.

12. Kavanozu ters çevirin, iyice sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

13. İşte kiraz ve kayısıdan harika bir komposto.

Afiyet olsun!

Şekersiz kış için kiraz kompostosu nasıl yapılır videosu

Çeşitli nedenlerle şeker bazı insanlarda kontrendikedir. Kış için şekersiz komposto tarifine bakın.

Bu tarife göre, komposto bir yıldan fazla olmamak üzere ve serin bir yerde saklanır.

Komposto "Kirazlı Bal"

Bu tarif olağandışıdır ve çoğu kişi bunu ilk kez öğrenecektir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 3 kilo kiraz
• 2 kilo bal

Pişirme metodu

1. Balı geniş bir tencerede eritin.

2. Hazırladığınız vişneyi kaynayan balın içine tamamen bal ile kaplanacak şekilde dökün. Oluşan köpüğü alarak biraz kaynamaya bırakın.

3. Daha sonra meyveleri oluklu bir kaşıkla baldan çıkarın ve hemen hazırlanmış kavanozlara koyun.

4. Balın kaynamasını bekleyin ve sıcak balı kavanozlardaki meyvelerin üzerine dökün.

5. Her kavanoza 2-3 yemek kaşığı ekleyin. kaşık rom. Kavanozları kapaklarla hızlıca kapatın ve bir battaniyeye sarın. Komposto tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Alışılmadık derecede lezzetli bir komposto aldınız.

Kiraz ile komposto "Çeşitli"

Hasat mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve bu tarif birçok meyveyi kışa saklamanıza yardımcı olacak.

Tariflerde verilen bilgiler, olağanüstü meyvelerin tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Kiraz kompostosu dünyanın birçok ülkesinde popülerdir, bu nedenle sağlık için pişirin ve afiyetle yiyin.

Kiraz kompostosu sadece yetişkinler tarafından değil, çocuklar tarafından da sevilir. Doğru pişirildiğinde, hoş bir ekşilikle zengin, parlak bir tada sahiptir. Kiraz kompostosu her zaman ferahlatıcı ve iyileştirici bir etkiye sahiptir. en iyi tarifler Bu içeceğin özellikleri bu makalede sunulmaktadır.

Sterilizasyon hostesler için çok zaman ve çaba gerektirir. Ek olarak, bu, komposto veya başka herhangi bir muhafaza hazırlamak için en güvenli süreç değildir, bu nedenle son zamanlarda sterilizasyon olmadan komposto tarifleri giderek daha popüler hale gelmiştir. Aşağıda basit, zaman içinde test edilmiş bir tarif var.

• Kirazlar - 3 tam bardak;
• Şeker - 1 bardak;
• Su - 2,5 litre;
• Nane veya limon balsamı - 1 dal.

Çoğu zaman, kilogram çilek başına ortalama 300 g şeker alınır. Ancak dilerseniz kompostun içine istediğiniz gibi daha fazla veya daha az şeker koyabilirsiniz!

Hazırlık:

1. Kirazlar iyice yıkanmalı ve saplardan, yapışan kirlerden, yapraklardan temizlenmelidir. Kemikler isteğe bağlı olarak çıkarılır.
2. Suyu ateşin üzerinde kaynatın.
3. Bankalar iyice yıkanır (tercihen soda ile) ve kaynar su ile haşlanır.
4. Meyveler bankalara serilir. Bir 3 litrelik kapta ortalama 3 bardak olmalıdır. Daha fazla koyarsanız, komposto yoğunlaşacak ve kışın su ile seyreltilmesi gerekecektir.
5. Ayrıca kavanozlara 1 dal nane koymuşlar. Bundan önce, temiz, kumsuz, tozsuz olacak şekilde iyice yıkanmalıdır, aksi takdirde koruma patlayacaktır.
6. Her kaba 1 su bardağı şeker ekleyin. Dilerseniz daha az koyabilirsiniz - bu bir zevk meselesi. 1 bardak altın ortalamadır, içecek orta derecede tatlıdır.
7. Şimdi kavanozları ateşte ısıtılmış yarı kaynar suyla doldurmanız gerekiyor. Su tam olarak kaynatılmalıdır, kaynatma işleminin en az 3 dakika sürmesi arzu edilir! Kavanozlar kapaklarla kapatılır ve yaklaşık çeyrek saat bekletilir.
8. Bundan sonra nane alabilir ve ensenin üstüne kaynar su ekleyebilirsiniz. Komposto, kaynatılmış kapaklarla kapatılır ve yatak örtüsünün altında omuzlar aşağıda olacak şekilde soğumaya bırakılır.

Nane sevmiyorsanız, yerine limon otu koyabilirsiniz ya da baharatları kavanoza hiç koymayın. Tadını bozmaz.

Bu yazılara da göz atın

Tohumlarla sterilizasyon olmadan kiraz kompostosu yapmak için başka bir seçenek aşağıdadır.

Malzemeler (3 litrelik kavanoz için):

• tohumlu kirazlar - 3 su bardağı;
• Şeker - 1 bardak;
• Su - 2,5 litre.

Hazırlık:

1. Kirazlar iyice yıkanır, fazla kir çıkarılır. Hasarlı meyveler varsa, çürük, şımarık, çıkarılmaları gerekir!
2. Bankalar soda ile yıkanır, içeriden iyice durulanır! Daha sonra sterilize etmemek için kaynar su ile haşlanması tavsiye edilir.
3. Su geniş bir tencerede kaynatılır, kaynayınca komposto için kullanılacak kirazları bir elek içine koyup bu suda haşlamak gerekir.
4. Hazır, haşlanmış meyveler kavanozlara gönderilir ve bir kapakla kapatılır.
5. Şeker, meyvelerin haşlandığı bir tencereye dökülür, kaynatılır ve kavanozlara dökülür. Su tenekeyi en üste kadar doldurmalı!
6. Su döküldükten sonra, kavanozun hemen kapaklarla kapatılması, ters çevrilmesi ve bir battaniyenin altında daha fazla soğumaya karar verilmesi gerekir.

Konsantre kompostoların avantajı, 1 kutudan 2 hatta 3 kutu kaliteli içecek alabilmenizdir. Genellikle litrelik kavanozlarda yapılırlar, ancak dilerseniz hacme göre başka kaplar da alabilirsiniz.

• Kirazlar - 0.9-1 kg;
• Şeker - 500 gr;
• Suçlu.

Hazırlık:

1. Meyveler iyice yıkanır ve yıkanmış kavanozlara konur. Kabı omuzlara kadar doldurmaları için dökmeniz gerekir.
2. Bir tencerede su kaynatılır ve kavanozlara dökülür. Onları kapaklarla örtün ve 10 dakika bekletin.
3. Bir süre sonra suyu süzülür, üzerine şeker ilave edilir ve tekrar kaynamaya bırakılır. Güvecin dibinde tane kalmadığında şerbeti kavanozlara döküp ağzını kapatabilirsiniz.

Konservelemenin son aşaması kapakları kapatarak ılık malzeme ile örtmek ve tamamen soğumaya bırakmaktır. Ardından konsantre kompostosu kilere koyabilirsiniz.

Sağlıklı beslenme taraftarları, şekersiz yapılan vişne kompostosuna bayılacaklar. Hazırlandıktan sonraki ilk yıl içinde böyle bir içeceğin tüketilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• Kiraz - 1 kg;
• Karanfil - 4-5 çubuk;
• Vanilya - 1 tutam;
• Yenibahar - 3-4 bezelye;
• Su - 1 litre.

Hazırlık:

1. Meyveler akan su altında iyice yıkanır ve kavanozlara konur.
2. Ayrı bir kapta su ve baharatları karıştırıp kaynatın.
3. Baharatlı su 3 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve kavanozlara dökülür.
4. Sadece kompostosu sterilize etmek ve ardından kapaklarla kapatmak için kalır. Sterilizasyon süresi kutuların boyutuna bağlıdır. 0,5 litrelik olanlar 15 dakika, litre olanlar - 20 dakika suda kaynatılır ve 3 litrelik bir kavanoz için tam yarım saat ayrılır.
5. Bitmiş koruma baş aşağı çevrilir ve bir battaniyenin altında soğutulur.

Prensip olarak, kirazlardan kış için herhangi bir komposto şekersiz yapılabilir. Özellikle her kutuya bir bıçağın ucunda sitrik asit eklerseniz, iyi saklanacaktır. Ve kışın servis yapmadan önce, tatlı yapmak için içeceğe biraz bal ekleyebilirsiniz.

Bu tarifteki baharatlar, istediğiniz başka baharatlarla değiştirilebilir. Ana şey, içeceğin tadı ekşi ve hatta acı hale gelmemesi için miktarla aşırıya kaçmamaktır!

Çekirdeksiz komposto daha zengin bir tada sahiptir. Bunun nedeni, meyvelerin kesilmesi ve daha fazla meyve suyunun salınmasıdır. Aşağıdaki tarif sadece vişne ile değil, kuş üzümü ile de hazırlandığı için kompostosu daha da kullanışlı hale getiriyor.

Malzemeler (3 litrelik kavanoz için):

• Kirazlar - 2 su bardağı çekirdeksiz
• Frenk üzümü - 250 gr;
• Şeker - 450 gr;
• Su - 2,7 litre.

Bu tarifteki kuş üzümü herhangi bir meyve veya çilek ile değiştirilebilir. Elma, böğürtlen, kayısı, kiraz iyi bir seçenektir.

Hazırlık:

1. Meyveler yıkanır ve kavanozlar soda ile temizlenir. İstenirse, sterilize edilebilirler veya kaynar su ile basitçe haşlanabilirler.
2. Kaplar temiz olduğunda, meyveler omuzlara dağılır ve üst kenar boyunca kaynar su ile dökülür. Suyun çabuk soğumaması için kavanozların kapaklarla kapatılması tavsiye edilir.
3. 10 dakika sonra su bir tencereye dökülür, üzerine şeker eklenir. Çözündüğünde şurup kavanozlara dağıtılır, sarılır ve baş aşağı soğutulur.

Bu komposto, hacimce daha küçük kaplarda yapılabilir. Ve belirli bir durumda kaç malzemeye ihtiyaç olduğunu anlamak için sadece saymanız gerekir. Örneğin, bir litrelik kavanoz için, her bir bileşenin miktarı 3'e bölünür - bunlar doğru oranlar olacaktır.

Sade kirazlardan farklı olarak keçe kirazları çok hassas bir hamur yapısına sahiptir. Bankalarda şeklini tutmaz. Ancak tadı çok parlak, tatlı olduğundan, birçok hostes kış için komposto pişirmek için hala keçe kirazları kullanıyor. Ancak kemikleri önceden çıkarmanız önerilir, böylece daha sonra onları bir bardakta aramazsınız.

Malzemeler (litre kavanoz başına):

• taze kiraz - 800 gr;
• Şeker - 400 gr;
• Su - 1 litre.

Hazırlık:

1. Meyveler yıkanır ve druplardan arındırılır.
2. Bankalar yıkanır, sterilize edilir ve hazırlanan meyveler içlerine serpilir.
3. Ateşin üzerinde su ve şekerden şerbet hazırlanır, taneler tamamen eriyince şerbet üst kenarlarından kavanozlara dökülür.
4. Şimdi kavanozları kapaklarla kapatmanız ve 20 dakika (litrelik kavanozlar) sterilize etmeniz gerekiyor.
5. Sterilizasyondan sonra komposto hemen kapatılır ve ters çevrilir. Sıcak bir battaniye veya battaniyenin altında soğumalıdır.

Konserve için sadece en iyi meyveler zarar görmeden seçilir. Buruşmamalılar, aksi takdirde komposto patlayabilir.

Kiraz kompostosu tüm aile için sağlıklı bir içecektir. Yaz, sonbahar veya kış aylarında yapabilirsiniz. Her türlü kutlama ve sade bir aile yemeği için uygundur. Kirazların pişirme sırasında kaynatılmaması nedeniyle, tüm vitamin ve mineralleri korurlar, böylece içecek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olur!

Kiraz, iklim bölgemizdeki en popüler mahsullerden biridir. Meyveler kırmızıya döner dönmez, koruma zamanının geldiği anlamına gelir. Kış için kiraz kompostosu hazırlamak kolaydır. Don ve soğuk havalarda güzel rengi ve parlak tadı ile sizi memnun edecek. Ve ayrıca - size sıcak bir yazı hatırlatacak. İşte onun tarifi.

3 litrelik kavanoz için malzemeler

• kiraz - 0,5 kg;
• şeker - 1 su bardağı (180 g);
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• Su.

Zengin bir tadı sevmiyorsanız, meyvelerin sayısı azaltılabilir. Egzotik notaları tercih edenler nane veya tarçın ekleyebilir.

Daha fazla şeker koyabilirsiniz, ne kadar karar verirseniz verin, kendi zevkinize odaklanın. Kompostonun daha konsantre bir versiyonu, jöle ve jöle yapmak için mükemmeldir.

Kiraz seçimi ve hazırlanması

Koruma sadece taze meyvelerden hazırlanır. Olgun olmalı, ancak çok yumuşak olmamalıdır. Fermente, çürük veya küflü meyveleri kullanmak kategorik olarak imkansızdır. Onlardan komposto uzun sürmeyecek.

Bu nedenle kirazlar:

• dikkatlice inceleyin ve ayırın;
• yaprak saplarını, yaprakları, yabancı maddeleri çıkarın;
• akan su altında iyice durulanır.

Çilek tohumlarının belirli bir miktarda amigdalin içerdiğini hatırlamak önemlidir. Yavaş yavaş dönüşür hidrosiyanik asit ve büyük miktarlarda zehirlenmeye neden olur. Kiraz çekirdekleri çıkarılmazsa, boşluklar bir yıldan fazla saklanamaz.

Çocuklar için komposto hazırlamadan önce kemikleri çıkarmak daha iyidir, daha güvenli olacaktır.

Ana bileşen hazır. Dikişe başlayabilirsiniz.

Sitrik asit ile kış için kiraz kompostosu

Kutuların temizliği, konserve ürünlerin güvenliğinin garantisidir. Bu nedenle kap en detaylı şekilde yıkanmalıdır. Deterjan veya kabartma tozu ekleyebilir ve iyice durulayabilirsiniz.

Bankalar buharla sterilize edilir. Bu amaçlar için, ortasında bir delik bulunan özel bir kapak almak daha iyidir, kavanozu baş aşağı koymak çok uygundur. 10-15 dakika buharda pişirmek yeterlidir.

Dikkat: Kavanoz çok ısınacaktır, fırın eldiveni kullanın.

Ve kapakları 5 dakika kaynatmak yeterlidir.

Bu komposto hazırlama yönteminin avantajı, hiçbir şeyin kaynatılmasına gerek olmamasıdır. Çok çabuk hazırlanır.

Kiraz kompostosu nasıl korunur

Tüm teneke kutular ters çevrilir ve yün bir battaniyeye veya battaniyeye sarılır. Soğuduklarında (yaklaşık bir gün sonra) kalıcı depolama için hazırlanmış bir yere alınırlar. Doğrudan güneş ışığına erişimi olmayan serin olmalıdır: dolap, kiler, kiler. Buzdolabında muhafaza etmenin bir anlamı yok. Bir sonraki hasata kadar onsuz gayet iyi duracak.

Sitrik asitsiz ve sterilizasyonsuz kiraz kompostosu

Bu seçenek sitrik asit sevmeyenler için uygundur. Yanlış bir şey olmamasına rağmen: içeceğe ek olarak tazelik veren doğal bir koruyucudur.

3 litre başına Malzemeler

• Su;
• 300-500 gr kiraz;
• 1 su bardağı şeker.

Dikkat: Tarif şeker içerir, bu nedenle diyabetli kişilerin daha düşük dozda kullanmaları veya aynı miktarda fruktoz ile değiştirmeleri önerilir. Tüketildiğinde, bitmiş içecek balla tatlandırılabilir.

Pişirme işlemi

Konserve yöntemi biraz daha karmaşıktır:

1. Kavanozları iyice yıkayın, ancak sterilize etmeyin.
2. Sadece kapakları kaynar suda bekletin.
3. Hazırlanan meyveleri kaplara yerleştirin, şeker ekleyin.
4. Üzerlerine kaynar su dökün ve bir dikiş kapağı ile kapatın.
5. 15 dakika sonra, şurubu kavanozdan dikkatlice bir tencereye boşaltın.
6. Şuruba biraz su (yaklaşık 100 ml) ekleyin ve 5-10 dakika pişirin.
7. Kutuları tekrar dökün ve şimdi yuvarlayın.
8. Tamamen soğuyana kadar bir battaniyenin altına saklanın.

Kiraz kompostosu, yazın dokunaklı bir hatırlatıcısıdır. Pencerenin dışında kar dönerken bir kavanoz kırmızı meyveler açmak, kendinizi ve konukları lezzetli ev yapımı hazırlıklarla şımartmak çok güzel.

Ekşili sulu kirazlar yemek pişirmede talep görmektedir. hazırlamak için kullanılırlar lezzetli reçel ve tatlılar, meyve ve meyvelerle birlikte kış için kokulu komposto.

Şaşırtıcı bir şekilde, dünyada 60 çeşit kiraz var ve hepsi yenilebilir değil. Bütün ağaçlar farklıdır mesela İngiltere'de yaklaşık 150 yaşında olan 13 metrelik bir ağaç vardır. Bir başka ilginç gerçek ise erik ve kirazların akraba olmasıdır.

Kiraz, Himalayalarda bile yetişir ve dona tolerans gösterir. Yeşil yapraklar ortaya çıkmadan önce çiçekleri açar. Daha önce doktorlar, epilepsi hastalarının hastalığa yardımcı olduklarını iddia ederek daha fazla kiraz yemelerini tavsiye ediyorlardı. Geceleri iki avuç meyve, uyku hormonu olan melatonin içerdiğinden sağlıklı bir uykuyu garanti eder. Eylem olarak, 20 kiraz 1 tablet analgine karşılık gelir.

Kiraz kompostosu kış için hasat edilir veya dondurucuda faydalı özelliklerini kaybetmeyen donmuş meyvelerden kaynatılır. ilginç tarifler içki makalemizde sunulmaktadır.

Nane ile kiraz kompostosu

Ev hanımları kışa dikiş hazırlarken nane kullanmaya başladılar. Kokulu ve sağlıklı bir bitki sadece yemekleri değil, içecekleri de yeniler. Nane kirazlarla uyumlu bir şekilde karışır. Meyveyi içecekte sağlam tutmak için, her birini birkaç yerinden bir iğne ile delin.

Tarifin malzemeleri bir adet 3 litrelik kavanoz için belirtilmiştir.

Pişirme süresi - 40 dakika.

İçindekiler:

• 0,5 çay kaşığı sitrik asit;
• 2,5 litre. Su;
• 2 çay kaşığı nane;
• 400 gr. Sahra;
• 1 kg. kirazlar.

Hazırlık:

1. Kirazları soğuk suda durulayın ve kurulayın.
2. Suyu kaynatın, kirazları sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
3. Naneyi ince doğrayın, vişneyi kaynar suyla dökün, 12 dakika sonra sıvıyı boşaltın, şeker ekleyin. sitrik asit ve şurubu kaynatın.
4. Naneyi kaynatmadan önce koyun.
5. Hazırlanan şurubu meyvelerin üzerine dökün ve kompostosu yuvarlayın.

Soğutulmuş kiraz ve nane kompostosu susuzluğu giderir ve orta derecede tatlı olduğu ortaya çıkar. Sulu genç yaprakları ile taze nane seçin.

İçindekiler:

• 650 ml. Su;
• bir tutam vanilin;
• 120 gr Sahra;
• 350 gr. kirazlar.

Hazırlık:

1. Meyveyi soyun ve bir kavanoza koyun.
2. Kaynar suya dökün ve 10 dakika boyunca bir dikiş kapağı ile kapatın.
3. Kapağı özel deliklere sahip plastik bir kapakla değiştirin, sıvıyı boşaltın ve tekrar kaynatın.
4. Kirazlara şeker ve vanilin ekleyin, kaynar suyla kaplayın ve yuvarlayın.

Kış için kiraz kompostosu hasadı için bu seçeneğe çift dökme denir. Bazen üçlü dökme de kullanılır, ancak yalnızca kiraz çekirdeksizse.

Sulu bektaşi üzümü vitamin ve mineraller açısından zengindir. Olgun bektaşi üzümü, olgunlaşmamış olanlardan 2 kat daha fazla askorbik asit içerir. Kiraz ve bektaşi üzümü kompostosu sağlıklı ve lezzetlidir. İçeceğin kalori içeriği 217 kcal'dir.

Pişirme 20 dakika sürer.

İçindekiler:

• 250 gr Sahra;
• 300 gr. kiraz ve bektaşi üzümü;
• 2,5 litre. Su.

Hazırlık:

1. Çilekleri ve kirazları durulayın, fazla su cam olacak şekilde bir kevgir içinde atın.
2. Şekeri suda eritin ve kaynatın.
3. Meyveleri 3 litrelik bir kavanoza dökün ve şurubu boyuna kadar dökün.
4. Kapağın üzerine kaynar su dökün ve içeceği yuvarlayın.

Komposto hazırlarken kabın patlamasını önlemek için altına bir bıçak, spatula veya tahta yerleştirin.