Nicio gospodină nu va refuza să păstreze O rețetă simplă (și nu se prevăd absolut nicio dificultăți), viteza de pregătire și, cel mai important, o garanție completă împotriva exploziei sunt atractive pentru toată lumea. Mai mult, toată lumea, fără excepție, iubește. Pot exista îndoieli cu privire la alte fructe. De exemplu, o băutură făcută din agrișe este acră și destul de delicioasă, iar o băutură de zmeură sau căpșuni se obține rar cu fructe de pădure întregi netârâtoare (în legătură cu care este de preferat să gătești dulceață din ele). Iar compotul de cirese se bea aproape imediat dupa deschidere. Mai mult, se întâmplă certuri pentru fructe de pădure!

Cum să rulezi un minunat compot de cireșe pentru iarnă: o rețetă simplă, dar pregătire atentă

Pentru ca pregătirea să aibă un succes fără ambiguitate, este necesară respectarea unor reguli simple, dar bine definite.

1. Cireșele trebuie sortate cu grijă. Fructele rupte, sparte, zdrobite sunt lăsate fără milă deoparte - pot fi puse în găluște. Exemplarele necoapte sau prea mici nu sunt potrivite pentru cusătură.
2. În compot, este indicat să selectați cireșe ale căror cozi nu sunt rupte: tulpinile sunt rupte imediat înainte de așezare în borcan, astfel încât sucul să nu se piardă, iar bacteriile nu vor pătrunde prin orificiu.
3. Când compotul de cireșe este închis pentru iarnă, o rețetă simplă prescrie lăsarea semințelor în fructe de pădure. Cu această abordare, acestea din urmă rămân strânse și frumoase. Dar compotul va fi depozitat nu mai mult de un an; dacă scoți oasele, nu se va deteriora și toate trei.
4. După clătire, apa din cireșe trebuie scursă cu grijă. De obicei, fructele de pădure sunt lăsate într-o strecurătoare timp de jumătate de oră cu agitare ocazională.
5. Băncile pentru compot se spală bine; dacă să le sterilizezi sau nu depinde de rețeta specifică.
6. Cireșul este „prietenos” cu orice fructe de pădure, fructe și chiar legume (un compot foarte original se obține cu dovlecel). Dar gospodinele cu experiență sfătuiesc să-l combine cu fructe de pădure palide - cireșe, agrișe etc.

Rapid și fără probleme

Chiar și o gospodină fără experiență poate rula cel mai simplu compot de cireșe. Mai mult, simplu nu înseamnă fără gust: se va dovedi a fi parfumat, de culoare rubin și rezistent la depozitare. Singura simplitate este că un astfel de compot este făcut din cireșe fără sterilizare, ceea ce ușurează mult viața și accelerează procesul. Boabele sunt ambalate în recipiente curate. Nu este necesar să le sterilizați înainte. Ciresele ar trebui sa ocupe jumatate din volum, maxim doua treimi. Pentru a evita golurile inutile, acestea sunt scuturate la turnare. Apa pură se fierbe, se toarnă în borcane la nivel cu marginea superioară a gâtului, vasele se acoperă cu capace curate și se lasă timp de o treime de oră. Apoi apa se scurge înapoi și se fierbe din nou, iar zahărul este turnat în borcane (un pahar pe o sticlă de trei litri). Sunt din nou umplute cu apă clocotită, imediat răsucite, răsturnate și ascunse sub pătură. După răcire, compotul de cireșe se păstrează în cămară sau sub pat - nu are nevoie de răcoare.

Gust bogat

Există și o modalitate de a rula compot de cireșe pentru iarnă - o rețetă simplă, dar pentru pacient. Începutul implementării sale este similar cu cel descris mai sus, dar după turnarea apei clocotite, boabele se lasă o jumătate de zi la infuzat. Apoi apa se scurge, se suplimentează cu zahăr în aceeași cantitate, se fierbe siropul. Recipientele sunt deja umplute cu ele, după care se închid. Se răcesc în același mod ca în rețeta anterioară.

Compot de sirop

Puteți face fără să turnați în prealabil apă clocotită. În acest caz, cireșele spălate se opăresc înainte de a fi ambalate în conserve, iar siropul se fierbe imediat (proporții de apă și zahăr: doi litri și jumătate la trei sute de grame). Vasele sunt umplute cu dressing clocotit, imediat sigilate și trimise la răcit, ca în alte metode de conservare.

Reteta parfumata

Este util pentru cei care se tem că metodele simple nu vor oferi o stocare suficient de lungă. Fructele sunt așezate în cilindri, turnate cu sirop rece (o kilogram de zahăr pe litru de apă), aromate cu un praf de vanilie sau câțiva cuișoare - așa obțineți un compot de cireșe uimitor de parfumat. Sterilizarea se efectuează în mod obișnuit, aproximativ o jumătate de oră pentru o sticlă de trei litri. Dacă preferați mâncăruri mai mici, atunci reduceți timpul la douăzeci de minute.

Bucurie de cireșe și mere: versiunea numărul 1

Cireșele se potrivesc bine cu orice alte fructe și fructe de pădure. Cu toate acestea, compotul de mere și cireșe are aproape cea mai mare armonie gustativă. Poate fi închis în mai multe moduri pentru iarnă. Pentru cei care nu sunt leneși, cărora nu le este frică de pasteurizare cu sterilizare, este potrivită următoarea rețetă:

1. Fructele se spală bine și scapă de cozi. Dacă merele sunt mici, le puteți folosi întregi. Dar semințele pot da o aromă specifică, așa că cel mai bine este să tăiați merele în sferturi și să îndepărtați majoritatea semințelor.
2. Cireșele și merele sunt amestecate în cilindri.
3. În fiecare se toarnă un pahar incomplet de zahăr și se toarnă apă clocotită sub gât.
4. Borcanele vor fi sterilizate timp de trei sferturi de oră - acest lucru se datorează densității mari a merelor.

Versiunea nr. 2

Pe de o parte, rețeta este mai simplă - îi lipsește sterilizarea. Pe de altă parte, este mai durabil, deoarece necesită prelucrarea prealabilă a merelor. Cireșele se ambalează imediat în cantitatea necesară în vase, se toarnă cu apă clocotită și se strecoară din ea după un sfert de oră. Apa cu aromă de cireșe se toarnă într-o cratiță mare, se toarnă zahăr în ea și se pun felii de mere. După șapte minute de fierbere, acestea sunt așezate cu o lingură cu fantă la cireșe, siropul se fierbe din nou și se toarnă. Primit pentru iarnă se rulează, se întoarce și se încălzește până se răcește.

Compot suculent

O reteta foarte interesanta care nici macar nu are nevoie de zahar. Adevărat, poate fi implementat doar dacă aveți o mulțime de cireșe. O parte din ea este turnată în cilindri, sucul este stors din vrac. Se umplu cu ambalaje, iar conservele sunt pasteurizate (un sfert de oră - litru, de două ori mai lung - „trei ruble”) la 85 o Celsius. Este și mai gustos dacă combini cireșele cu sucul de fructe de pădure, de exemplu, afinele.

Astăzi vom pregăti un compot din cireșe din cele mai populare fructe de pădure. La conservare, substanțele active utile sunt păstrate în boabe. Gătitul pentru iarnă acasă și sucurile din orice fruct a devenit cel mai comun tip de preparat.

Fructele sunt sortate după mărime înainte de conservare. Nu se recomandă utilizarea fructelor de pădure mici. Este foarte bine cand sunt mari si suculente, adica coapte.

Blankurile de fructe se fac în diferite moduri: fără sterilizare, cu sterilizare, cu semințe, fără semințe, cu alte fructe și fructe de pădure. Toate subtilitățile gătitului vă așteaptă în articolul însuși.

O reteta simpla de compot de cirese fara sterilizare

Cel mai bine este să gătiți compot de cireșe cu fructe de soiuri de culoare închisă. Această rețetă păstrează aroma naturală a fructelor de pădure. Pregătim un blank pentru iarnă cu oase.

Metoda de gatit

1. Spălați bine fructele, sortați și tăiați tulpinile. Pregătim cutii curate de 3 litri.

2. Turnați puțină apă clocotită în borcane goale, astfel încât să se încălzească. Se toarnă de mai multe ori în fiecare borcan, astfel încât apa clocotită să acopere doar fundul borcanului.

3. Lasa apa clocotita in borcane 3-5 minute.

4. Turnați cireșele pregătite în borcane în cantitate de 1/5 din borcan. Acest lucru este suficient pentru a obține o culoare și o aromă bogate. Este convenabil să folosiți o ceașcă de măsurat. Intindem fructele in toate borcanele de 3 litri.

Calculul este următorul: 1 pahar de zahăr se pune pe 2 căni de fructe de pădure. Adăugați mai mult zahăr - compotul va fi mai dulce.

5. Turnați un pahar mare de zahăr în fiecare borcan.

6. Apoi turnați apă clocotită până la marginile borcanului.

7. Nu turnați apă clocotită dintr-o dată, ci pe părți, pentru a nu sparge malurile.

8. Închidem conservele cu capace metalice sterile și le rulăm cu o cheie.

9. Pune borcanul închis pe o parte și începe să te rostogolești pe masă dintr-o mână în cealaltă. Vedem cum se dizolvă zahărul în interiorul borcanului.

Puteți rula o conserve fierbinte cu un prosop. Întindeți-l pe masă, puneți conserva și ridicând alternativ marginile, rulați.

10. Cu această poziție a cutiei, verificăm și etanșeitatea capacului.

12. După 2 zile, scoateți pătura și compotul de cireșe este gata.

13. Vezi ce culoare bogată de vișine este în interiorul borcanului.

Pofta buna in zilele de iarna!

Videoclip despre cum se face compot de cireșe cu sâmburi într-un borcan de 1 litru

Arata super bine fast food preparate pentru iarnă cu cireșe întregi.

Piesa de prelucrat este foarte gustoasă și toate vitaminele sunt păstrate în ea. De asemenea, este de remarcat faptul că compotul poate fi păstrat la temperatura camerei.

În acest fel, puteți păstra un număr mare de fructe pentru iarnă.

Compot de cirese pentru iarna prin sterilizare

Sterilizarea este una dintre modalitățile de conservare a fructelor fără modificări semnificative ale gustului acestora.

Metodă de sterilizare a compotului în borcane de sticla cu etanșare imediată cu capace de tablă este foarte convenabil. Oferă etanșeitatea și vidul necesare în cutia rulată. Sterilizarea are loc întotdeauna la punctul de fierbere al apei.

O sa ai nevoie:

• 3 kg cirese
• 1,5 litri de apă
• 750 g zahăr

Pregătirea

1. Puneți bine fructele de pădure pregătite în borcane curate și uscate.

2. Se toarnă borcanele umplute cu sirop de zahăr fierbinte (80-85 grade C).

Prepararea siropului de zahar: Se pune apa la fiert intr-o cratita si se adauga zaharul. După dizolvarea zahărului, siropul se fierbe 2-3 minute. Siropul se filtrează prin mai multe straturi de tifon.

3. Acoperiți borcanele cu capace fierte și puneți-le pe un prosop într-un recipient cu apă. Apa trebuie preîncălzită la 70-75 de grade C, pentru ca conservele să nu spargă.

4. Timpul de sterilizare la 100 de grade C pentru conserve este diferit: dacă capacitatea cutiei este de 0,5 litri - 10-15 minute, 1 litru - 20 minute, 3 litri - 40-45 minute.

5. După terminarea procesului, borcanele se scot și se închid imediat ermetic. Apoi borcanele sunt răsturnate, acoperite cu o pătură caldă și răcite. Cutiile cu o capacitate de 3 litri nu trebuie răsturnate.

Cum să gătești compot de cireșe într-un borcan de 3 litri

În această rețetă, borcanele goale nu trebuie sterilizate, dar puteți spăla doar cu detergent și clătiți bine. Vom umple borcanul cu fructe de padure de 2 ori, mai intai cu apa clocotita, iar apoi cu sirop.

Trebuie să scăpați de viermii din boabe astfel: înmuiați fructele de pădure în apă sărată timp de 30 de minute, acestea vor ieși la suprafață. Apoi clătiți-le bine sub jet de apă.

O sa ai nevoie:

Metoda de gatit

1. Sortăm cireșe, selectăm fructe de înaltă calitate și ale mele. Punem fructele de padure intr-un borcan. Punem un cuțit de oțel sub borcan pentru a nu sparge.

2. Fierbem apa si incepem sa umplem cu grija borcanul cu ea. Au turnat puțin și au așteptat să se încălzească. Apoi turnăm treptat până la vârf.

3. Acoperiți borcanul umplut cu apă clocotită cu un capac și lăsați-l până se răcește. Când puteți atinge banca cu mâinile, ne continuăm acțiunile ulterioare.

4. Închideți borcanul răcit cu un capac cu găuri și turnați siropul prin ele înapoi în tigaie.

5. Siropul este de o culoare atât de frumoasă. Se pune zahărul în sirop și se aduce la fierbere.

6. A doua oara umple borcanul cu fructe de padure cu sirop si zahar. După aceea, rulați imediat capacul cu o cheie.

7. Întoarceți compotul de cireșe într-un borcan cu susul în jos. În această poziție, înfășurați borcanul cu o pătură caldă până se răcește.

8. Iata un borcan de 3 litri cu compot iesit.

Bucurați-vă de plăcerea cu fructele de cireș.

Compot delicios de caise și cireșe pentru iarnă

Aflați rețeta unui compot interesant de cireșe cu caise. Gătirea fructelor nu este necesară.

Pregătirea

1. Tăiați caisele spălate în jumătate și scoateți sâmbura.

2. În cireșe coapte și spălate se taie tulpina.

3. Transferați fructele pregătite într-un borcan uscat și curat.

4. Volumul fructelor din borcan ar trebui să fie același ca în fotografie.

5. Aduceți apă într-o cratiță la fiert și turnați-o cu grijă într-un borcan cu fructe.

6. Acoperiți borcanul cu un capac metalic sterilizat și înfășurați-l pentru o jumătate de oră, astfel încât fructele să se încălzească bine.

7. Între timp, turnați 120-140 de grame de zahăr într-o cratiță goală. Închideți borcanul cu un capac cu găuri și turnați apa în tigaie.

8. După aceea, înfășurați din nou borcanul, astfel încât fructele să fie calde.

9. Acum deja sirop de zahărîntr-o cratiță, aduceți la fierbere.

10. Turnați siropul clocotit în borcan.

11. Și imediat rulați capacul.

12. Întoarceți borcanul cu susul în jos, înveliți-l bine și lăsați-l să se răcească complet.

13. Iată un compot atât de minunat din cireșe și caise.

Poftă bună!

Videoclip despre cum să faci un compot de cireșe pentru iarnă fără zahăr

Din diverse motive, zahărul este contraindicat la unele persoane. Uită-te la rețeta de a face compot pentru iarnă fără zahăr.

Conform acestei rețete, compotul se păstrează cel mult un an și într-un loc răcoros.

Compot "Miere cu cirese"

Această rețetă este neobișnuită și mulți vor afla despre ea pentru prima dată.

O sa ai nevoie:

• 3 kg cirese
• 2 kg de miere

Metoda de gatit

1. Topiți mierea într-o cratiță largă.

2. Se toarnă cireșea pregătită în miere clocotită, astfel încât să fie acoperită complet cu miere. Lasam sa fiarba putin, indepartand spuma care se formeaza.

3. Apoi scoateți fructele de pădure din miere cu o lingură cu fantă și puneți-le imediat în borcanele pregătite.

4. Lăsați mierea să fiarbă și turnați mierea fierbinte peste fructele din borcane.

5. Adăugați 2-3 linguri în fiecare borcan. linguri de rom. Închideți rapid borcanele cu capace și înfășurați-le într-o pătură. Lăsați în această poziție până când compotul s-a răcit complet.

Ai primit un compot neobișnuit de gustos.

Compot "Asortat" cu cirese

Sezonul de recoltare este în plină desfășurare și această rețetă te va ajuta să economisești multe fructe pentru iarnă.

Cunoștințele date în rețete vă vor ajuta să vă bucurați de gustul extraordinarelor fructe de pădure. Compotul de cireșe este popular în multe țări din întreaga lume, așa că gătiți-l pentru sănătate și mâncați cu poftă.

Compotul de cirese este iubit nu numai de adulti, ci si de copii. Când este gătit corect, are un gust bogat, strălucitor, cu o aciditate plăcută. Compotul de cirese este intotdeauna revigorant si are efect vindecator. Cele mai bune retete din această băutură sunt prezentate în acest articol.

Sterilizarea necesită mult timp și efort pentru gazde. În plus, acesta nu este cel mai sigur proces de preparare a compotului sau a oricărei alte conservări, așa că rețetele de compot fără sterilizare au devenit din ce în ce mai populare în ultima vreme. Mai jos este o rețetă simplă, testată în timp.

• Cirese - 3 pahare pline;
• zahăr - 1 pahar;
• apă - 2,5 litri;
• Menta sau balsam de lamaie - 1 crenguta.

Cel mai adesea, se iau în medie 300 g de zahăr per kilogram de fructe de pădure. Totuși, dacă doriți, puteți pune mai mult sau mai puțin zahăr în compost după cum doriți!

Preparare:

1. Cireșele trebuie spălate bine și curățate de tulpini, murdărie care aderă, frunze. Oasele sunt îndepărtate după bunul plac.
2. Aduceți apa la fiert la foc.
3. Băncile se spală bine (de preferință cu sifon) și se opăresc cu apă clocotită.
4. Boabele sunt așezate în bănci. Un recipient de 3 litri trebuie să aibă în medie 3 pahare. Daca se pune mai mult, compotul va fi concentrat si va trebui diluat cu apa iarna.
5. În borcane au pus și 1 crenguță de mentă. Înainte de asta, trebuie spălat bine, astfel încât să fie curat, fără nisip, praf, altfel conservarea va exploda.
6. Adăugați 1 pahar de zahăr în fiecare recipient. Dacă doriți, puteți pune mai puțin - este o chestiune de gust. 1 pahar este mijlocul de aur, băutura este moderat dulce.
7. Acum trebuie să umpleți borcanele cu apă clocotită pe jumătate, care a fost încălzită peste foc. Apa trebuie fiartă exact, este de dorit ca procesul de fierbere să dureze cel puțin 3 minute! Borcanele se acoperă cu capace și se lasă aproximativ un sfert de oră.
8. După aceea, puteți obține menta și adăugați apă clocotită în partea de sus a gâtului. Compotul se sigileaza cu capace fierte si se pune la racit cu umerii in jos, sub cuvertura de pat.

Daca nu va place menta, o puteti inlocui cu melisa, sau nu puneti deloc condimentele in borcan. Nu va strica gustul.

Consultați și aceste articole

Mai jos este o altă opțiune pentru a face compot de cireșe fără sterilizare cu semințe.

Ingrediente (pentru un borcan de 3 litri):

• Cireșe cu semințe - 3 căni;
• zahăr - 1 pahar;
• Apa - 2,5 litri.

Preparare:

1. Cireșul se spală bine, se îndepărtează orice exces de murdărie. Dacă există fructe de pădure deteriorate, putrezite, stricate, acestea trebuie îndepărtate!
2. Băncile se spală cu sifon, clătind bine din interior! Apoi este indicat să le opărești cu apă clocotită pentru a nu se steriliza.
3. Apa se fierbe intr-o craticioara larga, cand clocoteste este necesar sa punem cirese ce vor fi folosite la compot intr-o sita si sa le opari in aceasta apa.
4. Boabele gata, opărite, sunt trimise în borcane și acoperite cu un capac.
5. Zahărul se toarnă într-o cratiță în care boabele au fost opărite, aduse la fierbere și turnate în borcane. Apa trebuie să umple recipientul până sus!
6. După turnarea apei, este necesar să sigilați imediat borcanul cu capace, să-l întoarceți și să determinați pentru răcire ulterioară sub o pătură.

Avantajul compoturilor concentrate este că dintr-o cutie se pot obține 2 sau chiar 3 cutii dintr-o băutură de calitate. De obicei se fac în cutii de litri, dar dacă doriți, puteți lua orice alte recipiente după volum.

• Cireșe - 0,9-1 kg;
• zahăr - 500 g;
• Apă.

Preparare:

1. Boabele sunt spălate bine și așezate în borcanele spălate. Trebuie să le turnați astfel încât să umple recipientul până la umeri.
2. Intr-o cratita se aduce apa la fiert si se toarna in borcane. Acoperiți-le cu capace și lăsați timp de 10 minute.
3. După un timp, apa se scurge, se adaugă zahăr și se aduce din nou la fierbere. Când nu au mai rămas boabe pe fundul cratiței, puteți turna siropul în borcane și le puteți sigila.

Ultima etapă a conservei este să puneți capacele în jos, să acoperiți cu material cald și să lăsați să se răcească complet. Apoi puteți pune compotul concentrat în cămară.

Adepții unei alimentații sănătoase vor adora compotul de cireșe, făcut deloc fără zahăr. Este indicat să consumați o astfel de băutură în primul an de la preparare.

Ingrediente:

• Cireșe - 1 kg;
• Cuișoare - 4-5 bețe;
• vanilie - 1 praf;
• Ienibahar - 3-4 mazăre;
• Apa - 1 litru.

Preparare:

1. Boabele sunt bine spălate sub jet de apă și așezate în borcane.
2. Într-un recipient separat, amestecați apa și condimentele, aduceți la fierbere.
3. După ce apa cu condimente a fiert timp de 3 minute, se scoate de pe aragaz și se toarnă în borcane.
4. Rămâne doar sterilizarea compotului și apoi etanșarea cu capace. Timpul de sterilizare depinde de dimensiunea cutiilor. Cele de 0,5 litri se fierb în apă timp de 15 minute, cele de litri - 20 de minute, iar pentru un borcan de 3 litri se alocă o jumătate de oră întreagă.
5. Conservarea finită este răsturnată cu susul în jos și răcită sub o pătură.

În principiu, orice compot pentru iarnă din cireșe se poate face fără zahăr. Se va păstra bine, mai ales dacă adăugați acid citric în fiecare borcan la vârful unui cuțit. Iar iarna, inainte de servire, poti adauga putina miere in bautura pentru a o face dulce.

Condimentele din această rețetă pot fi înlocuite cu altele care vă plac. Principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea, pentru ca gustul băuturii să nu devină acru sau chiar amar!

Compotul fără semințe are un gust mai bogat. Motivul este că fructele de pădure sunt tăiate și se eliberează mai mult suc. Rețeta de mai jos este preparată nu doar cu cireșe, ci și cu coacăze, ceea ce face compotul și mai util.

Ingrediente (pentru un borcan de 3 litri):

• Cireșe - 2 căni fără sâmburi
• coacaze - 250 g;
• zahăr - 450 g;
• Apa - 2,7 litri.

Coacăzele din această rețetă pot fi înlocuite cu orice fructe sau fructe de pădure. Merele, murele, caisele și cireșele sunt o opțiune bună.

Preparare:

1. Boabele sunt spălate, iar conservele sunt curățate cu sifon. Dacă se dorește, pot fi sterilizate sau pur și simplu opărite cu apă clocotită.
2. Când recipientele sunt curate, fructele de pădure sunt împrăștiate în ele pe umeri și turnate cu apă clocotită de-a lungul marginii superioare. Este indicat să acoperiți borcanele cu capace pentru ca apa să nu se răcească repede.
3. După 10 minute, apa se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr. Când se dizolvă, siropul se distribuie în borcane, se rulează și se răcește cu capul în jos.

Acest compot poate fi făcut în recipiente mai mici după volum. Și pentru a înțelege de câte ingrediente sunt necesare într-un anumit caz, trebuie doar să numărați. De exemplu, pentru un borcan de litru, cantitatea fiecărui ingredient este împărțită la 3 - acestea vor fi proporțiile corecte.

Spre deosebire de cireșele simple, cireșele de pâslă au o structură de pulpă foarte delicată. În bănci, nu își păstrează forma. Dar, din moment ce gustul ei este foarte luminos, dulce, multe gazde încă mai folosesc cireșe de pâslă pentru a găti compoturi pentru iarnă. Dar este recomandat să scoți oasele din el în prealabil, pentru ca ulterior să nu le cauți într-un pahar.

Ingrediente (per litru de borcan):

• cireșe proaspete - 800 g;
• zahăr - 400 g;
• Apa - 1 litru.

Preparare:

1. Boabele sunt spălate și eliberate de drupe.
2. Băncile sunt spălate, sterilizate și fructele de pădure pregătite sunt împrăștiate în ele.
3. Se prepară un sirop din apă și zahăr peste foc, când boabele sunt complet dizolvate, siropul se toarnă în borcane de-a lungul marginii superioare.
4. Acum trebuie să acoperiți borcanele cu capace și să le sterilizați timp de 20 de minute (borcane de litri).
5. După sterilizare, compotul este imediat sigilat și răsturnat cu susul în jos. Ar trebui să se răcească sub o pătură sau o pătură caldă.

Doar cele mai bune fructe de pădure sunt selectate pentru conservare, fără deteriorare. Nu trebuie mototolite, altfel compotul poate exploda.

Compotul de cirese este o bautura sanatoasa pentru intreaga familie. O poți face vara, toamna sau iarna. Este potrivit pentru tot felul de sărbători și pentru o cină simplă în familie. Datorită faptului că cireșele nu sunt fierte în timpul gătitului, ele rețin toate vitaminele și mineralele, astfel încât băutura să fie nu numai gustoasă, ci și sănătoasă!

Cireșul este una dintre cele mai populare culturi din zona noastră climatică. Imediat ce boabele devin roșii, înseamnă că a sosit timpul pentru conservare. Este ușor să prepari compot de cireșe pentru iarnă. Pe ger și vreme rece, vă va încânta cu culoarea sa frumoasă și gustul strălucitor. Și, de asemenea, vă va aminti de o vară caldă. Iată rețeta lui.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri

• cireș - 0,5 kg;
• zahăr - 1 cană (180 g);
• acid citric - 1 linguriță;
• apă.

Dacă nu vă place un gust bogat, atunci cantitatea de fructe de pădure poate fi redusă. Cei care preferă notele exotice pot adăuga mentă sau scorțișoară.

Puteți pune mai mult zahăr, cât de mult decideți, concentrându-vă pe propriul gust. O versiune mai concentrată de compot este perfectă pentru a face jeleu și jeleu.

Alegerea și prepararea cireșelor

Conservarea se prepară numai din fructe proaspete. Ar trebui să fie coapte, dar nu prea moi. Este categoric imposibil să folosiți fructe de pădure fermentate, putrezite sau mucegăite. Compotul din ele nu va dura mult.

Prin urmare cireșe:

• examinați cu atenție și sortați;
• îndepărtați pețiolele, frunzele, orice impurități;
• clătite bine sub jet de apă.

Este important să ne amintim că semințele de fructe de pădure conțin o anumită cantitate de amigdalină. Se transformă treptat în acid cianhidric iar în cantităţi mari provoacă otrăvire. Dacă sâmburii de cireșe nu sunt îndepărtați, atunci semifabricatele din acesta nu pot fi depozitate mai mult de un an.

Înainte de a pregăti compotul pentru copii, este mai bine să îndepărtați oasele, va fi mai sigur.

Ingredientul principal este gata. Puteți începe cusătura.

Compot de cirese pentru iarna cu acid citric

Curățenia conservelor este o garanție a siguranței produselor conservate. Prin urmare, recipientul trebuie spălat în cel mai amănunțit mod. Puteți adăuga detergent sau bicarbonat de sodiu și clătiți bine.

Băncile sunt sterilizate la abur. În aceste scopuri, este mai bine să obțineți un capac special cu o gaură în mijloc; este foarte convenabil să puneți borcanul peste el. 10-15 minute de fierbere la abur sunt suficiente.

Atenție: borcanul se va încinge foarte mult, folosiți mănuși de cuptor.

Și este suficient să fierbi capacele timp de 5 minute.

Avantajul acestei metode de preparare a compotului este că nu trebuie fiert nimic. Se pregateste foarte repede.

Cum se păstrează compotul de cireșe

Toate conservele sunt întoarse cu susul în jos și învelite într-o pătură sau pătură de lână. Când se răcesc (după aproximativ o zi), se scot într-un loc pregătit pentru depozitare permanentă. Ar trebui să fie răcoros fără acces la lumina directă a soarelui: dulap, cămară, pivniță. Nu are rost să păstrezi conservele la frigider. Ea va sta perfect fără el până la următoarea recoltă.

Compot de cirese fara acid citric si fara sterilizare

Această opțiune este potrivită pentru cei cărora nu le place acidul citric. Deși nu este nimic în neregulă cu el: este un conservant natural care conferă în plus prospețime băuturii.

Ingrediente la 3 litri

• apă;
• 300-500 g cireșe;
• 1 cană de zahăr.

Atenție: rețeta conține zahăr, așa că persoanele cu diabet sunt sfătuite să-l folosească într-o doză mai mică sau să o înlocuiască cu aceeași cantitate de fructoză. Când este consumată, băutura finită poate fi îndulcită cu miere.

Procesul de gatire

Metoda de conservare este puțin mai complicată:

1. Spălați bine borcanele, dar nu sterilizați.
2. Păstrați doar capacele în apă clocotită.
3. Aranjați fructele de pădure pregătite în recipiente, adăugați zahăr.
4. Se toarnă apă clocotită peste ele și se acoperă cu un capac.
5. După 15 minute, scurgeți cu grijă siropul din borcan în cratiță.
6. Se adauga putina apa (aproximativ 100 ml) in sirop si se fierbe 5-10 minute.
7. Turnați din nou conservele și acum rulați-le.
8. Ascunde-te sub o pătură până se răcește complet.

Compotul de cireșe este o amintire emoționantă a verii. Este atât de plăcut să deschizi un borcan cu fructe de pădure roșii atunci când zăpada se învârte pe fereastră, să te răsfeți și pe oaspeți cu preparate delicioase de casă.

Cireșele suculente cu acru sunt căutate în gătit. Sunt folosite pentru preparare dulceata delicioasa si deserturi, compot aromat pentru iarna combinat cu fructe si fructe de padure.

În mod surprinzător, în lume există 60 de tipuri de cireșe și nu toate pot fi consumate. Toți copacii sunt diferiți, de exemplu, în Anglia există un copac de 13 metri, care are aproximativ 150 de ani. Un alt fapt interesant este că prunele și cireșele sunt rude.

Cireșul crește chiar și în Himalaya și tolerează înghețul. Florile sale înfloresc înainte ca frunzele verzi să apară. Anterior, medicii recomandau persoanelor care suferă de epilepsie să mănânce mai multe cireșe, susținând că acestea ajutau cu boala. Două pumni de fructe noaptea garantează un somn sănătos, deoarece conțin melatonină - hormonul somnului. Prin acțiune, 20 de cireșe corespund la 1 tabletă de analgină.

Compoturile de cirese se recolteaza pentru iarna sau se fierb din fructe congelate, care nu isi pierd proprietatile benefice in congelator. Rețete interesante băuturi sunt prezentate în articolul nostru.

Compot de cirese cu menta

La pregătirea cusăturii pentru iarnă, gospodinele au început să folosească menta. O plantă parfumată și sănătoasă împrospătează nu numai alimentele, ci și băuturile. Menta se imbina armonios cu cirese. Pentru a păstra fructele intacte în băutură, străpungeți fiecare cu un ac în mai multe locuri.

Ingredientele rețetei sunt indicate pentru un borcan de 3 litri.

Timp de gătire - 40 de minute.

Ingrediente:

• 0,5 linguri de acid citric;
• 2,5 l. apă;
• 2 lingurite de menta;
• 400 gr. Sahara;
• 1 kg. cirese.

Preparare:

1. Clătiți cireșele în apă rece și uscați.
2. Se fierbe apa, se pun ciresele intr-un borcan sterilizat.
3. Tocați mărunt menta, turnați cireșele cu apă clocotită, scurgeți lichidul după 12 minute, adăugați zahăr cu acid citric, și fierbeți siropul.
4. Puneți menta înainte de a fierbe.
5. Turnați siropul preparat peste fructe și rulați compotul.

Compotul răcit de cireșe și mentă potolește setea și se dovedește a fi moderat dulce. Alege menta proaspata cu frunze tinere suculente.

Ingrediente:

• 650 ml. apă;
• un praf de vanilina;
• 120 g Sahara;
• 350 gr. cirese.

Preparare:

1. Curata fructele si pune-le intr-un borcan.
2. Se toarnă apă clocotită și se acoperă timp de 10 minute cu un capac.
3. Înlocuiți capacul cu unul de plastic cu orificii speciale, scurgeți lichidul și fierbeți din nou.
4. Adăugați zahărul și vanilina la cireșe, acoperiți cu apă clocotită și rulați.

Această opțiune de recoltare a compotului de cireșe pentru iarnă se numește turnare dublă. Uneori se folosește și turnarea triplă, dar numai dacă cireșea este fără sâmburi.

Agrișele suculente sunt bogate în vitamine și minerale. Agrișele coapte conțin de 2 ori mai mult acid ascorbic decât cele necoapte. Compotul de cirese si agrise este sanatos si gustos. Conținutul caloric al băuturii este de 217 kcal.

Gătitul durează 20 de minute.

Ingrediente:

• 250 g Sahara;
• 300 gr. cireșe și agrișe;
• 2,5 l. apă.

Preparare:

1. Clătiți fructele de pădure și cireșele, aruncați-le într-o strecurătoare, astfel încât excesul de apă să fie de sticlă.
2. Se dizolvă zahărul în apă și se aduce la fierbere.
3. Turnați fructele într-un borcan de 3 litri și turnați siropul până la gât.
4. Turnați apă clocotită peste capac și rulați băutura.

Pentru a preveni spargerea recipientului la prepararea compotului, puneți sub el un cuțit, o spatulă sau o scândură de lemn.