Творог – полезнейший продукт, который диетологи рекомендуют употреблять ежедневно людям всех возрастов. Особенно люди пожилого возраста, будущие мамы и дети нуждаются в белке и кальции, содержащихся в огромном количестве в кисломолочном продукте. И если взрослые употребляют с удовольствием, то в малышей зачастую «впихнуть» ложку-другую творога практически невозможно. В таких случаях заботливые мамы идут на разные хитрости, лишь бы накормить свое чадо – добавляют в творог различные ягоды, фрукты, варенье, готовят творожную выпечку. Вот и у меня сегодня на десерт запеканка с клубникой и творогом.

рецепт творожной запеканки с клубникой

Воздушная творожная запеканка с ягодами получается в меру сладкая, вкусная и ароматная, понравится даже не любителям молочных продуктов. Кусочек запеканки и стакан ароматного чая – сытный завтрак для всей семьи готов!
Не смотря на то, что сезон свежих ягод длится совсем недолго, в межсезонье можно использовать в рецепте запеканки замороженную клубнику.

Для приготовления запеканки следите, чтобы творог не был очень влажным, иначе никакой воздушности не получится. Избавиться от ненужной сыворотки можно, поместив творожную массу в марлю под гнет. Через 2 -3 часа лишняя жидкость уйдет, и творог будет полностью готов к применению.

Ингредиенты:

• творог – 0,5 кг,
• яйца – 4 шт.,
• манная крупа – 1 ст.л.,
• сахарный песок – 6 ст.л.,
• клубника – 300 г,
• соль – щепотка.

Процесс приготовления:

Для запеканки лучше взять творог пожирнее, идеально, если это будет домашний продукт. Поместите его в большую емкость. Добавьте яйца и щепотку соли. С помощью погружного блендера взбейте творог в однородную пышную массу. В нем не должно остаться комочков, и сам продукт должен напоминать густой крем.

Добавьте сахарный песок.

Затем манную крупу. Ингредиенты тщательно перемешайте.

Спелые (но не переспевшие) ягоды клубники аккуратно промойте под проточной водой, и слегка просушите, разложив на салфетке. Затем крупную клубнику нарежьте на кусочки, а ягодки помельче – на половинки. Соедините клубнику с творожной массой.

Удобнее всего творожную запеканку готовить в разъемной форме для выпечки, потом остывший десерт легко вынуть из нее. Но можно использовать и обычную жаропрочную форму. Смажьте ее жиром – сливочным или любым растительным маслом. Главное, чтобы без запаха. Бережно выложите творожную массу, разравняв поверхность ложкой или лопаткой.

Десерт запекайте в разогретой до 180 градусов духовке. В среднем, чтобы появилась золотистая корочка, на тепловую обработку уйдет 40 - 45 минут.

Творожную запеканку с клубникой подайте к столу, полив сметанным или клубничным соусом.

Как приготовить запеканку из творога и клубники рассказала Ксения, рецепт и фото автора.

З апеканка – любимейшее блюдо как взрослых, так и детей, пожалуй, далеко не только на территории нашей страны. Запеканка может быть как основным блюдом на столе, так и десертом. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления этого замечательного блюда. Кто-то готовит классическую запеканку, кто-то любит эксперименты и использует разные добавки для получения дополнительного пикантного вкуса. Это, безусловно, индивидуальный выбор каждой хозяйки и предпочтений членов ее семьи.

Сегодня хотелось бы рассказать о рецепте, который сможет стать как говорится и хорошим началом дня, и отличным продолжением вечера — это запеканка с клубникой.

Основой любой творожной запеканки, как и следует из названия, является творог. Вкуснее всего запеканка получается из домашнего творога, который продают на рынке. Если вы располагаете возможностью приобрести домашний творог, обратите внимание, что важно подобрать тот, который будет нравиться именно Вам, т.к. каждый вид домашнего творога может иметь свой индивидуальный вкус.

Для приготовления клубничной запеканки понадобится:

• Творог — 550 гр. (если Вы будете использовать творог из магазина, то Вам понадобится 2,5 пачки);
• Сахар-песок — 75 гр. (это чуть больше 1/3 стакана);
• Мука — 35 гр. (это составит 2 столовых ложки);
• Сметана — 70 гр. (три полных столовых ложки);
• Яйца — 2 штуки;
• Ванилин — 1 чайная ложка без горки;
• Соль — 1 щепотка;
• Клубника — 140 гр. (полный стакан с горкой).

Приготовление клубничной запеканки

Шаг №1. Смешать творог с яйцами и сметаной используя блендер. Масса должна после перемешивания быть однородной и не густой.

Шаг №2. Добавить в полученную массу ванилин, сахар, соль и муку. Все это опять перемешать блендером.
Если используемый Вам творог достаточно сухой, то муки нужно добавить меньше. Если же творог влажный, тогда нужно сократить кол-во сметаны (убираем примерно 20гр.)

Шаг №3. В смазанную маслом форму (сливочным или растительным, на Ваш выбор) выложить разрезанную на половинки клубнику (разрезать нужно примерно половину). Размер формы зависит от того какой высоты запеканку Вы хотите получить. Идеально подойдет форма размером 20*15 см. или чуть меньше.

Шаг №4. Залить подготовленное тесно в форму с клубникой и аккуратно разровнять сверху силиконовой лопаткой или ложкой.

Шаг №5. Поместить форму с запеканкой в духовку, разогретую до 180ᵒС. Выпекаем примерно 30 – 35 минут. Сверху запеканка должна стать слегка золотистого цвета и по консистенции должна слегка затвердеть.

Шаг № 6. Перед подачей украсить запеканку сверху свежей клубникой и слегка присыпать сахарной пудрой.

Десерт готов! Приятного Вам аппетита!

Творожная запеканка с клубникой – невероятно вкусный, сытный и полезный десерт, который можно приготовить, в принципе, в любое время года. Можно добавить свежую клубнику, а можно заменить ее и замороженной. Творог можно использовать любой жирности, а также с некоторой кислинкой, которую можно компенсировать сахаром. Кроме основных ингредиентов, можно добавить для большего аромата молотую корицу, ванилин.

Ингредиенты

• 350 г творога
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. л. сахара
• 1/3 ч. л. разрыхлителя
• 4 ст. л. манной крупы
• 1 горсть клубники
• 10 г сливочного масла
• 50 мл сметаны

Приготовление

1. В большую миску пересыпьте нужное количество свежего творога. Если он вдруг сухой, то можно добавить чуть больше сметаны или даже молока. Разомните его вилкой, чтобы избавиться от крупных комочков.

2. Теперь вбейте в миску яйцо, добавьте сахар-песок или сахарную пудру.

3. Далее очередь манной крупы и разрыхлителя. Кстати, вместо манной крупы по желанию можно использовать и пшеничную муку.

4. Теперь добавьте нежирную сметану – то есть она не должна быть густой. Густую сметану можно довести до нужной консистенции с помощью кефира или опять же молока.

5. Размешайте все ингредиенты. Чтобы структура запеканки получилась более однородной, можно использовать погружной блендер.

6. Для запекания можно взять силиконовую или обычную форму. Во втором случае ее лучше застелить фольгой, которую в свою очередь нужно смазать сливочным маслом. Далее переложите в нее творожную массу и разровняйте.

Приготовьте нежную творожную запеканку с клубникой в духовке - лёгкий десерт с сезонной ягодой, который заставит позабыть о всех заботах и подарит вам необыкновенный вкус лета.
Содержание рецепта:

Ваша любимая ягода - это клубничка? Тогда вам наверняка придётся по душе легкая творожная запеканка с клубникой в духовке. Из всех сладостей я отдаю предпочтение именно творожным запеканкам, часто их готовлю, так как у этого десерта множество очевидных положительных сторон: нежный вкус, легкая текстура, возможность варьировать компонентами и разнообразить начинки. Кроме того, творог - бесспорно полезный продукт, а блюда из него имеют достаточно низкую калорийность. Для того, чтобы приготовить вкусную запеканку понадобится всего пол килограмма творога, пару яиц и несколько ложек манной крупы. Можно использовать как магазинный творог любой жирности, так и домашний, однако учитывайте тот факт, что чем жирнее творог, тем более жидкой получится масса для десерта и возможно придется немного увеличить количество манки в рецепте. Ягоды выбирайте крупные, спелые и очень сладкие. В приготовлении этого десерта особой премудрости не требуется, однако, если вы готовите творожную запеканку не часто, следуйте фото рецепту.

• Калорийность на 100 г - 180 ккал.
• Количество порций - на 4-х человек
• Время приготовления - 40 минут

Ингредиенты:

• Творог - 500 г
• Сахар - 3–4 ст. л.
• Яйца - 3 шт.
• Манка - 3 ст. л.
• Клубника - 200 г
• Масло сливочное для смазывания формы - 20 г
• Ванильный сахар - по желанию

Пошаговое приготовление творожной запеканки с клубникой в духовке

Соединим все ингредиенты для запеканки - творог, манную крупу, яйца и сахар - и разотрём в однородную массу.

Для того, чтобы масса для запеканки была очень нежной, без мелких творожных комочков, лучше перебить ее при помощи блендера.

Жароупорную форму для выпечки смазываем сливочным малом. Выкладываем половину творожной массы.

Клубнику моем, даем ей просохнуть на бумажном полотенце, удаляем зеленые хвостики. Часть ягод режем и выкладываем на творожную массу.

Вторую половину творожной массы выкладываем на ягоды и разравниваем поверхность ложкой.

Оставшейся клубникой можете украсить запеканку.

Запекайте десерт при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.

Нежная и воздушная творожная запеканка с клубникой, приготовленная в духовке, готова. Угощайте этим лакомством своих близких и друзей и наслаждайтесь его волшебным вкусом.

Клубника и кисломолочные продукты - идеальное сочетание, причем как для наших рецепторов вкуса, так и для пищеварения. Совместив эти составляющие, можно приготовить такое замечательное десертное блюдо, как

с соусом

Требуемые ингредиенты:

Творог жирный - 0,5 кг;

Клубника - 200 г;

Сахар - 3 ложки ст.;

Манка - 3 ложки ст.;

Яйца - 3 шт.;

Сметана - 3 ложки ст.;

Ванильный сахар - 10 г;

Соус бальзамический;

Сливочное масло 20 г.

Как готовится с клубникой

1. Смешать и сделать тесто из творога, яиц, манки, сметаны, ванилина. Должна получиться смесь жидковатой консистенции.
2. Подготовить форму (выложить пергаментом, смазать маслом), вылить в нее тесто и разложить сверху очищенные ягоды клубники.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить туда форму на 50 минут.

Приготовление соуса для блюда "Запеканка творожная с клубникой"

1. Очищенные и промытые ягоды клубники разрезать на 2-4 части.
2. Посыпать сахаром и оставить на некоторое время для отдачи сока.
3. Затем влить поставить на плиту и варить до состояния густой консистенции.

Как подается с клубникой под соусом

Соус налить на дно посуды (тарелки), сверху положить порцию запеканки, украсив ее листочками мяты и цельными ягодками клубники.

Запеканка творожная с клубникой: рецепт диетический

Готовится без манки и муки, что существенно снижает калорийность.

Требуемые ингредиенты:

1) творог мягкий - 1 кг;

2) ванилин;

3) сахар (по вкусу);

4) сушеная клубника, изюм;

5) яйца - 7 шт.

Как приготовить запеканку

Хорошо взбить яйца, а потом добавить к ним все остальные ингредиенты (изюм, измельченную клубнику, ванилин, сахар). Противень выложить пергаментом, смазать масло растительным и выложить Духовку разогреть до 180 градусов, отправить туда противень на 45 минут.

Торт-запеканка с творогом и клубникой "Шоколадный"

Шикарный рецепт, требующий, правда, некоторых усилий. Однако результат того стоит!

Требуемые ингредиенты:

1) творог жирный - 1 кг;

2) сметана - стакан;

3) яйца - 6 шт.;

4) сахар - стакан;

5) манка - стакан;

6) соль - несколько граммов;

7) цедра лимона - 1 ложка ст.;

8) какао порошок - 2 ложки ст.;

9) черничный джем - 4 ложки ст.

Ингредиенты для оформления:

1) клубника свежая;

2) черный шоколад;

3) листики мяты;

4) сливки.

Как приготовить торт-запеканку

1. Приготовить творожную массу: взбить блендером или протереть через сито творог.
2. Добавить сметану с творогом, продолжать взбивать, вводить по 1 яйцу, снова взбить и всыпать манку. Очень хорошо все размешать и разделить на 3 творожные части.
3. В первую часть добавить: 2 ложки сметаны с какао-порошком, размешать.
4. Вторую часть смешать с двумя ложками манки и черничного повидла, размешать.
5. Последнюю часть массы соединить с размешав. Один важный момент: все 3 части массы должны получиться одинаковой консистенции, но разного цвета.
6. Подготовить форму и духовку: дно противня или формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, печь разогреть до 180 градусов.
7. Ложкой выложить массу на дно формы так, чтобы получились разноцветные слои.
8. Отправьте форму в печь на 45 минут.

Вариант украшения: растопленным шоколадом сделайте разводы сверху торта, положите островками взбитые сливки, а на них - клубнику и листики мяты.