Часто в нашому житті трапляються такі моменти, що необхідний рецепт, за допомогою якого можна швидко зробити смачну страву. Найчастіше базовим інгредієнтом для таких закусок є білокачанна капуста. Її смак, соковитий та пікантний, відмінно поєднується з багатьма продуктами. В основному швидкого приготування часто можна знайти в холодильнику влітку. Легка закуска ідеально підходить для вживання пізно ввечері, щоб не зіпсувати фігуру калорійними стравами або відмінний варіант як додаток до гарніру, щоб розбавити смакові якості.

Виходить дуже соковитим та смачним за своїми якостями. Солодкуватий присмак груші робить смак закуску дуже незвичайною, справжнім гурманам салат припаде до вподоби. Приємний, пряний аромат спецій, які покладені в заправку, є однією із родзинок рецепту.

На салат із капусти швидкий треба:

• Капуста білокачанна – 360 г;
• Цибулина – 120 г;
• Груша «Конференція» – 230 г;
• Родзинки сушені – 80 г;
• Олія оливи – 70 мл;
• Кориця – 10 г;
• Цукор - 25 г;
• Коньяк – 20 мл;
• Оцет 9% - 15 мл;
• Корінь імбиру – 30 г;
• Сіль – 6 р.

Процес приготування:

1. Капусту очистити від верхнього листя, промити частину від забруднень, нашаткувати. Масу пом'яти руками, попередньо посипавши сіллю, щоб вона обм'якла і дала сік.
2. Цибулю почистити від шкірки, нарізати півкільцями. Змішати оцет із водою та цукром, залити продукт для маринування на 30 хвилин, потім рідину злити.
3. На плиті розігріти невелику кількість коньяку, щоб він завирував. Це потрібно, щоб алкоголь випарувався. Якщо такий продукт давати дітям, коньяк слід виключити взагалі. Очистити корінь імбиру, порізати на дрібні шматочки, додати|добавляти| в киплячу рідину. Також засипати корицю, проварити 2 хвилини. Потім очистити заздалегідь промиту грушу, порізати м'якоть на кубики, і вилити на них гарячу коньячну суміш. Продукт насититься смачними парами, передаватиме їх усьому салату.
4. Родзинки добре промити, залити окропом на півгодини, щоб сухофрукт розмок і став м'яким по консистенції.
5. Для заправки варто додати в олію одну столову ложку маринаду, який був приготовлений для груші, з коньяком. Ретельно змішати рідини.
6. У глибоку тарілку висипати підготовлені продукти, попередньо злити з усіх інгредієнтів маринади. Заправити салат олійною сумішшю та ретельно перемішати.

Салат з капусти з болгарським перцем швидкий

Така прекрасна страва неодноразово виправдовувала свою назву ««, адже справді, у страві кількість вітамінів просто зашкалює. Рецепт відомий усім із глибокого дитинства, особливо широко поширений у підприємствах громадського харчування. Продукти, які знадобляться для приготування, завжди можна знайти вдома.

На швидкий салат із капусти треба:

• Капуста біла – 360 г;
• Перець солодкий – 230 г;
• Цибуля ріпка – 90 г;
• Морква – 190 г;
• Сіль – 7 г;
• Цукор - 5 г;
• Оливкова олія – 40 мл;
• Оцет 9% – 25 мл.

Швидкий салат із свіжої капусти:

1. Усі овочі підготувати заздалегідь. Вони повинні бути свіжими та пружними, щоб страва вийшла дуже соковитою та ароматною за смаком. Головний секрет, який криється в даному рецепті, захований у заправці, яка при змішуванні з продуктами утворює прекрасний тандем, тож смаки розкриваються з дугої сторони.
2. Капусту помити, відокремити листя, яке знаходиться зверху, частину, що залишилася, нашаткувати тонкою соломкою. Змішати оцет, сіль і цукор з невеликою кількістю води, розмішати до повного розчинення сипучих продуктів, залити сумішшю нарізану масу. Пам'ять руками, щоб продукт м'якше, залишити маринуватися.
3. Помити і очистити моркву, нарізати тонкою соломкою або потерти на великій тертці, щоб зробити довгі смуги.
4. Очистить цибулю від шкірки, нашаткувати.
5. Болгарський перець очистити від насіння та плодоніжки, промити продукт усередині та зовні, нарубати соломкою. Для краси можна взяти кілька різнокольорових плодів.
6. Змішати порізані продукти, полити оливковою олією та перешкодити.

ПОРАДА: Очистити швидко перець допоможе різке вдавлювання плодоніжки всередину продукту, а потім витягування її. Так, інгредієнт можна почистити без використання ножа.

Швидкий салат із капусти з морквою

Має приємний, пікантний присмак, а також літню свіжість. Легка заправка робить страву трохи кислою, приємною на смак. Закуска з дуже низькою калорійністю, тому можна сміливо їсти тим, хто стежить за своєю фігурою.

На швидкий салат із капустою потрібно:

• Капустяна виделка – 370 г;
• сік половинки невеликого лимона;
• Цукор - 25 г;
• Морква свіжа – 170 г;
• Сіль – 8 г;
• Олія – 65 мл.

Салат із капусти швидкого приготування:

1. Капусту очистити від листя, розташованого зверху, частину, що залишилася, обполоснути водою, порізати тонко. Покласти масу в блюдо, посипати сіллю, розім'яти руками, щоб|аби| з'явився сік.
2. Моркву промити, очистити, подрібнити великою терткою.
3. Для соусу перемішати олію із соком лимона, цукром. Почекати, поки розчиняться крупинки цукру.
4. Скласти продукти в миску, заправити їх соусом, що вийшов.

Салат з капусти на швидку руку

Такий простий рецепт відомий усім ще з 90-х років, коли набув значного піку своєї популярності. Готувалась ця страва тільки з особливих випадків, на свята, тому навіть сьогодні, коли вже не вважається чимось незвичайним, все одно з'являється ностальгія, яка збільшує святковий настрій.

Сировина (на 4 порції):

• Палички краба – 260 г;
• Капустяний качан – 340 г;
• Огірки – 140 г;
• Кукурудза солодка – 180 г;
• Сіль – 6 г;
• Майонез – 70 мл.

Салат із капусти швидкий та смачний:

1. Очистити крабові палички від упаковки, порубати їх на невеликі кубики.
2. Капусту промити, очистити від непотрібного листя, нарубати частину, що дрібно залишилася. Соломку, що вийшла, скласти в блюдо, пом'яти з сіллю, щоб виділився сік.
3. Цибулю ріпчасту очистити, порізати дрібно, на кубики.
4. Огірки повинні бути щільними та молодими, з сильним ароматом свіжості. Відокремити кінчики ножем, а самі овочі нарізати соломкою.
5. Кукурудзу відкрити, злити маринад, а самі зерна додати салат.
6. Змішати продукти, заправити салат майонезом.

Салат з білокачанною капустою на швидку руку

Рецепт містить дуже незвичайні за своїм поєднанням продукти, які у результаті утворюють дуже смачний салат. Але все ж таки закуска відноситься до розряду швидких, хоча і не дуже популярних страв. Свіжість овочів у рецептурі чудово поєднується з м'яким вершковим сиром, а пряність імбиру надає страві гострого відтінку.

Інгредієнти для приготування салату (на 4 порції):

• Капуста біла – 350 г;
• Перець солодкий – 2 шт.;
• Сир "Фета" - 130 г;
• Цибулина – 1 шт;
• Корінь імбиру – 40 г;
• Сік лимона – 30 мл;
• Сіль – 6 г;
• Перець мелений – 3 г;
• Зелень – 35 г;
• Оливкова олія – 60 мл.

Процес приготування:

1. Капусту підготувати для нарізки. Для цього варто очистити качан від зовнішнього листя і добре промити від забруднень. Нашаткувати овоч дрібною соломкою.
2. У перцю болгарського відокремити плодоніжку разом із насінням, промити, порізати смужками.
3. Сир нарізати кубиками великого розміру.
4. Імбир очистити та потерти на дрібній тертці.
5. Зелень, яка вам до смаку, помити і нашаткувати.
6. Змішати лимонний сік з олією, туди додати сіль.
7. Продукти заправити соусом, що вийшов, перемішати салат.

Салати з капусти маринований швидкого приготування завжди перевершують очікування багатьох. Це чудовий варіант, який дозволяє не залишити голодними своїх близьких людей та за короткий час приготувати смачну страву. До того ж, салат з капусти з буряком швидкого приготування, насичений вітамінами та корисними речовинами, що дуже важливо для організму. Салат капуста з буряком швидкого приготування – відмінний варіант для легкого їди, а також корисно тим, хто стурбований правильністю свого харчування.

Салати з білокачанної капусти - відмінне рішення для тих, хто бажає урізноманітнити свій раціон. Цей овоч має прекрасний ефект, що очищає, і відмінно вписується в дієтичне меню.

Основний інгредієнт – свіжа капуста, завжди є під рукою у будь-якої господині. Втім, і всі інші продукти, що входять до складу страв, можна знайти на своїй кухні, а якщо ні – купити у найближчому супермаркеті.

Усі капустяні салати я роблю за принципом — швидко, просто та корисно. А як заправку частіше використовую соуси домашнього приготування. Адже смак готової страви багато в чому визначає саме заправка, яка здатна навіть найпростішу їжу перетворити на шедевр.

Щоб переконатися у сказаному, варто спробувати, а щоб спробувати, треба приготувати. Дуже сподіваюся, що вам сподобаються мої рецепти, але перш за все хочу нагадати:

Салати з капустою заправляйте безпосередньо перед подачею на стіл. Інакше вони стають водянистими, втрачають зовнішній вигляд і смакові якості.

Салат з капустою і тунцем - чудовий спосіб швидко і смачно вгамувати голод. У ньому міститься потужний вітамінний комплекс та достатня кількість білка. Крім того, користі додає і клітковина, що входить до складу цільнозернових хлібців.

Салат виходить не тільки смачним, але ситним і ніжним, багато в чому завдяки консервованій рибі та заправці з кисломолочного продукту.

Інгредієнти:

• свіжа капуста - ¼ середнього розміру,
• рукола - жменя,
• консервований тунець у с/соку - ½ банки,
• цільнозернові хлібці (або домашні сухарики),
• сіль, чорний мелений перець - за смаком

Для заправки:

• сметана 10% або натуральний йогурт - 2 ст.л.

Приготування:

Крок 1. Капусту нарізаємо тонкою соломкою, а рукколу рвемо руками.

Можна використовувати будь-яку зелень, але саме руккола надає салату пікантного смаку.

Крок 2. Хлібці довільно ламаємо на невеликі шматочки, частину додаємо в салат, решту залишаємо для прикраси готової страви.

Хлібці можна замінити сухариками домашнього приготування.

Крок 3. Виймаємо тунця з баночки і вручну (або ножем) обробляємо на шматочки.

Крок 4. Підготовлені інгредієнти викладаємо у салатник. Перед подачею заправляємо сметаною або йогуртом, солимо-перчимо і все добре перемішуємо.

Крок 5. Прикрашаємо салат подрібненими хлібцями чи сухариками.
От і все! Приклавши мінімум услий, ви отримаєте досить ситну страву, яка припаде до смаку навіть вибагливим гурманам.

Розрахунок КБЖУ у 100 р.

Капустяний салат з морквою та оцтом, як у їдальні

Навіть найпростіша страва, з мінімальним набором інгредієнтів, можна зробити смачною, знаючи секрети її приготування. Саме таким є , який подають у їдальні. Якщо вам доводилося пробувати його і він вам сподобався, то немає нічого простішого приготувати такий же в домашніх умовах. Як? Дивіться.

Дуже апетитно виглядає, правда? Вся краса цього салату полягає в тому, що його можна подати практично до будь-якої основної страви на обід або вечерю.

Простий салат з білокачанною капустою та огірком

Свіжа капуста, огуці та болгарський перець – ідеальне поєднання для овочевого салату. Кожен із них — криниця вітамінів і корисних мікроелементів, а разом вони дають заряд бадьорості та здоров'я.

Страва готується за лічені хвилини із простих і цілком доступних овочів. Салат допоможе бути в тонусі та забезпечить стрункість фігури.

Інгредієнти:

• свіжа капуста,
• огірки свіжі - 2 шт.
• зелень кропу - 1 пучок,
• часник - 2 зубчики,
• свіжий болгарський перець – 1 шт.

Для заправки:

• оливкова олія - ​​2 ст.л.
• оцет 70% - 1 д.а.
• цукор - 0,5 ч.л.
• сіль - 1 ч.л.
• чорний перець - за смаком

Приготування:

Крок 1. Тонко нашаткуємо капусту, трохи присолити і злегка потиснемо руками, щоб вона стала м'якшою і дала трохи соку

Крок 2. Огірки та болгарський перець поріжемо тонкою соломкою.

Справа піде швидше, якщо для нарізки огірків і перцю скористаєтеся теркою для .

Крок 3. Зелень кропу та часник дрібно порубаємо ножем.

Крок 3. Для заправки: в окремій мисці змішаємо оливкову олію з оцтом та спеціями до повного розчинення солі та цукру.

Крок 4. Перед подачею на стіл салат здобрити соусом і добре перемішаємо.

При приготуванні страви зверніть увагу на заправку та постарайтеся нічого не проґавити. Вона відіграє важливу роль, роблячи овочевий салат ще смачнішим.

Розрахунок КБЖУ у 100 р.

Салат зі свіжою капустою та кукурудзою на кожен день

Цей салат один із коханих у моїй родині. Сир, кукурудза та яйця у поєднанні зі свіжою капустою та помідорами здатні наситити організм не гірше за будь-яку страву з м'яса.

Такий салат можна з'їсти як самостійну страву і при цьому залишитися ситим і задоволеним. Сподіваюся, він вам сподобається і займе гідне місце поряд із звичайним салатом зі свіжої капусти.

Інгредієнти:

• молода капуста - ¼ середнього розміру,
• курячі яйця - 3 шт.
• твердий сир - 100 г.
• кукурудза - 200 г.
• помідори чері - 7 шт.
• сіль, чорний перець, кунжутні насіння - за смаком.

Для заправки:

• сметана 10% - 2 ст.л.
• гірчиця – 2 ч.л.
• сирий яєчний жовток - 1 шт.

Приготування:

Крок 1. Капусту нарізаємо тонкою не дуже довгою соломкою.

Крок 2. Помідори черрі ділимо на четвертинки та відправляємо до капусти. Для салату можна використовувати і звичайні томати, порізавши їх невеликими часточками.

За бажанням, з помідорів можна видалити насіння із соком і нарізати його кубиками. На смак страви це не позначиться.

Крок 3. Попередньо відварені яйця розділимо на білки та жовтки. Білок поріжемо кубиками і відправимо в салат, а жовток залишимо для приготування заправки.

Крок 4. Сир натираємо на тертці та додаємо до решти інгредієнтів. Туди ж викладаємо кукурудзу із банки, не забувши перед цим злити рідину.

Крок 5. Для заправки: жовтки розітріть у дрібну крихту, після чого одну чайну ложку відкладемо для прикраси готового салату. У частину, що залишилася, додамо сметану з гірчицею і все добре перемішаємо до однорідної маси.

Крок 6. Викладемо заправку в салат, додамо на смак спеції і все акуратно перемішаємо.

Перед подачею прикрасимо розкришеним яєчним жовтком і, за бажанням, додамо дрібку кунжуту.

Розрахунок КБЖУ у 100 р.

Дуже смачний салат із білокачанної капусти з яблуком

Свіжа капуста та яблука – визнані лідери за вмістом вітамінів та корисних мікроелементів. А якщо до цього дуету додати дієтичний сир, ммм-м-м… ви відкриєте собі новий, неповторний смак.

Такий освіжаючий капустяний салат дозволить залишатися бадьорим протягом дня. Родзинки в ньому — як вишенька на торті — надають страві вишуканості та оригінального смаку.

Інгредієнти:

• молода капуста - 1/4 вилка середнього розміру,
• сир фета або бринза - 150 г.
• родзинки - 50 г.
• яблуко - 1 шт.
• петрушка - невеликий пучок

Для заправки:

• лимонний сік - 2 ст.л.
• гірчиця – 2 ч.л.
• олія оливкова - 2 ст.л.

Приготування:

Крок 1. Капусту шаткуємо дрібною (або середнього розміру) соломкою і викладаємо в салатник.

Крок 2. Яблуко нарізаємо невеликими кубиками або соломкою (ось не на тертці!) і відправляємо до капусти.

Якщо шкірка у яблука жорстка та груба – її можна очистити.

Крок 3. Фетаксу ріжемо на кубики, зелень подрібнюємо, додаємо разом із родзинками до салату.

Сир має бути обов'язково солоний.

Крок 4. Готуємо заправку: в окремій ємності змішуємо сік лимона, олію, гірчицю. Перемішуємо до однорідного стану.

У нашому випадку є ізюм, який додає салату солодощі. Але якщо ви готуватимете салат без родзинок — додайте в заправку трохи меду.

Перед подачею салат заправляємо соусом і все акуратно перемішуємо. Викладаємо на порційні тарілки і, за бажанням, посипаємо насінням кунжуту.

Розрахунок КБЖУ у 100 р.

Салат з капусти з болгарським перцем, морквою та оцтом

Соковитий, яскравий, ароматний! Саме таким виходить салат зі свіжої білокачанної капусти, болгарського перцю, моркви та цибулі. Мені подобається, що його можна їсти як відразу після приготування, так і зробити заготовку, яка чудово зберігається в холодильнику до 7 днів.

Представлені рецепти салатів на кожен день – це лише мала частина того, що можна приготувати зі свіжої білокачанної капусти. Можливо, вам захочеться створити свій, неповторний рецепт смачної та корисної страви. А тому - робіть, насолоджуйтесь і будьте здорові!

Смачні салати зі свіжої капусти складаються із суцільних переваг. Завдяки відмінним смаковим якостям, доступності основного інгредієнта в будь-який час року, нескладному приготуванню, різноманітності варіантів, вони здобули любов і шанування навіть найдосвідченіших гурманів. Це дає право називати їх салатами всіх часів та народів.

Про корисні властивості популярного салату й говорити не доводиться. Насиченість вітамінами та мікроелементами, дієтичні якості перетворюють салат зі свіжої капусти на частого гостя на наших столах. Бажані салати сприяють швидкому насиченню, легко засвоюються, покращують травлення.

Капуста здатна "зав'язувати дружні стосунки" з багатьма продуктами. Цю чудову властивість беруть на озброєння господині, і радують домочадців імпровізаціями на тему «Капуста та компанія».

Будь-який салат зі свіжої капусти, будь він з свіжими овочами або консервованими, м'ясними і ковбасними виробами, виходить неодмінно смачним і пікантним. Від одного спогаду про ароматну зелень підвищується апетит, з'являється бажання бігти на кухню і шаткувати капусточку.

До речі, на нашому сайті купа рецептів салатів, ось їх маленька частина:

Не стримуватимемо емоції і ми, вирушимо готувати улюблений, винятково смачний салат зі свіжої капусти. Який рецепт візьмемо сьогодні за основу? Давайте пригадаємо найцікавіші, зіставимо наші можливості, виберемо найкращий варіант.

Класика капустяного салату нагадує дитинство. Адже, напевно, багато хто пам'ятає, як у дитячому садку уплітали за обидві щоки вітамінізоване диво і просили добавки. Тоді це здавалося верхом витонченості. Це і зараз смачно, тільки ми тепер розуміємо, що захоплення викликала звичайна капуста, нашаткована з морквою. Це ще одна перевага салату зі свіжої капусти - невигадливість, здатна захоплювати.

Чим чудовий класичний салат зі свіжої капусти? Приємна кислинка стане доречним доповненням до основних страв. Продукти, напевно, знайдуться під рукою. Швидке приготування не завдасть особливого клопоту. Як то кажуть просто, але зі смаком.

Якщо говорити про кількість інгредієнтів, то тут також досить просто. Це той випадок, коли хочеться сказати «на око». Адже часто буває, що салат ми ріжемо з залишків капусти, а додаємо наявні овочі. Тому на питання, як зробити салат смачним, відповідь одна – пробувати на смак та коригувати, грами та штуки тут поняття відносне.

Але все ж таки зорієнтуватися допоможуть такі пропорції:

• Свіжа капуста – 400 г
• Одна морква середніх розмірів
• Пучок зеленої цибулі
• Зелень кропу
• Чайна ложка цукру
• Дві столові ложки яблучного оцту
• Три столові ложки рослинної олії – соняшникової або оливкової
• Ну і сіль, звичайно, до смаку.

Нехитре приготування салату

1. Капусту потрібно нашаткувати соломкою, попередньо очистивши від непривабливого листя та обмивши під проточною водою
2. Посолити, трохи прим'яти руками, відставити на якийсь час
3. Почистити і помити моркву, натерти на тертці односторонніми рухами, щоб вийшла соломка
4. Відправити моркву до капусти, перемішати
5. Зелень вимити, підсушити паперовим рушником, посікти і додати до основної маси
6. Додати цукор, оцет, олію
7. Перемішати, обов'язково скуштувати смак, додати, чого не вистачає.

Салат готовий, можна подавати до столу та насичуватись вітамінами.

Декілька порад:

1. Салат вийде особливо вдалим, якщо сорт моркви буде смачним та солодким.
2. Класичний варіант не зіпсує додавання кисло-солодкого яблучка, натертого соломкою.
3. Додаючи в салат оцет, робіть це поступово та за допомогою ложки. Необережним вливанням із пляшки ризикуєте перекислити салат.
4. Якщо не знайшлося вдома зеленої цибулі, можна підрізати трохи ріпчастої. Смак салату не зіпсується.

Свіжі капуста та огірок – неперевершене поєднання, яке може також претендувати на звання класичного. З однією тільки різницею, що моркву, на відміну від огірка, легше придбати в холодну пору року.

Але з настанням весни чудовий дует панує на наших кухнях, тим більше що разом зі свіжими огірками з'являється і молода капусточка, з якою улюблений салат виходить особливо ніжним і соковитим.

Відразу обмовимося, що зі старої капусти, страва виходить також гарною. Вік можна зменшити рухами рук, що приминяють, в результаті чого нарізка з капусти стане м'якше і соковитіше.

Велика кількість зелені - ось головна краса цього салату. Скучившись за зиму за свіжими овочами та ароматною приправкою, ми готові вживати салат у неймовірних кількостях, не переживаючи за калорії. Недарма його жартома називають силосом. Це не ображає, а навпаки звеличує поживні та дієтичні властивості весняної страви.

Готуємо набір продуктів

• Капуста свіжа – 500 г
• Огірки свіжі – 3 штуки
• Олія - ​​3 ст.ложки
• Оцет – 2 ст. ложки
• Цукрова щіпка
• Сіль та перець за Вашим смаком
• Хороший пучок зеленої цибулі
• Пучок кропу

Приготування

1. Замочіть хвилин на тридцять зелень та огірки у холодній воді (постараємося убезпечити себе від можливих нітратів)
2. Капусту очистіть від непотрібного листя, помийте, приберіть вологу паперовим рушником
3. Наріжте капусту соломкою
4. Підсоліть, примніть руками
5. Огірки наріжте соломкою, відправте до капусти
6. Нарубайте зелень, додайте до загальної нарізки
7. Закладіть олію, цукор, оцет, перець чорний мелений за бажанням
8. Все перемішайте
9. Обов'язково спробуйте на смак, якщо чогось не вистачає, додайте.

Салат готовий, їжте на здоров'я та запасайтеся вітамінами!

Тепер давайте за допомогою капусти освоїмо американську кухню. Коул Слоу в перекладі російською означає нашаткована капуста. Американська закуска відрізняється від наших салатів заправкою, дуже цікавою і заслуговує на кулінарну увагу.

Салат набуває ніжно – вершковий та пікантний смак. Спробуйте це ще один спосіб внести різноманітність в капустяне меню.

Для цього будуть потрібні продукти:

• Капуста – 800 грамів
• Одна морква середнього розміру
• Одна цибулина
• Три столові ложки сметани
• Три столові ложки майонезу
• Одна столова ложка оцту яблучного
• Одна столова ложка йогурту чи кефіру
• Одна чайна ложка гірчиці готової (бажано не дуже гострої, можна навіть із зернами)
• Одна столова ложка цукру
• Зелень петрушки
• Перець та сіль.

У процесі нам буде потрібна глибока салатниця для змішування овочів, і миска для приготування заправки.

Отже, починаємо:

1. Капусту нарізати соломкою, скласти в салатницю
2. Моркву очистити, нарізати соломкою. А краще натерти на тертці для корейської моркви. Відправити до капусти.
3. Цибулю почистити, нарізати півкільцями, також додати до капустяної маси.
4. Нарізку присолити, перемішуючи, пом'яти руками. Овочі повинні трохи пустити сік, але залишатися при цьому пружними.
5. Готуємо заправку - в миску викласти сметану.
6. До неї додати майонез, йогурт, гірчицю, цукор.
7. Перемішати все ретельно.
8. Влити оцет, трохи збити соус, щоб він став однорідним
9. Залити соусом овочеву нарізку, перемішати.
10. Спробувати на смак, присолити за потреби і приперчити.
11. Салату потрібно дати настоятися трохи, хоча б хвилин 15. Американська закуска відрізняється тим, що просякнувшись соусом, вона стає значно смачнішою.
12. Подавати, прикрасивши петрушкою.

Смачно, частуйтесь!

Як зробити Коул Слоу ще цікавіше та пікантніше

1. Можна взяти два види капусти – білокачанну та червонокачанну. Крім прикрашеного зовнішнього вигляду, ми отримаємо вітамінні добавки від червоної капусти, які славляться своїм багатством та різноманіттям.
2. Можна додати нарубану зелень кінзи і селери, що зробить аромат і смак салату більш насиченим і багатшим. Але це вже особиста справа кожного кухаря, тому що приправа має специфічні смакові відтінки.

Салат з капусти з овочами та чіпсами

Такий салат ще називають "Козел на городі", що явно вказує на овочеву складову. Дуже смачний, ситний, пікантний та з гарною подачею. Капуста чудово гармонує з усіма сусідами по городу.

Для такого салату можна використовувати не тільки білокачанну капусту, а й пекінську. Ось яка опинилася вдома, та й буде гарна.

Для ефектного салату нам знадобляться продукти:

• Капуста – 200 грамів
• Свіжий огірок – 200 грамів
• Кукурудза консервована – 180 грамів
• Свіжий помідор – 200 грамів
• Чіпси – 60 грамів
• Пучок кропу
• Пара зубчиків часнику
• Майонез – 100 грамів
• Сіль, перчик до смаку.

Приготування:

1. Усі овочі потрібно нарізати приблизно однаково за розміром.
2. Майонез викласти в миску.
3. Кріп нарубати дрібно, відправити у майонез.
4. Часник очистити, пропустити через прес, додати майонезу. Соус перемішати, дати йому настоятися 20-30 хвилин.
5. Складання салату. У середину великої круглої страви викласти чіпси. Навколо них, діаметром розташувати гірки з нарізаних овочів і кукурудзи.
6. Соус подається в окремій страві.

Можна до столу. Ви на свою тарілочку накладаєте овочі, поливаєте їх ароматним соусом. І насолоджуєтеся у прикуску із чіпсами. Дуже оригінально і смачно, просто смакота! Кому мало солі в майонезі, може присолити та приперчити.

Варіантів на тему «Козла на городі» існує безліч. Ось ще один склад городу, більш ситний

• Капуста (куди ж без неї)
• Морква
• Яблуко кисло-солодке
• Буряк
• Шинка
• Майонез 100 грамів
• кріп
• Часник 2 зубчики
• Чіпси.

Продукти беруться у однаковій кількості. Капуста шаткується соломкою. Морква, буряк, яблуко натираються соломкою.

Зауважте собі, що морква і буряк використовують у сирому вигляді(!).

Шинка нарізається за овочами. Майонезний соус готується з часнику, пропущеного через прес та нарубаного майонезу.

Складання другого варіанта: на середину круглої страви викладається соус. По діаметру чергуються гірки з капусти, інших овочів, шинки та чіпсів. Ось таке частування – ефектне, гостреньке, надзвичайно корисне.

Влітку, звичайно, більше приваблюють легкі овочеві салати. А ось в зимовий час не гріх побалуватись і складнішими, так би мовити майонезними, кулінарними творами.

Салат із капусти з куркою Ви неодмінно оціните. Це смачно, незвичайно та поживно. Родзинка його криється в маринованому цибульці, який разом з капустою задає тон всій страві.

Список продуктів:

• Капуста свіжа 300 г (краще, якщо це буде пекінська)
• М'ясо куряче - 300 грамів (візьміть стегенця, там м'ясо соковитіше)
• Дві цибулини
• Сир твердий
• Три яйця, зварені круто
• Майонез 150 грамів
• Оцет – 50 грамів
• Цукрова столова ложка
• Лавровий листок
• Сіль, перець за смаком.

1. Відразу замаринуємо цибулю, щоб вона встигла набратися сил. Для цього цибулю почистимо, наріжемо півкільцями. Складемо в глибоку миску. Заллємо оцтом із водою (частина оцту, дві частини води). Додамо цукор, присолити, перемішати. Ось тепер нехай наполягає. Хоча б години дві.
2. М'ясо відваримо у підсоленій воді з додаванням лаврового листя, чорного перчика горошком. Варити треба недовго. 30 хвилин після закипання буде достатньо, адже курятина вариться швидко.
3. Відвареному м'ясу даємо охолонути, нарізаємо соломкою.
4. Яйця чистимо, натираємо на тертці.
5. Сир натираємо на тертці односторонніми рухами. Нам потрібна соломка.
6. Пекінську капусту шаткуємо невеликими шматочками.
7. Збираємо салат шарами.
8. На дно глибокого салатника укладаємо м'ясо.
9. Зверху маємо мариновану цибулю, трохи придавлюючи м'ясо.
10. Далі йде шар сиру, зверху густа майонезна сітка, яку потрібно вирівняти ложкою.
11. Яєчний шар, майонезна сітка.
12. Верх салату – капуста. Вона повинна бути повітряною подушкою, яку потрібно лише злегка припорошити майонезними штрихами.
13. Салату потрібно дати обов'язково наполягати. І він вразить своїми смаковими якостями. Ось спробуйте!

Тим, хто скептично ставиться до магазинних майонезів, пропоную готувати його вдома. Адже це ніщо інше, як жовток з олією та приправами у вигляді гірчиці, оцту, солі та цукру. Якщо маєте кухонний комбайн – 10 хвилин.

На один жовток потрібні 100 гр. соняшникової олії (хорошої якості та без запаху), чайна ложка готової гірчиці, пів чайної ложки цукру, щіпка солі, столова ложка оцту, перчик мелений, якщо є свіжий огірок, то додайте трохи, хоча б третину.

Домашнє виробництво майонезу – це процес поступового введення продуктів при безперервному збиванні.

Майонез у домашніх умовах блендером

1. Жовтки кімнатної (!) температури ретельно збиваєте до густої маси, що посвітліла.
2. Додаєте гірчицю, оцет, сіль, цукор, перчик, огірок (попередньо поріжте на шматочки)
3. В останню чергу поступово, тонким струменем, заливаєте масло. Ледве влили, простежте за тим, щоб воно змішалося із загальною масою. Потім ще трішки. І так поступово вся кількість.
4. Коли Ви побачите, що вийшла густа, однорідна маса – готовий майонез.
5. Вимикаєте комбайн. Випробуєте виріб на смак. Коректуєте кислоту, сіль додаванням відповідних продуктів.

Погодьтеся, що нескладними діями можна отримати якісний та смачний продукт. Тільки пам'ятайте, що довго його зберігати не можна навіть у холодильнику. Дні два, не більше.

Ось такі подвиги нас штовхає звичайна капуста. За що ми їй дуже вдячні.

Сучасну кухню просто неможливо уявити без капусти, яка заслужено виборола своє місце в супах, закусках та салатах. Незважаючи на величезну різноманітність сортів капусти, у нас на полицях магазинів і прилавках ринків все ж таки особливою популярністю користуються кольорова, червонокачанна, брюссельська, пекінська, савойська, кольрабі та броколі. Але з білокачанною капустою нікому не зрівнятися.

Саме вона і зайняла місце основного інгредієнта в цій добірці рецептів салатів з капусти, які представлені з найрізноманітнішими заправками зі сметани, майонезу та, звичайно, рослинної олії.

Рецепт салату «Капуста по-корейськи»

Цей салат з капусти - гострий і соковитий, барвистий за оформленням та складом, легкий у приготуванні. Цей гострий салат із капусти може зберігатися в холодильнику кілька діб.

Щоб приготувати салат із пряної капусти «по-корейськи» необхідно:

Капуста свіжа, перець солодкий болгарський, морква, огірок, цибуля ріпчаста, часник, олія, оцет або лимонний сік, цукор, соєвий соус, червоний пекучий перець.

Простий рецепт салату зі свіжої капусти

Це справді свіжий, легкий овочевий салат зі свіжої капусти злегка кислуватого смаку за рахунок лимонного соку та соковитий завдяки яблуку. Нехай салат не святковий, але його завжди можна красиво оформити та подати до столу.

Щоб приготувати найпростіший салат зі свіжої капусти вам знадобиться:

Капуста, морква, яблуко, кріп, зелена цибуля, сіль, цукор, лимонний сік, олія оливкова або соняшникова, суміш перців.

Салат з капусти з селери та яблуком

Салат з капусти з селери та яблуком не тільки смачний, але ще й корисний. Яблуко надає салату додаткову соковитість.

Це весняний рецепт салату, який наситить під час їжі, поповнить втрачені за зиму запаси вітамінів і зовсім не нашкодить здоров'ю.

Щоб приготувати салат з капусти з селерою та яблуком вам необхідно:

Капуста білокачанна, яблуко кисло-солодке, стебловий селера, кріп, олія, сіль, перець свіжомелений, цукор.

Свіжа капуста - справжня скарбничка вітаміну С. Усього в ста грамах міститься близько 60% добової норми цього вітаміну для дорослої людини. Капуста зберігає всі свої корисні властивості протягом 7-8 місяців. При цьому квашена капуста, що містить до 90% свіжої користі, зберігається краще.

Такий салат ще називають грузинським за гранат у його складі.
Цей салат з капусти легкий, смачний, вітамінний та оригінальний.

Щоб приготувати салат з капусти з волоськими горіхами та гранатом необхідно:

Капуста білокачанна, буряк відварений, лимон, цибуля ріпчаста, гранат, волоські горіхи, олія, сіль, цукор, перець чорний мелений.

Рецепт дієтичного салату зі свіжої капусти.

Цей салат зі свіжої капусти розвантажувальний, дієтичний, низькокалорійний, смачний і корисний, він повинен підтримати організм після свят. Упевнена, кожен гідно оцінить його, тим більше готується він дуже швидко і просто, а за складовими навряд чи доведеться йти в магазин – у кожної господині більшість інгредієнтів перебуває під рукою.

Щоб приготувати дієтичний салат зі свіжої капусти вам знадобиться:

Капуста білокачанна, буряк відварений, лимон, цибуля ріпчаста, олія, сіль, цукор, перець чорний мелений

Білокачанна капуста має низьку калорійність - 30 кал на 100 грамів продукту. У поєднанні з багатим набором вітамінів та біологічно цінних речовин дозволяє використовувати її в харчуванні людей із надмірною вагою, ожирінням, атеросклерозом. Капуста своїм великим обсягом створює враження ситості за дуже низької калорійності їжі.

Рецепт салату з капусти з крабовими паличками та огірком

Рецепт салату з крабовими паличками, капустою та огірком сам по собі дуже простий та свіжий, головне не боятися шукати нові поєднання та смаки.

Даний варіант капустяного салату крім свіжості, яку дарують сама капуста та огірок, має і таку якість як ситність, і все за рахунок додавання крабових паличок до складу основних інгредієнтів салату. У будь-якому випадку, вперше це завжди виглядає вкрай оригінально, ну і на смак незвичайно.

Щоб приготувати салат з капусти з крабовими паличками та огірком необхідно:

Крабові палички, яйця, огірок, цибуля ріпчаста, капуста, майонез або йогурт без добавок до смаку, кріп, сіль, перець.

Салат з капустою та апельсинами – черговий варіант капустяного салату. Щоб надати салату соковитість, додамо яблуко, а очистити організм від усього непотрібного нам допоможе селера. Апельсин додасть цьому салату фарб та смаку.

Щоб приготувати салат з капустою та апельсинами вам знадобиться:

Капуста, стебло селери, апельсин, яблуко, кріп, сік лимона, цукор, сіль, перець, оливкова олія для заправки

Салат зі свіжої капусти з морквою, кукурудзою, селера

Цей варіант салату з капустою приготовлений з додаванням кукурудзи та мого улюбленого та дуже корисного селери.

Соковитий, смачний, свіжий та дуже корисний салат? який ви закохаєтеся з першої ложки!

Щоб приготувати салат з капусти з морквою, кукурудзою та селерою вам необхідно:

Капуста свіжа, кукурудза консервована, селера стеблова, яблуко, морква, зелень петрушки, сіль, перець, цукор, оливкова олія

Пекінська капуста корисна тим, що покращує імунітет, а при постійному вживанні захищає організм від інфекційних захворювань, що особливо важливо взимку і навесні. У разі потреби капуста допоможе за набряків, т.к. допомагає позбутися зайвої рідини з організму. Нехай у «пекінці» менше вітаміну С, ніж у білокачанній капусті, зате куди більше вітамінів груп А і В. Цю капусту дієтологи рекомендують їсти при схудненні — калорійність всього 16 кілокалорій.

Рецепт салату з капусти, редьки та селери

Поодинці цей салат може виступити в ролі дуже корисного сніданку, особливо якщо не використовувати майонез. Також салат чудово виступає в ролі корисного гарніру до обсмаженого м'яса або шматка курячої грудки. У такому поєднанні це просто ідеальний сніданок або вечеря для вашого організму.

У цьому салаті з капусти дуже органічно поєднуються всі інгредієнти, які не перебивають смак один одного.

Щоб приготувати салат з капусти, редьки та селери вам знадобиться:

Капуста білокачанна, редька, корінь селери, цибуля, сіль, перець чорний мелений, майонез або сметана

Весняний овочевий салат із капусти з огірком

Один із найпростіших варіантів приготування салату зі свіжої капусти та огірка. У поєднанні зі свіжим огірком, який надає цьому капустяному салату легкість і свіжість, і яблуком, яке віддає кислинку та соковитість, капуста розкривається нам по-новому. Цей салат можна сміливо заправити олією, але я, все ж таки, рекомендую використовувати майонез зі сметаною.

Для овочевого салату з капусти з огірком необхідно:

Капуста свіжа, яблуко, свіжий огірок, цибуля ріпчаста, сметана, майонез, зелень кропу або петрушки, сіль перець чорний мелений

Рецепт салату зі свіжою капустою та копченою ковбасою «Ласунка»

Готується салат дуже швидко із доступних продуктів. Копчена ковбаса надає простому на перший погляд капустяному салату незвичайність та оригінальність

Щоб приготувати салат із капусти з ковбасою потрібно:

Капуста, ковбаса сирокопчена або копчено-варена, морква, зелений консервований горошок, зелена цибуля, майонез, сіль, перець чорний мелений

Салат із молодої капусти з овочами «Травневий»

Цей салат з капусти настільки легкий (причому, не тільки в приготуванні), що можна сміливо поїсти його на вечерю замість цієї вечері під час дієти. Або на обід замість, ну а хтось разом із гарніром.
Для того, щоб салат зі свіжої капусти з овочами був більш яскравим і насиченим смаком, рекомендую додати трохи цукру.

Щоб приготувати салат з молодої капусти з овочами, вам знадобиться:

Капуста, помідор, огірок, кріп, петрушка, оливкова олія, оцет, цукор, сіль, чорний мелений перець.

Цей салат з капусти з огірками не тільки свіжий, але й досить ситий, щоб угамувати голод і отримати задоволення від їжі в спеку. При подачі саме в холодному вигляді в спеку цей салат сприймається по-особливому і може стати головною стравою святкового застілля.

З урахуванням того, що до складу салату входить майонез, він сподобається прихильникам традиційної, нехай і не найкориснішої, повсякденної кухні.

Щоб приготувати салат з капусти з яблуками, маринованими огірками та свининою вам знадобиться:

Капуста, маринований огірок, яблуко, цибуля ріпчаста, свинина, майонез, олія, сіль, перець

Безперечною перевагою цього салату є його здатність одночасно бути як святковим овочевим салатом, так і повсякденним. Смачний, ситний та поживний – більше про нього нічого не скажу, обов'язково приготуйте, тим більше обмежень протягом року для цього практично немає.

Зазвичай цей варіант капустяного салату готується взимку, коли організмом особливо затребувані поживні речовини інгредієнтів, що входять до нього.

Щоб приготувати салат з капусти з чорносливом та горіхами вам знадобиться:

Капуста білокачанна, морква, чорнослив, волоські горіхи, сіль, перець чорний мелений, майонез, сметана, цукор.

Рецепт салату з капусти з горошком «Ніжний»

Цей салат з капусти сподобається багатьом своїм ніжним смаком та легкістю.

Простота та доступність інгредієнтів дозволяють зробити салат «Ніжний» практично будь-якої миті, коли вам цього захочеться.
Найкраще готувати цей салат із ранньої капусти, м'якої та соковитої.

Щоб приготувати салат із капусти з горошком «Ніжний» необхідно:

Капуста, морква, рис, яйця, консервований зелений горошок, сіль, перець, кріп, цибуля, майонез

Салат з капусти з куркою та родзинками виходить смачним та ситним. Тут, до речі, досить гармонійно поєднуються свіжі та обсмажені овочі, які і надають салату з капусти з куркою неповторний смак.

Щоб приготувати салат з капусти з куркою та родзинками вам знадобиться:

Капуста, морква, цибуля, родзинки, куряче філе, кріп, майонез, сіль, перець, олія

Салат зі свіжої капусти корисний і смачний, а якщо додати до нього трохи чорносливу, кураги та родзинок, то такий салат може стати святковим.

Білокочанну капусту в цьому салаті можна замінити на пекінську - з нею салат вийде ніжнішим! При певному оформленні та подачі салат запросто може претендувати на роль урочистого.

Щоб приготувати салат з капусти з чорносливом, курагою та родзинками потрібно:

Капуста, чорнослив, родзинки, курага, яблуко, сіль, перець, йогурт

Додайте до капусти м'ясо, горіхи, сир, фрукти та незвичайні заправки.

gimmesomeoven.com

інгредієнти

• ¼ середнього качана капусти;
• 1 велика морква;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 150 г грецького йогурту;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• сіль за смаком;

Приготування

Наріжте капусту. Натріть моркву на тертці і дрібно наріжте цибулю. Викладіть всі інгредієнти в миску салату.

Змішайте йогурт, лимонний сік, оцет, мед, гірчицю, сіль та перець до однорідної консистенції. Полийте цією заправкою салат і ретельно перемішайте.

2. Салат зі свіжої капусти, ковбаси та зеленого горошку

інгредієнти

• ¼ середнього качана капусти;
• 200 г ковбаси чи шинки;
• 200 г консервованого зеленого горошку;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Наріжте капусту та ковбасу тонкими смужками. Додайте горошок, майонез, сіль і перець і ретельно перемішайте.

3. Салат з капусти, курки, авокадо, манго та болгарського перцю

gimmesomeoven.com

інгредієнти

• ⅛ середнього качана червоної капусти;
• 350-400 г відвареної;
• 1 авокадо;
• 1 манго;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 велика морква;
• 1 пучок петрушки;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• жменю кеш'ю або арахісу;
• 120 г;
• 2-3 столові ложки гарячої води;
• 2 столові ложки рисового оцту;
• 2 столові ложки соєвого оцту;
• 2 столові ложки рідкого меду;
• ¼ чайної ложки кунжутної олії - за бажанням;
• сік 1 лайма;
• щіпка меленого червоного перцю.

Приготування

Наріжте капусту, наріжте курку шматочками, а очищені авокадо, манго і перець - невеликими смужками або кубиками. Натріть моркву на тертці для корейської моркви. Подрібніть зелень та горіхи. З'єднайте ці інгредієнти.

Змішайте арахісову пасту, воду, оцет, мед, масло, сік лайма і перець до однорідної консистенції і полийте салат заправкою, що вийшла.

thespruceeats.com

інгредієнти

• 2–3 великі зелені яблука;
• 240 мл води;
• 6 столових ложок лимонного соку;
• ½ середнього качана капусти;
• 1 столова ложка;
• 2 столові ложки цукру;
• кілька гілочок чебрецю;
• 1 чайна ложка насіння кмину;
• сіль за смаком;
• 2 столові ложки олії;
• 120 г майонезу;
• ½ пучка петрушки.

Приготування

Очистіть яблука, видаліть осердя і розріжте фрукти навпіл. Наріжте кожну половинку тонкими напівкруглими часточками. Покладіть яблука в пластмасову або скляну миску. Додайте до них воду та 4 ложки лимонного соку та залиште на 15 хвилин.

Тонко наріжте капусту. Змішайте гірчицю, цукор, подрібнений чебрець, кмин, сіль, лимонний сік, що залишився, масло і майонез.

Викладіть у салатник капусту, яблука та рубану петрушку. Додайте майонезне заправлення і добре перемішайте.

101cookbooks.com

інгредієнти

• 150-200 г сирого арахісу;
• ¼ середнього виделка білокачанної капусти;
• ¼ середнього качана червоної капусти;
• 300 г помідорів чері;
• 1 пучок петрушки;
• 4 столові ложки лаймового соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• 1-2 чайні ложки меду.

Приготування

Викладіть арахіс на розігріту сковороду та обсмажуйте, періодично перевертаючи, 5–10 хвилин до золотистого кольору. Наріжте капусту, розріжте навпіл чері і подрібніть петрушку.

З'єднайте лаймовий сік, олію, сіль та мед. Викладіть овочі та зелень у салатник, полийте заправкою та перемішайте. Перед подачею посипте салат горіхами.

6. Салат зі свіжої капусти та копченого сиру

інгредієнти

• ¼ середнього качана капусти;
• 2–3 зубчики часнику;
• 150 г копченого сиру;
• 150 г.

Приготування

Наріжте капусту і подрібніть часник. Наріжте сир тонкими смужками або натріть на великій тертці. Змішайте всі інгредієнти та заправте майонезом.

Заберіть готовий салат у холодильник на пару годин. А краще – на ніч.

deliciousmeetshealthy.com

інгредієнти

• 1 великий огірок;
• ¼ середнього качана капусти;
• ¼ середнього качана брокколі;
• 150 г винограду;
• сік 1 лимона;
• 1–2 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Очистіть авокадо і розріжте вздовж навпіл. Одну половинку та очищений огірок наріжте тонкими часточками. Подрібніть капусту та розберіть броколі на суцвіття. Викладіть інгредієнти в миску та додайте цілий виноград.

Розітріть вилкою другу половину авокадо і з'єднайте з лимонним соком, олією, сіллю та перцем. Вилийте заправку на салат і перемішайте.

recipeler.com

інгредієнти

• ¼ середнього качана капусти;
• 1 середня морква;
• 250-300 г консервованих ананасів;
• 3–4 столові ложки майонезу;
• 2 чайні ложки цукру;
• 4 чайні ложки білого винного оцту.

Приготування

Наріжте капусту і натріть моркву на великій тертці. Додайте до овочів кубики ананасів. Змішайте майонез, цукор та оцет і заправте цією сумішшю салат.

povar.ru

інгредієнти

• ½ середнього качана капусти;
• 2–3 середні огірки;
• 1 цибулина;
• ½ пучка кропу;
• 250 г консервованої кукурудзи;
• 200 г крабових паличок;
• 2–3 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Наріжте капусту невеликими тонкими смужками, огірки - півкружечками, а цибуля - дрібними кубиками. Додайте до овочів подрібнену зелень, кукурудзу та нарізані кубиками крабові палички. Покладіть майонез та сіль і перемішайте.

eatingwell.com

інгредієнти

• 6 черешків селери;
• 2 середні червоні цибулини;
• 2 великі моркви;
• ½ середнього качана капусти;
• 60 мл червоного винного оцту;
• 170 г майонезу;
• 150 г;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Наріжте селеру невеликими часточками, а цибуля тонкими півкільцями. Натріть моркву на великій тертці. Наріжте капусту.

Змішайте оцет, майонез, розкришений сир, сіль та перець. Заправте овочі сирною сумішшю та приберіть у холодильник на годину.