สูตรสำหรับมันฝรั่งบดอาจคล้ายกับสูตรสำหรับซุปข้นอื่นๆ: ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นบดในเครื่องปั่นและเตรียมน้ำซุปข้น สูตรสำหรับซุปดังกล่าวดึงดูดผู้คนมากมายด้วยคุณประโยชน์เนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมที่สะดวก การทำซุปข้นเป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์และคุ้มค่ามาก เราจะมาบอกวิธีทำซุปข้น วิธีทำซุปข้นจากอาหารที่คุณชื่นชอบ เช่น วิธีทำซุปข้นเห็ด

น้ำซุปข้นเห็ดเป็นที่แรกในความนิยม ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจาก chapignons นี้ ซุปเห็ด... สูตรซุปข้นเห็ดยังสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นที่กินได้ จะทำซุปเห็ดพอชินี ซุปเห็ดหูหนู หรืออื่นๆ ก็ได้ ซุปเห็ด... สูตรซุปเห็ดมักใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่รวมกับเห็ด ซุปครีมเห็ด, ซุปครีมชีส, สูตรซุปครีมถั่ว, ซุปฟักทองบด, ซุปมะเขือเทศบด, ซุปแครอทน้ำซุปข้น, สูตรซุปมันฝรั่งบด, ซุปน้ำซุปข้นสควอช , สูตรซุปผักโขมน้ำซุปข้น, สูตรน้ำซุปบร็อคโคลี่น้ำซุปข้น, สูตรซุปถั่วบด . สูตรสำหรับซุปเหล่านี้ประกอบด้วยเห็ดและผัก ทีนี้มาพูดถึงวิธีการทำซุปข้นผักกัน สูตรน้ำซุปข้นผักสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำซุปหรือเนย ซุปข้นผักสามารถทำจากผักได้เกือบทุกชนิด ทำซุปสควอช, ซุปบร็อคโคลี่น้ำซุปข้น, ซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้น, ซุปข้นดอกกะหล่ำ, ซุปมันฝรั่งบดหรือซุปมันฝรั่งบด, ซุปผักโขมน้ำซุปข้น, ซุปถั่วบด ซุปฟักทอง, ซุปถั่วลันเตา, ซุปน้ำซุปบวบ, ซุปถั่วเลนทิล, ซุปแครอทน้ำซุปข้น, ซุปผักชีฝรั่งบด, ซุปมะเขือยาว, ซุปหัวหอมน้ำซุปข้น ซุปถั่วเลนทิลซุปข้นมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศสูตรโดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน

คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับอาหารทะเลเพราะคุณสามารถทำซุปข้นอาหารทะเลแสนอร่อยได้ ตามกฎแล้วซุปปลาเตรียมไว้นี่คือซุปน้ำซุปปลาแซลมอนซุปข้นปลาแซลมอน ฯลฯ แต่พวกเขายังทำซุปข้นกุ้ง

คุณสามารถเตรียมไม่เพียงแต่ซุปน้ำซุปข้นอาหาร เช่น ซุปน้ำซุปข้นผัก หรือซุปข้นกับเห็ด แต่ยังมีบางอย่าง ซุปครีมหนาแน่นขึ้น อาจจะเป็นซุปถั่วพูกับเนื้อรมควัน น้ำซุปข้นตับ ซุปครีม, ซุปไก่แม้ว่าอีกครั้งซุปน้ำซุปไก่ไม่ได้มีแคลอรีสูงมาก โดยหลักการแล้วซุปข้นไก่ที่ไม่มีน้ำซุปไก่ไขมันนั้นเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นอกจากนี้ซุปชีสน้ำซุปข้นสามารถนำมาประกอบกับอาหารได้ ซุปครีมชีสมักปรุงด้วยผักหรือเห็ด เตรียมซุปบด สูตรพร้อมรูปถ่าย จะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

กำลังมองหาสูตรซุปร่างกายเพรียวบาง? เราได้รวบรวมวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและอร่อยที่สุด! ซุปบดอาหารมักถูกกำหนดไว้แทนอาหารมื้อหนักตามปกติ

ใช้งานปกติ ซุปเพื่อสุขภาพจะทำให้คุณรู้สึกเบาสบายและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อีกสองสามปอนด์อย่างแน่นอน และสิ่งที่เราสามารถทำได้เกี่ยวกับการทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและการกำจัดสารพิษ มาผอมเพรียวสวยกันดีกว่า!

ซุปข้าวน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวปิดด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารบนเตา
2. แครอทขูด.
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เมื่อข้าวสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง แครอท เกลือและเครื่องเทศลงไป จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
5. ใช้เครื่องปั่น (หรือถูผ่านตะแกรง) บดซุปจนเป็นน้ำซุปข้นและต้มประมาณ 1-2 นาที
6. เสิร์ฟซุปที่ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

ซุปครีมผัก "สีเขียว" สำหรับการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ก้านคื่นฉ่าย - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• ผักโขม (แช่แข็ง) - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวกเขียวหรือเหลืองบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. สับส่วนผสมทั้งหมดแบบสุ่มและใส่ในกระทะ เติมน้ำสะอาดเย็นแล้วติดแก๊ส
2. หลังจากน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 15-25 นาทีจนผักทั้งหมดสุก
3. ถัดไปคุณต้องบดซุปในเครื่องปั่น หากจำเป็น ให้สะเด็ดน้ำผักหากมีมากเกินไป ความสอดคล้องของซุปควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว
4. หลังจากสับแล้วให้นำซุปไปต้มเพื่อไม่ให้เปรี้ยวระหว่างการเก็บรักษา

ซุปฟักทองเพื่อความผอม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (หรือบวบ) - 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• โนริ (สาหร่าย) - 2 ใบ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• อบเชย, เกลือ - หยิก

การตระเตรียม:

1. ข้าวฟ่างล้างและใส่ในกระทะ
2. ปอกเปลือกและหั่นฟักทอง แครอท และหัวหอม ส่งไปที่กระทะและปิดด้วยน้ำ เพิ่มอบเชยและเกลือทันที ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีจนส่วนผสมนิ่ม
3. จากนั้นบดซุปด้วยเครื่องปั่น
4. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสาหร่ายโนริชิ้น

ซุปมะเขือเทศและหัวหอมซุปข้น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 5-6 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 200-300 กรัม
• พริกแดงร้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นผักแบบสุ่ม เติมน้ำ ปรุงจนนิ่ม ต้มควรต่ำ ปรุงซุปโดยปิดฝาไว้
2. เมื่อผักนิ่มดีแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศตามชอบ แล้วบดน้ำซุปจนเป็นครีม

ซุปครีมแครอทสลิมมิ่ง

วัตถุดิบ:

• แครอท - 450 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำซุปผัก (หรือน้ำ) - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก (หรือผักอะไรก็ได้) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำมันมะกอกกับผักชีในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทหั่นเป็นครึ่งวง
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผักที่เหลือ หลนเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน
3. ต้มน้ำซุปหรือน้ำแล้วส่งผักจากกระทะลงไป ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีด้วยความร้อนต่ำโดยปิดฝา ใส่น้ำซุปก่อนปรุง 5 นาที น้ำมะนาวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับซุปเผาผลาญไขมันที่มีประสิทธิภาพอื่นได้โดยไปที่ลิงก์

คำแนะนำ: ควรบริโภคซุปลดน้ำหนักในตอนเย็น แทนที่ด้วยอาหารมื้อเย็นแสนอร่อย

ซุป (จาก French soupe) เป็นอาหารเหลว (มักจะเป็นอาหารจานแรก) ซึ่งพบได้ทั่วไปในหลายประเทศ ลักษณะเด่นของซุปคือประการแรกซุปมีของเหลวอย่างน้อย 50% (บางครั้งมีการกล่าวว่ากฎ "ซุปควรมีของเหลวครึ่งหนึ่ง" ควรใช้) ประการที่สอง (สำหรับซุปร้อน ) - ซุปที่เตรียมโดยการปรุงอาหาร ในกรณีส่วนใหญ่ในน้ำ

ประวัติของซุป

ซุปเป็นอาหารในความเข้าใจของวันนี้ ก่อตัวขึ้นเมื่อ 400-500 ปีก่อน โดยมีอุปกรณ์ที่แข็งแกร่ง ไม่ออกซิไดซ์ และเป็นกลางทางเคมีที่ช่วยให้สามารถประกอบอาหารได้ ควรสังเกตว่าในภาคตะวันออก (จีนโบราณและภูมิภาคที่เกี่ยวข้อง) ซุปปรากฏขึ้นก่อนหน้านี้ประมาณ 100 ปีก่อนคริสตกาลและอีกครั้ง - เกี่ยวกับการปรากฏตัวของอาหารที่เหมาะสมก่อนหน้านี้ นี่ไม่ได้หมายความว่าคนก่อน ๆ ไม่ได้ใช้การปรุงอาหาร - วิธีการปรุงอาหารนี้เกิดขึ้นพร้อมกับเครื่องปั้นดินเผาและจานหิน (VV Pokhlebkin เรียกอย่างหลังว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการทำซุปอย่างไรก็ตามซุปควรแยกแยะเป็นจานที่มีส่วนประกอบ เป็นชิ้นส่วนที่แยกออกไม่ได้ ทำให้เกิดรสชาติทั่วไป องค์ประกอบทั่วไป และผลิตภัณฑ์ต้มหรือส่วนผสมที่ปรุงโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนเท่านั้น น้ำซุปที่ได้จะไม่ถูกนำมาใช้ อย่างน้อยก็ในยุคดึกดำบรรพ์

ด้วยการถือกำเนิดของอาหาร ความคุ้นเคยกับเครื่องลายครามและเครื่องลายครามและช้อนส้อม ซุปเริ่มแพร่กระจายครั้งแรกในยุโรปตอนใต้ในศตวรรษที่ 15-16 และแพร่หลายเฉพาะในศตวรรษที่ 17-18 เท่านั้น แน่นอนว่าวิธีการทำอาหารสูตรซุปนั้นเกิดขึ้นก่อนหน้านี้

นอกจากนี้ในอดีตซุปเป็นอาหารประจำที่ คนเร่ร่อนไม่รู้จักซุป หรือไม่ก็แปลกมาก และถูกเตรียมขึ้นในโอกาสพิเศษ อาหารคาซัคเป็นตัวอย่างของสิ่งนี้: จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ (ก่อนที่ shurpa ถูกยืมมาจากอุซเบก) ไม่มีซุปในอาหารนี้ ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าอาหารเช่น beshbarmak และ nauryz-kozhe สามารถนำมาประกอบกับซุปข้น แต่พวกเขายังไม่ใช่ซุปในรูปแบบที่บริสุทธิ์และนอกจากนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหลังพวกเขายังรื่นเริง

ปัจจุบันมีซุปประมาณ 150 ชนิดในโลก ซึ่งแบ่งออกเป็นประเภทต่าง ๆ ได้มากกว่าหนึ่งพันประเภท และแต่ละประเภทก็มีได้หลากหลายรูปแบบ ดังนั้น V.V. Pokhlyobkin ชี้ไปที่ 24 ตัวเลือกสำหรับซุปกะหล่ำปลี 18 ตัวเลือกสำหรับซุปปลา อย่างไรก็ตาม มีเพียงประเภทของซุปเท่านั้นที่แตกต่างกันอย่างยอดเยี่ยม

คำว่า ซุป มาจาก ลาด ปลาย. สุภา - "ขนมปังแช่ในน้ำซุป", tyurya - คำที่มาจากภาษาเยอรมัน

ตอนแรกเรียกอาหารเหลวของอาหารรัสเซียว่าซุป คำว่าซุปปรากฏเฉพาะในยุคของ Peter I ตอนแรกเรียกว่าอาหารเหลวจากต่างประเทศ แต่ต่อมาขยายไปสู่สตูว์ระดับชาติ อนุสาวรีย์ที่เขียนขึ้นในศตวรรษที่ 16-17 แบ่งซุปออกเป็นซุปกะหล่ำปลี กาลี (ผักดอง) ซุปปลา ชาวบ้าน (ผสม) บอร์ชและสตูว์

ซุปมีความหลากหลายมาก ซุปแต่ละชนิดสามารถจำแนกได้หลายประเภท ขึ้นอยู่กับว่าควรแบ่งประเภทใด

น้ำซุปข้น: สูตรสำหรับซุปขูดกับไก่ ผัก เห็ดและซีเรียล

แพทย์แนะนำให้ใส่ซุปบดในอาหารสำหรับทุกคนที่มีปัญหาทางเดินอาหารและเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบหรือหลอดลมอักเสบ
สำหรับเด็ก (โดยเฉพาะเด็กทารก) อาหารจานนี้ให้วิตามินและสารอาหาร "ผู้ใหญ่" มากมาย
ซุปครีมยังมีประโยชน์และสำคัญสำหรับผู้ที่ดูแลตัวเองและสุขภาพ

ซุปข้น - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ผักทุกชนิด (กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ แครอท มันฝรั่ง ต้นหอม ซูกินี และอื่น ๆ ) ซีเรียล ตับ เนื้อลูกวัว ปลา ไก่ ห่าน ไก่งวง สามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับฐานของซุปในรูปแบบของมันบด . รูปแบบการทำอาหารสำหรับซุปบดนั้นเรียบง่าย ผลิตภัณฑ์ถูกเตรียมให้พร้อมเช็ดเพิ่มเติมและเพิ่มมวลสำเร็จรูปลงในน้ำซุป

ส่วนผสมที่บดง่าย เช่น ผัก ให้ร่อนผ่านตะแกรง ระวังเนื้อให้ดีก่อนควรสับในเครื่องบดเนื้อแล้วส่งไปที่เครื่องบดเนื้อเท่านั้น น้ำซุปจะขึ้นอยู่กับไก่ เนื้อ หรือก้อนอาหารสำหรับซุป (แต่จำไว้ว่าซุปที่มีเนื้อสดจะอร่อยกว่ามาก)

สามารถปรุงรสด้วยนม ไวท์ซอส ครีมกับไข่แดง หรือไม่ก็ครีมข้นก็ได้ ชิ้น เนยเพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมจะทำให้จานนุ่มและมีกลิ่นหอม ไม่ควรมีก้อนในน้ำซุปข้นสำเร็จรูป ในความสม่ำเสมอ ควรมีลักษณะเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นควรกรองก่อนที่จะบดส่วนประกอบ ซุปจะเข้ากันกับสีของอาหารที่มีขนาดใหญ่กว่า หรือสีขาว ต้องขอบคุณครีมและนม

"เห็ด". ซุปแชมเปญบด

ซุปที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายมากพร้อมฐานครีมที่น่าพึงพอใจพร้อมมันฝรั่งและหัวหอม

วัตถุดิบ :
เห็ด: 600 กรัม
มันฝรั่ง: 450 กรัม
รากผักชีฝรั่ง: ชิ้นเดียว
โบว์: 2 ชิ้น
ครีมหนัก (25-30%): 550 มิลลิลิตร
ผักชีฝรั่ง (ไม่แห้ง) : 1 พวง.
น้ำมันดอกทานตะวัน: 2.5 ช้อนโต๊ะ (ซุป)
เกลือ (หยาบ): 3 หยิก
พริกไทย: 2 หยิก
ขนมปังขาว: 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:
1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่เติมน้ำแล้วปรุงในกระทะ
2. สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับเห็ด (ไม่ละเอียดมาก) แล้วทอดในกระทะแยกต่างหากจนนุ่ม
4. ในขณะที่เห็ด หัวหอม และมันฝรั่งกำลังทอด เราจะทำขนมปังกรอบสำหรับซุป เราตัดขนมปังขาวแล้วทิ้งไว้ในเตาอบสิบนาที
5. เทมันฝรั่งทิ้งในน้ำ 3-4 เซนติเมตรในหม้อ เทของเหลวบางส่วนลงในชาม มันจะมีประโยชน์ในอนาคต
6. ใส่เห็ดและหัวหอมลงในมันฝรั่ง เราบดทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
7. ใส่ครีมและเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุปข้นที่ได้ เอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง
8. ถ้าซุปข้นไปหน่อย ให้เติมน้ำที่เก็บไว้จากมันฝรั่ง
9. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและต้มจนเกือบเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหาไม่เดือด
10. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและขนมปังกรอบ ความอยากอาหารที่ดี!

"ซินเดอเรลล่า". ซุปฟักทองบด

วัตถุดิบ:
ฟักทอง: 500 กรัม
เนย: 60 กรัม
ครีม: 20 กรัม
นม 300 มล.
แครอท: สองขนาดกลาง
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:
1. ปอกและฝานฟักทอง
2. ต้มนมแล้วเทฟักทองลงไปครึ่งหนึ่งทันที
3. เกลือฟักทองกับนมและวางบนไฟอ่อน
4. ระหว่างที่ฟักทองกำลังทำอาหาร ให้ปอกแครอทแล้วต้ม
5. หลังจากที่ฟักทองสุกแล้ว ให้บดกับนมที่เหลือ
6. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนเตาแล้วนำไปต้ม
7. หลังจากที่ของเหลวเดือด ใส่ครีม เนย แครอทสำเร็จรูป และผ่านเครื่องปั่น
8. น้ำซุปพร้อม เสิร์ฟพร้อมกรูตองกระเทียมหอม อร่อย!

"ปลาทอง" -ซุปปลาบด

วัตถุดิบ:
ปลา (หอกคอน) : 500 กรัม
โบว์: หนึ่งชิ้น.
แครอท: 4 ชิ้น
กระเทียม: 4 กานพลู
พริกไทยดำ (ทั้งตัว): เพื่อลิ้มรส
เนย: 2 ช้อนซุป
ครีม: 2 ช้อนขนม
ถั่วเขียว: หนึ่งแก้ว
แป้ง: 2 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง): หนึ่งพวง
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
น้ำมะนาว: 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:
1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและถ้าเป็นไปได้ ให้ล้างจากกระดูก หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลางด้วยพริกไทยและสมุนไพรสับ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูก มิฉะนั้น คุณสามารถทำลายเทคนิคและส่งผลต่อรสชาติของซุปได้
2. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วใส่ปลา ปรุงจนสุกด้วยไฟอ่อน
3. ในขณะที่กำลังปรุงปลาและผัก คุณต้องปรุงกระเทียม: บีบผ่านเครื่องกดกระเทียม
4. จับปลาแล้วหมุนในเครื่องบดเนื้อแล้วเช็ดผักด้วยตะแกรง จากนั้นใช้เครื่องปั่นสับผักและปลา คุณควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับมันฝรั่งบด เทน้ำซุปจากปลาและผักลงในชามแยก
5. ผัดแป้งในเนยละลายแล้วเติมน้ำซุปสองช้อนโต๊ะหลังจากผ่านไป 3-4 นาที
6. ผสมซอสที่ได้กับปลาบดและผัก เกลือ ใส่ครีมและพริกไทย ตั้งหม้อบนกองไฟ น้ำซุปควรเดือด
7. ซุปพร้อมเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสด ความอยากอาหารที่ดี!

ซุปข้าวโอ๊ตบดเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:
ข้าวโอ๊ตบด: 100 กรัม
ไข่: หนึ่งชิ้น
นม: 800 มิลลิลิตร
เนย: 70 กรัม
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส).

วิธีทำอาหาร:
1. ล้างซีเรียลให้ดีแล้วปรุงจนสุก
2. ในขณะที่ซีเรียลกำลังเดือด ให้ต้มนมโดยใส่ไข่ดิบลงไป
3. กรองน้ำซุปข้าวโอ๊ตบดเสร็จแล้วเช็ดเมล็ดพืช
4. ผสมน้ำซุปกับซีเรียลแล้วเติมนมและไข่ต้ม
5. ปรุงส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที
6. ใส่เกลือ พริกไทย และเนยลงในซุป และเสิร์ฟบนชาม อร่อย!

ซุปชีสฝรั่งเศสบด

ละเอียดอ่อนและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

วัตถุดิบ:
ชีสแข็งหรือแปรรูป (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ): 120 กรัม
น้ำ: หนึ่งลิตร
มันฝรั่ง: 3 ชิ้น
แครอท: ชิ้นเดียว
โบว์: หนึ่งชิ้น.
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
กระเทียม: หนึ่งชิ้น
ผักชี (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:
1. ใส่น้ำในกระทะแล้วปรุงบนเตาด้วยมันฝรั่งปอกเปลือก
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด สามแครอทแล้วสับหัวหอม ผัดแครอทกับหัวหอมเล็กน้อย ใส่เนย
3. หลังจากที่มันฝรั่งเดือด ใส่แครอทผัดกับหัวหอมลงไป
4. ปรุงผักจนสุก
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วบดให้เนียนด้วยเครื่องปั่น
6. ตั้งกระทะบนกองไฟอีกครั้งและอย่าลืมใส่ชีสลงไป ปรุงจนชีสละลายหมด
7. คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ผักชี กระเทียมสับละเอียด และเกลือ คุณยังสามารถใส่เห็ด แฮม หรือกุ้งสำเร็จรูปลงในซุปได้อีกด้วย อร่อย!

วิตามินรวมซุปผัก

ซุปผักบดอเนกประสงค์ที่สุด คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนและส่วนผสมได้ด้วยตัวเอง! สิ่งสำคัญคือการสังเกตระดับความหนาแน่น

วัตถุดิบ:
บวบ (ขนาดกลาง): 2 ชิ้น.
กระเทียมหอม (ไม่จำเป็น): หนึ่งก้าน
มันฝรั่ง: 3 ชิ้น
แครอท: 2 ชิ้น
บรอกโคลี: 300-400 กรัม
กะหล่ำ: 200 กรัม.
ผักชีฝรั่ง: หนึ่งพวง
ครีม (10-15%): 250 มล.
เนย: 60 กรัม
เกลือ.
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:
1. แบ่งกะหล่ำปลีและบรอกโคลีออกเป็นช่อ ล้างน้ำเกลือ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ผัดกระเทียมในเนยละลาย ใส่บวบลงไป เคี่ยวนาน 8 นาที
3. สะเด็ดน้ำกะหล่ำปลีและบร็อคโคลี่ลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่ผักทั้งหมดลงไปเคี่ยวจนสุก
4. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้หั่นสมุนไพร
5. เมื่ออาหารพร้อมแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นบดทุกอย่างในเครื่องปั่น
6. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และครีม จากนั้นตีผักทั้งหมดอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่น
7. ซุปที่ได้สามารถอุ่นด้วยไฟอ่อนและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร (ไม่จำเป็น)

ซุปไก่บด

วัตถุดิบ:
ไก่: หนึ่งซาก
น้ำ: 2.5 ลิตร
แครอท: ชิ้นเดียว
หัวหอม: ชิ้นเดียว
ผักชีฝรั่ง: หนึ่งราก
นม: ครึ่งแก้ว
เนย: 60 กรัม
น้ำมันพืช: 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ (ไข่แดง): ชิ้นเดียว
แป้ง: 2.5 ช้อนซุป
ใบกระวาน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
เกลือ.
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:
1. ล้างไก่ให้สะอาด ลอกเครื่องในออก วางใจจนพร้อม
2. ในเวลานี้ ให้หั่นผักและเคี่ยวพร้อมกับน้ำมันพืช
3. แยกไก่ที่ปรุงสุกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น
4. ใช้น้ำซุปนำไก่ไปพักไว้ กรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงและแช่เย็น 20 นาที
5. ในขณะที่ไก่กำลังเย็นตัวให้ถูผักและทำซอส สำหรับซอส ให้ผัดแป้งกับเนยจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นเติมน้ำสต๊อกไก่สองช้อนโต๊ะลงในแป้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
6. รวมน้ำซุปไก่และผักกับซอส ผสมให้ละเอียด ใส่ครีม ไข่ และผักชีฝรั่ง บดอีกครั้งในเครื่องปั่นแล้วจุดไฟ
7. หลังจากต้มน้ำซุปแล้วให้เทลงในชาม

เคล็ดลับเล็กน้อยในการเตรียมซุปที่บดแล้ว:

ซุปที่ทำจากซีเรียลจะสุกเร็วกว่ามากหากคุณใช้ซุปแบบบดในตอนแรก

อาหารทั้งหมดจะต้องสด ปอกเปลือกและล้างอย่างดี

หากคุณใช้เนื้อสัตว์แช่แข็งในการปรุงอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติจะดีกว่า การร้องเพลงด้วยไมโครเวฟไม่เหมาะสมอย่างยิ่งที่นี่

เคล็ดลับที่แปลกมากแต่ได้ผล: ยิ่งซุปน้อยก็ยิ่งอร่อย อย่าพยายามต้มหม้อสำหรับสัปดาห์หน้า

ปัญหาที่พบบ่อย: บางเกินไปหรือหนาเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงความข้นข้นมากเกินไป ให้เทน้ำบางส่วนที่ปรุงผักในภาชนะแยกต่างหาก เคล็ดลับง่ายๆ เล็กๆ น้อยๆ จะช่วยแก้ปัญหาซุปบาง ๆ ได้: ใช้จำนวนชามน้ำเท่ากับจำนวนเสิร์ฟ

รักษาลำดับของผลิตภัณฑ์ กล่าวคือ ลำดับในการปรุงอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแต่ละผลิตภัณฑ์มีเวลาทำอาหารของตัวเอง ดังนั้นอาหารบางชนิดจึงต้องปรุงแยกจากกัน

สูตรซุปไส้กรอกรมควัน

ตามกฎแล้วซุปปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกรมควันได้สำเร็จ

ซุปนี้จะไม่ใช่เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็กๆ ก็ชอบเช่นกัน และเหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว

ซุปไส้กรอกรมควัน - หลักการปรุงพื้นฐาน

คุณสามารถทำซุปจากอะไรก็ได้ จะเป็นซุปถั่ว ซุปก๋วยเตี๋ยว หรือซุปชีส ยังไงก็อร่อย รู้สึกอิสระที่จะทดลอง

ไส้กรอกรมควันชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับซุปหากใช้หลายประเภทพร้อมกันจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสมซุป: มันฝรั่ง น้ำซุป ผัก ไส้กรอกรมควัน สมุนไพรและเครื่องเทศ ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มตามสูตร

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง แครอทและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักที่เหลือสับด้วยมีดหรือเครื่องขูด คุณสามารถสับหรือขูดให้ละเอียดได้

เทน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะวางมันฝรั่งและจุดไฟ

ไส้กรอกรมควันถูกตัดเป็นเส้นหรือก้อน เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ไส้กรอก เครื่องเทศ สมุนไพรลงในกระทะแล้วต้มประมาณห้านาที

คุณสามารถใส่ผักลงในกระทะโดยตรง หรือจะผัดให้สุก แล้วใส่ลงไปในซุปพร้อมกับไส้กรอก ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบนาที ซุปเสิร์ฟร้อน

ซุปไส้กรอกรมควันและไข่มุก

วัตถุดิบ:
ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
สามมันฝรั่ง;
หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช 30 มล.
ไข่;
แป้งหนึ่งแก้ว
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ความเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:
1. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่าครึ่งแครอท. ถูครึ่งหนึ่งอย่างหยาบแล้วตัดอีกอันเป็นเส้น ตัดไส้กรอกรมควันเป็นก้อนหรือก้อน
2. เทน้ำหรือน้ำซุปสองลิตรครึ่งลงในกระทะแล้ววางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือด ให้วางมันฝรั่ง หัวหอมครึ่งลูกและแครอท หั่นเป็นเส้น
3. ร่อนแป้งลงในชาม ตอกไข่ลงไป ค่อยๆเติมน้ำอุ่นแล้วคนด้วยช้อน นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่แครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดลงไป เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา เป็นเวลาสามนาที
5. ใส่ทอดและไส้กรอกในกระทะ (หากต้องการคุณสามารถผัดกับผักได้) เกลือและพริกไทย.
6. ฉีกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วใส่ลงในซุปเดือด เราทำอาหารต่อไปอีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุป

ซุปกับไส้กรอกรมควัน ถั่วเลนทิล และพาร์เมซาน

วัตถุดิบ
ถั่ว - ครึ่งกิโลกรัม
ไส้กรอกรมควัน 450 กรัม
พาเมซานขูด - 200 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
แครอท - 200 กรัม
มะเขือเทศสด 800 กรัม
กานพลูของกระเทียม;
มะนาวครึ่งลูก
น้ำซุปสองลิตร
ใบกระวาน;
ออริกาโน, โหระพา, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ - 5 กรัมต่อชิ้น
เกลือ.

วิธีทำอาหาร
1. ตั้งกระทะก้นหนาบนกองไฟแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นใหญ่พอส่งไปยังกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกและล้างแครอทและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทด้วยขี้กบยาว ใส่ผักลงในไส้กรอกแล้วผัดจนใส
3. ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเทน้ำเดือดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เมื่อผัดผักและไส้กรอก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียมสับ อุ่นสักครู่แล้วใส่มะเขือเทศ ทอดต่ออีกสองสามนาที
5. เทน้ำซุปลงในกระทะ เทถั่วเลนทิลที่คัดแยกแล้วล้างลงในซุป ใส่ใบกระวานและเกลือ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าถั่วจะสุกผ่าน บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในซุป เพิ่ม Parmesan ขูด 100 กรัมคนให้เข้ากันแล้วรอให้ซุปเดือด ตักซุปร้อนใส่ชาม โรยด้วย Parmesan ขูดเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

ซุปกับไส้กรอกรมควันและรั่ว

วัตถุดิบ:
ไส้กรอกรมควัน 230 กรัม
เนย 60 กรัม
กระเทียมหอม 900 กรัม (ส่วนสีเขียวอ่อนและสีขาว);
มันฝรั่ง 450 กรัม
แป้ง 20 กรัม
น้ำซุปไก่ 4 แก้ว;
พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:
1. ตัดส่วนสีเขียวเข้มของกระเทียมหอมออก ตัดส่วนที่เหลือตามยาวเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่หัวหอมลงในชามลึกแล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ
2. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอด กระทะผนังหนาจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ไส้กรอกทอดบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแบบสุ่ม
3. ใส่เนยในกระทะเดียวกันใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงไปผัดตลอดเวลาประมาณห้านาทีจนผักนิ่ม
4. โรยแป้งลงบนผักแล้วผัดต่ออีกสักครู่ จากนั้นเพิ่มน้ำซุปในกระแสบาง ๆ แล้วนำไปต้ม เคี่ยวไฟและปรุงซุปจนนุ่มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เทซุปหนึ่งถ้วยครึ่งและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เทน้ำซุปข้นลงในกระทะใส่ไส้กรอกย่างเกลือและพริกไทย เสิร์ฟซุปในชามชุบโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปกับไส้กรอกรมควัน กะหล่ำปลี และแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีครึ่งส้อม
สองแครอท
ไส้กรอกรมควัน 400 กรัม
น้ำซุปไก่ 900 กรัม
หลอดไฟ;
สองแอปเปิ้ล;
คื่นฉ่าย 50 กรัม
เมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย
เกลือและพริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:
1. ปอกแครอทและหัวหอมล้าง นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี สับผักทั้งหมดอย่างประณีต ยกเว้นกะหล่ำปลี สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นสั้น ๆ ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดไส้กรอกรมควันเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
2. ใส่กระทะขนาดใหญ่บนกองไฟแล้วละลายเนย จัดวางผักทั้งหมด ใส่เมล็ดยี่หร่าและเคี่ยว คนตลอดเวลาประมาณแปดนาทีจนผักนิ่มเล็กน้อย
3. เทน้ำซุปไก่ลงในผัก ใส่ไส้กรอกสับ แอปเปิ้ลลูกเล็ก เกลือและพริกไทย เมื่อซุปเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:
ถั่ว 250 กรัม
ไส้กรอกล่าสัตว์ - 200 กรัม
สามมันฝรั่ง;
แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช 50 กรัม
ความเขียวขจี;
ก้อน 200 กรัมสำหรับ croutons

วิธีทำอาหาร:
1. ล้างถั่วใส่ในจานลึกแล้วปิดด้วยน้ำทิ้งไว้ให้แช่จนเช้า วันรุ่งขึ้นโอนไปยังกระทะเพิ่มวัวประมาณหนึ่งลิตรแล้วจุดไฟ ทันทีที่ถั่วเดือดให้เอาโฟมเกลือออกแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตา เทให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
2. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วตามชอบ ล้างผักใต้ก๊อกสลัดความชื้นส่วนเกินแล้วสับ ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและสับ: หัวหอม - ในก้อนเล็ก ๆ และแครอทในขี้กบขนาดใหญ่
3. ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมัน ใส่ผัก ผัดจนนิ่ม ลอกหนังออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
4. นำไปต้ม ถั่วบดเพิ่มมันฝรั่งต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นให้ทอดและไส้กรอกเกลือแล้วปรุงต่ออีกสองนาที
5. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วทอดด้วยเกลือในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ปิดซุปเสร็จแล้วทิ้งไว้สักครู่ คนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ เทน้ำซุปลงในชาม แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ซุปบัควีทกับไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:
ไส้กรอกและมันฝรั่งรมควัน - 200 กรัมต่อชิ้น
บัควีท 50 กรัม
แครอทและหัวหอม
ใบกระวาน;
พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:
1. วางหม้อน้ำบนเตาด้วยหัวหอมปอกเปลือกและใบกระวานสองสามใบ ปอกแครอทล้างและถูด้วยขี้เลื่อยหยาบ เพิ่มลงในกระทะและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน
2. ตัดไส้กรอกรมควันเป็นเส้น ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วทาน้ำมัน ใส่ไส้กรอกลงไปผัดจนเหลืองทอง ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ไส้กรอกลงไป
3. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นตามชอบ วางลงในกระทะทันทีที่น้ำซุปเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ใส่บัควีทที่คัดแยกและล้างแล้วลงในซุป เกลือและพริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 8-10 นาที เพิ่มไส้กรอกต้มสักครู่นำกระทะออกจากความร้อนปิดฝาและทิ้งซุปไว้อีก 10 นาที

ซุปไส้กรอกรมควันและพาสต้า

วัตถุดิบ:
ไส้กรอกรมควัน - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
พาสต้าขนาดเล็ก - 200 กรัม
หัวหอมครึ่งลูกและแครอท;
ใบกระวานสองใบ
ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - พวงเล็ก ๆ
พริกไทย - 5 ชิ้น.;
น้ำมันพืช;
เกลือ.

วิธีทำอาหาร:
1. เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ วางบนเตาแล้วต้ม
2. ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลงในซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
3. ปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมและขูดแครอทด้วยเศษเล็กเศษน้อย วางผักในกระทะที่ไส้กรอกทอดและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง โอนผัดไปที่กระทะ
4. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป โรยด้วยเครื่องเทศและเพิ่มใบกระวาน ต้มซุปต่อไปเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นดับไฟปิดฝากระทะทิ้งไว้สิบนาที เทซุปลงในชามที่แบ่งไว้ ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับเล็กน้อย และเสิร์ฟ

ซุปไส้กรอกรมควันและเกี๊ยวชีส

วัตถุดิบ:
น้ำซุป - หนึ่งลิตรครึ่ง;
ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
วางมะเขือเทศ - 10 กรัม
แครอท - ครึ่งหนึ่งของราก;
วุ้นเส้น - 50 กรัม
หัวหอมสีเขียว
เนย - 20 กรัม
ชีส - 50 กรัม
แป้ง - สองช้อนโต๊ะ ล.;
ไข่.

วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกและสับแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ นำไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ ผัดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอท ผัดต่ออีกสามนาที ใส่เนื้อย่าง วางมะเขือเทศ, คนและนำออกจากเตา
2. ใส่เส้นลงไปผัดในน้ำซุปที่เดือด คนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
3. ขูดชีสอย่างประณีตใส่ในชามใส่เนยไข่และแป้งลงไปเกลือแล้วนวดแป้ง ปั้นเกี๊ยวขนาดเล็กด้วยช้อนชาแล้วใส่ลงในซุปที่เคี่ยวอย่างรวดเร็ว ปรุงจนเกี๊ยวขึ้นมาบนผิวน้ำ เสิร์ฟซุปกับหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ซุปไส้กรอกรมควันและชีสรมควัน

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
ข้าว - ครึ่งแก้ว
หลอดไฟ;
มันฝรั่งสองลูก
ครึ่งกิโล ชีสแปรรูป;
ไส้กรอกไขมัน - ครึ่งแท่ง;
กานพลูของกระเทียม;
ปรุงรสสำหรับซุปพริกไทยและเกลือแกง
ความเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:
1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วเทลงในน้ำเดือด นำไส้กรอกรมควันออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอม กระเทียม และแครอท ล้างผักใต้ก๊อกแล้วเขย่าแล้วสับด้วยมีด
2. ตั้งกระทะบนกองไฟ ทาน้ำมันเบา ๆ ใส่ไส้กรอกลงไปผัดจนน้ำเริ่มออก จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน ประมาณเจ็ดนาที
3. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในน้ำซุปปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนละลายหมด เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ข้าวที่คัดแยกและล้างแล้วลงในหม้อแล้วคน ปรุงรสซุปด้วยผัด เกลือ และพริกไทย ใส่กระเทียมสับละเอียดก่อนปรุงเสร็จ โรยด้วยสมุนไพร ปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

ซุปไส้กรอกรมควัน - เคล็ดลับและเคล็ดลับจากวัฒนธรรม

ใส่ไส้กรอกในกระทะที่แห้งหรือทาด้วยไขมันเล็กน้อย เพราะมันจะปล่อยไขมันออกมาระหว่างการทอด มันจะเพียงพอที่จะทอดหัวหอมและแครอท

หากคุณกำลังเตรียมซุปกับชีสละลายจะดีกว่าที่จะนำชีสนิ่มใส่กล่องสำหรับสิ่งนี้ สามารถใช้ไส้กรอกชีสได้ แต่จะใช้เวลานานในการละลาย

ใส่กระเทียมลงในซุปในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น

ซุปสำเร็จรูปต้องทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ถูกแช่ จากนั้นจึงจะเสิร์ฟได้

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสองสามนาทีก่อนปรุงอาหารหรือใส่จานโดยตรง

หากคุณต้องการให้ซุปมีแคลอรีสูงน้อยลง คุณสามารถข้ามการทอดได้ แต่ให้ใส่ผักและไส้กรอกลงในหม้อทันที

ซุปไส้กรอก: บะหมี่, ส่วนผสม, ไข่, มะเขือเทศ

อาจไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่ไม่ทำซุปกับไส้กรอก จานนี้เป็นที่รู้จักของทุกคนตั้งแต่สมัยเรียนเมื่อไม่มีเวลาหรือเงิน แต่คุณต้องการทำอาหารอร่อย

ซุปไส้กรอกมีหลายสูตร
ซุปนี้สามารถทำจากอะไรก็ได้ อาจเป็นผัก เส้นก๋วยเตี๋ยว ชีส หรือซุปถั่ว
และแน่นอนว่าการผสมเนื้อจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีไส้กรอก

ซุปไส้กรอก - หลักการปรุงพื้นฐาน

สำหรับซุป ใช้ไส้กรอกต้มหรือรมควัน มันไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือพวกเขาสดและมีคุณภาพสูง

เริ่มต้นด้วยการต้มผักหรือน้ำซุปเนื้อ ผักปอกเปลือกและสับผัดในกระทะ ไม่นานก่อนสิ้นสุดการทอด ให้ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์ แล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน

มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวางในน้ำซุปและต้มจนนุ่ม จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารต่อ ก่อนความพร้อมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้ผัดกับผักและไส้กรอกลงในซุป น้ำซุปปรุงรสด้วยสมุนไพร สมุนไพร และเกลือ น้ำซุปเข้มข้นหอมกรุ่นพร้อม!

ซุปไส้กรอกและพาสต้า

วัตถุดิบ:
วางมะเขือเทศ 60 กรัม
ไส้กรอก 300 กรัม
2 หัวหอม;
น้ำมันพืช;
หัวกระเทียม
สลัดผัก;
พาสต้า 150 กรัม
เกลือแกง;
น้ำซุปไก่หนึ่งลิตรครึ่ง
แกง;
ชีส.

วิธีทำอาหาร:
1. ปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างและสับละเอียดด้วยมีดคม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมสับแล้วตั้งไฟอีกนาที โอนไปยังชาม
2. นำไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นวงกลม ใส่ในกระทะที่หัวหอมทอดและทอด คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน
3. ต้มพาสต้าแยกกัน เทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรลงในน้ำซุปเททุกอย่างลงในกระทะและตั้งไฟ ใส่พาสต้า หัวหอม กระเทียมผัด และไส้กรอกในน้ำซุปที่อุ่น ปรุงรสด้วยเกลือและแกง แล้วปรุงต่ออีกสิบนาที ล้างใบผักกาดหอมแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่สลัดลงในชามซุปแล้วโรยด้วยชีสขูด

ซุปมะเขือเทศกับไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:
ไส้กรอกรมควันครึ่งกิโลกรัม
พวงผักชีฝรั่ง;
กะหล่ำปลี 300 กรัม
แรสต์ เนย;
สี่มันฝรั่ง;
พริกไทยดำและเกลือแกง
หลอดไฟ;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 10 มล.
กระเทียม - 2 กลีบ;
น้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้ว
วางมะเขือเทศ 65 กรัม

วิธีทำอาหาร:
1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ โอนไปยังกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันอุ่นแล้วผัดหัวหอมจนนิ่ม
2. นำฟอยล์ออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลม วางในกระทะที่มีหัวหอมผัด ผัดต่อไปกวนเป็นครั้งคราวประมาณห้านาที
3. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม
4. เทน้ำเดือดสองลิตรลงในกระทะ ต้มแล้วใส่ผักสับ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. วางมะเขือเทศกับน้ำซุปเนื้อ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ
6. ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมบด พริกไทยดำ และเกลือ เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกหม้อออกจากเตา เสิร์ฟซุปโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ต้มยำถั่วเลนทิลและไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:
2 แครอท;
พริกไทยป่นแดงและดำ, เกลือทะเล;
ถั่ว 250 กรัม
กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
วางมะเขือเทศ 75 กรัม
ไส้กรอกรมควัน 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:
1. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาด เติมน้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร ตั้งไฟให้สุก ใส่มะเขือเทศและปรุงรสด้วยพริกแดง
2. ปอกไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแครอทล้างและถูให้หยาบ สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตด้วยมีดคมหรือผ่านการกด
3. ผัดแครอทในน้ำมันจนนิ่ม ใส่กระเทียมลงไป เคี่ยวต่ออีกนาที จากนั้นวางชิ้นไส้กรอกรมควันปรุงรสด้วยพริกและทอดจนไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มวางมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
4. โอนทอดไปที่ถั่วและปรุงอาหารต่อไปจนนิ่ม

ซุปมะเขือเทศใส่หมู ถั่ว และไส้กรอก

วัตถุดิบ:
หมู - 400 กรัม
ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
สี่ไส้กรอก;
สามมันฝรั่ง;
วางมะเขือเทศ 65 กรัม
น้ำมันพืช 30 กรัม
3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
2 หัวหอม;
กระเทียม - 3 กานพลู

วิธีทำอาหาร:
1. ใส่หมูที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาด 5 ลิตร ใส่พริกไทยและใบลอเรลลงไป เราจะปรุงน้ำซุปด้วยไฟที่ช้าที่สุดประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ล้างไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน โอนไปยังจานแยกต่างหาก
3. ใส่หัวหอมสับละเอียดในกระทะเดียวกันแล้วทอดจนใส จากนั้นใส่กระเทียมสับแล้วผัดต่ออีกนาที ใส่มะเขือเทศสับหยาบลงไป เคี่ยวเล็กน้อย เพิ่มวางมะเขือเทศ น้ำดื่มเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอีกสองนาที
4. ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงต่อประมาณเจ็ดนาที
5. รวมไส้กรอกกับน้ำสลัดแล้วใส่ลงในซุป เปิดขวดถั่ว เกลือของเหลว และเพิ่มเนื้อหาลงในซุป ปรุงอาหารอีกห้านาที เสิร์ฟซุปโดยเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในจาน

ซุปไส้กรอกเย็นฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
ไส้กรอก 250 กรัม
เกลือทะเล
กะหล่ำดาวครึ่งกิโลกรัม
2 ช้อนชา พริกหยวกและถั่วบด
น้ำซุปเนื้อ 1500 มล.
วางมะเขือเทศ 50 กรัม
2 หัวหอม;
เนยเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำอาหาร:
1. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กะหล่ำดาวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ตัดเป็นไตรมาส นำฟิล์มออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. เทมะเขือเทศลงในน้ำซุปเทลงในกระทะแล้วต้ม เพิ่มกะหล่ำปลีในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
3. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและปาปริก้า เทซุปลงในชาม ใส่วอลนัทป่นและเสิร์ฟ

ซุปชีสกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:
น้ำบริสุทธิ์ 2500 มล.
ไส้กรอก 200 กรัม
2 ชีสแปรรูป;
ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
ห้ามันฝรั่ง;
ผักใบเขียว 100 กรัม
กานพลูกระเทียม
กระเทียมหอม;
แครอท - 130 กรัม

วิธีทำอาหาร:
1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นแท่ง ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วบดให้ละเอียด สับกระเทียมที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ตัดไส้กรอกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลม
2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา ต้มและใส่มันฝรั่งลงในน้ำ
3. ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ทอดมัน ใส่กระเทียมในน้ำมันอุ่น ทอดสักสองสามนาที ใส่ไส้กรอกแล้วทอดต่ออีกสองนาที โอนแครอทไปที่กระทะแล้วทอดต่ออีกห้านาที
4. ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขวาง เมื่อมันฝรั่งเสร็จแล้ว ให้จุ่มชีสสไลด์ลงในซุป ผัดจนกระจัดกระจายไปหมด เพิ่มเนื้อย่าง ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยสมุนไพรสดสับ ปิดไฟใส่กระเทียมบดและครีมเปรี้ยว

ซุปไส้กรอกอิตาเลี่ยน

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 25 มล.
ถั่วกระป๋อง 225 กรัม
ไส้กรอก 450 กรัม
พาสต้า 150 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศกระป๋อง 800 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ;
น้ำซุปไก่ 900 มล.

วิธีทำอาหาร:
1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง วางไส้กรอกหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังชามแยกต่างหาก
2. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดและเคี่ยวต่ออีกนาที นำมะเขือเทศออกจากโถใส่ชามลึก บดด้วยส้อมแล้วใส่ลงในกระทะ
3. เทน้ำซุปไก่ลงไป ต้ม บิดไฟ แล้วต้มต่อ ปิดฝาประมาณ 25 นาที
4. ใส่ถั่วขาวกระป๋อง ไส้กรอก และพาสต้าที่เตรียมไว้ลงในซุป ปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ โรยด้วย Parmesan ในปริมาณที่พอเหมาะ

ซุปไส้กรอก

วัตถุดิบ:
ขาหมู - 500 กรัม
สองหัวมันฝรั่ง
ถั่วลันเตา 500 กรัม
เกลือแกงและพริกไทยดำ
เบคอน 100 กรัม
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
4 ไส้กรอกรมควัน;
1 รากผักชีฝรั่ง;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
2 กระเทียมหอม;
แครอทขนาดใหญ่.

วิธีทำอาหาร:
1. ล้างถั่วให้สะอาด ตัดเบคอนเป็นเส้น ใส่ถั่วลงในหม้อลึก เติมน้ำ ใส่เบคอนและแฮม ต้มเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted
2. สะเด็ดน้ำล้างถั่วกับเนื้ออีกครั้งแล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำสะอาด ต้มอีกครั้ง
3. ปอกแครอท มันฝรั่ง และรากผักชี แล้วสับหยาบพอ ล้างกระเทียมหั่นตามยาวแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงใหญ่
4. โอนผักไปที่ซุปและปรุงอาหารจนถั่วนิ่ม แล้วเอาเนื้อออก ลอกหนัง แยกออกจากกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ กลับเนื้อกลับไปที่ซุป
5. นำฟิล์มออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟซุปกับขนมปังดำ

ซุปไข่กับไส้กรอก

วัตถุดิบ:
ไส้กรอก 250 กรัม
เนย 50 กรัม
มันฝรั่ง 700 กรัม
เกลือแกง หัวหอมสีเขียวและพริกไทยดำ
ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
2 ไข่.

วิธีทำอาหาร:
1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้มจนเปื่อย
2. นำฟิล์มออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด ใส่ไส้กรอกในเนยร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานลึก ตอกไข่ลงไป แล้วตีด้วยตะกร้อมือ
4. สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด เทน้ำซุปกลับเข้าไปในกระทะแล้วใส่มันบดลงไป เพิ่มไส้กรอกลงในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
5. กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเทส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว ใส่หัวหอมสับละเอียดและเครื่องเทศลงในชามซุป

SOLYANKA รมควัน

วัตถุดิบ:
เนื้อครึ่งกิโลกรัม
ไส้กรอกหกอัน
สี่แตงกวาดอง
ฮ็อพ-suneli;
มะกอก - 400 กรัม
วางมะเขือเทศ 100 กรัม
หมูสับ 200 กรัม
2 หัวหอม;
แป้ง 50 กรัม
ล่าสัตว์ไส้กรอก - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อและปรุงน้ำซุปจากมัน เอาเนื้อเสร็จแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งกลับไปที่น้ำซุป
2. นำมะกอกออกจากน้ำดอง ตัดแต่ละครึ่ง หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน ใส่มะกอกและแตงกวาสับลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. หั่นไส้กรอกและเนื้อรมควันอื่นๆ เป็นชิ้นเล็กๆ วางในกระทะแห้ง ผัดเบา ๆ และเพิ่มน้ำซุป
4. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันใส่แป้งแล้วผัดกับหัวหอมสักสองสามนาที ใส่มะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
5. ใส่ของทอดลงในซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่มะนาวฝานและครีมเปรี้ยวลงในชามซุป

ซุปไส้กรอก - เคล็ดลับและเคล็ดลับจากโฮสต์ที่มีประสบการณ์

เกลือซุปหลังจากที่ผลิตภัณฑ์หลักปรุงสุกแล้วเท่านั้น เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานในตอนท้าย

ทิ้งซุปสำเร็จรูปพร้อมไส้กรอกไว้ใต้ฝาอย่างน้อยสิบนาที มันจะทำให้รสชาติดีขึ้นมาก

ตู่ใส่ซอสมะเขือเทศและแตงกวาดองลงในซุปก่อนปรุงเสร็จ

ต้มซุปด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้เดือด ด้วยความอ่อนล้าช้าจะกลายเป็นเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

ซุปผักกับเกี๊ยว - อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ!

เกี๊ยวน้ำ - เมื่อนานมาแล้ว สูตรลืมกับพื้นหลังของหลักสูตรแรกสมัยใหม่: Borscht, ผักดอง ฯลฯ แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าพวกเขาในด้านรสชาติและในแง่ของเศรษฐกิจมันก็เหนือกว่าเพราะมันประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดที่สามารถพบได้ใน ทุกบ้านและคุณไม่จำเป็นต้องซื้อเพิ่ม!

เกี๊ยวสามารถเตรียมได้ในซุปทุกอันอย่างแท้จริง แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้หลักสูตรแรกที่ซับซ้อนมากเกินไปกับพวกเขา แต่เพื่อเพิ่มลงในซุปผักและน้ำซุปเนื้อซึ่งพวกเขาจะเปิดเผยรสชาติที่น่ารับประทานได้ดีที่สุด และเพื่อไม่ให้เกี๊ยวดูจืดชืดให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงไป!

ในการเตรียมซุปเกี๊ยว 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลี 1/2 หัว
— 1 ไข่;
- 4 มันฝรั่ง;
- 1 หัวหอม;
- ผักโขม 1 พวง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรส;
- ใบกระวาน 2-3 ใบเพื่อความหอม
- น้ำมันพืช 20 มล.

เพื่อให้ซุปผักของคุณเข้มข้นและน่ารับประทาน ให้ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกหัวหอมแล้วล้างในน้ำ แล้วหั่นเป็นก้อน ในกระทะหรือกระทะที่มีก้นไม่ติดให้น้ำมันร้อนและเพิ่มหัวหอมสับ ผัดจนนุ่มประมาณ 3-5 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของการตัด

ปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำ หั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่หัวหอมผัด ปล่อยให้เปลือกตั้งบนก้อนมันฝรั่งเป็นเวลา 2 นาทีในขณะที่ทอดแล้วเทลงในน้ำร้อน ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ รินมากขึ้น - คุณจะได้ซุปที่บางและข้นน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าเกี๊ยวก็จะมีอยู่ในจานแรกของคุณด้วย เพราะจะใช้หม้อหรือกระทะครึ่งหนึ่ง

จากนั้นสับกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งแล้วเติมลงในน้ำเดือด

ทำเช่นเดียวกันกับผักโขม ตัดพวงผักโขมล้างเป็นเส้น ทิ้งหาง และวางในกระทะ

ตีไข่ไก่ด้วยที่ตีไข่ เติมเกลือและเครื่องปรุงตามชอบ เพิ่มแป้งสาลีแล้วนวดแป้งเหมือนแพนเค้ก ควรหนา แต่ไม่ชัน

ลดความร้อนบนเตาให้ต่ำและใช้ช้อนชาเกลี่ยแป้งลงในซุปที่เดือดเป็นส่วน ๆ ระวังอย่าให้สัมผัสกัน จำเป็นต้องลดไฟเนื่องจากของเหลวที่เดือดจัดจะป้องกันไม่ให้แป้งจับจากด้านนอกและจะแยกเป็นส่วน ๆ และคุณจะได้ฟิล์มแป้งบนพื้นผิวของซุป

เมื่อวางแป้งด้วยวิธีนี้แล้วให้เติมเกลือลงในซุปแล้วใส่ใบกระวานสองสามใบ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 2 นาที ในช่วงเวลานี้เกี๊ยวจะมีขนาดประมาณสองเท่า
เทซุปลงในชามลึกและเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว อย่าลืมโรยด้วยต้นหอมสับ

Borscht กับสาหร่ายดอง

สารประกอบ:มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น, กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม, หัวบีท - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 หัว, แครอท - 1 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ตัดแครอท หัวบีท และหัวหอมเป็นเส้น เทน้ำลงในกระทะใส่มะเขือเทศน้ำตาลและน้ำส้มสายชูใส่ผัก เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ใส่มันฝรั่งลงในน้ำร้อนหรือน้ำซุปแล้วต้มจนสุกครึ่ง เพิ่มผัก, ใบกระวาน, เครื่องเทศ, เกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม - 15 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวลงใน Borscht

“ซุปปัญญา”

สารประกอบ:มันฝรั่ง - 3 ชิ้น, เนื้อ - 300 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ฟักทองขูด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แครอท - 2 ชิ้น, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนใบกระวาน - 2 ชิ้น

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและแป้ง จากนั้นทอดในน้ำมันและใส่ในกระทะ ผัดหัวหอมสับในกระทะเดียวกันแล้วใส่ลงในเนื้อ หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ ใส่ซุป ตามด้วยเมล็ดงาดำและใบกระวาน เกลือ. เติมน้ำ 1 ลิตร ต้ม ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่สมุนไพรสับลงในซุปและปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแทนผักชีฝรั่งสด

กะหล่ำปลีดองปลาหมึก

สารประกอบ:มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น, กะหล่ำปลีดอง - ส้อมขนาดกลาง, ปลาหมึก - 7-8 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง, ราก - 2 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, มาการีนหรือน้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง, ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปอกปลาหมึกแล้วล้างให้สะอาด ต้มในน้ำเกลือด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-5 นาที หั่นเป็นเส้น ถ้ากะหล่ำปลีดองมีรสเปรี้ยวมาก ให้ล้างในน้ำเย็นแล้วบีบออกเล็กน้อย ใส่ในกระทะใส่ซอสมะเขือเทศไขมันและน้ำเล็กน้อยครึ่งหนึ่งตามจำนวนที่กำหนด เคี่ยวทุกอย่างประมาณหนึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอมสับ แครอท และรากผักชีฝรั่งกับซอสมะเขือเทศที่เหลือ โดยใช้ไขมัน เพิ่มผักผัดลงในกะหล่ำปลี 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ตั้งน้ำบนกองไฟ เมื่อมันเดือด ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นหรือหัวเล็กทั้งหัว หลังจากที่มันฝรั่งสุกประมาณ 15-20 นาทีแล้ว ให้ใส่ กะหล่ำปลีตุ๋น, ปลาหมึก, พริกไทยป่น, เกลือ, ใบกระวาน และปรุงอาหารจนนุ่ม

ใส่ครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับในซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟ

หูรอสตอฟ

สารประกอบ:ปลาตัวเล็ก - 1 กก., คอนหอก - 500 กรัม, มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, หัวหอม - 2 หัว, ผักชีฝรั่ง, ราก - 2 ชิ้น, มะเขือเทศสีแดง - 4 ชิ้น, เนย - บล็อกหนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ - รส

ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นผักเป็นชิ้น หั่นคอนหอกเป็นเนื้อ ปล่อยให้ผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงน้ำซุปปลาขนาดเล็กและความเครียด จากนั้นใส่มันฝรั่งและผักลงไป วางชิ้นปลาหอก 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ และปรุงซุปปลาจนนุ่ม ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยเนย

ซุปโบฮีเมียนใต้

สารประกอบ:มันฝรั่ง - 8 ชิ้น, ไข่ - 3 ชิ้น, น้ำ - 4 ถ้วย, เห็ด - 5-8 ชิ้น, หัวหอม - 1 หัว, แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, lavrushka - 1 แผ่น, เกลือ, น้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่ง, เมล็ดยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วปิดด้วยน้ำ เทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์ ปรุงรสด้วยใบกระวาน เมล็ดยี่หร่า หัวหอมสับ แล้วปรุงจนมันฝรั่งสุก หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในกระทะหลังจากที่มันฝรั่งนิ่มจนหมด แล้วปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว รวมแป้งกับครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันใส่ส่วนผสมลงในมันฝรั่ง ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อ กวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ซุปไหม้และเป็นก้อน ตีไข่ทีละฟองแล้วค่อยๆ เทลงในซุปที่เดือด ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน คุณสามารถต้มไข่แยกกันในน้ำด้วยการเติมน้ำส้มสายชู เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วโรยด้วยผักชีลาว

ซุปมันฝรั่งเปรี้ยวใส่เห็ด

สารประกอบ:มันฝรั่งขนาดกลาง - 4-6 ชิ้น, ไขมัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, กระเทียม - 1 กานพลู, น้ำ - 4 ถ้วย, เห็ดแห้ง - 6-8 ชิ้น, lavrushka - 1 ใบ, ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย, พริกไทยดำป่น, น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผัดแป้งกับไขมันใส่กระเทียมสับผัดและปิดด้วยน้ำ เกลือ. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำ ล้างเห็ดหั่นแล้วใส่ในน้ำซุปด้วย ใส่ใบกระวานพริกไทยและปรุงอาหารจนนุ่ม เทแป้งที่ผสมกับครีมเปรี้ยวลงในซุปเสร็จแล้วต้มทุกอย่างแล้วใส่น้ำตาล

ซุปเฟต้าชีส

สารประกอบ:มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น, เฟต้าชีสขูด - 0.4 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง, ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน, เนย - 30 กรัม, น้ำ - 3 ถ้วย, มะนาว - 1 ชิ้น

ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ผสมเฟต้าชีสสับกับผักใบเขียวสับละเอียดแล้วใส่มันฝรั่ง ปรุงจนสุกครึ่ง ใส่เนยลงไปแล้วต้มให้เดือด เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

กับข้าวต้ม

สารประกอบ:ไก่ - ครึ่งซาก, มันฝรั่ง - 3 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, หัวหอม - 2 หัว, แตงกวาดอง - 5 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง - 2 ราก, ข้าว - 0.5 ถ้วย, ดอง - 1 ถ้วย, ใบกระวาน - 2- 3 ชิ้น, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่แครอท พาร์สลีย์ และหัวหอม (ในแกลบ) ที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเย็น นำไปต้มเอาโฟมเกลือปรุงอาหารจนเนื้อนุ่ม จากนั้นนำเนื้อและผักออกมากรองน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ในน้ำซุป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใส่เนื้อ ล้างข้าวใส่หม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เทแตงกวาด้วยน้ำเย็นและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในซุป ใส่น้ำเกลือ ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตุ๋นแครอทและหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่ในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟโรยผักดองด้วยสมุนไพรสับและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

โฮมเมด okroshka

สารประกอบ:มันฝรั่ง - 3 ชิ้น, ขนมปัง kvass - 4 ถ้วย, แตงกวาสด - 2 ชิ้น, เนื้อวัวหรือเนื้อหมู - 100 กรัม, ไก่ - 100 กรัม, ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น, มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง , หัวหอมใหญ่, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส, ครีมสำหรับแต่งตัว

ต้มเนื้อจนเปื่อย ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับเนื้อสับ สับหัวหอมถูด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มไข่แดงมัสตาร์ด kvass เล็กน้อยแล้วบดทุกอย่างให้เป็นข้าวต้ม ใส่น้ำสลัดนี้กับผักและเนื้อสัตว์ คนและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง เพิ่มผักใบเขียวเท kvass แล้วคนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟพร้อมผักและเนื้อสัตว์ให้ใส่ไข่ขาวสับและครีมเปรี้ยวลงใน okroshka ผสม คุณสามารถใช้ไส้กรอกต้มแทนเนื้อสัตว์ได้

ซุปกับลูกชีส

สารประกอบ:มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, น้ำ - 3 ลิตร, ขาไก่ - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 หัว, แครอท - 1 ชิ้น, บะหมี่เส้นเล็ก - 0.5 ถ้วย, เห็ดแห้ง - 2 ชิ้น, สมุนไพร, ใบกระวาน, เกลือ, ดำ พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับลูก: ชีส - 50 กรัม, ไข่ไก่ - 1 ชิ้น, เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ต้มไก่ในน้ำเค็มแล้วใส่เห็ดแห้งเพื่อปรุงรส แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นใส่กลับลงไปในน้ำซุป ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง ใส่ในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ขูดชีสอย่างประณีต ผสมกับไข่และเกล็ดขนมปัง ม้วนลูกบอลแล้วใส่ลงในซุป สับแครอทและหัวหอม เคี่ยวในน้ำมัน เมื่อลูกลอยให้ใส่เครื่องทอดลงในซุป จากนั้นใส่เส้นหมี่ ใบกระวาน สมุนไพร เกลือ ผัดจนนิ่ม ความลับเล็กน้อย: พยายามอย่าใส่เกล็ดขนมปังจำนวนมากลงในแป้งสำหรับชีสบอลเพื่อไม่ให้หนาแน่นมาก ม้วนลูกบอลหลังจากทำให้มือเปียกด้วยน้ำ

ซุปกะหล่ำปลีนม

สารประกอบ:มันฝรั่ง - 3 ชิ้น, น้ำ - 6 ถ้วย, กะหล่ำปลี - 0.3 หัวกลาง, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 หัว, นมไขมัน 3% - 2 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, ครีมน้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ต้มน้ำและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น ใส่มันฝรั่งและปรุงจนสุก สับหัวหอมสับแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักและใส่น้ำซุป จากนั้นเทนมร้อนแล้วต้มกับเกลือ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับเมื่อเสิร์ฟ

ซุปเห็ดแชมปิญอง

สารประกอบ:มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น, น้ำซุปหรือน้ำ - 8 แก้ว, เห็ดสด - 250 กรัม, เต้าหู้แปรรูป - 2 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 หัว, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์วางในน้ำเดือดหรือน้ำซุป ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่น้ำซุปครึ่งหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ขูดเต้าหู้บนกระต่ายขูดหยาบและใส่ซุป 3 นาทีก่อนที่จะปรุง คนจนละลายหมด เย็น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มครึ่งหลังของเห็ดลงไปแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม ใส่มันฝรั่งต้มและเห็ดลงในเครื่องปั่น เทน้ำซุปและหั่นมันฝรั่งบด ใส่ส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มน้ำซุปที่เหลือและตั้งไฟ จากนั้นใส่ผักผัดและเห็ด เกลือ และปรุงอาหารสักครู่ เพิ่มสีเขียวในตอนท้าย

น้ำซุปข้นซีอิ๊วขาว

เพื่อทำอาหาร ซอสขาวน้ำซุปไก่ (ดูซุปไก่กับส้มเขียวหวาน) ปรุงเป็นเวลา 40 นาที เพิ่ม ซอสมะเขือเทศจากนั้นใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 มม. เห็ดทรัฟเฟิลที่ปรุงสุก แฮม และเห็ดพอชินี ปรุงรสซุปด้วยครีมสดและไข่แดง แล้วใส่เนย

สารประกอบ: ซอสไก่- 600 กรัม, ซอสมะเขือเทศ -150 กรัม, พาสต้า - 75 กรัม, ทรัฟเฟิล - 10 กรัม, แฮม - 25 กรัม, เห็ด - 25 กรัม, ครีม - 50 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, เนย - 25 กรัม

ซุปไก่กับส้มเขียวหวาน

ต้มไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูก ทิ้งส่วนของเนื้อไว้เป็นเครื่องเคียง และส่งเนื้อที่เหลืออีกสองหรือสามครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วเติมน้ำซุปเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ ถูผ่าน ตะแกรง

ผัดแป้งกับเนยสองช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำซุปร้อนสี่ถ้วย นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 1-3 นาที กรองซอสที่ได้ ใส่มันฝรั่งบดที่ทำจากไก่ลงไป คลุกเคล้า และถ้าน้ำซุปข้นมาก ให้เจือจางด้วยน้ำซุปร้อนแล้วนำไปต้ม จากนั้นยกลงจากเตา เกลือ ปรุงรสด้วยเนยและไข่แดงผสมกับนม

เมื่อเสิร์ฟ ใส่เนื้อสับละเอียดและชิ้นส้มเขียวหวานสดลงในซุป เสิร์ฟ croutons แยกต่างหาก

สารประกอบ:ไก่ - 700 กรัม, เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ส้มเขียวหวาน - 4 ชิ้น.; สำหรับน้ำสลัด: ไข่ - 2 ชิ้น, ครีมหรือนม - 1 แก้ว

ซุปน้ำซุปไก่

ต้มไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูก ทิ้งเนื้อเล็กน้อยไว้เป็นเครื่องเคียง และส่งเนื้อที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อสองหรือสามครั้ง แล้วเติมน้ำซุปเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ ถูผ่านตะแกรง . ผัดแป้งกับเนยสองช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำซุปร้อนสี่ถ้วยแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที กรองซอสที่ได้ ใส่มันฝรั่งบดที่ทำจากไก่ลงไป คลุกเคล้า และถ้าน้ำซุปข้นมาก ให้เจือจางด้วยน้ำซุปร้อนแล้วนำไปต้ม จากนั้นยกลงจากเตา เกลือ ปรุงรสด้วยเนยและไข่แดงผสมกับนม เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนื้อสับละเอียดลงในซุป เสิร์ฟ croutons แยกต่างหาก

สารประกอบ:ไก่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; สำหรับน้ำสลัด: ไข่ - 2 ชิ้น, นมหรือครีม - 1 แก้ว

ซุปเกม

ขั้นแรกให้ทอดสัตว์ปีกที่เตรียมไว้ (ไก่ฟ้า, ไก่ฟ้า, ไก่ป่าสีน้ำตาลแดง, นกกระทา) แล้วปรุงในน้ำซุปเนื้อที่มีรากและกระเทียมเป็นเวลา 20-30 นาที ในเวลาเดียวกันเกมจะรักษากลิ่นและรสชาติของมันไว้ได้ดีกว่า แยกเนื้อของเกมที่เสร็จแล้วออกจากกระดูก ทิ้งส่วนของเนื้อไว้สำหรับโรยหน้า และส่งเนื้อที่เหลือ 2-3 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำซุปเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมและถูผ่านตะแกรง .

การปรุงอาหารเพิ่มเติม รวมถึงการแต่งตัวและการเสิร์ฟซุป ทำในลักษณะเดียวกับซุปข้นไก่

สารประกอบ:ไก่ฟ้าหรือไก่ฟ้าสีดำ - 1 ชิ้น (หรือสีน้ำตาลแดงหรือนกกระทา - 2 ชิ้น) เนื้อสัตว์เกรดสามสำหรับน้ำซุป - 500-600 กรัมแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, กระเทียม - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น, น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน; สำหรับน้ำสลัด: ไข่ - 2 ชิ้น, นมหรือครีม - 1 แก้ว

ซุปเนื้อไก่

ต้มเนื้อสัตว์ปีกที่เตรียมไว้จนนุ่มแยกเนื้อออกจากกระดูก สำหรับเครื่องเคียงให้หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยแล้วต้ม ผ่านส่วนที่เหลือของเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดแล้วถูผ่านตะแกรง น้ำซุปเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยสิงโต เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนื้อไก่สับลงในซุปน้ำซุปข้นเสิร์ฟ croutons แยกต่างหาก

สารประกอบ:สัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง, เป็ด, ไก่) - 150 กรัม, แครอท - 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง (ราก) - 20 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, แป้งสาลี - 40 กรัม, เนย - 40 กรัม, น้ำ - 800 กรัม, ขนมปังปิ้ง; สำหรับสิงโต: นม -150 กรัม, ไข่ - 0.25 ชิ้น

เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหาร: ปรุงด้วยใจและผลลัพธ์ที่จะทำให้คุณประหลาดใจ!

กำลังมองหาสูตรซุปร่างกายเพรียวบาง? เราได้รวบรวมวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและอร่อยที่สุด! ซุปบดอาหารมักถูกกำหนดไว้แทนอาหารมื้อหนักตามปกติ

การบริโภคซุปเพื่อสุขภาพเป็นประจำจะทำให้คุณรู้สึกเบาสบายและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อีกสองสามปอนด์อย่างแน่นอน และสิ่งที่เราสามารถทำได้เกี่ยวกับการทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและการกำจัดสารพิษ มาผอมเพรียวสวยกันดีกว่า!

ซุปข้าวน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวปิดด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารบนเตา
2. แครอทขูด.
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เมื่อข้าวสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง แครอท เกลือและเครื่องเทศลงไป จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
5. ใช้เครื่องปั่น (หรือถูผ่านตะแกรง) บดซุปจนเป็นน้ำซุปข้นและต้มประมาณ 1-2 นาที
6. เสิร์ฟซุปที่ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

ซุปครีมผัก "สีเขียว" สำหรับการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ก้านคื่นฉ่าย - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• ผักโขม (แช่แข็ง) - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวกเขียวหรือเหลืองบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. สับส่วนผสมทั้งหมดแบบสุ่มและใส่ในกระทะ เติมน้ำสะอาดเย็นแล้วติดแก๊ส
2. หลังจากน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 15-25 นาทีจนผักทั้งหมดสุก
3. ถัดไปคุณต้องบดซุปในเครื่องปั่น หากจำเป็น ให้สะเด็ดน้ำผักหากมีมากเกินไป ความสอดคล้องของซุปควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว
4. หลังจากสับแล้วให้นำซุปไปต้มเพื่อไม่ให้เปรี้ยวระหว่างการเก็บรักษา

ซุปฟักทองเพื่อความผอม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (หรือบวบ) - 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• โนริ (สาหร่าย) - 2 ใบ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• อบเชย, เกลือ - หยิก

การตระเตรียม:

1. ข้าวฟ่างล้างและใส่ในกระทะ
2. ปอกเปลือกและหั่นฟักทอง แครอท และหัวหอม ส่งไปที่กระทะและปิดด้วยน้ำ เพิ่มอบเชยและเกลือทันที ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีจนส่วนผสมนิ่ม
3. จากนั้นบดซุปด้วยเครื่องปั่น
4. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสาหร่ายโนริชิ้น

ซุปมะเขือเทศและหัวหอมซุปข้น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 5-6 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 200-300 กรัม
• พริกแดงร้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นผักแบบสุ่ม เติมน้ำ ปรุงจนนิ่ม ต้มควรต่ำ ปรุงซุปโดยปิดฝาไว้
2. เมื่อผักนิ่มดีแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศตามชอบ แล้วบดน้ำซุปจนเป็นครีม

ซุปครีมแครอทสลิมมิ่ง

วัตถุดิบ:

• แครอท - 450 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำซุปผัก (หรือน้ำ) - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก (หรือผักอะไรก็ได้) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำมันมะกอกกับผักชีในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทหั่นเป็นครึ่งวง
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผักที่เหลือ หลนเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน
3. ต้มน้ำซุปหรือน้ำแล้วส่งผักจากกระทะลงไป ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีด้วยความร้อนต่ำโดยปิดฝา ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที เติมน้ำมะนาวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในซุป
4. เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับซุปเผาผลาญไขมันที่มีประสิทธิภาพอื่นได้โดยไปที่ลิงก์

คำแนะนำ: ควรบริโภคซุปลดน้ำหนักในตอนเย็น แทนที่ด้วยอาหารมื้อเย็นแสนอร่อย

ใครในหมู่พวกเราในวัยเด็กไม่สามารถยืนโจ๊ก semolina ได้? หลายคนแน่ๆ แต่วันนี้เราจะมาเรียนกัน สูตรอร่อยการทำอาหารที่ไม่มีใครรักในวัยเด็กฉันรับรองได้เลยว่าคุณจะชอบ ฉันจะสอนวิธีทำมันฝรั่งบดด้วย แต่ไม่ธรรมดา แต่แตกต่างกัน ไม่ปกติสำหรับคนส่วนใหญ่ เช่น แครอท บีทรูท หรือกะหล่ำปลีบด แต่อย่าเลย อย่าก้าวไปข้างหน้า แต่มาเริ่มกันตามลำดับ

• เนื้อ (ไม่ติดมัน) - 50 กรัม
• แครอทครึ่งลูก
• ครึ่งรากผักชีฝรั่ง
• ส่วนที่สามของรากผักชี
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

เนื้อ: ปอกเปลือก ล้าง และวางบนเตา ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และรากผักชีฝรั่ง ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุก จำเป็นต้องนำออกจากน้ำซุปอย่างระมัดระวังแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังที่แช่ในนมแล้วบีบออก ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากันกับเนื้อสับ

มันฝรั่ง: ปอกเปลือก ล้างและต้มในน้ำเกลือ ทันทีที่สุกแล้ว นำออกมา แช่เย็นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่ไม่มีก้อน ใส่ผักใบเขียวสับ และนมที่เหลือที่นี่

เราใช้แบบฟอร์มและเริ่มจัดวางตามลำดับต่อไปนี้: ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งบด, ปรับระดับและวางเนื้อสับไว้ด้านบน, และส่วนที่เหลือของมันฝรั่งบดอยู่แล้ว ตอนนี้เราปรับระดับชั้นบนสุดตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วนำไปอบในเตาอบโดยไม่ลืมคลุมเนื้อหาของแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์

ก่อนเสิร์ฟ ใส่เนยลงไป

ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นจานนี้:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 5 ช้อนชา
• นม - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แครอทส่วนที่สาม

เราใช้กระต่ายขูดและแครอทสามตัวลดลงในน้ำเล็กน้อย เราใช้กระทะขนาดเล็กเทนมลงไปแล้วเติมเซโมลินาทำให้หวานเล็กน้อยแล้วปรุงจนสุกบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา เพิ่มแครอทของเราแล้วใส่ลงในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที ทันทีที่เวลาผ่านไป นำออกจากเตาแล้วใส่เนยเล็กน้อยลงบนโต๊ะก่อนเสิร์ฟ

ข้าว zrazy (นึ่ง)

ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นจานนี้:

• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นม - 1 แก้ว
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• เนย - 1 ช้อนชา
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ช้อนชา
• แครอท
• ใบผักกาดหอม - 2 ชิ้น

ข้าว: ล้างออกให้สะอาด ผสมน้ำกับนมหนึ่งในสี่ ตั้งไฟ ใส่ข้าวแล้ววางบนเตา หุงจนข้าวเหนียวหนึบ

ไข่: เพิ่มครึ่งหนึ่งลงในโจ๊กแล้วพักอีกอันไว้ตอนนี้

แครอท: สตูว์ปอกเปลือกและขูดด้วยนมครึ่งแก้ว จากนั้นใส่ลงในโจ๊กและตั้งไฟอ่อนๆ สักสองสามนาที

ตอนนี้ผสมไข่ครึ่งหลังกับนมที่เหลือ ตีและปรุงไข่เจียวในห้องอบไอน้ำ ทันทีที่พร้อม ให้หั่นไข่เจียวเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างและสับใบผักกาดหอม จากนั้นใส่ไข่เจียวและผสมทุกอย่าง

แบ่งโจ๊กเป็นส่วนเล็ก ๆ แบ่งแต่ละส่วนและวางไข่เจียวที่มีใบอยู่ตรงกลางจากนั้นค่อย ๆ ประกบขอบและปรุงอาหารสักสองสามนาที

ทันทีที่จานสุกให้ใส่เนยลงไป

ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นจานนี้:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอทครึ่งลูก
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - 3 สาขา

ก่อนอื่นเราต้องต้มแครอทและมันฝรั่งด้วยเหตุนี้เราจึงปอกเปลือกก่อนแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือแล้ววางลงบนเตา ทันทีที่ผลิตภัณฑ์สุก นำออกมาแล้วตีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือเล็กน้อยและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นจานนี้:

• มันฝรั่ง
• กะหล่ำดอก - 4 ช่อดอก
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 1 ช้อนชา

เนื่องจากเราเลือกช่อดอกขนาดใหญ่ ก่อนอื่นต้องแบ่งออกเป็นช่อเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที แล้วปรุงภายใต้ฝาปิดแน่นจนนิ่ม หลังจากเวลานี้ เรานำช่อดอกออกแล้วเปลี่ยนให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราทำเกือบเหมือนกันกับมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้าง และปรุง จากนั้นคลุกมันฝรั่งบด ตอนนี้เรารวมน้ำซุปข้นกับอีกอันแล้วเทนมต้มลงไปตีแล้วทาเนยหนึ่งช้อน

ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นจานนี้:

• ครึ่งหัวบีท
• แอปเปิ้ล
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาตรงกลางออก ล้างหัวบีท เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดที่เป็นกรดแล้วปรุงจนนิ่ม หลังจากนั้นให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์เป็นมันฝรั่งบดแล้วใส่ครีมและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน