Un autre plat qui peut diversifier votre carte de poissons en rafting. Cette fois, le poisson sera mariné avec des légumes à la sauce soja, combinés avec du wasabi et de l'ail. Le plat est préparé rapidement, et même sans traitement thermique, il peut donc être utilisé pour les collations pendant que les touristes attendent la préparation des plats principaux.

• filet de petit taimen 1 pc.
• sucre 1 cube
• sel 3 c. l.

Méthode de cuisson étape par étape

Étape 1

Pour commencer, le poisson est vidé et découpé en filets, toutes les côtes et les nageoires étant retirées. Ensuite, le filet est coupé en morceaux dont la taille doit être choisie de manière à pouvoir placer le poisson dans un récipient profond pour le salage (j'ai adapté la taille à mon bol de voyage),

Étape 2

Mettez environ une cuillère à soupe de sel au fond du bol de randonnée et ajoutez un peu de sucre du cube. Posez le premier morceau de filet sur le sel, peau vers le bas, saupoudrez-le également d'une autre cuillère à soupe de sel et d'un peu de sucre,

Étape 3

Poser sur le premier morceau de poisson - le deuxième morceau, saupoudrer avec la même quantité de sel et de sucre,

Étape 4

Fermez avec un couvercle (pour que le poisson ne s'abîme pas, eh bien, il ne faut pas oublier les mouches !), et mettez du sel à l'ombre pendant environ 3-4 heures,

Étape 5

N'oubliez pas de retourner les morceaux de taimen au moins une fois (ou mieux deux fois) et de les échanger. Celles. la partie inférieure du poisson monte, la peau vers le haut et la partie supérieure, respectivement, vers le bas, mais aussi la peau vers le haut.

Étape 6

Après le temps de salage spécifié, vous devez rincer très soigneusement le poisson du sel, pour cela je viens de le mettre pendant 15 minutes dans une rivière de montagne. Ensuite, vous devez essayer le poisson, et s'il vous semble très salé, vous pouvez le faire tremper un peu plus dans l'eau.

Étape 7

Après le trempage, essuyez le taymeshatina salé avec du papier absorbant,

Comment cuisiner le poisson Taïmen ? et j'ai eu la meilleure réponse

Réponse de Xenia [gourou]
TIMENE est un genre de poisson de la famille du saumon. Longueur jusqu'à 1,5 m, poids jusqu'à 60 kg. 4 espèces, une dans les fleuves de la péninsule de Corée, 3 espèces dans les fleuves de Russie, dans le bassin du Danube, de la haute Volga à l'Amour et à la mer du Japon, au large de l'île de Sakhaline. Préparez-vous comme n'importe quel poisson rouge. J'aime la recette suivante .. Une grande quantité de carottes et d'oignons sont frits, mis dans une casserole, puis le poisson est coupé en portions, sel poivre au goût, versé avec de la mayonnaise. Après 15-20 minutes, le poisson est prêt.

Réponse de concentrer[gourou]
bon appétit

Réponse de Yergei Ptichkin[gourou]
Un cloaque est découpé. Les intestins sont retirés par la bouche. Tout le péritoine est rempli de sel et le poisson est enveloppé dans du linge. Le temps de cuisson est approximativement égal à la cuisson d'une soupe de poisson sur un feu. Qui n'aime pas le poisson cru. Le poisson avec du sel dure plus longtemps. Pour un amateur. Lavé et coupé en rondelles. Renversé avec de la viande. vous buvez 150 grammes de vodka Parliament et mordez un poisson. À la crête est salé, plus près de la peau, cru ... LYAPOTA Et sous l'oreille se trouve une seconde portion de vodka

Réponse de tradition[gourou]
et les côtelettes sont merveilleuses, elles sont préparées comme du poisson ordinaire. gros, endormi !! mmh !!

Réponse de Déshabiller[actif]
vous ne pouvez en aucun cas cuisiner. il est répertorié dans le Livre rouge.

Réponse de Enregistrer[gourou]
Taimen peut être préparé pour tout le monde. Wuhu, par exemple, ou faire frire ou cuire au four. Ou faites simplement un tolu - coupez le poisson congelé en très petites tranches, trempez-le dans du vinaigre et mangez.

Réponse de Water polo[gourou]
Nelma ou truite, frite sur une grille
800 g de poisson, 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale, 1,5 c. cuillères à soupe d'acide citrique dilué, 1,5 c. cuillères à soupe de beurre, 1/4 citron, persil; sel, poivre moulu au goût.
Couper le poisson préparé avec la peau en portions. Mettre dans un plat en émail ou en céramique, assaisonner de sel, poivre, saupoudrer d'huile végétale et d'acide citrique dilué, saupoudrer de persil haché. Gardez dans un endroit frais pendant 30-40 minutes. Graisser la grille et faire frire le poisson sur des charbons ardents. Servir garni de tranches de citron. Vous pouvez servir des pommes de terre en accompagnement.
Taïmen légèrement salé
Nous prenons le poisson qui vient d'être pêché.
Nous enlevons les intestins et les branchies en pratiquant une incision le long de l'abdomen.
Nous coupons la carcasse de la tête à la queue le long de la crête jusqu'à la peau (sans la percer).
Nous déposons la carcasse (les deux moitiés résultantes) sur une surface plane avec la peau vers le bas. Nous faisons des incisions le long de la crête à une distance d'un centimètre les unes des autres, mais avec précaution, sans couper la peau. La colonne vertébrale et les os des côtes peuvent être retirés.
J'utilise le sel "poêle", le broyage n'est pas très grossier (le plus gros morceau de sel a la taille d'une tête d'allumette). Saler comme si nous allions faire frire du poisson. Mettez soigneusement le sel dans toutes les coupes de la carcasse uniformément.
Ensuite, nous plions la carcasse dans sa position d'origine. Frottez un peu de sel sur l'extérieur de la carcasse (les écailles n'ont pas été retirées du taimen, mais quand ils ont fait du saumon, j'ai nettoyé les écailles).
On met la carcasse (si disponible, dans une bassine) dos au fond et on la laisse dans un endroit frais.
Ceux qui sont particulièrement impatients peuvent manger légèrement salé après 30-40 minutes, mais chez les gros poissons, les coupes longitudinales devraient alors être faites encore plus souvent. Les esthètes enlèvent tous les os sauf les os des nageoires ! C'est ainsi que je ne cuisinais du poisson sur la table que le jour de mon anniversaire. Dans les conditions du terrain, bien sûr, vous devez garder le poisson dans un seau en plastique ou dans un sac en plastique solide. L'essentiel est que la saumure résultant du salage ne s'écoule pas de la carcasse. C'est-à-dire que le poisson serait maintenu avec le dos vers le bas et avec la coupe ventrale.
Il est nécessaire de garder au froid. Par temps chaud, une telle cuisson est inacceptable.
Ainsi, en une journée, deux personnes mettaient le poisson cuit au congélateur, puis, au besoin, sortaient et rabotaient de fins copeaux. Wku-oo-oo-oo-oo ! Le poisson correctement cuit est coupé en morceaux et... ensuite seuls les doigts sont léchés !
Taimen (truite grise, saumon) sous un manteau de fourrure aux herbes
1 citron, 4 filets de touladi de 200 g chacun, sel, poivre.
Manteau aux herbes : 1 kg de pommes de terre, 1/4 l d'eau salée, 1 bouquet de persil, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre, 2 blancs d'œufs, 2 pcs. échalotes hachées, 50 g de beurre ramolli, 1/8 l de vin blanc sec, 200 g de crème fouettée, sel et poivre moulus au moulin à épices.
Pressez le citron dans un presse-agrumes. Arrosez le filet de truite de jus de citron, salez et poivrez. Eplucher les pommes de terre, les faire bouillir dans de l'eau salée, égoutter et laisser refroidir un peu. Laver les herbes, sécher et broyer dans un multi-mixer. Ajouter les pommes de terre, réduire en purée et saupoudrer de sel et de poivre. Verser le blanc d'œuf dans un bol et battre jusqu'à consistance épaisse. Ajouter à la masse de pommes de terre avec des herbes. Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Mettez d'abord les échalotes et la truite dessus. Garnir de pommes de terre. Arroser de beurre fondu et de vin. Mettez le plat au four, enfournez. Sortez le poisson, mettez dans un endroit chaud. Verser le bouillon dans une casserole, ajouter la crème fouettée en remuant de temps en temps et cuire jusqu'à ce qu'il reste 1/4 de la quantité d'origine, ajouter les épices et servir sur le filet de truite. Garniture : aiguille de riz brun.
Fumer du saumon ou du taimen
La recette est simple et ne nécessite aucun outil spécial autre qu'une grande planche à découper le poisson. Le poisson pêché est soigneusement divisé en deux parties le long de la crête, les arêtes et la crête sont retirées. Le filet reste sur la peau. Ce filet (peau à l'intérieur) est attaché avec des clous en bois spéciaux à la planche, comme s'il était tendu dessus. Planche avec p

Le Taimen est un poisson très savoureux que l'on ne trouve pas souvent dans nos magasins. Par conséquent, les personnes qui ont néanmoins trouvé ce poisson demandent souvent comment cuisiner délicieusement un taimen. Il existe un grand nombre de façons de créer des plats à partir de ce produit, et aujourd'hui, nous allons discuter des recettes les plus populaires que toute femme au foyer peut traduire en réalité dans sa cuisine confortable.

recette soupe de poisson

Qui aurait pensé que l'on pouvait faire une délicieuse soupe de poisson à partir de taimen ?! Pour ce chef-d'œuvre culinaire chic, vous aurez besoin de poisson, de sel, de deux gros oignons, de 3 feuilles de laurier et d'aneth séché.

Comme vous pouvez le voir, il y a pas mal d'ingrédients, mais cela n'empêche pas ce plat d'être très savoureux et nutritif.

Processus de cuisson

Ainsi, avant de cuisiner le taimen, vous devez le nettoyer des écailles, nettoyer les organes, couper la tête. Le poisson doit être coupé en morceaux de taille moyenne et placé dans une grande casserole avec environ 4 litres d'eau froide. Mettez les plats sur le feu et portez à ébullition à feu moyen.

Si vous ne savez toujours pas comment cuisiner le poisson taimen, faites attention à cette méthode, ici tout est exposé de la manière la plus détaillée et la plus compréhensible. L'étape suivante consiste à éplucher les oignons, les couper en demi-anneaux et les ajouter à la marmite. Là, en plus, vous devez ajouter des grains de poivre, des feuilles de laurier et la quantité de sel requise.

Lorsque 30 minutes se sont écoulées depuis le moment où l'oreille a bouilli, il est nécessaire d'y ajouter une petite quantité d'herbes séchées (aneth), puis de cuire l'oreille pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Il est important de noter que vous ne pouvez pas servir le plat fini tout de suite, car il faut environ 6 minutes pour infuser. Passé ce délai, vous pouvez en toute sécurité verser la soupe dans des bols et ravir vos proches.

Taïmen frit

Vous aimez le poisson frit ? Vous ne savez pas comment cuisiner le taïmen ? La recette de poisson frit va vous aider maintenant!

Ainsi, parmi les ingrédients principaux, il convient de souligner le taimen, 100 g de beurre, du sel et une petite quantité de farine de seigle. Comme vous pouvez le voir, il y a aussi pas mal d'ingrédients, mais cela n'empêche pas le plat d'être très savoureux et satisfaisant.

Comment cuisiner?

Pour préparer le taimen frit, le poisson doit d'abord être épluché, comme décrit dans la toute première recette de cet article, puis coupé la carcasse en morceaux minces dont l'épaisseur doit varier jusqu'à 4 centimètres. Des chefs célèbres recommandent de faire frire ce poisson exclusivement dans une poêle épaisse en fonte. Si vous n'avez pas de tels plats, vous pouvez facilement utiliser n'importe quelle autre poêle à frire à bords épais.

Il est important de noter que le beurre doit d'abord être fondu dans la poêle. Versez une petite quantité de farine de seigle dans un bol et roulez chaque morceau de poisson dedans avant de faire frire.

De plus, il sera utile de savoir que la truite doit être cuite à feu moyen et frite de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Vous pouvez cuisiner un tel plat à la maison sans aucune difficulté, en y passant 20 à 30 minutes.

Toute femme au foyer peut également cuire du poisson au four. Le plat se révélera non seulement savoureux, mais aussi sain. Ainsi, pour cuisiner de délicieux taimen cuits au four avec une sauce crémeuse, il vous faut 2 kg de filets, un demi-verre de crème allégée, du fromage à pâte dure, un gros citron, du beurre, des graines de moutarde et d'autres ingrédients de votre choix.

Cuisinez ensemble !

Tout d'abord, nous hachons le persil et l'aneth, et cela doit être fait très finement. Les filets de poisson doivent être séchés et essuyés avec un chiffon sec. N'oubliez pas de le saler et de le râper avec des herbes, puis chaque morceau de taimen devra être placé dans une plaque à pâtisserie, qui devra d'abord être graissée avec du beurre. Assurez-vous également de saupoudrer de jus de citron et de crème sur les ingrédients de ce repas chic.

Cette recette est très simple, mais il n'est pas si facile de s'en souvenir tout de suite. Ainsi, le four doit être préchauffé à 220 degrés. Une plaque à pâtisserie avec du poisson doit y être placée pendant environ 20-30 minutes, après ce temps, vous devez la sortir, saupoudrer le plat à moitié fini de fromage râpé et cuire au four pendant encore 15-20 minutes. Température.

Vous pouvez désormais cuisiner des taïmen au four sans aucune difficulté, mais ce n'est pas tout ce que nous allons vous apprendre aujourd'hui !

Taimen au four en papillote

Ce plat demande un minimum de temps de cuisson. Parmi les principaux ingrédients, il convient de souligner la présence d'un petit taimen, d'herbes et de poivre noir moulu, ainsi que de sel.

Bien sûr, vous pouvez ajouter vos propres ingrédients comme vous le souhaitez sans aucun problème.

Processus de cuisson

Tout d'abord, vous devez vider le poisson, ainsi que nettoyer, retirer les branchies. L'étape suivante consiste à saupoudrer le taimen de gros sel, à râper de poivre noir, et tout cela doit être fait non seulement à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur.

Après cela, une petite quantité d'aneth et de persil salés doit être ajoutée à l'intérieur du poisson. Nous mettons le taimen dans du papier d'aluminium, l'emballons soigneusement. Notez qu'il est préférable d'envelopper le poisson dans deux voire trois couches de papier d'aluminium. Logiquement, plus vous utilisez de couches de papier d'aluminium, moins le poisson risque de brûler. Maintenant, laissez le poisson absorber le sel pendant 15 à 20 minutes.

Il est important de noter que cette recette de cuisson convient aussi bien au four qu'à un feu ordinaire. Vous devez faire cuire la truite au four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés. Vous passerez environ 10 à 15 minutes à cuire dans la braise d'un feu.

L'une des meilleures façons de le préparer est considérée comme un ambassadeur modéré : beaucoup de choses de valeur sont conservées dans la viande - avec un tel taimen, vous pouvez cuisiner des collations, des salades, etc.

Parmi les poissons saumons, le taimen peut être qualifié de géant : il vit - s'il réussit - plus de 30 ans, mais il grandit toute sa vie. En Russie, le taimen se trouve dans différentes régions - du nord de la Russie à l'Extrême-Orient; il est dans l'Altaï et le Kazakhstan. De nos jours, un taimen pesant environ 60 à 80 kg est considéré comme le plus gros, mais il y avait aussi des individus plus gros auparavant: par exemple, dans les années 40 du XXe siècle, un taimen de deux mètres pesant plus de 100 kg a été capturé dans l'une des rivières du territoire de Krasnoïarsk. Les grands taimens modernes peuvent faire tomber une personne du bateau d'un coup de queue. Les amateurs de pêche doivent donc faire attention - même les pêcheurs expérimentés ne s'en accommodent pas toujours.

La couleur du taimen est argentée brillante, avec des taches, mais pendant la période de frai, sa peau acquiert une couleur rouge cuivré. Surtout, ce poisson aime vivre dans les rivières du nord, et en particulier dans les grandes, mais on ne le trouve pas dans l'océan Arctique - l'été polaire n'est pas propice à l'alimentation.

Le taimen, comme les autres salmonidés, est un poisson commercial et il est interdit de le pêcher sans autorisation. Parfois, il est possible d'obtenir un permis, mais pas dans toutes les régions ; les amateurs reçoivent l'autorisation des autorités locales compétentes - généralement les taimen sont pris sur une canne à pêche.

La composition et les bienfaits du poisson taimen

La composition du taimen ne peut pas être qualifiée de la plus riche, mais il a quelque chose pour lequel tous les types de saumon sont si appréciés. Ce sont des acides gras polyinsaturés (AGPI), dont les oméga-3, ainsi qu'une protéine complète qui s'absorbe beaucoup plus facilement que les protéines de viande. Taimen contient également de la vitamine PP, des macroéléments soufre et chlore, des oligo-éléments nickel et molybdène - en petites quantités, du chrome et du fluor - il y en a plus, et du zinc - il en est assez riche. Mais les calories - bien que d'autres représentants du saumon soient connus pour leur teneur en calories, il y en a peu chez le taimen - seulement 88 kcal pour 100 grammes.

Il y a des couches de graisse entre les muscles du taimen, sa viande est donc tendre. C'est cette graisse, riche en AGPI, qui fait du taimen le produit le plus utile pour la santé. La graisse de taimen, fondue de ses abats, est utilisée pour la purée de pommes de terre, les pâtes bouillies et les céréales : elle est plus saine que l'huile de tournesol, et n'a pas d'odeur spécifique de « poisson ».

Il est peu probable que le poisson pêché pendant le frai soit très savoureux - la graisse est rapidement consommée pendant cette période. En général, le taimen est considéré comme un poisson à teneur moyenne en matières grasses, mais les experts notent qu'il n'est pas moins savoureux que le saumon. Le plus nutritif est le taimen d'âge moyen, ni trop jeune ni trop vieux.

Comment le taimen est-il cuit

Bien sûr, le plus intéressant est de se renseigner sur les propriétés culinaires et diététiques du taimen. L'une des meilleures façons de le préparer est considérée comme un ambassadeur modéré : beaucoup de choses de valeur sont conservées dans la viande - avec un tel taimen, vous pouvez cuisiner des collations, des salades, etc.

Plat "d'auteur" des pêcheurs sibériens - bouillon dit "cristal". Pour lui, ils ne prennent que les têtes et les nageoires du poisson et les font bouillir - généralement à feu vif jusqu'à tendreté - pendant environ 15 minutes. Le bouillon obtenu est refroidi, filtré, des protéines de poulet crues sont ajoutées, un peu de caviar pressé - le bouillon devient transparent, - quelques gousses de piment et d'aneth. Le bouillon de cristal ne se mange pas avec des cuillères, mais se boit, en le ramassant dans des tasses directement de la casserole, avec de la chapelure ou des pains croustillants en une bouchée. Ce bouillon peut être utilisé pour cuisiner une soupe de poisson « élite », en ajoutant des morceaux de taimen, saumon, truite fario, sterlet et autres poissons dits « nobles ».

Les têtes de taimen sont également consommées en Sibérie, complètement, ainsi que les abats, et c'est intéressant - nous jetons généralement les abats du poisson. Mais elles, comme les têtes, peuvent être mangées si le taimen est très frais. Après avoir vidé le poisson, ils lavent non seulement le cœur et le foie, mais aussi l'estomac et la vessie natatoire nettoyés, et font frire le tout dans de l'huile, avec des assaisonnements et du sel au goût, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Si vous avez acheté du taimen surgelé, il est préférable de le faire bouillir ou de le griller. Pour faire bouillir, vous devez prendre un poisson suffisamment gros et gras. Il est coupé en gros morceaux, versé avec de l'eau salée et cuit pendant 20 minutes à feu doux, avec des carottes, des oignons hachés, du persil, des pois noirs et piment de la Jamaïque et des feuilles de laurier. Servi chaud, avec pommes de terre au four ou salade verte, ail des ours, oignon et plumes d'ail. Si vous aimez le poisson froid, le raifort de table russe et les cèpes frits sont parfaits.

À la broche, le taimen est également frit en gros morceaux, avec du sel et du piment de la Jamaïque moulu, en le versant périodiquement avec du beurre fondu. Servi avec de l'ail sauvage, des oignons verts et des légumes frais, il s'avère très savoureux.

Le taimen cuit au four est aussi bon : il est cuit avec des graines de moutarde, sans sel ni poivre. Les filets de poisson frais sont coupés en steaks d'environ 3 cm d'épaisseur et pesant un peu moins de 100 g. Saupoudrez densément 2 steaks avec des grains de moutarde - c'est une portion, puis de la chapelure avec du persil haché. Le poisson est placé dans un moule, de fines tranches de beurre sont posées dessus, et placées dans un four préchauffé à 180°C. Il est recommandé de cuire au four pendant une courte période - 7 à 9 minutes et de servir immédiatement.

Le taimen fumé est considéré comme un mets délicat. Vous pouvez le fumer même sans appareils spéciaux. Le taimen salé est généralement fumé, mais vous pouvez fumer du taimen frais, puis saler, poivrer et manger - à votre guise. De minces morceaux de filet sont attachés à une planche de bois - vous pouvez aller à la planche à découper et placés près du feu - la fumée doit envelopper complètement le poisson. Il est bon d'ajouter des branches de genévrier au feu. Après un peu plus d'une heure, le poisson sera prêt.

Taimen et silhouette élancée

Quel rôle joue taimen dans la perte de poids ? Il est peu probable que vous trouviez un régime taimen, bien que le régime au saumon soit bien connu - par exemple, la célébrité hollywoodienne Julia Roberts le partage avec le grand public. Les plats de saumon aident la star à toujours être en forme, ainsi qu'à prévenir le relâchement cutané et l'apparition de rides, ce qui n'est pas surprenant : la teneur élevée en AGPI oméga-3, qui normalisent le taux de cholestérol et protègent nos cellules, fait du saumon un excellent produit de jeunesse et de beauté. Le régime comprend de l'eau minérale, des flocons d'avoine, de la salade verte, des pommes et des noisettes ; le saumon est ajouté à chaque repas, bouilli, cuit à la vapeur ou grillé: pour le petit-déjeuner et le dîner - 100 g chacun, pour le déjeuner - 250 g Immédiatement après le réveil, vous devez boire de l'eau minérale - au moins 350 ml.

Le Taimen est l'un des poissons les moins caloriques parmi les salmonidés. Ainsi, pendant 3 à 4 jours, vous pouvez en manger plus, 200 à 350 g chacun, si vous le souhaitez. Et les herbes fraîches et les salades de légumes améliorent les propriétés bénéfiques du taimen - une telle nourriture vous permet d'oublier pour toujours la dépression et la mauvaise humeur.

Galina Gataulina

Le plat du taimen est original et satisfaisant. Cette délicieuse recette est très facile à préparer et ne devrait pas tarder. Donc…

Il est nécessaire de choisir la bonne sauce tomate pour le poisson. Il doit contenir de petits morceaux de légumes et le goût est aigre-doux, cela soulignera le piquant du taimen, mais en dernier recours, vous pouvez acheter une simple pâte de tomate et l'ajouter.

Pour un plat de truite marinée à l'étouffée, il vous faut :

• Poisson Taimen - environ 2 kg,
• Farine de blé - 250 g
• Huile végétale - 130 ml.
• Verts, nous avons pris de l'aneth frais.

Pour la marinade, nous avons pris :

1. Eau - 260 ml.
2. Sauce tomate (pâtes) - 460 ml.
3. Huile végétale - 160 ml.
4. Sucre - 150 g.
5. Vinaigre de vin 6% - 100 ml.
6. Sel - 1 cuillère à café
7. Oignons - 2 pièces

Préparation

Commençons par préparer le poisson: il faut le nettoyer des écailles, retirer l'intérieur. Ensuite, coupez le poisson en morceaux de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur.

Avant de faire frire, vous n'avez pas besoin de saler le poisson - c'est une astuce qui rendra la viande de taimen très tendre. De plus, le sel sera présent dans la marinade et saturera tout le poisson, le rendant encore plus juteux.

Préparez le taimen dans une poêle : roulez les morceaux de poisson dans une panure de farine à tour de rôle, secouez-la pour que l'excès de farine s'effrite. Mettez les morceaux de poisson dans une poêle préchauffée, versez 150 g d'huile végétale et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Le poisson est cuit rapidement et l'essentiel est de ne pas le surexposer dans une poêle. Assez réveille 2 minutes de chaque côté à feu moyen.

Nous coupons l'oignon en assiettes, pas très grandes, et envoyons l'oignon cru, dans un récipient avec du taimen préparé.

Pendant que le poisson refroidit, nous préparerons une sauce pour mariner le poisson.

Ce travail avec la marinade prend environ 3 minutes. Les ingrédients que nous avons préparés doivent être mélangés : eau (l'eau doit être bouillie et chaude), sauce tomate, huile végétale, sucre, vinaigre de vin et une cuillère à café de sel. Broyer le tout jusqu'à consistance lisse - avec un mélangeur à immersion.

Si vous aimez une sauce plus épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment à la marinade. La marinade est prête, alors vous devez la placer dans une casserole avec du poisson frit et des oignons crus. Et bien, en décalant les couches de sauce, appuyez avec une cuillère pour obtenir une seule couche (truite sous les légumes), pour un meilleur marinage.