Rôti de boeuf dans des casseroles au four. Rôti délicieux en pot - Cuisiner un plat délicieux Recette de rôti de bœuf en pot

Repas chauds

Il est difficile d'imaginer une personne qui n'aimerait pas le rôti braisé ! Ce plat est toujours associé à un repas à la maison, aux réunions de famille et au confort.

Il existe de nombreuses recettes de rôtis. Vous pouvez le faire cuire avec ou sans pré-friture des ingrédients. Vous pouvez expérimenter avec le versement - utilisez de la sauce tomate, de la crème sure, du bouillon ou simplement de l'eau. Aujourd'hui, je vous présente ma version de la cuisson du rôti dans des marmites avec du bœuf et des pommes de terre au four - la recette avec la photo est présentée ci-dessous.

Ingrédients:

boeuf dénoyauté (pulpe) - 500 g
pommes de terre - 500 g
sauce tomate - 200 ml
oignons - 2 têtes
huile de tournesol raffinée - 4 cuillères à soupe
assaisonnement universel - 0,5 cuillère à café
piment de la Jamaïque - 3 petits pois
feuille de laurier - 4 pièces
sel au goût

Préparation:

Elle éplucha les pommes de terre, les remplit d'eau et les mit à bouillir. Bouilli jusqu'à mi-cuisson - 10-15 minutes après que l'eau ait bouilli, l'égoutte et laisse les pommes de terre refroidir. Le temps peut varier selon le type de pomme de terre.

En parallèle, je me suis mis à la viande. J'ai lavé un morceau de bœuf désossé à l'eau courante et je l'ai séché avec une serviette en papier. Couper en petits morceaux. Je l'ai mis dans une poêle préchauffée avec de l'huile raffinée.

Elle a fait frire, en remuant constamment, à feu vif, jusqu'à ce que toutes les zones crues aient disparu.

J'ai préparé les pots - je les ai enduits d'huile de tournesol à l'intérieur à l'aide d'un pinceau en silicone.

Bouillies jusqu'à mi-cuisson et déjà légèrement refroidies, coupez les pommes de terre en cubes et mettez-les au fond des casseroles.

Ensuite, j'ai envoyé la viande frite dans les pots.

Dans la même poêle où vous avez fait frire la viande, versez un peu plus d'huile raffinée dans le bouillon restant. J'ai fait sauter l'oignon, coupé en petits cubes.

J'ai distribué l'oignon préparé dans chaque pot sur une couche de bœuf.

Remplir le contenu des pots sauce tomate de nos propres préparatifs d'été. Vous pouvez utiliser ici n'importe quel twist fait maison à base de tomates. En plus des tomates, ma sauce comprend poivron, ail, oignons, carottes, sel, épices.

Si vous n'avez rien d'approprié dans les blancs, vous pouvez utiliser du ketchup en magasin ou pâte de tomate... Diluez-les avec de l'eau jusqu'au volume requis (200 ml). Faites la concentration à votre guise - de 2 à 5 cuillères à soupe. dans un verre d'eau.

Je mets dans chaque pot une feuille de laurier et un petit pois de piment de la Jamaïque.

J'ai fermé les pots avec un couvercle et les ai envoyés dans un four préchauffé à 230 degrés. Au four pendant 1 heure 20 minutes. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction des caractéristiques de votre four particulier. Je fais généralement cuire tous les plats de viande dans des casseroles pendant 1 à 1,5 heure.

Elle sortit les casseroles du four et les laissa refroidir légèrement.

Et maintenant pour la partie amusante - vous pouvez retirer les couvercles et profiter du délicieux goût du rôti !

Vous pouvez le servir dans des pots en portions, ou vous pouvez le mettre sur une assiette pour tout le monde. Tout le monde dans ma famille préfère la première option.

Copieux et délicieux!

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que pour soi))

Contenu

Appétissante et très festive, c'est la recette de la viande rôtie aux légumes. Si vous le faites cuire à l'aide de casseroles et d'un four, vous obtenez un plat parfumé qui ravit par son goût. La technologie de fabrication a ses propres secrets que vous devez connaître pour obtenir un plat spectaculaire qui décore la table et la photo.

Comment faire cuire de la viande dans des casseroles au four

Pendant longtemps, les gens ont adoré faire cuire la viande dans des casseroles parce que c'était tellement délicieux. La recette est basée sur le rôtissage de la viande, sa mise dans le moule et sa cuisson avec des légumes ou des céréales. Toute viande crue convient - porc, bœuf, agneau, poulet ou lapin, qui doit être coupé en morceaux. Les assaisonnements et les sauces pour le rôti sont différents : le basilic, la sauge et le carvi conviennent au porc, le romarin et l'estragon pour le bœuf, l'origan, la menthe, le fenouil pour l'agneau, et la coriandre et la marjolaine pour la dinde.

Tomate, champignon, raifort, moutarde sont des sauces ; crème sure et citron sont idéales pour les viandes blanches. Vous pouvez ajouter des légumes, des champignons et même des fruits - séchés ou frais à rôtir. Le légume le plus populaire est la pomme de terre, suivi des courgettes, des poivrons, des tomates, des oignons et des carottes. Les produits non moins courants pour la cuisson des rôtis dans des casseroles au four sont les champignons, les pommes et les poires, les pruneaux, les abricots secs.

Rôti

Pour faire le bon rôti au four, vous devez choisir la viande. La pulpe juteuse et molle est idéale pour cela. En choisissant l'agneau, vous devez prendre le haut du dos de l'agneau, le porc - le cou ou le jambon, le bœuf - l'épaule ou l'hypochondre. La viande doit être fraîche, sans trop de gras, pour qu'elle garde sa consistance à la cuisson et qu'elle soit belle sur la photo.

Temps de cuisson

Le plat est festif et difficile, il sera donc utile d'avoir des informations sur la durée de cuisson de la viande dans des casseroles au four. Si vous choisissez de la viande surgelée, la décongélation prendra entre une demi-heure et une heure et demie. Après cela, il faudra encore 20 minutes pour préparer tous les ingrédients. Le temps de cuisson du plat dépendra du type de viande et de sa quantité. Ainsi, chaque livre est cuite pendant 15 minutes avec une consistance liquide. Un rôti et du porc mi-épais cuits au four pendant 20 minutes pour chaque livre et un épais pendant 22 minutes.

Recette de rôti au four

Les règles générales de préparation d'un plat supposent que la recette de cuisson de la viande dans des casseroles sera suivie à la lettre :

vous n'avez pas besoin de saler la viande avant la cuisson, mais vous pouvez la faire mariner;
après la marinade, la viande est frite dans une poêle chaude pour obtenir une croûte dorée, bien visible sur les photos étape par étape ;
les légumes, les champignons, les ingrédients de la viande sont déposés au fond de la marmite, tout cela est versé avec de la sauce ou du bouillon, fermé par un couvercle et envoyé à l'intérieur du four.

À la maison

Vous pouvez surprendre votre famille et vos amis avec la recette d'un rôti classique à la maison dans des casseroles au four, car le plat se révélera extrêmement juteux et aromatique. Mieux utilisé dans une recette traditionnelle de porc et de pommes de terre pour une saveur maison. Le rôti se révélera riche en calories, alors ne le mangez pas trop - une portion suffit pour en avoir assez.

Ingrédients:

porc - un demi-kilo;
oignon - 1 pièce;
carottes - 1 pièce;
pommes de terre - 7 pièces;
jus de citron- 1,5 cuillères à soupe;
crème sure - 3,5 c. je .;
mayonnaise - 3,5 c. je .;
ail - 2 gousses;
bouillon - un demi-verre.

Mode de cuisson :

Couper le porc en morceaux, rincer, mélanger avec du jus de citron, du sel et du poivre, ajouter l'assaisonnement au goût. Laisser mariner 35 minutes.
Mélanger la mayonnaise, la crème sure, l'ail haché, le bouillon.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez les pommes de terre en morceaux. Faire revenir ce dernier légèrement dans de l'huile végétale pendant 4 minutes.
Mettez les ingrédients en couches dans une casserole : viande, oignons, carottes, sauce, pommes de terre, répétez les couches.
Cuire au four à 190 degrés pendant une heure et demie. En fin de cuisson, foncer un peu à l'intérieur du four éteint.

Aux champignons

La recette originale du rôti en pots avec des champignons est l'option avec l'ajout de champignons. Ils ont un goût riche et noble qui imprègne toutes les parties constitutives, donnant au plat une saveur juteuse et un arôme exquis. Il est impossible de résister à une telle viande - elle a l'air bonne, dégage une odeur appétissante et a le goût d'un plat sorti du four.

Ingrédients:

porc - 0,8 kg;
pommes de terre - 13 pièces;
champignons - 0,7 kg;
oignons - 2 pièces;
carottes - 3 pièces;
ail - 7 gousses;
verts - un tas;
fromage - 0,2 kg;
mayonnaise - paquet;
le beurre- 6 cuillères à café ;
bouillon - un demi-litre.

Mode de cuisson :

Rincez la viande, coupez-la en gros cubes, les pommes de terre - en lanières, les oignons - râpez finement, grossièrement les carottes, coupez les champignons en lamelles, hachez l'ail, hachez les herbes.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, retirez, faites revenir les champignons et les pommes de terre, les oignons et les carottes dans la même poêle.
Mettez des couches au fond du pot en céramique : viande, sel, poivre, oignon et carotte, ail, pomme de terre, saupoudrez légèrement de sel, d'herbes, de poivre, de champignon.
Garnir de beurre et de bouillon, saupoudrer de fromage râpé et de mayonnaise.
Cuisson à l'intérieur du four à 180 degrés pendant environ 2/3 heures. Après cela, sortez, laissez refroidir pendant un quart d'heure.

avec pomme de terre

Une recette délicieuse et peu coûteuse de pommes de terre au four avec de la viande est obtenue au four. Ce plat a l'air digne d'être servi table de fête ou inclus dans l'alimentation quotidienne. En raison de la combinaison de légumes et de composants de viande, le rôti s'avère être appétissant, juteux et a un arôme à couper le souffle. Il est utile pour chaque femme au foyer de savoir comment faire cuire des pommes de terre avec de la viande dans une casserole.

Ingrédients:

boeuf - un demi-kilo;
oignon - 1 pièce;
carottes - 2 pièces;
pommes de terre - 7 pièces;
fromage - 0,2 kg;
huile végétale - 5 c. je .;
mayonnaise - 4 c. l.

Mode de cuisson :

Coupez l'oignon en demi-rondelles, le bœuf en morceaux, râpez grossièrement les carottes et le fromage, coupez les pommes de terre en cubes.
Versez une cuillerée d'huile au fond de la marmite, mettez la couche de viande, sel, poivre, oignons, carottes, cubes de pommes de terre, sel et poivre, fromage, mayonnaise.
Cuire au four à 200 degrés pendant 60 minutes sous un couvercle fermé ou du papier d'aluminium.
La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure, de la viande - par des saucisses.

Au sarrasin

Le sarrasin en vrac et savoureux est obtenu avec de la viande et des champignons dans une marmite, cuits comme un marchand. Cette recette est connue depuis longtemps, cela vaut donc la peine d'essayer de la faire à la maison. Vous aurez besoin d'ingrédients classiques, le temps de cuisson est d'environ une heure. En raison de la languissement avec l'utilisation du four, la céréale s'avère parfumée et juteuse, elle est appréciée des enfants et des adultes.

Ingrédients:

oignon - 1 pièce;
ail - 2 gousses;
beurre - un demi-paquet;
huile végétale - 50 ml;
sarrasin - 3 tasses;
porc - 1 kg;
carottes - 2 pièces;
feuille de laurier - 4 feuilles.

Mode de cuisson :

Couper le porc en morceaux, faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit croustillant, mettre dans les casseroles.
Faire revenir l'oignon haché et les carottes râpées grossièrement dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, mettre sur la viande.
Assaisonner le contenu des casseroles avec du sel et du poivre, saupoudrer le sarrasin dessus, ajouter de l'eau par dessus, mettre les feuilles de laurier et l'ail, le beurre.
Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

Avec des légumes

Si vous en avez assez des céréales et des pommes de terre, il existe de nombreuses autres recettes pour cuisiner de la viande dans des casseroles avec des légumes. Les aubergines, les poivrons et les carottes brillants rendront le plat moins nutritif et lui donneront une jutosité et un arôme accrus. Dans le même temps, la friture de légumes est préparée beaucoup plus rapidement, ce qui ravira les ménagères économes. Vous pouvez expérimenter avec tous les légumes et épices.

Ingrédients:

porc et aubergine - par kilogramme;
oignon - 1 pièce;
carottes - 2 pièces;
poivron - 4 pièces;
crème sure - une boîte (330 g);
fromage - 0,25 kg.

Mode de cuisson :

Hacher finement les oignons et les carottes, les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Couper le porc en morceaux, frotter avec du sel et du poivre, faire revenir légèrement.
Couper les aubergines, le paprika en tranches, le sel.
Mettez au fond des pots en couches : petit oignon, carotte, versez un peu d'eau, viande, aubergine, poivre, crème sure.
Fermez les couvercles, faites cuire à 200 degrés jusqu'à ce que les aubergines soient tendres. Saupoudrer de fromage. Enfourner quelques minutes sans couvercle pour faire dorer le fromage.

Avec du fromage

Très délicieuse recette Le rôti au fromage est simple avec une garniture. Semblable à une pâte, il est fabriqué à partir de fromage grossièrement haché qui fond à la cuisson. Au moment de servir un plat à table, le fromage a l'air appétissant, s'étire lorsqu'on le coupe à la cuillère et son goût réunit toutes les odeurs et les arômes des composants du plat. Le rôti convient au déjeuner, au dîner, à la décoration de table de fête.

Ingrédients:

boeuf et pommes de terre - 0,9 kg chacun;
oignons - 3 pièces;
carottes - 2 pièces;
courgettes - 2 pièces;
tomate - 3 pièces;
mayonnaise - sachet;
aneth, persil - en bouquet;
Fromage russe - 0,3 kg.

Mode de cuisson :

Coupez la viande en cubes, placez-la au fond de la casserole.
Garnir de demi-rondelles d'oignons, de carottes et de pommes de terre finement hachées, de courgettes coupées en dés.
Versez de l'eau bouillante sur les tomates, enlevez la peau, coupez-les en demi-anneaux, mettez dans une casserole.
Mélanger la mayonnaise aux herbes et un verre d'eau, verser sur le reste des produits.
Couper le fromage en tranches, mettre dessus, saupoudrer de poivre. Couvrir avec un couvercle en laissant une légère fissure.
Cuire 1h30 à 200 degrés.

Aux pruneaux

La recette originale de rôti sera la version géorgienne de la façon de cuisiner des casseroles avec de la viande et des pruneaux. En raison de la combinaison du salé et du sucré, le plat aura un goût piquant, un arôme extraordinaire. Une telle composition inspirera des réflexions sur les vacances, il est donc préférable de préparer un plat pour le Nouvel An, un anniversaire ou une fête de famille. La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps et le résultat ravira tout le monde.

Ingrédients:

boeuf - 0,7 kg;
champignons - 150 g;
carottes - 1 pièce;
oignons - 1,5 pièce;
pruneaux dénoyautés –9 pcs.;
huile d'olive - 30 ml;
thym sec - 1/3 cuillère à café;
sel - 0,5 c.
poivre noir - 1/3 c.
persil - un tas;
céleri - 1/2 tige.

Mode de cuisson :

Couper le bœuf en morceaux, assaisonner de sel, poivre, thym, disposer dans les casseroles.
Lavez le céleri, retirez les fibres, coupez-le en morceaux, les carottes - en tranches, les oignons - en demi-anneaux. Répartir dans des pots, ajouter de l'eau aux 2/3 de la hauteur.

Les rôtis en pot sont difficiles à gâcher. Ne serait-ce que pour sursaler. Ce plat est très facile à préparer, assez rapide et ne nécessite aucun talent culinaire particulier. Tous les ingrédients sont hachés, pré-frits ou placés encore crus dans des pots, des épices sont ajoutées. Les produits sont versés avec de la sauce ou du bouillon, et parfois de l'eau plate. Le rôti est cuit au four.

En conséquence, nous obtenons un ragoût, ou plutôt un plat mijoté, qui peut inclure divers types de produits à base de viande ou de légumes, des champignons... La viande peut être soit du filet de porc tranché, du bœuf haché ordinaire ou filet de poulet... Parmi les légumes, les pommes de terre, les carottes, les oignons et les tomates sont particulièrement populaires. Pour donner au rôti un goût plus piquant, des pruneaux, de l'ail, diverses épices et herbes aromatiques sont ajoutés au plat.

Le rôti cuit de cette manière acquiert une tendreté et une jutosité incroyables, devient nutritif et savoureux... Pour faire un tel plat, vous aurez besoin de plusieurs petits pots en argile ou d'un grand pot. Parfois, le contenu des pots est fermé non pas avec des couvercles en céramique ordinaires, mais avec des gâteaux à base de pâte. Ces couvercles comestibles servent à fermer les contenants et à tout cuire. En cours de cuisson, un tel cercle de pâte acquiert une incroyable croûte dorée et les rôtis deviennent encore plus savoureux.

Les secrets pour préparer le rôti parfait

Avez-vous encore des questions sur comment faire cuire un rôti de pot? Faites attention aux recommandations de chefs expérimentés, elles vous seront peut-être utiles :

Secret n°1. Le rôti peut être servi dans des pots, qui sont placés sur des assiettes ou des supports spéciaux. Vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure dans chaque pot. Il est bon de saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches.

Numéro secret 2. Pour un rôti plus juteux, placez les casseroles dans de l'eau froide avant la cuisson. Ainsi, les parois du récipient sont saturées de liquide et, pendant le processus de cuisson, le contenu du pot acquiert une jutosité et une tendreté particulières.

Numéro secret 3. Vous pouvez faire des couvercles pour les pots de pâte. Pour ce faire, mélangez du kéfir (100 ml), un œuf (1 pc.), du beurre (70 g), de la levure chimique (0,5 cuillère à café), une pincée de sel et de farine (1,5 cuillère à soupe). Nous pétrissons la pâte dure, à partir de laquelle nous formons plusieurs gâteaux. Couvrir les casseroles avec des couvercles en pâte (gâteaux plats) et cuire au four. N'oubliez pas de faire un petit trou dans la pâte pour que la vapeur s'échappe.

Numéro secret 4. Les pots alimentaires ne doivent être placés que dans un four froid. Sinon, le récipient en céramique peut être endommagé.

Numéro secret 5. Le rôti peut être cuit dans de petites casseroles portionnées, ainsi que dans une grande casserole. Choisissez l'une ou l'autre option à votre discrétion.

Numéro secret 6. Les aliments n'ont pas besoin d'être frits avant la cuisson. Une option plus saine consiste à mettre les ingrédients crus dans une casserole et à cuire le plat. Dans ce cas, le temps de cuisson augmentera légèrement.

La viande cuite au four avec des pommes de terre et des légumes dans un pot en argile s'avère incroyablement tendre, fondant dans la bouche. C'est simple à préparer : tous les ingrédients sont coupés, puis mis dans une marmite, le four fera le reste.

Ingrédients:

Pour 6 pots :

Boeuf - 1 kg g;
Pommes de terre - 10 pièces;
Oignons - 2 pièces;
Gousses d'ail;
Carottes - 2 w.;
Grains de poivre - 12 pièces;
Feuille de laurier - 6 pièces;
Assaisonnement pour viande;
Sel poivre.

Mode de cuisson :

Nous lavons le boeuf. Coupez la viande en morceaux, transférez-la dans un récipient séparé.
Eplucher les carottes, les oignons. Frotter les carottes ou les hacher finement, hacher l'oignon. On passe à la viande. Ajouter les épices, saler, mélanger.
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Placer la viande dans des casseroles.
Ajouter les pommes de terre par dessus.
Nous mettons 2 morceaux dans chaque pot. poivre, 1 feuille de laurier, saler un peu.
Épluchez l'ail, hachez-le finement, ajoutez-le également dans les casseroles.
Remplissez le contenu des pots avec de l'eau. Pas complètement, de sorte que 1/3 du contenu est recouvert de liquide.
Nous cuisons au four (200 0). Nous allons cuisiner pendant 1 heure.
Servir le plat chaud. Vous pouvez saupoudrer d'herbes.

Intéressant du net

Rôti de porc aromatique et juteux. Les pruneaux ajoutent un piquant particulier au plat. Une excellente option pour une fête ou un dîner décontracté.

Ingrédients:

Pour 6 pots :

Porc - 500 g;
Pruneaux - 100 g;
Pommes de terre - 700 g;
Carottes - 2 pièces;
Oignons - 2 pièces;
Épices, sel;
Fromage - 100 g;
Crème sure - 150 g.

Mode de cuisson :

Rincez les pruneaux, coupez-les en petits morceaux.
Nous lavons le porc, le séchons, le coupons en morceaux.
Faire revenir la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée, saler, poivrer, mettre dans des casseroles.
Épluchez les pommes de terre, hachez-les grossièrement, faites-les frire un peu, salez-les, envoyez-les à la viande.
Hacher les oignons et les carottes, les faire revenir un peu dans une poêle. Nous transférons les légumes dans des pots.
Râpez ou coupez le fromage en morceaux. Mélanger dans un récipient séparé avec de la crème sure. Poivrer un peu la masse.
Répartir les pruneaux uniformément dans les pots.
Versez de l'eau dans chaque récipient sans recouvrir complètement le contenu des pots. Mettez la masse de fromage à la crème aigre sur le dessus.
Nous envoyons au four (200 0). Nous allons cuisiner pendant 1 heure.
5 minutes avant la cuisson, retirez les couvercles des casseroles pour que le rôti ait une croûte bien dorée.
Servez le plat chaud, vous pouvez transférer le contenu dans une casserole ou servir le rôti dans une casserole.

Un plat parfumé et copieux qui peut être parfaitement préparé pour une soirée festive ou chouchouter ses proches lors d'un dîner régulier. Comme tous les plats en cocotte, ce rôti est très facile à préparer.

Ingrédients:

Pour 6 pots :

Porc - 500 g;
Pommes de terre - 6 pièces;
Tomate - 3 pièces;
Oignons - 2 pièces;
Champignons - 300 g;
Carottes - 2 pièces;
Poivre bulgare - 2 pièces;
Ail - 3 gousses;
Ketchup - 3 cuillères à soupe;
Crème sure - 6 cuillères à soupe;
Beurre - 75 g;
Fromage - 100 g;
Mayonnaise - 6 cuillères à soupe;
Sel poivre.

Mode de cuisson :

Couper le porc en fines tranches, saler et poivrer. Nous partons 10 minutes.
Râpe le fromage.
Nous épluchons les légumes, hachons finement l'oignon, hachons le poivron en carrés, les tomates - en petits morceaux, les pommes de terre - en lanières, râpons les carottes.
Couper les champignons en cubes.
Faire revenir la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter l'oignon et les champignons, mélanger.
Dans un récipient séparé, mélanger le ketchup, la mayonnaise et la crème sure, ajouter un peu de poivre et d'ail, passés au pressoir.
Mettre en pots : viande frite avec champignons, carottes, tomates, poivrons, pommes de terre. On écrase un peu le contenu des pots.
Versez un peu d'eau dans chaque pot, environ 1/3 du volume du récipient.
Ajouter le fromage, remplir de sauce.
Nous envoyons les pots au four (200 0). Nous allons cuisiner pendant 1 heure.
Servir le plat chaud, saupoudré d'herbes.

Les champignons sont à la base de ce plat copieux. Vous pouvez prendre des champignons frais, mais en conserve ou surgelés feront l'affaire. Il est bon de cuisiner un tel rôti avec des champignons forestiers, qui doivent d'abord être bouillis.

Ingrédients:

Champignons - 300 g;
Oignons - 1 pièce;
Pommes de terre - 500 g;
Fromage - 150 g;
Huile végétale - 50 g;
Crème sure - 200 g;
Sel poivre.

Mode de cuisson :

Épluchez les champignons, rincez-les, coupez-les en morceaux. Hacher finement l'oignon.
Eplucher les pommes de terre, les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans de l'eau salée.
Versez l'huile végétale dans la poêle, faites revenir les champignons pendant environ 10 minutes, ajoutez l'oignon. Faire revenir le tout jusqu'à ce que les oignons soient cuits. Sel et poivre.
Coupez les pommes de terre en gros morceaux, mettez-les dans des pots.
Nous y envoyons aussi des champignons et des oignons.
Dans chaque pot, nous mettons 2 cuillères à soupe d'eau et 2-3 cuillères à soupe d'eau. cuillères à soupe de crème sure. Saupoudrer de fromage râpé. Nous fermons les conteneurs avec des couvercles.
Cuire le rôti au four (200 0). Nous allons cuire 40 minutes.

Le rôti de pot est un plat préféré de beaucoup. Et pas seulement pour son goût et son arôme étonnants, mais aussi pour sa facilité de préparation. Après tout, il vous suffit de préparer tous les ingrédients, de les couper, de les faire frire un peu, de les mettre dans des casseroles et de les cuire au four. Et tout est délicieux, tendre et plat copieux prêt. Préparons un filet de poulet rôti.

Ingrédients:

Filet de poulet - 500 g;
Pommes de terre - 12 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignons - 2 pièces;
Crème sure - 6 cuillères à soupe;
Huile végétale - cuillères à soupe;
Oignons verts - un tas;
Sel, poivre, épices à poulet.

Mode de cuisson :

Râpez les carottes, hachez l'oignon.
Nous lavons le filet, coupé en petits cubes. Saupoudrer de sel, de poivre, d'épices pour poulet (vous pouvez le curry). Nous partons 10 minutes.
Faites frire les filets dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les oignons et les carottes, mélanger. Frire encore 5 minutes.
Eplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes. Salez un peu.
Mettez les pommes de terre hachées dans des pots.
Placer le filet frit avec les légumes sur le dessus.
Versez 100 ml d'eau ou de bouillon dans chaque casserole.
Ajouter une cuillère à soupe pleine de crème sure grasse chacun. Nous fermons les couvercles.
Nous cuisons le plat au four (200 0). Nous allons cuisiner pendant environ une heure.
Saupoudrer le rôti fini d'oignons verts finement hachés et servir chaud.

Maintenant, vous savez comment faire cuire du rôti selon la recette avec la photo. Bon appétit!

Ingrédients : (environ 4 portions)
- viande (boeuf) - 300 g,
- tubercules de pomme de terre - 500 g,
- oignon navet (grosse tête) - 1 pc.,
- légume racine de carotte (grand) - 1 pc.,
- huile de tournesol - 2 cuillères à soupe,
- sauce tomate (ketchup) - 2 cuillères à soupe,
- sel gemme ou marin, épices, feuilles de laurier - au goût.

Comment cuisiner à partir d'une photo étape par étape

L'étape la plus difficile est, comme toujours, la préparation. Tout d'abord, nous nettoyons la viande des veines, des pellicules et de la graisse. Ensuite, rincez abondamment, séchez avec une serviette et coupez en petits morceaux.

Ensuite, nous épluchons l'oignon et le coupons en demi-anneaux.
Ensuite, nous nettoyons la récolte de racines de carotte et la coupons en tranches.

Nous nettoyons les tubercules de pommes de terre et les coupons en petits cubes.

Maintenant, faites revenir le bœuf à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Il est important que la viande au milieu reste tendre et juteuse.

Maintenant, nous formons le plat lui-même. Pour ce faire, mettez l'oignon coupé en demi-rondelles au fond de chaque casserole.

Nous y avons étalé de la viande frite rôtie.

Et recouvrez-le de rondelles de carottes.

Ajouter ensuite les cubes de pomme de terre, la feuille de laurier, les épices, le sel.

Versez les légumes et la viande avec cette eau, fermez les casseroles avec des couvercles ou couvrez de papier d'aluminium.
Nous n'ajoutons pas d'eau jusqu'au sommet afin qu'elle ne déborde pas des casseroles pendant la cuisson.

Nous faisons mijoter le plat au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Au moment de servir, les pots peuvent être saupoudrés d'herbes finement hachées et servis avec

Aujourd'hui, peu de gens se souviennent du goût des aliments du poêle russe, et encore moins de gens y cuisinent maintenant.
Mais à l'heure actuelle, presque toutes les femmes au foyer peuvent cuisiner un plat parfumé dans des casseroles au four. Je vous suggère de cuisiner l'un des plats de viande les plus copieux dans des casseroles, dont la recette comprend des pommes de terre et du bœuf.

Boeuf en pots avec pommes de terre

N'utilisez pas toujours uniquement du bœuf pour les rôtis. Le porc, l'agneau, le poulet, la dinde, le foie ou d'autres abats ajoutent de la variété à votre menu quotidien. Un jour de poisson, la viande peut facilement être remplacée par des variétés de poissons blancs ou rouges. Les plats en pots s'avéreront toujours délicieux et nutritifs pour vous.

Pour cuisiner un rôti pour six personnes, il vous faudra :

Ingrédients:

pulpe de boeuf - 600 g,
pommes de terre - 1 kg,
carottes - 3 grosses racines,
2 tomates,
100 g de saindoux ou lard salé,
sel,
un mélange de poivrons,
une pincée de muscade
une cuillère à soupe de thym,
3 feuilles de laurier,
600 ml de bouillon ou d'eau,
un peu d'huile végétale.

Processus de cuisson :

Préparez les carottes et les épices dès le début. Les carottes peuvent être râpées, mais je vous conseille de les couper en cubes pour le rôti. Ainsi, il conservera sa forme et donnera une saveur au plat. Les carottes doivent être finement hachées saindoux salé, y déchirer les feuilles de laurier, saupoudrer de toutes les épices restantes. Mélangez bien le tout et laissez le temps aux ingrédients d'échanger leur arôme. Parfois, j'ajoute des craquelins maison à ce mélange. Aujourd'hui, malheureusement, il n'y en avait pas.

Ensuite, rincez la pulpe de bœuf, coupez la viande en petites ou petites portions et envoyez-la dans la casserole.

Faites-le revenir légèrement dans de l'huile végétale à feu vif.

Épluchez les pommes de terre, rincez les tubercules et coupez-les en cubes. Vous pouvez le laisser tel quel puis mélanger avec la viande frite jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Mais pour que les pommes de terre conservent leur forme lors d'une languissement prolongée, elles peuvent être légèrement frites dans une autre poêle, après séchage avec une serviette. Ne salez en aucun cas, sinon la croûte ne fonctionnera pas.

Hacher finement les tomates avec un couteau, environ chaque pot prendra une cuillère à soupe de tomates.

Nous mettons les ingrédients préparés dans les pots. Au fond des casseroles, répartissez uniformément les carottes avec les morceaux de bacon et les épices. La deuxième couche est la viande, puis les pommes de terre.

Je voulais aussi empiler les pommes de terre non pas en couches, mais en rangées. D'un côté - pommes de terre. Nous y envoyons aussi des tomates.

Ensuite, nous distribuons le bœuf. Vous n'avez pas besoin de trop faire frire la viande, laissez-la simplement mijoter. Sinon, il risque de se dessécher.

Le bouillon (peu importe ce que c'est, viande ou légume) ou l'eau doit être porté à ébullition. Ajoutez du sel au bouillon ou directement dans une casserole. Remuez légèrement les couches supérieures pour abaisser la viande en dessous et versez sur le contenu des casseroles. Le liquide ne doit pas être beaucoup, pas plus de la moitié de la casserole, sinon il éclaboussera pendant la cuisson. Couvrir avec des couvercles ou étirer des bandes de pâte.

Bien entendu, en l'absence de temps, vous pouvez mettre les ingrédients dans des pots en terre crue, sans friture préalable. Mais alors, le plat de bœuf et de pommes de terre se révélera être un ragoût, plus utile, mais déjà diététique et moins riche. C'est-à-dire qu'il ne fera plus chaud, définitivement.

Préchauffez le four, placez-y les casseroles de bœuf et enfournez pour au moins quarante minutes à 190 degrés. Vous pouvez saupoudrer de persil haché ou de coriandre sur le plat de viande avant de servir. J'ai mangé un pot de rôti avec une cuillerée de crème sure avec grand plaisir.

Anyuta et son carnet de recettes vous souhaitent bon appétit.