Les côtelettes de porc sont un plat très populaire et délicieux. C'est compréhensible, c'est simple à préparer et le plat aura toujours un bel aspect sur la table de fête. Il est plus facile de cuire des côtelettes au four, de cette façon elles seront sans excès d'huile, ce qui affectera également la teneur en calories du plat, qui comprendra que je perde du poids.

Je partagerai avec vous diverses recettes et méthodes de cuisson des côtelettes de porc, certaines vous intéresseront certainement et vous l'emporterez dans votre tirelire culinaire.

Je vous conseille de regarder la page avec le rôti de porc, vous ne le regretterez pas.

Un tel plat décorera n'importe quelle table de fête. En accompagnement, faites cuire des pommes de terre écrasées, du riz ou tout autre accompagnement de votre choix. La viande sera juteuse, tendre et fondante dans la bouche. La cuisson des côtelettes au four n'est pas gênante. Et le résultat impressionnera tout le monde, sans exception.

Ingrédients:

• Côtelette de porc - 500 g
• Pommes de terre - 6 pièces
• Oeuf - 3 pièces
• Miel - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe cuillères
• Gingembre séché - 1 cuillère à café
• Épices de porc - 2 c.
• Ail - 3 gousses
• Huile végétale
• Sel au goût

Rincer le porc, le sécher et le couper en tranches de 1 cm.

Choisissez la poitrine, le jambon ou l'épaule pour les côtelettes.

Disposer les tranches coupées sur une planche à découper. Mettez du film alimentaire sur le dessus et battez avec un marteau spécial des deux côtés.

Faire la sauce marinade. Mélanger les épices, la sauce soja et le miel dans un bol.

La marinade ajoutera un piquant particulier à la viande.

À l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner les deux côtés de chaque tranche de viande.

Placer les côtelettes dans un bol de marinade et laisser reposer 2 heures.

Râper les pommes de terre sur une râpe moyenne, ajouter l'œuf et mélanger.

Assurez-vous d'essorer les pommes de terre et d'égoutter l'excès de liquide.

Battre 2 œufs dans un bol séparé.

Tremper la viande marinée dans la masse d'œufs des deux côtés.

Ensuite, roulez les tranches dans les pommes de terre râpées et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle.

Mettez les côtelettes frites sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus si vous le souhaitez et envoyez au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-30 minutes.

Vous pouvez également mettre des cercles de tomates sur le dessus.

Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches hachées.

Vous pouvez faire un excellent goulasch à partir de porc, mais des recettes peuvent être faites.

Bon appétit!

Côtelettes de porc avec pommes de terre au four

C'est un plat 2 en 1. Viande immédiatement avec un accompagnement de pommes de terre au four. La recette est très intéressante, le plat s'avère savoureux et satisfaisant. C'est sympa de mettre ça sur la table, et si vous prévoyez une fête, je vous conseille de le cuisiner chaud.

Ingrédients:

• Filet de porc - 500 g
• Pommes de terre - 6-7 pièces
• Tomates - 3 pièces
• Oignon - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Ail - 3-4 gousses
• Fromage - 150 g
• Mayonnaise
• Sel, épices - au goût
• Légumes verts

Couper le porc préparé à l'avance en tranches moyennes. Placer les parures restantes dans un bol séparé. Nous en aurons encore besoin.

Râper le porc avec les épices, l'ail haché des deux côtés. Couvrir d'un film alimentaire et bien battre la viande.

La viande soigneusement battue sera très douce et tendre.

Épluchez et coupez l'oignon en dés, râpez les carottes sur une râpe moyenne. Coupez le reste de la viande en petits morceaux. Faire revenir le porc avec les légumes dans une poêle préchauffée avec de l'huile.

Une telle friture servira de "couvercle" et les pommes de terre avec des côtelettes seront juteuses et ne se dessècheront pas à la cuisson.

Placer du papier d'aluminium au fond de la plaque à pâtisserie. Disposez les pommes de terre épluchées, coupées en quartiers dans la première couche. Côtelettes sur le dessus.

Placer les tranches de tomates sur les côtelettes.

Garnir d'une couche de viande grillée et de légumes. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire au four pendant 1 heure.

10 minutes avant la cuisson, saupoudrer de fromage râpé.

Également sur notre blog, vous pouvez voir d'autres recettes intéressantes pour les plats sur la table de fête, par exemple, le poulet dans une manche au four ou le poulet à la sauce aigre-douce.

Bon appétit!

Comment faire cuire des côtelettes de porc au four

Cette recette peut être attribuée en toute sécurité à la méthode classique de fabrication des côtelettes. Les côtelettes peuvent être faites à partir de n'importe quel type de viande, mais le porc a le goût du paradis. Assurez-vous de faire cuire les côtelettes pour le dîner selon cette recette, toute la famille sera heureuse.

Ingrédients:

• Porc - 400 g
• Oeuf - 2-3 pièces
• Farine - 0,5 tasse
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût
• Huile végétale

Couper le porc en plastique de 1 cm de large. Déposer sur une planche, couvrir de film alimentaire, battre.

Utilisez un marteau sans clous de girofle pour garder la viande intacte et plus juteuse.

Assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.

La viande fraîche sera savoureuse et juteuse, même sans marinade préalable.

Casser les œufs, vous devez séparer le jaune de la protéine. Battre les jaunes au fouet. Battez la protéine avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse duveteuse se forme.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Trempez d'abord la viande dans le jaune battu, puis roulez-la dans la farine et plongez-la dans les blancs d'œufs battus. Faites-les ensuite frire des deux côtés.

Allumez le four, réglez la température à 180 degrés. Transférer les côtelettes dans un plat allant au four, râper le fromage sur le dessus et mettre au four pendant 10 minutes.

Bon appétit!

Recette de côtelettes de porc en croûte de fromage au four

Il s'agit d'une recette de la série lorsque vous devez cuisiner quelque chose rapidement et pour une grande entreprise. Lorsque les côtelettes sont cuites, vous avez le temps de préparer le plat d'accompagnement. Cela peut être absolument n'importe quoi.

Ingrédients:

• Côtelettes de porc - 4 mcx
• Tomates - 2 pièces
• Oignon bulbe - 1 pièce
• Fromage à pâte dure - 150 g
• Marjolaine
• Mayonnaise
• Sel, poivre - au goût
• Légumes verts

Couper la viande préparée en tranches d'environ 1 cm de large et battre la viande. Frotter les côtelettes avec du sel, du poivre et de la marjolaine.

Couper les tomates et les oignons en cubes et mélanger dans un bol. Saler si désiré, mais juste un peu.

Allumez le four pour chauffer à 180 degrés. À ce moment-là, graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et placez-y les côtelettes.

Mettez les tomates et les oignons sur la viande et saupoudrez d'herbes hachées, badigeonnez de mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé. Je vous conseille de ne pas épargner le fromage.

Dans un four préchauffé, envoyez une plaque à pâtisserie avec des côtelettes à cuire pendant 30 à 40 minutes.

Bon appétit!

Une recette simple de côtelettes de porc à l'ananas

L'ananas se marie bien avec tout type de viande, que ce soit du porc ou du poulet, par exemple. Il y a des recettes de poulet aux ananas au four dans le dernier article. Ce plat sera mangé avec plaisir aussi bien par les adultes que par les enfants. La douceur de l'ananas ajoutera une saveur particulière à la viande. Un ensemble de produits est nécessaire un minimum, et beaucoup d'efforts ne sont pas nécessaires pour préparer ce plat. Un célibataire et une hôtesse novice s'en sortiront.

Ingrédients:

• Porc - 600 g
• Ananas en conserve - 1 boîte
• Sel, poivre - au goût
• Mayonnaise
• Huile végétale

Battre le porc haché en plastique avec un marteau à viande. Placer les côtelettes sur une plaque à pâtisserie graissée. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.

Garnir de tranches d'ananas.

Vous pouvez utiliser des rondelles d'ananas, ici pour un amateur.

Arroser les côtelettes de mayonnaise ou de crème sure et saupoudrer de fromage sur le dessus.

Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180-190 degrés pendant 20-30 minutes.

Bon appétit!

Côtelettes juteuses aux champignons et au fromage - une recette vidéo étape par étape

Si vous aimez les champignons, alors vous aimerez certainement la recette. Il est très facile de préparer de telles côtelettes, la viande ne perdra pas sa jutosité pendant la cuisson. Un délicieux plat de dîner ravira votre famille.

Bon appétit!

Côtelettes de porc aux pruneaux garnies de fromage au four

Les côtelettes classiques prennent une nouvelle saveur chic lorsque vous y ajoutez des pruneaux. Cette combinaison de viande avec des fruits secs dans un chapeau de fromage diversifiera votre menu. Le plat est idéal pour une table de fête. Si vous aimez les pruneaux, les recettes de bœuf aux pruneaux conviendront à votre goût.

Ingrédients:

• Porc - 700 g
• Pruneaux dénoyautés - 200 g
• Crème sure - 4 c. cuillères
• Fromage - 250 g
• Oignons - 2-3 pièces
• Carottes - 3 pièces
• Sel au goût
• Épices pour viande - au goût

Rincer la viande à l'eau froide courante, sécher et couper en portions en côtelettes.

Essayez de cuire vos côtelettes avec de la viande fraîche et non congelée pour un goût plus riche.

Battez chaque morceau en le recouvrant d'un film alimentaire.

Assaisonner le porc avec du sel et du poivre des deux côtés.

Faire revenir les oignons avec les carottes dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Les oignons et les carottes serviront de coussin de côtelettes de légumes.

Graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, mettre les légumes en portions et mettre les côtelettes dessus.

Répartir les pruneaux trempés sur la viande.

Étaler de la crème sure sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé. Envoyez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Ce sont des côtelettes cuites au four si juteuses et très parfumées.

Bon appétit!

La règle principale dans la cuisson des côtelettes est que la viande doit toujours être panée, essayez de ne pas couper la graisse du porc. Ainsi, il ne perdra pas sa jutosité. Les côtelettes cuites au four sont généralement appréciées de tous, à l'exception des personnes qui ne mangent pas de porc.

Nous attendons les vacances de la Saint-Valentin, le 23 février. Quel genre d'homme n'aime pas la viande. Une belle occasion de faire plaisir à votre âme sœur. Cuisinez avec plaisir et à bientôt.

Côtelettes au fromage et tomates la préparation est très simple, et la viande s'avère toujours juteuse et aromatique. Dans la recette traditionnelle, les côtelettes sont cuites dans une poêle préchauffée avec un minimum d'huile, mais cette fois nous les ferons cuire au four, pour que vous ayez un délicieux repas diététique. Et comme collation, vous pouvez en servir une légère.

Il n'y a rien de mieux que de se faire dorloter avec des plats délicieux, mais, comme vous le savez, il ne peut y avoir rien de gras ou de frit dans l'alimentation. Comment alors agir si, par exemple, des invités se réunissent pour vous et que vous décidez de leur servir des côtelettes ? Tout est très simple - vous pouvez les faire cuire au four et si vous faites cuire la viande avec des tomates aigres ou des ananas sucrés, le résultat sera parfait et la croûte de fromage à pâte molle complétera parfaitement son goût.

Côtelettes au fromage et tomates: une recette avec une photo

Les plus délicats sont obtenus côtelettes avec du fromage et des tomates, comment cuisiner que nous vous dirons. Tout d'abord, vous devez acheter tous les ingrédients, à savoir un demi-kilo de filet de poulet, 100 g de fromage russe, du poivre et du sel au goût. Vous devez également préparer la pâte en utilisant trois œufs, trois cuillères à soupe de mayonnaise, trois cuillères à soupe de farine et des épices au goût.

Les filets doivent d'abord être rincés et étalés sur une serviette pour éliminer l'excès d'humidité. Et puis coupez-le en cinq morceaux.

Pour battre la viande de poulet tendre, vous devez utiliser du film alimentaire. Elle doit envelopper un morceau de filet, puis le battre avec un marteau. Saupoudrer les tranches de sel et de poivre, laisser reposer quelques minutes et commencer à préparer la pâte à ce moment-là. Casser trois œufs dans un bol, mélanger avec de la mayonnaise, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement le tout avec un fouet. Verser la farine dans le mélange d'œufs en petites portions, bien mélanger. En conséquence, la consistance de la pâte doit être la même que la pâte à crêpes habituelle. Le fromage doit être râpé.

Vous pouvez maintenant passer directement aux côtelettes : tremper dans la pâte et mettre dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale chaude. Vous n'avez besoin de tremper que le côté qui entrera alors en contact avec la poêle. Mettez du fromage râpé sur la viande dans une lame. Lorsque la côtelette est frite d'un côté, retournez-la et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Vous pouvez le cuisiner avec de la viande hachée et des champignons, il fera un merveilleux accompagnement pour le plat principal.

Côtelettes au fromage et tomates: comment cuisiner

Bien sûr, pour cuisiner tendre côtelettes au fromage et tomates, recette avec photo peut fournir quelques conseils pour vous aider à terminer la tâche de cuisson plus rapidement. Quant à la viande, vous pouvez utiliser aussi bien du porc que du bœuf, mais c'est à partir du porc que l'on obtient le plus juteux. Pour ajouter de l'originalité au plat et apporter quelque chose d'exotique au menu du jour, nous vous suggérons d'ajouter des ananas au porc. Ce fruit donnera au porc un goût aigre et profitera à l'estomac qui, dans un environnement acide, gère plus rapidement le traitement des composants protéiques. De plus, il contribue à brûler les graisses en excès, le plat convient donc tout à fait à un menu diététique.

Pour nourrir toute la famille avec un repas délicieux et nutritif, il faut environ un demi-kilo de filet de porc, sans excès de graisse. Vous devez également prendre environ 200 grammes d'ananas et 400 grammes de fromage à pâte dure, de la mayonnaise au goût, des épices et de l'huile végétale.

Un morceau de filet de porc doit être soigneusement rincé, coupé en tranches dont l'épaisseur est de deux centimètres. Il est conseillé de le couper en travers des fibres pour qu'il se décolle bien et ne se déchire pas.

Le porc serré peut également être battu sans film alimentaire. Pour ce faire, placez un torchon sous la planche de bois afin de ne pas endommager la surface de la table. Et puis avec un marteau battre chaque morceau des deux côtés. De plus, il doit être saupoudré d'épices des deux côtés, dans ce cas il suffira d'utiliser du sel et du poivre pour ne pas sursaturer un plat simple d'arômes.

Sous cette forme, les morceaux peuvent être laissés encore une demi-heure, afin qu'ils soient saturés d'épices. Peut être plié dans un contenant, recouvert d'un couvercle ou d'une pellicule de plastique et réfrigéré.

Quant aux ananas, il est naturel que les ananas en conserve, qui sont vendus en boîtes, soient l'option la plus abordable. Les ananas, coupés en rondelles, conviennent le mieux, et ceux en conserve sont beaucoup plus sucrés et plus savoureux que les fruits frais, avec le choix desquels vous pouvez vous tromper. Si vous décidez de choisir de l'ananas frais, il doit être soigneusement pelé et coupé en fines couches.

La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, graissée avec de l'huile de tournesol et déposer les tranches de viande brisées dessus. Puis pour chaque tranche de viande quelques tranches d'ananas. Graisser avec de la mayonnaise sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé.

Chauffer le four à 200 degrés et mettre la plaque de cuisson dans le four. Les côtelettes vont cuire environ 25 minutes, si nécessaire, vous pouvez augmenter le temps à une demi-heure. La viande ne doit pas rester au four plus longtemps que ce qui est suggéré dans la recette, en conséquence, la viande peut devenir dure et sèche, et avec une croûte de fromage savoureuse, il y aura une croûte dure et insipide .

Servir cuit, mettre sur des feuilles de laitue et garnir de tomates cerises, et de la sauce à l'ail ou aux tomates peut également être servie avec le plat principal.

Côtelettes délicieuses avec du fromage et des tomates

Voici une autre option intéressante, comment faire cuire des côtelettes avec du fromage et des tomates, le porc sera également utilisé ici, vous devez l'acheter environ 500 grammes. Vous devez également préparer une boîte d'ananas en conserve, deux grosses tomates, deux oignons, 100 g de fromage, des olives, du sel, de la mayonnaise au goût.

Lavez la viande, retirez l'excès d'humidité avec une serviette, puis coupez le filet en portions. Battez ensuite tous les morceaux séparément avec un marteau, après les avoir préalablement enveloppés de film alimentaire. Assaisonner les tranches préparées avec du sel et du poivre et laisser reposer un moment.

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et disposer les morceaux préparés, mettre les rondelles de tomates et d'oignons dessus, puis les tranches d'ananas. Graisser la couche supérieure avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé, et mettre une demi-huile d'olive au milieu de l'anneau d'ananas.

Le four doit être mis sur un régime de température de 180 degrés, et quand il se réchauffe, vous pouvez mettre une plaque à pâtisserie. La viande cuit en 40 minutes.

Côtelettes au fromage et tomates

Par le même principe, vous pouvez faire cuire un filet de poulet, il est combiné avec des ananas pas pire, et la côtelette s'avère plus tendre. Oui, et les enfants mangent mieux du poulet. délicieuses côtelettes au fromage et tomates... Pour éviter que les filets ne sèchent, vous devez utiliser du papier d'aluminium. Le poulet se marie parfaitement avec l'acidité des tomates et la douceur des tranches d'ananas. Un plat simple deviendra une véritable décoration de votre dîner, et ce n'est pas une honte de régaler des invités avec un tel dîner. Vous pouvez l'accompagner d'un accompagnement léger, par exemple des légumes cuits ou de la purée de pommes de terre, ou vous pouvez cuisiner du riz brillant avec des légumes.

Nous avons besoin d'un demi-kilo de filet de poulet, 150 g d'ananas en conserve, 150 g de fromage russe, deux grosses tomates, un oignon, du vinaigre de cidre, du sel et des épices et de la mayonnaise.

Couper la poitrine de poulet en morceaux et battre avec un marteau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ensuite, épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles, mettez-le dans un bol et saupoudrez de vinaigre de cidre de pomme. Laissez mariner un moment pour que l'amertume s'en éloigne, qu'il devienne doux et parfumé.

Rincez les tomates, coupez-les en tranches. Et râper le fromage. Couper les tranches d'ananas en petits morceaux.

Préparez maintenant les morceaux de papier d'aluminium. Déposez dessus le filet battu, poivrez un peu. Graisser avec de la mayonnaise et du sel, puis mettre des morceaux d'ananas, des demi-rondelles d'oignons et de tomates, l'oignon à nouveau sur le dessus. Déposez dessus le fromage râpé.

Enveloppez soigneusement le papier d'aluminium, fixez les joints pour que le jus ne s'écoule pas et que la vapeur ne sorte pas. Mettez les morceaux enveloppés sur une plaque à pâtisserie et mettez-le dans un four préchauffé, sa température doit être de 180 degrés. Le filet mettra environ 50 minutes à cuire, environ 10 minutes avant la fin, vous pouvez ouvrir le papier d'aluminium pour faire dorer un peu de croûte. il s'avérera très tendre et, en outre, les champignons entiers peuvent être cuits séparément dans du papier d'aluminium.

Comment faire du fromage et des côtelettes de tomates

- c'est bien sûr une collation très savoureuse et nutritive, alors vous pouvez à peine en avoir assez, pour le déjeuner, vous voulez toujours manger un morceau de viande entier. Et ne pensez pas que c'est un produit très lourd pour l'estomac, car en combinaison avec des tomates aigres, il deviendra non seulement léger, mais aussi un plat diététique.

Vous savez tous que les côtelettes sont généralement cuites à la poêle, mais que se passe-t-il si vous devez faire une côtelette en croûte de fromage. Bien sûr, un four doit être utilisé dans ce cas. Dans cette recette, ces deux méthodes de cuisson de la viande seront combinées.

Tout d'abord, vous devez préparer tous les produits nécessaires afin de ne pas avoir à courir au magasin en plein milieu de la cuisson. Tout d'abord, choisissez la viande : dans ce cas, nous avons choisi une tranche de filet de porc, non grasse. Au total, vous aurez besoin d'environ 450 grammes. Encore 100 g de fromage à pâte dure, deux tomates, des herbes, du sel et du poivre au goût.

Préparons maintenant la longe de porc : elle doit être coupée en portions. Battez ensuite soigneusement chaque morceau avec un marteau des deux côtés. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Laissez avec les épices pendant 15 minutes, afin qu'il soit suffisamment saturé de leur goût et de leur arôme.

Mettez le feu dans une poêle, versez un peu d'huile végétale et, quand elle se réchauffe, faites frire les morceaux cassés. Faites frire à feu vif d'un côté et de l'autre pour obtenir une croûte dorée.

Déposez ensuite les côtelettes sur une plaque allant au four, préalablement graissée à l'huile, sur chaque morceau, déposez un tas de fromage râpé et plusieurs tranches de tomates. Saupoudrer le dessus d'un mélange d'herbes, ce qui donnera au plat un arôme unique.

Puisque votre viande a déjà été frite, le temps de cuisson au four sera sensiblement réduit, vous n'aurez besoin que de 15 minutes de cuisson à 200 degrés.

Assurez-vous de vous soucier du plat d'accompagnement, il n'est pas recommandé de charger l'estomac d'aliments lourds, donc les légumes cuits à la vapeur suffiront amplement.

recette pas à pas avec photo

Plat appétissant, juteux, élégant, mais très simple. Il est préparé beaucoup plus rapidement et plus facilement que les côtelettes ordinaires. Si vous attrapez son "grain", le plat peut être diversifié et modifié à l'infini. Et son "grain" est le suivant : la viande doit être battue, recouverte de mayonnaise et de fromage, cuite au four. Nous avons des rondelles d'oignon entre la viande et le fromage. Mais, après avoir fait preuve d'imagination, vous pouvez inclure ici tout ce que votre cœur désire. Par exemple, des tranches de tomates, des tranches d'ananas, des grains de maïs sucré, etc. Vous pouvez toujours mettre de fines tranches de pommes de terre sous la viande, puis vous obtiendrez la viande tout de suite avec un accompagnement. Certes, une partie du jus ira dans les pommes de terre, gardez cela à l'esprit.

Chaque femme au foyer a son avis sur quand il vaut mieux mettre de la mayonnaise à quel moment de cuisson. Quelqu'un pense qu'il doit couvrir le fromage, quelqu'un d'autre - l'oignon. Dans notre recette, le porc est trempé dans de la mayonnaise. Cela le rend encore plus juteux. Il est probablement logique d'enrober le fromage si vous décidez de faire cuire de la pulpe de bœuf. Il met plus de temps à cuire que le porc et pendant la cuisson, le fromage peut commencer à brûler (s'il n'est pas graissé avec de la mayonnaise).

Ingrédients

• 500 g de pulpe de porc
• 2-3 têtes d'oignons navets
• 200 g de fromage à pâte dure
• 100g de mayonnaise
• poivre noir moulu (à votre goût)
• mets du sel à ta discrétion aussi
• Huile raffinée

Préparation

1. Coupez la pulpe de porc en tranches portionnées. Nous battons légèrement chaque morceau avec un marteau culinaire, dans le processus nous ne faisons pas de zèle. La viande ne doit pas se transformer en poussière. Si vous n'avez pas de marteau pour battre la viande, ce n'est pas grave. Nous prenons un grand couteau et battons le porc avec le dos du couteau, d'abord le long, puis à travers le morceau (comme si nous dessinions un filet). Il existe également une méthode plus complexe - frapper une bouteille en verre avec le goulot, comme si elle dessinait activement des cercles sur la viande.

2. Saupoudrer la viande battue au goût de poivre et de sel.

3. Utilisez une râpe pour moudre grossièrement le fromage.

Nous nettoyons un ou deux oignons, lavons, coupons en rondelles ou en demi-anneaux.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol raffinée. Nous étalons les morceaux de porc sur le dessus, les enduisons de mayonnaise.

4. Mettez des tranches d'oignon sur les côtelettes.

On entend souvent parler des échecs des femmes au foyer dans la préparation des côtelettes. Parfois sec, parfois dur, parfois laid. Les échecs des débutants se produisent lorsqu'un chef commence à expérimenter avec des aliments là où il ne le peut pas. Il est préférable d'apprendre les secrets des côtelettes lorsque vous faites cuire du porc. Dans ce cas, la côtelette au four s'avérera certainement molle. La côtelette de porc au four est l'option la plus acceptable si vous n'avez pas encore d'expérience dans la préparation de ce plat. Après la côtelette de porc au four, apprenez à faire les côtelettes de poulet au four, puis les côtelettes de bœuf au four. C'est une viande dure et rend la bonne côtelette plus dure.

Et maintenant, vous pouvez également essayer les produits associés. La côtelette obtient différentes saveurs dans différentes versions : hacher au four avec du fromage, hacher au four avec des tomates, hacher avec des champignons au four, hacher au four avec des tomates et du fromage, hacher avec des champignons et du fromage au four, hacher avec ananas au four. De plus, un ensemble similaire de produits avec différentes viandes donne des résultats différents. Par exemple, une côtelette de poulet avec du fromage au four et une côtelette de porc avec du fromage au four sont deux plats complètement différents.

La recette de la côtelette au four doit être choisie selon vos goûts et soigneusement étudiée. Y compris à l'aide de photographies étape par étape et de photographies du produit final. La côtelette au four, dont la photo est dans la recette, est plus facile et plus sûre à préparer. Donc, si vous avez une côtelette au four dans vos plans de dîner, la recette avec la photo est l'endroit où vous devriez commencer à préparer. La deuxième étape de la préparation est le choix de la viande. C'est bien si vous avez des filets. La côtelette au four à base de cette viande est la meilleure. Mais d'autres parties sont bien aussi. Côtelette de porc au four : Les recettes sont variées et impliquent différentes viandes. Mais, ce sont les recettes de côtelettes de porc au four qui sont les plus nombreuses et les plus demandées. Par conséquent, dès que vous avez une côtelette de porc appropriée au four, la recette de la photo que vous avez déjà étudiée doit être cuite à tour de rôle.

A noter également que les recettes ne cessent de s'améliorer. Essayez-le et vous créez quelque chose de vous-même, par exemple, votre propre recette de côtelette au four avec du fromage. Sentez-vous comme un artisan expérimenté!

Le meilleur choix pour les côtelettes est le porc. Pour les côtelettes de boeuf, le veau est préféré. Les côtelettes de poulet doivent être faites avec des filets de poulet, le poulet n'est pas bon.

Après avoir lavé un morceau de viande, vous devez le sécher avec une serviette. Un excès d'humidité interférera avec le bon processus.

La viande ne doit être coupée qu'à travers les fibres, l'épaisseur des boulettes de viande est d'environ 1,5 cm.

Il est nécessaire de battre soigneusement la viande, de ne pas l'amener à l'état de "papier".

Quelques heures avant la cuisson, il est conseillé de faire mariner la viande dans de l'huile végétale avec des épices, mais sans sel. Ail ou oignons écrasés - pas pour tout le monde.

Lors de la friture, il est également conseillé d'utiliser de la panure - trempez la viande dans un œuf cru battu, puis dans de la farine ou de la chapelure. Lorsque vous utilisez le four, vous pouvez vous passer de panure et graisser la viande avec de la marinade.