Quelle pourrait être la meilleure façon de terminer une journée active à l'extérieur ? Bien sûr, un dîner délicieux et copieux. Shurpa sur le bûcher dans un chaudron combine ces deux caractéristiques. Cette épaisseur soupe à la viande, aromatisé aux épices orientales, ne laissera personne indifférent.

Comme toute recette de cuisine orientale, le shurpa au bûcher implique le respect des proportions exactes entre les composants. Il vaut mieux ne pas être paresseux et chercher les produits les plus frais pour le plat. Ensuite, vous pouvez être sûr que la soupe sera vraiment savoureuse, même si aucune des entreprises ne savait comment cuisiner le shurpa auparavant.

Les principaux ingrédients comprennent:

• Moi à. Il peut s'agir d'agneau, de boeuf ou de porc. La condition principale est qu'il ne soit pas trop gras. Eh bien, si c'est sur l'os;
• Oignon. Vous pouvez prendre du rouge ;
• Carotte;
• Pomme de terre;
• poivrons;
• Tomates;
• Ail;
• Épices. Leur choix se fait en fonction des goûts, mais en standard, en plus du sel, du zira, de l'épine-vinette, de la coriandre et parfois du houblon suneli sont inclus dans le plat ;
• Verdure. Le plus gros le meilleur.

La quantité exacte de produits dépend du type de viande choisi et du nombre de personnes dans l'entreprise.

De nombreux amateurs de plein air seront certainement intéressés à apprendre à cuisiner du shurpa sur le feu. En fait, il n'y a rien de compliqué à ce sujet.

Il faut s'attendre à ce que le processus de cuisson puisse prendre environ 2 heures, selon le type de viande et le volume du chaudron. Plat savoureux cela fonctionnera si la viande est aussi fraîche que possible et que les épices sont parfumées.Traditionnellement, le bouillon est versé dans des bols profonds et les légumes avec de la viande sont placés dans des assiettes séparées. Les oignons marinés complètent très bien le plat.

Shurpa sur un feu d'agneau

Le shurpa d'agneau sur le bûcher est une version traditionnelle de ce plat. Les côtes vont particulièrement bien ici.

Processus de cuisson :

1. Dans un chaudron, on fait bouillir 1 kg d'agneau avec 5 litres d'eau salée. Temps approximatif -1,5 heures. Dans ce processus, il est important de maintenir un feu doux et d'éliminer à temps la mousse qui émerge;
2. 3-4 oignons sont coupés en rondelles et envoyés à la viande;
3. Après 5 minutes, 5 carottes grossièrement hachées sont envoyées au chaudron. Le plat est cuit au feu pendant encore 10 minutes;
4. À ce stade, des épices préférées sont ajoutées au plat et la quantité de sel est également augmentée si nécessaire.
5. Après encore 10 minutes, mettez 5 tomates hachées dans la soupe et laissez mijoter encore 5 minutes;
6. Enfin, mettez 6 pommes de terre en dés et après 5 minutes - 3 poivrons;
7. Il reste à attendre 5-7 minutes et le plat est prêt. Il ne reste plus qu'à saupoudrer généreusement la soupe chaude de vos herbes préférées.

Cette version de shurpa dans un chaudron sur un feu saturera même les hommes les plus affamés après une promenade active au grand air.

Shurpa sur un feu de porc

Pour ceux qui aiment beaucoup le porc moelleux, la recette de shurpa à base de cette viande sera à votre goût. Dans cette option, les côtes sont également les plus appropriées.

Processus de cuisson :

• Dans un chaudron à l'huile végétale, un oignon coupé en demi-anneaux est d'abord frit;
• L'odeur parfumée qui apparaît indique la nécessité d'ajouter de la viande. Sa quantité varie de façon optimale de 0,5 kg à 1 kg ;
• Lorsque la viande cesse de sécréter un liquide abondant et atteint le degré de mi-cuisson, des légumes grossièrement hachés sont envoyés au chaudron : 1 carotte, 1 poivron, 3-4 pommes de terre moyennes;
• Après 5 minutes, vous pouvez ajouter quelques tomates hachées sans peau aux légumes;
• Lorsque la friture a acquis la consistance désirée, de l'eau potable est versée dans le chaudron afin qu'elle recouvre complètement les légumes;
• En même temps, toutes les épices nécessaires, le sel et le poivre s'endorment. Fermez le couvercle et laissez mijoter le plat à feu doux pendant 40 à 45 minutes ;
• Shurpa sur un feu dans un chaudron est laissé infuser pendant 10 minutes.

Le plat fini est servi avec des herbes fraîches et de l'ail. La viande est très douce.

Shurpa sur un feu de boeuf

Shurpa de boeuf sur le feu - plus version allégée vaisselle

Processus de cuisson :

• Shurpa sur le bûcher se révélera plus savoureux si la pulpe est d'abord séparée de la pierre. La quantité totale de viande est de 1,5 à 2 kg;
• La viande est frite dans un chaudron avec de l'huile végétale, en la remuant périodiquement;
• Des légumes en dés sont ajoutés à la viande semi-finie : 3 oignons, 1 grosse carotte, 4 tomates ;
• Lorsque les légumes sont bien frits, versez de l'eau dans le chaudron afin qu'il recouvre tous les ingrédients. Cuire le plat pendant 45 minutes;
• 3 oignons hachés supplémentaires, 2 poivrons et une tête d'ail sont envoyés à la soupe. Si vous voulez un plat plus épicé, vous pouvez mettre quelques gousses de piments forts dans le chaudron ;
• Après 10 minutes, il reste à ajouter des cubes de pommes de terre à raison de 1 kg. Ainsi que du sel et des épices;
• Après 10-15 minutes de cuisson, le shurpa au feu est prêt.

Même les enfants aimeront ce plat à cause de la viande maigre et d'un grand nombre de délicieux légumes.

La soupe est un plat liquide très populaire, que nous appelons le "premier" dans l'ordre de servir sur la table, il est courant dans le monde entier. La principale caractéristique de ce plat est qu'il se compose d'environ 50% de liquide. Et ce liquide, en règle générale, est de l'eau ordinaire. Il y a des exceptions : jus de tomate, autres jus de légumes, etc., mais ce sont déjà des soupes spécifiques. Les soupes modernes sont préparées dans une grande variété d'options et de méthodes de cuisson. Il y a des soupes froides et chaudes, de la viande, des légumes, des produits laitiers, du poisson, des champignons et aussi des combinés. Et pourtant, la plus populaire est la soupe à la viande, cuisinée avec des légumes et des herbes. Et il s'avère particulièrement savoureux si vous le faites cuire dans un chaudron. Un chaudron implique un grand nombre de produits, un volume accru par rapport à une cuisine, etc. Donc, vous devez faire cuire de la soupe dans un chaudron sur un feu, dans la nature. Cette approche fournit non seulement un délicieux déjeuner, mais fait également de ce processus de véritables vacances, une sorte d'événement culinaire, dans lequel, en règle générale, tous les invités et membres de la famille sont impliqués. Il y a assez de travail pour tout le monde : allumer un feu, installer un chaudron, préparer des aliments, apporter de l'eau, surveiller le feu, ajouter des épices, remuer et goûter, etc.

Ils adorent cuisiner de telles soupes en Orient. La soupe Kharcho dans un chaudron venait du Caucase, lagman, shurpa - également de là-bas. Une excellente soupe d'agneau au chaudron est fabriquée dans les pays d'Asie centrale. Ou soupe aux nouilles au chaudron : les options sont nombreuses. Du lagman, où les nouilles sont combinées avec beaucoup de légumes, à une simple soupe de nouilles, que nous préparons souvent pour les enfants.

Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses options pour la soupe dans un chaudron, chacune d'elles est intéressante à sa manière. Et si vous envisagez de faire cuire de la soupe dans un chaudron, recherchez d'abord les recettes sur le site et étudiez-les, comparez des photos de soupes prêtes à l'emploi dans un chaudron. Les recettes avec photos sont plus visuelles et aident mieux les ménagères.

Si vous partez pour un pique-nique, assurez-vous de faire cuire la soupe dans un chaudron sur un feu, les recettes de ce plat sont sur notre site Web.

Et pour commencer - quelques conseils pour manipuler le chaudron et cuire la soupe :

Choisissez un chaudron dont le volume est fonction du nombre d'invités. Les volumes de chaudrons sont différents - de 3 à 25 litres;

Le chaudron doit avoir des parois épaisses et un fond plat ;

Un nouveau chaudron doit être soigneusement lavé, enflammé avec de l'huile, essuyé, mais n'utilisez pas de détergents. Si le chaudron est émaillé, il n'est pas nécessaire de l'allumer;

Pour obtenir un bouillon transparent dans un chaudron, d'abord la viande est versée avec la moitié de l'eau, le bruit, la mousse sont éliminés, puis le reste de l'eau est ajouté et un feu faible est allumé;

Un bon ajout à la soupe peut être des croûtons à l'ail, faciles à cuisiner par vous-même;

La soupe préparée dans un chaudron doit reposer encore 10 à 15 minutes, elle infusera et sera encore plus savoureuse.

Les recettes les plus courantes pour les plats cuisinés dans un chaudron dans la nature en Russie sont la soupe de poisson et la bouillie. Pour la soupe de poisson, les meilleurs petits poissons et les plus grosses têtes de poisson sont sélectionnés. Des légumes et des épices sont ajoutés au goût, ils peuvent être très différents : pommes de terre, carottes, courgettes, poivrons, oignons, céleri, navets, radis, betteraves, herbes fraîches. Les céréales sont également utilisées dans certains cas, mais moins souvent ( oreille classique va sans eux).

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de chaudron sont :

La bouillie riche dans un chaudron est constituée de céréales (le plus souvent d'orge perlé, de sarrasin, de millet, de riz) et de «remplissage», qui peuvent être:

• n'importe quel légume
• viande fraîche
• saucisse
• Ragoût

Que cuisiner dans un chaudron sur un feu ? Voir les recettes sur le site

La recette la plus populaire est la bouillie de blé avec ail et saindoux, ragoût et oignon.

Le pilaf dans un chaudron au-dessus d'un feu est devenu populaire ces dernières années. D'abord parce qu'un chaudron est un plat idéal pour lui. Eh bien, le goût et la facilité de préparation comptent également. Boeuf, agneau, porc, poulet - dans notre pays, ils prennent n'importe quelle viande, en se concentrant uniquement sur leur goût, en contournant les traditions.

Des voisins ouzbeks ont partagé une recette de dumlyama, qui vient d'être cuite sur un feu dans un chaudron. En fait, il s'agit d'un ragoût «méli-mélo», pour lequel tous les légumes et la viande conviennent. Tout d'abord, la viande est frite avec des oignons, puis d'autres légumes (et même des fruits !) y sont ajoutés à tour de rôle. De plus, ces derniers n'ont même pas besoin d'être coupés - il suffit de les peler.

Un autre invité oriental est la soupe shurpa, épaisse, riche (recherchez la recette avec une photo sur le site). Vous pouvez également faire preuve de créativité dans sa préparation et modifier la composition des produits à votre guise. L'essentiel est que c'était beau, savoureux et riche.

Lorsqu'un voyage dans la nature a lieu plus d'une fois pendant l'été et que toute l'entreprise est déjà fatiguée des kebabs ou du steak traditionnels, il est temps de réfléchir aux nouveaux plats à ajouter au menu et de les cuisiner sur un feu ouvert. Une excellente option dans ce cas serait un shurpa cuit sur un feu. Les petits enfants aimeront un plat liquide dans un chaudron et les adultes seront comme une aubaine, surtout si vous passez plus d'une journée en vacances.

Comment faire cuire le shurpa dans un chaudron dans la nature

Selon la recette traditionnelle, le shurpa est cuit au feu de la partie vertébrale de l'agneau, et la viande doit être fraîche et toujours sur l'os. Mais en adaptant la recette aux produits dont vous disposez, vous pouvez utiliser de la viande d'un autre animal, de la volaille ou encore du poisson. Il s'avère très savoureux shurpa du jeu. Par conséquent, lorsque vous sortez dans la nature, vous pouvez même chasser un peu, puis cuisiner un dîner en famille à partir de votre proie.

Temps de cuisson : 2 heures.

Portions par contenant : 8-10.

Ingrédients:

• agneau sur l'os - 1 kg;
• pommes de terre - 1 kg;
• oignons - 3 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• tomate - 2 pièces;
• aubergine - 1 pc .;
• poivron - 2 pièces;
• graisse - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• aneth - 1 bouquet;
• persil - 1 bouquet;
• feuille de laurier;
• épices - poivre noir, zira, coriandre, épine-vinette;
• eau - 4 l.

Cuisson

1. Pour cuisiner du shurpa dans des conditions naturelles, équipez-vous d'un lieu de travail: faites le plein de bois de chauffage nécessaire, fixez solidement le trépied du chaudron et syntonisez-vous pour créer un chef-d'œuvre culinaire. Dès le début, faites fondre la graisse dans un chaudron.
2. La viande qui ira à côté du chaudron doit être lavée et coupée en morceaux pas plus petits qu'une boîte d'allumettes. Tremper l'agneau dans la graisse fondue et faire frire jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée apparaisse.
3. Pendant que la viande est frite, il est temps de laver et de hacher l'oignon et l'ail. Nous transformons les bulbes en gros demi-anneaux et les gousses d'ail en petits cubes avec un couteau.
4. Ajouter les épices, l'oignon et l'ail à la viande. Faire revenir encore 5 minutes jusqu'à ce que la viande devienne dorée. Maintenant, remplissez la viande d'eau et attendez que l'ébullition commence. Assurez-vous d'enlever la mousse et de saler le bouillon. La viande languira dans le chaudron pendant environ une heure, moment auquel vous devrez maintenir un feu moyen. Il est important d'allumer et de maintenir un feu à un niveau tel qu'une forte ébullition du liquide ne se produise pas dans le chaudron, mais aussi d'éviter l'absence totale de bulles bouillantes.
5. Bien que certaines recettes n'impliquent pas du tout de couper les légumes, car ils sont toujours servis comme accompagnement séparé, même les tubercules de pomme de terre sont spécialement choisis plus petits et abaissés entiers dans le bouillon, nous les hacherons un peu pour l'esthétique. Nous coupons les pommes de terre en 4 parties, et les carottes, tomates et aubergines en gros cubes.
6. Au bout d'une heure, ajouter les pommes de terre, les aubergines et les carottes au bouillon. 15 minutes de shurpa bouillant suffiront. Pendant que les légumes cuisent, coupez la verdure et le poivron.
7. Ajouter la tomate et les clous de girofle. Essayez le shurpa pour le sel, ajoutez plus de sel si nécessaire et ajoutez du laurier. Après 10 minutes, retirez le shurpa du feu et sortez le lavrushka.
8. Chacun se voit servir une portion de shurpa dans deux assiettes : le bouillon est versé dans un bol profond, saupoudré d'herbes, et les légumes et la viande sont disposés dans une assiette séparée et mangés avec le bouillon.
9. Un peu sur les épices : vous ne pouvez pas les acheter séparément, mais venez dans un rayon spécial avec des épices et demandez au vendeur de vous récupérer un « bouquet » pour shurpa. Vous rassemblerez dans un sac toutes les épices nécessaires dans le bon rapport proportionnel.

Vinaigrette au bouillon d'oignon

Le shurpa cuit sur le feu aura un goût complètement différent s'il est servi avec une vinaigrette aux oignons marinés. La marinade donne un goût particulier au shurpa, aigre-épicé, et décompose la couche de graisse, qui flotte rapidement au sommet du bouillon.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

Cuisson

1. Hacher finement l'oignon en demi-rondelles.
2. Salez, mélangez en appuyant doucement. Il sera plus pratique de le faire à la main.
3. Ajouter un peu de sucre, de vinaigre et verser de l'eau.
4. Les oignons marinés sont ajoutés à un bol avec du bouillon, saupoudré d'herbes sur le dessus.
5. La recette de cette marinade est standard, et vous l'avez déjà utilisée plus d'une fois pour d'autres plats. Par conséquent, les proportions de sucre, de sel et de vinaigre, choisissez à votre goût.

En contact avec

Une façon presque parfaite de cuire des brochettes de poisson sur des braises. Tout d'abord, le poisson est coupé en filets, puis en portions avec la peau. De plus, le lenok est mariné dans l'oignon, le sel et le poivre noir pendant littéralement 15 minutes, enfilé sur des brochettes et cuit jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. Ce shish kebab lenok est servi avec des oignons marinés.

À partir d'un morceau de wapiti, vous pouvez cuisiner des escalopes très savoureuses et juteuses. Pour ce faire, tordre la viande et un morceau de graisse d'agneau (ou de porc) dans un hachoir à viande, ajouter l'oignon et l'ail jeune à la viande hachée, mouler et faire frire les escalopes. Je ne sais pas comment quelqu'un, mais j'aime vraiment le service de ceux-ci et de toutes les autres escalopes avec de la purée de pommes de terre. J'ai cuisiné mes escalopes à la campagne, sur un feu vif, mais, bien sûr, elles peuvent aussi être cuisinées à la maison. Si vous n'avez pas encore essayé de cuisiner des escalopes d'orignal, assurez-vous d'essayer de le faire, mais cette recette, j'espère, vous aidera!

Photo recette délicieuse soupe aux champignons préparé à partir de champignons frais récoltés dans la forêt, ainsi que de légumes verts et de légumes récoltés dans le pays. Pour cuisiner une telle soupe, il faut aller dans la forêt, ramasser cèpes, cèpes et cèpes, puis visiter le jardin et récupérer tous les autres ingrédients du jardin. Et oui! Cuisinez ceci soupe maigre devrait être dans un vrai pot de camping et certainement sur un feu réel, c'est-à-dire Feu!

Très simple recette de pays entrée chaude, qui est préparée à partir de saucisses achetées en magasin, de fromage ordinaire et de tranches de bacon fumé. Nous coupons les saucisses en deux, mettons le fromage dans la coupe, enveloppons de deux tranches de bacon et faisons cuire le plat sur le gril jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Assurez-vous d'essayer de cuisiner un tel apéritif dans le pays! Délicieux, copieux et chronophage !

j'offre très bonne recette cuisson des ailes sur charbon de bois. Les ailes sont marinées dans des épices et de l'ail, enfilées sur une brochette d'une certaine manière, puis cuites sur des braises jusqu'à ce qu'elles soient uniformément cuites. Bien sûr, beaucoup de gens savent comment faire cuire des ailes sur un gril, mais dans cette recette, je vais parler de la façon dont les ailes sont cuites sur des brochettes, ainsi que de certaines caractéristiques qui peuvent vous permettre de perfectionner ce plat !

Début septembre, avant même le moment où les mouches blanches volent, mes collègues et moi avons décidé de fermer la saison de pêche. Au fil des années de pêche, en tant que "plat de réserve", j'avais toujours l'habitude d'emporter une carcasse de poulet avec moi, de sorte que si le poisson tourne la queue vers nous et ne picore pas, il y aura quelque chose à cuire sur le feu. Dans le même temps, le poulet était généralement fumé dans un fumoir.

Recette de tartes aux oignons verts et œufs durs. Comme on fait habituellement cuire ces tartes à la campagne, toute la garniture est ramassée sur place : les oignons verts sont arrachés dans le jardin, on achète les œufs aux voisins. Est en train d'être fait pâte de levure, la garniture est faite, après quoi les tartes sont cuites dans une poêle au feu, eh bien, ça s'avère très savoureux!

Photo d'une autre soupe de camping. Cette fois, c'était de la soupe au chou à base de chou frais, de ragoût et de vinaigrette en conserve. Ces soupes aux choux sont préparées sur un feu, d'abord, le chou est envoyé à la chaudière, suivi d'une boîte de ragoût, puis de pommes de terre et d'épices. Il ne nous reste plus qu'à ajouter l'oignon et les carottes et la vinaigrette en conserve pour la soupe au chou aigre, laisser bouillir la soupe pendant quinze minutes et la soupe peut être versée dans des bols de camping et appeler les gens à table. Comme vous pouvez le voir sur la photo du plat final, la soupe aux choux est servie avec de la mayonnaise, car la crème sure n'est malheureusement pas disponible lors d'un voyage d'une semaine ! Bien que tout le monde sache cuisiner la soupe aux choux, j'ai quand même posté cette recette dans mon livre de cuisine, et vous pouvez la lire ici.

Photo d'œufs brouillés, que je cuisine souvent dans la nature - que ce soit à la pêche ou en pique-nique. L'essence du plat est d'une simplicité scandaleuse - nous prenons une douzaine d'œufs et les faisons frire bêtement sur un paquet entier le beurre sur une poêle à frire ou un couvercle de chaudière posé sur des braises. Après deux jours de pêche non-stop, cet œuf brouillé ravit les tripes d'un pêcheur alcoolique en herbe ! La cuisson des œufs brouillés est très simple, il suffit d'apporter 1 douzaine d'œufs et un paquet de beurre sur l'aire de pique-nique !

Photo de soupe aux choux préparée par mes soins sur un alliage. Shchi a été préparé à base de ragoût, mais à base de légumes frais - chou frais, pommes de terre, carottes, oignons et même tomates. La soupe aux choux avec du chou frais montrée sur la photo a été cuite au feu dans un chaudron de camping, la recette pour faire ces soupes aux choux avec une photo peut être consultée ici.

La recette du shurpa, que j'ai cuite sur un alliage. Pour préparer un shurpa de camping, un ragoût d'agneau, tout un ensemble d'épices sèches diverses et, bien sûr, des légumes frais sont pris : pommes de terre, oignons et carottes. Bien sûr, ce ragoût shurpa ne se prépare pas très rapidement, mais la soupe s'avère très savoureuse et riche, ce dont vous avez besoin pour une journée.

Une photo d'un ombre que nous avons frit sur un alliage. Ils ont attrapé beaucoup de poisson, l'ont mangé légèrement salé, ont fait bouillir la soupe de poisson et ont décidé de le faire frire aussi. Afin d'obtenir un plat parfumé, nous avons décidé non seulement de faire frire l'ombre, mais de le faire mariner d'abord. Le poisson a été nettoyé, mis dans un bol, saupoudré de sel et de poivre noir, vieilli pendant environ une heure, et seulement après cela, l'ombre a été trempée dans de la farine et frite dans une casserole.

La photo montre un bol de soupe de poisson, et pas seulement de soupe de poisson, mais de soupe de poisson d'ombre fraîche, qui a été pêchée dans le cours supérieur du Ienisseï en août 2011. En fait, il n'est pas nécessaire de décrire spécifiquement ici comment la soupe montrée sur la photo a été préparée, car, selon la tradition, je l'ai déjà fait ici : soupe de poisson à l'ombre, mais il est bon de rappeler que l'idée de cuisiner un vrai poisson à l'ombre soupe a été mis en œuvre cette fois. Le fait est que lorsque c'est au tour de faire cuire la soupe en randonnée, les touristes affamés grimpent constamment sous le bras et essaient de convaincre le cuisinier qu'il faut ajouter des pommes de terre et des céréales à la soupe et qu'elle est plus épaisse et plus satisfaisante ! Mais l'oreille est un sujet complètement différent ! J'ai donc décidé d'opter pour un petit tour cette fois, et je l'ai pris avant de réaliser mon plan insidieux, c'est-à-dire cuisiner la soupe de poisson simplement à partir de poisson et d'oignons (sans autres charges "nutritives"), nourrir mes compagnons de voyage avec des crêpes, et dès que la vigilance des touristes bien nourris a diminué, j'ai commencé à cuisiner ma soupe de poisson. Oh, ça fait plaisir de la revoir sur la photo !

Photo d'une soupe de poisson à l'ombre préparée uniquement à partir de poisson et d'oignons. La belle couleur dorée de la soupe est donnée par la pelure d'oignon, qui a été utilisée pour cuire le bouillon de poisson clair. Après avoir fait bouillir le bouillon des têtes et des queues de l'ombre, de gros morceaux de poisson ont été déposés dans l'oreille, eh bien, après 10 minutes de cuisson, l'oreille était complètement prête.

Photo d'un bol de soupe de poisson à base de carpe argentée et de légumes. La recette n'est pas originale, comme d'habitude, un bon bouillon de poisson a été cuit à partir de plusieurs oignons et carottes à base de la tête, des nageoires et de la queue du poisson, puis les déchets en sont récupérés. Dès que le bouillon est prêt, il est porté à ébullition et des légumes y sont déposés: oignons, pommes de terre et carottes. A la fin de la préparation de cette soupe de poisson, des filets de poisson coupés en portions sont envoyés au chaudron. Eh bien, la recette de cette soupe avec des photos étape par étape peut être trouvée ici.

Photo de soupe de poisson de perche, préparée uniquement à partir de poisson, d'oignons et de légumes verts. Cette soupe de poisson a été bouillie pendant la pêche, après qu'une douzaine de perches aient été capturées sur une canne à lancer. En fait, il n'y a rien de spécial dans cette recette, mais le résultat est tout simplement magnifique. Le bouillon s'avère parfumé et transparent, et l'oreille elle-même dans son ensemble est parfaite pour une collation avec un verre d'une autre vodka. Cette soupe de poisson est faite simplement: un chaudron avec de l'eau est suspendu au-dessus d'un feu, dans lequel, après ébullition, des oignons et du poisson sont déposés, puis des légumes verts sont envoyés. Eh bien, la recette complète pour la cuisson de la soupe de poisson à partir de perche de rivière avec des photos étape par étape peut être trouvée ici.