Hech bir uy bekasi saqlab qolishdan bosh tortmaydi Oddiy retsept (va hech qanday qiyinchilik mutlaqo kutilmaydi), tayyorlash tezligi va eng muhimi - portlashdan to'liq kafolat hamma uchun jozibali. Bundan tashqari, har bir kishi, istisnosiz, sevadi. Boshqa mevalar haqida shubhalar bo'lishi mumkin. Masalan, Bektoshi uzumdan tayyorlangan ichimlik nordon va juda mazali bo'lib, malina yoki qulupnay ichimligi kamdan-kam hollarda butun sudraluvchi rezavorlar bilan olinadi (shuning uchun ulardan murabbo pishirish afzalroqdir). Va gilos kompoti ochilgandan so'ng deyarli darhol mast bo'ladi. Va hatto rezavorlar uchun janjallar ham bo'ladi!

Qish uchun ajoyib gilos kompotini qanday yig'ish kerak: oddiy retsept, ammo ehtiyotkorlik bilan tayyorlash

Tayyorgarlik aniq muvaffaqiyatli bo'lishi uchun oddiy, ammo aniq belgilangan qoidalarga rioya qilish kerak.

1. Gilos ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak. Buzilgan, portlash, ezilgan rezavorlar shafqatsizlarcha chetga suriladi - ularni köfte ichiga solib qo'yish mumkin. Pishmagan yoki juda kichik namunalar tikuv uchun mos emas.
2. Kompotda dumi yirtilmagan gilosni tanlash tavsiya etiladi: shoxchalar idishga yotqizishdan oldin darhol yirtilib ketadi, shuning uchun sharbat yo'qolmaydi va bakteriyalar teshikdan o'tmaydi.
3. Gilos kompoti qish uchun yopilganda, oddiy retsepti rezavorlar ichida urug'larni qoldirishni belgilaydi. Ushbu yondashuv bilan ikkinchisi qattiq va chiroyli bo'lib qoladi. Ammo kompot bir yildan ortiq saqlanadi; suyaklarni chiqarib tashlasangiz, u yomonlashmaydi va uchtasi ham.
4. Durulamadan so'ng, gilos suvini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlash kerak. Odatda rezavorlar vaqti-vaqti bilan silkitib, yarim soat davomida filtrda qoldiriladi.
5. Kompot uchun banklar yaxshilab yuviladi; ularni sterilizatsiya qilish yoki qilmaslik aniq retseptga bog'liq.
6. Gilos har qanday reza mevalar, mevalar va hatto sabzavotlar bilan "do'stona" (qovoq bilan juda original kompot olinadi). Ammo tajribali uy bekalari uni rangpar mevalar - gilos, Bektoshi uzumlari va boshqalar bilan birlashtirishni maslahat berishadi.

Tez va muammosiz

Hatto tajribasiz uy bekasi ham eng oddiy gilos kompotini o'rashi mumkin. Bundan tashqari, oddiylik baxtsiz degani emas: u xushbo'y, yoqut rangli va saqlashga chidamli bo'lib chiqadi. Faqatgina soddaligi shundaki, bunday kompot sterilizatsiya qilinmasdan gilosdan tayyorlanadi, bu hayotni ancha osonlashtiradi va jarayonni tezlashtiradi. Mevalar toza idishlarga qadoqlangan. Ularni oldindan sterilizatsiya qilish shart emas. Gilos hajmning yarmini, maksimal uchdan ikki qismini egallashi kerak. Keraksiz bo'shliqlarga yo'l qo'ymaslik uchun ular quyish paytida chayqatiladi. Toza suv qaynatiladi, bo'yinning yuqori qirrasi bilan yuvilgan bankalarga quyiladi, idishlar toza qopqoq bilan yopiladi va soatning uchdan biriga qoldiriladi. Keyin suv orqaga quyiladi va yana qaynatiladi va shakar idishlarga quyiladi (uch litrli shishada bir stakan). Ular yana qaynoq suv bilan to'ldiriladi, darhol burishadi, ag'dariladi va adyol ostida yashirinadi. Sovutgandan so'ng, gilos kompoti kilerda yoki yotoq ostida saqlanadi - bu salqinlikka muhtoj emas.

Boy ta'm

Qish uchun gilos kompotini yig'ishning bir usuli ham bor - oddiy retsept, lekin bemor uchun. Uni amalga oshirishning boshlanishi yuqorida tavsiflanganga o'xshaydi, lekin qaynoq suvni quygandan so'ng, rezavorlar quyish uchun yarim kunga qoldiriladi. Keyin suv drenajlanadi, bir xil miqdorda shakar bilan to'ldiriladi, sirop qaynatiladi. Konteynerlar allaqachon ular bilan to'ldirilgan, shundan so'ng ular yopiladi. Ular avvalgi retseptda bo'lgani kabi bir xil rejimda soviydi.

Kompot siropi

Siz qaynoq suvni oldindan quymasdan qilishingiz mumkin. Bunday holda, yuvilgan gilos qutilarga qadoqlashdan oldin qaynatiladi va sirop darhol pishiriladi (suv va shakar nisbati: uch yuz gramm uchun ikki yarim litr). Idishlar qaynab turgan kiyim bilan to'ldiriladi, darhol muhrlanadi va boshqa konserva usullarida bo'lgani kabi salqinlash uchun yuboriladi.

Xushbo'y retsept

Bu oddiy usullar uzoq vaqt saqlashni ta'minlamasligidan qo'rqqanlar uchun foydalidir. Mevalar silindrlarga solinadi, salqin sirop (bir litr suv uchun bir funt shakar) bilan quyiladi, bir chimdim vanil yoki bir nechta chinnigullar bilan ta'mlanadi - shunday qilib siz ajoyib xushbo'y gilos kompotini olasiz. Sterilizatsiya odatiy tarzda amalga oshiriladi, uch litrli shisha uchun taxminan yarim soat. Agar siz kichikroq idishlarni afzal ko'rsangiz, vaqtni yigirma daqiqaga kamaytiring.

Gilos-olma quvonchi: 1-versiya

Gilos boshqa har qanday meva va reza mevalari bilan yaxshi ketadi. Biroq, olma va gilos kompoti deyarli eng yuqori ta'm uyg'unligiga ega. Qish uchun bir necha usul bilan yopilishi mumkin. Dangasa bo'lmaganlar, sterilizatsiya bilan pasterizatsiya qilishdan qo'rqmaydiganlar uchun quyidagi retsept mos keladi:

1. Mevalar yaxshi yuviladi va quyruqlardan xalos bo'ladi. Agar olma kichik bo'lsa, ularni butunlay ishlatishingiz mumkin. Lekin urug'lar o'ziga xos lazzat berishi mumkin, shuning uchun olmalarni choraklarga kesib, urug'larning ko'pini olib tashlash yaxshidir.
2. Gilos va olma silindrlarga aralashtiriladi.
3. Har biriga to'liq bo'lmagan stakan shakar quyiladi va bo'yin ostida qaynoq suv quyiladi.
4. Idishlar soatiga to'rtdan uch uchun sterilizatsiya qilinadi - bu olma yuqori zichligi bilan bog'liq.

Versiya № 2

Bir tomondan, retsept oddiyroq - unda sterilizatsiya yo'q. Boshqa tomondan, u yanada bardoshlidir, chunki u olmani oldindan qayta ishlashni talab qiladi. Gilos darhol idishlarga kerakli miqdorda qadoqlanadi, qaynoq suv bilan quyiladi va chorak soatdan keyin suziladi. Gilos xushbo'y suvi katta yirtqichlardan quyiladi, ichiga shakar quyiladi va olma bo'laklari qo'yiladi. Etti daqiqa qaynatilgandan so'ng, ular gilosga kesilgan qoshiq bilan yotqiziladi, sirop yana qaynatiladi va quyiladi. Qish uchun olingan rulonlarni aylantiradi va sovib ketguncha issiqqa aylanadi.

Suvli kompot

Hatto shakar kerak bo'lmagan juda qiziqarli retsept. To'g'ri, agar sizda gilos ko'p bo'lsa, uni amalga oshirish mumkin. Uning bir qismi silindrlarga quyiladi, sharbat massasidan siqiladi. Ular qadoqlash bilan to'ldiriladi va qutilar pasterizatsiya qilinadi (chorak soat - litr, ikki baravar uzunroq - "uch rubl") 85 o Selsiyda. Agar siz gilosni yovvoyi rezavorlar sharbati bilan birlashtirsangiz yanada mazali bo'ladi, masalan, ko'k.

Bugun biz eng mashhur berry gilosidan kompot tayyorlaymiz. Konservalashda rezavorlar tarkibida foydali faol moddalar saqlanib qoladi. Uyda qish uchun pishirish va har qanday mevadan sharbatlar tayyorlashning eng keng tarqalgan turiga aylandi.

Konservalashdan oldin mevalar hajmi bo'yicha saralanadi. Kichik rezavorlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Ular katta va suvli, ya'ni pishgan bo'lsa, bu juda yaxshi.

Meva blankalari turli yo'llar bilan tayyorlanadi: sterilizatsiyasiz, sterilizatsiya bilan, urug'lar bilan, urug'siz, boshqa mevalar va rezavorlar bilan. Ovqat pishirishning barcha nozikliklari sizni maqolaning o'zida kutmoqda.

Sterilizatsiyasiz gilos kompoti uchun oddiy retsept

Gilos kompotini quyuq rangli navlarning mevalari bilan pishirish yaxshidir. Ushbu retsept rezavorlarning tabiiy ta'mini saqlaydi. Biz suyaklar bilan qish uchun bo'sh joy tayyorlayapmiz.

Tayyorlash usuli

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, saralang va poyalarini kesib oling. Biz toza 3 litrli bankalarni tayyorlaymiz.

2. Bo'sh idishlarga bir oz qaynoq suv quying, shunda ular isinadi. Har bir idishga bir necha marta quying, shunda qaynoq suv faqat idishning pastki qismini qoplaydi.

3. Qaynayotgan suvni bankalarda 3-5 daqiqaga qoldiring.

4. Tayyorlangan gilosni idishlarga idishning 1/5 qismiga to'kib tashlang. Bu boy rang va lazzat olish uchun etarli. O'lchov stakanidan foydalanish qulay. Biz barcha 3 litrli bankalarda mevalarni yoyib chiqdik.

Hisoblash quyidagicha: 1 stakan shakar 2 stakan rezavorlar ustiga qo'yiladi. Ko'proq shakar qo'shing - kompot shirinroq bo'ladi.

5. Har bir idishga katta stakan shakar tushiring.

6. Keyin qaynoq suvni bankaning eng chetiga quying.

7. Bir vaqtning o'zida qaynoq suvni to'kib tashlamang, lekin banklar yorilib ketmasligi uchun qismlarga bo'linadi.

8. Biz qutilarni steril metall qopqoqlar bilan yopamiz va ularni kalit bilan o'rab olamiz.

9. Yopiq kavanozni yon tomoniga qo'ying va stolda bir qo'ldan ikkinchisiga dumalay boshlang. Biz shakarning banka ichida qanday erishini ko'ramiz.

Issiq qutini sochiq bilan aylantira olasiz. Uni stol ustiga yoyib, qutichani qo'ying va navbat bilan chetlarini ko'taring, aylantiring.

10. Qopqoqning bu holati bilan biz qopqoqning mahkamligini ham tekshiramiz.

12. 2 kundan keyin adyolni olib tashlang va olcha kompoti tayyor.

13. Idishning ichida qanday go'zal boy olcha rangi borligini ko'ring.

Qish kunlarida yoqimli ishtaha!

1 litrli bankada chuqurchalar bilan gilos kompotini qanday tayyorlash haqida video

Super tarzda qarang fastfud butun gilos bilan qishga tayyorgarlik.

Ish qismi juda mazali va unda barcha vitaminlar saqlanadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, kompot xona haroratida saqlanishi mumkin.

Shunday qilib, siz qish uchun ko'p miqdordagi mevalarni saqlab qolishingiz mumkin.

Sterilizatsiya orqali qish uchun gilos kompoti

Sterilizatsiya mevalarni ta'mida sezilarli o'zgarishlarsiz saqlash usullaridan biridir.

Kompotlarni sterilizatsiya qilish usuli shisha idishlar qalay qopqoqlar bilan zudlik bilan yopish bilan juda qulay. Bu o'ralgan idishda kerakli sızdırmazlık va vakuumni ta'minlaydi. Sterilizatsiya har doim suvning qaynash nuqtasida sodir bo'ladi.

Kerak bo'ladi:

• 3 kg gilos
• 1,5 litr suv
• 750 g shakar

Tayyorgarlik

1. Tayyorlangan rezavorlarni toza, quruq bankalarga mahkam soling.

2. To'ldirilgan idishlarni issiq (80-85 daraja S) shakar siropi bilan to'kib tashlang.

Shakar siropini tayyorlash: skovorodkada suvni qaynatib oling va shakar qo'shing. Shakarni eritib bo'lgach, sirop 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi. Sirop bir necha qatlamli doka orqali filtrlanadi.

3. Idishlarni qaynatilgan qopqoq bilan yoping va ularni suv bilan idishdagi sochiq ustiga qo'ying. Bankalar yorilib ketmasligi uchun suvni 70-75 darajaga oldindan qizdirish kerak.

4. Konservalar uchun 100 gradus S da sterilizatsiya vaqti har xil: banka sig‘imi 0,5 litr bo‘lsa – 10-15 minut, 1 litr – 20 minut, 3 litr uchun – 40-45 minut.

5. Jarayon tugagandan so'ng, bankalar chiqariladi va darhol germetik tarzda yopiladi. Keyin bankalar teskari buriladi, issiq adyol bilan yopiladi va sovutiladi. 3 litr hajmli qutilarni aylantirish shart emas.

3 litrli idishda gilos kompotini qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retseptda bo'sh idishlarni sterilizatsiya qilish shart emas, lekin siz faqat detarjen bilan yuvishingiz va yaxshilab chayishingiz mumkin. Biz kavanozni rezavorlar bilan 2 marta, avval qaynoq suv bilan, keyin esa sirop bilan to'ldiramiz.

Siz bunday rezavorlardagi qurtlardan qutulishingiz kerak: rezavorlar sho'r suvda 30 daqiqa davomida namlanadi, ular yuzaga ko'tariladi. Keyin ularni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli

1. Biz gilosni saralaymiz, yuqori sifatli mevalarni tanlaymiz va meniki. Biz rezavorlarni kavanozga joylashtiramiz. Yorilib ketmasligi uchun kavanoz ostiga po‘lat pichoq qo‘yamiz.

2. Biz suvni qaynatamiz va u bilan bankani ehtiyotkorlik bilan to'ldirishni boshlaymiz. Bir oz quyib, isinishini kutishdi. Keyin asta-sekin eng yuqori darajaga qadar quyamiz.

3. To'ldirilgan idishni qopqog'i bilan qaynoq suv bilan yoping va sovib ketguncha qoldiring. Qo'lingiz bilan bankka tegishingiz mumkin bo'lganda, biz keyingi harakatlarimizni davom ettiramiz.

4. Sovutilgan bankani teshiklari bilan qopqoq bilan yoping va ular orqali siropni yana tovaga quying.

5. Sirop shunday chiroyli rangga ega. Shakarni siropga soling va uni qaynatib oling.

6. Ikkinchi marta sirop va shakar bilan rezavorlar bilan kavanozni to'ldiring. Shundan so'ng, darhol qopqoqni kalit bilan aylantiring.

7. Idishdagi gilos kompotini teskari aylantiring. Bu holatda kavanoz sovib ketguncha iliq adyol bilan o'rang.

8. Mana, kompot bilan 3 litrli banka chiqdi.

Gilos mevalari bilan zavqlaning.

Qish uchun o'rik va gilosning mazali kompoti

O'rik bilan qiziqarli gilos kompotining retseptini bilib oling. Meva pishirish shart emas.

Tayyorgarlik

1. Yuvilgan o'riklarni yarmiga bo'ling va chuqurni oling.

2. Pishgan va yuvilgan gilosda poyasi kesiladi.

3. Tayyorlangan mevalarni quruq va toza kavanozga o'tkazing.

4. Idishdagi mevalarning hajmi fotosuratdagi kabi bo'lishi kerak.

5. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va ehtiyotkorlik bilan mevalar bilan idishga quying.

6. Kavanozni metall sterillangan qopqoq bilan yoping va meva yaxshi isishi uchun uni yarim soat davomida o'rab oling.

7. Ayni paytda, bo'sh yirtqichlardan 120-140 gramm shakar tushiring. Kavanozni teshiklari bo'lgan qopqoq bilan yoping va suvni panga quying.

8. Shundan so'ng, mevalar iliq bo'lishi uchun kavanozni yana o'rang.

9. Hozir allaqachon shakar siropi bir yirtqichlardan, qaynatib oling.

10. Qaynayotgan siropni idishga quying.

11. Va darhol qopqog'ini aylantiring.

12. Kavanozni teskari aylantiring, yaxshilab o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

13. Mana, gilos va o'riklardan shunday ajoyib kompot.

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun shakarsiz gilos kompotini qanday qilish haqida video

Turli sabablarga ko'ra shakar ba'zi odamlarda kontrendikedir. Qish uchun shakarsiz kompot tayyorlash retseptiga qarang.

Ushbu retsept bo'yicha kompot bir yildan ortiq bo'lmagan va salqin joyda saqlanadi.

"Gilosli asal" kompoti

Ushbu retsept g'ayrioddiy va ko'pchilik bu haqda birinchi marta bilib oladi.

Kerak bo'ladi:

• 3 kg gilos
• 2 kg asal

Tayyorlash usuli

1. Asalni keng yirtqichlardan eritib oling.

2. Tayyorlangan olchani qaynayotgan asalga to'kib tashlang, shunda u butunlay asal bilan qoplanadi. Hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlab, ozgina qaynatib qo'ying.

3. Keyin tirqishli qoshiq bilan asaldan rezavor mevalarni olib tashlang va darhol tayyorlangan idishlarga soling.

4. Asalni qaynatib oling va issiq asalni idishlardagi mevalarga quying.

5. Har bir idishga 2-3 osh qoshiq qo'shing. rom qoshiqlari. Idishlarni tezda qopqoq bilan yoping va ularni adyolga o'rang. Kompot to'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring.

Siz g'ayrioddiy mazali kompot oldingiz.

Gilos bilan "Assorted" kompoti

O'rim-yig'im mavsumi qizg'in davom etmoqda va bu retsept qish uchun ko'plab mevalarni saqlashga yordam beradi.

Retseptlarda berilgan bilimlar g'ayrioddiy rezavorlar ta'midan bahramand bo'lishingizga yordam beradi. Gilos kompoti dunyoning ko'plab mamlakatlarida mashhur, shuning uchun uni sog'liq uchun pishiring va zavq bilan ovqatlaning.

Gilos kompoti nafaqat kattalar, balki bolalar tomonidan ham seviladi. To'g'ri pishirilganda, u yoqimli nordonlik bilan boy, yorqin ta'mga ega. Gilos kompoti doimo tetiklantiruvchi va shifobaxsh ta'sirga ega. Eng yaxshi retseptlar Ushbu ichimlik ushbu maqolada keltirilgan.

Sterilizatsiya styuardessalarga ko'p vaqt va kuch sarflaydi. Bundan tashqari, bu kompot yoki boshqa konserva tayyorlash uchun eng xavfsiz jarayon emas, shuning uchun sterilizatsiya qilinmagan kompot uchun retseptlar so'nggi paytlarda tobora ommalashib bormoqda. Quyida oddiy, vaqt sinovidan o'tgan retsept mavjud.

• Gilos - 3 ta to'liq ko'zoynak;
• shakar - 1 stakan;
• suv - 2,5 litr;
• Yalpiz yoki limon balzam - 1 novda.

Ko'pincha, bir kilogramm rezavorlar uchun o'rtacha 300 g shakar olinadi. Biroq, agar xohlasangiz, kompostga ko'proq yoki kamroq shakar qo'yishingiz mumkin!

Tayyorlanishi:

1. Gilos yaxshilab yuvilishi va sopi, axloqsizlik va barglardan tozalanishi kerak. Suyaklar o'z xohishiga ko'ra olib tashlanadi.
2. Suvni olovda qaynatib oling.
3. Banklar yaxshilab yuviladi (yaxshisi soda bilan) va qaynoq suv bilan kuydiriladi.
4. Rezavorlar banklarga yotqizilgan. Bitta 3 litrli idishda o'rtacha 3 stakan bo'lishi kerak. Agar siz ko'proq qo'ysangiz, kompot konsentratsiyalanadi va qishda suv bilan suyultirilishi kerak bo'ladi.
5. Idishlarga 1 dona yalpiz novdasini ham solib qo‘yishdi. Bundan oldin, u toza, qumsiz, changsiz bo'lishi uchun yaxshilab yuvilishi kerak, aks holda konservatsiya portlaydi.
6. Har bir idishga 1 stakan shakar qo'shing. Agar xohlasangiz, uni kamroq qo'yishingiz mumkin - bu ta'mga bog'liq. 1 stakan - oltin o'rtacha, ichimlik o'rtacha darajada shirin.
7. Endi siz idishlarni olovda isitiladigan yarim qaynoq suv bilan to'ldirishingiz kerak. Suv aniq qaynatilgan bo'lishi kerak, qaynatish jarayoni kamida 3 daqiqa davom etishi ma'qul! Idishlar qopqoq bilan yopiladi va taxminan chorak soatga qoldiriladi.
8. Shundan so'ng, siz yalpiz olishingiz mumkin, va bo'yinning yuqori qismiga qaynoq suv qo'shing. Kompot qaynatilgan qovoqlari bilan yopiladi va yelkalari pastga, choyshab ostida salqinlash uchun qo'yiladi.

Yalpizni yoqtirmasangiz, uni limon balzamiga almashtirishingiz mumkin yoki ziravorlarni umuman idishga solmang. Bu ta'mni buzmaydi.

Ushbu maqolalarni ham ko'rib chiqing

Quyida urug'lar bilan sterilizatsiya qilinmasdan gilos kompotini tayyorlashning yana bir varianti mavjud.

Tarkibi (3 litrli banka uchun):

• Urug'li gilos - 3 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• suv - 2,5 litr.

Tayyorlanishi:

1. Gilos yaxshilab yuviladi, ortiqcha axloqsizlikdan tozalanadi. Agar shikastlangan rezavorlar, chirigan, buzilgan bo'lsa, ularni olib tashlash kerak!
2. Banklar soda bilan yuviladi, ichkaridan yaxshilab yuviladi! Keyin sterilizatsiya qilmaslik uchun ularni qaynoq suv bilan kuydirish tavsiya etiladi.
3. Suv keng yirtqichlardan qaynatiladi, qaynayotganda kompotga ishlatiladigan gilosni elakka solib, shu suvda kuydirish kerak.
4. Tayyor, qaynatilgan rezavorlar bankalarga yuboriladi va qopqoq bilan yopiladi.
5. Shakar yirtqichlardan quyiladi, unda rezavorlar qaynatiladi, qaynatiladi va idishlarga quyiladi. Suv idishni tepagacha to'ldirishi kerak!
6. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, darhol idishni qopqoq bilan yopishingiz kerak, uni ag'daring va adyol ostida keyingi sovutishni aniqlang.

Konsentrlangan kompotlarning afzalligi shundaki, 1 bankadan siz 2 yoki hatto 3 quti sifatli ichimlik olishingiz mumkin. Ular odatda litrli bankalarda tayyorlanadi, ammo agar xohlasangiz, boshqa idishlarni hajmi bo'yicha olishingiz mumkin.

• Gilos - 0,9-1 kg;
• shakar - 500 g;
• Suv.

Tayyorlanishi:

1. Mevalar yaxshilab yuviladi va yuvilgan bankalarga yotqiziladi. Siz ularni to'kib tashlashingiz kerak, shunda ular idishni elkalariga to'ldiradilar.
2. Kastryulda suv qaynatiladi va idishlarga quyiladi. Ularni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
3. Biroz vaqt o'tgach, suv drenajlanadi, unga shakar qo'shiladi va yana qaynatiladi. Idishning tagida hech qanday don qolmaganda, siropni bankalarga quyib, ularni yopishingiz mumkin.

Konservalashning oxirgi bosqichi qopqoqlarni qo'yish, iliq material bilan yopish va to'liq sovishini kutishdir. Keyin konsentrlangan kompotni kilerga qo'yishingiz mumkin.

Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari umuman shakarsiz gilos kompotini yaxshi ko'radilar. Tayyorgarlikdan keyingi birinchi yilda bunday ichimlikni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• Gilos - 1 kg;
• Chinnigullar - 4-5 tayoq;
• Vanil - 1 chimdik;
• allspice - 3-4 no'xat;
• Suv - 1 litr.

Tayyorlanishi:

1. Rezavorlar suv ostida yaxshilab yuviladi va bankalarga solinadi.
2. Alohida idishda suv va ziravorlarni aralashtiring, qaynatib oling.
3. Ziravorlar qo'shilgan suv 3 daqiqa qaynatilgandan so'ng, u pechdan chiqariladi va idishlarga quyiladi.
4. Faqat kompotni sterilizatsiya qilish va keyin uni qopqoqlar bilan yopish uchun qoladi. Sterilizatsiya vaqti qutilarning o'lchamiga bog'liq. 0,5 litrli suvda 15 daqiqa qaynatiladi, litrli - 20 daqiqa, 3 litrli idish uchun esa yarim soat vaqt ajratiladi.
5. Tayyor konserva teskari buriladi va adyol ostida sovutiladi.

Asos sifatida, gilosdan qish uchun har qanday kompot shakarsiz tayyorlanishi mumkin. Ayniqsa, pichoqning uchida har bir bankaga limon kislotasi qo'shsangiz, yaxshi saqlanadi. Qishda esa, xizmat qilishdan oldin, ichimlikni shirin qilish uchun ozgina asal qo'shishingiz mumkin.

Ushbu retseptdagi ziravorlar o'zingiz yoqtirgan har qanday boshqa ziravorlar bilan almashtirilishi mumkin. Asosiysi, ichimlikning ta'mi achchiq yoki achchiq bo'lib qolmasligi uchun uni miqdori bilan oshirib yubormang!

Urug'siz kompot yanada boy ta'mga ega. Sababi, rezavorlar kesilib, ko'proq sharbat chiqariladi. Quyidagi retsept faqat gilos bilan emas, balki smorodina bilan ham tayyorlanadi, bu esa kompotni yanada foydali qiladi.

Tarkibi (3 litrli banka uchun):

• Gilos - 2 stakan chuqurchalar
• Smorodina - 250 g;
• shakar - 450 g;
• Suv - 2,7 litr.

Ushbu retsept bo'yicha smorodina har qanday meva yoki rezavorlar bilan almashtirilishi mumkin. Olma, karapuz, o'rik va gilos yaxshi tanlovdir.

Tayyorlanishi:

1. Rezavorlar yuviladi va qutilar soda bilan tozalanadi. Agar so'ralsa, ularni sterilizatsiya qilish yoki oddiygina qaynoq suv bilan kuydirish mumkin.
2. Idishlar toza bo'lganda, rezavorlar elkalariga sochilib, yuqori chetiga qaynoq suv bilan quyiladi. Suv tez sovib ketmasligi uchun idishlarni qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi.
3. 10 daqiqadan so'ng, suv bir yirtqichlardan quyiladi, unga shakar qo'shiladi. U eriganida, sirop idishlarga taqsimlanadi, o'raladi va teskari sovutiladi.

Bu kompot hajmi bo'yicha kichikroq idishlarda tayyorlanishi mumkin. Va ma'lum bir holatda qancha ingredient kerakligini tushunish uchun siz shunchaki hisoblashingiz kerak. Misol uchun, litrli kavanoz uchun har bir ingredient miqdori 3 ga bo'linadi - bu to'g'ri nisbatlar bo'ladi.

Oddiy gilosdan farqli o'laroq, kigiz gilos juda nozik pulpa tuzilishiga ega. Banklarda u o'z shaklini saqlamaydi. Ammo uning ta'mi juda yorqin, shirin bo'lgani uchun, ko'plab styuardessalar qish uchun kompotlar tayyorlash uchun kigiz gilosidan foydalanadilar. Ammo keyinchalik ularni stakanda qidirmaslik uchun undan suyaklarni oldindan olib tashlash tavsiya etiladi.

Ingredientlar (litr bankaga):

• Yangi gilos - 800 g;
• shakar - 400 g;
• Suv - 1 litr.

Tayyorlanishi:

1. Rezavorlar yuviladi va druplardan ozod qilinadi.
2. Banklar yuviladi, sterilizatsiya qilinadi va tayyorlangan rezavorlar ularga sochiladi.
3. Olovda suv va shakardan sirop tayyorlanadi, donlar to'liq eriganidan so'ng, sirop bankalarga yuqori chetiga quyiladi.
4. Endi siz idishlarni qopqoq bilan yopishingiz va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilishingiz kerak (litrli idishlar).
5. Sterilizatsiyadan so'ng, kompot darhol muhrlanadi va teskari buriladi. Issiq adyol yoki adyol ostida sovib turishi kerak.

Konservalash uchun faqat eng yaxshi rezavorlar tanlanadi, shikastlanmaydi. Ular g'ijimlanmasligi kerak, aks holda kompot portlashi mumkin.

Gilos kompoti butun oila uchun foydali ichimlikdir. Siz buni yozda, kuzda yoki qishda qilishingiz mumkin. Bu barcha turdagi bayramlar va oddiy oilaviy kechki ovqat uchun javob beradi. Pishirish vaqtida gilos qaynatilmagani uchun ular barcha vitaminlar va minerallarni saqlab qoladilar, shunda ichimlik nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi!

Gilos bizning iqlim zonamizdagi eng mashhur ekinlardan biridir. Rezavorlar qizarib ketishi bilan, bu saqlash vaqti kelganligini anglatadi. Qish uchun gilos kompotini tayyorlash oson. Ayoz va sovuq havoda u o'zining chiroyli rangi va yorqin ta'mi bilan sizni xursand qiladi. Va shuningdek - bu sizga issiq yozni eslatadi. Mana uning retsepti.

3 litrli banka uchun ingredientlar

• gilos - 0,5 kg;
• shakar - 1 stakan (180 g);
• limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
• suv.

Agar siz boy ta'mni yoqtirmasangiz, unda rezavorlar miqdori kamayishi mumkin. Ekzotik notalarni afzal ko'rganlar yalpiz yoki doljin qo'shishlari mumkin.

Siz o'zingizning ta'mingizga e'tibor qaratib, qancha shakarni ko'proq qo'yishingiz mumkin. Kompotning ko'proq konsentrlangan versiyasi jele va jele tayyorlash uchun juda mos keladi.

Gilosni tanlash va tayyorlash

Konserva faqat yangi mevalardan tayyorlanadi. Ular pishgan bo'lishi kerak, lekin juda yumshoq emas. Fermentlangan, chirigan yoki mog'orlangan rezavorlardan foydalanish mutlaqo mumkin emas. Ulardan kompot uzoq davom etmaydi.

Shuning uchun gilos:

• diqqat bilan tekshiring va tartiblang;
• petioles, barglar, har qanday iflosliklarni olib tashlang;
• suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Shuni esda tutish kerakki, rezavorlar urug'larida ma'lum miqdorda amigdalin mavjud. Asta-sekin ga aylanadi gidrosiyan kislotasi va ko'p miqdorda zaharlanishni keltirib chiqaradi. Agar gilos chuqurlari olib tashlanmasa, undagi bo'shliqlar bir yildan ortiq saqlanishi mumkin emas.

Bolalar uchun kompot tayyorlashdan oldin, suyaklarni olib tashlash yaxshiroqdir, u xavfsizroq bo'ladi.

Asosiy ingredient tayyor. Siz tikishni boshlashingiz mumkin.

Limon kislotasi bilan qish uchun gilos kompoti

Konservalarning tozaligi konserva mahsulotlari xavfsizligining kafolati hisoblanadi. Shuning uchun idishni eng yaxshi tarzda yuvish kerak. Detarjan yoki pishirish soda qo'shishingiz va yaxshilab yuvishingiz mumkin.

Banklar bug 'ustida sterilizatsiya qilinadi. Ushbu maqsadlar uchun o'rtada teshikli maxsus qopqoqni olish yaxshiroqdir, bankani teskari qilib qo'yish juda qulaydir. 10-15 daqiqa bug'lash kifoya qiladi.

E'tibor bering: kavanoz juda qizib ketadi, pechka qo'ltiqlaridan foydalaning.

Va qopqoqlarni 5 daqiqa qaynatish kifoya.

Kompotni tayyorlashning ushbu usulining afzalligi shundaki, hech narsa qaynatish kerak emas. U juda tez tayyorlanadi.

Gilos kompotini qanday saqlash kerak

Barcha qutilar teskari buriladi va jun adyol yoki adyolga o'raladi. Ular soviganida (taxminan bir kundan keyin), ular doimiy saqlash uchun tayyorlangan joyga olib tashlanadi. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga kirmasdan salqin bo'lishi kerak: shkaf, kiler, qabrlarga. Konservalarni muzlatgichda saqlashning ma'nosi yo'q. U keyingi hosilga qadar usiz mukammal turadi.

Limon kislotasisiz va sterilizatsiyasiz gilos kompoti

Ushbu parametr limon kislotasini yoqtirmaydiganlar uchun javob beradi. Garchi buning hech qanday yomon joyi yo'q: bu ichimlikka qo'shimcha ravishda tazelik beradigan tabiiy konservant.

3 litr uchun ingredientlar

• suv;
• 300-500 g gilos;
• 1 stakan shakar.

Diqqat: retsept shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun diabet bilan og'rigan odamlarga uni kamroq dozada ishlatish yoki uni bir xil miqdordagi fruktoza bilan almashtirish tavsiya etiladi. Iste'mol qilinganda, tayyor ichimlik asal bilan shirin bo'lishi mumkin.

Pishirish jarayoni

Konservalash usuli biroz murakkabroq:

1. Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang, lekin sterilizatsiya qilmang.
2. Qaynayotgan suvda faqat qopqoqlarni saqlang.
3. Tayyorlangan rezavorlarni konteynerlarga joylashtiring, shakar qo'shing.
4. Ularning ustiga qaynoq suv quying va qopqoq bilan yoping.
5. 15 daqiqadan so'ng, siropni idishdagi idishga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
6. Siropga bir oz suv (taxminan 100 ml) qo'shing va 5-10 daqiqa davomida pishiring.
7. Konservalarni yana to'kib tashlang va endi ularni aylantiring.
8. To'liq sovib ketguncha adyol ostida yashiring.

Gilos kompoti yozning ta'sirchan eslatmasi. Derazadan tashqarida qor aylanayotganda qizil rezavorlar solingan idishni ochish, o'zingizni va mehmonlarni mazali uy qurilishi preparatlari bilan erkalash juda yoqimli.

Nordonli suvli gilos pishirishda talabga ega. Ular tayyorlash uchun ishlatiladi mazali murabbo va shirinliklar, meva va rezavorlar bilan birlashtirilgan qish uchun aromatik kompot.

Ajablanarlisi shundaki, dunyoda gilosning 60 turi mavjud va ularning hammasini ham eyish mumkin emas. Barcha daraxtlar har xil, masalan, Angliyada 13 metrli daraxt bor, uning yoshi taxminan 150 yil. Yana bir qiziq fakt, olxo'ri va gilos qarindoshlardir.

Gilos hatto Himoloylarda ham o'sadi va sovuqqa toqat qiladi. Uning gullari yashil barglar paydo bo'lishidan oldin gullaydi. Ilgari shifokorlar epilepsiya bilan og'riganlarga ko'proq gilos iste'mol qilishni tavsiya qilishgan, ular kasallikka yordam bergan. Kechasi ikki hovuch meva sog'lom uyquni kafolatlaydi, chunki ularda melatonin - uyqu gormoni mavjud. Harakatga ko'ra, 20 gilos 1 tabletka analginga to'g'ri keladi.

Gilos kompotlari qish uchun yig'ib olinadi yoki muzlatilgan mevalardan qaynatiladi, ular muzlatgichda foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Qiziqarli retseptlar ichimlik bizning maqolamizda keltirilgan.

Yalpizli gilos kompoti

Qish uchun tikuvchilikni tayyorlashda uy bekalari yalpizdan foydalanishni boshladilar. Xushbo'y va sog'lom o'simlik nafaqat ovqatni, balki ichimliklarni ham yangilaydi. Yalpiz gilos bilan uyg'un aralashadi. Ichimlikdagi mevalarni buzilmasligi uchun har birini igna bilan bir necha joyda teshib qo'ying.

Retseptning ingredientlari bitta 3 litrli banka uchun ko'rsatilgan.

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Tarkibi:

• 0,5 choy qoshiq limon kislotasi;
• 2,5 l. suv;
• 2 choy qoshiq yalpiz;
• 400 gr. Sahara;
• 1 kg. gilos.

Tayyorlanishi:

1. Gilosni sovuq suvda yuving va quriting.
2. Suvni qaynatib oling, gilosni sterillangan idishga soling.
3. Yalpizni mayda to'g'rang, gilosni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 12 daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang, shakar qo'shing. limon kislotasi, va siropni qaynatib oling.
4. Yalpizni qaynatishdan oldin joylashtiring.
5. Tayyorlangan siropni mevalar ustiga to'kib tashlang, kompotni o'rang.

Sovutilgan gilos va yalpizli kompot chanqoqni qondiradi va o'rtacha darajada shirin bo'lib chiqadi. Suvli yosh barglari bilan yangi yalpizni tanlang.

Tarkibi:

• 650 ml. suv;
• bir chimdim vanillin;
• 120 g Sahara;
• 350 gr. gilos.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni tozalang va idishga soling.
2. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.
3. Qopqoqni maxsus teshiklari bo'lgan plastik bilan almashtiring, suyuqlikni to'kib tashlang va yana qaynatib oling.
4. Gilosga shakar va vanilin qo'shing, qaynoq suv bilan to'ldiring va o'rang.

Qish uchun gilos kompotini yig'ish uchun bu variant ikki marta quyish deb ataladi. Ba'zan uch marta quyish ham qo'llaniladi, lekin faqat gilos chuqur bo'lsa.

Juicy Bektoshi uzumlari vitaminlar va minerallarga boy. Pishgan Bektoshi uzumlari pishmaganlarga qaraganda 2 baravar ko'p askorbin kislotani o'z ichiga oladi. Gilos va krijovnik kompoti foydali va mazali. Ichimlikning kaloriya tarkibi 217 kkal.

Pishirish 20 daqiqa davom etadi.

Tarkibi:

• 250 gr Sahara;
• 300 gr. gilos va Bektoshi uzumni;
• 2,5 l. suv.

Tayyorlanishi:

1. Meva va gilosni yuving, ortiqcha suv shisha bo'lishi uchun filtrga tashlang.
2. Shakarni suvda eritib, qaynatib oling.
3. Mevalarni 3 litrli idishga soling va siropni bo'yniga quying.
4. Qopqoqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ichimlikni o'rang.

Kompotni tayyorlashda idish yorilib ketmasligi uchun uning ostiga pichoq, spatula yoki yog'och taxta qo'ying.