Yavaş bir tencerede erik ve kiraz eriği reçeli. Kış için reçel

İlk başta, aşağıda sunulan tariflerin, meyveleri soymakla uğraşmak istemeyen tembel ev kadınları için olduğu görünebilir. Aslında, tohumlu kiraz erik reçeli, soyulmuş meyveli analoglardan çok daha lezzetli ve daha aromatik olduğu ortaya çıkıyor ve birçokları için tüketimi eğlenceli bir sürece dönüşen arzu edilen bir incelik.

Kiraz erik reçeli nasıl pişirilir?

Kiraz erik reçeli pişirmeye yardım edin basit tarifler ve uygulanması her bakımdan ideal bir iş parçası elde etmenin anahtarı olacak olan net öneriler.

1. Reçel pişirmek için, her türlü kiraz eriği ve en farklı olgunluktaki yüksek kaliteli meyveleri zarar görmeden veya ezik olmadan kullanabilirsiniz.
2. Seçilen numuneler yıkanır, kurutulur ve istenirse bütünlüğünü korumak için her birinin birkaç yerinden bir iğne veya çatalla delinir.
3. Hazırlanan dut meyveleri şeker şurubu ile dökülür ve tarife göre hemen veya ıslatılıp soğutulduktan sonra kaynatılır.
4. Vişne eriği reçelinin hazırlanması, iş parçasının pişirilmesi ve soğutulmasını içeren, böylece meyvenin bütünlüğünü ve şurubun şeffaflığını koruyan birkaç aşamaya ayrılabilir.
5. Hazır olduğunda, sıcak muamele steril kaplarda hava geçirmez şekilde kapatılır ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı sarılır.

Taşlı sarı kiraz erik reçeli

Görünüşü güneşli, iştah açıcı ve şaşırtıcı derecede lezzetli, tohumlarla sarı kiraz erik reçeli yapmak mümkündür. Kütük, pişirme ve demleme döngülerinin sayısı artırılarak veya istenen doku elde edilene kadar tatlının son kaynatılmasında ısıl işlem süresinin uzatılmasıyla daha kalın ve zengin hale getirilebilir.

İçindekiler:

• sarı kiraz eriği - 1 kg;
• su - 0,5 l;
• toz şeker - 1,2 kg.

Hazırlık

1. Hazırlanan kiraz eriği su ile dökülür ve 75 dereceye kadar ısıtılır.
2. Meyveleri kısa bir süre soğuk suyla bir kaba aktarın, bir kevgir içine dökün.
3. Böğürtlen ve şekerin beyazlatıldığı sudan şurup kaynatılır, erik reçel yapmak için bir kaba dökülür ve soğumaya bırakılır.
4. Kütleyi kaynatın, tekrar soğutun.
5. Isıtma ve soğutma döngüsü 2 kez daha tekrarlanır, son ısıtma ile beyaz kiraz erik reçeli tohumlu 15 dakika kaynatılır, steril kavanozlara kapatılır, sarılır.

Tohumları ile kırmızı kiraz erik reçeli

Kırmızı kiraz erik reçeli daha az lezzetli ve zengin değildir. Meyvede bulunan karakteristik ekşilik, müstahzarın aşırı tatlılığını nötralize eder. Meyveli dolgudan daha fazla sıvı bileşen elde etmek istiyorsanız, şeker şurubu pişirirken su miktarını artırabilirsiniz.

İçindekiler:

• kırmızı kiraz eriği - 1 kg;
• su - 100 ml;
• toz şeker - 1 kg.

Hazırlık

1. Reçel pişirmek için bir kapta suyu ısıtın, yavaş yavaş şeker ekleyin, karıştırın, bir dakika kaynatın.
2. Hazırlanan meyveler elde edilen şurup içine konur, içindekiler tekrar kaynamaya bırakılır, 5 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
3. Kaynatma ve soğutma işlemini 2 kez daha tekrarlayın.
4. Son pişirme 15 dakikaya kadar uzatılır, tohumlu sıcak kırmızı kiraz erik reçeli steril kaplara kapatılır, sarılır.

Kiraz eriği ile kabak reçeli - tarifi

Aşağıdaki tarif, tatlılığa su eklemekten kaçınacaktır. Bu durumda, kabak, kış için kiraz erik reçelinin hazırlanacağı ek bir nem kaynağı görevi görür. Bitkisel küspe, tadı nötr mümkün olan en iyi şekilde bu tür müstahzarlarda kendini gösterir ve meyve suları ve şurup ile doyurulur, meyveler için ideal bir eşliktir.

İçindekiler:

• kiraz eriği - 1 kg;
• kabak - 1 kg;
• toz şeker - 2 kg.

Hazırlık

1. Hazırlanan vişne eriği ve kabuksuz doğranmış kabak posası ve çekirdekli iç küspe şekerle karıştırılır ve suyunun ayrılması için bir gece bırakılır.
2. İnceliği 10 dakika boyunca 3 kez kaynatın, her seferinde kütlenin soğumasını sağlayın.
3. Son ısıtmada, muamele istenen kalınlığa kadar kaynatılır.
4. Sıcak ilik ve vişne eriği reçelini steril kavanozlara yayın, mantar, sarın.

Portakallı kiraz erik reçeli - tarif

Kokulu ve enfes portakallı vişne erik reçeli, bir fincan çay eşliğinde damakları eğlendirecek ve soğuk bir kışın sıcak bir yazı hatırlatacak. Sadece narenciye suyuyla veya tüm meyveyi kabuğu ve kabuğuyla birlikte kullanarak tatlılar yapabilirsiniz. İkinci durumda, portakalı iyice yıkayın, kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve tohumları çıkarın.

İçindekiler:

• kiraz eriği - 1,5 kg;
• portakal - 0,5 kg;
• toz şeker - 1.5 kg.

Hazırlık

1. Portakalların suyu sıkılır, şekerle karıştırılır, kaynama noktasına kadar ısıtılır ve hazırlanan vişne eriği, elde edilen portakal şurubuna yüklenir.
2. Soğuduktan ve ısrar ettikten sonra kabı ocağa koyun, içindekileri 5 dakika kaynatın, soğutun.
3. Pişirme ve soğutma döngüsü 2 kez daha tekrarlanır.
4. Sıcak ortaya çıktı lezzetli reçel vişne eriğinden steril kaplarda, mühürlü, sarılmış.

Kiraz erik reçeli "Pyatiminitka"

Tohumlarla, sadece taze meyve aromasını ve vitamin cephaneliğinin çoğunu korumakla kalmaz. Bu durumda, hem yetişkinlerin hem de çocukların yemeyi umursamayacakları bütün meyveleri şeffaf lezzetli bir şurup tamamlayacaktır. Tarifin uygulanması için beyaz veya kırmızı kiraz eriği eşit derecede uygundur.

İçindekiler:

• kiraz eriği - 1 kg;
• su - 1 bardak;
• toz şeker - 1 kg.

Hazırlık

1. Şurup su ve şekerden kaynatılır, hazırlanan meyveler birkaç yerinden delinir, içine dökülür, soğumaya bırakılır.
2. İş parçasını ocağa koyun, kaynatın, ısıyı en aza indirin.
3. Kiraz erik reçelini tohumlarla 5 dakika kaynatın, kavanozlara dökün, kapatın, sarın.

Kalın kiraz erik reçeli nasıl pişirilir?

Aşağıdaki tarif kalın parça sevenler içindir. Basit ve erişilebilir tavsiyeleri takiben, istenen tatlılık dokusunu sağlayacak şekilde pişirmek mümkün olacaktır. Zengin meyve şurubu, sulu meyvelerin tadına bakmak için cazip olacağı iştah açıcı bir jöle haline gelecektir.

İçindekiler:

• kiraz eriği - 1 kg;
• jelatin - 30 gr;
• toz şeker - 400 gr.

Hazırlık

1. Hazırlanan kiraz eriği genellikle bir çatalla delinir, bir tavaya katmanlar halinde serilir, jelatin ile karıştırılmış şeker serpilir.
2. İş parçasını meyve suyu ayrılana kadar bir gün bırakın, ardından ocağa koyun ve kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın.
3. Derhal kiraz eriğinden steril kavanozlarda tohumlarla, mühürlü, sarılmış olarak serilirler.

Şurup ile kiraz erik reçeli

Özellikle lezzetli, tatlılığa unutulmaz bir aroma ve sıradışı bir tat verecek bir vanilya çubuğu ilavesiyle pişirilmiş, şurupta tohumlu kiraz erik reçeli olacaktır. İş parçasını hazırlamak için olgun, etli meyveleri seçmek ve tembel olmayıp her iki taraftan çatalla doğramak tercih edilir.

İçindekiler:

• kiraz eriği - 1 kg;
• su - 600 ml;
• vanilya kabuğu - 1 adet;
• toz şeker - 1.4 kg.

Hazırlık

1. Hazırlanan kiraz eriği 80 dereceye kadar ısıtılmış suda haşlanır, ardından buzlu su dolu bir kaba daldırılır.
2. Böğürtlenler haşlandıktan sonra gerekli miktarda sudan alınır ve şeker kaynatılır. şeker şurubu, vanilya ekleyerek ve kütleyi 5 dakika kaynatarak.
3. 4 saat boyunca vişne eriğini şurupla dökün, ardından en hafif ateşte 15 dakika kaynatın.
4. Kaplara sıcak reçel koyun, kapatın.

Şekersiz kiraz erik reçeli

Kiraz eriği reçelini tohumlarla kış için şeker eklemeden pişirebilirsiniz. Bunun için, iyice yıkanması gereken, genellikle tüm çevre boyunca bir çatalla delinmesi ve reçel yapmak için bir kapta 3-4 saat bırakılması gereken iyi olgun meyveler idealdir. Minimum ısıyı koruyarak kalın tabanlı bir tencerede bir iş parçası yapabilir veya kütleyi bir su banyosunda bir kapta kaynatabilirsiniz.

İçindekiler:

• kiraz eriği - 2 kg;
• Tadımlık bal.

Hazırlık

1. Hazırlanan kiraz erik reçeli pişirmek için bir kaba konur, oda koşullarında 3-5 saat bekletilir, ardından hafif ateşte veya su banyosunda 30 dakika kaynatılır.
2. Pişirme işleminin bitiminden 5 dakika önce bal ile tatlandırmak için inceliği tatlandırabilirsiniz.
3. Sıcak kütle kavanozlara konur, kapatılır ve soğuyana kadar sarılır.
4. Benzer bir iş parçasını soğukta saklayın.

Yavaş bir tencerede kiraz erik reçeli

Özellikle basit ve hızlı bir şekilde, gereksiz emek olmadan, yavaş bir tencerede tohumlu kiraz erik reçeli hazırlanır. Cihaz, şekerin zamanla çözüleceği ve meyveler, pişirme işlemi sırasında oluşan şurupla niteliksel olarak doyurulurken bütünlüklerini koruyacak olan kase içeriğinin hafifçe ısıtılmasını sağlayacaktır.

İçindekiler:

• kiraz eriği - 1 kg;
• su - 50 ml;
• toz şeker - 800 gr

Hazırlık

1. Cihazın kasesine su dökülür, kiraz eriği ve şeker ilave edilir.
2. İncelik iki adımda hazırlanır: tatlılar 20 dakika "Güvende" kaynatılır, kütle soğumaya bırakılır, ardından pişirme tekrarlanır.
3. Kavanozlara reçel koyarlar, mantarlar, sararlar.

Bir ekmek makinesinde kiraz erik reçeli

Özel bir modla donatılmış bir ekmek makinesinde kiraz eriği pişirmek uygundur. Bu hazırlık ile meyvenin bütünlüğü ve şurubun şeffaflığı korunur, cihazın çalışması sonunda belirlenen miktarda baz bileşenlere yarım torba jelleştirici şeker ilave edilerek isteğe göre koyulaştırılabilir.

Kiraz eriği, erik ailesine aittir ve onlara çok benzer. Meyvelerin renkleri çok çeşitli olabilir: sarı, bordo, kırmızı ve hatta yeşil. Kiraz eriğinin içinde, çoğu çeşitte hamurdan çok zayıf bir şekilde ayrılan büyük bir sert çekirdek vardır. Meyvelerin tadı oldukça ekşidir, ancak bu onlardan harika tatlı yemekleri hazırlamanızı engellemez. Bunlardan biri reçel. Bugün bu inceliği evde hazırlama sürecinin tüm inceliklerini anlamaya çalışacağız.

Herhangi bir meyve renginin reçeli için kiraz eriği kullanabilirsiniz. Aynı zamanda, farklı çeşitleri karıştırarak, sıra dışı bir gölgede bitmiş bir ürün elde edebilirsiniz.

Meyvenin yoğunluğu ve yumuşaklığı da önemli değildir. Reçel yapmak için standart altı ürünler bile alabilirsiniz. Ana gereksinim, meyve üzerinde çürük lekelerin olmamasıdır.

Pişirmeden önce kiraz eriği iyice yıkanır. Meyveler üzerinde özellikle kirlenmiş yerler varsa, fırçalanır. Yıkanan meyveler süzgeçten geçirilir ve fazla sıvının akması beklenir. Meyveleri ham halde tohumlardan soymak çok zor ve zahmetlidir, bu nedenle drupları çıkararak pişirme işlemini zorlaştırmamalısınız.

Lezzetli reçel tarifleri

Sarı kiraz eriğinden

1 kilogramlık saf kiraz erik meyveleri bir pişirme kabına konur ve üzerine çok az miktarda su dökülür. Belirli bir meyve hacmi için 50 mililitre sıvı yeterli olacaktır.

Bir kase meyve ateşe konur ve orta ateşte 5-10 dakika kaynatılır. Pişirme süresi kiraz eriği küspesinin yoğunluğuna bağlıdır. Meyvelerin daha eşit kaynaması için sürekli karıştırılarak yüzeyde ortaya çıkan meyveleri suya daldırmaya çalışırlar.

Kiraz eriğinin görünümü sulu hale gelir gelmez ve basınçla kolayca deforme olur, ateş kapatılır ve kase bir kapakla kapatılır ve meyvelerin yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verilir. kemikler.

Şeker homojen bir kütleye dökülür. Miktarı zevk tercihlerinize bağlıdır. Kiraz erik reçeli için genellikle 1,5 kilo şeker alınır, ancak çok tatlı tatlıları sevmiyorsanız, tatlandırıcıyı ana ürün miktarına eşit oranda koyabilirsiniz.

Sergey Lukanov size lezzetli sarı kiraz erik reçeli yapmayı anlatacak. "Mutfaktaki Adamlar!" Kanalı tarafından sağlanan video

Yavaş bir tencerede kırmızı kiraz erik reçeli

Bir kilogram saf vişne eriği multicooker kasesine konur ve 100 mililitre su ile dökülür. Ana bileşeni haşlamak için "Pişirme", "Buhar" veya "Çorba" modunu 15 dakikaya ayarlayın. Ünitenin kapağını kapalı tutun. Daha sonra meyveler sıvı ile birlikte ince bir kevgir veya elek içine dökülür ve bir kaşık veya tahta havan tokmağı ile öğütülmeye başlanır. Sonuç olarak, tüm kiraz erik posası kasede kalır ve kabuk ve tohum şeklindeki atık tel ızgara üzerinde olur.

Meyve püresi tekrar multicooker kasesine aktarılır ve toz şeker ile kaplanır. 1.2 kilograma ihtiyacı var. Püreyi karıştırın ve "Söndürme" modunu 40 dakikaya ayarlayın. Zaman zaman kütleyi karıştırarak, makinenin kapağı açıkken reçel pişirin.

Önemli bir kural: multicooker'i tam kapasitede kullanamazsınız, üstüne yiyecek dolduramazsınız. Böyle bir asistanda, küçük porsiyonlarda reçel pişirmek en iyisidir - maksimum 1-2 kilogram.

Kiraz erik parçaları ile reçel

Çekirdeği kiraz eriğinden ayırmak oldukça sorunlu, ancak meyve parçalarıyla reçel yapmaya karar verirseniz, çok çalışmanız gerekecek. Tatlıyı hazırlamak için temiz meyveler ikiye bölünür ve bir bıçakla kemikleri kesilir. Aynı zamanda, kiraz eriği herhangi bir renkte kullanılabilir, asıl şey posanın yoğun olmasıdır. Hazırlanan yarımlar 1: 1 oranında şekerle kaplanır ve kütlenin 5-6 saat demlenmesine izin verilir.

Reçel aralıklarla pişirilir, yani reçel birkaç kez kısa süre kaynatılır. İlk olarak, ateşe bir kase yiyecek koyun ve kiraz eriği kütlesini kaynatın. Beş dakika pişirme - ateşi kapatın ve reçeli 8-10 saat dinlenmeye bırakın. Böylece kütle 3 kez ısıtılır. Reçele su eklenmez ve vişne eriği yarımlarının bütünlüğünü korumak için parçalar çok dikkatli karıştırılır.

Kış için kiraz erik reçeli nasıl saklanır

Boş kutularda sıcak olarak paketlenir. Bu durumda, kap hatasız sterilizasyona tabi tutulur. Bu bir mikrodalga fırın, fırın veya bir tencere su üzerinde ocakta teneke kutuların düzenli olarak buğulanması olabilir. Sıkışmayı kapatmaya yönelik kapaklar kaynar suda birkaç dakika kaynatılır. Koruma kurallarına tabi olan lezzetli ve aromalı kiraz erik reçeli, karanlık ve serin bir odada iki yıla kadar saklanabilir.

Anyuta
"Defter" kitabının yazarı
Bu kiraz erik reçelinin narin, parlak ve zengin tadı, karanfil taneleri ile mükemmel bir uyum içindedir. Kiraz eriği, vücudu faydalı maddelerle doyurabilen, bağışıklığı ve bir kişinin genel durumunu iyileştirebilen lezzetli, hoş kokulu, hafif ekşi bir meyvedir. Bu tatlılık, kış menüsünü çeşitlendirmek ve inanılmaz lezzetli ve özgün bir hazırlık yaratmak için harika bir seçenektir. Bu tatlıyı yapma süreci, bir multicooker olan bir asistanın yardımıyla gerçekleşir. Her ev hanımının bu mutfak "arkadaşı" gerçekten büyülü yemekler yaratır. Bir multicooker'de lezzetli veya reçel hazırlanırken, yemeğin dokusu, rengi ve besinleri mümkün olduğunca korunur.

Yavaş bir tencerede kiraz erik reçeli tarifi

1.
Sadece 60-90 dakika ve aileniz veya arkadaşlarınızla bitki çayı ile yıkanmış kokulu reçelin tadını çıkarabilirsiniz. Bu erik veya vişne eriği mükemmel bir şekilde saklanır ve tüm kış ayları boyunca doğal bir tatlının tadını çıkarmak için bir kenar boşluğu ile güvenle yapılabilir. Dilerseniz meyvenin çekirdeklerini çıkarabilir veya alternatif olarak sarı veya yeşil kiraz eriği kullanabilirsiniz.

2.

İçindekiler:

1000 gram kiraz eriği;
800 gram rafine toz şeker;
2-3 adet karanfiller.
Pişirme işlemi:

Vişne eriği tarifi-Temiz, kuru meyveler bir cam kaseye konur. Dış kusurları olmayan olgun, yoğun meyveler kullanıyoruz.

3.

4. Gerekli miktarda rafine şeker dökün, her iki bileşeni de karıştırın, 2-3 saat bekleyin.

5. Elde edilen meyve hazırlığını multicooker kasesine koyun

6 taneli çivi ekleyin

Kiraz erik reçeli en lezzetli tarif

Yavaş bir tencerede kırmızı kiraz erik reçeli yapmak hızlı ve kolaydır. Ürün, inanılmaz bir tat ve aroma ile çok güzel bir parlak bordo rengine sahip. Bitmiş reçel ince bir iplikle kaşıktan akmalıdır. Soğutulmuş bir tür jöledir. Reçelin iyice jelleşmesi için ağzı kapalı kavanozlar tamamen soğuyana kadar çalkalanmamalıdır. Bu reçel çay sofraları için harika bir tatlıdır.

Hazırlık

• Büyük olgun kırmızı kiraz eriği (çekirdeksiz) - 1 kg
• Toz şeker - 1 kg
• Su - 0,5 su bardağı
• Limon - 0,5 adet.

Hazırlanma zamanı- 15 dakika

Pişirme süresi- 1 saat 40 dakika

çıkış- 1,5 litre

Çok pişirici PHILIPS HD303

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

2. Kiraz eriğini yıkayın, her meyveyi ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

3. Kiraz eriğini multicooker kasesine koyun ve suyu dökün.

4. Kaseyi multicooker gövdesine yerleştirin, kapağı kapatın, "Menü" düğmesi ile "Söndürme" modunu seçin, süreyi 1 saat 20 dakikaya ayarlayın ve "Başlat" düğmesine basın. 15 dakika pişirin.

5. Kaynayan vişne eriğine 1 su bardağı şeker ekleyin.

6. Her şeyi iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

7. 1 su bardağı şekeri tekrar ekleyin.

8. Programın sonuna kadar yavaş yavaş tüm şekeri ekleyerek kavurmaya devam edin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce ekleyin limon suyu.

9. Ses sinyalinden sonra, multicooker'i elektrik şebekesinden ayırın ve bitmiş reçeli küçük kapasiteli sterilize edilmiş kavanozlara paketleyin.

10. Kavanozları haşlanmış konserve kapaklarıyla kapatın.

Kırmızı kiraz erik reçeli çok lezzetli olduğu için çok çabuk yenir, bu yüzden tembel olmayın, mümkün olduğunca çok kavanoz yapın, böylece bütün kış dayanacak. Afiyet olsun!