registrering på sajten

Användare måste registrera sig innan de använder FOODCOST. Länk till anmälningsformulär

Välj fliken i fönstret som öppnas registrering och fyll i alla fält i formuläret:

1. Specificera namn och Efternamn.
2. Tänk och gå in Logga in, som endast får innehålla latinska bokstäver.

Uppmärksamhet!!!

Använd inte din e-postadress som inloggning!
Använder kyrilliska tecken och specialtecken i inloggningen INTE TILLÅTET!

3. Vänligen ange en giltig e-postadress där du kan kontaktas.
4. Lösenord kan innehålla latinska bokstäver och siffror.

Uppmärksamhet!!!

Använder kyrilliska tecken i lösenordet INTE TILLÅTET!

5. Skriv lösenordet igen.
6. Välj din huvudprofil för optimal anpassning av gränssnittet och klicka på knappen registrering

Efter att ha slutfört registreringsproceduren kommer ett meddelande med en länk för att aktivera ditt konto att skickas till den e-postadress du angett. Utan kontoaktivering kommer ditt konto att förbli inaktivt!

Auktorisation på sajten

För att börja använda FOODCOST-tjänsterna måste användarna logga in. Länk till inloggningsformulär placerad på den övre panelen på webbplatsen. Genom att klicka på den här länken öppnas fönstret Autentisering.

Receptsökning

För att öppna receptsökningsformuläret, klicka på knappen Hitta receptet på den övre panelen på webbplatsen.

I fönstret som öppnas måste du ange parametrarna för receptet, som det måste motsvara.

1. Maträttens namn- ett ord eller en fras som ingår i rättens namn
2. Menygrupp- välj menygruppen som innehåller rätten från listan.

Förresten...

Om du väljer det här alternativet kommer valet endast att göras från den angivna sektionsgruppen. Portionsmåltider vår samling av recept.

Om du vill inkludera alla avsnitt av Receptsamlingen i sökningen, ställ in flaggan Sök i ämnen och halvfabrikat. I detta fall behöver du inte ange någon menygrupp!

3. Markera ytterligare receptegenskaper:
Gratis TTC-recept och färdiga TTC:er (teknoteknologiska kartor), som du får gratis tillgång till (utan prenumeration). Endast för behöriga användare!!! Skolmåltider dagis(DOE) och skolor. Klinisk nutrition Recept och färdiga köpcentra (teknologiska diagram) för klinisk nutrition. Fastelavnsrätter Recept och färdiga TTC (teknologiska och tekniska kort) och TC (teknologiska kort) av rätter och kulinariska produkter, vid beredningen av vilka produkter av animaliskt ursprung inte används.
4. Ingredienser i rätten- vid behov, välj huvudprodukterna som rätten är tillagad av från listan.
5. Nationellt kök- från listan kan du välja det kök som rätten tillhör.

Efter att ha angett alla nödvändiga parametrar, klicka på knappen Hitta ett recept.

För att snabbt rensa alla filteralternativ, klicka på knappen Återställ

Om du, när du gjorde en begäran, angav Menysektion, öppnas gruppen du valde från avsnittet Portionsmåltider och en lista över rätter som matchar de tidigare angivna egenskaperna.

Om du använde sökningen i alla sektioner (markerade egenskapen Sök i tomma och halvfabrikat) kommer du att se gemensam lista recept på rätter och kulinariska produkter som motsvarar de tidigare angivna egenskaperna.

Sidsök

Webbplatsen söks i alla sektioner, inklusive recept, nyheter, regulatoriska dokument, produktguider och en företagskatalog.

För att öppna sökfältet, klicka på knappen finns i den översta fältet på webbplatsen.

I raden som öppnas anger du en sökfråga och trycker på Retur

Motiv för användning

Receptsamlingen är sammanställd på basis av kontrollstudier och jämförs positivt med andra analoger genom att den innehåller de vanligaste recepten i modern praxis.

Recepten som publiceras i samlingen kan framgångsrikt och absolut juridiskt motiverade användas i offentliga cateringföretag, eftersom de följer alla gällande lagar och förordningar.

De reglerande dokumenten för certifiering och standardisering som är i kraft på Ryska federationens territorium inkluderar industristandarder (en uppsättning affärsenheter, oavsett deras avdelningstillhörighet och form av ägande, utvecklar eller tillverkar produkter av vissa typer som har ett homogent konsumentsyfte) ; företagsstandarder; vetenskapliga och tekniska och ett antal andra standarder.

Standarder utvecklas och godkänns av företag av företag oberoende, baserat på behovet av deras tillämpning för att säkerställa säkerheten för liv, människors hälsa och miljö. När man tillverkar produkterna som beskrivs i samlingen har tillverkaren rätt att göra vissa ändringar i recepten på rätter, utöka listorna över komponenter, samtidigt som man undviker brott mot sanitära regler, den tekniska produktionsregimen och försämringen av dess konsumentegenskaper. och kvaliteter.

Allt är inte klart...

Att lära sig att arbeta med FOODCOST-tjänster är inte svårt, men det kommer att kräva uppmärksamhet och en viss uthållighet. Och olika typer av referensinformation kommer att hjälpa till med detta, länkar till vilka finns i User Support Center.

Bakgrundsinformationen inkluderar.

Matlagning:

1. Lägg all keso i en kastrull och mosa den med en gaffel så att det inte blir några stora klumpar kvar i den. Bryt ägg i den, tillsätt socker och blanda allt noggrant. Det är bättre att inte använda för torr eller för blöt keso, annars faller ostkakorna sönder under tillagningsprocessen.

2. Häll 5 matskedar (med en dia) mjöl i kesoen och blanda noga. Du kan lägga till lite mer mjöl, då blir cheesecakesna tätare. Eller så kan du lägga till lite mindre mjöl, och då blir cheesecakesna mörare. Som ett resultat bör du få en homogen massa, från vilken det kommer att vara möjligt att skulptera cheesecakes.

3. Sätt pannan på medelhög värme och häll solrosolja i den.

4. Strö över lite mjöl på en tallrik. Blind några små bollar från den resulterande ostmassan och lägg dem på en tallrik. Det är bättre att skulptera 4–5 bollar på en gång - så mycket som får plats i pannan samtidigt. Rulla sedan kvargbollarna i mjöl i tur och ordning, platta ut dem till små kakor (de ska inte vara för tunna) och lägg dem i pannan.

5. Stek cheesecakes i 1-2 minuter tills de är gyllenbruna. Vänd dem sedan på andra sidan och stek även tills de är gyllene.

6. Upprepa tills ostmassan är borta.

Registrering, inlämning, försäljning och lagring:

Cheesecakes serveras på ett serveringsfat. Tillsätt gräddfil

Organoleptiska kvalitetsindikatorer

Utseende Rund tillplattad form

Färg Skorpor - gyllene, på snittet - ljuskräm eller gulaktig

Lukt Produkter som ingår i rätten

Smak Söt, säregen för keso

Räknekort nr 1

Maträttens namn

« Cottage Cheesecakes»

Cook Safety

Innan du börjar arbeta.

Förbered arbetsplatsen för säkert arbete och kontrollera:

innan du slår på den elektriska spisen, närvaron av en bricka under brännarblocket och ett härdark i ugnskammaren, tillståndet på stekytan.

se till att omkopplaren för brännarna och ugnen är i nollläge;

användbarhet av annan utrustning som används;

tidpunkten för passage av tryckmätare i laboratoriet av State Standard (en gång var 12:e månad), säkerhetsventiler;

drift av lokal frånluftsventilation.

Ta på dig overallen korrekt, lägg håret under kepsen, vänd ärmarna på kläderna upp till armbågen eller fäst dem vid handleden. Stick inte overaller med nålar, ha inte nålar, glas och andra brytbara föremål i fickorna.

Städa på arbetsplatsen, rör inte ner gångarna.

Inspektera inventariet, se till att det är i gott skick, kräv av administrationen borttagning och utbyte av oanvändbart inventarie, disk.

Om du hittar några funktionsfel i utrustningen, meddela omedelbart chefen för matsalen och påbörja inte arbetet förrän de är eliminerade.

Reparera inte utrustning själv

Säkerhetskrav under arbete.

För att förhindra att skadliga ämnen kommer in i luften i industrilokaler bör du:

observera de tekniska processerna för framställning av kulinariska produkter;

operationer för siktning av mjöl, stärkelse som ska utföras på särskilt utrustade arbetsplatser.

För att förhindra de negativa effekterna av infraröd strålning måste kocken:

fyll spisarnas arbetsyta med disk så mycket som möjligt, stäng av sektionerna av elektriska spisar i tid eller växla dem till en lägre effekt;

låt inte de elektriska brännarna slå på med maximal och medeleffekt utan att ladda.

Arbeta inte på maskiner och apparater, vars anordning du inte känner till och arbete som du inte har anförtrotts.

Köttkvarnen får endast användas med specialverktyget eller ringen vid matartratten.

För att trycka in köttet i maskinen, använd en trästöt. Tryck inte på köttet med händerna.

Vid användning av en universaldrivning görs munstycket och fästena när motorn slås på.

När du arbetar på strimlade maskiner, tryck inte på grönsaker med händerna när du går.

Använd skyddskåpan när du arbetar med grönsakskött och mäskmaskiner.

Skär fryst kött efter att det har tinats.

För att sjunga vilt, fåglar, använd blåslampor.

När du arbetar med en kniv, håll händerna och kniven korrekt. Var försiktig, förvara knivar i speciella fall.

Borttagning av fisk från baden utförs med trådskopor.

Flytta försiktigt behållaren med vätska på spisen.

Se till att de medföljande fetterna för uppvärmning inte blossar upp.

När du steker kotletter, pajer, lägg dem med en lutning bort från dig.

Lägg potatis och andra grönsaker i kokande fett, undvik vatten.

Öppna locken på kokarna försiktigt.

När du bär varm mat, ställ den på stabila stativ.

Hantera inte varma rätter med bara händerna, använd en handduk för detta.

Ta bort spilld fett, tappad mat omedelbart.

Placera halvfabrikat på uppvärmda pannor och bakplåtar med en rörelse bort från dig, flytta disken på ytan av spisen försiktigt, utan ryck och stora ansträngningar, öppna locken på rätter med varm mat försiktigt, rör dig mot dig.

Använd inte kastruller, kastruller eller andra kokkärl med deformerad botten eller kanter, lösa eller saknade handtag.

Innan du bär pannan med varm mat, se först till att det inte finns några främmande föremål och hala golv längs hela rörelsebanan.

Placera skärbrädor på en plan yta.

Burkar kan öppnas med en speciell nyckel.

Använd en spikavdragare för att öppna behållaren.

Gå inte ut svettig.

Vid övergång till ett annat jobb, be förvaltningen om ytterligare instruktioner.

På offentliga serveringar är det förbjudet:

När du lagar mat, bär smycken;

Rökning på arbetsplatsen;

Hur man lagar ett recept på cheesecakes för 1 portion - en fullständig beskrivning av beredningen så att rätten visar sig vara mycket välsmakande och original.

Cheesecakes är en lömsk maträtt. Vissa får det hela tiden utan problem. Och andra, som min vän Katya säger, hemsöks av cheesecake-förbannelsen. Det brukade förfölja mig också. Cheesecakes blev råa inuti, brända på utsidan, eller ännu värre, utspridda i en stekpanna.

Men med tiden var handen full, favoritreceptet valdes ut, den perfekta kesoen hittades ...

Och mitt inlägg idag är för dem som fortfarande hemsöks av cheesecake-förbannelsen.

Sammansättningen av cheesecakes (om vi pratar om klassikerna och inte PP-alternativen), är som regel oförändrad - keso, ägg, socker, mjöl. Och till och med proportionerna är ungefär desamma för alla - för ett paket keso ett ägg och en sked mjöl och socker.

Keso. Enligt mig är de godaste cheesecakes gjorda av 9% keso. Dessutom bör keso vara den vanligaste - i en pappersbrikett. Jag föredrar två märken - Med vänlig hälsning och Tevye Milkman. Om vi ​​pratar globalt om egenskaperna hos keso, bör den vara färsk och med kort hållbarhet (titta på tillverkningsdatum och villkor upp till 5 dagar) och ganska tät. Ja, även bland mina favoritmärken träffar jag ibland blöt keso. Därför sorterar jag utan att tveka i förpackningarna, trycker fingrarna på kesoen och väljer den tätaste.

Ägg. Empiriskt kom jag till slutsatsen att de mest utsökta cheesecakes för mig erhålls på äggulor, utan protein. För det första påverkar protein ganska anständigt (igen, enligt min mening) tätheten hos cheesecakes. För det andra, med äggulor, blir cheesecakes själva ljusare, som solarna. Ja, och fetthalten i produkten ökar. Och cheesecakes är enligt min uppfattning inte en dieträtt. En sorts dessertfrukost.

Mjöl. Trots den stora populariteten hos PP-syrniki med en mängd andra mjöl, är de godaste för mig fortfarande syrniki med VS-vetemjöl. Jag tar 1 msk för ett paket keso. utan dia för deg och en till för panering.

Socker. Eftersom jag alltid äter cheesecakes med olika söta pålägg som honung, sylt, gelé och bara frukt, tillsätter jag inte socker till degen. Men jag varnar er direkt, de som är vana vid söt deg känner det direkt.

För att förbereda en portion cheesecakes behöver vi: 200 g keso 9%,

1 äggula,

2 msk vetemjöl sol,

Frukt, bär, honung, sylt, gräddfil m.m. för inlämning.

1. Knåda kesoen med en gaffel.

2. Tillsätt äggulan och blanda noggrant.

3. Tillsätt 1 msk till den gulnade kesoen. mjöl utan glid (och socker, om du använder). Blanda noggrant.

4. Dela massan i 4 delar, rulla täta bollar ur dem, utan sprickor.

5. Häll 1 msk i en separat tallrik. mjöl.

6. Släpp bollarna en och en i mjölet, platta till, rulla i mjölet på båda sidor.

7. Skaka av överflödigt mjöl och tillaga på ditt favoritsätt.

Snurrade cheesecakes

Spinning - ryskt djupt fett. Stek produkten i en stor mängd olja så att den täcker den med 1/3.

Yarn syrniki är en sorts syrniki från en mormor. Ljust, rödaktig, med en skorpa. Smak av barndom.

Hur man lagar mat? Vi tar en stekpanna med höga sidor, sätter den på en eld under medel, häll i oljan och vänta tills den är kalcinerad. Om du sätter den på en stor eld värms oljan förstås snabbt upp, men ostkakorna i pannan bränns ut. Så låt oss ha tålamod och vänta. För att kontrollera, kasta en mikrobit vitt bröd. Om det finns bubblor runt den är oljan klar.

Vi sprider cheesecakes i olja, täck med ett lock. Så fort den fått färg på ena sidan, vänd och stek igen under lock. Locket hjälper ostkakorna att höja sig lite. På så sätt tillagas cheesecakes i ca 10-15 minuter.

Det finns sådana syrniki godaste med sylt, eftersom den spunna smaken är ljus, behöver den också ett ljust företag. Klassisk eller som på mitt foto, tillagad på hastigt. Jag steker de tärnade äpplena i smör en minut, tillsätter en näve lingon, några kryddnejlika och socker efter smak. Koka på medelvärme under omrörning, inte mer än fem minuter.

Friterade cheesecakes

Om snurrade cheesecakes är ett mormors alternativ, så är stekta i smör min mammas.

De är ännu lättare att förbereda. Smält smör snabbt. Låt oss låta honom viska. Vi sprider cheesecakes och kokar på en eld under medel, täcker med ett lock (eller inte) på båda sidor tills de är gyllenbruna. Tiden är ungefär densamma - 10-15 minuter.

Smaken på sådana cheesecakes är mer delikat, så påläggen kan vara vilken som helst. Jag har havtornskulies. Havtorn genomborras med en mixer, gnuggas genom en sil och blandas med strösocker. Dessutom serverade hon gräddfil.

Cheesecakes i ugnen

Ostkakor i ugnen är ett mycket populärt alternativ för deras förberedelse idag. Jag lagar mat med mina föräldrar i den. Och eftersom jag inte har en ugn själv använde jag en liknande funktion på min Tefal-grill (andra temperaturregim), så bli inte förvånad över ränderna.

I ugnen tillagas cheesecakes väldigt enkelt. Vi värmer ugnen till 180 grader, lägger ut cheesecakes och kokar i cirka 15 minuter, vänd en gång "i mitten av vägen".

Dessa cheesecakes visar sig vara väldigt möra, luftiga och tacksamma när det gäller att ta emot alla pålägg - från sylt till färsk frukt. I min version körsbärsgelé enligt Tanyas recept lapundrik. Körsbär, socker efter smak, en nypa kanel, lite vatten och majsstärkelse - på svag värme tills det kokar och sedan ett par minuter till.

Cheesecakes i multiugnen

Och det här är min favorit och snabbaste version av cheesecakes. Speciellt för de glada ägarna av Philips multiugn.

5 minuter vid 180 grader i en förvärmd multiugn. Steg för steg recept visas här.

Mild, luftig, delikat. Jag äter nästan alltid med säsongens frukter, bär och väldoftande honung.

Jag hoppas att cheesecake-förbannelsen inte händer dig igen.

Steg för steg recept på cheesecake på 5 minuter med foto.

• Nationellt kök: ryskt kök
• Typ av maträtt: Bakverk, ostkakor
• Receptsvårigheter: Väldigt enkelt recept
• Funktioner: Recept för dietmat

• Förberedelsetid: 7 minuter
• Tillagningstid: 10 minuter
• Serveringar: 1 portion
• Antal kalorier: 75 kilokalorier
• Anledning: Till frukost

Generellt sett är ett välkänt faktum att ju färre personer du ska laga mat för, desto mindre tid tar det att laga mat! Därför är detta recept för att göra cheesecakes på 5 minuter indikerat för en eller två portioner. Det visar sig ungefär fem eller sex små cheesecakes. Så om du har en större familj, öka då antalet ingredienser och njut av syrniki i 5 minuter hemma minst varje dag!

Portioner: 1-2

Innehållsförteckning [Visa]

• Låg fetthalt keso - 200 gram
• Ägg - 1 st
• Kli - 2,5 Art. matskedar (du kan också använda havregryn eller vanligt mjöl)
• Socker - 1 tesked
• Vaniljsocker - efter smak

steg för steg

1. Vispa ägget med socker och vanilj, tillsätt sedan mjöl eller kli. Blanda tills det är slätt.
2. Tillsätt keso och blanda väl.
3. Vi smörjer pannan med olja och formar cheesecakes med en sked och stek dem på medelvärme.
4. Så här ska de bli rödbruna. Lycka till!

Produkter

siffra

anteckningar, förklaringar

Keso 250 g Kvalitén på keso är det viktigaste. Keso ska vara väl mosad, ska inte vara torr eller flytande. Bäst av allt är förstås hemgjord keso gjord på naturlig mjölk. Men det finns inte alltid tid att laga det, det fungerar inte alltid som du vill, och när det visar sig är det synd att använda keso för ostkakor - vi äter det färskt. Ägg 1 st. – Mjöl 2-3 matskedar för deg och pudring
2 msk mjöl för panering. mjölmängden beror på kesans vätska, jag försöker lägga så lite som möjligt, bara för att klara bildningen av cheesecaken (ju mindre mjöl, desto mjukare är cheesecakes). Man kan byta ut mjölet till degen mot 2 msk mannagryn eller lika mycket stärkelse, men jag gillar mer mjöl. Vanilj eller vanillin efter smak - Du kan tillsätta salt och socker efter smak, men jag lägger det inte. Med socker brinner syrniki snabbare och har inte tid att steka, speciellt eftersom jag föreslår att syrniki antingen är söt mjölksås, eller söt gräddfil.

Hur man lagar ostkakor från Ivlev recept - en fullständig beskrivning av beredningen, så att maträtten visar sig vara mycket välsmakande och original.

Produkter

Keso 9% fett - 400 g
Ägg - 2 st.
Mjöl - 100 g
Socker, salt

Matlagningsmetod

Ostmassa 9% - 150 g
Socker / salt - 10 g
Ägg -1 st.
Mjöl - 100 g.
Vegetabilisk olja - 40 g.
Smör- 20 år.
Gräddfil 25-40% - 60g.
pulveriserat socker - 10 g.
Apelsin - ½ st. Lägg över kesoen i en skål, blanda med ägget, saltet, sockret, blanda väl och gnid igenom en sil. Lägg mjöl på bordet, gör bollar av ostmassan och använd en kniv eller spatel för att forma cheesecakes, rulla i mjöl. Ta bort från kylen. Stek på medelvärme, i vegetabilisk olja och smör på båda sidor, överför till en bricka och baka i ugnen i 5 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Pumpa - 100 g
Olivolja - 30 g
Cognac - 30 g
Grädde 33% - 100 g
Ketchup Heinz - 30 g
Sojasås - 30 g
Persilja - 5 g

Salt peppar

Suluguni rökt ost - 60 g

Färsk gurka - 100 g

Färsk mynta - 5 g

Färsk koriander - 5 g

Vitlök - 1 kryddnejlika

Persilja - 5 g

Gräddfil 20% - 50 g

Rosa torr peppar - 1 g

Hemlagade våfflor.

Hemgjorda piroger

FISK BAKAD I FOLIE

MYCKET MILTIGA CITRONERPAJ

Recept av Konstantin Ivlev

• keso 9% - 150 g;
• socker / salt - 10 g;
• ägg - 1 st.;
• mjöl - 100 g;
• vegetabilisk olja - 40 g;
• smör - 20 g;
• gräddfil 25-40% - 60 g;
• strösocker -10 g;
• apelsin - ½ st.

Lägg de färdiga cheesecakesna i en plåt och ställ i kylen i 20 minuter.

Gräddfil:

Lägg ostkakorna på ett fat, lägg grädden ovanpå och strö över rivet apelsinskal.

Porslin och tillbehör:

• blandningsskål - 1;
• stora matskedar - 5;
• stor sil - 1;
• handskar L - pack;
• stekpanna - 1;
• silikonspatel - 1;
• serveringsfat;
• ugn;
• bricka för cheesecakes i ugnen;
• grått pergament - 1;
• mixer.

Ingredienser:

• pumpa - 100 g;
• olivolja - 30 g;
• konjak - 30 g;
• grädde 33% - 100 g;
• ketchup Heinz - 30 g;
• Soja sås- 30 g;
• persilja - 5 g;

Rensa räkorna.

Servis:

Ingredienser:

• salt peppar;
• färsk gurka - 100 g;
• färsk mynta - 5 g;
• färsk koriander - 5 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• persilja - 5 g;
• gräddfil 20% - 50 g;
• rosa torr paprika - 1 g.

Porslin och tillbehör:

• rivjärn;
• bakplåt;
• grått pergament;
• tång;
• knivar;
• våffla handduk.

Smaklig måltid!

Hur man lagar cheesecakes Ivleva recept - en fullständig beskrivning av beredningen, så att maträtten visar sig vara mycket välsmakande och original.

Produkter

Keso 9% fett - 400 g
Marmelad "Citronskivor" - 100 g
Ägg - 2 st.
Mjöl - 100 g
Socker, salt

Matlagningsmetod

1. Mjuka upp kesoen med en gaffel, tillsätt ägg, salt och socker. Vispa.
2. Skär citronskivor i små tärningar och blanda med keso.
3. Dela ostmassan i små lika delar. Använd mjöl för att forma cheesecakes.
4. Stek cheesecakes på båda sidor i en panna tills de är gyllenbruna.
5. Lägg över cheesecakesna i en ugnsform. Sätt in den i ugnen i 5 minuter på 180 grader.

Etiketter: bakning, varma aptitretare, desserter

Den berömda kocken och TV-presentatören Konstantin Ivlev delade med sig av recept på enkla men extremt välsmakande rätter. Alla värdinnor kan upprepa dem.

Den berömda kocken Konstantin Ivlev avslöjade hemligheterna i sin verksamhet och berättade hur man lagar tre läckra rätter. Försök att upprepa dessa recept, för tillsammans med produkterna från "Huset i byn" - det är så enkelt.

Cheesecakes med gräddfil och apelsinskal

Cheesecakes per 1 portion:

Ostmassa 9% - 150 g
Socker / salt - 10 g
Ägg -1 st.
Mjöl - 100 g.
Vegetabilisk olja - 40 g.
Smör - 20 g.
Gräddfil 25-40% - 60g.
pulveriserat socker - 10 g.

Gräddfil: Vispa gräddfil med strösocker i 2 volymer.

Lägg ostkakorna på ett fat, lägg grädden ovanpå och strö över rivet apelsinskal.

Tigerräkor stuvade med pumpa i krämig pumpasås

Tigerräkor -16/20-100 g
Pumpa - 100 g
Olivolja - 30 g
Cognac - 30 g
Grädde 33% - 100 g
Ketchup Heinz - 30 g
Sojasås - 30 g
Persilja - 5 g
Baguette eller ciabattabröd - 100 g Skala räkorna. Skala pumpan och skär i medelstora tärningar. Stek räkorna i olivolja på båda sidor och flambera med konjak. När elden har slocknat, tillsätt pumpan och stek i 2 minuter, tillsätt sedan grädde + ketchup + soja och låt puttra tills den är mjuk (ca 5 minuter). Bröd skärs i bitar och torka i ugnen.

Servera räkor i ett djupt fat, och knäckebröd bredvid.

Ugnsbakat kycklingbröst med ost och spenat på gurka och gräddfil tartar

Kycklingbröst med skinn - 1 st.

Salt peppar

Suluguni rökt ost - 60 g

Fryst bladspenat - 50 g

Färsk gurka - 100 g

Färsk mynta - 5 g

Färsk koriander - 5 g

Vitlök - 1 kryddnejlika

Persilja - 5 g

Gräddfil 20% - 50 g

Rosa torr peppar - 1 g

Skär ett snitt i kycklingbröstet och lägg spenaten (tidigare tinad och pressad), lägg på en ostskiva, strö över kryddor och smör och grädda tills den är mjuk. Riv gurkan på ett grovt rivjärn och pressa ordentligt med en handduk. I en skål, tillsätt gräddfil och finhackad vitlök och örter - blanda allt väl och tillsätt torkad gurka. Att blanda allt. Lägg gräddfilssås på en tallrik och bakat kycklingbröst ovanpå, strö över allt med krossad rosa peppar.

På bilden: röda cheesecakes enligt receptet av kocken Konstantin Ivlev

En välkänd kock och programledare har i samarbete med varumärket Huset i byn tagit fram läckra och hälsosamma rätter. Hur man lagar cheesecakes med gräddfil och apelsinskal, tigerräkor stuvade med pumpa i krämig pumpasås, och bakat kycklingbröst med ost och spenat på gurka och gräddfiltatar, läs i den här artikeln.

Under hela november står "Huset i byn" värd för "Kulinariska veckor". Som en del av detta projekt, älskare av användbara och god mat kan delta i tävlingen och vinna en mästarklass i Yulia Vysotskayas kulinariska studio.

På bilden: i Yulia Vysotskayas studio är allt redo för en kulinarisk mästarklass från "House in the Village"

Varumärket House in the Village vet hur man lagar dina favoriträtter enligt recepten från erkända mästare i deras hantverk, vilket är anledningen till att vi har förberett ett antal recept från den berömda ryska kocken och TV-presentatören Konstantin Ivlev. Studera receptet, det är enkelt och för affärer! Och alla nödvändiga produkter kan köpas i vilken stormarknad som helst.

På bilden: mejeriprodukter "Hus i byn"

Recept av Konstantin Ivlev

Cheesecakes med gräddfil och apelsinskal

Ingredienser till 1 portion cheesecakes:

• keso 9% - 150 g;
• socker / salt - 10 g;
• ägg - 1 st.;
• mjöl - 100 g;
• vegetabilisk olja - 40 g;
• smör - 20 g;
• gräddfil 25-40% - 60 g;
• strösocker -10 g;
• apelsin - ½ st.

Överför keso till en skål, blanda med ägg, salt, socker, blanda väl och gnid sedan genom en sil.

Lägg mjöl på bordet, gör bollar av ostmassan och använd en kniv eller spatel för att forma cheesecakes, rulla dem i mjöl.

På bilden: innan du steker cheesecakes och puttrar pumpa med räkor, måste du förbereda kastruller och grytor med non-stick beläggning

Lägg de färdiga cheesecakesna i en plåt och ställ i kylen i 20 minuter.

Ta bort från kylen, stek på medelhög värme i vegetabilisk olja och smör på båda sidor.

På bilden: att steka cheesecakes korrekt är en riktig konst

Sedan måste du överföra cheesecakes till en bricka och grädda i ugnen i 5 minuter vid en temperatur på 180 ° C.

Gräddfil:

Vispa gräddfil med strösocker i 2 volymer.

Lägg ostkakorna på ett fat, lägg grädden ovanpå och strö över rivet apelsinskal.

Porslin och tillbehör:

• blandningsskål - 1;
• stora matskedar - 5;
• stor sil - 1;
• handskar L - pack;
• stekpanna - 1;
• silikonspatel - 1;
• serveringsfat;
• ugn;
• bricka för cheesecakes i ugnen;
• grått pergament - 1;
• mixer.

Tigerräkor stuvade med pumpa i krämig pumpasås

Ingredienser:

• tigerräkor 16/20 - 100 g;
• pumpa - 100 g;
• olivolja - 30 g;
• konjak - 30 g;
• grädde 33% - 100 g;
• ketchup Heinz - 30 g;
• sojasås - 30 g;
• persilja - 5 g;
• baguette eller ciabattabröd - 100 g

På bilden: tigerräkor måste rengöras innan de läggs i pannan

Rensa räkorna.

Skala pumpan och skär i medelstora tärningar.

Stek räkorna i olivolja på båda sidor och flambera med en skridsko.

När elden har slocknat, lägg pumpan i en kastrull och stek den i 2 minuter och tillsätt sedan grädden, ketchupen och sojasåsen.

Sjud tills det är mjukt (ca 5 minuter).

På bilden: tärnad pumpa stuvad i en krämig sås

Bröd skärs i bitar och torka i ugnen.

Servera räkorna i en djup skål med knaperstekt bröd bredvid.

Servis:

• kastrull eller stor stekpanna - 1.

Ugnsbakat kycklingbröst med ost och spenat på gurka och gräddfil tartar

Ingredienser:

• kycklingbröst på huden - 1 st.;
• salt peppar;
• rökt suluguni ost - 60 g;
• fryst bladspenat - 50 g;
• färsk gurka - 100 g;
• färsk mynta - 5 g;
• färsk koriander - 5 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• persilja - 5 g;
• gräddfil 20% - 50 g;
• rosa torr paprika - 1 g.

Porslin och tillbehör:

• rivjärn;
• bakplåt;
• grått pergament;
• tång;
• knivar;
• våffla handduk.

Skär ett snitt i kycklingbröstet och lägg spenaten (spenaten ska först tinas och kramas ur) och en skiva ost.

Strö över bröstet med kryddor, häll över med olja och grädda tills det är mjukt.

På bilden: kycklingbröst fyllda med ost och spenat, och skicka dem sedan till ugnen

Riv gurkan på ett grovt rivjärn och pressa ordentligt med en handduk.

Lägg gräddfil och finhackad vitlök och örter i en skål. Blanda allt väl och tillsätt den torkade gurkan, blanda sedan allt.

Lägg gräddfilssås på en tallrik och bakat kycklingbröst ovanpå, strö den färdiga rätten med krossad rosa peppar.

På bilden: kycklingbröst med ost och spenat på gurka och gräddfil tartar, redo att serveras

Smaklig måltid!

Taggar: syrniki, syrniki recept, ivleva recept, recept, ivleva

Syrniki! Jag föreslår att du testar receptet på kesopannkakor i panna :) Jag vet inte vad som kan vara godare än kesopannkakor till frukost?!) Är det cheesecakes och pannkakor till frukost :) Kesopannkakor kan man äta med sylt, sylt, gräddfil, kokt kondenserad mjölk, ja, med vad som helst!) Angående mitt recept på cheesecakes: Det viktigaste: se till att använda torr keso. Recept på cheesecakes från Ivlev. Om det är mycket vätska i kesoen, lägg den i ett durkslag och låt den rinna av från överflödig vätska i 2 timmar. Och håll dig också till proportionerna av keso med mjöl. Allt är extremt enkelt: för 1 del keso finns det 1/10 del mjöl. Till exempel: om du tog 250 gram keso, behöver du 25 gram mjöl, om 500 gram keso, då behöver 50 gram mjöl och äggula redan 2 st. *** *** *** Recept från Elena: Prenumerera på nya utgåvor: . Vkontakte: Instagram: Odnoklassniki: Twitter: Facebook: Google+: *** *** *** Spellistor: Bakning: Efterrätter: Huvudrätter: Sallader: Frukost:. Cheesecakes från Ivleva recept

läckra keso pannkakor, bara läckra

Ryskt kök: Konstantin Ivlev

Julia Vysotskaya - Bästa receptet syrniki

Liknande recept Möra schnitzlar med ägg

Ingredienser: - 700 g fläsk - 100 g rullar - 0,5 koppar mjölk - 1 lök - 1 ägg i köttfärs - 8 ägg i fyllningen - 150 g ost - salt, peppar, suneli humle, gröna Beredning: 1. Tillaga köttfärs så här...

Hemlagade våfflor.

Ingredienser: - Vetemjöl 1 msk. - Socker 1 msk - Kycklingägg 5 st - Smör 250 g - Kokt kondenserad mjölk - 2 burkar

Hemgjorda piroger

Detta är det enklaste och utsökt recept piroger som jag någonsin har provat Du behöver: - Komjölk 2 msk. - Hur mycket mjöl kommer han att ta (hur mycket han kommer att ta, det betyder precis tillräckligt så att degen blir smidig och slutar fastna från hans händer. Och ...

FISK BAKAD I FOLIE

INGREDIENSER: ● Fisk (valfri röd) - 2 biffar ● Lök - 1/2 st. ● Citron - ett par skivor ● Lagerblad - ett par bitar ● Svartpeppar, salt ● Tomat - 1 st. FÖRBEREDELSER:1. Skär fisken i biffar. 2. Täck bakplåten ...

MYCKET MILTIGA CITRONERPAJ

Ingredienser: - Gräddfil - 250 g - Smör - 110 g - Soda - 1/2 tsk - Mjöl - 2 koppar - Citron / apelsin - 1,5 st - Socker - 1 kopp - Gula - 1 st - Socker...

Lush mjölkpannkakor utan jäst recept

Lush mjölkpannkakor utan jäst recept

x.

RÄTTER FRÅN KETO (RECEPSAMLING)

Eller grädde

Eller gräddfil

Eller socker

Eller gräddfil

och socker

Utbyte: med mjölk

med grädde

med gräddfil

med socker

med gräddfil och socker

______________

* Massa av kokt mjölk.

När du går därifrån med mjölk eller grädde läggs kesoen i portionsrätter och hälls upp med kokt kyld mjölk eller grädde.

Mjölk och grädde kan serveras separat.

Keso med mjölk eller grädde kan också serveras med socker eller raffinerat pulver (10-25 g per portion), vilket ökar rättens utbyte i enlighet därmed.

När du semestrar med gräddfil eller socker, läggs kesoen i en portionsskål i en bild, en liten fördjupning görs, fylld med gräddfil eller strös med socker.

320. Ostmassa med ost

Ost
Gräddfil
Utgång

______________

* Massa riven ost.

Riven ost, salt (efter smak), gräddfil läggs till den rivna kesoen och blandas tills en homogen massa erhålls.

Släpps i portionsrätter in natura eller med gräddfil.

321. Ostmassa med färska örter

	ÄCKLIGT	NETTO
Persilja ( grönska)
eller salladsblad
Gräddfil
Utgång

Salt, socker, finhackade salladsblad eller hackad persilja tillsätts till den mosade kesoen som förtvättas och torkas. Massan blandas väl, lägg i portionsrätter i ett objektglas, en fördjupning görs i mitten och fylls med gräddfil.

Istället för sallad kan du använda finhackad dill eller spenatblad (10 g nettovikt per portion), ändra rättens avkastning därefter.

322. Lata dumplings (halvfabrikat)

Vetemjöl
	1,5 st.
Salt
Utgång		1000

Mjöl, ägg, socker, salt införs i den mosade kesoen och blandas noggrant tills en homogen massa erhålls. Sedan rullas massan ut med ett lager 10-12 mm tjockt och skärs i remsor 25 mm breda. Remsorna skärs i bitar av rektangulär eller triangulär form.

323. Kokt lata dumplings

			II och III
	ÄCKLIGT	NETTO	ÄCKLIGT	NETTO
Lata dumplings (halvfabrikat)
Massa av kokta dumplings
Utbyte: med margarin eller smör
med gräddfil
med socker

Förberedda dumplings (halvfabrikat) kokas i saltat vatten vid lätt kokning i 4-5 minuter.

Släpp dumplings med margarin, smör, gräddfil eller socker.

324. Kesopannkakor

	ÄCKLIGT	NETTO	ÄCKLIGT	NETTO
	1:a alternativet		2:a alternativet
Vetemjöl
	1/8 st.		1/8 st.
Halvfabrikatets vikt
Massa av färdiga cheesecakes
Gräddfil eller sylt
eller Smör
eller socker
och gräddfil
eller sås nr.
Lösning: med gräddfil eller sylt
med smör
med socker och gräddfil
med sås

2/3 mjöl, ägg, socker, salt läggs till den mosade kesoen. Du kan tillsätta vanillin 0,02 g per portion, efter att ha löst det i varmt vatten.

Massan blandas väl, formas till en 5-6 cm tjock stång, skärs tvärs över, paneras i mjöl, formas till runda köttbullar 1,5 cm tjocka, steks på båda sidor och ställs sedan in i ugnen i 5-7 minuter.

Sockerfria cheesecakes kan tillagas med spiskummin (0,5 g per portion).

Kummin införs i den mosade kesoen tillsammans med resten av ingredienserna.

Syrniki släpps i 3 st. per portion med gräddfil, eller sylt, eller gräddfil och socker, med mjölk, eller gräddfil, eller söta såser.

Syrniki med spiskummin släpps med gräddfil eller gräddfilssås.

325. Ostkakor med morötter

	ÄCKLIGT	NETTO
Semolinagryn
	1/5 st.
Vetemjöl
Halvfabrikatets vikt
Massa av färdiga cheesecakes
Sås nr.
eller gräddfil
Utgång: med sås
med gräddfil

Skalade råa morötter krossas och stuvas med margarin i en liten mängd vatten (10% vatten till nettovikten av morötter). Häll sedan upp semlan och värm under omrörning tills den sväller. Efter kylning blandas massan med mosad keso, råa ägg, socker och en del av mjölet (2/3 av det totala). Ostkakor formas av den beredda massan, paneras i mjöl och steks.

Servera varm, 4 st. per portion med gräddfil, med mjölk eller gräddfilssås.

326. Ostgryta

			II och III
	ÄCKLIGT	NETTO	ÄCKLIGT	NETTO
Semolinagryn
eller vetemjöl
	1/10 st.		1/10 st.
Gräddfil
Vikt av färdig gryta
Gräddfil
Avsluta med gräddfil

Mosad keso blandas med mjöl eller förbryggs i vatten (10 ml per portion) och kyld mannagryn, ägg, socker och salt.

Den beredda massan läggs ut i ett lager av 3-4 cm på en bakplåt eller form smord och beströdd med ströbröd. Massans yta jämnas ut, smetas med gräddfil, bakas i ugnen i 20-30 minuter tills en gyllene skorpa bildas på ytan.

När du lämnar, hälls grytan som skärs i fyrkantiga eller rektangulära bitar med gräddfil eller söt sås.

327. Ostmassa med nötter

			II och III
	ÄCKLIGT	NETTO	ÄCKLIGT	NETTO
Ostmassa söt med fyllmedel	-	100	-	100
eller valnötter
Gräddfil
färska mandariner	1/4 st.
Utgång

______________

* 10 och 5 g massa rostad mandel.

Sötmandel eller valnötter skalas, skållas med kokande vatten. Sedan skalas de och inte särskilt finhackas, hackad mandel rostas till en ljusbrun färg. Mandel kan bytas ut mot jordnötter. Att rosta valnötter rekommenderas inte.

Ostmassan läggs i en portionsform i ett objektglas, hälls med gräddfil och strös med nötter. Dekorera med mandariner, skär i halvcirklar tillsammans med skalet.

328. Ostmassagrädde

	ÄCKLIGT	NETTO	ÄCKLIGT	NETTO
	1 ST.

Routing

"Ostkakor från keso"

Utgång: med gräddfil

med smör

med socker och gräddfil

170

155

180

Matlagningsteknik:

1. Vi torkar keso genom en sil, för en homogen mjuk massa.

2. Tillsätt 2/3 mjöl, ägg, socker, salt till den mosade kesoen. Du kan lägga till vanillin 0,02g per portion, pre

löser den i varmt vatten.

3. Massan blandas väl, formas till en 5-6 cm tjock stång, skärs tvärs över, paneras i mjöl, formas till runda köttbullar 1,5 tjocka, steks på båda sidor och ställs sedan in i ugnen i 5-7 minuter.

4. Syrniki släpps i 2-3 bitar. per portion med gräddfil eller sylt, eller gräddfil och socker, med mjölk eller gräddfil, eller söt sås.

krav på livsmedelskvalitet

Utseende - , korrekt rund form.

Färg Smak - surt - sött

"_____" ____________ 20___

Lektionsplanering #___

Lektionens ämne: Ostmassarätter

"Ostkakor från keso"

Lektionstyp: en lektion i bildning och förbättring av färdigheter och förmågor.

Pedagogisk: Att forma elevernas färdigheter och förmågor vid framställning av cheesecakes från keso.

vårdande : Utveckla en känsla av självförtroende, en arbetskultur, kreativitet när du slutför en uppgift,använda utrustningen och inventariet skickligt i arbetet.

Utvecklande: Att utveckla kognitiv aktivitet, självständighet och uthållighet i utförandet av uppgiften.Att odla viljan att uppnå hög prestation i arbetet.

Under lektionerna

jag . Organisationsdel: - (3 minuter)

Ömsesidig hälsning, utseende och sanitärt skick, utse skötare.

II . Inledande genomgång: - (20 minuter)

Ange ämnet och syftet med lektionen.

Ämne: Rätter från keso "Ostkakor från keso".

Syftet med lektionen: Att lära sig att laga rätter från keso i enlighet med den tekniska processen och att bestämma kvaliteten på det utförda arbetet.

Kontrollera elevernas kunskaper från tidigare lektioner

Vad är keso? Keso är en koncentrerad proteinprodukt gjord på komjölk, har ett högt närings- och kostvärde.

Vilken operation utsätts keso för om den har för mycket fukt? Kläm under tryck

Vilken typ av kesorätter känner du till? Vareniki med keso, latkokta dumplings, kesogryta, cheesecakes.

3. Säkerhetsinformation:

a) vid arbete med elektriska spisar;

b) när du arbetar med varm mat och redskap;

c) vid arbete med vassa och genomträngande verktyg;

4. Information om sanitära och hygieniska krav:

a) studentens utseende;

5. Historien om uppkomsten av keso, ostmassaframställningsprocessen.

Historien vet inte vem och när som var först med att laga keso. Det är fullt möjligt att detta hände av en slump: mjölk blev sur, vassleglas, en tät massa kvarstod. Vi provade det - jättegott! Och de började göra keso med flit.

Enligt den romerske författaren och vetenskapsmannen Mark Terentius Varro var denna produkt känd i antikens Rom. Mjölk jästes sedan med en propp, som togs bort från magen på kalvar, ungar eller lamm som bara åt modersmjölk.

Keso åts både saltad och osaltad, ibland blandad med mjölk, vin eller honung. Under ganska lång tid kallades keso i Ryssland ost, och rätter från den kallades ost. Det är inte känt var ett sådant namn kom ifrån, men det var så fast förankrat i keso att det inte försvann även efter att det dök upp i Ryssland. hårdostar. Keso har alltid varit en av de mest vördade produkterna bland slaverna. Det åts nästan dagligen. Råmaterialet för beredning av keso var vanlig yoghurt, en gryta som placerades i flera timmar i en inte särskilt varm ugn. Sedan togs krukan ut och dess innehåll hälldes i en konformad påse av linne. Vasslen silades och påsen med keso lades under pressen. Emellertid kunde keso beredd på detta sätt inte lagras under lång tid, och kylskåp var ännu inte kända vid den tiden. Under den period då mjölkavkastningen var god, och särskilt under fastan, samlade bönderna på sig ganska mycket keso. För att det inte ska försvinna kom folket på ett ganska originellt sätt att bevara det. Färdig (från under pressen) keso placerades igen i ugnen i flera timmar, sedan under pressen och så vidare två gånger. När det blivit helt torrt packades det tätt i lerkrukor och hälldes ghee ovanpå. I källaren kunde sådan keso lagras i månader, den tog de med sig på en lång resa.

6. Förklara näringsvärdet av keso.

Keso är en värdefull livsmedelsprodukt, eftersom den innehåller protein, fett, vitaminerna A, E och B. Keso är rik på viktiga mineraler som kalcium, fosfor, järn, magnesium, så kesorätter rekommenderas för barn och kostnäring.

Keso delas in i fett - 18% fett, fet - 9% och fettfritt - 0,6%.

Låt oss titta på den här situationen.

På morgonen kom dottern till sin far och sa till Baby:

"Jag kan inte äta keso, det får mig att må dåligt!

Bättre köp mig chips, ett berg av choklad,

Eller ta kakor, förutom sås - solu "

Sedan ingrep den yngre brodern och slukade ostkakan:

"Jag måste säga dig, jag är inte din supporter,

Jag är mycket förvånad över att du inte gillar keso,

Jag äter med nöje, den här produkten är kär för mig.

Från honom, hörde jag mig själv, kommer det att finnas mycket styrka,

Och det kan inte vara så illa för dig!

När allt kommer omkring, på natten såg jag att du åt choklad,

Och igår knäckte jag chips i en halv dag.

Följer du också en diet?

Och själv kan du ingenting om mat!"

Och systern muttrar till svar, motbevisar allt

Och, naturligtvis, i allt, keso skyller.

Tja, vem håller du med?

Med en son eller dotter?

Kan keso vara farligt?

Och på denna punkt?

Vad ska vara användbart

Ingår i mat?

Eller i allmänhet, i alla fall,vad ska man äta när?

Uppgift: analysera orsakerna till flickans dåliga hälsa, bestämma värdet på keso.

7. Förklara hur man förbereder ostmassan på rätt sätt för syrniki.

Och idag kommer du att lära dig hur man gör cheesecakes.

Vi torkar keso genom en sil, för en homogen mjuk massa.

Tillsätt mjöl, ägg, socker, salt till den rivna kesoen. Du kan lägga till vanillin efter att ha löst det i varmt vatten. Massan blandas väl.
8. Förklara tekniken för att göra cheesecakes av keso.

ge den formen av en 5-6 cm tjock stång, skär tvärs över, panerad i mjöl, forma till runda köttbullar 1,5 tjocka, stekta på båda sidor och sätt sedan in i ugnen i 5-7 minuter, tills den är helt genomstekt.

9. Förklara reglerna för stekning av cheesecakes.

Cheesecakes steks i huvudsak innan semestern.

10. Servering av den färdiga rätten.

Syrniki släpps 2-3 bitar per portion, en servering med gräddfil eller sylt, eller gräddfil och socker, med mjölk eller gräddfil, eller söt sås.

11. Kvalitetskrav på kesorätter och hållbarhet på färdiga rätter.

Ostkakor förvaras varma i högst 15 minuter.

Utseende - ytan är slät, utan sprickor,

vanlig rund - tillplattad form.

Färg - gyllengul, utan brända fläckar, vit eller svagt gulaktig på snittet. Konsistensen är mjuk, massan är homogen, utan korn inuti.Smak - surt - söttutan överdriven surhet. Doften av keso.

Ostkakor tillagas också med tillsats av olika grönsaker (potatis, morötter) och kryddor (kummin).

III .Självständigt arbete av studenter och aktuell undervisning - (100 minuter)

Självständigt arbete

1. Förbered arbetsplatsen för arbete

2. Gnid in kesoen genom en sil.

3. Förbered ostmassan för cheesecakes.

4. Beredning av ostkakor från keso enligt den tekniska kartan, observera korrektheten och sekvensen för att lägga produkterna.

5. Servering av den färdiga rätten.

Aktuell genomgång

1. Observation av elevernas arbete.

2. Förebyggande av misstag, hjälpa elever.

3. Kontroll över korrekt utförande av uppgiften.

4. Ansamling av material för den slutliga genomgången.

IV . Slutlig genomgång - (12 minuter)

1. Markera de positiva aspekterna av uppgiften.

2. Analysera de misstag som gjorts under uppgiften.

3. Rapportera poäng.

4. Svara på elevernas frågor. 5. Läxor: läroboken "Manualer för kocken"

Föreställ dig själv på en sådan festival,

Som till magarnas förtjusning sammankallade:

Det finns semlor, godis, köttbullar och frukt.

Endast produkter deltar i tävlingar.

Sträva efter att uppnå ett enda mål -

Gilla det så att de tas och äts.

Förstaplatsen delas ut

Hur man ringer vinnaren - känd sedan barndomen

Berömmelsen är välförtjänt, vilket är intressant.

Smakfullt och enkelt, och viktigast av allt ärligt, -

En vän till mig fick medaljerna.

Fast keso på en piedestal!

Ett barn i en barnvagn frågar oss envist: -

"Jag äter en sked till min mormor!

Och två så att mamma inte bråkar med pappa.

Och tre för Spartak, CSKA och Dynamo!

Föräldrar är inte heller motvilliga till att äta keso -

En tallrik för en son, en tallrik för en dotter.