Moonshine - 3l, čierny čaj najvyššej kvality - 1 polievková lyžica cukru 3 polievkové lyžice, bobkový list - 5-6 ks. , nové korenie - 5 hrách, čierne korenie - 5 hrách, červená paprika - 0,5 struku, medovka 1 polievková lyžica. l, vanilín na špičke noža. Všetky ingrediencie zmiešame, naplníme mesačným svitom a necháme 10 dní na tmavom mieste.Potom hotovú tinktúru scedíme, prefiltrujeme a fľaškujeme, použijeme.

Recept na použitie dubových triesok;

Na 1 liter mesačného svitu so silou 40-45 stupňov dajte asi 5-10 gramov dubové štiepky a lyžičku cukru. Nádobu umiestnite na tmavé miesto. Pravidelne pretrepte a otvorte veko ako alkohol potrebuje pravidelný malý prísun kyslíka. Niekde za dva týždne pocítite, ako sa vôňa mesačného svitu začína meniť, objavujú sa ušľachtilé tóny koňaku (nechodil som každý deň do banky, aby som cítil túto príjemnú vôňu). Po mesiaci je výrobok pripravený na použitie. Ale opakujem, môžete nechať lúhovať aj dlhšie.
Kúpte si dubové lupienky

Spotykach

Moonshine 1 l, škorica - 0,5 lyžice, strúhaný muškátový oriešok - 1 polievková lyžica. l. , vanilín 1 polievková lyžica. cukor 2 šálky. Škorica, strúhaný muškátový oriešok a vanilín sa zmiešajú, nalejú sa mesačným svitom a 2 týždne sa vylúhujú. Potom sa tinktúra scedí, prefiltruje, pridá sa cukor, zapáli sa, privedie sa do varu a ochladí sa a potom sa plní do fliaš.

Metódy farbenia Moonshine

Ak chcete získať hnedý mesačný svit, vezmite kryštálový cukor, roztopte ho v medenej miske a varte do tmava. Výsledný roztok zriedime horúcou vodou alebo mesačným svitom, tiež horúcim. Roztok sa môže uchovávať tesne uzavretý v sklenenej nádobe.

Destilácia záparu s koreňom galangalu dáva mesiačikovi svetlohnedú farbu.

Ak sa chystáte osladiť mesačný svit, potom tónovanie by sa malo vykonať až po osladení, aby sa nezhoršila farba a priehľadnosť mesačného svitu.

Sladký mesačný svit

Pripravíme si špeciálny sirup. Berieme 1 kg. cukor, nalejte do 1 litra. voda, varíme, odstraňujeme penu, kým sa neprestane tvoriť. Chladíme a trváme 2 týždne, aby všetok sediment šiel na dno.

Keď sa mesačný svit zmieša so sirupom alebo medom, dôjde k chemickej reakcii a roztok sa zahreje. Musíte počkať, kým sa nedokončí vývoj plynu. Potom do roztoku vhodíme niekoľko tabliet aktívneho uhlia a silno pretrepeme. Potom trváme 2 hodiny pri izbovej teplote a prefiltrujeme cez tenkú tkaninu. Výsledný nápoj sa balí do rôznych nádob a uchováva sa tri dni pri teplote 3-4 ° C. Výsledný nápoj bude mať príjemnú chuť a takmer úplnú absenciu alkoholickej pachute.

Džem sa používa aj na sladenie mesiačika. Užíva sa v pomere: 3 litre mesačného svitu na 4 čajové lyžičky džemu.
Trieda! 1
02:28
Okrem chuti, ktorú potrebujeme, potrebujeme aj určitú farbu mesiačika.

Ak mesiačiky vylúhujeme so šafranom a pridáme trochu šťavy z čučoriedok alebo čučoriedok, dostaneme zlatooranžovú (oranžovú) farbu. Táto farba sa tiež získava napustením mesačného svitu na pomarančovú kôru, orechové priečky alebo nezrelú pomarančovú kôru.

V žltej farbe sa používa šafran. Úpravou jeho množstva môžete získať rôzne odtiene žltej. Na získanie žltej farby môže byť mesiačik tiež napustený melisou, veronikou, mätou alebo pomocou listov petržlenu, zeleru alebo chrenu.

Ak chcete dať červenú farbu, mesačný svit je naplnený sušenými čučoriedkami. Zubný kameň a karmínovú farbu môžete rozdrviť na prášok a zmiešať v pomere 1: 6, potom rozpustiť v horúcej vode. Výslednú zmes prefiltrujte a pridajte do mesačného svitu.

Pre šarlátovú farbu musíte pripraviť špeciálne farbivo. Varte 4 g. prášková potravinárska farba a 4g. prášok čisteného zubného kameňa v 1,1 litri vody. Obráňte sa, prefiltrujte cez gázu. Pridávame do mesačného svitu v množstve, v závislosti od toho, aký odtieň šarlátovej farby chcete získať.

Fialovú farbu získame vylúhovaním mesiačika na slnečnicové semienka. Mesiačik môžete zafarbiť aj karmínom a precediť cez kvety rebríka či stehna, prípadne pridať trochu, doslova pár kvapiek, hustého vývaru zo santalového dreva či čučoriedok.

Precedením mesiačika cez rebríček alebo stehno bez odtieňa získa bledomodrú farbu.

Vylúhovaním nevädze získa mesiačik modrú farbu.

Pomocou rôznych druhov džemu môžete získať odtiene červenej, žltej a fialovej.

Teraz poďme na zelenú - ako absint... Žeruchu vezmeme, najemno pomelieme, 4 hrste dáme do tenkej utierky a mesiačik prefiltrujeme cez lievik s žeruchou. Druhá metóda zahŕňa infúziu mesačného svitu s listami čiernych ríbezlí. Zelenú farbu možno získať aj vylúhovaním mesiačika s cibuľovým perím alebo šťavou z petržlenových listov.

Ak použijete zelenú cibuľku, najskôr ju umyte, potom vložte do horúcej vody a 2-krát povarte. Potom cibuľu presuňte do studenej vody. Umiestnite pierka do tenkej utierky alebo gázy a vytlačte šťavu. Šťavu dáme do striebornej nalievacej lyžice a varíme, kým sa šťava nerozpolí. Teraz môže byť výsledná farba naplnená mesačným svitom

Aby sme získali mesačný svit chuti, ktorú požadujeme, musíme ho trvať na rastline, potom ju destilovať a znova trvať na tej istej rastline.

Experimentujte s príchuťou mesačného svitu pomocou rôznych surovín a prísad z bylinných doplnkov.

Moonshine, aký silný alkoholický nápoj, silne reaguje na prídavné látky, preto by ste to s nimi nemali preháňať. Aby ste mohli určiť chuť budúceho mesačného svitu pri použití určitých prísad - uvádzame tabuľku chuťových vlastností pri varení mesačného svitu najmenej dva týždne.
Horká pomarančová kôra 50-100
Horká citrónová kôra 60-250
Horká pomarančová kôra 2,5 - 50
Horko korenistý rozmarín 0,5 - 1
Horký pikantný šafran 0,1 - 0,5
Badián horko-horký 3-20
Horká škorica 3-15
Horká vanilka 0,5 - 2
Horký bobkový list 0,5 - 2
Pikantný horký kardamóm 4 - 20
Pikantno-horký muškátový oriešok 3-6
Korenie stredne pálivé 3 - 6
Horúci zázvor 1,5 - 12
Horké klinčeky 0,6 - 3
Pálivé čierne korenie 2-24

Látky uvedené v tabuľke je možné v určitých pomeroch navzájom kombinovať (okrem šafranu). Ak zvýšite množstvo prísad o 20-30%, môžete si vyrobiť mesačný svit za 2-3 dni, ale je lepšie sa tým príliš nenechať.

Na dodanie arómy mesačného svitu sa používajú aromatické látky napustené alkoholom. Aby bolo možné extrahovať látky z rastlín, musia po rozomletí trvať na moonshine. Trvajte na tom, kým mesačný svit nezoberie z rastliny všetky aromatické látky. Moonshine na infúziu musí mať silu 45-50 °C. Roztok sa musí pravidelne vypúšťať, potom sa musia znova pridať dochucovadlá a pretrepať, a čím viackrát sa to urobí, tým vyššia bude koncentrácia nálevu. Suroviny môžete variť v uzavretej nádobe počas varu 10-15 minút.

Tinktúry sa zvyčajne vyrábajú do 3-5 týždňov. Ale ak zvýšite teplotu na 50-60 ° C, potom môžete skrátiť čas infúzie na 5-8 dní. Rovnako tak skoré dozrievanie.

Ak chcete získať tinktúru s bohatými aromatickými látkami a požadovanou arómou, ale aby ste nezmenili chuť nápoja, musíte vývar destilovať zo surovín.

Infúzie sa tiež destilujú. Vezmeme jemne rozdrvené korenie podľa vlastného výberu, zalejeme vriacou vodou v pomere 400 g. korenie na 3,5 litra vody, tesne zatvorte a trvajte 24 hodín. Potom pridajte 2,5 litra vody a destilujte. Destilovať je potrebné až do momentu, kedy sa vôňa korenia začne vytrácať. Potom pridáme nové korenie a opäť destilujeme. Potom môžete opäť predbiehať. Získanú "trojkovú" vodu používame na mesiačiky v pomere 200g. voda na 1,2 litra mesačného svitu, aby ste získali chuť podobnú chuti pri destilácii s korením.

Do samotnej kaše sa neodporúča pridávať rastliny a koreniny, pretože vôňa nebude nasýtená. Najlepšie je trvať na oddelenej vode s korením alebo urobiť odvar a až potom pridať do kaše.

Ak maškrtu pripravíme v ochutenej vode, tak odbijeme pach trupov a mesiačikovi dodáme dobrú vôňu.

Čučoriedková tinktúra

Do trojlitrovej nádoby nasypte kilogram čučoriedok a naplňte mesiačikom.Po mesiaci môžete použiť.Ak stojíte pol roka na dubových lupienkoch, chuť sa dramaticky zmení k lepšiemu. Farba tinktúry je takmer fialová, možno ak sa zníži koncentrácia čučoriedok, farba sa zosvetlí, ale nemyslím si, že to ovplyvní chuť k lepšiemu.

Borodinskaya tinktúra

Borodinskaya tinktúra.

Váži 3 litre 50% alkoholu alebo mesačného svitu.
Semená koriandra - 12 g
Semená rasce - 9 g
Perličkový jačmeň, jemne vyprážaný - 20 g
Spálený perličkový jačmeň - 30 g

Všetky ingrediencie nahrubo pomelieme, nasypeme do téglika, zalejeme 50% alkoholom (mesiac). Trvajte na tom 1 týždeň, denne pretrepávajte. Po prefiltrovaní pridajte cukrovej farby v prípade potreby zvýšte pevnosť na 40-42%

Varenie praženého jačmeňa. Vezmite pol pohára perličkového jačmeňa, nalejte ho do panvice. Dali sme na stredný oheň. Neustále miešame a akonáhle začne hnednúť, prisypeme polovicu. Zvyšok opražte asi do kávovej farby. Nápoj má vôňu a pripomína chuť borodinského chleba, vôňa mesačného svitu je dobre maskovaná, ak sa na ňom robí. Môžete a mali by ste experimentovať s proporciami.

Ražná tinktúra

Ražná tinktúra
Vezmeme bochník chleba Borodino. Dužinu bez kôrky nakrájame na kúsky 2x2 cm.Sušíme v rúre na minimálny stupeň zhnednutia. Ukázalo sa, že ide o tvrdé, voňavé krekry.

Nalejte polovicu pohára týchto sušienok (nie viac) vodkou alebo 40% mesačným svitom do trojlitrovej nádoby (až po veko). Trvajte na tom dva týždne. Scedíme a dôkladne prefiltrujeme. Tinktúra sa ukáže ako mierne hnedá, skôr aromatická.

Koňaková tinktúra (na kávu)

Na 3 litre mesiačika.2 polievkové lyžice cukru.1 polievková lyžica kávy. 5 klinčekov.5 bobkových listov.Zahrejte na 70-75 stupňov (kým nepôjdu guľky), nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, prefiltrujte.Ihneď môžete piť.

Cesnaková tinktúra.

Cesnaková tinktúra. Moja obľúbená tinktúra, je hotová rýchlo a dobre sa pije. Na 1 liter vodky 1 klinček (nie hlavička) nakrájaný na tri časti.10 hrách čierneho korenia. Trvajte na tom deň. Filtrujte, použite.

Marmulet

Marmuletka - Na 0,5 mesiačika struk feferónky (tenká, dlhá) a dva strúčiky cesnaku.Nechať 2 - 3 týždne.

Kolganovka

Kolganovka. Na 3 litre, 30 gramov jemne nasekaného galangalu a 50 gramov medu. Trvajte na tom tri týždne. Filtrujte, konzumujte.

Kolganovka 2 "Erofeich" Na 1 liter, 1 polievková lyžica colganových vývarov. 1 polievková lyžica Ivan-čajových krabičiek. 1 polievková lyžica Leuzea sofroloid (koreň maral) by sa mala trvať 2 týždne.

chren

chren. Čerstvý olúpaný koreň chrenu, nakrájaný na tenké plátky 100 - 150 gr
Kôra z 1 citróna
Vanilín (nie vanilkový cukor, konkrétne vanilín) - jedno 2-gramové vrecúško
Klinčeky (púčiky) - 10 ks
Med - 50 gramov (ak nie je mierka - asi 4 čajové lyžičky).
Zázvor, mletá škorica a mletý muškátový oriešok - každý 1/2 lyžičky.

To všetko nalejte do 3-litrovej nádoby a naplňte ju zriedeným alkoholom alebo mesačným svitom.
Zatvoríme a trváme na tom 5 dní, pričom nezabudneme behať 1-2-3 krát denne. Po piatich dňoch precedíme cez sitko, chren a zvyšok kanalizujeme, nálev vrátime do fľaše. Doplňte mesačným svitom alebo zriedeným alkoholom, opäť zatvorte a nechajte 3-4 dni odpočívať. Môžete ho vypiť hneď, ale ak ho necháte odstáť, usadenina sa usadí a pohľad bude krajší. A chuť tiež.

Papriková vodka

Papriková vodka
1 lyžica medu, 2 čili struky, lyžička sušenej papriky, pár drvených zrniek čierneho korenia, pár kúskov citrónovej kôry, štipka propolisu. Pár zrniek (na špičke noža) vanilkového cukru, kúsok veľkosti nechtu, škorica. V čili strukoch urobte niekoľko pozdĺžnych rezov veľmi ostrým nožom alebo žiletkou, aby sa alkohol dostal čo najrýchlejšie dovnútra.
Z prísad je potrebný med a korenie, zvyšok na obohatenie kytice.
Lúhujte 1 týždeň, pravidelne pretrepávajte, potom prefiltrujte a použite.

Mesačný svit za 2 hodiny

dáme 10 kg cukru, 100 g droždia, 3 l mlieka, 30 – 40 l vody. práčka... Odstreďovať 2 hodiny, potom nechať odstáť a dobehnúť.

Moonshine za deň č. 1

5 kg cukru, 500 g droždia, 1 liter mlieka, 1 kg hrášku zalejte 15 litrami teplej vody, nechajte 1 deň, potom destilujte. Výkon 5 litrov.

Moonshine za deň č. 2

5 kg cukru, 500 g droždia, 3 poháre mlieka, rozmrvíme 4 bochníky chleba, rozdrvíme 25 stredne veľkých zemiakov, všetko zalejeme 25 litrami teplej prevarenej vody a premiešame. Trvajte na tom 1 deň. Potom predbehnite.

Cukrový mesiačik

6 kg cukru, 200 g droždia zalejeme 30 litrami teplej vody a dobre premiešame, pridáme zväzok suchého kôpru a lístky ríbezlí pre vôňu. Trvajte na teplom mieste 6-7 dní, potom predbehnite. Výstup - 6L.

Všeobecne sa verí, že 1 kg cukru vytvára 1 liter mesačného svitu. Ak používate efektívne zariadenia, 10 l dobrý mesačný svit získate zo 7 kg cukru. Prebytočný cukor v tomto prípade nie je potrebný, pretože bude stále plytvať.

Škrobový mesačný svit

10 kg škrobu rozrieďte s 20 litrami vody a uvarte ako želé, pridajte 500 g droždia a 1 kg cukru. Trvajte na tom 3-5 dní. Potom predbehnite. Výstup - 11L.

Mesačný sirup

6 litrov akéhokoľvek sirupu rozrieďte v 30 litroch vody a pridajte 200 g droždia. Trvajte na tom 7 dní. Výstup - 7L.

Mesačný svit z paradajkového pretlaku

Mesačný svit zo sladkostí

5 kg naplnených cukríkov rozpustite v 20 litroch vody. Trvajte na tom 4-5 dní, potom predbehnite. Výstup - 5L.

Mesiačik z džemu

6 litrov kvaseného džemu rozriedime s 30 litrami teplej vody, pridáme 200 g droždia a 3 kg cukru. Trvajte na tmavom mieste 3-5 dní, potom predbehnite. Výkon bude 9 litrov. Ak sa nepridá cukor, výťažok je 6 litrov.

Mesačný svit z paradajkového pretlaku

Rozpustite 1 liter paradajkového pretlaku v 30 litroch vody, pridajte 0,5 litra piva a 10 kg cukru. Trvajte na teplom mieste až do fermentácie, potom destilujte. Výkon je 7-8 litrov.

Oranžový mesiačik

Dvojitý mesačný svit lúhujte na pomarančovej kôre sedem dní (v pomere 5: 1). Potom zriediť

voda, ktorej množstvo by malo byť polovičným objemom použitého mesačného svitu, a destilovaná tak, aby sa získal objem rovnajúci sa pôvodnému objemu mesačného svitu. Potom opatrne odrežte kôru z dvoch alebo troch pomarančov a zalejte destilovanou vodkou. Trvajte na teplom mieste po dobu 5-8 dní, potom prefiltrujte. Môžete to trochu osladiť.

Moonshine z ovocia a bobuľovej šťavy

Do 9 litrov šťavy pridajte 250 – 300 g droždia, nechajte 14 dní na tmavom mieste pri teplote 20 – 24 ° C. Po zastavení kvasenia destilujte. Výkon 2-3 litre.

Moonshine Anisovy č.1

(Obľúbený nápoj Petra I.)

Rozdrvte 200 g anízových semienok, zalejte ich 10 litrami čisteného dvojitého mesiačika a nechajte 4 týždne pôsobiť. Pridajte 5 litrov vody a destilujte. Do destilovaného mesiačika pridajte 200 g rozdrvených semienok anízu a opäť lúhujte 4 týždne. Prefiltrujte a zrieďte 1/3 mäkkou pramenitou vodou.

Moonshine Anisovy č.2

Nahrubo rozdrvte 1,2 kg semienok anízu, zalejte ich 6 litrami čisteného dvojitého mesačného svitu a nechajte 3 dni pôsobiť. Pridajte 9 litrov čisteného dvojitého mesačného svitu a destilujte.

Moonshine Anisovy č.3

Rozdrvte 300 g anízových semienok, pridajte 150 g kôprových semienok, zalejte 10 litrami dvojitého mesiačika a nechajte 4 týždne. Potom zrieďte 5 litrami vody a destilujte. Objem destilovanej vodky by sa mal rovnať pôvodnému objemu mesačného svitu. Potom pridajte 1-1,5 kg citrónovej kôry, 20 g zázvoru, 20 g kuchynskej soli a nechajte 4-5 týždňov. Odfiltrovať.

Moonshine Anisovy č.4

400 g semien anízu, 50 g rasce, 40 g koreňa fialky a 45 g suchej citrónovej kôry spolu rozdrvte. Nalejte 7,5 litra čisteného dvojitého mesačného svitu a destilujte.

Moonshine Anisovy č.5

200 g anízu pomelieme najemno, zalejeme 5 litrami dvojitého mesiačika a necháme 15 dní odležať. Zrieďte 2,5 litra vody a destilujte, kým nezískate 2,5 litra mesačného svitu. Potom podľa chuti oslaďte silným sirupom a prefiltrujte.

Moonshine Anisovy č.6

1, 2 kg veľkého drveného anízu, 2, 5 g koreňa fialky, 60 g soli nalejte 12, 5 litra čisteného dvojitého mesačného svitu a nechajte dva dni, potom destilujte.

Moonshine Anisovy č.7

200 g čerstvého anízu pomelieme najemno, zalejeme 12 litrami mesačného svitu a necháme 4 týždne, potom na miernom ohni destilujeme, aby sme získali 9 – 10 litrov mesačného svitu. Z 1,6 kg cukru a 1,2 litra vody pripravíme sirup a vodku osladíme. Zmes sa ukáže ako mliečna. Pre objasnenie tam dajte 1 bielok a premiešajte čo najlepšie. Občas niekoľko dní pretrepte.

Moonshine Anisovy č.8

400 g čerstvých anízových semienok, 200 g badiánu, 200 g koriandra, 50 g feniklu zalejte 12 litrami mesačného svitu a nechajte 4 týždne a potom destilujte. K 10 litrom mesačného svitu získaného destiláciou pridajte 3,3 kg cukru zriedeného v 1,6 litri vody a preceďte.

Moonshine Anisovy č.9

Na miernom ohni destilujte 400 g anízu, 12,5 litra mesiačika, pričom 50 g drveného anízu vložte do plátna pod vývod špirálky tak, aby ním mesačný svit prešiel. Aby bol mesačný svit zelený, rozdrvte 50 g sušených brezových listov a vložte ich do plátna pod vývod cievky.

Čerešňový mesiačik

Odstráňte semená z čerešní, roztlačte dužinu a vložte do samostatnej nádoby na mierne teplé miesto. Počas fermentácie uzavrite nádobu vekom a pravidelne miešajte miešadlom počas dvoch dní. Čerešňové kôstky rozdrvíme a na konci kysnutia zmiešame s dužinou a destilujeme. Mesačný svit pripravený na pitie nemá žiadnu farbu. Akonáhle sa počas destilačného procesu začne zakaľovať, mal by sa zhromaždiť v samostatnej nádobe. Zablatený mesačný svit možno opäť predbehnúť. Čerešňové kôstky dodávajú výslednému mesiačiku špeciálnu mandľovú chuť a vôňu.

Suché čerešne sú tiež dobré na výrobu mesačného svitu. Za týmto účelom sa najskôr vložia do horúcej vody a potom, keď zmäknú, sa pokrčia zatláčadlami. Ďalej sa postup uskutočňuje rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Fermentácia je v tomto prípade pomalšia.

Moonshine Cherry č. 1 (sladká)

Vyčistite mesačný svit namáčaním na uhlie (pozri spôsoby čistenia). Dužinu z čerešní a drvených kostí nalejte olúpaným mesiačikom a destilujte. Fľašu pripravenú na mesačný svit naplňte čerstvými čerešňami a zalejte destilovaným mesačným svitom tak, aby mesačný svit pokrýval čerešne o 8 cm a trvajte na tom. Pripravenosť nápoja je určená hustotou: ak sa mesačný svit prilepí na pohár, môže sa vypustiť a je pripravený na použitie. Niekedy sa k takému mesačnému svitu pridáva cukor v množstve 100 - 300 g cukru na 0,6 litra.

Moonshine Cherry č. 2 (sladká)

Odstráňte semená z čerešní, roztlačte dužinu a odložte na 2 dni na chladné miesto, aby ste získali šťavu. Potom cez plátno pretlačte dužinu a zmiešajte výlisky s rozdrvenými kosťami, zalejte 3, 5-4, 5 litrami francúzskej vodky (pozri recept) a destilujte. Výsledný mesačný svit zrieďte čerešňovou šťavou v pomere 2: 1, pridajte cukor, dobre premiešajte a prefiltrujte.

Moonshine Cherry č. 3 (sladká)

Vezmite 30-36 litrov čerešní, odstráňte semená, vytlačte dužinu cez plátno alebo dvojitú gázu. Výlisky a kosti rozdrvte a vložte do kocky vedra, zalejte francúzskou vodkou (pozri recept), pridajte 1,2 litra mlieka a destilujte. Do destilovaného mesiačika pridajte čerešňovú šťavu a práškový cukor, dobre premiešajte a prefiltrujte (na 1 liter mesiačika - Zl šťavy a 600-650 gramov prášku).

Moonshine Cherry č. 4 (sladká)

5 l dvojmesačného svitu, 65 g škorice, 25 g kardamónu, 15 g klinčekov, 15 g muškátového orieška, 0,6 l vody, 4 hrste rozdrvených čerešňových kôstok, destilovať, kým nepoužijeme čistú vodku. Vytlačte šťavu čerstvé čerešne, prelejeme do nádoby, necháme odležať a keď húštiny odpadnú, precedíme. Šťavu nalejeme do hrnca, pridáme cukor a varíme, kým sa 1/3 časti nevyvarí, potom pridáme škoricu, kardamón, klinčeky, prikryjeme a na miernom ohni dusíme bez varu, potom ochladíme. Na 1,2 litra šťavy sa odoberie 400 g cukru, 15 g škorice, 6 g kardamónu, 10 g klinčekov. Získaný mesačný svit zrieďte pripravenou šťavou v pomere 2: 1 (jedna časť je mesačný svit), premiešajte a prefiltrujte.

Hroznový mesačný svit

Do 10 litrov hroznových výliskov pridajte 5 kg cukru, 100 g droždia, zalejte 30 litrami vody. Trvajte na tom 7 dní, potom dvakrát predbehnite.

Moonshine Hruška č.1

Uvaríme 10 kg hnilých hrušiek, pridáme 400 g cukru a 40-50 g droždia, zalejeme 1-1,5 litrom vody. Trvajte na teplom mieste 7 dní, potom predbehnite 2 krát.

Moonshine Hruška č.2

Nádobu do polovice naplníme divými hruškami a necháme zhniť. Potom hniesť a nechať 15-20 dní, potom predbehnúť 2 krát.

Moonshine Klinček č. 1

100 g klinčekov rozdrvte najemno, nasypte doň 6 litrov mesačného svitu, fľašu pevne uzavrite, dajte na teplé miesto alebo na slnko na 7 dní, potom destilujte. Sirup uvarte z 2 kg cukru, rozrieďte v mesačnom svite a nechajte na ďalší deň, potom prefiltrujte.

Moonshine Klinček č.2

Rozdrvte spolu 800 g klinčekov, 800 g hrozienok, 100 g klinčekov, zalejte 12 litrami dvojitého mesiačika. Lúhujeme 7 dní, potom destilujeme a osladíme sirupom podľa chuti.

Moonshine Klinček č.3

Vložte 10 g klinčekov do fľaše, zalejte mesačným svitom a nechajte 14 dní, potom zrieďte vodou v pomere 2: 1 (jedna časť je voda) a destilujte tak, aby ste získali počiatočný objem mesačného svitu. Rozdrviť biele hrozienka (50 g na 1 liter), pridať klinčeky (5 kusov na 1 liter) a trvať na destilovanom moonshine 14 dní. Potom sceďte, pridajte mlieko (1 polievková lyžica na 1 liter) a prefiltrujte. Môže sa osladiť (100 g cukru na liter).

Moonshine Klinček č.4

Rozdrvte 90 g klinčekov, nalejte do nich 12 litrov mesačného svitu a nechajte 7 dní, potom pridajte 200 g klinčekov a destilujte. Sladíme rýchlosťou 400 g cukru na 12 litrov.

Moonshine Dyagilny číslo 1

Nasekajte nadrobno 1,2 kg suchého koreňa angeliky, zalejte 5 litrami mesačného svitu, nechajte 3 dni pôsobiť, potom pridajte 6 l mesačného svitu a destilujte.

Moonshine Dyagilny číslo 2

Rozdrvte 500 g čerstvých semien angeliky, nalejte 10 litrov dvojitého mesačného svitu a nechajte 3 dni. Potom predbehnite. Pokračujte v destilácii, kým si výsledný mesačný svit nezachová priehľadnosť a nebude mať mliečny odtieň. Oslaďte cukrovým sirupom podľa chuti a prefiltrujte.

Moonshine Dyagilny číslo 3

120 g angeliky, 100 g škorice, 100 g kardamónu, 50 g citrónovej kôry zalejeme 18 litrami mesiačika. Trvajte na tom 4 dni, potom predbehnite.

Jazmínový mesiačik

Čerstvo natrhané kvety jazmínu 200 g nalejte 4 litre mesačného svitu, predbehnite na pomerne vysokej teplote. Osladíme sirupom a necháme odstáť.

Mesačný svit žalúdka

Zmiešajte 400 g mäty, 400 g šalvie, 400 g anízu, 100 g galgánu, 100 g zázvoru a nalejte všetkých 12 litrov dvojitého mesiačika. Trvať na teplom mieste po dobu 21 dní, každý deň sa triasť a potom predbehnúť.

Kastról

Nalejte 1-2 litre suchých citrónových šupiek s 8-9 litrami mesačného svitu a nechajte jeden deň a potom destilujte. Vezmite 100 g škorice, 35 g klinčekov, 45 g badiánu, 45 g kardamónu, 10 g muškátového orieška a 4 muškátové oriešky, všetko nasekajte. Potom vezmite fľašu z hrubého skla, naplňte výslednou zmesou a naplňte mesačným svitom, pričom na vrchu ponechajte voľný priestor. Fľašu potiahnite 6 cm hrubým cestom a pevne uzavrite korkom. Rúru prudko zohrejte a vypnite. Vložte tam fľašu a počkajte, kým rúra úplne nevychladne. Rúra by mala byť zahriata a fľaša by mala byť umiestnená tam 8-10 krát. Po každom skontrolujte cesto. Trhliny, ktoré sa v ňom objavia, zakryte cestom. Potom mesiačik prefiltrujte a podľa chuti oslaďte sirupom.

Hrozinový mesiačik

800 g hrozienok, 400 g kardamónu zmiešame a nasekáme, nalejeme do vedra dvojitého mesiačika. Trvajte na tom 7 dní, potom predbehnite.

Moonshine Cardamom č.1

800 g kardamónu nahrubo rozdrvte, zalejte 4 litrami mesiačika a nechajte 3 dni pôsobiť. Potom pridajte 3,5 litra mesačného svitu a destilujte.

Moonshine Cardamom č.2

100 g kardamónu, 1,2 kg citrónovej kôry, 200 g škorice, 100 g galangalu, 100 g klinčekov, 100 g koreňa fialky, 40 g anízu zalejeme 12 litrami mesiačika. Trvajte na tom 3 dni, potom predbehnite.

Moonshine Cardamom č.3

50 g kardamónu, 25 g anízu, 20 g klinčekov, 15 g angeliky zalejeme 12 litrami mesiačika. Trvajte na tom 7 dní, potom predbehnite.

Moonshine Zemiak č. 1

20 kg zemiakov umyjeme a nastrúhame a za súčasného miešania pridáme do prevarenej vody ochladenej na 60 °C. Pridajte 1 kg múky a nasekanú pšeničnú slamu, dobre premiešajte. Keď zmes zosvetlí, sceďte ju a zvyšky vo forme sedimentu opäť zalejte vodou s teplotou 50 °C. Premiešajte a nechajte trochu dlhšie ako prvýkrát. Potom tekutinu sceďte a zmiešajte s tekutinou z prvého odtoku. Pridajte droždie v množstve 100 g na 5 l a nechajte 10-15 dní a potom destilujte ako obvykle.

Moonshine Zemiak č.2

10 kg zemiakov umyjeme a nastrúhame. Potom zomelieme 6 kg ovsa, zalejeme vriacou vodou a dobre premiešame. Za stáleho miešania postupne pridávame nastrúhané zemiaky. Po 3 hodinách pridajte 37 l vody a znova premiešajte. Potom pridajte 1,8 l droždia a znova premiešajte. Nádobu pevne zazátkujte a nechajte 3-4 dni v tme, kým sediment nepadne a neobjavia sa bubliny. Potom okamžite predbehnite.

Moonshine Cinnamon č. 1

Jemne rozdrvte 400 g čerstvej škorice, nalejte 12 litrov dvojitého mesačného svitu, pevne uzavrite a nechajte na teplom mieste alebo na slnku 7 dní, potom destilujte. Osladíme cukrovým sirupom pripraveným v pomere 400 g cukru na 1,2 litra vody.

Moonshine Cinnamon č.2

Jemne rozdrvte 400 g škorice, nalejte 5 litrov dvojitého mesačného svitu a nechajte 15 dní. Potom pridajte 2,5 litra prevarenej vody a na miernom ohni destilujte, kým nezískate 2,5 litra mesiačika, ktorý podľa chuti osladíte sirupom uvareným v škoricovej vode.

Moonshine Cinnamon číslo 3

90 g škorice, 45 g kardamónu, 15 g majoránu, každá hrsť rozmarínu a šalvie, 4 korienky fialky, zalejeme 12 litrami dvojitého mesiačika. Trvajte na tom 3 dni, potom predbehnite.

Moonshine Cinnamon č.4

400 g škorice nadrobno pomelieme, zalejeme 2,5 l horúcej prevarenej vody, dobre uzatvoríme, vložíme do vychladnutej rúry. Keď skriňa úplne vychladne, presuňte nádobu na teplé miesto a nechajte 24 hodín. Potom pretrepte a začnite destilovať. Keď sa oddestiluje 0,5 litra mesačného svitu, nalejte do kocky ďalších 0,5 litra vody a potom rovnakým spôsobom ďalších 0,5 litra vody. Pokračujte v destilácii, kým nezískate ďalší 1 l. Potom vezmite 2 kg cukru, rozrieďte 1,2 litra škoricovej vody a uvarte sirup. Zmiešajte 1,2 litra mesačného svitu, prvú fľašu destilovanej škoricovej vody a sirupu, pridajte 3,5 l mesačného lúča a zvyšnú škoricovú vodu, premiešajte, dobre uzavrite a nechajte 3 dni na teplom mieste prefiltrovať.

Moonshine Cinnamon č.5

1, 2 kg suchých jabĺk nalejte 12 litrov dvojitého mesačného svitu a destilujte. Rozdrvte 200 g škorice a pridajte ju do destilovaného mesačného svitu, pevne zazátkujte a nechajte 7 dní. Potom destilujte na veľmi nízkej teplote.

Škorica č.6

Rozdrvte 400 g škorice, nalejte 2,5 litra dvojitého mesačného svitu a nechajte 7 dní. Potom destilujte, oslaďte sirupom podľa chuti a prefiltrujte.

Opevnenie mesačný svit

Vezmite 100 g škorice, 100 g muškátového orieška, 100 g muškátových orieškov, 30 g klinčekov, 100 g koriandra, 200 g pistáciových orieškov, 100 g kadidla, 90 g galangalu, 90 g ružových lístkov, hrsť rozmarínu, hrsť šalvie, 4 korienky fialky... Všetko premiešajte, rozdrvte a nalejte 12 litrov dvojitého mesačného svitu. Vložte do chladiacej rúry a potom do 3 dní vložte do chladiacej skrinky ešte 3-4 krát a v intervaloch nádobu teplo zabaľte a nechajte na teplom mieste. Kto má sporák, môže si ho tam dať aj na 3 dni. Potom na miernom ohni destilujte, pridajte 100 g koreňa sladkého drievka a nechajte 3 dni. Jemne sceďte, podľa chuti oslaďte a prefiltrujte.

Levanduľový mesiačik

100 g levandule, 25 g klinčekov, 25 g škorice nasekáme a premiešame. Nalejte 12 litrov dvojitého mesačného svitu a nechajte 7 dní. Potom do nálevu vložíme krajec chleba natretý medom a na miernom ohni destilujeme.

Laurel moonshine

Jemne rozdrvte 800 g vavrínových bobúľ, nalejte 12 litrov dvojitého mesačného svitu, nechajte 3 dni a potom destilujte ako zvyčajne.

Citrón č.1

Trvajte 3 týždne dvojitého mesačného svitu na citrónovej kôre (vezmite 5 dielov mesačného svitu a 1 diel kôry). Potom zriedime 2,5 dielmi vody a destilujeme. Objem destilovanej vodky by sa mal rovnať pôvodnému objemu mesačného svitu. Z troch malých citrónov odrežte tenkú vrchnú vrstvu kôry, vložte do fľaše a zalejte destilovaným mesačným svitom. Trvajte na teplom mieste po dobu 5-8 dní, potom prefiltrujte. Môžete trochu osladiť (200 g cukru na 1 liter).

Citrón č.2

400 g citrónovej kôry, 400 g fialiek nalejte 12 litrov dvojitého mesačného svitu. Trvajte na tom 6 dní a potom destilujte na miernom ohni, kým nevyjde 6 litrov mesačného svitu.

Citrón č.3

Kôru z 30 citrónov zalejte 5 litrami mesačného svitu a 3,5 litrami vody, pridajte kôru zo 4 pomarančov alebo 5-6 zelených pomarančov, hrsť drveného koriandra a 4 klinčeky. Trvajte na slnku alebo na teplom mieste po dobu 30 dní. Potom destilujte, kým nezískate 2,5 litra mesačného svitu. Osladíme sirupom a prefiltrujeme.

Citrón č.4

1, 2 kg nahrubo drvenej citrónovej kôry, 60 g soli, zalejeme 12 litrami dvojitého mesiačika. Lúhujeme 3 dni, potom destilujeme a osladíme 1,2 kg sirupu.

Malina č.1

800 g čerstvých malín, 35 g nadrobno nasekaného fialkového koreňa, zalejeme 12 litrami mesačného svitu, necháme 6 dní a potom destilujeme.

Malina č.2

400 g čerstvých malín zalejte 12 litrami mesiačika a nechajte 2 dni odstáť, potom destilujte a osladte podľa chuti.

Borievkový mesačný svit (gin)

Rozdrvte 1, 6 kg plodov borievky a nalejte 8 litrov dvojitého mesačného svitu. Trvajte na tom 14 dní, potom predbehnite na ¾ pôvodného objemu.

Moskovský mesačný svit

8 g galangalu, 8 g zázvoru, 8 g anízu, 8 g mäty zalejte 1 litrom mesačného svitu a nechajte 3 týždne pôsobiť. Potom pridajte 1,5 litra vody a destilujte po získaní pôvodného objemu.

Moonshine Mint č. 1

4 hrste suchej mäty nalejte 3 litre mesačného svitu, nechajte 3 dni a potom destilujte. Trvajte opäť do zelena na hrsti čerstvých listov čiernych ríbezlí alebo ľubovníka. Osladíme sirupom z 1,2 kg cukru uvareného v 0,6 l vody a prefiltrujeme.

Moonshine Mint č. 2

200 g mäty, 25 g paliny, 15 g rozmarínu, 25 g šalvie, 15 g kardamómu, 10 g klinčekov zalejeme 12 litrami mesiačika, zazátkujeme a necháme 3 dni na slnku alebo na teplom mieste. Potom destilujte a pridajte sirup podľa chuti.

moonshine Mincovňa číslo 3

800 g mäty, 1, 2 kg medu, 60 g soli nalejte 12 litrov dvojitého mesačného svitu, nechajte 3 dni, potom destilujte a prefiltrujte.

Nalievanie mesačného svitu (na likéry)

Nádobu naplňte do 1/3 bobuľami, z ktorých sa bude vyrábať likér, zalejte mesačným svitom a destilujte. Výsledný mesačný svit zrieďte o 1/3 prevarenou vodou a dôkladne premiešajte. Takýto mesačný svit získa vôňu bobúľ a likér bude mať prirodzenú vôňu a čistú chuť.

Broskyňa č.1

Na 12 litrov dvojitého mesačného svitu vezmite 2 kg broskyňových listov, nechajte 2-3 týždne a destilujte. Potom vezmite 400 g jadier broskýň a horkých mandlí, nakrájajte, rozrieďte mliekom do želé a pretlačte cez sitko. Pridajte toto želé do destilovaného mesačného svitu a nechajte 2 týždne, prefiltrujte.

Broskyňa č.2

800 g broskyňových jadier rozdrvíme najemno, rozriedime vodou do rôsolovitého stavu, naplníme hrubostennú fľašu, pevne uzatvoríme, natrieme cestom a v priebehu dvoch dní na 8-10 krát vložíme do vychladnutej rúry. Potom prefiltrujte, pridajte 100 g hrozienok, nalejte 6 litrov dvojitého mesačného svitu a destilujte. Podľa chuti osladíme sirupom.

Broskyňa č.3

Rozdrvte 400 g broskyňových jadier, rozrieďte 6 litrov mesačného svitu, nalejte do hrubostennej fľaše, pevne zazátkujte, obalte cestom a dajte rúru na 3 dni na strednú teplotu. Počas dní ho môžete vložiť do chladiacej rúry, ale potom to musíte urobiť aspoň 12 krát. Potom prefiltrujte a destilujte. Hrsť listov brezy, hrsť listov čiernych ríbezlí, hrsť listov vtáčieho čerešňa, ½ hrste mäty vložiť do mesačného svitu a nechať 1 deň pôsobiť. Potom scedíme a podľa chuti osladíme.

Rozmarínový mesiačik

400 g rozmarínu, 60 g soli, 12 litrov mesačného svitu, nechajte 3 dni. Destilujte a oslaďte 1,2 kg sirupu.

Ružová č. 1

1 kg čerstvých ružových kvetov nalejte 4 litre čisteného mesačného svitu. Trvajte na tom 1 mesiac, potom destilujte, kým nezískate 2,5 litra mesačného svitu. Vezmite 0,4 kg čerstvých ružových kvetov, rozrieďte 1,6 litra mäkkej vody a destilujte na miernom ohni tak, aby vyšlo 0,4 litra ružovej vody, pridajte ďalších 0,4 kg nových čerstvých ružových kvetov a 1,2 litra mäkkej vody a destilujte na miernom ohni, kým získate 0,4 l dvojitej ružovej vody. Vo výslednej vode rozpustite 800 g cukru. Mesiačik oslaďte sirupom a prefiltrujte.

Ružová č.2

Nazbierajte ružové lupienky, pomasírujte ich v mažiari, vložte do nádoby a navrchu prikryte vrstvou soli. Hrúbka vrstvy by mala byť taká, aby sa dala odobrať normálna štipka. Roztiahnite mokrú handričku, zakryte kruhom s útlakom a trvajte na chladnom mieste po dobu 6-8 týždňov, kým okvetné lístky nezačnú hniť. Všetko preneste do kocky, nalejte vodu v pomere 1: 1, premiešajte a destilujte. Pervach bude obsahovať alkohol z ruží, a preto bude mať výraznú vôňu. Následne bude mesačný svit takmer bez zápachu. Nemalo by sa používať. Prvý mesiačik opäť destilujte, osladte, prefiltrujte.

Palinový mesačný svit číslo 1

800 g anízu, 200 g paliny nalejte 12 litrov mesačného svitu, nechajte 14 dní a potom destilujte.

Palina číslo 2

300 g paliny vrcholov, 60 g soli, nalejte 12 litrov dvojitého mesačného svitu, nechajte 7 dní. Potom pridajte 1, 2 kg medu a destilujte.

Palina číslo 3

1,5 kg vrcholkov mladých výhonkov paliny, 100 g koreňa angeliky, 100 g koreňa fialky, 100 g listov oregana, 50 g anízu a 50 g badiánu zalejeme 12 litrami mesiačika a necháme 4 týždne. . Potom destiláciou získame 8 litrov mesačného svitu, do ktorého pridáme 1,2 kg cukru rozpusteného v 0,6 litri vody. Takýto mesačný svit je sfarbený do zelena tým, že trvá na hrsti lístkov čiernych ríbezlí alebo ľubovníka.

Palina číslo 4

2 kg paliny topy, 300 g angeliky nalejte 6 litrov mesiačika a nechajte 2 týždne. Potom pridajte 3 litre vody a destilujte, kým nezískate 6 litrov mesačného svitu. Tento mesačný svit sa dá zazelenať aj vylúhovaním 2-3 dní na hrsti lístkov čiernych ríbezlí alebo ľubovníka. Potom prefiltrujeme a osladíme podľa chuti.

Palina číslo 5

400 g anízu, 200 g nadrobno nasekanej paliny zalejeme 12 litrami mesačníka a destilujeme.

Orange č.1

Pomaranč (grep) možno nahradiť zeleným pomarančom, ale potrebujete dvakrát toľko. 800 g pomarančovej kôry bez dužiny nalejte 12 litrov dvojitého mesačného svitu. Trvať na tom 3 dni a potom predbehnúť.

Orange č.2

1,5 kg pomarančovej kôry nalejte 6 litrov dvojitého mesačného svitu a nechajte 3 dni. Potom pridajte 8,5 litra dvojitého mesačného svitu a destilujte, kým nezískate 8,5 litra vodky. Oslaďte podľa chuti.

Orange č.3

400 g pomarančovej kôry, 200 g badiánu, 45 g kardamónu, 45 g škorice, 45 g feniklu, 35 g klinčekov zalejeme 12 litrami dvojitého mesiačika. Vylúhovať 7 dní, potom destilovať, osladiť podľa chuti a prefiltrovať.

Orange č.4

12 litrov mesačného svitu rozrieďte so 6 litrami vody a na miernom ohni destilujte, kým nezískate 3 litre mesačného svitu, pridajte tam 200 g nadrobno nasekanej pomarančovej kôry, uzavrite a nechajte na teplom mieste 7 dní. Destilujte a osladte 1,5 kg cukrového sirupu.

Orange č.5

Trvajte na tom, 20 g nasekaných klinčekov v 6 litroch mesačného svitu po dobu 3 dní. Potom vezmite 400 g pomarančovej kôry, nalejte 12 litrov mesačného svitu a tiež nechajte 3 dni. Pridajte tam klinčeky a premiešajte. Destilujte a podľa chuti oslaďte sirupom.

Orange č.6

400 g pomarančovej kôry, 200 g badiánu, 85 g muškátových orieškov, 85 g muškátového orieška, 85 g kardamónu, 85 g škorice, 200 g pistácií, 70 g klinčekov zalejeme 11 litrami dvojitého mesiačika. Trvať na tom 7 dní a potom predbehnúť.

Jednoduchý mesačný svit číslo 1 (dvojitý)

Prípadný mesačný svit opäť destilujte cez kocku.

Jednoduchý mesačný svit číslo 2 (z prosa)

Uvaríme 3 litre prosa, rozriedime teplou vodou, pridáme 100 g droždia, 1,2 kg cesta z kyslej kapusty a kysneme. Keď vykysne a vykysne, predbehneme 2x.

Jednoduchý mesačný svit číslo 3 (z ovocia)

Veľkú nádobu nalejte do polovice mesačným svitom a naplňte ju ľubovoľnými bobuľami a ovocím, čerstvou a zhnitou zdochlou. Keď je nádoba plná, všetko by malo kvasiť. Potom sceďte a destilujte mesačný svit a pridajte nový mesačný svit k zvyšnému ovociu a nechajte ho znova kvasiť, potom sceďte a destilujte.

Ryžový mesačný svit číslo 1

Fľaša malagy, 200 g drvenej ryže, 400 g veľkých hrozienok uvarených vo vode a koľko cukrového sirupu treba na dochutenie. Pridajte tam 400 g vody a 200 g bielych pivovarských kvasníc, nechajte v miske kvasiť 3-4 dni. Potom pridajte 12 litrov mesačného svitu, 6 litrov mäkkej pramenitej vody a destilujte tak, aby vyšlo 9 litrov mesačného svitu. Do samostatnej misky nalejte 0,2 litra 70 ° alkoholu alebo trojitého mesačného svitu a pridajte 3-4 čajové lyžičky vanilky. Trvajte na tom 3-4 dni, potom prefiltrujte. Pridajte vanilkovú tinktúru a 2 kvapky ružového oleja do destilovaného mesačného svitu. Do plátennej tašky vložte 600 g čerstvej dubovej kôry a 5 g koreňa galangalu. Vložte toto vrecko do nádoby s mesačným svitom a pevne uzavrite.

Ryža č.2

2,5 kg drvenej ryže, prepraženej ako káva, 25 g šafranu, zaliať 60 litrami rafinovaného mesačného svitu a destiláciou získať 43 litrov vodky, ktorú možno prifarbiť páleným sirupom.

Jarabina č.1

Zozbierajte 3 kg zrelého horského popola do mrazu, premiešajte, pridajte 80-100 g droždia, zalejte 12 litrami čerstvého chlebového kvasu a lúhujte pri teplote 15-16 °C. Keď sa aktívny vývoj plynu zastaví, premiešajte a destilujte. Potom pridajte 6 litrov mesačného svitu a znova destilujte, kým sa neodstránia cudzie pachy.

Jarabina č.2

Po prvom mraze pozbierajte jarabiny, naklepte a vytlačte z nich šťavu, ktorá má v teplej miestnosti kvasiť. Po ukončení fermentácie destilujte dvakrát. Získate moonshine bez fuselových olejov s chuťou pripomínajúcou francúzsky koňak.

Jarabina č.3

Rozdrvte horský popol, naplňte ho mesačným svitom tak, aby bobule boli sotva zakryté, a nádoba je do polovice plná, pridajte droždie v množstve 15-20 g na 1 liter, pevne zatvorte a nechajte 14 dní, potom dvakrát predbehnite .

Cvikla číslo 1

8 kg cukrovej repy nastrúhame a uvaríme. Do ešte teplej cvikly pridáme 5-6 kg cukru, zalejeme 10 litrami vody s teplotou 25 ° C. Pridáme 500 g droždia rozriedených v troške vody. Trvajte na teplom mieste 3-4 dni. Keď repa klesne na dno a na vrchu sa vytvorí kôrka, všetko premiešajte a 2 krát destilujte.

Cvikla číslo 2

Cviklu nastrúhame, pridáme vodu a varíme 1-1, 5 hodiny. Tekutinu nalejte do nádoby, repu znova zalejte vodou a znova varte 1-1, 5 hodiny, potom sceďte. Znova zlejeme, prevaríme a scedíme. Všetku tekutinu získanú počas troch časov varu nalejte do jednej nádoby a naplňte ju maximálne do 2/3 jej objemu. Pridajte droždie v množstve 40 g na 4 l a nechajte 10-15 dní, kým sa neprestane tvoriť pena. Pri pridávaní cukru, zemiakov alebo iných komponentov trvá infúzia 4-7 dní. Na konci fermentácie destilujeme.

Cvikla číslo 3

Pripravte si 4 litre cviklovej tekutiny rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte, pridajte 2 kg poltavských krúp a nechajte 4-5 dní pri teplote 20-22 ° С. Potom pridajte ďalších 15 litrov cviklovej tekutiny a nechajte odstáť. 15 dní do mäkka, potom destilujte.

Cvikla č.4

Vyrobené z melasy. Vezmite 10 litrov melasy, 200-250 g droždia, nalejte 25 litrov vody. Trvajte na teplom mieste 7 dní. Predbehnúť 2 krát.

Cvikla číslo 5

Cukrovú repu nastrúhame, uvaríme a vytlačíme šťavu. Vezmite 30 litrov šťavy, 200 g droždia a nechajte na teplom mieste 5-6 dní. Potom predbehnite 2 krát.

Slivkový mesiačik číslo 1

Roztlačte 12 litrov sliviek, pridajte 1-1,5 kg cukru a nechajte 12-16 dní. Keď sa fermentácia zastaví, všetko nalejte do kocky a 2 krát destilujte.

Slivka č.2

Najzrelšie slivky spolu so semenami rozdrvíme v mažiari. Zároveň sa pridáva voda, kým sa hmota nezmení na tekutú kašu, ktorá sa nechá kvasiť. Keď „kaša“ prestane vypúšťať plyn, naleje sa do kocky a 2-3 krát destiluje.

Kmínový mesiačik číslo 1

1,2 kg nahrubo drvenej rasce zalejeme 5 litrami mesiačika a necháme 3 dni pôsobiť. Potom pridajte ďalších 5 litrov mesačného svitu, destilujte a osladte podľa chuti.

Rasca č. 2

Vezmite 1,8 kg rasce, rozdrvte ju, zalejte 12 litrami mesiačika, destilujte a oslaďte sirupom z 800 g cukru.

Rasca č. 3

400 g rasce, 50 g anízu, 60 g koreňa fialky, 50 g suchej citrónovej kôry, nasekajte, premiešajte, zalejte 3,5 litrom mesačného svitu a nechajte 2 dni odstáť. Potom pridajte 2,5 litra mäkkej pramenitej vody a jazdite cez kocku, kým výsledný mesiačik nezíska bielu farbu a štipľavú chuť. Oslaďte sirupom podľa chuti a prefiltrujte.

Rasca č. 4

200 g rasce, 100 g koriandra, 50 g anízu nalejte 18 litrov mesačného svitu a destilujte, potom prefiltrujte.

Bylinkový mesiačik číslo 1

Vezmite 1 liter borovicových šišiek, 1 liter centaury, 1 liter listu čiernych ríbezlí, 1 liter ľubovníka (svitania), 1 liter paliny, 1 liter stehna, 1 liter mäty, 1 liter rozmarínu, 1 liter malinového koreňa a celé to takto zaliať dvojitým mesiačikom, aby sa zakryla tráva. Trvajte na tom 2 - 3 dni, potom predbehnite.

Bylinkový č.2

45 g škorice, 20 g muškátových orieškov, 20 g muškátového orieška, 20 g galangalu, 20 g fialkového koreňa, 20 g kadidla, 50 g pistácií, 15 g klinčekov zalejte 12 litrami dvojitého mesiačika, pridajte 800 g rozdrvených hrozienok. Trvajte na tom 6 dní, potom destilujte na miernom ohni.

Bylinkový č.3

Vezmite 2 hrste majoránu, 2 hrste šalvie, 2 hrste yzopu, 2 hrste oregana, hrsť anízu, 2 hrste bazalky, 2 hrste cyprusových hoblín, 2 hrste borievok, hrsť mäty kučeravej, hrsť rozmarínu, 400 g hrozienok, 100 g pomarančovej kôry, 20 g angeliky. To všetko nalejte do 12 litrov dvojitého mesačného svitu. Trvajte na tom 7 dní, potom predbehnite.

Bylinkový č.4

50 g škorice, 50 g kardamónu, 50 g muškátových orieškov, 100 g pistácií, 120 g citrónovej kôry, 35 g anízu, 35 g kadidla, 20 g klinčekov, to všetko zalejte 12 litrami dvojitého mesiačika a tesne uzavrieť. Trvajte na teplom mieste 4 dni, potom predbehnite.

Bylinkový č.5

Vezmite 50 g škorice, 50 g pomarančovej kôry, 200 g pistácií, 35 g kadidla, 35 g muškátového orieška, 35 g muškátového orieška, 35 g kardamónu, 30 g klinčekov. Všetko to rozdrvte, premiešajte, nalejte 15 litrov dvojitého mesačného svitu. Trvajte na tom 6 dní, potom pridajte krajec čierneho chleba, potiahnutý medom a destilujte na miernom ohni.

Bylinkový č.6

Vezmite 155 g rasce, 155 g šalvie, 155 g yzopu, 155 g majoránu, 100 g citrónovej kôry, 100 g rozmarínu, 120 g pistácií, 20 g škorice, 20 g muškátového orieška, 20 g muškátové oriešky, 20 g kadidla, 20 g kardamónu, hrsť plodov borievky, 20 g klinčekov. Nalejte 18 litrov dvojitého mesačného svitu. Lúhujeme 6 dní, potom pridáme 800 g hrozienok a krajec chleba natretý medom. Destilujte na miernom ohni.

Bylinkový č.7

Vezmite 120 g citrónovej kôry, 100 g medovky, 60 g čierneho rasce, 50 g mäty, 50 g tymiánu, 50 g bobkového listu, 50 g koreňa verbeny. Nalejte 12 litrov mesačného svitu, nechajte 3-4 dni a potom destilujte.

Bylinkový č.8

Vezmite 50 g škorice, 50 g kardamónu, 50 g zázvoru, 50 g galangalu, 50 g nra (calamus), 50 g rebarbory, 50 g koreňa sladkého drievka, 50 g badiánu, 130 g rozmarínu , 35 g šalvie, 15 g kapie, 15 g majoránky, 35 g muškátových orieškov, 50 g pomarančovej kôry, 50 g angeliky, 50 g rasce, 50 g petržlenu, 50 g ružových lupeňov, 35 g klinčekov. Nalejte 12 litrov dvojitého mesačného svitu, nechajte 6 dní a potom destilujte na miernom ohni.

Bylinkový č.9

Vezmite 15 g majoránu, 15 g šalvie, 15 g škorice, 15 g klinčekov, 15 g muškátových orieškov, 1, 6 kg cukru, zalejte 6 litrami dobrého mesiačika. Trvajte na tom 2-3 dni, potom predbehnite.

Francúzska vodka číslo 1

(Takto sa za starých čias volala veľmi kvalitná vodka).

Používa sa zhnité ovocie a bobule, ktoré sa zalejú vodou tak, aby ich mierne zakryla. Potom pridajte hroznové víno a kvasnice v množstve 0,7 litra vína a 50 g kvasníc na 12 litrov vodno-ovocnej zmesi. Keď všetko vykysne, prevezieme to cez kocku 3x.

Francúzska vodka číslo 2

Vydestilujte 37 litrov mesačného svitu, 6 litrov mlieka, aby ste získali 20 litrov mesačného svitu. Pridajte 3 litre mlieka, 1,5 kg ražného chleba, 6 litrov hroznového vína, 2,5 kg hrozienok, 800 g cukru a destilujte, kým na výstupe nezískate 12 litrov mesačného svitu.

Francúzska vodka číslo 3

Vydestilujte 37 litrov mesačného svitu, 6 litrov mlieka. Pridajte 3 litre mäkkej pramenitej vody, 3 litre mlieka, 3,3 kg ražného chleba a znova destilujte. Potom pridajte 3 l bieleho

hroznové víno, 1, 2 kg hrozienok, 400 g cukru, pevne uzavrieme a odložíme na chladné miesto.

Francúzska vodka číslo 4

800 g hrozienok nalejte 12 litrov mesačného svitu a destilujte.

Francúzska vodka číslo 5

12 litrov hroznového vína, pridajte 650 g kvasníc a 2-krát destilujte cez kocku.

Bread moonshine číslo 1

4 kg pšenice pomelieme, pridáme 1 kg cukru, pridáme 3 litre vody a necháme 5 dní na teplom mieste. Potom pridajte 5 kg cukru a 18 litrov vody, nechajte 7-8 dní. Keď kaša zhorkne, preceďte a 2-krát destilujte. Odpad nevyhadzujte, ale pridajte k nim 5 kg cukru, 8 litrov teplej vody a nechajte 8-10 dní. Potom túto kašu sceďte a 2 krát destilujte.

Chlieb číslo 2

Naklíčte 6 litrov raže, pšenice alebo jačmeňa a potom pomelte. Namočte 8 bochníkov čierneho chleba do 10 litrov vody a tiež pomelte. 10 kg zemiakov uvaríme a naklepeme. Zemiaky premiešame s obilím a chlebom, pridáme 1 kg droždia a necháme na teplom mieste 7-8 dní. Predbehnúť 2 krát.

Chlieb číslo 3

Obilie sa 3 dni namáča vo vani, 2 dni sa suší na plechoch a suší sa v sušiarni. Keď zrno vyschne do štádia chrumkavého hryzenia, pomelie sa. Potom sa do vane nalejú 2 vedrá horúcej vody, pridá sa 8 kg mletého obilia a premieša sa. Po dvoch hodinách pridajte 2 vedrá horúcej vody a znova premiešajte. Po hodine pridáme 0,5 vedra studenej vody, premiešame a dáme kvások. Trvajte na teplom mieste 3 dni, potom destilujte.

Chlieb číslo 4

Naklíčime 10 kg pšenice, pomelieme, pridáme 0,5 kg droždia, zalejeme 30 litrami vody. Trvajte na teplom mieste až do fermentácie, potom destilujte 2 krát.

Chlieb číslo 5

1, 2 kg suchých kôrok chleba Borodino (rasca), 40 g škorice, 30 kúskov klinčekov zalejeme 10 litrami mesačného svitu a necháme 4-5 dní. Potom pridajte 5 litrov vody a destilujte, kým nezískate 10 litrov mesačného svitu.

Chlieb číslo 6

Naklíčte 6 kg raže, pšenice alebo jačmeňa a potom pomelte. Namočte 8 bochníkov čierneho chleba do 10 litrov a tiež pomelte. 10 kg zemiakov uvaríme a naklepeme. Zemiaky premiešame s obilím a chlebom, pridáme 1 kg droždia a necháme na teplom mieste 7-8 dní. Predbehnúť 2 krát.

Chlieb číslo 7

Raž, pšenicu, jačmeň, proso, kukuricu alebo hrach namočíme do teplej vody, rozložíme na vrstvu nie hrubšiu ako 2 cm a necháme vyklíčiť, pričom treba dbať na to, aby zrno nekyslo. Naklíčené zrno osušíme, rozdrobíme na múku a za stáleho miešania trochu pridáme do vriacej vody. Priveďte do stavu tekutého želé. Potom nádobu prikryte a nechajte 10-12 hodín, potom ochlaďte na izbovú teplotu a pridajte droždie (na 2 vedrá droždia - U2 kg). Ak nie je kvások, pridajte 1 kg suchého hrášku. Fermentujte 5-6 dní (s hráškom - 10). Keď sa fermentácia skončí, destilujte. Ukazuje sa veľmi dobrý klasický mesačný svit.

Chlieb číslo 8

Naklíčte zrno ako v recepte na chlieb č. 6 a pomelte ho. Zemiaky uvaríme a za horúca rozdrvíme, kým nie sú rôsolovité s vodou, v ktorej sa varili, s trochou sladovej múky. Potom nalejte zvyšnú múku na vrch a nechajte 10-12 hodín. Potom premiešame, pridáme 0,5 kg droždia a necháme 5-6 dní kvasiť, potom destilujeme. Na vedro sladu sa uvarí 2-2,5 vedierka zemiakov.

Čajový mesiačik

200 g dobrého zeleného čaju zalejeme 1,2 litrom vriacej vody, dobre uzavrieme, necháme vychladnúť a scedíme. Týmto čajom rozrieďte 7,5 litra mesačného svitu, čajové lístky tu pretlačte cez plátno, pevne uzavrite a nechajte 8 dní pôsobiť. Potom pridajte ďalších 100 g zeleného čaju 2,5 litra prevarenej vody a destilujte, kým nezískate 3,7 litra mesačného svitu. Oslaďte podľa chuti a prefiltrujte.

Sage moonshine číslo 1

200 g šalvie, 50 g koriandra, 25 g kôpru, 60 g šípky alebo ružového naliať 12 litrov mesiačika, tesne uzavrieť a nechať 2 dni. Potom destilujte a osladte podľa chuti.

Mudrc č.2

Vezmite 400 g šalvie, 50 g koriandra, 50 g kôpru, nalejte 25 litrov mesačného svitu a destilujte na miernom ohni. Osladíme a prefiltrujeme.

Jablkový mesačný svit číslo 1

Nalejte čerstvé jablká s mesačným svitom tak, aby boli všetky pokryté tekutinou a nechajte šesť mesiacov. Potom scedíme, prelejeme do kastróla, osladíme podľa chuti a necháme 3x prevrieť, pričom dávame pozor, aby sa mesiačiky neblikali. Necháme usadiť na chladnom mieste, aby sa húštiny usadili na dne, precedíme a dolejeme vodou v množstve 2,5 litra na 10 litrov mesiačika. Potom destilujte a prefiltrujte.

Jablko č.2

Jablká nastrúhame a vytlačíme šťavu. Na 12 litrov šťavy vezmite 1 kg cukru a 65 g droždia. Trvajte na tmavom mieste 7 dní, potom predbehnite 2 krát.

On moonshine - dekorácia akéhokoľvek stola. Nápoj je ľahký a nestojí veľa. Čerešňa je cenovo dostupné ovocie, ktoré sa pestuje v akomkoľvek regióne a v lete si ho môžete kúpiť na trhu alebo nazbierať v krajine. Odroda čerešní pri príprave likéru prakticky nehrá rolu. A na prípravu tinktúry môžete toto ovocie použiť v rôznych formách: mrazené, čerstvé alebo sušené.

Obzvlášť chutný likér sa získava s mesačným svitom. Ale ak taký produkt doma nie je, potom je možné recept nahradiť vodkou. O príprave samotného nápoja existuje niekoľko nuancií.

Pokiaľ ide o cukor, túto zložku je možné pridať podľa chuti, bez toho sa to nedá: aj keď je odroda čerešní sladká, stále sa objaví silná kyslosť. Ale je veľmi potrebné regulovať množstvo cukru. Najprv sa pridá malá porcia a potom sa nápoj privedie k dokonalosti. V procese vylúhovania likéru môžete produkt ochutnať a vyhodnotiť stupeň sladkosti.

Tiež stojí za to pochopiť rozdiel medzi likérmi a likérmi, ako aj likérmi. Tinktúra je skrátka silnejšia. Treba rátať s najviac 30% cukru na liter nápoja, inak dostanete presne ten likér. Ak pripravená tinktúra nechutí dobre alebo sa vám zdá príliš silná, môžete ju zriediť cukrom a pripraviť iný produkt.

Kontroverzná je aj otázka semien v nápoji. Obsahujú malé množstvo kyseliny kyanovodíkovej a amygdalínu. Tieto látky môžu otráviť telo, spôsobiť ťažkú ​​intoxikáciu, preto sa vo väčšine prípadov používajú vykôstkované čerešne.

Ale ak ste už pripravili nápoj so semenami, nemali by ste sa rozčuľovať a zopakovať to. Amygdalín sa aktivuje a uvoľňuje sa do nápoja až po dlhšom lúhovaní počas 6 mesiacov. Pre takmer všetky recepty sa dajú použiť odkôstkované čerešne a nebojí sa otravy. Niektorí výrobcovia hovoria, že kameň dodáva nápoju ušľachtilú chuť, ale aj to je kontroverzná záležitosť.

Čerešňový likér a čerešňový likér sa získavajú, ak má ovocie mierne vysušený vzhľad. Na dosiahnutie takéhoto stavu je možné čerešne sušiť na slnku na 2-3 dni alebo zohrievať v rúre na 5 hodín pri teplote 60 stupňov. Ovocie stratí časť tekutiny a dodá tinktúre viac chuti. V tomto prípade sú odrezky odstránené vo všetkých receptoch.

Tinktúra s čerešňami na mesačnom svite: recept

Môžete vyťažiť maximum jednoduchá tinktúra, v ktorej bude minimum ingrediencií. Práve tento recept zahŕňa použitie vykôstkovaných čerešní. Bude to vyžadovať:

• čerešňa - 1,5 kilogramu;
• pevnosť 45-50% - 0,7 litra;
• cukor - 0,5 kilogramu.

Postup varenia je nasledujúci:

• Čerešne sa rozmrazia alebo sa odoberie čerstvé ovocie a suší sa na slnku alebo v rúre. Ak chcete, môžete fázu preskočiť, hlavná vec je, že z čerešní je dostatočné množstvo vody, potom sila nápoja po infúzii neklesne. Aróma takejto tinktúry sa ukáže ako nasýtená, vodnateľnosť zmizne.
• Všetky zložky sa zmiešajú v sklenenej nádobe, samotná nádoba je bezpečne uzavretá vekom a umiestnená na chladnom mieste na mesiac. Hlavná vec je, že priame slnečné svetlo nespadá do nádoby.
• Nádobu je vhodné každé dva až tri dni pretrepať bez otvárania veka.
• Po uplynutí tejto doby sa kvapalina prefiltruje cez gázu alebo sa prefiltruje inou mechanickou metódou.
• Ak sa nápoj naleje do fliaš a zazátkuje, môže sa skladovať 3 roky v pivniciach.

Recept na odkôstkovanú tinktúru si môžete spočiatku pripraviť doma. Ak to chcete urobiť, musíte si vziať:

• čerešne - 1 kilogram;
• cukor - 3 kilogramy;
• pevnosť do 50 stupňov - 1 liter.

Fázy varenia doma:

• Čerešňa sa umyje, vyberú sa z nej kosti.
• Po prvej fáze sa dužina vloží do pohára a zasype sa cukrom. V tejto forme sa uchováva až tri hodiny, kým nevypustí šťavu.
• Ďalej sa do nádoby pridá mesačný svit. Banka je uzavretá a poslaná na teplé a tmavé miesto na dva až tri týždne.
• Ak je tinktúra hotová a jej chuť vyhovuje výrobcovi, potom sa tekutina prefiltruje cez gázu. V nápoji by nemali byť žiadne častice ovocia.
• Tinktúra sa plní do fliaš a uchováva sa tri roky.

Ak chcete rozmanitosť, môžete použiť mesiačikovú tinktúru, ktorej recept obsahuje korenie a ďalšie prísady:

• 2 kilogramy čerešní;
• 1 liter mesačného svitu;
• 10 kusov klinčekov;
• 10 lyžíc cukru;
• škorica a muškátový oriešok - na špičke noža.

Akcie:

• Čerešne sa môžu použiť čerstvé, ale je lepšie ich najskôr vysušiť. Pred pridaním ostatných surovín je lepšie čerešne prepichnúť špáradlom. V tomto prípade sú plody pokryté vrstvami cukru a korenia. Nádoba je naplnená na 70% svojho objemu.
• Moonshine sa naleje do fľaše alebo kým úplne nezakryje hornú časť bobúľ. Tekutina sa buď zazátkuje, alebo prikryje utierkou, aby výsledok chutil jemne. Dva mesiace sa tinktúra skladuje na parapete na slnečnej strane. Každé tri dni pretrepte.

Pridanie listov alebo hranoliek

Môžete si tiež pripraviť nápoj s čerešňovými časťami, ako sú čerešňové listy, alebo si pripraviť nápoj s čerešňovými lupienkami. Čipy na mesačný svit sa používajú iba vtedy, ak chcete dať nápoju ušľachtilú chuť a urobiť farbu viac hnedou. Ak sú čipsy z čerešní, potom bude tekutina tiež voňavá. Chuť likéru sa však nezlepší, preto sa čipsy alebo listy často používajú v kombinácii s ovocím. Jeden z týchto receptov obsahuje:

• bobule - 1,5-2 kilogramy;
• čerešňové listy - 200 kusov;
• cukor - 1,5 kilogramu;
• mesačný svit - 1 liter;
• voda - 1 liter;
• citrónová kyselina- 1,5 lyžičky.

Na prípravu tinktúry potrebujete:

• Opláchnite bobule s listami a pridajte vodu. V tejto forme sa varia na ohni 15 minút.
• Obsah panvice sa prefiltruje cez gázu.
• Bujón sa nevypustí, pridá sa tam kyselina citrónová a zmes sa varí ďalších 10 minút.
• Čerešňový sirup sa ochladí na izbovú teplotu, pridá sa mesačný svit a plní sa do fliaš. Do nádoby je možné pridať niekoľko čerstvých listov na ochutenie. V tejto forme sa nápoj vylúhuje asi 15-20 dní. Na odstránenie zákalu sa kvapalina prefiltruje cez vatu.

Domáce vylúhované čerešňové produkty sú lahodným produktom, ktorý majú radi muži aj ženy. Ide o ovocnú odrodu alkoholu s kyslastou chuťou a príjemnou vôňou. Príprava tinktúry nezaberie veľa času a úsilia.

Aby bol domáci mesačný svit nielen silný, ale aj chutný, sa často používajú aromatické prísady. V tejto funkcii je vhodné ovocie alebo bobule a liečivé (lekárne alebo čerstvo zozbierané) bylinky. Alkoholický nápoj zaliaty mletou alebo obilnou kávou nie je menej aromatický. No, ak chcete trvať na mesačnom svite čo najrýchlejšie, použite zemiaky, hrášok alebo mlieko.

Vyčistený mesačný svit je už pripravený na použitie, ale ak je to potrebné, môžete z neho pripraviť rôzne nápoje. Na zlepšenie vzhľadu a arómy nápoja, aby mu dodali určitú chuť, pomáhajú špeciálne prísady - aromatické látky. Niektoré prísady majú tonizujúci a terapeutický účinok, napríklad tinktúra zlatého koreňa, zamanihi, eleutherococcus, hloh.

Rastliny sa zvyčajne zbierajú a skladujú v uzavretých nádobách, ale nie vždy je vhodné ich použiť v tejto forme. Na ich základe je možné pripraviť aromatické infúzie.

Aromatické látky sa extrahujú z rastlinných materiálov pomocou rozpúšťadiel - vody alebo alkoholu. Rastliny sa musia pred varením rozdrviť na prášok.

Na tejto stránke sa dozviete, aký mesačný svit sa dá vylúhovať doma, aby ste získali lahodný alkoholický nápoj.

Ako dlho trvá trvať na mesačnom svite?

Chuť nápoja do značnej miery závisí od toho, ako dlho trvá vylúhovanie mesačného svitu. Najjednoduchšie je lúhovať lieh 3-5 týždňov v závislosti od druhu suroviny. Moonshine je nasýtený aromatickými látkami, mení sa jeho chuť. Keď trváte na tom, roztok sa pravidelne dekantuje a potom sa suroviny znova nalejú a pretrepú. Rastliny uvoľňujú aromatické látky efektívnejšie, keď je sila rozpúšťadla 45–50 °. Pri zahriatí na 50-60 °C sa infúzia v niektorých prípadoch môže skrátiť na 5-8 dní.

Odvar- roztok získaný varením surovín po dobu 10-15 minút v uzavretej nádobe s následnou infúziou alebo bez nej. Pomer surovín a rozpúšťadla môže byť v rozmedzí od 1:2 do 1:5. Pri destilácii bujónov je možné získať koncentrované roztoky. Pridávajú sa v malých množstvách do nápojov počas prípravy, aby dodali chuť.

Destilácia sa uskutočňuje nasledujúcim spôsobom... Rastlinné suroviny je potrebné jemne rozdrviť, naliať vriacou vodou (vezmite 3,5 litra vody na 400 g), pevne utesniť a trvať na jeden deň. Potom pridajte 1,5 litra vody a destilujte, kým nezostane vôňa korenia. Potom pridajte nové korenie a znova destilujte. Môže sa opakovať trikrát - táto voda sa nazýva "trojitá". Keď sa do 1,2 litra mesačníka pridá 200 g „trojitej“ vody, jeho chuť bude podobná chuti získanej destiláciou s korením.

Ak sa do rmutu pridajú rastliny a koreniny, vôňa bude počas destilácie slabá. Na jej vylepšenie treba vodu použitú na riedenie záparu najskôr vylúhovať korením. Zápar je lepšie variť v ochutenej vode. Moonshine bude mať trvalú vôňu.

Takže, na čom môže moonshine trvať, aby bol chutný?

Ako by sa mal mesačný svit správne vylúhovať?

Aby sme mohli trvať na mesačnom svitu, prax, ako ukazuje prax, pri pridávaní korenia je potrebné vziať do úvahy špecifickú chuť a vôňu každého z nich. Najdrsnejšie a najpálivejšie korenie by sa malo pridávať v malých množstvách. Napríklad aníz, vanilka, nové korenie, kôprové semienko, bobkový list, klinčeky môžu dať nápoju silnú arómu, aj keď sa užívajú na infúzie v množstve 1-3 g na 1 liter. Korenie ako rozmarín, šafran alebo yzop a kajenské korenie sa neodporúča používať viac ako 0,5 g na liter. Badián, zázvor, kardamón, škorica, čierne korenie, fenikel, šalvia sa používa v množstve 3-20 g na 1 liter, pomarančová a citrónová kôra - v rozmedzí 200-300 g na 1 liter.

Koncentrované roztoky aromatických látok sa nazývajú esencie. Esencie so silou 65 % zákrutov možno dlhodobo skladovať, pričom si zachovajú všetky svoje kvality.

Recepty, ako trvať na mesačnom svite na čerešniach

Existuje mnoho spôsobov, ako variť mesačný svit na čerešniach. Štyri z nich sú navrhnuté nižšie.

1. spôsob... Vyčistite mesačný svit namáčaním nad uhlíky. Dužinu z čerešní a drvených kostí nalejte olúpaným mesiačikom a destilujte. Fľašu pripravenú na mesačný svit naplňte čerstvými čerešňami a prelejte destilovaným mesačným svitom tak, aby mesiačik prekrýval čerešne o 8 cm a nechajte. Pripravenosť nápoja je určená hustotou: ak sa mesačný svit prilepí na pohár, môže sa vypustiť a je pripravený na pitie. Niekedy sa k takému mesačnému svitu pridáva cukor v množstve 100 - 300 g cukru na 0,6 l.

2. spôsob. Odstráňte semená z čerešní, roztlačte dužinu a odložte na 2 dni na chladné miesto, aby ste získali šťavu. Potom cez plátno vytlačte dužinu a výlisky zmiešajte s rozdrvenými kosťami, zalejte francúzskou vodkou a destilujte. Výsledný mesačný svit zrieďte čerešňovou šťavou v pomere 2: 1, pridajte cukor, dobre premiešajte a prefiltrujte.

Komponenty:

• Francúzska vodka - 3,5-4,5 l
• Čerešňová šťava
• cukor

3. spôsob... Vezmite čerešne, odstráňte semená, vytlačte dužinu cez plátno alebo dvojitú gázu. Výlisky a kosti rozdrvte a vložte do vedra kocku, zalejte francúzskou vodkou, pridajte mlieko a destilujte. Do destilovaného mesiačika pridajte čerešňovú šťavu a práškový cukor, dobre premiešajte a prefiltrujte (množstvo čerešňovej šťavy a práškového cukru v recepte je uvedené na 1 liter mesačného svitu).

Komponenty:

• čerešne - 30-36 l
• francúzska vodka
• mlieko - 1,2 l
• čerešňová šťava - 3 l
• práškový cukor - 600 - 650 g

4. spôsob... Dvojitý mesačný svit, 65 g škorice, 25 g kardamónu, 15 g klinčekov, muškátový oriešok, voda, drvené čerešňové kôstky, destilovať, kým z nich nevyteká čistá vodka. Z čerstvých čerešní vytlačíme šťavu, prelejeme do nádoby, necháme postáť a keď opadnú húštiny, precedíme. Šťavu nalejeme do hrnca, pridáme cukor a varíme, kým sa 1/3 nerozvarí, potom pridáme 15 g škorice, 6 g semiačok kardamónu, 10 g klinčekov, prikryjeme a na miernom ohni dusíme bez varu, potom ochladíme. V recepte množstvo cukru, škorice, kardamónu a klinčekov vychádza na 1,2 litra šťavy. Získaný mesačný svit zrieďte pripravenou šťavou v pomere 2: 1 (jedna časť je mesačný svit), premiešajte a prefiltrujte.

Komponenty:

• dvojitý mesačný svit - 5 l
• škorica - 80 g
• kardamóm - 31 g
• klinčeky - 25 g
• muškátový oriešok - 15 g
• voda - 0,6 l
• drvené čerešňové kôstky - 4 hrste
• cukor - 400 g

Nižšie sa dozviete, na čom môže moonshine trvať, aby získal bohatú chuť.

Ako naplniť moonshine anízom

1. spôsob... Rozdrvte 200 g semienok anízu, zalejte ich určeným množstvom čisteného dvojitého mesiačika a nechajte 4 týždne pôsobiť. Pridajte vodu a destilujte. Do destilovaného mesiačika pridajte 200 g rozdrvených semienok anízu a opäť lúhujte 4 týždne. Prefiltrujte a zrieďte 1/3 mäkkou pramenitou vodou.

Komponenty:

• anízové ​​semená - 400 g
• rafinovaný dvojitý mesačný svit - 10 l
• voda - 5 l
• mäkká pramenitá voda

2. spôsob... Ak chcete trvať na mesačnom svite na aníze, musíte semená nahrubo rozdrviť, naliať do nich 6 litrov čisteného dvojitého mesačného svitu a nechať 3 dni. Pridajte 9 litrov čisteného dvojitého mesačného svitu a destilujte.

Komponenty:

• semená anízu - 1,2 kg
• rafinovaný dvojitý mesačný svit -15 l

3. spôsob. Rozdrvte semená anízu, pridajte kôprové semienka, pridajte dvojitý mesačný svit a nechajte 4 týždne. Potom zrieďte vodu a destilujte. Objem destilovanej vodky by sa mal rovnať pôvodnému objemu mesačného svitu. Potom pridajte citrónovú kôru, zázvor, kuchynskú soľ a nechajte 4-5 týždňov. Odfiltrovať.

Komponenty:

• anízové ​​semená - 300 g
• semená kôpru - 150 g
• dvojitý mesačný svit - 10 l
• voda - 5 l
• citrónová kôra - 1-1,5 kg
• zázvor - 20 g
• stolová soľ - 20 g

Ako trvať na mesačnom svite na hrozne a jablkách

Hroznový mesačný svit

Vezmite hroznové výlisky, pridajte cukor, droždie, pridajte vodu. Trvajte na tom 7 dní, potom dvakrát predbehnite.

Komponenty:

• hroznové výlisky - 10 l
• cukor - 5 kg
• droždie - 100 g
• voda - 30 l

Jablkový mesiačik

Nalejte čerstvé jablká s mesačným svitom tak, aby boli všetky pokryté tekutinou a nechajte šesť mesiacov. Potom scedíme, prelejeme do kastróla, osladíme podľa chuti a necháme 3x prevrieť, pričom dávame pozor, aby sa mesiačiky neblikali. Nechajte na chladnom mieste usadiť, aby sa húštiny usadili na dne, preceďte a pridajte vodu v pomere 2,5 litra na 10 litrov mesačného svitu. Potom destilujte a prefiltrujte.

Ako naplniť mesačný svit ovocím a borievkou

Ovocný mesiačik bez droždia a cukru

Komponenty:

• 5-6 kg ovocia
• 30 g čerstvého chmeľu
• 30 g ražnej múky
• 3 kg jačmenného sladu
• 2-3 litre vody

Trvať na mesačnom svite na ovocí, čerstvý chmeľ treba uvariť v troche vody. Necháme odstáť, precedíme a do teplého vývaru pridáme múku. Park bude pripravený za 30-40 minút. Ovocie roztlačíme v zemiakovej kaši (môžeme ich predtým trochu povariť), zriedime vodou do polotekutého stavu, pridáme paru a slad, premiešame. Necháme na tmavom teplom mieste kysnúť. Keď je kaša hotová, predbehneme obvyklým spôsobom. Výťažok je asi 3 litre mesačného svitu.

Moonshine "angličtina" s borievkou

Komponenty:

• 800 g plodov borievky
• 100 g koreňa fialky
• 50 g zázvoru
• 50 g škorice
• 25 g soli
• cukor podľa chuti
• 10 l mesačný svit

Rozdrvte bobule borievky. Nakrájajte koreň fialky. Ak chcete trvať na moonshine na borievke, musíte pridať mletý zázvor, škoricu a soľ. To všetko nalejte mesačným svitom a nechajte pri izbovej teplote 14-15 dní. Pripravený nálev destilujte bežným spôsobom, podľa chuti oslaďte cukrovým sirupom a prefiltrujte.

Nižšie sa dozviete, ako naliať mesačný svit na konáre a listy čiernych ríbezlí.

Ako trvať na mesačnom svite na vetvách a listoch čiernych ríbezlí

Moonshine s ríbezľovými vetvami

zloženie:

• 200 g konárov ríbezlí s púčikmi
• 6 kg cukru
• 200 g droždia
• 30 l vody

Predtým, ako budete trvať na moonshine na vetvách ríbezlí, musíte zmiešať cukor, vodu a droždie. Potom pridajte vetvičky bobúľ. Vložte zmes na fermentáciu na teplé tmavé miesto na 7 dní. Výslednú kašu destilujte obvyklým spôsobom. Pre zvýraznenie arómy môžete do hotového nápoja pridať 5-7 vetvičiek ríbezlí a nechať vylúhovať.

Mätový mesiačik s listami ríbezlí

zloženie:

• Suchá mäta - 120 g
• mesačná dvojitá destilácia - 3 l
• listy čiernych ríbezlí - 50 g

Cukrový sirup:

• cukor - 1,2 kg
• voda - 0,6 l

Trvajte na tom, suchá mäta na moonshine po dobu 3 dní, destilujte. Znovu trvajte na čerstvých listoch čiernych ríbezlí až do svetlozelenej farby. Osladíme cukrom uvareným vo vode, prefiltrujeme.

Ako trvať na mesačnom svite na galangal

Mesačný svit naplnený galangalom

zloženie:

• 400 g mäty
• 400 g šalvie
• 300 g anízu
• 100 g galangalu
• 150 g zázvoru
• 14 litrov dvojitého mesačného svitu

Výsledná zmes sa infúzi na teplom mieste počas 20 dní, občas sa pretrepe a potom sa destiluje.

Papriková vodka

zloženie:

• 3,2 g čierneho korenia
• 1,6 g červenej papriky
• 0,8 g koreňa galangalu
• 0,1 g klinčekov
• 150 ml 40-stupňového mesačného svitu

Predtým, ako budete trvať na mesačnom svite na galangal podľa tohto receptu, musíte rozdrviť všetky komponenty. Potom ich premiešajte a zmes zalejte 150 ml štyridsaťstupňového mesiačika a nechajte 2 týždne pôsobiť. Na 1 liter pripraveného nápoja musíte vziať 1,5-3 ml esencie.

Ako naplniť mesačný svit galangalom a kávovými zrnami

zloženie:

• Galangalový koreň (cinquefoil vzpriamená) - 7 g
• koreň sladkého drievka (sladké drievko) - 5 g
• káva - 5 zŕn
• mesačný svit 50° - 0,5l

Ak chcete trvať na mesačnom svite na kávových zrnách a galangale, korene rastlín a kávy je potrebné naliať alkoholom, nádoba by mala byť pevne uzavretá, trvať 3 týždne na teplom a tmavom mieste a pravidelne pretrepávať. Hotovú tinktúru precedíme cez gázu, nalejeme do fľašky s tmavým sklom, dobre uzavrieme. Skladujte pri nízkych teplotách (suterén, chladnička).

Koreň sladkého drievka a kávové zrná zjemňujú chuť nápoja, netreba ich pridávať, ale potom bude chuť veľmi štipľavá.

Kalganovka sa tradične používala na liečbu chorôb žalúdka, pečene, na zvýšenie imunity, mužskej sily.

Ako naplniť moonshine mletou kávou

Komponenty:

• 1,5 kg cukru
• 3 l vody
• 600 g mletej kávy

Z cukru uvaríme sirup.

Do hotového cukrového sirupu nasypeme 400 g praženej mletej kávy.

Nádobu so zmesou umiestnite na týždeň na teplé miesto. Keď je zmes vykvasená, zápar destilujte.

Do destilovaného nápoja pridajte ďalších 200 g praženej mletej kávy, nalejte do tesne uzavretej nádoby a odložte na teplé miesto ešte niekoľko dní. Potom predbehnite.

Podobne si môžete pripraviť čokoládový nápoj z čokolády alebo kakaa.

Ako trvať na mesačnom svite na listoch estragónu a čučoriedky

Tinktúra na estragóne

Vezmite:

• 800 g anízu
• 400 g estragónu

Ak chcete trvať na moonshine na aníze, musíte ingrediencie naliať 10 litrami alkoholu, stáť 2 týždne a potom destilovať.

Tinktúra z listov čučoriedky

zloženie:

• mesačný svit - 1 l
• sušené listy čučoriedky - 200 g

Je veľmi jednoduché trvať na mesačnom svite na listoch čučoriedky. Musia sa rozdrviť, naplniť alkoholom a uchovávať v tesne uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Po 1 týždni sa tinktúra scedí, prefiltruje cez bavlnenú gázu alebo papierový filter, kým sa nestane priehľadným (2-3 krát).

Táto tinktúra sa môže používať ako alkoholický nápoj (v malom množstve), ako aj ako liek na krvácanie z maternice (30 kvapiek 3-krát denne počas 2-3 týždňov).

Recepty, na ktorých je lepšie rýchlo trvať na moonshine

Moonshine rýchlym spôsobom

1. spôsob. Hrášok, cukor a droždie zalejeme teplou vodou. Premiešame a pridáme malé množstvo čerstvého mlieka. Vydržať zápchu 1 deň. Potom predbehnite bežným spôsobom.

Komponenty:

• hrášok - 1 kg
• cukor - 5 kg
• droždie - 500 g
• voda - 15 l
• mlieko -1 l

2. spôsob. Vyšľaháme nakrájané stredne surové zemiaky, rozdrobený chlieb, cukor a droždie. Zalejeme prevarenou vodou a mliekom. Vydržať zápchu 1 deň.

Potom predbehnite bežným spôsobom.

Komponenty:

• cukor - 5 kg
• droždie - 500 g
• voda - 25 l
• zemiaky - 25 ks.
• mlieko - 600 ml
• chlieb - 4 bochníky

Mesačný svit za 2 hodiny

Vložte všetky komponenty do práčky. Twist 2 hodiny, potom nechajte postáť a predbehnite.

Komponenty:

• cukor - 10 kg
• droždie - 100 g
• mlieko - Zlo
• voda - 30-40 l

Ako naplniť mesačný svit brusnicami a trnkami

Brusnicový mesiačik

zloženie:

• 5 l dvojitý mesačný svit
• 4 kg brusníc

Do veľkej nádoby (najmenej 12 litrov) nalejte mesačný svit a vložte 4 kg brusníc. Všetko vylúhovať 3 týždne. Sceďte a destilujte mesačný svit a zvyšné ovocie v nádobe znova nalejte dvakrát destilovaným mesačným svitom. Necháme kysnúť a môžeme destilovať.

Tŕňový mesačný svit

zloženie:

• trnka - 10 kg
• cukor - 1,5 kg
• voda.

Ak chcete trvať na mesačnom svite na tŕni, bobule je potrebné rozdrviť, pridať cukor, vodu (do tekutej konzistencie) a lúhovať 12-16 dní. Po ukončení fermentácie zápar zlejeme do kocky a dvakrát destilujeme.

Ternovka

zloženie:

• 5 kg trnky
• 2,5 kg cukru
• 4,5 litra vodky alebo mesačného svitu

Predtým, ako budete trvať na mesačnom svite na trnkových plodoch, je potrebné ich dobre opláchnuť a vysušiť. Potom vložte do fľaše a posypte cukrom. Zviažte gázou a dajte na slnko na 6 týždňov. Keď trnka vykvasí, nalejte do nej 0,5 litra vodky a nechajte 4 mesiace odstáť, potom likér sceďte, zalejte 4 litrami vodky, všetko nalejte do smaltovanej panvice, povarte, vychladnite, fľaškujte, zazátkujte, zalejte parafínom , vložte do krabice, zasypte suchým pieskom a uložte na chladnom a suchom mieste. Náplň bude pripravená na použitie za 6 mesiacov.

Po zhliadnutí tohto videa zistíte, na čom je možné mesačný svit trvať doma:

V ľudovom liečiteľstve je už dlho známe, že čerešňový nálev môžete pripraviť nielen na bobule, ale aj na vetvičkách, listoch a stopkách. Dnes sa široko používa recept - ako trvať na mesačnom svite na čerešniach bez bobúľ, aby ste získali liek s liečivým účinkom.

úžitok

Čerešňové vetvičky sa používajú na:

• opevnenie tela;
• posilnenie krvných ciev;
• posilnenie imunitného systému;
• prevencia vírusových infekcií;
• diuretický účinok;
• tonizujúci a povzbudzujúci účinok;
• antiseptické vlastnosti;
• zmiernenie zápalu v kĺboch.

Dôležité! Čerešňovú infúziu by ste nemali používať pre ľudí s diabetes mellitus, vysokou kyslosťou žalúdka, gastritídou a vredmi.

Vlastnosti čerešňových listov

Čerešňové listy sa vyznačujú antiseptickými, antipyretickými a protizápalovými vlastnosťami. Čerešňový nálev na základe tejto suroviny automaticky získava uvedené vlastnosti. O kvalite produktu nemožno pochybovať. Pri výrobe môžete nezávisle upravovať koncentráciu a silu nápoja. Závisí to od objemu listov. Infúzia čerešňových listov sa najlepšie robí na báze vodky.

Na prípravu zdravej a kvalitnej infúzie čerešňových listov musíte použiť vodku alebo alkohol. Listy možno použiť čerstvé aj suché. Je lepšie trhať mladé listy. Aj na zber na zimu sušením sa odporúča zbierať listy a mladé vetvičky v máji až júni.

Zloženie

• čerešňové listy - ¾ st.;
• vodka alebo alkohol - 1 liter.

Príprava

1. Listy pomelieme. Nie nevyhnutne práškové. Malé kúsky sú povolené.
2. Vložte suroviny sklenená nádoba.
3. Nalejte vodku.
4. Nechajte 14 dní lúhovať na chladnom tmavom mieste.
5. Nádobu pravidelne pretrepávajte.
6. Kmeň.
7. Nalejte do čistej misy.

Ak do hotovej tinktúry pridáte estragón, bazalku, škoricu alebo zázvor, vodka napustená čerešňami získa bohatšiu a príjemnejšiu chuť.

Čerešňová infúzia na vetvách

Je známy svojimi liečivými vlastnosťami a chuťou, ľahko sa pripravuje nálev z čerešňových konárov.

Zloženie

• mesačný svit;
• čerešňové vetvy;
• kryštálový cukor;
• voda.

Príprava

1. Pripravte si trojitý cukor moonshine. Po prvej destilácii zrieďte 10-15% vodou.
2. Vyberte si suché čerešňové drevo, žiadny odpad. Je vhodné použiť vetvy staré 2-3 roky. Čipsy nasekáme na veľkosť 0,5 x 0,5 x 10 cm, prepláchneme a uvaríme. Potom sa voda zmení na tehlovú.
3. Opláchnite prevarenou vodou.
4. Ak chcete, môžete vetvy vyprážať v rúre 15 minút pri 180 stupňoch, aby trochu stmavli. Bez praženia môže nápoj dať príliš veľa kvetinového čaju.
5. Trvajte na tom 2 mesiace. Filter.
6. Zrieďte na 40 stupňov.
7. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. cukor na 3 litre.

Takáto infúzia čerešňových konárov sa stane nielen liečivým prípravkom, ale aj vynikajúcim nápojom na slávnostnom stole.

Vlastnosti infúzie mesačného svitu

V prvý deň lúhovania naberá nálev z čerešňových vetvičiek na mesiačiku odtieň. V priebehu mesiaca sa to stáva intenzívnejším. Príchuť mesačného svitu časom vyprchá. Ale vôňa alkoholu zostane. Po zriedení je vôňa alkoholu a mesačného svitu nahradená príjemnou nevtieravou arómou, ktorú receptory ľahko cítia. Nálev z čerešňových vetvičiek sa odporúča lúhovať aspoň 2 mesiace. Čím dlhší čas držania, tým lepšie. Vzorku možno odobrať po prvom týždni v procese infúzie.

Existuje mnoho receptov, ako vodku na čerešne vylúhovať - ​​nielen z listov, bobúľ, stoniek, konárov oddelene. Tieto zložky je možné miešať a kombinovať, aby sa dosiahla najintenzívnejšia chuť a liečivý účinok.

Domáce varenie piva je dnes pre mnohých nielen zdrojom kvalitného a lacného alkoholu, ale aj koníčkom, odbytiskom. Obľúbené podnikanie, pri ktorom môžete zabudnúť na problémy a ťažké životné situácie. Mnohí z tých, ktorí varia tento nápoj, nepijú „čistý“, radšej vytvárajú likéry a likéry. K týmto ľuďom patrím aj ja, výroba tinktúr je mojím koníčkom už viac ako 6 rokov. Zhromažďujeme širokú škálu receptov, ktoré sa dajú pripraviť doma s celou rodinou: zapisujeme, skúšame, experimentujeme. Najlepšie drinky z tých, ktoré sme videli na tomto blogu, uzreli svetlo sveta, pretože nejde o to schovať ich do poličky, nech si každý milovník domáceho varenia doma vychutná skvelé drinky, recepty na ktoré nájdete v tomto článku.

Na úvod sa oplatí povedať nasledovné: príprava takýchto nápojov doma nie je rýchla záležitosť, často musíte čakať až šesť mesiacov a niekedy to môže trvať dlhšie. V mojej pivnici sú nádoby s označením 2010 a skôr, niekedy je dokonca škoda ich otvárať, pretože každým rokom je nápoj len lepší, chutnejší, bohatší. To všetko hovorí o tom, že by ste sa nemali naháňať za rýchlym výsledkom, kvalitné produkty sú ovocím mesiacov nálevu. Avšak pre milovníkov rýchlych tinktúr - v tomto článku zvážime takéto možnosti, možno sa niekomu budú páčiť ešte viac ako tie, ktoré boli v priebehu rokov napustené, je to vec vkusu a osobných preferencií.

Vlastnosti infúzií na moonshine

Pevnosť

Na základe mesačného svitu sa vyrábajú dva druhy tinktúr: likéry a samotné tinktúry. Na rozdiel od likérov nie sú také sladké a oveľa silnejšie. Množstvo alkoholu v nich je od 45% a viac, preto sa na silnom domácom alkohole získavajú tinktúry lepšie ako na vodke, ktorej obsah alkoholu je nižší.

Základným pravidlom na prípravu tinktúr je vysoká kvalita mesačného svitu. Musí byť dobre prefiltrovaný a najlepšie dvakrát destilovaný, aby nepríjemné nečistoty a pachy nepokazili chuť hotového výrobku.

Ako dobrá voľba: Suroviny na zápar vyberieme, ktoré by boli v súlade s vylúhovaným. Získaný mesačný svit z prvej destilácie, destilovaný cez rektifikačnú kolónu.

Hladina cukru

Podľa množstva cukru sa rozlišujú tinktúry troch druhov.

1. Horký. Sú varené s bylinkami alebo korením, napríklad pre ľubovník bodkovaný, galangal, oregano, zázvor atď. Hladina cukru v týchto nápojoch nepresahuje 2% a iba ak je obsiahnutý v použitých výrobkoch.
2. Polosladké (bežne sladké). Ide o infúzie bobúľ, často s prídavkom bylín. Množstvo cukru v nich súvisí s tým, ako sladké sú bobule použité. Ale zvyčajne jeho úroveň nepresahuje 5-6%.
3. Sladké. Tento typ zahŕňa rôzne tinktúry, do ktorých sa pridáva cukor. V nich je jeho úroveň 18-20%

Príliš sladké, ako likéry, tieto nápoje sa zvyčajne nevyrábajú. Aj keď veľa závisí od chuti, príliš sladký silný alkohol je ťažký a zákerný.

Všeobecné zásady výroby infúzií bobúľ

Tinktura na mesačnom svite doma bude vysoko kvalitná, ak bude pôvodný produkt nielen dobre rafinovaný, ale aj silný.

• Pre bylinný nápoj by jeho sila mala byť 50%. Ak pevnosť presiahne 60%, potom sa odporúča pridať vodu.
• Ak sa použijú bobule, obsah alkoholu by mal byť vyšší, najlepšie 70 %. Pretože bobule určite dajú šťavu, ktorá zriedi hotový výrobok a zníži jeho pevnosť.
• Bobuľovú tinktúru je lepšie pripraviť z mrazených bobúľ, pretože uvoľňujú viac šťavy obsahujúcej látky potrebné pre lepšiu chuť.
• Ak chcete získať nápoj s príjemnou, mierne karamelovou príchuťou, odporúča sa upiecť v rúre niektoré bobule, napríklad čerešne.
• Musíte trvať na mesačnom svite na teplom a najlepšie tmavom mieste. Na svetle sa jeho chuť zmení a v teple bude rýchlejšie pripravený na použitie.
• Doba varenia by mala byť dlhá, najmenej 2 mesiace a najlepšie 3-4.
• V procese infúzie by ste nemali otvárať veko, ochutnať atď. Pretože to môže viesť k oxidácii mesačného svitu a chuť sa zhorší.

Preto, aby ste pripravili chutný a kvalitný nápoj, potrebujete nielen presnosť, ale aj trpezlivosť.

Recepty na tinktúry

"Klyukovka"

Domáci brusnicový likér vyrobený s mesiačikom je jedným z najznámejších. A to nielen preto, že toto bobule je veľmi vhodné na prípravu nápojov obsahujúcich alkohol, ale aj preto, že obsahuje veľa vitamínov a infúzia sa ukáže byť nielen chutná, ale aj zdravá.

Proces výroby "Klyukovka" je jednoduchý.

• Nalejte 1/3 brusníc (mrazených alebo čerstvo zozbieraných) do trojlitrovej nádoby.
• Pridajte 100 gramov cukru. Niekto, kto miluje sladšie, môže jeho množstvo zvýšiť.
• Nalejte moonshine na vrchol a umiestnite na tmavé miesto na tri mesiace.
• Keď sú brusnice vylúhované, zmes scedíme cez cedník a precedíme cez gázu.

Tinktúra z čiernych ríbezlí

Voňavý nálev z čiernych ríbezlí sa pripravuje rýchlejšie ako brusnicový, no aj ten je potrebné uchovávať aspoň pol mesiaca. Okrem toho stojí za to pamätať, že čím dlhšie sa lúhuje, tým lepšia a jasnejšia bude chuť.

Liter mesačného svitu bude vyžadovať 1 kg čerstvých bobúľ čiernych ríbezlí a 150 gr. Sahara.

Proces varenia:

1. Roztrieďte bobule, opláchnite a nalejte do pohára.
2. Pridajte cukor a dobre pretrepte, aby sa zmiešal s čiernymi ríbezľami.
3. Nalejte moonshine do nádoby s bobuľami a vyberte ju.
4. Po dvoch týždňoch tinktúru sceďte a prefiltrujte.

Citrónová tinktúra (skoré dozrievanie)

Tinktúry je možné pripraviť nielen za studena, ale aj tepelnou úpravou. Zahrievanie silného alkoholu s bobuľami výrazne urýchľuje proces nasýtenia vôňou a chuťou a skracuje čas lúhovania.

Jedným z týchto „skoro zrejúcich“ nálevov je citrón. Dá sa to urobiť, ak sa očakáva príchod hostí, ale nie je tam žiadne hotové víno.

Produkty:

• liter mesačného svitu so silou najmenej 60%;
• ½ citróna;
• 70 gramov cukru
• 4 klinčeky;

Tento nápoj by sa mal pripravovať v hrnci s pevne priliehajúcim vekom, aby sa ľahký a prchavý alkohol neodparil a neznížila sila konečného produktu.

Proces varenia:

1. Citrón nakrájajte na polovičné krúžky spolu s kôrou.
2. Dáme do hrnca, pridáme cukor, klinčeky a mesiačiky.
3. Potom sa zmes musí zahriať, ale nie do varu, aby sa alkohol nezačal odparovať. Oheň by sa mal vypnúť, keď prvé bubliny práve začínajú stúpať zo spodnej časti misky.
4. Zatvorte pevným viečkom a nechajte vylúhovať.
5. Po 12 hodinách prefiltrujte a nalejte do fliaš a dajte na niekoľko hodín do chladničky.

Rovnakým spôsobom možno vyrobiť brusnicovú tinktúru.

Výroba tinktúr na moonshine je fascinujúci a kreatívny proces. Počas nej sa môžete tešiť nielen z používania a kreativity, ale aj z nadšených recenzií hostí.

Zdroj: samogonniyapparat.ru

Nevadí experimentovať v kuchyni samostatnú prácu s ingredienciami na prípravu nápoja, ktorého zloženie dôkladne poznáte a ktoré by ste mohli pokojne priniesť hosťom?

Potom si doma naštudujme recepty na likéry z mesačného svitu - a je ich veľmi veľa, doslova si vyberte chuť. Tu je len niekoľko populárnych možností:

• tinktúra mandarínky na mesačnom svite;
• brusnicová tinktúra;
• čerešňová pálenka;
• tinktúra z kardamónu alebo orechov.

Najlepšie recepty doma

Na výrobu domácich tinktúr na mesačný svit použijeme rôzne produkty. Pre pohodlie ich zoskupme, rozdelenie do samostatných blokov... Čakajú na nás recepty:

• zo sušeného ovocia;
• na bobule;
• na bylinkách;
• na čaji;
• na čerstvé ovocie a niečo iné. Začnime?

Na sušenom ovocí

Mesačná tinktúra na sušených marhuliach je jednou z najjednoduchších. Pripraví ho aj začínajúci špecialista na víno. Berieme:

• moonshine (so silou 40%, namiesto toho môžete použiť vodku) - liter;
• sušené marhule (150 g).

Po umytí sušeného ovocia naplňte alkoholom a odložte na tmavé miesto na 10 dní. Pravidelne pretrepávajte. Po uplynutí stanoveného obdobia prefiltrujte cez vatu, nalejte do tmavej fľaše a vložte do chladničky.

Ďalšia tinktúra na moonshine doma - originál zmes hrozienok a sušených marhúľ... Nazbierame 100 g hrozienok a sušených marhúľ.

Nalievanie sušeného ovocia s vodkou alebo mesačným svitom v množstve 0,5 litra, nechajte v tme 14 dní. Precedíme, ochutnáme. Nie sladké? Pridať med - 3 polievkové lyžice... Nechajte tinktúru ešte 4 dni odstáť.Potom ju môžete piť. Cítite, akú príjemnú vôňu sušených marhúľ vyžaruje?

Tinktúra na datle

• 0,5 kg datlí so semenami;
• 0,5 litra vodky (alkohol, mesačný svit);
• 2 poháre vody.

Všetko zmiešame. Stojíme 2 týždne. Pridajte cukrový sirup (z kilogramu cukru a pol litra vody). Iba nedržte dlhšie ako pár mesiacov: ďatlové kôstky obsahujú jedovatú látku, ktorá pri dlhšom skladovaní likéru prechádza do neho.

Užitočná je tinktúra s ochoreniami obličiek a močového mechúra.

Infúzia na bobule

Nalievanie z mesačného svitu (alebo vysokokvalitnej vodky) je vynikajúce, ak je varené s bobuľami. Skúsme najprv tinktúru z kaliny.

Kalina

Tinktura kalina na mesačnom svite vyžaduje použitie:

• kalina (200 g);
• píniové oriešky (20 kusov);
• štipky anízových zŕn;
• mesačný svit (0,7 l);
• lyžica kryštálového cukru.

Všetko okrem cukru premiešame. Na vrch zmesi dáme cukor – asi polovicu určeného množstva. Trváme na 2 týždňoch. Filtrovanie. Zo zvyšnej časti uvaríme cukrový sirup a nalejeme do našej budúcej tinktúry. Nechajte to stáť ďalších pár týždňov. Takže príprava tinktúry na hody.

Ak máte záujem o uzdravenie tinktúra na mesiačiku, potom jednou z nich je tinktúra z kaliny na mesiačiku, pripravená trochu iným spôsobom. Požadovaný:

• bobule kalina (sklo);
• med (sklo);
• mesačný svit alebo alkohol (sklo).

Miešame produkty, necháme 10 dní. Aby bol nápoj prospešný, užíva sa dvakrát denne po 2 polievkové lyžice. Prináša úľavu od chorôb:

• žalúdok;
• dýchacie orgány;
• kardiovaskulárne.

Maliny

Malinová tinktúra na moonshine: nalejte bobule do pohára o 2/3 a pridajte moonshine na "krk". Po mesiaci scedíme infúziu a oddelíme ju od bobuľovej hmoty. Filtrovanie. Do nálevu pridáme cukrový sirup, aby nám nálev chutil. Takýto nápoj:

• Posilňuje imunitný systém.
• Pomáha bojovať proti prechladnutiu.

Užite si malinový nálev a nebuďte chorí!

Brusnica

A tu je recept na tinktúru brusnicového mesiačika. Brusnice sú výborným liekom na alkohol: tento „severný citrón“ je bohatý na vitamín C.

Brusnicovú tinktúru na mesiačiku pripravujeme z:

• mesačný svit (1 l);
• brusnice (200 g);
• voda (150 ml);
• cukor (2 polievkové lyžice. l).

Hniesť bobule. Naplníme ich cukrom. Na to, aby brusnice dali šťavu, sú potrebné tri dni infúzie. Teraz naplníme alkoholom. Čakáme mesiac. Raz za 3-4 dni sa pozrieme do tmavej skrinky, kde „dozrieva“ budúci nápoj, a fľašou potrasieme.

Ďalšia fáza - filtrácia... Ak by sme bobule nehnietili, ale namiesto toho každé prepichli ihlou, proces filtrácie by prebehol rýchlo - 1-2 krát by prešiel cez vrstvu gázy.

Ale roztlačené bobule zakaliť nápoj... Preto ho budete musieť niekoľkokrát prefiltrovať cez hrubú vrstvu vaty obalenej gázou. Zvládli ste to? Tinktúru dáme "odpočívať" na 3 dni do chladničky a môžete dochutiť.

Jahodový

Vyskúšame jahodový likér. Už samotný názov tohto likéru na mesačnom svite vo vás vyvoláva túžbu vypiť pohár čo najskôr. Najprv však zdĺhavý proces varenia. Berieme:

• mesačný svit (liter);
• jahody (300 g);
• granulovaný cukor (100 g).

Po zmiešaní bobúľ s mesačným svitom odstráňte zmes na 25 dní na tmavom mieste. Každé tri dni pretrepte. Po 25 dňoch pridajte cukrový sirup. Ďalší deň by ste mali budúci nápoj uchovávať v tme a každé 4 hodiny ho pretrepať. Teraz je pripravený. Ďalšie skladovanie je možné po dobu až 4 rokov, len ho treba najskôr preliať do čistej nádoby.

čerešňa

Čerešňa je bobule, ktorá sa v hojnom množstve objavuje na pultoch obchodov koncom júna. Toto obdobie sa dá využiť na výrobu čerešňového likéru: nemusíte brať mrazené bobule, pretože je veľa čerstvých.

Najprv si pripravíme likér bez cukru a zhodnotíme výsledok. Ak sa vám zdá kyslá, pridajte cukor alebo med. Berieme:

• čistá nádoba z tmavého skla;
• bobule;
• mesačný svit.

Čerešne nasypeme do zaváracieho pohára tak, aby zaberali dve tretiny miesta. Potom tam nalejte mesačný svit tak, aby pokrýval bobule a stúpal 1 cm nad ne. Po nainštalovaní nádoby na tmavé miesto počkáme mesiac a pol a pravidelne pretrepávame jej obsah.

Filtrovanie. Vykonávame degustáciu. Ak vám nevyhovuje chuť, zjemnite ju cukrovým sirupom. Je vyrobený z piesku a vody. Hlavná vec: sirup by nemal byť väčší ako tretina celkového objemu čerešňového likéru. V opačnom prípade nebudete mať tinktúru, ale likér. Ak však máte radi sladké, môžete si vytvoriť likér.

Rakytník

Tinktura rakytníka je ďalším originálnym alkoholickým nápojom. Tinktura rakytníka môže byť sladká alebo kyslá. Na prípravu rakytníkového likéru vezmite:

• bobule (2,5 kg);
• mesačný svit (liter);
• cukor (2 kg).

Zmiešame bobuľové ovocie a časť cukru. Čakáme na deň, kedy šťava vynikne. Potom pridajte všetky ostatné ingrediencie a zvyšný piesok. Trváme na tom o mesiac. Nezabudnite filtrovať.

Druhý spôsob výroby domácej tinktúry na mesačnom svite z rakytníka:

• bobule (0,25 kg);
• med (85 g);
• voda (0,6 l);
• fľaša mesačného svitu.

Tinktúra bude pikantná. Trvá na tom 18 dní, potom sa prefiltruje a vypije. Ale tinktúra rakytníka na mesačnom svite je veľmi užitočná: používa sa pri prvých príznakoch prechladnutia, chronickej tonzilitídy (na zníženie počtu relapsov), bronchitídy.

Cowberry

Okrem kalinovej, čerešňovej a rakytníkovej tinktúry znalci vysoko oceňovali aj brusnicovú tinktúru. Vinár bude potrebovať:

• čerstvé brusnice (500 g);
• vodka alebo mesačný svit (liter);
• granulovaný cukor (4 polievkové lyžice).

Po zmiešaní zložiek by mal byť budúci nápoj umiestnený na tmavom mieste. Poznámka pre vinára: bobule vopred rozdrvte. Takže nápoj absorbuje viac živín. Po mesiaci však budete musieť nápoj niekoľkokrát precediť cez vatu a gázu, aby ste dosiahli priehľadnosť.

Ak sa rozhodnete, že bobule nebudete miesiť. počet filtračných procedúr bude menší. Ale aj vitamíny v tinktúre - tiež.

Po dokončení všetkých manipulácií nalejte tinktúru do čistej nádoby a vložte ju do chladničky na týždeň.

Rowan

Tinktura jarabiny je dobrá v chladných zimných dňoch. Intenzívna svetlá farba, štipľavá chuť zahreje a pripomína teplé leto. Vezmeme kilogram horského popola a pridáme do bobúľ:

• mesačný svit (1,2 l);
• cukor (100 g).

Na odstránenie horkosti z horského popola sa bobule pred prípravou tinktúry umiestnia na jeden deň do mrazničky. pripravený? Bobule nalejeme do nádoby, naplníme mesačným svitom tak, aby úplne pokryl horský popol a mierne vystúpil nad vrstvu bobúľ - asi centimeter. Nechajte stáť 4 týždne. Vypustíme infúziu a opäť naplníme horský popol mesačným svitom v rovnakom poradí.

Po týždni lúhovania zmiešajte prvý a druhý nálev. Pridajte cukrový sirup a počkajte ďalší mesiac. Teraz môžeme povedať, že tinktúra jarabiny je pripravená.

Dobrá tinktúra na aróniu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• bobule (1 kg);
• mesačný svit (1 l);
• cukor (do 500 g - podľa chuti).

Keď naplníte aróniu alkoholom, uistite sa, že mesiačik pokrýva bobule aspoň 1-1,5 cm.Tinktúra z arónie by mala byť 2 mesiace na tmavom mieste. Potom sa prefiltruje a ochutná.

Tinktura hlohu pomáha vyrovnať sa so srdcovými chorobami, znižuje krvný tlak. Berieme 100 g bobúľ a 500 g vodky (mesačný svit). Držíme v tme 14 dní, prefiltrujeme. Nepijeme v pohároch, ale 20 kvapiek na dávku! Iba tak tinktúra odhalí svoje užitočné vlastnosti.

Ako trvať na čaji?

O niečo menej známe sú recepty na tinktúry z mesačníka na čajových lístkoch. Tinktúra mesačného svitu na čaji sa pripravuje nasledovne. Berieme:

• 2 polievkové lyžice suchého čaju (čierny);
• 500 ml mesačného svitu;
• pár polievkových lyžíc kryštálového cukru.

Všetko zmiešame. Trváme na tmavom mieste na týždeň. Filtrovanie. Rovnako tak si môžete pripraviť likér s ibištekovým čajom.

Skúsení vinári používajú aj zelený čaj. 7-10 dní trvajú v tme so zmesou:

• suchý zelený čaj (15 g);
• cukor (100 g);
• mesačný svit (5500 g).

Ukazuje sa to originálne.

Ako urobiť s bylinkami?

mäta

Teraz vyskúšame voňavý likér – pripravuje sa s pridaním lístka mäty. Recept na tinktúru mätového mesačného svitu:

• 15 listov mäty (sušené alebo čerstvé);
• 4 limetky;
• mesačný svit (fľaša);
• cukor (podľa chuti).

Ovocie ošúpeme, aby na nich nezostala kôra, nakrájame. Mätu pomelieme a zmiešame s alkoholom a cukrom.

Pre zvýraznenie arómy môžete do zmesi dodatočne vtlačiť šťava z jednej limetky... Teraz všetko pevne zakryjeme pokrievkou a dáme na 3 dni na tmavé miesto. Nakoniec mätová tinktúra na mesiačiku „dozrie“ po odstátí po filtrácii ďalších 5 dní. Pred použitím sa opäť prefiltruje. Ak sa likér konzumuje s mierou, pomáha:

• normalizovať krvný tlak;
• zvýšiť imunitu;
• zlepšiť sekréciu žlče.

Okrem mäty sa z bylín a iných rastlín používa chren, ľubovník bodkovaný a dráč.

chren

Pozrime sa, čo sa dá vyrobiť z chrenu.

Pripravuje sa tinktúra chrenového mesiačika s medom... Tým sa v ňom zvyšuje koncentrácia živín a vitamínov.

Dobre umytý 10 cm kúsok chrenu nakrájajte na malé kúsky. K tomu pridávame:

• moonshine (vodka) - 0,5 l;
• med (čajová lyžička);
• pár polievkových lyžíc čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

Trváme na týždni. Dvakrát prefiltrujeme.

ľubovník bodkovaný

Droga s ľubovníkom sa vyrába zo sušených surovín a vodky (mesačník). Spôsob prípravy tinktúry z ľubovníka bodkovaného na mesačnom svite:

• bylina ľubovníka bodkovaného (90 g);
• liečivá sladká ďatelina (2 g);
• oregano (2 g);
• mesačný svit (liter).

Na hody nie je vhodná tinktúra z ľubovníka. Môže sa však použiť na liečbu mnohých chorôb: cystitída, nekomplikovaná pyelonefritída, migréna. Vypite to trikrát denne, 50 kvapiek... Pri faryngitíde a angíne môžete kloktať aj rozpustením tinktúry vo vode.

Barberry

Môžete tiež vylúhovať vodku alebo moonshine na čučoriedku. Bobule aj listy rastliny sú dobré, preto ich používajte do svojich likérov. Môžete to urobiť: trvať na 15 g listov na 100 ml vodky počas 2 týždňov. Filtrovať, piť 25 kvapiek 3-krát denne po dobu 3 týždňov alebo mesiaca. Ak používate bobule, vezmite 20 g čučoriedky a 100 ml vodky. Výhody čučoriedky:

• normalizuje srdcovú frekvenciu;
• stimuluje sekréciu žlče;
• zvyšuje zrážanlivosť krvi.

S poslednou kvalitou bobúľ by ste mali byť opatrnejší, ak máte viac ako 35 rokov: od tohto veku aj tak začína rásť hustota krvi, preto sa snažte neužívať tinktúru z čučoriedky sami bez konzultácie s lekárom.

Aloe

Takmer každý v dome pestuje aloe na parapete. Vyrobíme si tinktúru z aloe, ktorá pomôže vyčistiť cievy, posilniť imunitu, odstrániť toxíny. Takže:

• šťava z aloe (500 ml);
• med (500 g);
• moonshine (0,5 l) - všetko premiešajte.

Nálev uchovávame pár mesiacov v tme, občas pretrepeme. Nápoj by mal byť polievková lyžica hodinu pred jedlom.

Badian

Badián je liečivá rastlina, ktorá pomáha pri kašli a tráviacich problémoch. Prečo si z toho neurobiť tinktúru? Dosť 10 g suchých surovín na 100 ml vodky. Trváme na tom aspoň 2 týždne. Pri kašli vypite 1 lyžičku zmiešanú s lyžičkou medu.

kardamom

Ak si z 2 litrov vodky (mesačník), 200 g cukru a pár polievkových lyžíc kardamónu pripravíte liečivý prostriedok, s laryngitídou a zápalom ďasien si poradíte aj bez „chémie“. Kardamónová tinktúra schopný vypudiť červy z tela, pričom pôsobí jemne a postupne.

Tymián

Máte radi tymiánový čaj? Tu je recept na tinktúru s touto rastlinou, ktorá je skvelá na kašeľ:

• suché suroviny (30 g);
• vodka (mesačný svit) - 2 tretiny pohára.

Čakáme mesiac, filtrujeme. Pijeme naraz 20 kvapiek. Liek užívame trikrát denne.

Tarhun

Tinktúra estragónu sa vyznačuje originálnou chuťou. Bylinky nasekajte na malé kúsky (50 g), zmiešajte s 500 ml vodky a lyžicou medu. Môžete pridať viac cukrového sirupu. To všetko by sa malo trvať týždeň.

Filtrovanie. Pripravený! Rastlina obsahuje triesloviny, ktoré zmierňujú zápal, ako aj vitamíny B, A, C, ktoré sú potrebné pre normálny priebeh metabolických procesov.

rasca

Tinktura rasce sa používa ako choleretikum, protizápalové činidlo. Berieme:

• rasca (50 g);
• vodka (mesačný svit) - liter;
• cukor (200 g).

Nahradením cukru medom sa zvýšia zdravotné prínosy nápoja. Trváme na tom dva týždne a pijeme čajovú lyžičku trikrát denne.

Balzam

Teraz vyskúšame balzamy. Užitočný balzam, ktorý by sa mal niekedy pridávať do čaju alebo kávy, sa pripravuje z prísad odobratých v objeme 60 g:

• Dubová kôra;
• chmeľové šišky;
• koreň púpavy;
• vodka (0,6 l).

Po zmiešaní všetkého počkáme 2 týždne. Po uplynutí určeného obdobia pridajte do nápoja 100 g brandy a 100 ml šťavy z rakytníka. Trváme na tom ešte 14 dní. Filtrovanie.

Ovocné likéry a likéry

Tinktúru zo sušených marhúľ a datlí sme už vyskúšali a teraz poďme na to čerstvé ovocie... Môžu byť tiež vynikajúcim nápojom pre priateľské stretnutia. Začnime citrusovými plodmi – urobíme si likér na šupkách z mandarínok. Samotné mandarínky sa môžu jesť a kôra sa môže nasekať, čím sa odstráni biela dužina, ktorá dodáva horkosť. Pripravujeme:

• citrusové šupky (50 g);
• mesačný svit alebo vodka (fľaša);
• cukor (3 čajové lyžičky);
• mandarínková šťava (asi 100 ml).

Naplňte kôry alkoholom a počkajte mesiac. Potom pridajte cukor a šťavu. Bolo to nejasné? Tekutinu vyčírime pasterizovaným mliekom (75 ml).

Vyskúšajte to aj vy a ponúknite svojim hosťom tinktúru z jablčného muštu. Je ľahké sa pripraviť: niečo, ale jablká sa dajú vždy kúpiť v obchode, kedykoľvek počas roka!

Na jablkovú tinktúru vyberte kilogram ovocia, z ktorého ste odstránili jadro. Dáme ich do trojlitrovej nádoby. Naplňte litrom vodky. Trváme na tme 7 dní.

Oddeľte jablkovú hmotu od kvapaliny, pridajte sirup varený z cukru, prefiltrujte. Necháme ešte týždeň odstáť.

Ak si namiesto vodky dáte mesačný svit, dopadne to tiež dobre, ale silnejšie.

Hrušková tinktúra je podobná jablkovej tinktúre, má však zvláštnu chuť a vôňu. Potrebujeme 2 veľké hrušky a pár fliaš vodky. Hrušky nakrájame na kúsky. Dáme do pohára. Zalejeme vodkou. Po mesiaci prefiltrujeme. Ochutnáme.

Tieto likéry na moonshine môžu byť vyrobené doma bez toho, aby ste sa uchýlili k zložitým receptom.

Borodinskaja

Zaujímavým vynálezom vinárov je tinktúra Borodino. Recept na tinktúru Borodino na mesačnom svite:

• jačmenné krúpy (50 g);
• koriander (20 g);
• rasca (10 g);
• cukor (pridáte podľa chuti, keď je tinktúra už uvarená a vydrží stanovený čas v tmavej miestnosti);
• mesačný svit (3 l).

Prvá vec, ktorú treba urobiť, je opražte cereálie na panvici... Polovicu zľahka opečte a vyberte a druhú polovicu opečte, kým nezostane farba kávových zŕn. Suroviny zmiešame v tégliku (okrem cukru) a pridáme alkohol. Zmes sa infúzi počas 3 týždňov. Pripravenosť kontrolujeme takto: mala by sa objaviť chlebová aróma. Ak je to jasne cítiť, potom sa všetko robí správne.

Budúci nápoj prefiltrujeme cez gázu. V tejto fáze pridajte cukrový sirup alebo med. Skúste zmeniť množstvo cukru, ako uznáte za vhodné. Borodinskaya tinktúra je nápoj, ktorý nie je v sile nižší ako vodka a výrazne ju prevyšuje v chuti.

Propolis

Propolisová tinktúra je zdravý nápoj, ktorý by sa mal držať v dome pri problémoch s imunitou. Samozrejme, nemôžete ju piť ako tinktúru Borodino – konzumuje sa po kvapkách. Tinktúra na varenie z:

• propolis (80 g);
• moonshine (vodka) - 500 ml.

Propolis vopred uchovávame v chladničke a potom v studenej vode, aby sme odstránili čiastočky nečistôt. Suché. Naplňte vodkou, držte na tmavom mieste 14 dní. Filtrovanie. Užívame 20 kvapiek rozpustených v pol pohári prevarenej vody pol hodiny pred jedlom. Recepcia pomáha v období jesenných a jarných prechladnutí, čo vám umožňuje chrániť sa pred týmito sezónnymi problémami.

Orech

Oriešková tinktúra, pripravená na orechových priečkach, má protirakovinové vlastnosti. Je to obzvlášť dobré ako profylaxia a v počiatočných štádiách vývoja ochorenia. Pomôže aj pri ochoreniach štítnej žľazy, keďže v orechoch je veľa jódu. Zlepšuje pamäť, zmierňuje prechladnutie. Varenie takto:

• Brúsiť priečky (3 polievkové lyžice. L.).
• nalejte 150 ml vodky (mesačný svit).

Trváme na 14 dňoch. Filtrovanie. Poradie prijatia pre každú chorobu je odlišné, takže je ťažké poskytnúť všeobecné odporúčania.

Kontraindikácie a preventívne opatrenia

Existuje veľa receptov na domáce tinktúry. Niektoré sa pripravujú na sviatky a podávajú sa pri stole. Ďalšie sú v domácej lekárničke a používajú sa pri zdravotných problémoch.

V každom prípade majte na pamäti, že užívanie tinktúr je nežiaduce pri ochoreniach tráviaceho traktu (v akútnom štádiu), pri problémoch s pečeňou. Tí, ktorým bolo diagnostikované zlyhanie obličiek, by mali byť veľmi opatrní (aj keď sa príznaky ochorenia ešte neobjavili).

Alergici by mali pozorne počúvať svoje pocity. Pred vyskúšaním novej tinktúry (ako lieku alebo sviatočného nápoja) by sa mali poradiť s lekárom a mať neustále pripravené antihistaminikum.

Ak máte sklony k alergii na niektorú jednu rastlinu alebo produkt, časom si telo môže vyvinúť precitlivenosť na iné, takže buďte opatrní!

Dali sme niekoľko receptov na nálevy, ktoré sa zdali zaujímavé a jednoduché na prípravu. Teraz je to na vás: povedzte nám, čo sa vám podarilo vyskúšať? aký je výsledok? Možno sa vám podarilo vylepšiť recepty pridaním niečoho vlastného?

Zubrovka

Tento nápoj vyrobený z mesačného svitu má výraznú vôňu sena s nádychom bylín, akúsi skutočnú vôňu prírody.

Potrebujeme:

• Cukor - 1 lyžička;
• Zubrovka - 1-2 steblá trávy;
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
• Moonshine (40-45 stupňov) - 0,5 litra.

Príprava:

1. Zubrovku nájdete v každom bylinkárskom trhu – tráva by mala mať rovnomernú zelenú farbu a voňať ako svieža lúka. Počet bizónov sa určuje podľa oka - môžete si vziať 2 malé steblá trávy alebo jedno dlhé.
2. Bizóna nakrájajte na malé kúsky, vložte do pohára a zalejte mesiačikom.
3. Na zjemnenie chuti tinktúry pridajte cukor (alebo fruktózu) a citrónová šťava.
4. Nádobu umiestnite na tmavé miesto a pravidelne ňou pretrepávajte.
5. Po dvoch týždňoch prefiltrujte nápoj cez vatu.

Zubrovochka je veľmi dobrá na výlety do prírody (rybolov, poľovníctvo, grilovanie). Používa sa na akékoľvek kyslé uhorky a kyslé uhorky, vyprážané mäso alebo slaninu.

chren

Veľmi jednoduchý spôsob na výrobu tinktúry z mesiačika, ktorá je dobrá ako sama o sebe, tak aj ako prevencia prechladnutia.

Potrebujeme:

• Čerstvý zázvor - 20 g;
• Moonshine - 0,5 l.;
• Koreň chrenu - 40-60 g;
• Soľ - štipka;
• Med - 1 lyžička.

Príprava:

1. Nakrájajte chren a zázvor na malé kúsky, vložte do pohára a zalejte mesačným svitom.
2. Pošlite infúziu na tmavé miesto na týždeň - počas tejto doby chren dodá nápoju arómu a zázvor absorbuje fuselové oleje(toto opäť vyčistí mesačný svit).
3. Nápoj prefiltrujte. Nalejte tinktúru do pohára, pridajte med, citrónovú šťavu a štipku soli. Všetko dôkladne premiešame.
4. Nalejte obsah pohára späť do pohára a nechajte niekoľko dní odstáť.

Ideálne pre tučné jedlá a grilované jedlá.

Chrenové recepty na mesiačiky si môžete upraviť podľa chuti pridaním červenej feferónky, cesnaku alebo čerstvého kôpru do tinktúry.

Luskáčik

Veľmi užitočná tinktúra na mesačný svit (v primeranom množstve), ktorá by sa mala konzumovať ako aperitív pred výdatnou večerou.

Potrebujeme:

• Píniové oriešky (neošúpané) - 40 g;
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Moonshine - 0,5 litra;
• Sušená kôra - 20 g;
• Listy čiernych ríbezlí - 3 ks;
• Vanilín je na špičke noža.

Príprava:

1. Očistite orechy od živice a "smrekovej vône". Za týmto účelom ich trikrát zalejte vriacou vodou.
2. Rozdrvte orechy (spolu so škrupinou). Spolu so zvyškom ingrediencií vložte do pohára a naplňte mesačným svitom. Dôkladne premiešať.
3. Trvajte na tom, Luskáčik dva týždne, pričom nádobou z času na čas potraste.
4. Nápoj prefiltrujte (cez niekoľko vrstiev gázy).
5. Po prefiltrovaní necháme na teplom mieste vylúhovať ďalšie 3-4 dni.

Do nápoja môžete pridať svoje vlastné prísady (rôzne bobule alebo bylinky), hlavnou vecou je, že neprerušujú hlavnú "cédrovú" arómu.

Rjabinovka

Najjednoduchší, ale zároveň jeden z najobľúbenejších a veľmi chutných receptov na tinktúru na mesiačiku.

Potrebujeme:

• Jablká (lepšie ako zimné odrody) - 3-4 ks;
• Bobule červeného jarabiny - 200-300 g;
• Moonshine (50 stupňov) - 1 liter.

Príprava:

1. Jablká nakrájame na plátky.
2. Jablká a červený jarabina ukladajte vo vrstvách do pripravenej nádoby po vrstvách - zaváraciu nádobu je potrebné naplniť do dvoch tretín.
3. Ovocie zalejte alkoholom a odstráňte na 3 týždne.
4. Výsledný nápoj preceďte (pomocou niekoľkých vrstiev vaty).

Nápoj sa ukáže ako veľmi aromatický, s jemnou a výraznou chuťou. Odporúča sa používať s ovocím alebo citrusovými plodmi.

Papriková vodka

Táto mesiačiková tinktúra je určená pre milovníkov pikantných nápojov.

Potrebujeme:

• Chilli papričky - 4 ks;
• Vanilkový cukor - na špičke noža;
• Škorica - na špičke noža;
• Čierne korenie - 3-4 hrášok;
• Propolis - štipka;
• Med - 1 polievková lyžica;
• Citrónová kôra - 1 polievková lyžica lyžica;
• Paprika - 1 polievková lyžica;
• Moonshine (40-50 stupňov) - 1 liter.

Príprava:

1. Chilli jemne narežeme pozdĺž povrchu nožom. Rozdrvte zrnká čierneho korenia.
2. Všetky ingrediencie dáme do pohára a zalejeme mesiačikom.
3. Tinktúru umiestnite na teplé, ale tmavé miesto. Denne pretrepať.
4. Po týždni tinktúru prefiltrujte cez vatu. Necháme postáť ešte 2-3 dni.

Na zníženie sily nápoja je možné chilli vložiť celé do nádoby bez toho, aby ste urobili rez. Konzumujte v malom množstve s mäsovým alebo rybím predjedlom.

Kalganovka

Tinktúra má silné liečivé vlastnosti - lieči gastrointestinálne ochorenia, zlepšuje imunitu.

Potrebujeme:

• Koreň galangalu (sušený) - 1,5 lyžičky;
• Káva - 4-5 zŕn;
• Moonshine - 0,5 litra;
• Suchý koreň sladkého drievka - 1 lyžička.

Príprava:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie, vložte do nádoby a naplňte mesačným svitom.
2. Dôkladne pretrepte tinktúru a pošlite na tmavé miesto na 21 dní.
3. Denne nádobou pretrepte, aby ste získali intenzívnejšiu farbu a chuť.
4. Nápoj preceďte a vložte do fliaš (najlepšie tmavej farby).
5. Vždy udržujte chlad.

Tinktúru možno použiť s akýmkoľvek občerstvením v malých množstvách.

Berry tinktúra

Berry tinktúra z mesačného svitu sa ukáže byť jemnejšia ako všetky ostatné. Preto ho milujú najmä ženy a podáva sa s ovocím či sladkosťami.

Potrebujeme:

• Bobule - 0,5 kg;
• Cukor (piesok) - 200 g;
• Moonshine (40-45 stupňov) - 1 liter.

Príprava:

1. Bobule dôkladne opláchnite, osušte, vložte do pripravenej nádoby.
2. Posypte bobule na vrchu cukrom a jemne ich roztlačte rukami - potrebujete, aby bobule praskli, ale nepremenili sa na "cesto".
3. Nalejte bobule s mesačným svitom a dobre pretrepte.
4. Pošlite nádobu na mesiac na tmavé miesto. Občas pretrepte.
5. Dôkladne (niekoľkokrát) tinktúru prefiltrujte a potom nalejte do fliaš.

Bobuľová tinktúra môže byť vyrobená z rôznych bobúľ: brusnica, brusnica, arónia, kalina, ako aj ovocie: čerešňa, dula, slivka, ríbezle.

Zdroj: alkoholgid.ru

Citrónová tinktúra

Chuť tohto alkoholu je podobná likéru Limoncello. Citrónová tinktúra na moonshine je však oveľa jednoduchšia a rýchlejšia. Podáva sa na stôl vychladený ako dezertný alkohol.

Potrebujeme:

• 5 citrónov;
• pol litra mesačného svitu;
• pohár granulovaného cukru;
• pohár vody.

Umyte citróny a dôkladne ich rozotrite. Vezmite jeden citrus a veľmi opatrne ošúpte kôru. Dôležité je nedotknúť sa bielej dužiny, ktorá chutí veľmi horkasto. Vytlačte šťavu z citróna.

Pripravte si sirup. Aby ste to urobili, vezmite granulovaný cukor, citrónovú šťavu a vodu. Vložte všetky ingrediencie do hrnca a priveďte do varu. Sirup dusíme na miernom ohni asi 4 minúty. Miešajte a podľa potreby odstraňujte.

Teraz ošúpte zvyšné citrusové plody. Musíte odstrániť nielen žltú kôru, ale aj bielu dužinu. Šťavnatú časť citrónu nasekáme nadrobno.

V sklenenej nádobe zmiešajte alkohol, sirup, citrónovú dužinu a kôru. Hermeticky uzatvorte a umiestnite na chladné miesto na 5-6 dní. Teraz je nápoj hotový, ostáva už len precediť.

Tinktura hlohu na mesačnom svite má zaujímavú chuť a liečivé vlastnosti. Treba ho však piť mimoriadne opatrne. Koniec koncov, ak sa použije nesprávne, môžete zarobiť dysbiózu. Tiež lekári varujú, že hloh môže narušiť rytmus srdcového tepu.

Mnoho ľudí radšej trvá na mesačnom svite s bylinkami. Všetko záleží len na vašej fantázii. Môžete si vziať nasledujúce zložky:

• Šípka;
• koriander;
• Kôpor;
• šalvia;
• fenikel;
• kardamóm.

Tento zoznam môže pokračovať veľmi dlho. Vyberte si preto svoje obľúbené bylinky a doprajte si lahodné nálevy.

Anisovka

• 1 lyžička anízových semienok;
• 1 lyžička rasce a cukru;
• 2 veci badiánu;
• pol litra mesačného svitu.

Ako na to

Všetky koreniny dáme do pohára a zalejeme alkoholom. Pošlite nádobu na tmavé miesto na 2 týždne. Po 5 dňoch prejdite do nádoby a pretrepte ju. Teraz prefiltrujte kvapalinu a pridajte do nej cukor.

Chuť nálevu je hlboká, s korenistou bylinkovou arómou a dochuťou zázvoru. Nápoj je vhodný ako aperitív s jablkami alebo citrusovými plodmi.

Nádobu posielame na jeden deň do tmavej skrinky. Teraz môžete piť anízovú tinktúru na moonshine.

Kalinovka

Tinktura kalina sa dokonale vyrovná s nespavosťou, hypertenziou, dokonale čistí krvné cievy. Ale môžete ho piť len tak pre zábavu. Výroba takéhoto alkoholu doma nebude robiť ťažkosti ani začiatočníkom.

Ingrediencie:

• 0,5 l mesačného svitu;
• kilo bobúľ.

Aby bol nápoj skutočne zdravý a chutný, bobule naň by sa mali zbierať po prvom poriadnom mraze. Potom kalina stratí všetku horkosť, bude chutiť trochu sladko.

Odstráňte bobule zo strapcov.

Pre recept si vezmeme najväčšie, zrelé bobule, pretože dodajú veľa šťavy a živín pre našu tinktúru.

Vezmite nádobu s objemom 2-3 litre, nalejte do nej všetku vybranú kalinu. Teraz je čas naliať trochu alkoholu. Mal by byť o 2 cm vyšší ako okraj bobúľ.Zatvorte nádobu a pošlite ju na tmavé miesto na deň. Teraz doplňte zvyšný mesačný svit a potom fľašu pevne uzavrite. Úryvok by sa mal uskutočniť do mesiaca. Teraz musíte napnúť tinktúru kalina, nalejte do fliaš.

Tinktúra s hrozienkami

Takýto nápoj pripravíme s bežnými hrozienkami. Prečo si vybrať práve toto sušené ovocie? Faktom je, že po vysušení si hrozno zachováva 80% svojich prospešných vlastností. Preto sa tinktúra mesačného svitu na hrozienkach stane nielen aromatickou a chutnou, ale tiež nepoškodí vaše telo.

Vezmime si teda:

• 0,5 l mesačného svitu;
• 15 veľkých hrozienok;
• 7 zrniek čierneho korenia;
• 1 polievková lyžica kryštálového cukru;
• 1 čajová lyžička čierneho listového čaju.

Možnosť varenia

Na výrobu takéhoto nápoja je vhodné vziať si vlastný mesačný svit. Koniec koncov, potom budete presne vedieť, ako dobre je alkohol destilovaný a čistený. Čím kvalitnejšie suroviny, tým lepší produkt získate.

Takže zmiešajte všetky ingrediencie v sklenenej nádobe a potom zalejte alkoholom. Na 4 dni sa nádoba umiestni na tmavé a chladné miesto. Tinktura je pripravená, ak získala krásny odtieň koňaku. Teraz vytvorte bavlnený gázový filter a prejdite cez neho obsah nádoby.

Ak si chcete uľahčiť proces filtrácie, potom pri príprave nápoja musíte všetky ingrediencie zašiť do bavlneného vrecka a naplniť ho mesačným svitom.

Nápoj z toho nebude o nič horší a bude jednoduchšie ho pripraviť.

Kalganovka

Tinktúra z koreňa galangalu sa pripravuje veľmi jednoducho. Zamilovala sa do jej úžasnej chuti a jej liečivých vlastností. Ľudia hovoria, že koreň galangalu pomáha liečiť žalúdočné choroby a tiež zvyšuje imunitu.

Ingrediencie:

• pol litra mesačného svitu;
• 1,5 lyžičky sušeného koreňa galangalu;
• 1 lyžička suchého koreňa sladkého drievka;
• 5 kávových zŕn.

Kávu, sladké drievko a galangal zmiešame. Naplňte ingrediencie mesačným svitom. Nádobu dôkladne uzavrite. Teraz ju treba trochu potriasť a preniesť na tmavé miesto na 21 dní. Skutoční fajnšmekri odporúča sa nápoj každý deň pretrepať, aby sa farba nasýtila. Po 3 týždňoch sa alkohol považuje za pripravený. Preceďte a nalejte do nádoby z tmavého skla.

Tinktúra miluje chlad, preto ju skladujte v pivnici alebo v chladničke.

Lahodná tinktúra z arónie

Toto bobule je jedinečné pre svoje prospešné vlastnosti. Zaujímavosťou je, že na naliehanie nestráca svoje kvality. Preto sa tento nápoj odporúča ľuďom, ktorí trpia hypertenziou, ochoreniami krvných ciev, štítnou žľazou. Tinktura arónie sa ukazuje ako veľmi aromatická, má príjemnú chuť.

Ingrediencie:

• 1 liter mesačného svitu;
• 3 klinčeky;
• libra granulovaného cukru;
• 1 kg čerstvej arónie.

Spôsob prípravy:

Bobule dôkladne umyte, vložte do nádoby a rozdrvte dreveným tĺčikom. Na sekanie jarabiny sa neodporúča používať kovové predmety. Výslednú zmes nalejte kryštálovým cukrom, potom pridajte klinček. Obsah nádoby dôkladne premiešajte a nechajte dva dni v pokoji, aby ste získali šťavu. Potom nalejte mesačný svit do nádoby. Zatvorte nádobu, odneste ju na tmavé miesto. Vaša tinktúra horského popola bude pripravená za 2 mesiace.

Počas tejto doby bude mesačný svit absorbovať všetky najužitočnejšie látky z bobúľ. Po filtrácii je lahodný nápoj hotový.

Tinktúra z brusníc

Tento nápoj je oveľa chutnejší ako obyčajný mesačný svit. Tinktúra z brusníc má príjemnú bobuľovú chuť. Samozrejme, má aj prospešné vlastnosti.

Potrebujeme:

• 0,5 kg zrelých brusníc;
• 1 liter mesačného svitu;
• 3 lyžice kryštálového cukru (zaobídete sa aj bez neho).

Prejdite, umyte a osušte bobule. Potom si ich zapamätajte a potom ich vložte do sklenenej nádoby, zakryte cukrom. Veľmi dobré je použiť namiesto kryštálového cukru kvetový med. Listy brusníc dodajú nápoju zaujímavú vôňu. Na také množstvo mesačného svitu stačí 6-7 kusov.

Zmes je potrebné uzavrieť a dôkladne premiešať. Mnoho ľudí si vyberá plastové kryty, ale to nie je najlepšia možnosť. Na infúziu sa zmes umiestni na mesiac do tmy. Občas pristúpte a zatraste plechovkou. Takže farba nápoja bude jasnejšia, bohatšia. Ďalšími procesmi, ktorým budete čeliť, sú filtrácia a plnenie. Podľa rovnakého princípu

Zdroj: winemaker.ru

Populárne spôsoby, ako získať tinktúry

V prípade tohto typu tinktúry zahŕňajú domáce recepty z mesačného svitu použitie rôznych prísad. Ovocie a bobule sa zvyčajne používajú v procese prípravy, hoci niekedy je nápoj vyrobený z bylín. Najprv môžete zvážiť recepty na tinktúry z mesačného svitu doma, ktoré si vyžadujú použitie bobúľ a ovocia.

Recept číslo 1

Jedným z najobľúbenejších nápojov tohto druhu je tinktúra z čiernych ríbezlí. Aby ste to získali, musíte bobule miesiť do kašovitého stavu a naliať ich do trojlitrovej fľaše. Potom musíte do nádoby pridať listy ríbezlí a naplniť obsah 40% mesačným svitom (nádoba by mala byť naplnená až po hrdlo). Nádoba s kvapalinou je zazátkovaná a prenesená na mesiac na tmavé miesto. Na konci obdobia sa nápoj prefiltruje a potom sa k nemu pridá 250 g cukru. Potom kvapalina trvá ďalšie 3 dni, počas ktorých sa pravidelne mieša (na rozpustenie cukru).

Čerešňový recept číslo 2

V druhom prípade si budete musieť pripraviť 1 kg čerešní (odkôstkovaných), 8 g nasekanej škorice, 50 g rozdrvených čerešňových semienok, 5 kusov klinčekov a 1 liter mesiačika. Uvedené zložky sa musia zmiešať v sklenenej nádobe s objemom 1,5 litra, tesne uzavrieť a poslať na tmavé miesto na 2 týždne. Po skončení spomínaného obdobia tinktúru prefiltrujte. Potom do nápoja pridajte 300 g cukru a nechajte tekutinu odstáť ďalších 10-14 dní. Po uplynutí požadovaného času bude výrobok pripravený na použitie.

Recept na jahody číslo 3

Týmto spôsobom môžete urobiť lahodná tinktúra z jahôd. Recept je mimoriadne jednoduchý. Vezmeme sklenenú 3-litrovú nádobu a rozmiešame v nej 0,5 kg jahôd, 800 g cukru a liter mesiačika. Nádobu pevne uzavrieme a dáme na teplé miesto, ktoré je cez deň osvetlené slnečnými lúčmi. Trváme na tekutine 7 dní (pravidelne pretrepávajte nádobu). Potom musíte nápoj preniesť do tmavého rohu a držať ho tam 25-30 dní (ak je to potrebné, obdobie sa môže predĺžiť). Na samom konci prefiltrujte hotový alkohol a nalejte ho do fľaše na uskladnenie.

Recept na jablká číslo 4

Na získanie tohto alkoholického nápoja budete potrebovať jablká, ako aj červené jarabiny. Algoritmus varenia:

1. Jablká nakrájajte na plátky a do 2-litrovej nádoby naplňte asi 60 %.
2. Ďalších 10% nádoby naplníme červeným jarabinou.
3. Nádobu úplne naplňte 50-stupňovým mesačným svitom.
4. Nádobu dobre utesníme a necháme 21 dní na chladnom mieste.
5. Potom nápoj prefiltrujeme cez vatu.

Produkt je pripravený na použitie.

Bylinné nápoje

Pri výrobe produktov, ako je bylinná tinktúra na mesačnom svite, môžu recepty v zásade zahŕňať použitie rôznych komponentov (všeobecne dostupných aj pomerne zriedkavých). Pozrieme sa na najjednoduchšie spôsoby.

Recept číslo 1

Na prípravu nápoja prvým spôsobom potrebujeme:

• 15 g mäty;
• 2,5 g farby paliny;
• 1,5 g rozmarínu;
• 2,5 g šalvie;
• 1,5 g kardamónu;
• 1 liter 50% mesačného svitu.

Všetky bylinky osušíme (alebo už kúpime sušené), kardamón dobre prelisujeme. Nalejte všetky ingrediencie do sklenenej misky a naplňte ich určeným množstvom mesačného svitu. Nádobu uzavrieme a necháme v teplom kúte 3 dni. Potom tekutinu prefiltrujeme a destilujeme. Potom nápoj znova nalejte do nádoby, zazátkujte a nechajte pri izbovej teplote ďalších 4–5 dní.

Recept číslo 2

Tento recept možno právom považovať za najjednoduchší. Na výrobu tinktúry je potrebné naliať 0,5 litra 45% mesačného svitu do sklenenej nádoby a pridať 2 čajové lyžičky čierneho listového čaju. Táto zmes by sa mala uchovávať 30-40 minút a potom do nádoby pridajte 2 čajové lyžičky spáleného cukru. Kvapalinu vylúhujte 5-6 dní (musí sa pravidelne miešať), potom prefiltruje a naleje do skladovacej nádoby.

Recept číslo 3

Na prípravu ďalšej tinktúry budete musieť získať púčiky čiernych ríbezlí. Aj keď nemáte pozemok, môžete o túto zložku požiadať svojich priateľov alebo bežných letných obyvateľov. Algoritmus varenia je veľmi jednoduchý:

1. Zmiešajte polievkovú lyžicu ľadvinky, pol lyžičky fruktózy a 0,5 l stredne silného mesiačika, nádobu so zmesou dobre pretrepte a preložte na tmavé teplé miesto.
2. Trváme na 4-5 dňoch.
3. Nápoj prefiltrujeme a prelejeme do fľaše na uskladnenie.

Ako vidíte, výroba tinktúr z mesačného svitu doma je mimoriadne jednoduchá. Hlavná vec je presne zvoliť dávkovanie a vykonať všetky predpísané činnosti.

Zoznam kontraindikácií

Bohužiaľ pre niektorých ľudí je tinktúra mesačného svitu zakázaným produktom. Najmä ľudia trpiaci:

• alergie na jeden z prvkov, ktoré tvoria tinktúry mesačného svitu;
• ochorenia pečene, pankreasu alebo kardiovaskulárneho systému;
• vysoká hladina cukru v krvi;
• alkoholizmus;
• individuálna intolerancia alkoholu.

Okrem toho pri použití takéhoto alkoholu je potrebné dodržiavať opatrenie, pretože príjemná chuť môže spôsobiť, že človek pije veľkú dávku tinktúry naraz.

Zdroj: pronastoyki.ru

Tajomstvo správnej prípravy

Softvérové ​​technológie rýchle varenie tinktúry na moonshine nie sú obzvlášť ťažké, takže ich môžu používať aj začiatočníci. Ak existuje túžba, aby bol alkoholický nápoj obzvlášť chutný a mal jasnú arómu, s krátkym nálevom, musíte poznať tajomstvá jeho prípravy. Tie obsahujú:

Pripravujete instantné tinktúry?

1. K zrýchleniu fermentačného procesu dôjde rýchlejšie, ak fľašu postavíte na slnečný parapet.
2. Suroviny pridávané na vytvorenie chuti (korenie, bylinky alebo orechy) nie je potrebné krájať príliš jemne. Malé suroviny spomaľujú proces filtrácie tinktúry, čo naruší rýchlu prípravu.
3. Moonshiner by mal čo najčastejšie pretrepávať nádobu s nápojom, pretože tieto činnosti vedú k rýchlemu nasýteniu kvapaliny arómou z korenia.
4. Niektoré z najrýchlejších infúzií mesačného svitu sú vyrobené z anízu, citrónu a mäty. Kvapalina získa ušľachtilú arómu do 2-3 dní odo dňa infúzie.
5. Tinktúra na mesačnom svite vyžaduje zbavenie sa nepríjemného zápachu z mesačného svitu, takže skúsení mesačníci často používajú dvojitú destiláciu.

Niekedy pred prípravou silného nápoja chcú moonshiners dať nápoju špeciálnu farbu. Ak sa naučíte prísady, ktoré dodávajú nápoju určitú farbu, môžete ho ozdobiť a potešiť hostí:

• modrý odtieň sa dosiahne chrpami;
• slnečnicové semená poskytnú fialový odtieň;
• po pridaní šafranu bude tinktúra celkom nasýtená a so žltým odtieňom.

Základné princípy vytvárania tinktúry s bobuľami

Alkoholický nápoj vytvorený za niekoľko dní sa ukáže ako voňavý, ak je vytvorený v súlade so zásadou prípravy nápojov s alkoholom, ako aj bobuľových alebo bylinných nápojov. Patria sem nasledujúce odporúčania:

• ak sa bobule používajú ako súčasť tinktúry, obsah alkoholu by mal byť vyšší ako pri iných zložkách, pretože bobule sú schopné znížiť obsah alkoholu vylučovaním šťavy;
• pre bylinný nápoj sa odporúča zvoliť mesačný svit, ktorého sila je 50%, ak je viac ako 60%, musíte pridať vodu;
• ak je cieľom vytvoriť alkoholický nápoj s karamelovou príchuťou, potom je potrebné bobule, napríklad čerešne, pred procesom varenia trochu upiecť v rúre;
• proces vytvárania mesačného svitu na báze bobúľ sa odporúča vykonávať zo zmrazených surovín, pretože je schopný uvoľniť väčšie množstvo šťavy;
• je dôležité neotvárať veko a neochutnať nápoj počas infúzie, pretože chuť sa môže pokaziť v dôsledku oxidačného procesu nápoja;
• infúzia sa musí vykonávať na teplom mieste.

Na prípravu vysokokvalitného nápoja potrebujete správnu postupnosť činností a presnosť v závislosti od podmienok prípravy.

Recepty

Skôr ako začnete pripravovať vybranú tinktúru, musíte si preštudovať jej receptúru a dodržať postup vylúhovania nápoja.

Rýchla brusnicová tinktúra

Brusnicový likér je známy svojou jemnou chuťou s kyslými tónmi. Jeho príprava bude trvať minimálne 12-15 hodín.

Pre tento recept bude moonshiner potrebovať nasledujúce zložky:

• brusnice v množstve 200 gramov;
• mesačný svit - 0,5 litra;
• med alebo cukor voliteľné.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť: zalejte brusnice vriacou vodou. Na tento účel sa bobule rozložia do nádoby a nalejú sa vodou na tri minúty. Keď sú bobule pripravené, musíte vypustiť všetku vodu, vziať drevenú maltu a dôkladne rozdrviť brusnice.

Po rozomletí sa brusnice nalejú mesačným svitom. Po 12 hodinách infúzie sa nápoj prefiltruje, potom sa na chuť pridá trochu medu alebo cukru. Všetok obsah sa dôkladne premieša a potom sa zapáli, aby sa kvapalina dostala do varu. Potom sa odstránia zo sporáka a po vychladnutí alkoholu sa podávajú na stôl.

Mätový mesiačik

Lahodný a zároveň chutný mesačný svit sa dá vyrobiť za dva dni. Pre recept si musíte vziať mesačný svit (jeden liter) a dve polievkové lyžice suchej mäty.

Pripravte si myt moonshine takto:

1. Mäta sa naleje s vopred pripraveným mesačným svitom.
2. Tinktúra sa musí odstrániť na pár dní na tmavom mieste.
3. Výsledná tinktúra sa prefiltruje najprv cez gázu a potom cez vatu.
4. Ak chcete, môžete pridať med, aby ste vytvorili špecifickú chuť a zmes premiešajte.
5. Odstráňte nápoj na ďalší deň na infúziu.

Rýchly mätový mesačný svit sa ľahko pije a po vypití nápoja zostáva v ústach mierny chlad.

Citrónová tinktúra (skoré dozrievanie)

Mnoho mesačníkov vie, že proces zahrievania tinktúry výrazne urýchli čas, ktorý je potrebný na nasýtenie kvapaliny príjemnou arómou z prísad. Výnimkou nie je ani citrónová infúzia.

To je ideálne pre situáciu, keď do domu prichádzajú blízki, a vínny nápoj na pochúťku, nie.

Produkty potrebné na vytvorenie tinktúry:

• mesačný svit, kde jeho sila nie je menšia ako 50%;
• pol citróna;
• 4 karafiáty;
• cukor pridaný na 70 gramov.

Je dôležité pripraviť tento nápoj s tesne uzavretým vekom, aby sa alkohol z konečného produktu neodparil.

Správna príprava spočíva v nasledujúcom algoritme akcií:

1. Citrón, rovnako ako jeho kôra, sa nakrájajú na krúžky.
2. Nakrájaný citrón, cukor a klinčeky sa umiestnia do nádoby a nalejú sa mesačným svitom. Potom sa zmes zahreje, ale neprivedie sa do konečného varu, aby sa alkohol neodparil.
3. Panvicu vypnite až vtedy, keď sa objavia prvé bublinky.
4. Nádoba je uzavretá vekom a umiestnená na teplom a tmavom mieste na ďalšie nasýtenie.
5. Po 12 hodinách sa nápoj prefiltruje a plní do fliaš. Potom sa umiestnia do chladničky na niekoľko hodín.

Na rovnakom základe si môžete pripraviť tinktúru s hlavnou zložkou brusnice.

Video recept na citrónovú tinktúru

chren

Chren je užitočný nápoj, pretože je prevenciou prechladnutia.

Na varenie budete potrebovať:

• koreň chrenu - asi 40 gramov;
• jedna lyžica medu;
• štipka soli;
• mesačný svit - 0,5 litra;
• zázvor - 20 gramov.

Varenie by sa malo vykonávať takto:

1. Zázvor spolu s chrenom sa jemne nasekajú na kúsky a umiestnia sa do nádoby, po ktorej sa obsah naleje mesačným svitom.
2. Po odoslaní nádoby na teplé miesto zázvor odstráni fuzzy a chren dodá alkoholickému nápoju charakteristickú vôňu.
3. Potom sa nápoj prefiltruje, mesačný svit sa naleje do pohára a podľa chuti sa pridá soľ, ako aj med, ak existuje túžba dať nápoju charakteristickú vôňu a sladkosť.
4. Potom sa pohár mesačného svitu s prísadami opäť naleje do infúznej nádoby a uchováva sa ešte niekoľko dní.

Tento nápoj je vhodný k nakladaným jedlám a mastným jedlám.

Recept na luskáčik

Luskáčik, ak sa konzumuje v primeranom množstve, je pre ľudský organizmus prospešný. Často sa používa ako aperitív pred výdatným jedlom.

Na prípravu luskáčikov sa musíte postarať o prípravu nasledujúcich produktov:

• Polievková lyžica cukru;
• pripravený mesačný svit - 0,5 litra;
• sušená kôra v množstve 20 gramov;
• listy z čiernych ríbezlí-3;
• Cédrové orechy - 40 gramov;
• vanilín.

Proces varenia je zostavený takto:

1. Orechy sa zalejú vriacou vodou, aby sa eliminovala živica, ako aj vôňa smreka. Dá sa odstrániť vriacou vodou: orechy sa aspoň trikrát zalejú horúcou vodou.
2. Orechy musia byť jemne nasekané a potom pridajte všetky ingrediencie do nádoby, nalejte na mesačný svit a premiešajte obsah.
3. Luskáčikový nápoj by mal odstáť na tmavom mieste aspoň 14 dní, pričom sa často pretrepáva.
4. Nápoj sa filtruje cez niekoľko vrstiev čistej gázy.
5. Po filtrácii sa tinktúra nechá na tmavom mieste aspoň tri dni.

Do takejto tinktúry je povolené pridávať rôzne bylinné prísady a bobule, ale hlavným pravidlom je, že nezasahujú do arómy cédra.

Recept na brandy

Ryabinovka je uznávaná ako jeden z najjednoduchších, ale zároveň slávnych alkoholických nápojov na mesačnom svite. Pre neho musíte variť produkty, ako sú:

• bobule z červeného jarabiny - asi 300 gramov;
• jablká zo zimnej odrody - 4 kusy;
• mesačný svit so silou päťdesiat stupňov - 1 liter.

Príprava sa vykonáva podľa nasledujúceho receptu:

1. Jablká sú nakrájané na plátky na ďalšie umiestnenie do nádoby.
2. Potom sa jablká rozložia do pohára a potom bobule jarabiny tak, aby zaberali menej ako polovicu nádoby na ďalšie lúhovanie.
3. Potom sa obsah naleje alkoholom a odstráni sa dva týždne.
4. Nápoj precedíme. To sa dá urobiť niekoľkými vrstvami vaty.

Výsledný alkoholický nápoj má charakteristickú vôňu horského popola a príjemnú vôňu. Preto sa odporúča konzumovať ho spolu s ovocím.

Použitie bobúľ v tinktúre

V porovnaní s inými druhmi mesačných likérov má bobule jemnú chuť a vyznačujú sa najmä ženami. Často sa podáva s ovocím a sladkosťami.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• jeden liter mesačného svitu so silou 45 stupňov;
• cukor v množstve 200 gramov;
• pol kilogramu bobúľ.

Prvá vec, ktorú začnú pripravovať bobuľovú tinktúru, je dôkladne opláchnuť pripravenú surovinu, to znamená bobule.

Odborníci v oblasti prípravy tinktúry odporúčajú bobule umyť aspoň trikrát, aby sa z ich povrchu zmyli všetky škodlivé látky.

Po dôkladnom umytí produktu je dôležité bobule rozdrviť tak, aby trochu pustili šťavu, ale neboli príliš rozdrvené. Navrch posypte cukrom.

Nalejte pripravené bobule s mesačným svitom a premiešajte obsah. Ďalej sa obsah posiela na infúziu na tmavom mieste. Čím dlhšie tinktúra zostane, tým lepšie. Tinktura sa prefiltruje a naleje do vopred pripravených fliaš.

Rýchle infúzie pomáhajú dostať sa zo situácie, keď nie je čas na dlhé lúhovanie alkoholických nápojov a hostia musia prísť v najbližších dňoch. Preto si takéto potešenie nemusíte odopierať, aby ste si pripravili chutný a zdravý alkoholický nápoj, ktorého základom je mesačný svit a ďalšie prísady.

Video recept na rýchle tinktúry