Podnikateľský plán detskej kaviarne. Ako otvoriť detskú kaviareň od nuly? Ako otvoriť detskú kaviareň Jedlá pre deti do kaviarne

Banketová sála "Roll Hall" ponúka pre našich malých hostí špeciálne detské menu. Zozbierali sme tie najchutnejšie, najzábavnejšie a najchutnejšie jedlá, ktorých porcie sú určené pre deti. Rodičia môžu svojim miláčikom objednať ako malé občerstvenie, ale aj kompletné raňajky, obed či večeru. Detské menu platí vo všetkých priestoroch detského klubu a zábavného centra našej banketovej sály. Ďalšie informácie získate telefonicky: 8-495-255-0-111 .

Keďže deti sú najmä vo veľmi mladom veku náchylnejšie na rôzne alergénne potraviny, odporúčame Vám, aby ste pri objednávaní jedál pre Vaše dieťa dbajte na odporúčania svojho detského lekára a riaďte sa radami odborníkov na výživu o správnej výžive detí. Pamätajte, že to, čo máte radi, nie je vždy dobré pre vaše malé dieťa!

Šaláty

Studené občerstvenie

Polievky

Teplé občerstvenie

Teplé jedlá

Ozdobte

Dezert

Pizza

Steaky

Jedlá na grile - ryby

*Všetky jedlá sú zdobené omáčkou a grilovaným zeleninovým šalátom
*Na požiadanie môžeme variť na otvorenom ohni alebo pare.

Burgery a sendviče

Grilovanie a kebab

Nápoje

Koktaily/Limonády

Káva Čaj

Ceny sú uvedené v rubľoch vrátane DPH a platia od 1. októbra 2018. Ceny nápojov si môžete overiť na bare. Informácie zverejnené na stránke sú reklamným materiálom, menu poskytuje na požiadanie manažér. Bližšie informácie získate na viaclinkovom telefóne našej banketovej sály: 8-495-255-0-111 . Dobrú chuť!

Reštauračný biznis je právom považovaný za jednu z najsľubnejších oblastí. Každý prípad má svoje vlastné jemnosti a vlastnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy.

Je to potrebné na to, aby sa dobre organizovaná kaviareň aktívne rozvíjala a prinášala stabilný príjem.

Z rozjímania o útulnej sále s pohodlnými stolmi, zdvorilými čašníkmi a veselými deťmi môžu návštevníci získať skutočné potešenie!

Spočiatku je však potrebné vypracovať podnikateľský plán, detská kaviareň musí byť riadne vybavená a spĺňať potrebné hygienické požiadavky. To si samozrejme bude vyžadovať vážne finančné investície.

Finančné výdavky

Odvetvie stravovania vytvára značné príjmy. Najprv však budú potrebné hmatateľné peňažné injekcie. Je potrebné zakúpiť izbu alebo zabezpečiť jej prenájom, zakúpiť potrebné vybavenie na varenie a výzdobu spoločenskej miestnosti pre návštevy.

Investície si vyžiadajú bežné a veľké opravy priestorov, nákup mobiliáru. Určite si pozvite dizajnéra, ktorý vám pomôže premyslieť dizajn kaviarne do detailov tak, aby zaujala deti. Ale predtým, ako sa vážne zapojíte do rozvoja podnikateľského nápadu, premýšľajte: ako sa cítite o mladšej generácii? Ak naozaj milujete deti a nedokážete zostať ľahostajní k prípadu z dlhodobého hľadiska - potom je táto aktivita pre vás.

Ak chcete zistiť, koľko stojí otvorenie detskej kaviarne, musíte spočítať všetky potrebné a vyššie uvedené náklady. Takže za prenájom miestnosti budete musieť zaplatiť tristo päťdesiat až štyristo tisíc rubľov. Nákup produktov bude stáť osemnásť tisíc rubľov. Nesmieme zabudnúť na reklamu - bude to vyžadovať šesťdesiatpäť až sedemdesiat tisíc rubľov.

Vo všeobecnosti môže otvorenie podniku viesť k sume od jedného milióna dvesto do jeden a pol milióna rubľov. Ceny jedál ponúkaných v kaviarni budú založené na všetkých fixných nákladoch: prenájom priestorov, platy zamestnancom a účty za energie. Tu sa pripočítavajú aj variabilné náklady – na nákup surovín.

Úspešné podnikanie v malom meste

Predtým, ako otvoríte detskú kaviareň od nuly, musíte zvážiť jej umiestnenie, najmä ak máte v úmysle rozšíriť svoje podnikanie v malom meste. Je dôležité, aby sa v blízkosti nenachádzali žiadne konkurenčné podniky. Najvýhodnejšie miesto je v blízkosti detských inštitúcií: školy, škôlky, telocvične. Je veľmi výhodné, ak je v blízkosti zábavný park, kde sú rodiny s deťmi, detské umelecké domy, ihriská.

Požadované dokumenty

Ak chcete otvoriť detskú kaviareň v malom meste (a tiež vo veľkom), budete musieť vyplniť potrebné dokumenty. Na prenájom priestorov je uzatvorená zmluva, vypracované technologické a architektonické projekty.

Potom je inštitúcia zaregistrovaná ako LLC alebo samostatný podnikateľ, zaregistrovaný na daňových úradoch, na Rospotrebnadzor, ktorý získa povolenie na činnosti v oblasti verejného stravovania od SES, hasičského zboru. Taktiež je potrebné získať pracovné povolenie od okresného úradu. Celkovo bude vybavenie všetkých potrebných papierov trvať približne tri mesiace.

miestnosť

Pretože každý podnik má svoje vlastné jemnosti, pred otvorením detskej kaviarne je potrebné preskúmať trh, študovať stav konkurentov. Pri výbere izby je potrebné zohľadniť jej polohu, aby sa do nej návštevníci ľahko dostali. Pod kaviarňou si musíte vybrať priestrannú miestnosť s veľkými oknami (dá sa prenajať alebo odkúpiť).

Bude potrebovať kuchyňu, kde sa bude pripravovať jedlo, sálu so stolmi a stoličkami, kde budú môcť návštevníci ochutnať všetky najchutnejšie jedlá z vášho jedálneho lístka. Ak je vaša kaviareň určená pre malé deti, musíte poskytnúť priestor na hranie. Je možné do nej umiestniť trampolínu, švédsku stenu, na stenu upevniť plochú televíznu obrazovku, na ktorej sa budú premietať animované a umelecké filmy pre deti.

Tento kútik bude vyzdobený obrázkami obľúbených filmových postáv. Pribudnú spoločenské hry a karaoke. Celková plocha priestorov môže byť od sedemdesiat do stopäťdesiat metrov štvorcových. Na výpočet jeho presných rozmerov je potrebné dodržiavať normy SES: pre jednu osobu v hale je potrebných päť metrov štvorcových. Súčasťou kaviarne môže byť nie jedna, ale dve sály pre návštevníkov, herňa, kinosála a javisko.

Vybavenie kaviarne

Pri zvažovaní toho, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, musíte pochopiť, že je potrebné nielen správne vybrať a navrhnúť priestory, ale aj zakúpiť vybavenie.

Mal by byť nielen krásny, ale aj ergonomický. Ak chcete objednať nábytok, môžete sa obrátiť na špecializované webové stránky výrobcov. V miestnosti musí byť klimatizácia.

Kaviarne musia byť dobre vetrané. Dizajn by mal vždy zohľadňovať osobitosti psychológie mladých návštevníkov. Ako vybavenie spoločenskej miestnosti slúžia stoly a stoličky pre deti a dospelých. Okrem toho prídu vhod svetlé mäkké pohovky. Kuchyňa musí byť vybavená najmodernejším vybavením, aby jedlo bolo chutné a zároveň sa nespotrebovalo príliš veľa elektriny: sú to sklokeramické sporáky, rúry, mikrovlnné rúry.

Nábor a organizácia kaviarne

Jedným z dôležitých bodov, ktoré je potrebné vziať do úvahy v obchodnom pláne inštitúcie, je výber personálu. Ľudia potrebujú nábor nielen skúsených, ale aj so špeciálnym vzdelaním. Bude to vyžadovať kuchárov, čašníčky, upratovačky izieb, správcu, animátora a účtovníka. Obsluha musí byť zdvorilá a milovať deti. Dôležitým bodom je spôsob fungovania inštitúcie, je zahrnutý aj v podnikateľskom pláne. Detská kaviareň by mala fungovať od 9.00 do 21.00 hod.

Keď sa zaviažete vypracovať podnikateľský plán pre detskú kaviareň, musíte pochopiť, že jedlo a nápoje nie sú hlavným smerom inštitúcie. Veľká časť úspechu bude závisieť od interiéru a zábavnej časti.

Pojem inštitúcie

Je potrebné pochopiť, že detská kaviareň sa zásadne líši od koncepcie pre dospelých. Pre dospelých je dôležitý interiér a gurmánska kuchyňa. Pre deti je dôležitý aj interiér, no tie v prvom rade dbajú na jas farieb. Menu sa dá venovať minimálna pozornosť, no zábavnú časť treba vždy dôkladne premyslieť. Deti trávia čas v hrách, nie v rečiach.

Požiadavky na priestory

Na prvých poschodiach budov je žiaduce umiestniť detskú kaviareň. Ideálnym miestom je nákupné alebo nákupno-zábavné centrum s detským ihriskom a obchodmi. Mal by mať dobrú kapucňu, žiaduce prirodzené svetlo.

Plocha priestorov sa počíta z noriem plochy na návštevníka - 1,6 m 2 na osobu. Okrem stolov a stoličiek pre deti by v hale mali byť umiestnené:

• dve chladiace vitríny;
• pokladňa;
• distribučný stôl;
• pomocné vybavenie.

Okrem toho je potrebné zabezpečiť zádverie so šatníkom, ako aj toaletu o rozlohe cca 15 m2. Podnikateľský plán pre detskú kaviareň nevyhnutne predpokladá prítomnosť kuchyne a skladu. Musia vyčleniť najmenej 20 m 2.

Bolo by pekné oddeliť hracie sály od jedální, ako aj poskytnúť samostatnú miestnosť pre rodičov, kde by si mohli oddýchnuť pri očakávaní detí. Celková plocha priestorov by mala byť najmenej 90 m 2. V priemere bude nájomné 1,2 tisíc rubľov. za meter štvorcový.

Interiér reštaurácie

Osobitná pozornosť by sa mala venovať interiéru. Dominovať by mali svetlé, sýte, chytľavé farby. Je žiaduce, aby na stenách alebo v interiéri boli obrazy populárnych kreslených postavičiek alebo rozprávok.

Pre interiérový dizajn je potrebné prilákať špecialistov. Preto by mal podnikateľský plán pre detskú kaviareň zahŕňať platbu za služby umelcov a najlepšie detského psychológa. S ich pomocou je možné vyvinúť taký interiér ústavu, ktorý by potešil deti a priaznivo pôsobil na ich psychiku.

Menu detskej kaviarne

Vynikajúce jedlá pre detskú kaviareň sú zbytočné. Bez ohľadu na to, čo hovoria odborníci o potrebe zostaviť chutný a zdravý jedálniček, deti stále ochotne jedia väčšinou hranolky a pizzu. Preto nemá zmysel vymýšľať nové jedlá. O ich prezentácii si však môžete fantazírovať. Dokonca aj obvyklé ovsené vločky, podávané v neobvyklých jedlách vo forme smiešnych tvárí alebo zvierat, potešia tie najrozmarnejšie deti. Ďalším dôležitým aspektom sú názvy jedál. Pirátske ovsené vločky budú vždy chutiť lepšie ako bežné ovsené vločky.

Jedálny lístok by mal obsahovať teplú a studenú kuchyňu, cukrovinky, nealkoholické teplé a studené nápoje. Pre rodičov je možné poskytnúť samostatné malé menu. Pre nich môže byť ponuka obmedzená na čaj, kávu a malé občerstvenie.

* - môže sa líšiť v závislosti od počiatočnej investície a aktuálnych nákladov.

Personál kaviarne

Ak chcete pracovať v kaviarni, musíte najať nasledujúcich zamestnancov:

• dvaja cukrári;
• dvaja zamestnanci samoobslužnej haly;
• dvaja technickí pracovníci;
• sezónna šatňa.

Cukrári musia mať špeciálne vzdelanie. Zvyšok je možné prijať bez pracovných skúseností. Každý zamestnanec musí mať hygienickú knihu. Okrem tohto personálu budú povinní aj zabávači. Na zákazkovú prácu berú spravidla dvoch študentov vysokých škôl pedagogického zamerania.

Plat cukrára je zvyčajne 20 tisíc rubľov, personál haly je 15 tisíc rubľov, upratovačka je 12 tisíc rubľov. Právnu a účtovnú podporu možno zadať externe.

Marketingová kampaň

Reklama inštitúcie zahŕňa niekoľko aspektov. V prvom rade sa musíte postarať o atraktívny vzhľad inštitúcie. Je potrebné vyzdobiť vchod do kaviarne originálnym spôsobom, urobiť jasný, chytľavý znak. V blízkosti by malo byť umiestnených niekoľko reklamných nápisov. Značná časť návštevníkov bude pochádzať z okolia. Málokedy je rodič pripravený vziať dieťa na druhý koniec mesta do kaviarne. Jedinou výnimkou sú zábavné programy.

Nemali by ste však ignorovať reklamu na internete. Môžete si vytvoriť svoj vlastný web, stránky v sociálnych sieťach. Uverejňujte informácie na bezplatných nástenkách. Komunikácia a reklama na špecializovaných fórach prináša dobrú návratnosť.

Odporúča sa tiež obísť blízke škôlky a školy. S rôznymi agentúrami, ktoré organizujú detské prázdniny, môžete spolupracovať na základe percent z výnosov. O niečo menšiu návratnosť prinášajú reklamy v médiách a tlačové publikácie.

Vybavenie kaviarne

Vo výrobnej časti priestorov budete potrebovať:

• zariadenie na pečenie - 200 tisíc rubľov;
• chladničky - 100 tisíc rubľov;
• umývačka riadu - 15 tisíc rubľov;
• digestory a kuchynský nábytok - 60 tisíc rubľov;
• cukrársky nástroj - 20 tisíc rubľov.

Celkovo asi 400 tisíc rubľov.

Samostatne je potrebné zabezpečiť vybavenie haly. Hlavné výdavky pôjdu na:

• dekor a kombinézy - 60 tisíc rubľov;
• oprava - 800 tisíc rubľov;
• stoličky - 1 000 rubľov. vec;
• tabuľky - 3 000 rubľov. vec;
• distribučné tabuľky - 6 000 rubľov. vec;
• mikrovlnná rúra - 3 000 rubľov;
• chladená vitrína - 32 tisíc rubľov. vec.

Celková investícia na vybavenie haly by mala byť vyčlenená 1 milión 53 tis.

Ziskovosť detskej kaviarne

Každý mesiac je potrebné vyúčtovať výdavky vo výške približne 615 tisíc rubľov. Pôjdu na nákup výrobkov, spotrebného materiálu, platy zamestnancov, nájomné a účty za energie. Spočiatku bude veľa výdavkov ťahať reklama.

V číslach vyzerajú náklady takto (tisíc rubľov):

• reklama - 30;
• riad, čistiace prostriedky - 5;
• účty za energie a nájom - 120;
• plat a dane - 300;
• nákup hotových výrobkov - 40;
• produkty - 120.

Priemerná kontrola v takýchto kaviarňach je asi 300 rubľov. Dodatočný príjem je možné získať z organizácie rôznych sviatkov. V tomto prípade bude príjem na osobu približne 800 rubľov a ak je na dovolenku objednaný zábavný program - 1,2 tisíc rubľov.

Ročne môžete od návštevníkov získať 17 tisíc rubľov. a ďalšie štyri z organizácie prázdnin. Pri takomto príjme sa investície môžu vrátiť už za rok.

Oblaka je útulné miesto v Rjazani. Uvoľnená atmosféra detskej kaviarne v Ryazane pre deti umožňuje nielen chutné a uspokojivé občerstvenie, ale aj zábavné narodeniny alebo stretnutie priateľov. Veľkú pozornosť sme venovali detskému menu. Široká ponuka rôznych jedál umožňuje uspokojiť priania všetkých zákazníkov.

Detská reštaurácia: menu pre malých hostí

Tvorba detského menu a kuchyne si vyžaduje starostlivú prípravu a náležitú pozornosť zamestnancov. Snažíme sa, aby to bolo pohodlné a chutné pre rodičov aj deti.

Dôležitým základom kaviarne s detskou výživou a jedálneho lístka pre malých návštevníkov je úžitkovosť produktov a ich kvalita. Všetky ingrediencie nakupujeme len od dôveryhodných dodávateľov, ktorí pri svojej práci nepoužívajú náhrady. V maximálnej možnej miere tak chránime našich návštevníkov a ich deti pred poruchami trávenia. Dátum spotreby a komoditné susedstvo produktov prísne kontrolujú špecialisti. Spracovanie povrchov a riadu spĺňa najprísnejšie hygienické normy.

Kľúčom k dopytu po detskom menu je zaujímavá prezentácia jedál. Pomerne často sa rodičia stretávajú s tým, že deťom nie vždy chutí správne jedlo. Ale ak je tematický, zjedia ho s veľkou radosťou.

"Oblaka" je detská reštaurácia, ktorej menu má množstvo výhod:

• iba užitočné produkty;
• prírodné zložky;
• originálny dizajn riadu;
• užitočný pomer produktov;

Kaviareň s detským jedlom "Clouds"

V našom jedálnom lístku si môžu malí hostia nájsť tie najchutnejšie jedlá podľa svojich predstáv. Radi Vám ponúkneme polievky a prílohy, šaláty a snacky, dezerty a zdravé nápoje. A samozrejme, značkové mliečne kokteily vyrobené z vysoko kvalitného mlieka nenechajú nikoho ľahostajným. Kašu od šéfkuchára si obľúbia aj deti. Na rozmaznávanie vášho dieťaťa si môžete objednať rožky alebo pizzu, ktoré pripravujeme s veľkou starostlivosťou.

V priebehu rokov sme študovali želania a preferencie našich hostí, takže sme radi, že môžeme ponúknuť chutné a zdravé jedlo. Detská kaviareň "Clouds" pre deti s radosťou predstaví malým hosťom tajomstvá kuchyne počas majstrovských kurzov od nášho šéfkuchára. Deti uvidia, ako sa rodia jedlá, ktoré si tak obľúbili.

Detské menu v reštaurácii alebo kaviarni v Ryazan: lahodné výhody pre rastúce telo

Detská kaviareň, ktorej kuchyňa zohľadňuje potreby a preferencie detí, vám umožňuje nestarať sa o organizovanie sviatkov. Objednať si môžete akékoľvek jedlá z jedálneho lístka, ktoré budeme podávať na slávnostnom stole počas narodenín dieťaťa. Kaviareň "Oblaka" je vybavená detským priestorom na hranie, v ktorom bude pre malých hostí zaujímavé tráviť čas.

Sme radi, že ponúkame donášku jedál, a to aj pre deti, čo je mimoriadne výhodné pre rodičov, ktorí nemôžu svojmu dieťaťu pripraviť obed. Na našej stránke si môžete vybrať jedlo a objednať.

Rukolový šalát, paradajkový korpus a čerstvé šampiňóny. Preliate omáčkou pesto. Podávame s vyprážanými tigrovými krevetami a mušľami v smotanovej omáčke.

550 r. 205/1 gr.




Šalát z listov maroly, jahôd so syrom fior di latte, fetou a píniovými orieškami. Oblečené omáčkou Arsoli.

420 r. 165 gr.




Šalát z pečenej papriky, paradajok, pomarančového korpusu s opraženou slaninou a kuracieho filé. Oblečené omáčkou Riva di Solto.

420 r. 237/1 gr.




Bravčová krkovička varená-údená. Podávame so šalátom Ronciglione a parmezánom.

340 r. 190/1 gr.




Zapečené čierne mušle so syrovou salsou a omáčkou Pesto.

630 rubľov 300/1 gr.




Pečený syr brie a mozzarella. Podávame s čučoriedkami, malinami, jahodami, červenými ríbezľami, medovo-hľuzovkovou omáčkou s dijonskou horčicou.

790 r. 100/50 gr.




Hustá pikantná paradajkovo-zeleninová polievka. Podávame s brokolicou, krevetami a koriandrom.

370 r. 270/1 gr.




Krémová karfiolová polievka so syrom dorblu.

390 r. 250/13 gr.




Krémová krémová polievka z cukety, slaniny v kombinácii so zeleninovou salsou.

250 r. 240/14 gr.




Pečený filet z bieleho ostrieža v rolke so zeleninou a mramorovaným syrom. Ozdobené zemiakovou kašou s prídavkom smažených šampiňónov a cibule s omáčkou Rosello.

890 r. 0,5 ks/150/15 gr.




Hovädzie mäso dusené 48 hodín a grilované. Podávame s vyprážanou špargľou a omáčkou.

720 rubľov 320/1 gr.




Váš výber: Barramundi, údené alebo grilované. Podávame s citrónom.

1120 r. 1 kus/50/1 gr.




Cesnak, paprika, hliva ustricová, cibuľa orestovaná na olivovom oleji s prídavkom tigrích kreviet, kuracieho filé a hovädzej sviečkovice, sójová omáčka, rybacia omáčka, sezamový olej, sezam a koriandr.

420 r. 320/4 gr.




Citrónovo-mätové rizoto s grilovanou chobotnicou plnenou špargľou a teriyaki omáčkou.

500 r. 290/11 gr.




Krémová šafranová omáčka so slaninou, kuracím filé, šampiňónmi a sušenými paradajkami.

390 r. 400/1 gr.




Krémové želé so syrom dorblu. Podávame s karamelovou hruškou.

350 r. 100/25/16 gr.




Čokoládový koláč so slivkami.

370 r. 155/22 g.




Karamelový kávový koláč.

330 r. 110/19 g.




Rímsky listový šalát s vyprážanými krevetami, cesnakovými krutónmi a parmezánom preliaty dresingom Caesar.

430 r. 35/130 gr.




Rímsky šalát s vyprážaným kuracím filé, cesnakovými krutónmi a parmezánom preliaty dresingom Caesar

370 r. 50/130 gr.




Očarujúci šalát, ktorého recept bol prinesený z provincie Bari, talianskeho regiónu Apúlia. Šalát obsahuje stredomorské krevety, cherry paradajky a zväzok s citrónovým majonézovým dresingom. Podávame v ovocnom papieri s balzamikovým kaviárom.

470 r. 150/1 gr.




Zmes ľadového šalátu, Lola Rosso, cherry paradajky, sladká kukurica, avokádo, syr Asiago, marinované šampiňóny s vyprážanými kuracími prsiami, dochutené medovou omáčkou.

420 r. 190/2 gr.




Klasický šalát s rukolou, na tenké plátky nakrájanými paradajkami, avokádom a parmezánom, oblečený s pestom a balzamikovým krémom, spárovaný s vyprážanými tigrovými krevetami.

510 r. 40/115/2 gr.




Klasický grécky šalát z čerstvej zeleniny, kombinovaný s kúskami syra feta, ochutený citrónovou omáčkou.

350 r. 200/73 gr.




Na tenké plátky nakrájaný hovädzí jazyk spárovaný s mozzarellou, paradajkami, uhorkami a olivami. Podávame s domácou majonézou.

420 r. 240 gr.




Rukola so sušenými paradajkami, cherry paradajkami, vyprážanou hlivou a sezamovo-cesnakovým dresingom.

430 r. 140 gr.




Koláčový zemiakový šalát s nakladanými a čerstvými uhorkami, vajcom a červenou cibuľkou, preliaty domácou majonézou, v kombinácii s kuracím filé vyprážaným v sójovej omáčke.

330 r. 230/23 gr.




Grilovaná cuketa, baklažán, paprika a hubový šalát s vyprážanou hovädzou sviečkovou, ochutený omáčkou di Lamponi. Podávame s vlysom ​​a cherry paradajkami.

520 rubľov 180/27 gr.




Šalátová zmes so sušenými paradajkami preliata sezamovo-medovou omáčkou. Podávame so sezamovým vyprážaným tuniakom.

590 r. 150/1 gr.




Teplý šalát z marinovaného jahňacieho mäsa, šalátová zmes, varené zemiaky, čerstvé a nakladané uhorky, cherry paradajky, olivy, olivy, červená cibuľa s horčicovo-balzamikovým dresingom a citrónovou omáčkou.

450 r. 217 gr.




Mušle vyprážané vo vínno-cesnakovej omáčke, doplnené figami, hroznom, parmezánom a miešaným šalátom (frisee, lollo rosso, ľadový) v medovo-horčicovej omáčke.

410 r. 170/1 gr.




Mix šalátov z rukoly, ľadového, frisee, rímskeho, lollo rossa, s vyprážanými šampiňónmi, cherry paradajkami, píniovými orieškami a údenou treskou a filetami z lososa, preliaty omáčkou Vione.

510 r. 200/1 gr.




Rukola, ľadovec, pomelo, cherry paradajkový a jablkový šalát s vyprážanými tigrími krevetami, filet z lososa a mušle. Oblečený s omáčkou Gesualdo.

560 r. 200/1 gr.




Tatarák z tuniaka s omáčkou Lancey, čerstvou uhorkou a šalátovým mixom z rukoly, hranolčeka a čakanky, oblečený s omáčkou Mitsukan a cherry paradajkami. Podávame s toastovým toastom s avokádovým krémom.

580 r. 245/1 gr.




Zrelé paradajky spárované so syrom fior di latte a omáčkou Pesto.

460 r. 250 gr.




Rolky z parmskej šunky plnené mozzarellou, čerstvými jahodami a frisee, ochutené domácou majonézou.

480 r. 155 gr.




Na tenké plátky nakrájaná hovädzia sviečkovica s citrónovou omáčkou. Podávame s parmezánom, rukolou a citrónom.

530 r. 75/70/20 gr.




Uhorkové rolky plnené syrom feta, kapary a olivami.

290 r. 150/26 gr.




Bravčová krkovička zapečená s voňavými bylinkami a zeleninou, kuracia roláda so sušenými slivkami a orechmi, varený teľací jazyk. Podávame so smotanovým chrenom.

530 r. 150/50/40 gr.




Klasický sleď s nakladanou cibuľou a sleď na nemecký spôsob v kyslej smotane s jablkom, podávaný s varenými zemiakmi a kôprom.

390 r. 150/140/100 gr.




Na tenké plátky nakrájaný filet z lososa s citrónovou omáčkou. Podávame s Frize šalátom, citrónom, píniovými orieškami, kaparami a červeným kaviárom.

570 r. 100/50 gr.

Solený tatarák z lososa so zrnitou horčicou, olivovým olejom a čerstvými paradajkami, avokádom, uhorkou a červenou cibuľou s omáčkou Erice.

510 r. 130/35/1 gr.




Rôzne syry: Dor blue, Maasdam, Marble, Mozzarella a Parmezán. Podávame s hroznom, jahodami, medom a vlašskými orechmi.

480 r. 220/1 gr.




Marinovaný dusený rostbíf. Podávame s restovanou zeleninou, rukolou a omáčkou Comolli.

490 r. 100/90/13 gr.




So zázvorovo-tekvicovým džemom a mätou, tekvicou a nakladanými figami.

700 r. 120/95 g.




S mierne osoleným lososom a rukolou.

780 rubľov 120/60/10/1 gr.

S horúcim údeným úhorom a zmesou "Wasabi" uhoriek, cherry paradajok, papriky a pomarančového korpusu.

800 r. 120/45/50/1 gr.




S parmskou šunkou, rukolou, cherry paradajkami a olivovým olejom.

750 rubľov 120/60/1 gr.

S rukolou, píniovými orieškami, cherry paradajkami a balzamikovým krémom.

680 rubľov 120/60/1 gr.

S paradajkami, hroznom a pesto omáčkou.

650 r. 120/100/10/1 gr.




Tatarák z hovädzej sviečkovice s toastom, šalátovou zmesou a vybranými ingredienciami. Podávame so žĺtkom a citrónom.

680 rubľov 240 gr.




Vyprážané tigrie krevety dusené v smotanovej omáčke s cesnakom a citrónovou trávou.

710 rubľov 150/20/1 gr.




Tigrie krevety vyprážané na olivovom oleji s bielym vínom. Podávame so špargľou, s marakujovou omáčkou.

850 r. 120/70/36 gr.




Vyprážané tigrie krevety Tempura v pikantnej sladkokyslej omáčke. Podávame so šalátovou zmesou a cherry paradajkami preliatými balzamikovým krémom a olivovým olejom.

640 rubľov 160/75/1 g.




Marinované kuracie krídelká troch druhov podľa vlastného výberu: vyprážané, pikantné v omáčke Tabasco, v BBQ omáčke. Podávame s omáčkou Blue Cheese, zelerom a mrkvou.

520 rubľov 300/50/60 gr.




Tigrie krevety a chobotnice vo vzdušnom pivovom cestíčku, vyprážané kuracie krídelká, hranolky a syrové guľky. Podávame s modrým syrom a tatárskou omáčkou.

1480 r. 950/100 gr.




Klasický vyprážaný syr hermelín. Podávame s omáčkou z červených ríbezlí.

990 r. 210/50/15/1 gr.




Vyprážaný syr mozzarella. Podávame s brusnicovou omáčkou.

490 r. 200/50/20 gr.




Obrovské mušle v smotanovej omáčke so syrom, cesnakom a bazalkou.

740 rubľov 130/20/1 gr.




Vyprážaná kuracia pečeň s kumquatom v sirupe. Podávame so zmesou šalátov, potreté balzamikovým krémom.

450 r. 195 gr.




Baklažánové millefeuille, syr mozzarella, frior di latte, parmegiano reggiano, paradajky a bazalka.

570 r. 235/20/6 gr.

Slepačia polievka s domácimi rezancami.

250 r. 400 gr.




Krémová polievka s vyprážanými šampiňónmi a špenátom, ochutená žĺtkom.

380 r. 420/2 gr.




Hubová polievka s hríbmi, šampiňónmi, dusenou cibuľou, mrkvou, zemiakmi a pórom.

270 r. 420/10 gr.




Slávka, slanina, zemiaková a krémová polievka s pórom.

250 r. 300 gr.




Pikantná krémová paradajková polievka so slaninou v kombinácii s dresingom z najlepších talianskych byliniek.

330 r. 250/10 gr.




Krémová polievka z brokolice, smotany a kreviet.

360 r. 250/30 gr.




Šampiňónová krémová polievka. Podávame s krutónmi.

270 r. 300/11 gr.

Slepačí vývar s vajcom a parmezánom. Podávame s krutónmi.

180 r. 260/10 gr.




Krémová krémová polievka s krabím mäsom.

360 r. 250/16 gr.




Hustá, pikantná polievka z hovädzieho mäsa, červenej fazule, paradajok, čili a cesnaku. Podávame s kyslou smotanou.

370 r. 350/50/5 gr.




Pikantná paradajková polievka s morskými plodmi.

490 r. 350/2 gr.




Paradajky, syr mozzarella, varená šunka, klobása salsiccia piquanta, šampiňóny.

610/860 r. 440/540 gr.

Paradajky, mozzarella, cherry paradajky.

390/640 r. 440/540 gr.




Paradajky, varená šunka, syr mozzarella.

610/860 r. 440/540 gr.




Paradajky, šampiňóny, syr mozzarella.

450/700 r. 440/540 gr.




Paradajky, mozzarella, varená šunka, ananás.

490/740 r. 440/540 gr.




Paradajky, tuniak, cibuľa, syr mozzarella, plátok paradajok.

610/860 r. 440/540 gr.




Paradajky, syr mozzarella, kuracie filety.

490/740 r. 440/540 gr.




Paradajky, mozzarella, dor blue, asiago, parmezán.

670/920 r. 440/540 gr.




Paradajky, syr mozzarella a pečená zelenina: baklažán, paprika, vyprážané šampiňóny, cibuľa, cesnak a oregano.

610/860 r. 440/540 gr.

Koktejlová omáčka, syry mozzarella a čedar, údené kura, cherry paradajky.

590/840 r. 440/540 gr.




Paradajky, mozzarella, milánska saláma.

610/860 r. 440/540 gr.




Paradajky, syr mozzarella, mušle, krevety, chobotnice, chobotnice.

560/810 r. 440/540 gr.

Paradajky, syr mozzarella, artičoky, varená šunka, šampiňóny, olivy

560/810 r. 440/540 gr.

Základ z kyslej smotany, slanina, syr mozzarella a vajíčko, hlávkový šalát, čerstvé paradajky, parmezán.

680/930 r. 440/540 gr.




Paradajky, syr mozzarella, varená šunka, šampiňóny, klobása salsiccia piquanta, čili papričky.

650/900 r. 440/540 gr.




Kokteilová omáčka, jemne solený losos, koktailové krevety, syr mozzarella, cherry paradajky.

730/980 r. 440/540 gr.

Tradičný toskánsky koláč s kyslou smotanou. Nakhodka Šéfkuchár siete "DaPino" - plnka z mletej teľacej sviečkovice s paradajkami, syrom mozzarella a šampiňónmi. Podávame s omáčkou "Pomodoro fresco".

770 rubľov 590/150 gr.




Nakrájané jahňacie mäso s vlašskými orechmi, uhorky, paradajky, nakladaná cibuľa.

520 rubľov 280/126 g.




Základ z kyslej smotany, mozzarella, bolonská omáčka, cibuľa, šampiňóny.

560 r. 410 gr.




Paradajky, biele šampiňóny a šampiňóny, varená šunka, syr mozzarella.

510 r. 410 gr.

Koktailová omáčka, filet z tilapie, syr mozzarella, špenát, pór.

500 r. 440 gr.

Paradajky, mozzarella a modré syry dor, milánska saláma, olivy.

650/900 r. 440/540 gr.




Paradajky, syr mozzarella, klobása salsiccia piquanta, cibuľa, olivy, kyslá smotana, čili papričky.

650/900 r. 440/540 gr.




Paradajky, mozzarella, parmská šunka, parmezán, paradajkový korpus.

720/970 r. 440/540 gr.

Majonéza s cesnakom, mozzarella, varená šunka, olivy, sladká paprika, šampiňóny.

550/800 r. 440/540 gr.

Základ kyslá smotana, paradajky, syr mozzarella, asiago, dor blue, rukolový šalát, parmezán.

750/1000 r. 440/540 gr.




Paradajky, vajíčko, syr mozzarella, salsiccia piquanta, parmezán.

590/840 r. 440/540 gr.

Majonéza s cesnakom, mozzarella, varená šunka, nakladané uhorky, šampiňóny, zelený hrášok, paradajky, cibuľa.

490/740 r. 440/540 gr.

Paradajky, syr mozzarella, kuracie filety, ananás, čili paprička.

510/760 r. 440/540 gr.

Paradajky, syr mozzarella, slanina, kuracie filety, čili papričky.

590/840 r. 440/540 gr.




Tradičná talianska focaccia s cesnakom.

210 r. 220 gr.




Voňavá talianska focaccia s paradajkami.

160 r. 200 gr.

Pikantná talianska focaccia s cesnakom.

130 r. 180 gr.




Pesto omáčka, syr mozzarella, plátky kuracieho filé, paradajky, olivy, rukola.

720/970 r. 440/540 gr.




Paradajky, syr mozzarella, paprika a čili papričky.

490/740 r. 440/540 gr.




Majonéza s cesnakom, syr mozzarella, kuracie filety. Podávame so zmesou šalátov z rímskej rasce, lollo rossa a radicchio s omáčkou Caesar, cherry paradajkami a parmezánom.

670/920 r. 440/540 gr.

Paradajky, grilovaná zelenina (baklažán, sladká paprika), tofu syr, karamelizovaná cibuľa, pesto omáčka, šampiňóny, rukola, paradajky, čerstvá bazalka.

760 rubľov 500 gr.

Vanilkovo smotanovo syrová omáčka, syr mozzarella, syr scamorza, hruška, vlašský orech, práškový cukor.

720/970 r. 440/540 gr.




Taliansky domáci chlieb vyrobený podľa starej receptúry.

120 r. 180 gr.

Omáčka zo zrelých paradajok, bazalky, cesnaku. Podávame so syrom ricotta preliatym čerstvou bazalkou.

400 r. 300/20/1 gr.

Krémová omáčka s bylinkovým duseným hovädzím mäsom, šampiňónmi, cesnakom, cibuľou a tymianom, s prídavkom omáčky "Demiglas".

490 r. 360/1 gr.

Zapečené tagliatelle s vajíčkom a oreganom s paradajkami, mozzarellou, šampiňónmi a kuracím filé.

350 r. 430/1 gr.




Cannelloni plnené kuracím filé a špenátom, zapečené s omáčkami Four Cheese a Pilatti. Podávame s cherry paradajkami a parmezánom.

410 r. 300/40 gr.




Cesnak, feferónky a cherry paradajky vyprážané na olivovom oleji s pridaním nasekanej zeleniny.

290 r. 320 gr.

Krémová omáčka s mušľami a pórom s cesnakom, bisque omáčkou, parmezánom a bylinkami.

510 r. 400 gr.

Krémová omáčka s filetom z lososa, bisque omáčkou, cibuľou, parmezánom a zeleninou.

580 r. 330 gr.




Krémová omáčka s parmezánom, žĺtkom a slaninou.

470 r. 390 gr.




Mäsová omáčka so zeleninou a paradajkami, parmezánom a bylinkami.

450 r. 400 gr.




Olivová omáčka na báze syra Dor-niva s vyprážanými mušľami a cesnakom. Podávame s teplými plátkami hrušiek.

390 r. 300 gr.

Krémová omáčka s morskými plodmi a filet z lososa, s prídavkom omáčky Bisque, čerstvej bazalky, cherry paradajkami a parmezánom. Podávame vo fólii.

550 r. 390 gr.




Váš výber: smotanová alebo olivová omáčka so šampiňónmi a tigriemi krevetami, s cibuľou, cesnakom, bisque omáčkou a parmezánom.

510 r. 320 gr.

Váš výber: smotanová alebo olivová omáčka s krevetami a cuketou, cesnakom, bisque omáčkou a parmezánom.

470 r. 330 gr.

Krémová omáčka s modrými syrmi dor, čedarom, mozzarellou, parmezánom.

440 r. 355 gr.

Krémová omáčka so šampiňónmi a šunkou, s prídavkom cibule, parmezánu a byliniek.

460 r. 390 gr.




Vaša voľba: krémová hľuzovková alebo olivová omáčka s hríbmi, cesnakom a parmezánom.

650 r. 300 gr.

Cesnak vyprážaný na olivovom oleji s prídavkom nasekaných byliniek.

250 r. 240 gr.

Paradajková omáčka s vyprážanými tigrovými krevetami a mušľami, s čerstvou bazalkou a parmezánom.

510 r. 380/1 gr.

Lasagne s bolonskou a bechemelskou omáčkou.

530 r. 230/85/21 gr.




Krémová omáčka s hlivou ustricovou, šampiňónmi, stromovými hubami a parmezánom. Podávame so strateným vajíčkom.

410 r. 340/50/1 gr.


Rizoto alla arancia con frutti di mare

Rizoto s tigriemi krevetami, mušľami, pórom, šampiňónmi, cesnakom a smotanou s bisque, pomarančovou kôrou, petržlenovou vňaťou a parmezánom.

670 rubľov 350/1 gr.

Zapečené rizoto s ptitim, smotanou, špargľou, tigriemi krevetami a cibuľou so syrom scamorza.

520 rubľov 280/5/1 gr.

Zapečené bulgurové rizoto, ryža arborio, smotana, cesnak a cibuľa s opečenými kuracími prsiami so syrom scamorza a mozzarella. Podávame s pomodori Erto e Casso.

550 r. 450/10/1 gr.




Rizoto s tigrími a kokteilovými krevetami, s prídavkom paradajok, cesnaku, cibule, Pilatti omáčky a byliniek.

590 r. 370/1 gr.




Rizoto s hlivou, šampiňónmi, pórom a smotanou s cesnakom, parmezánom a bylinkami.

450 r. 390 gr.

Sépiové atramentové rizoto s opraženou cibuľkou, cesnakom a paradajkovým korpusom. Podávame s mini kalamármi, cesnakom, cherry paradajkami a zeleninou.

640 rubľov 270 gr.

Odporúča sa vyskúšať! Vzácny pokrm - špeciálne spracované pšeničné rizoto s minikalamármi a stredomorskými tigrími krevetami, smotanou s bylinkami, cesnakom, omáčkou Bisque a Pilati.

610 r. 340/1 gr.




Rizoto s hríbami, bazalkou a smotanou, s cesnakom a parmezánom.

650 r. 350 gr.




Vyprážané medailóniky z hovädzej sviečkovice s rozmarínom a zemiakmi, biely vínny ocot a maslo. *Hmotnosť závisí od stupňa prepečenia mäsa

590 r. 160*/100/27* gr.

Medailónky z bravčovej panenky zabalené v slaninke s omáčkou z hríbov. Ozdobené opečenými baby zemiakmi s hlivou ustricovou.

610 r. 180/150/40/22 gr.

Grilovaný steak z hovädzej sviečkovice s omáčkou Ciocolato Bianca. Podávame s baby zemiakmi a cherry paradajkami restovanými s cesnakom a bylinkami.

750 rubľov 180/125/30/1 g.

Vzácny steak z hovädzej sviečkovice s rukolou, paradajkami, parmezánom a pikantným olivovým olejom. *Hmotnosť závisí od stupňa prepečenia mäsa

720 rubľov 160*/120 gr.




Medailóniky z grilovanej hovädzej sviečkovice. Podávame na panvici so salsou a citrónom. *Hmotnosť závisí od stupňa prepečenia mäsa

880 rubľov 240*/120 gr.

Nadrobno nakrájaná hovädzia sviečková so šampiňónmi, hlivou a cibuľou, dusená na smotane. Podávame so zemiakovou kašou, bylinkami a cherry paradajkami.

610 r. 170/150/17 gr.

Medailónky z bravčovej panenky so šalátovou zmesou a omáčkami podľa vlastného výberu: smotanovo-horčicová, medovo-oriešková, smotanovo-hubová.

520 rubľov 150/50/100/1 gr.




Grilovaná jahňacina. Podávame so zemiakovými kúskami. *Hmotnosť závisí od stupňa prepečenia mäsa

790 r. 240*/150/40/23 gr.

Bravčový steak marinovaný v sójovej omáčke s medom a zázvorom, grilovaný. Podávame so zeleninovou omáčkou.

670 rubľov 190/150/36 gr.

Jahňacie pliecko dusené s korením, pečené pod medovo-horčicovou polevou s bylinkami.

1120 r. 1ks/57 gr.

Hovädzia alebo bravčová panenka podľa vlastného výberu so šampiňónmi a cibuľou, dusená v paradajkovej omáčke. Podávame na panvici so zemiakovými kroketami, bylinkami, cherry paradajkami a omáčkou Pesto.

590/450 r. 290/40/12 gr.

Kurací rezeň vo vajci a parmezánom lezon. Podávame s citrónom, šalátovou zmesou a cherry paradajkami.

370 r. 230/47 gr.

Kuracie medailónky s grilovaným baklažánom. Podávame s omáčkou Blue Cheese, šalátovou zmesou a cherry paradajkami.

410 r. 140/75/50/28 gr.

Špízy z morčacieho filé marinované v cesnaku, jogurte a bylinkách. Podávame s vyprážanou kuracou pečeňou, jablkovou horčicovou omáčkou, šalátovou zmesou a cherry paradajkami.

420 r. 170/50/26 gr.

Medailóny z grilovaných kačacích pŕs. Podávame s jablkami dusenými v citrónovom karameli a nasekanými pistáciami.

650 r. 100/180/16 gr.

Morčací steak obalený v slaninke so smotanovou horčicovou omáčkou a kaparami.

490 r. 150/20/32/1 gr.

Grilované kuracie prsia plnené tigrími krevetami. Podávame s pomarančovým korpusom a omáčkou All Arancia.

550 r. 180/100/3 gr.

Morčacie filé so šampiňónmi a cibuľou, dusené v paradajkovej omáčke. Podávame na panvici so zemiakovými kroketami, bylinkami, cherry paradajkami a omáčkou Pesto.

430 r. 290/40/12 gr.

Zapečený filet zo síha s vyprážanou zeleninou a syrom mozzarella v póre.

930 r. 320/50 gr.




Kalmáre plnené vyprážanými mušľami, cesnakom, cibuľou, pečenými baklažánmi, paprikou a čili papričkami, grilované a dusené v omáčke Tasso. Podávame s omáčkou pesto.

460 r. 200/60 gr.

Váš výber: morský vlk alebo dorado, grilovaný, dusený alebo v omáčke marinara. Podávame s citrónom.

750 rubľov 1 kus/70 gr.

Grilovaný steak z lososa. Ozdobené zmesou divokej ryže a ryže basmati udusenej na smotane. Ozdobené citrónom, zmesou šalátu a cherry paradajkami.

650 r. 120/150/47 gr.




Steak z tuniaka v pikantnej údenej chilli poleve. Podávame s opraženou zeleninou so sójovou omáčkou, sezamovým olejom, olivovým olejom a cesnakom.

820 rubľov 185/150/1 g.

Grilovaný steak z lososa. Podávame s pikantnými bylinkami, smaženým čerstvým špenátom, cibuľou, cesnakom a smotanou. Ozdobené citrónom, zmesou šalátu, cherry paradajkami.

790 r. 210/100/47 gr.

Grilovaný filet z morského vlka. Podávame s grilovanou zeleninou na pikantnom oleji s omáčkou Pesto a citrónom.

630 rubľov 150/150/56 gr.

Steak z údenej tresky. Podávame so syrom feta, cherry paradajkami a omáčkou Pesto.

640 rubľov 180/80/50/29 gr.

Grilované mini kalamáre a mini sépie s pikantnou omáčkou podávané v anízovom vývare s pečeným pórom, sladkými paradajkami a jemnou cuketou.

790 r. 310 gr.