Rețetă de terci delicios cu ciuperci. Terci de hrișcă cu ciuperci și ceapă

Oamenii de știință au ajuns de multă vreme la concluzia că ciupercile sunt nu numai alimente foarte gustoase, ci și incredibil de sănătoase. Sunt recomandate a fi consumate de adulți și copii, sunt o sursă indispensabilă de substanțe valoroase și oligoelemente pentru cei care, din motive de sănătate, ar trebui să urmeze o dietă. O dietă sănătoasă include invariabil și cereale. Terciul de ciuperci este ideal pentru micul dejun, prânz și chiar cină. Vă invităm să vă alegeți rețeta perfectă din colecția noastră de astfel de preparate delicioase și sănătoase:

Ingrediente:

• mei - 1 pahar;
• apă - 0,3 l.;
• ceapa - cateva bucati;
• ciuperci - 0,3 kg;
• lapte - 0,3 l.;
• zahar si sare dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți terciul de mei sub apă de la robinet, apoi turnați nisipul cu cantitatea necesară de apă clocotită, stropiți cu sare și zahăr. O ușoară dulceață va face mâncarea finită și mai gustoasă. Așteptați să fiarbă terciul. Apa ar trebui să fiarbă aproape complet. Apoi rămâne doar să scoatem tigaia de pe foc, să acoperim capacul și să-l lași să ajungă, învelind vasul cu un prosop de bucătărie. Nu vă fie teamă dacă terciul de mei se dovedește a fi puțin gătit, așa cum ar trebui să fie.
2. Clătiți bine ciupercile, dacă este necesar, îndepărtați pielea de pe ele. Separați capacele de picioare, tăiați-le în bucăți subțiri sau paie. Scoateți coaja de ceapă și tăiați legumele în inele subțiri. Prăjiți mâncarea într-o tigaie împreună până când sunt complet gătite. Sucul ar trebui să se evapore bine.
3. Acum turnați terciul pregătit direct în tigaia cu amestecul de ciuperci, turnați laptele, amestecați alimentele și fierbeți timp de aproximativ cinci minute. Terciul de mei cu ciuperci se servește cu pătrunjel tocat smântână sau pene de ceapă verde. Poftă bună!

Cu crupe de grau

Ingrediente:

• crupe de grâu - 0,2 kg;
• apă - 0,5 l.;
• ceapa - 1 buc.;
• ciuperci - 0,3 kg;
• ulei rafinat - 2 linguri;
• sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Principalul secret culinar privind prepararea corectă a crupelor de grâu este că acesta trebuie spălat bine sub jet de apă de mai multe ori. Ultima apă trebuie scursă, puneți cerealele într-o cratiță pentru gătit, turnați două părți de apă curată, asezonați cu sare și piper după gust.
2. bere terci de grâu la foc mediu aproximativ 20 de minute, sub un capac parțial acoperit. Deci obținerea consistenței dorite va fi mult mai ușoară și mai rapidă. Între timp, puteți pregăti ciupercile și ceapa. Tăiați ceapa în sferturi subțiri, iar ciupercile în felii mai mari.
3. Conform rețetei, mai întâi trebuie să prăjiți ceapa în ulei vegetal și apoi ciupercile. Aduceți mâncarea într-o nuanță aurie. Cand s-a eliberat sucul din ciuperci, acoperiti-le cu un capac si fierbeti aproximativ 10 minute pana sunt fierte.
4. Se amestecă terci de grâu fiert cu ciuperci și ceapă, ar trebui să fie saturat cu suc de ciuperci și dulceața unei legume picante. Acum te poți bucura gust rafinat acest fel de mâncare sănătos. Nu mai puțin gustos este terciul de orez cu ciuperci (137). Poftă bună!

Ciuperci cu mazăre

Ingrediente:

• mazăre - 2 căni;
• apă - 4 pahare;
• ciuperci proaspete sau congelate - 0,4 kg;
• ceapa - 3 buc.;
• ulei rafinat - câteva linguri;
• sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Utilizați mazăre verde, mazăre galbenă sau un amestec dintre cele două, după cum credeți de cuviință. Este important să respectați proporțiile indicate în lista de ingrediente. Tăiați ceapa spălată și curățată de coajă cu un cuțit ascuțit, transformați-o în jumătăți de rondele sau sferturi îngrijite.
2. Prăjiți puțină ceapă în ulei încins, apoi adăugați-o cu ciuperci, tăiate în prealabil cu petale. potrivi cimpie crude sau ciuperci de pădure congelate. Gatiti aproximativ 15 minute la foc mediu.
3. Cel mai convenabil este să gătiți terci de mazăre într-o oală de fontă sau într-o formă de lut. Se toarnă mazărea spălată bine cu apă clocotită. Suplimentați masa cu ceapă și ciuperci prăjite, apoi amestecați și acoperiți cu un capac. Pune vasul la cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Timpul de gătire este de aproximativ 30 de minute.
4. Terminat terci de mazăre cu ciuperci aproape gata de servit. Rămâne doar să prăjiți o ceapă tocată până se rumenește. Conform retetei, poate fi adaugat direct in masa de mazare sau pur si simplu presarat deasupra pentru frumusete. Poftă bună!

Cu nisip de porumb

Ingrediente:

• granule de porumb - 0,4 kg;
• ciuperci - 0,4 kg;
• lapte - 0,5 l.;
• măsline și unt - câte 2 linguri;
• verdeata, usturoi ras, lamaie si sare dupa gust;
• șofran și piper măcinat.

Procesul de gatire:

1. Alegeți ciupercile care vă plac cel mai mult pentru această rețetă. Puteți folosi cadouri parfumate din pădure sau șampioane cumpărate din magazin. Clătiți bine produsele, apoi prăjiți-le în ulei vegetal sau într-un amestec de măsline și unt. Așteptați până s-a evaporat tot sucul din ciuperci, completați-le cu petale de usturoi tocate. De îndată ce aroma caracteristică condimentată umple întreaga bucătărie, scoateți imediat prăjitorul de pe foc.
2. Se amestecă o parte de lapte cu o parte de apă, se pune o cratiță cu lichid pe foc, se aduce la fierbere. Abia după aceea, aromatizează decoctul cu șofran, sare și piper proaspăt măcinat. Incet, amestecand continuu, adaugam crusta de porumb in laptele cu apa. Aveți grijă să nu formați cocoloașe. Fierbe terciul aproximativ trei minute, fără a opri amestecarea.
3. Când nisipul de porumb începe să se îngroașe, se adaugă ciupercile prăjite, se amestecă, se mai fierbe încă trei minute și se ia tigaia de pe foc. Intr-o tigaie separata topim untul, amestecam cu zeama de lamaie si patrunjelul tocat. Amesteca bine sosul si stinge focul. Terci de porumb cu ciuperci sos de smântână se va dovedi deosebit de fragedă și parfumată. Poftă bună!

Cu crupe de orz

Ingrediente:

• crupe de orz - 1 cană;
• ciuperci - 0,2 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• ulei, piper măcinat și sare de mare.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă nisipul peste terci de orz într-un castron adânc pentru spălare. Repetați procesul până când apa este complet limpede. Apoi se scurge, se transferă într-o cratiță și se toarnă peste el două căni de apă clocotită. De îndată ce masa fierbe, acoperiți-o cu un capac și gătiți timp de 25 de minute la foc mic.
2. În timp ce gătiți ciuperci, pregătiți ciuperci și ceapă cu morcovi. Legumele decojite se dau pe răzătoare fină, se toacă ciupercile spălate cu ceapa în cuburi sau paie. Prăjiți mai întâi ceapa, apoi ciupercile feliate și, la final, adăugați acolo morcovul ras. Fierbeți alimentele împreună timp de până la 10 minute.
3. Apoi transferați terciul finit în tigaie în masa de ciuperci, fierbeți aproximativ 10 minute la foc minim. Terci de orz cu ciuperci este gata de servit, va fi deosebit de gustos cu smântână sau maioneză. Poftă bună!

Hrișca cu ciuperci este un preparat delicios la buget pentru întreaga familie. Celelalte avantaje ale acestuia constau in viteza de preparare si digerabilitate usoara de catre organism. Fără adaos de carne, felul de mâncare este potrivit pentru post și cei care fac dietă. Puteți diversifica gustul adăugând ingrediente suplimentare și diverse condimente, ierburi, sosuri.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de hrișcă cu ciuperci sunt:

Puteți găti în diferite moduri: abur, fierbe, tocană, coace în cuptor, oală lentă, oală sub presiune, prăjiți parțial. Cea mai simplă rețetă arată astfel:

1. Se fierbe hrisca in apa cu sare.
2. Faceți un prajit cu ceapă și ciuperci.
3. Amesteca hrisca cu friptura si serveste fierbinte.
   Totul durează mai puțin de 10 minute dacă gătiți cereale într-o oală sub presiune.

Variante de reteta:

• se adauga smantana si pasta de tomate făcând sos sau sos
• adauga morcovi ras sau alte legume la prajit
• pentru iubitorii de carne, completați preparatul cu pui, vită, porc din care să alegeți
• se transferă într-o formă, se presară cu brânză rasă și se coace la cuptor
• gătiți un fel de mâncare într-o oală

Cele mai rapide cinci rețete de hrișcă cu ciuperci:

• hrișca va fi mai gustoasă dacă este prăjită ușor fără ulei înainte de gătire
• pentru vâscozitate în loc de hrișcă, se ia tocat
• gustul cremos al preparatului poate fi asigurat prin prăjirea în ghee
• gătiți bine hrișca cu adaos de o lingură de ulei vegetal

Curățați și spălați ciupercile.

Tăiați ciupercile în farfurii (ca în fotografie) și puneți-le într-o tigaie.

Prăjiți ciupercile timp de 7-10 minute la foc mic, amestecând din când în când. La început, se va elibera mult lichid din ciuperci, trebuie să așteptați până când apa s-a evaporat complet.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Puneți morcovii cu ceapă la șampioanele prăjite.

Prăjiți legumele cu ciuperci, amestecând, timp de aproximativ 5 minute. Legumele trebuie să devină moi, apoi (dacă este necesar) adăugați mai multă sare și piper după gust.

Clătiți hrișca în mai multe ape (până la apă limpede), scurgeți apa.

Se toarnă apă curată în tigaie (2 căni de apă la 1 cană de cereale), se aduce la fierbere, se adaugă sare (eu adaug 0,5 linguriță fără un deal de sare la 2 căni de apă). Se toarnă hrișca spălată în apă clocotită, se aduce la fierbere, se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mediu aproximativ 15 minute (în acest timp, hrișca trebuie să fie complet fiartă, iar lichidul să fie absorbit).

Pune ciupercile prajite cu ceapa si morcovi la hrisca gata.

Terci de hrișcă apetisant și gustos cu șampioane se așează pe farfurii porționate și se servește fierbinte. Legumele proaspete sau murate sunt un acompaniament excelent pentru acest fel de mâncare.

Poftă bună!

Adesea de la produse simple poti face realitate capodopere culinare. Hrișca cu ciuperci și ceapă este una dintre astfel de feluri de mâncare regale. Zilele lucrătoare gri vor deveni festive dacă le adăugați puțină creativitate. Rețetele propuse vor ajuta gazda să hrănească rapid familia cu o garnitură delicioasă. Și zâmbetele mulțumite acasă vor fi cea mai mare laudă pentru bucătăria mamei.

Tehnologie pentru prepararea hrișcii friabile

Gătitul cinei începe cu faptul că cerealele sunt spălate sub jet de apă de mai multe ori. Apoi 2 căni de hrișcă se toarnă 2,5 linguri. lichid rece dar fiert. După fierbere, se adaugă sare în terci după gust. Hrișca cu ciuperci și ceapă va fi delicioasă dacă o lași să fiarbă în apă clocotită. Prin urmare, cerealele se fierb până se îngroașă, se opresc, se acoperă cu un capac și se înfășoară cu un prosop timp de 1-2 ore. În alte cazuri, tehnologia de preparare a terciului de hrișcă are unele diferențe.

Se umple cu apă, după care:

• aduceți la fierbere;
• colectează spuma;
• stinge focul;
• scoateți capacul;
• se fierbe timp de 20-25 de minute. până când lichidul fierbe.

În același timp, nu este recomandat să amestecați conținutul, altfel cerealele se vor arde cu siguranță. Între timp, gazda prăjește ciuperci și ceapă. Câteva trucuri ale procesului viitor vor ajuta o mamă grijulie să obțină un rezultat excelent.

Printre altele, hrișca se gătește și într-un cuptor lent. Pentru 250 g de cereale se adauga 3 pahare de apa, sare dupa gust si se seteaza modul „Stingere”. Pentru a adăuga condiment în vas, în el se pun frunze de dafin și piper.

Hrișcă apetisantă cu ciuperci și ceapă

Ceapa prăjită face terciul și mai aromat și îi adaugă o notă specială de dulceață. Prin urmare, nu există niciodată o mulțime de rădăcini suculente. Ca standard, în rețeta sunt indicate 2-3 cepe pentru o astfel de porție de hrișcă cu ceapă.

Sunt curățate și tăiate subțire într-una dintre opțiunile propuse:

• inele;
• felii;
• pene;
• jumătăți de inele;
• cuburi.

Ceapa uscată va oferi cepei o aromă bogată și va face gustul mai pronunțat. În bucătăriile europene, i se adaugă și puțin sos de soia.

Metoda de feliere depinde în mare măsură de preferințele familiei. Cu cât feliile de legume sunt mai mari, cu atât gustul va deveni mai rafinat. Apoi se topesc 70 g intr-o cratita sau tigaie untși descărcați ceapa tocată. Se prăjește până se rumenește. În paralel cu acest proces, ei sunt angajați în ciuperci.

Gustul de hrișcă va diferi în funcție de ingredientele însoțitoare:

• șampioane;
• agaric cu miere;
• ciuperci de stridii;

Ciupercile de pădure sunt prefierte (se fierb doar 10 minute), tăiate în bucăți relativ mari. La ele se adaugă sare, ceapă și foi de dafin. Decoctul este de obicei folosit pentru a face terci.

Ciupercile tăiate felii se prăjesc într-o tigaie separată. Odată ce lichidul s-a evaporat, ingredientele se amestecă și se prăjesc până se obține consistența dorită. Apoi garnitura se amestecă cu ceapa și ciupercile, se sare și se piperează.

La servire, hrișca este turnată cu ketchup și sos de usturoi și, de asemenea, decorată cu ierburi:

• pătrunjel;
• mărar;
• coriandru.

Ceapa verde servește ca decor original pentru orice terci. Penele sunt tăiate în inele, astfel încât aroma sa înțepătoare să se îmbine armonios cu legumele și hrișca.

Terciul cu ciuperci și ceapă este trimis la cuptorul preîncălzit la 120˚C, dar cuptorul este oprit pentru doar 60 de minute. Un astfel de tratament termic va permite cerealelor să ajungă la pregătire.

Hrișcă suculentă cu ciuperci și morcovi

Legumele fac terciul neobișnuit de suculent și în același timp sănătos. Pentru această opțiune de gătit, este cel mai potrivit morcov dulce. După cum am menționat mai devreme, astfel de produse nu sunt niciodată suficiente. Prin urmare, mulți bucătari iau 2-3 fructe medii, le curăță de coajă.

Rădăcinile sunt zdrobite în mai multe moduri:

• pe răzătoarea grosieră;
• paie;
• cuburi.

Tehnologia de preparare a hrișcii cu ciuperci, ceapă și morcovi diferă doar într-un singur pas. În stadiul de prăjire a cepei, se adaugă și usturoiul. În continuare, felul de mâncare este pregătit conform schemei deja cunoscute: se adaugă ciuperci, apoi cereale. Asigurați-vă că puneți în el foi de dafin, ierburi și alte condimente. Uneori folosesc pasta de tomate (1,5 linguri) si ardei rosu (pana la 100 g). Această combinație de arome va adăuga un picant picant terciului.

Cu astfel de ingrediente, hrișca este adesea gătită în oale separate.

Pe fund se toarnă 2 lingurițe. ulei, turnați cerealele spălate (100 g), descărcați rădăcinile și ciupercile și apoi condimentați cu condimente. La sfârșit, masa este turnată cu apă clocotită și trimisă la cuptorul fierbinte (180˚С) timp de 1 oră.

Când vine vorba de hrișcă cu morcovi și ceapă, bucătarii folosesc adesea reteta de dieta prepararea cerealelor. Rădăcinile și șampioanele (150 g) tăiate cubulețe se descarcă într-o cratiță cu apă (300 ml).

• se toarnă 30 g ulei de floarea soarelui;
• acoperiți cu un capac;
• aduceți la fierbere;
• se fierbe la foc mic până la 7 minute, amestecând din când în când;
• faceți 1 cană de cereale;
• se fierbe la foc mic până când este complet fiert.

Un terci atât de sănătos și satisfăcător va fi o garnitură excelentă pentru carne de pasăre, pește sau carne. În plus, este de obicei folosit ca un fel de mâncare independent. Hrișca apetisantă cu ciuperci și ceapă este atât de gustoasă încât va deveni pe bună dreptate felul de mâncare al gospodinei. În același timp, mamei îi va lua mai puțin de o oră pentru a pregăti o capodopera.

Rețetă video pentru gătit hrișcă cu platou de ciuperci