Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Plăcintă cu mere de la făină de secară, rețeta cu fotografia pe care am decis să o ofer, se dovedește a fi și mai gustoasă decât doar grâul. Aluatul este mai afânat, mai pufos, nu greu, crește bine și se coace fără probleme. În context, culoarea plăcintei este închisă la culoare, iar gustul aluatului de secară este în armonie foarte bună cu merele dulci-acrișoare.
Acesta folosește un amestec de făină de secară și grâu. Făina de secară este mai puțin calorică, iar produsele de copt cu adaos de astfel de făină scutesc figura. Pentru a reduce conținutul de calorii, înlocuiți o parte din zahăr cu stafide și adăugați mai multe mere. Deși câștigul este mic, beneficiile stafidelor sunt, fără îndoială, mai mari decât cele ale zahărului.

Ingrediente:

- faina de grau - 150 gr;
- făină de secară (curățată sau fără semințe) - 80 gr;
- oua - 2 buc;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- chefir - 250 ml;
- zahăr - 150 gr;
- cardamom, scortisoara, nucsoara - cate 0,5 lingurite (dupa gust);
- mere - 2 mari;
- stafide - 0,5 cani;
- bicarbonat de sodiu - 1 lingurita fara lame;
- otet - 1 lingura. o lingură.

Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas

Cerne ambele tipuri de făină printr-o sită. Adăugați condimente, amestecați. Acordați atenție tipului de făină de secară - poate fi curățată, tapetată și însămânțată. Pentru plăcinte și plăcinte, făina de secară cu semințe și coajă este mai potrivită - aceste soiuri au o măcinare mai fină decât tapetul. Dacă soiul nu este indicat pe ambalaj, ghidați-vă după culoare și gradul de rafinament al cerealelor. Făina cu semințe este ușoară, aproape ca făina de grâu, decojită are o nuanță gri deschis sau crem cu mici pete închise (este folosită în această rețetă).




Se toarnă zahărul într-un castron adânc. Puteți reduce cantitatea la 100 de grame dacă sarcina este de a reduce conținutul de calorii al produselor de copt. Conduceți două ouă.




Bateți amestecul de ou-zahăr cu un mixer până la albire și creșteți în volum de două-trei ori. Masa ar trebui să devină pufoasă, pufoasă, zahărul practic se dizolvă.






Se toarnă un pahar de chefir la temperatura camerei. Se amestecă.




Adăugați ulei vegetal rafinat, amestecați până când produsele sunt combinate (nu trebuie să existe dungi uleioase lângă pereți).




Se toarnă amestecul de făină, se amestecă până când făina se umezește, pentru ca la baterea cu mixerul, făina să nu se împrăștie în lateral.






Bate aluatul cu mixerul, la inceput la viteza mica, crescand treptat pana aproape de maxim. Aluatul va deveni pufos, omogen. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet, se așteaptă până când nu mai clocotește și nu mai face spumă. Se toarnă în aluat, se amestecă. Din punct de vedere al densității, aluatul pentru o plăcintă cu mere se va dovedi aproximativ ca un aluat pentru clătite. Lasă-l să acționeze câteva minute. Porniți cuptorul, lăsați-l să se încălzească la 180 de grade.




Se spală și se usucă stafidele în prealabil. Adăugați în aluat, amestecați. Tăiați merele felii fără coajă. Apoi tăiați în cuburi mai mici. Se toarnă în aluat, se amestecă, distribuind uniform bucățile de mere și stafidele.




Puteți folosi un vas de copt despicat sau dintr-o bucată, tortul se obține ușor. Este indicat să acoperiți fundul și pereții cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul, se nivelează partea superioară, repartizând de la centru spre pereți.




Pune vasul într-un cuptor încins cu o temperatură de 180 de grade. Coaceți plăcinta cu mere cu făină de secară pe grătarul din mijloc timp de 35-40 de minute până se înmoaie. Asigurați-vă că verificați cum este copt, străpungând aluatul în cel mai înalt loc cu o frigărui de lemn. Va iesi usor uscat, fara firimituri sau urme de aluat.






Lasam prajitura sa se odihneasca in tava cateva minute, apoi scoatem, despartim hartia si lasam la racit pe gratar. Se taie felii si se serveste cu ceai. Poftă bună!




De Elena Litvinenko (Sangina)
De asemenea, vă recomand să coaceți duminica

O zi bună vouă, dragi cititori!

Astăzi am decis să colectăm minunate plăcinte slabe sănătoase și gustoase într-un articol. Dulce și savuros.

Rețete cu umpluturi diferite pentru fiecare gust. Cu siguranta il vei gasi pe cel care ti se potriveste!

Macră plăcintă cu mere pe făină de secară

Parada noastră de plăcinte se deschide cu o astfel de minunată charlotte slabă făcută din făină de secară.

Aceasta reteta este o mana cereasca pentru cei care isi doresc produse de patiserie delicioase si in acelasi timp vor sa aiba grija de sanatatea lor.

Toată lumea știe cât de sănătoasă este făina de secară, dar merele în vrac, tărâțele și nucile sunt o companie grozavă pentru aceasta.

Ingrediente:

Pentru test

• Făină de secară - 375 g
• făină de grâu - 125 g
• zahăr din trestie - 120 g
• Ulei vegetal - 100 ml
• Condus cald - 1/2 cană
• tărâțe măcinate - 2-3 lingurițe

• Mere dulci și acrișoare - 3 bucăți
• Nuci - 100 g
• scorțișoară măcinată - 1-2 lingurițe
• zahăr din trestie - 50 g

Preparare:

Se amestecă făina de secară și grâu într-un singur recipient.

Adăugați zahăr și ulei vegetal.

Zahărul brun din trestie poate fi înlocuit cu zahărul obișnuit, dar folosiți puțin mai puțin.

Amestecați și începeți să turnați încet apa în timp ce frământați aluatul.

Aluatul va fi destul de elastic. Are această culoare maro deschis, datorită făinii de secară.

Cand aluatul este gata il lasam la odihnit o jumatate de ora, acoperindu-l ca sa nu se usuce.

În acest moment, ne vom ocupa de umplutura și pregătirea pentru coacere.

Pentru a face acest lucru, ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Și stropește totul uniform cu tărâțe măcinate, chiar și părțile laterale.

Acest lucru va face tortul frumos și nu se va lipi de formă.

Întindeți aluatul și puneți-l în formă. Tăiați merele în felii subțiri și așezați-le frumos suprapunându-le.

Nucile trebuie tocate putin si presarate pe umplutura. Și mai stropiți-l cu zahăr și scorțișoară deasupra.

Îndepărtăm frumos părțile laterale, îndepărtând excesul. Întindem nuci întregi în jurul circumferinței.

Deja în acest stadiu iese foarte frumos!

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți plăcinta noastră acolo pentru aproximativ 30 de minute.

Fii ghidat de cuptorul tău; timpii de gătire pot varia.

Se dovedește o frumusețe incomparabilă! O astfel de mâncare este plăcută ochiului și sufletului și bună pentru trup.

Placinta este moderat dulce, cu o crusta crocanta si umplutura delicata suculenta.

Multumesc canalului pentru reteta Rețete bune.

Plăcintă cu drojdie de varză

Se combină perfect moale, crocant aluat de drojdieși umplutură fragedă de varză.

Ingrediente

Pentru test:

• Ulei de floarea soarelui - 80 ml
• zahăr - 30 gr
• Sare - 10 gr
• Drojdie uscată - 7 gr
• făină de grâu - 550 gr
• Apă caldă - 350 ml

Pentru umplere:

• Varză - 1 gândac
• Ceapa verde - buchet
• Sarat la gust

Pregătirea

Să pregătim umplutura.

Se toacă varza și, sărând, se fierbe până la jumătate fiartă timp de 15-20 de minute într-o tigaie.

Tocați mărunt ceapa verde.

Pentru test: diluați drojdia în apă caldă până se dizolvă complet.

Adăugați sare și zahăr, amestecați bine pentru a se dizolva.

Cerneți făina și turnați în ea amestecul de drojdie și untul, înlocuiți aluatul.

Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 25-30 de minute să crească.

Prin urmare, întindem mai întâi o parte și o punem într-o foaie de copt pe hârtie de copt, tăind marginile neuniforme.

Se pune umplutura in centru: mai intai un strat de varza, deasupra un strat de ceapa verde, iar deasupra iar varza.

Întindeți cealaltă jumătate și acoperiți cu grijă umplutura, sigilați marginile și pliați-le frumos.

Din resturile de aluat se poate face orice decor de tort.

Ungeți-l cu ulei vegetal și trimiteți-l la cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute.

Placinta se dovedeste a fi foarte suculenta, frumoasa, ce iti trebuie in posta!

Plăcintă cu gem slabă rasă

Un tort minunat cu un gust de copilarie! Reteta de margarina slaba.

Ingrediente

• Făină - 2 linguri (480-500 g)
• Aluat de copt - 1 linguriță.
• Sare - ¼ linguriță
• Apă cu gheață - opțional
• Zahăr - ⅔ st
• Margarină slabă - 120-150 g
• Vanilină - pe vârful unui cuțit
• Dulceata - pentru umplere

Pregătirea

Se toarnă margarina moale (temperatura camerei) cu 2 căni de făină, se adaugă zahăr granulat, praful de copt, sarea și se înlocuiește aluatul.

Daca aluatul se destrama si nu vrea sa formeze cocoloase adaugati putina apa rece.

Congelați o mică parte din aluat (aproximativ 80-100 g) în congelator, vă va fi la îndemână pentru stropire.

Asezati restul de aluat intr-un vas uns cu ulei vegetal, formand o latura.

Umpleți plăcinta cu dulceață, alegeți ce doriți.

Rade aluatul congelat si intinde-l pe toata suprafata placintei.

De asemenea, puteți folosi semințe de susan și nuci pentru stropire.

Se coace 30 de minute la 200 de grade.

Împărțiți plăcinta finită în porții, foarte gustoasă!

Daca dintr-o data nu vrei sa folosesti margarina, chiar slaba, atunci incearca aceasta reteta de placinta rasa cu dulceata in ulei vegetal:

Plăcintă de pește slabă cu aluat de drojdie

O placinta cu peste foarte pufoasa si delicioasa care poate fi mancata in 5 minute!

Ingrediente:

• File de somon roz și biban - 1 kg
• Aluat (drojdie slabă) - 800-900 g
• Ceapa - 1 bucata (mare)
• Suc de o jumătate de lămâie
• Usturoi - 1/2 catel
• Sare, piper - dupa gust
• Ulei de măsline - 20 ml

Preparare:

Frământați în aluat pufos și savuros dietetic. Reteta pentru un aluat excelent de drojdie in

Clătiți fileurile de pește. Trebuie să fie complet dezghețat.

Îndepărtați excesul de apă cu prosoape de hârtie.

Scoateți oasele, dacă există, și tăiați fileurile în bucăți. Puteți lua orice pește doriți.

Sarați și piperați ușor peștele, turnați zeama de la o jumătate de lămâie.

Peștelui nu-i place multă sare, este mai bine să subsare decât să suprasare.

Răzi jumătate din usturoi acolo și adaugă puțin ulei de măsline.

Alege ulei de măsline cu o aromă blândă, astfel încât să nu aibă gust amar.

Se amestecă și umplutura este gata.

Împărțiți aluatul în 2 jumătăți, una dintre ele va fi baza prăjiturii, cealaltă - capacul acestuia.

Se intinde o bucata si se aseaza pe o tava unsa cu unt. Întindeți peștele uniform peste aluat.

Ceapa se toaca marunt si se pune deasupra pestelui.

Întindeți a doua bucată și acoperiți umplutura.

Ciupiți marginile în același mod în care ați ciupi de obicei găluște sau găluște.

Folosește-ți degetul sau cuțitul pentru a perfora niște găuri destul de mari.

Sunt necesare pentru ca din tort să iasă aburi și să nu se umfle sau să nu se deformeze.

În plus, în unele locuri (în cerc), străpungeți și tortul cu o scobitoare.

Lasam prajitura sa se odihneasca 10-15 minute. Timpul de preparare al prajiturii este de 40-45 de minute la 180 de grade in cuptor.

Se dovedește a fi foarte moale, parfumat, surprinzător de plăcut! Mănâncă cu poftă!

Plăcintă de ciocolată de post

O reteta excelenta de ceai pentru iubitorii de dulce! Încearcă această plăcintă delicioasă de ciocolată slabă!

Placintă slabă cu cartofi și ciuperci

În timpul postului, ai grijă să încerci plăcinta noastră cu cartofi și ciuperci, pe aluat aerat de cartofi drojdie, cu umplutură copioasă.

Ingrediente

Pentru test:

• Cartofi fierți - 2 bucăți
• Decoctul de cartofi - 200 ml
• Sare - 1 linguriță
• zahăr - 1 lingură
• Drojdie - 20 g proaspătă sau 7 g uscată
• Ulei vegetal - (100 ml)
• Făină - 4-5 căni

Pentru umplere:

• Cartofi fierți - 4 bucăți
• Ciuperci - 200 gr
• Sarat la gust
• Ulei vegetal pentru prajit

Pregătirea

Fierbeți 6 cartofi medii, nu turnați bulionul rămas de la ei.

Începem să facem aluatul.

Turnați un pahar de bulion de cartofi într-un recipient și lăsați-l să se răcească la 40 de grade.

Adăugați sare, zahăr și drojdie, amestecați și lăsați să stea 10 minute pentru a dispersa drojdia.

În acest moment, zdrobiți 2 cartofi.

Adăugați-le direct în drojdie, amestecați până se dizolvă cartofii.

Veți obține această apă gălbuie. Turnați ulei vegetal în el.

Amesteca din nou si incepe sa adaugi faina in portii, amestecand continuu.

Înlocuiți aluatul. Ar trebui să fie moale, ușor lipicios. Aluat gata se lasa intr-un loc caldut sa se ridice.

După ridicare, aluatul trebuie stors și lăsat să crească din nou. Apoi tortul va fi foarte moale și nu se va usca mult timp.

Pentru umplutură, zdrobiți cartofii rămași.

Prăjiți ciupercile în ulei vegetal (puteți folosi ceapa) până iese toată apa din ele și sunt ușor rumenite.

Amestecați cartofii cu ciupercile, sare după gust. Umplutura este gata.

Frământați aluatul și frământați bine, adăugați puțină făină dacă este necesar, dar nu-l puneți în inmuiere, trebuie să rămână moale.

Împărțiți aluatul în 3 părți - două mari, de dimensiuni egale și una mică (pentru decor).

Întindeți o bucată și puneți-o în forma unsă, formând o margine. Umpleți-l cu umplutura.

Întindeți a doua bucată și acoperiți umplutura, aliniind marginile. Din ultima bucată mică, fă un decor pe placul tău.

Acoperiți plăcinta viitoare și lăsați 25-30 de minute pentru dovada. Apoi ungeți partea de sus cu ulei vegetal.

O trimitem la cuptor la o temperatura de 210-220 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute.

Uriașa Lean Pie este gata! Umplutura este foarte satioasa, gustoasa, aluatul este moale. Încântare!

Plăcintă cu pere cu miere slabă

Plăcintă cu miere foarte aromată și dulce, cu aluat moale și umplutură de pere. Incearca-l!

Sperăm că rețetele noastre vă vor fi utile în postare și doar pentru fiecare zi!

Și reveniți pentru articole noi delicioase! Pace acasă!

Această plăcintă este o improvizație rapidă a fructelor care trebuiau consumate urgent înainte să devină acre.

Placinta nu este pentru cei cu dinte de dulce. Am vrut sa fac o prajitura cu cel mai natural gust, asa ca este foarte putin zahar. Aluatul neîndulcit pune în evidență de minune dulceața naturală fructată a umpluturii. Dacă doriți să faceți plăcinta dulce, adăugați mai mult zahăr în aluat și umplutură. Poate fi preparat ca într-o rețetă de copt cu cireșe dulci.

Nu am măsurat exact cantitatea de ingrediente, am gătit totul cu ochii.

Ingrediente pentru o plăcintă slabă de secară cu mere și caise

Umplere

• Merele.
• Caise.
• Prune.
• Semințe de floarea soarelui decojite.
• Zahar brun.
• Scorțișoară măcinată.
• Ghimbir de pamant.

Aluat

• Făină de secară decojită - aproximativ 2 pahare.
• Făină de grâu - aceeași cantitate.
• Ulei vegetal - aproximativ 1 pahar.
• Zahăr brun - câteva linguri.
• Putina sare.
• Aluat de copt - câteva ciupituri.
• Apa (rece) - cu ochii pana cand aluatul este elastic.

Cum să faci o plăcintă slabă pe făină de secară cu mere și caise - o rețetă cu o fotografie

Am scos semintele de la caise si am taiat pulpa caiselor in bucati mici. Apropo, gătesc cu oase.

Am și o prună singură în frigider. Ea a intrat și în afaceri. L-am tăiat la fel ca caisele.

Am frecat merele pe o răzătoare medie.

Le-am amestecat cu caise si bucatele de prune. S-au adăugat semințe de floarea soarelui.

Puțin zahăr brun - aproximativ câteva linguri.

La fel și scorțișoară și ghimbir.

Am amestecat toată această frumusețe. Deci umplutura pentru plăcinta slabă este gata.

Acum aluatul. Am amestecat in egala masura faina de secara si faina de grau. Am adaugat un praf de sare, cateva linguri de zahar (maro, ca la umplutura). Și niște praf de copt. Aproximativ 1 lingurita.

Se amestecă și se adaugă ulei vegetal. Mult ulei.
A amestecat cu mâinile untul cu făină. Rezultatul este o firimitură uscată. Acesta nu este încă aluat.

Turnând încet apă în ochi, frământați aluatul. Aluatul este ferm, nu este lipicios și suficient de elastic pentru a se întinde.

Împărțiți aluatul în două părți de dimensiuni aproximativ egale.
Rulați o bucată într-o prăjitură plată de mărimea unei tavi de copt.

Am rulat aluatul pe un sucitor și l-am transferat în formă.

Netezită în formă.

Am pus umplutura in forma si am netezit-o.

Vara, când apar primele mere, le aleg în mod intenționat pe cele mai mici - am nevoie de ele pentru o plăcintă cu mere parfumată!
Plăcinta este neobișnuită - merele din ea sunt coapte întregi în aluat de secară și nu sunt adăugate în aluat, ci presărate deasupra, ceea ce conferă plăcintei o aromă uimitoare. Și când nu există mere mici? Apoi, dimpotrivă, iau cele mai mari și mai suculente mere și le tai în sferturi. Sunt un bloc în această plăcintă, ar trebui să fie multe și ar trebui să domine.
Recomand servirea placintei calde, cu o lingura de inghetata sau smantana rece. Asta e delicios!

Pentru o formă rotundă cu diametrul de 24-26 cm veți avea nevoie de:

150 g zahăr brun
150 gr făină de secară decojită
100 gr unt
1 lingura praf de copt
3 oua
6-7 mere acre mici sau 4 mere mari
3-4 lingurite sol Scorțișoara este coaja tăiată subțire a unui arbore de scorțișoară. Ca condiment sau condiment, scorțișoara este vândută sub formă de bețișoare sau măcinată. Are o aromă plăcută și un gust dulce, cald, plăcut. Se adaugă la prepararea unui număr de deserturi, ciocolată, bomboane și lichioruri calde, aromatizarea băuturilor alcoolice și calde (ceaiuri).
precum si putin suc de lamaie sau otet de mere

Gătitul.

Preîncălziți cuptorul la 180 C. Pregătiți o tavă de copt - ungeți tava de copt cu puțin unt și stropiți cu făină.

1. Cu o crestătură cilindrică, scoateți capsula cu semințe de pe mere, curățați și turnați peste mere suc de lămâie sau otet de mere ca sa nu se inchida. Lăsați merele mici întregi, tăiați merele mari în 4 bucăți.

Dacă ați folosit mere mici întregi, puteți pune în plus o lingură de dulceață sau dulceață în mijlocul fiecărui măr. Tortul va deveni si mai interesant!

2. Tăiați untul cubulețe mici, adăugați zahărul și bateți cu telul (sau folosind un mixer) până se obține o cremă ușoară și aerisită.

3. Într-un castron mic, slăbiți ouăle până se omogenizează cu o furculiță sau un tel mic. Începeți să adăugați ouăle în cremă în porții mici, batând smântâna după fiecare porție de ouă până când crema este din nou omogenă.

4. Amestecați făina, praful de copt și sarea. Cerne 1/3 din amestecul de făină peste untul bătut. Se amestecă ușor făina, având grijă să păstreze aerul. Repetați această operațiune încă de două ori, cu făina rămasă.
5. Turnați tot aluatul într-o tavă de copt. Apoi puneți merele într-un cerc pe aluat, astfel încât să ocupe complet întreaga zonă a formei. Merele se vor „îneca” în aluat doar la jumătate, așa cum ar trebui să fie. In timpul coacerii, aluatul va creste si merele cu greu vor fi vizibile. Cerneți scorțișoara peste aluat și mere.

6. Coaceți plăcinta timp de 15-20 de minute, apoi reduceți temperatura de încălzire la 160 de grade C și coaceți plăcinta până la fiert încă 30 de minute.Pentru a verifica, înfigeți o scobitoare în aluat mai aproape de centru - ar trebui să iasă uscată. .

7. Scoateți tava de tort din cuptor și puneți-o pe grătar, dați prăjitura la rece pentru 10-15 minute. Dacă ați copt o prăjitură într-o tavă despicată, îndepărtați cu grijă părțile laterale ale tortului din tavă și scoateți inelul. Lasati placinta sa se raceasca inca 20 de minute - si puteti servi.

Dacă ați copt într-o tavă solidă, serviți tortul direct în ea.

O plăcintă extraordinară cu miros de mere, vară, scorțișoară și făină de secară. Foarte gustos!!!

O rețetă simplă de plăcintă cu mere de la gătit acasă făină de secară pas cu pas cu o fotografie. Ușor de gătit acasă pentru 54. Conține doar 53 kcal.

• Timp de preparare: 7 minute
• Timp de gătit: 54
• Numarul de calorii: 53 de kilocalorii
• Porții: 8 portii
• Ocazie: Pentru vacanță, Pentru ceai

• Complexitate: O reteta simpla
• Bucătărie națională: bucatarie de acasa
• Tip de fel de mâncare: Coacerea, produse de patiserie dulci
• Caracteristici: Reteta pentru dieta vegetariana

Ingrediente pentru zece portii

• zahăr brun - 150 gr.
• Făină de secară decojită - 150 gr.
• unt - 100 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță
• Ouă-3 bucăți
• Mere acre mici - 6-7 buc.
• scorțișoară măcinată -3-4 lingurițe
• Suc de lamaie sau otet de mere
• Forma 22 cm

Gătitul pas cu pas

1. Bateți untul înmuiat cu zahărul până la o consistență cremoasă.
2. Se bate oul si se adauga in crema pe rand, batand dupa fiecare ou.
3. Amestecam faina cernuta cu praful de copt si un praf de sare. Amestecați cu grijă făina în aluat, adăugând în porții mici, este posibil să aveți nevoie de mai puțină făină, totul depinde de conținutul de umiditate, aluatul trebuie să fie ca smântâna groasă.
4. Merele se decupează, tăiați merele în 4 bucăți, stropiți puțin cu suc de lămâie sau oțet de mere, oricare se întunecă. Strângeți fundul formei cu pergament, nu am uns părțile laterale, turnam aluatul, apoi punem merele în el în cerc. Se presara cu scortisoara deasupra.
5. Se coace la 160 gr. Verificați starea de pregătire cu o lanternă uscată
6. Îmi doream de mult să coac această prăjitură, am lăsat totul deoparte până la Salvatorul de mere, dar nu a ieșit. Astăzi este timpul pentru această plăcintă. Foarte gustoase, astfel de mirosuri, animalele mele, inclusiv pisica, așteptau cu nerăbdare finalul ședinței foto.
7. Incizie
8. Crede-mă, plăcinta este extraordinară, cu miros de mere, vară, scorțișoară și făină de secară. Foarte gustos!!!