एकही गृहिणी जतन करण्यास नकार देणार नाही एक साधी कृती (आणि कोणतीही अडचण पूर्णपणे अपेक्षित नाही), तयारीचा वेग आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे - स्फोटाविरूद्ध संपूर्ण हमी प्रत्येकासाठी आकर्षक आहे. शिवाय, प्रत्येकजण, अपवाद न करता, प्रेम करतो. इतर फळांबद्दल शंका असू शकतात. उदाहरणार्थ, गूसबेरीपासून बनवलेले पेय आंबट आणि ऐवजी चवदार असते आणि रास्पबेरी किंवा स्ट्रॉबेरी पेय संपूर्ण नॉन-क्रीपिंग बेरीसह क्वचितच मिळते (ज्या संबंधात त्यांच्यापासून जाम शिजविणे श्रेयस्कर आहे). आणि चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ उघडल्यावर जवळजवळ लगेच प्यालेले आहे. आणि बेरीवरून भांडणे देखील होतात!

हिवाळ्यासाठी एक अद्भुत चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे गुंडाळायचे: एक साधी कृती, परंतु काळजीपूर्वक तयारी

तयारी निःसंदिग्धपणे यशस्वी होण्यासाठी, साध्या, परंतु चांगल्या-परिभाषित नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

1. चेरी काळजीपूर्वक क्रमवारी लावल्या पाहिजेत. तुटलेली, फुटलेली, ठेचलेली बेरी निर्दयीपणे बाजूला ठेवली जातात - त्यांना डंपलिंगमध्ये ठेवता येते. कच्चा किंवा खूप लहान नमुने सीमिंगसाठी योग्य नाहीत.
2. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ मध्ये, चेरी निवडण्याचा सल्ला दिला जातो ज्यांच्या शेपटी फाटलेल्या नाहीत: देठ किलकिलेमध्ये ठेवण्यापूर्वी लगेच फाटल्या जातात, त्यामुळे रस गमावला जाणार नाही आणि बॅक्टेरिया छिद्रातून आत प्रवेश करणार नाहीत.
3. चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ हिवाळा साठी बंद असताना, एक साधी कृती berries मध्ये बिया सोडून prescribes. या दृष्टिकोनासह, नंतरचे घट्ट आणि सुंदर राहतात. पण साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक वर्षापेक्षा जास्त काळ साठवले जाईल; जर तुम्ही हाडे बाहेर काढली तर ती खराब होणार नाहीत आणि तिन्ही.
4. स्वच्छ धुल्यानंतर, चेरीचे पाणी काळजीपूर्वक काढून टाकावे. सहसा बेरी अधूनमधून हलवून अर्धा तास चाळणीत सोडल्या जातात.
5. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ साठी बँका नख धुऊन आहेत; त्यांना निर्जंतुकीकरण करायचे की नाही हे विशिष्ट रेसिपीवर अवलंबून असते.
6. चेरी कोणत्याही बेरी, फळे आणि अगदी भाज्यांसह "अनुकूल" आहे (एक अतिशय मूळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ zucchini सह प्राप्त आहे). परंतु अनुभवी गृहिणी फिकट गुलाबी बेरी - चेरी, गूसबेरी इत्यादीसह एकत्र करण्याचा सल्ला देतात.

जलद आणि त्रास-मुक्त

अगदी एक अननुभवी गृहिणी देखील सर्वात सोपी चेरी कंपोटे बनवू शकते. शिवाय, साध्याचा अर्थ चव नसलेला नाही: ते सुगंधी, माणिक-रंगाचे आणि स्टोरेजसाठी प्रतिरोधक असेल. एकमात्र साधेपणा अशी आहे की अशी कंपोटे चेरीपासून निर्जंतुकीकरणाशिवाय बनविली जाते, ज्यामुळे जीवन खूप सोपे होते आणि प्रक्रियेस गती मिळते. बेरी स्वच्छ कंटेनरमध्ये पॅक केल्या जातात. आधी त्यांना निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही. चेरीने अर्धा व्हॉल्यूम, जास्तीत जास्त दोन-तृतियांश घेतला पाहिजे. अनावश्यक व्हॉईड्स टाळण्यासाठी, ते ओतताना हलवले जातात. शुद्ध पाणी उकडलेले आहे, मानेच्या वरच्या काठासह फ्लश जारमध्ये ओतले जाते, भांडे स्वच्छ झाकणाने झाकलेले असतात आणि एक तासाच्या एक तृतीयांश बाकी असतात. मग पाणी परत काढून टाकले जाते आणि पुन्हा उकळले जाते आणि जारमध्ये साखर ओतली जाते (तीन-लिटर बाटलीवर एक ग्लास). ते पुन्हा उकळत्या पाण्याने भरले जातात, ताबडतोब वळवले जातात, उलटतात आणि ब्लँकेटखाली लपवतात. थंड झाल्यावर, चेरी कंपोटे पॅन्ट्रीमध्ये किंवा बेडच्या खाली साठवले जाते - त्याला थंडपणाची आवश्यकता नाही.

समृद्ध चव

हिवाळ्यासाठी चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ रोल अप करण्याचा एक मार्ग देखील आहे - एक साधी कृती, परंतु रुग्णासाठी. त्याच्या अंमलबजावणीची सुरुवात वर वर्णन केल्याप्रमाणेच आहे, परंतु उकळत्या पाण्यात ओतल्यानंतर, बेरी अर्धा दिवस ओतण्यासाठी सोडल्या जातात. मग पाणी काढून टाकले जाते, त्याच प्रमाणात साखर सह पूरक, सिरप उकडलेले आहे. कंटेनर आधीच त्यांच्यामध्ये भरलेले आहेत, त्यानंतर ते बंद आहेत. ते मागील रेसिपीप्रमाणेच त्याच मोडमध्ये थंड होतात.

सिरप साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

आपण प्राथमिक उकळत्या पाण्यात ओतल्याशिवाय करू शकता. या प्रकरणात, धुतलेल्या चेरी कॅनमध्ये पॅक करण्यापूर्वी खरपूस केल्या जातात आणि सिरप लगेच शिजवले जाते (पाणी आणि साखर यांचे प्रमाण: अडीच लिटर प्रति तीनशे ग्रॅम). डिशेस उकळत्या ड्रेसिंगने भरलेले असतात, ताबडतोब सीलबंद केले जातात आणि इतर कॅनिंग पद्धतींप्रमाणे थंड करण्यासाठी पाठवले जातात.

सुगंधित कृती

ज्यांना भीती वाटते त्यांच्यासाठी हे उपयुक्त आहे की साध्या पद्धती जास्त काळ पुरेसा स्टोरेज देणार नाहीत. फळे सिलेंडरमध्ये ठेवली जातात, थंड सिरप (प्रति लिटर पाण्यात एक पौंड साखर) ओतली जातात, चिमूटभर व्हॅनिला किंवा काही लवंगांची चव असते - अशा प्रकारे तुम्हाला आश्चर्यकारकपणे सुगंधित चेरी कंपोटे मिळते. तीन-लिटर बाटलीसाठी सुमारे अर्धा तास, नेहमीच्या पद्धतीने निर्जंतुकीकरण केले जाते. जर तुम्हाला लहान पदार्थ आवडत असतील तर वेळ वीस मिनिटांपर्यंत कमी करा.

चेरी-ऍपल जॉय: आवृत्ती क्रमांक १

चेरी इतर कोणत्याही फळ आणि बेरीसह चांगले जातात. तथापि, सफरचंद आणि चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ जवळजवळ सर्वोच्च सुसंवाद आहे. हिवाळ्यासाठी ते अनेक प्रकारे बंद केले जाऊ शकते. जे आळशी नाहीत, ज्यांना निर्जंतुकीकरणासह पाश्चरायझेशनची भीती वाटत नाही त्यांच्यासाठी खालील कृती योग्य आहे:

1. फळे चांगले धुतात आणि पुच्छांपासून मुक्त होतात. सफरचंद लहान असल्यास, आपण ते संपूर्ण वापरू शकता. परंतु बिया एक विशिष्ट चव देऊ शकतात, म्हणून सफरचंदांना क्वार्टरमध्ये कापून बहुतेक बिया काढून टाकणे चांगले.
2. चेरी आणि सफरचंद सिलेंडरमध्ये मिसळले जातात.
3. साखरेचा अपूर्ण ग्लास प्रत्येकामध्ये ओतला जातो आणि गळ्याखाली उकळते पाणी ओतले जाते.
4. जार एका तासाच्या तीन चतुर्थांशांसाठी निर्जंतुक केले जातील - हे सफरचंदांच्या उच्च घनतेमुळे होते.

आवृत्ती क्रमांक 2

एकीकडे, कृती सोपी आहे - त्यात निर्जंतुकीकरणाचा अभाव आहे. दुसरीकडे, ते अधिक टिकाऊ आहे, कारण त्यासाठी सफरचंदांची प्राथमिक प्रक्रिया आवश्यक आहे. चेरी ताबडतोब डिशमध्ये आवश्यक प्रमाणात पॅक केल्या जातात, उकळत्या पाण्याने ओतल्या जातात आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश नंतर त्यातून ताणल्या जातात. चेरी-स्वाद पाणी एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ओतले जाते, त्यात साखर ओतली जाते आणि सफरचंद वेजेस टाकतात. सात मिनिटे उकळल्यानंतर, ते एका स्लॉटेड चमच्याने चेरीमध्ये ठेवले जातात, सिरप पुन्हा उकळले जाते आणि ओतले जाते. हिवाळ्यासाठी प्राप्त केलेले रोल अप, वळते आणि थंड होईपर्यंत उबदार होते.

रसाळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

एक अतिशय मनोरंजक रेसिपी ज्यात साखरेची देखील गरज नाही. खरे आहे, जर तुमच्याकडे भरपूर चेरी असतील तरच ते लागू केले जाऊ शकते. त्याचा काही भाग सिलेंडरमध्ये ओतला जातो, मोठ्या प्रमाणात रस पिळून काढला जातो. ते पॅकेजिंगने भरलेले आहेत, आणि कॅन 85 डिग्री सेल्सिअस तापमानात पाश्चराइज्ड (एक तासाचा एक चतुर्थांश - लिटर, दुप्पट लांब - "तीन रूबल") आहेत. आपण जंगली बेरीच्या रसाने चेरी एकत्र केल्यास ते आणखी चवदार आहे, उदाहरणार्थ, ब्लूबेरी.

आज आम्ही सर्वात लोकप्रिय बेरी च्या cherries पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार होईल. कॅनिंग करताना, उपयुक्त सक्रिय पदार्थ बेरीमध्ये जतन केले जातात. हिवाळ्यासाठी घरी स्वयंपाक करणे आणि कोणत्याही फळांचे रस तयार करणे हा सर्वात सामान्य प्रकार बनला आहे.

फळे कॅनिंग करण्यापूर्वी आकारानुसार क्रमवारी लावली जातात. लहान बेरी वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. जेव्हा ते मोठे आणि रसाळ असतात, म्हणजे पिकलेले असतात तेव्हा ते खूप चांगले असते.

फ्रूट ब्लँक्स वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जातात: निर्जंतुकीकरणाशिवाय, निर्जंतुकीकरणासह, बियाण्यांशिवाय, बियाशिवाय, इतर फळे आणि बेरीसह. स्वयंपाकाच्या सर्व सूक्ष्मता लेखातच तुमची वाट पाहत आहेत.

निर्जंतुकीकरणाशिवाय चेरी कंपोटेसाठी एक सोपी कृती

गडद रंगाच्या वाणांच्या फळांसह चेरी कंपोटे शिजविणे चांगले. ही कृती बेरीची नैसर्गिक चव टिकवून ठेवते. आम्ही हाडांसह हिवाळ्यासाठी रिक्त तयार करत आहोत.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. फळे चांगले धुवा, वर्गीकरण करा आणि देठ कापून टाका. आम्ही स्वच्छ 3 लिटर कॅन तयार करतो.

2. रिकाम्या जारमध्ये थोडेसे उकळते पाणी घाला जेणेकरून ते उबदार होतील. प्रत्येक किलकिलेमध्ये अनेक वेळा घाला जेणेकरून उकळत्या पाण्याने फक्त किलकिलेच्या तळाशी झाकून टाकावे.

3. उकळते पाणी जारमध्ये 3-5 मिनिटे सोडा.

4. जारच्या 1/5 च्या प्रमाणात तयार चेरी जारमध्ये घाला. समृद्ध रंग आणि चव मिळविण्यासाठी हे पुरेसे आहे. मोजण्याचे कप वापरणे सोयीचे आहे. आम्ही सर्व 3 लिटर जारमध्ये फळे पसरवतो.

गणना खालीलप्रमाणे आहे: 1 ग्लास साखर 2 कप बेरीवर ठेवली जाते. अधिक साखर घाला - साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ गोड होईल.

5. प्रत्येक किलकिलेमध्ये एक मोठा ग्लास साखर घाला.

6. नंतर किलकिलेच्या अगदी कडांना उकळते पाणी घाला.

7. उकळत्या पाण्यात एकाच वेळी ओतू नका, परंतु काही भागांमध्ये जेणेकरून बँका फुटणार नाहीत.

8. आम्ही निर्जंतुकीकरण धातूच्या झाकणाने कॅन बंद करतो आणि त्यांना चावीने गुंडाळतो.

9. बंद किलकिले त्याच्या बाजूला ठेवा आणि टेबलवर एका हातापासून दुसऱ्या हातापर्यंत रोल करणे सुरू करा. जारच्या आत साखर कशी विरघळते ते आपण पाहतो.

आपण टॉवेलसह गरम कॅन रोल करू शकता. ते टेबलवर पसरवा, कॅन ठेवा आणि वैकल्पिकरित्या कडा उचला, रोल करा.

10. कॅनच्या या स्थितीसह, आम्ही झाकणाची घट्टपणा देखील तपासतो.

12. 2 दिवसांनंतर, कंबल काढा आणि चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार आहे.

13. जारच्या आत किती छान समृद्ध चेरी रंग आहे ते पहा.

हिवाळ्याच्या दिवसात बॉन एपेटिट!

1 लिटर किलकिले मध्ये खड्डे सह चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे बनवायचे व्हिडिओ

सुपर वे पहा जलद अन्नसंपूर्ण चेरीसह हिवाळ्यासाठी तयारी.

वर्कपीस खूप चवदार आहे आणि त्यात सर्व जीवनसत्त्वे संरक्षित आहेत. हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ खोलीच्या तपमानावर साठवले जाऊ शकते.

अशा प्रकारे, आपण हिवाळ्यासाठी मोठ्या प्रमाणात फळे जतन करू शकता.

निर्जंतुकीकरण करून हिवाळा साठी चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

निर्जंतुकीकरण हा फळांच्या चवीमध्ये लक्षणीय बदल न करता जतन करण्याचा एक मार्ग आहे.

मध्ये compotes निर्जंतुक करण्याची पद्धत काचेच्या भांड्याकथील झाकणांसह त्वरित सील करणे खूप सोयीचे आहे. हे रोल अप कॅनमध्ये आवश्यक घट्टपणा आणि व्हॅक्यूम प्रदान करते. निर्जंतुकीकरण नेहमी पाण्याच्या उकळत्या बिंदूवर होते.

आवश्यक असेल:

• 3 किलो चेरी
• 1.5 लिटर पाणी
• साखर 750 ग्रॅम

तयारी

1. तयार बेरी स्वच्छ, कोरड्या जारमध्ये घट्ट ठेवा.

2. भरलेल्या जार गरम (80-85 अंश सेल्सिअस) साखरेच्या पाकात घाला.

साखरेचा पाक तयार करणे: सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळण्यासाठी आणा आणि साखर घाला. साखर विरघळल्यानंतर, सिरप 2-3 मिनिटे उकळले जाते. सरबत कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड अनेक स्तर माध्यमातून फिल्टर आहे.

3. उकडलेल्या झाकणाने जार झाकून ठेवा आणि पाण्याने कंटेनरमध्ये टॉवेलवर ठेवा. पाणी 70-75 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले पाहिजे, जेणेकरून कॅन फुटणार नाहीत.

4. कॅनसाठी 100 डिग्री सेल्सिअस तापमानात निर्जंतुकीकरण वेळ भिन्न आहे: जर कॅनची क्षमता 0.5 लिटर असेल - 10-15 मिनिटे, 1 लिटर - 20 मिनिटे, 3 लिटर - 40-45 मिनिटे.

5. प्रक्रियेच्या समाप्तीनंतर, जार बाहेर काढले जातात आणि ताबडतोब हर्मेटिकली बंद केले जातात. मग जार उलटे केले जातात, उबदार ब्लँकेटने झाकलेले आणि थंड केले जातात. 3 लिटर क्षमतेचे कॅन उलटण्याची गरज नाही.

3 लिटर किलकिले मध्ये चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे शिजवायचे

या रेसिपीमध्ये, रिकाम्या जारांना निर्जंतुकीकरण करण्याची आवश्यकता नाही, परंतु आपण फक्त डिटर्जंटने धुवू शकता आणि चांगले स्वच्छ धुवा. आम्ही जार 2 वेळा बेरीने भरू, प्रथम उकळत्या पाण्याने आणि नंतर सिरपने.

आपल्याला बेरीमधील वर्म्सपासून अशा प्रकारे मुक्त होणे आवश्यक आहे: बेरी मिठाच्या पाण्यात 30 मिनिटे भिजवा, ते पृष्ठभागावर वाढतील. नंतर त्यांना वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवा.

आवश्यक असेल:

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. आम्ही चेरी क्रमवारी लावतो, उच्च-गुणवत्तेची फळे आणि खाण निवडा. आम्ही बेरी एका किलकिलेमध्ये ठेवतो. आम्ही किलकिलेखाली एक स्टील चाकू ठेवतो जेणेकरून ते फुटू नये.

2. आम्ही पाणी उकळतो आणि काळजीपूर्वक जार भरू लागतो. त्यांनी थोडेसे ओतले आणि ते गरम होण्याची प्रतीक्षा केली. मग आम्ही अगदी वरपर्यंत हळूहळू ओततो.

3. भरलेले भांडे उकळत्या पाण्याने झाकणाने झाकून ठेवा आणि ते थंड होईपर्यंत सोडा. जेव्हा तुम्ही तुमच्या हातांनी बँकेला स्पर्श करू शकता, तेव्हा आम्ही आमच्या पुढील क्रिया सुरू ठेवतो.

4. थंड झालेल्या जारला झाकण असलेल्या छिद्राने बंद करा आणि त्यामधून सरबत परत पॅनमध्ये घाला.

5. सरबत इतका सुंदर रंग आहे. साखरेच्या पाकात घाला आणि उकळी आणा.

6. दुसऱ्यांदा, सिरप आणि साखर सह berries सह किलकिले भरा. त्यानंतर, ताबडतोब किल्लीने झाकण गुंडाळा.

7. एक किलकिले मध्ये चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ उलटा करा. या स्थितीत, जार थंड होईपर्यंत उबदार ब्लँकेटने गुंडाळा.

8. येथे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह 3 लिटर किलकिले बाहेर चालू आहे.

चेरी बेरीसह आपल्या आनंदाचा आनंद घ्या.

हिवाळा साठी apricots आणि cherries च्या मधुर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

जर्दाळू सह एक मनोरंजक चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ साठी कृती जाणून घ्या. फळ शिजविणे आवश्यक नाही.

तयारी

1. धुतलेले जर्दाळू अर्धे कापून खड्डा बाहेर काढा.

2. पिकलेल्या आणि धुतलेल्या चेरीमध्ये देठ कापला जातो.

3. तयार फळे कोरड्या आणि स्वच्छ जारमध्ये स्थानांतरित करा.

4. किलकिलेमधील फळांची मात्रा फोटो प्रमाणेच असावी.

5. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळण्यासाठी आणा आणि काळजीपूर्वक फळांसह जारमध्ये घाला.

6. किलकिले धातूचे निर्जंतुकीकरण केलेल्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि अर्धा तास गुंडाळा जेणेकरून फळ चांगले गरम होईल.

7. दरम्यान, रिकाम्या सॉसपॅनमध्ये 120-140 ग्रॅम साखर घाला. छिद्र असलेल्या झाकणाने जार बंद करा आणि पॅनमध्ये पाणी घाला.

8. त्यानंतर, जार पुन्हा गुंडाळा जेणेकरून फळे उबदार असतील.

9. आता आधीच साखरेचा पाकसॉसपॅनमध्ये, उकळी आणा.

10. उकळत्या सरबत जारमध्ये घाला.

11. आणि लगेच झाकण गुंडाळा.

12. किलकिले उलटे करा, चांगले गुंडाळा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

13. येथे cherries आणि apricots पासून अशा आश्चर्यकारक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आहे.

बॉन एपेटिट!

साखरेशिवाय हिवाळ्यासाठी चेरी कंपोटे कसा बनवायचा यावरील व्हिडिओ

विविध कारणांमुळे, काही लोकांमध्ये साखर contraindicated आहे. साखरेशिवाय हिवाळ्यासाठी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवण्याची कृती पहा.

या रेसिपीनुसार, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक वर्षापेक्षा जास्त काळ आणि थंड ठिकाणी साठवले जाते.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ "चेरी सह मध"

ही रेसिपी असामान्य आहे आणि बरेच जण त्याबद्दल प्रथमच शिकतील.

आवश्यक असेल:

• 3 किलो चेरी
• 2 किलो मध

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. एका विस्तृत सॉसपॅनमध्ये मध वितळवा.

2. तयार चेरी उकळत्या मधात घाला जेणेकरून ते पूर्णपणे मधाने झाकलेले असेल. थोडं उकळू द्या, तयार होणारा फेस काढून टाका.

3. नंतर स्लॉटेड चमच्याने मधातून बेरी काढून टाका आणि लगेच तयार जारमध्ये ठेवा.

4. मध उकळू द्या आणि जारमधील फळांवर गरम मध घाला.

5. प्रत्येक जारमध्ये 2-3 चमचे घाला. रमचे चमचे. झाकणांसह जार पटकन बंद करा आणि त्यांना ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पूर्णपणे थंड होईपर्यंत या स्थितीत सोडा.

आपण एक असामान्यपणे चवदार साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ प्राप्त झाले आहे.

चेरी सह साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ "मिश्रित".

कापणीचा हंगाम जोरात सुरू आहे आणि ही कृती तुम्हाला हिवाळ्यासाठी अनेक फळे वाचविण्यात मदत करेल.

पाककृतींमध्ये दिलेले ज्ञान आपल्याला विलक्षण बेरीच्या चवचा आनंद घेण्यास मदत करेल. चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ जगभरातील अनेक देशांमध्ये लोकप्रिय आहे, म्हणून ते आरोग्यासाठी शिजवा आणि उत्साहाने खा.

चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ केवळ प्रौढांनाच नाही तर मुलांद्वारे देखील आवडते. जेव्हा योग्य प्रकारे शिजवले जाते, तेव्हा ते एक आनंददायी आंबटपणासह समृद्ध, चमकदार चव असते. चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ नेहमी ताजेतवाने आणि उपचार प्रभाव आहे. सर्वोत्तम पाककृतीहे पेय या लेखात सादर केले आहेत.

निर्जंतुकीकरणासाठी परिचारिकांसाठी खूप वेळ आणि प्रयत्न लागतात. याव्यतिरिक्त, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी किंवा इतर कोणत्याही संरक्षणासाठी ही सर्वात सुरक्षित प्रक्रिया नाही, म्हणून निर्जंतुकीकरणाशिवाय कंपोटेसाठी पाककृती अलीकडे वाढत्या लोकप्रिय झाल्या आहेत. खाली एक सोपी, वेळ-चाचणी केलेली कृती आहे.

• चेरी - 3 पूर्ण चष्मा;
• साखर - 1 ग्लास;
• पाणी - 2.5 लिटर;
• मिंट किंवा लिंबू मलम - 1 कोंब.

बहुतेकदा, प्रति किलो बेरीसाठी सरासरी 300 ग्रॅम साखर घेतली जाते. तथापि, आपली इच्छा असल्यास, आपण कंपोस्टमध्ये आपल्या आवडीनुसार कमी किंवा जास्त साखर घालू शकता!

तयारी:

1. चेरी पूर्णपणे धुतल्या पाहिजेत आणि देठ, घाण, पाने चिकटून स्वच्छ केल्या पाहिजेत. इच्छेनुसार हाडे काढली जातात.
2. आगीवर पाणी उकळण्यासाठी आणा.
3. बँका पूर्णपणे धुतल्या जातात (शक्यतो सोडासह) आणि उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड केल्या जातात.
4. berries बँका बाहेर घातली आहेत. एका 3 लिटर कंटेनरमध्ये सरासरी 3 ग्लास असावेत. आपण अधिक ठेवल्यास, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एकाग्र केले जाईल आणि हिवाळ्यात पाण्याने पातळ करावे लागेल.
5. त्यांनी भांड्यांमध्ये 1 कोंब पुदिना देखील टाकला. त्यापूर्वी, ते पूर्णपणे धुतले जाणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते स्वच्छ असेल, वाळू, धूळशिवाय, अन्यथा संवर्धनाचा स्फोट होईल.
6. प्रत्येक कंटेनरमध्ये 1 ग्लास साखर घाला. आपली इच्छा असल्यास, आपण ते कमी ठेवू शकता - ही चवची बाब आहे. 1 ग्लास सोनेरी मध्यम आहे, पेय मध्यम गोड आहे.
7. आता तुम्हाला जार अर्ध्या उकळत्या पाण्याने भरणे आवश्यक आहे जे आगीवर गरम होते. पाणी अगदी उकडलेले असावे, उकळण्याची प्रक्रिया किमान 3 मिनिटे टिकते हे इष्ट आहे! जार झाकणाने झाकलेले असतात आणि सुमारे एक चतुर्थांश तास बाकी असतात.
8. यानंतर, आपण पुदीना मिळवू शकता, आणि मानेच्या शीर्षस्थानी उकळत्या पाण्यात घालावे. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ उकडलेल्या झाकणांनी बंद केले जाते आणि बेडस्प्रेडच्या खाली खांद्यावर ठेवून थंड केले जाते.

जर तुम्हाला पुदीना आवडत नसेल तर तुम्ही ते लिंबू मलमने बदलू शकता किंवा मसाले जारमध्ये अजिबात ठेवू नका. ते चव खराब करणार नाही.

हे लेख देखील पहा

खाली बियाणे सह निर्जंतुकीकरण न करता चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी दुसरा पर्याय आहे.

साहित्य (3 लिटर जारसाठी):

• बिया सह चेरी - 3 कप;
• साखर - 1 ग्लास;
• पाणी - 2.5 लिटर.

तयारी:

1. चेरी पूर्णपणे धुऊन जाते, कोणतीही अतिरिक्त घाण काढून टाकली जाते. जर खराब झालेले बेरी, कुजलेले, खराब झाले असतील तर ते काढले पाहिजेत!
2. बँका सोडाने धुतल्या जातात, आतून पूर्णपणे स्वच्छ धुतात! मग निर्जंतुकीकरण होऊ नये म्हणून त्यांना उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करण्याचा सल्ला दिला जातो.
3. एका विस्तृत सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळले जाते, जेव्हा ते उकळते तेव्हा चाळणीत साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या चेरी टाकणे आवश्यक आहे आणि या पाण्यात त्यांना स्कॅल्ड करणे आवश्यक आहे.
4. तयार, scalded berries jars पाठविले आणि एक झाकण सह झाकून आहेत.
5. साखर एका सॉसपॅनमध्ये ओतली जाते ज्यामध्ये बेरी स्कॅल्ड केल्या जातात, उकळत्या आणल्या जातात आणि जारमध्ये ओतल्या जातात. पाण्याने डबा वरपर्यंत भरला पाहिजे!
6. पाणी ओतल्यानंतर, ताबडतोब झाकणाने जार सील करणे आवश्यक आहे, ते उलथून टाका आणि ब्लँकेटखाली पुढील थंड होण्यासाठी निश्चित करा.

एकाग्र कंपोटेसचा फायदा असा आहे की 1 कॅनपासून तुम्हाला दर्जेदार पेयाचे 2 किंवा 3 कॅन मिळू शकतात. ते सहसा लिटर कॅनमध्ये तयार केले जातात, परंतु आपली इच्छा असल्यास, आपण व्हॉल्यूमनुसार इतर कोणतेही कंटेनर घेऊ शकता.

• चेरी - 0.9-1 किलो;
• साखर - 500 ग्रॅम;
• पाणी.

तयारी:

1. बेरी नख धुऊन धुतलेल्या जारमध्ये ठेवल्या जातात. आपल्याला ते ओतणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते खांद्यापर्यंत कंटेनर भरतील.
2. एका सॉसपॅनमध्ये, पाणी उकळून आणले जाते आणि जारमध्ये ओतले जाते. त्यांना झाकणाने झाकून 10 मिनिटे सोडा.
3. काही वेळानंतर, पाणी काढून टाकले जाते, त्यात साखर घालून पुन्हा उकळी आणली जाते. जेव्हा स्ट्यूपॅनच्या तळाशी कोणतेही धान्य शिल्लक नसतात तेव्हा आपण जारमध्ये सिरप ओतून सील करू शकता.

कॅनिंगचा शेवटचा टप्पा म्हणजे झाकण खाली ठेवणे, उबदार सामग्रीने झाकणे आणि पूर्णपणे थंड होऊ देणे. मग आपण पॅन्ट्रीमध्ये केंद्रित साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ ठेवू शकता.

निरोगी पोषणाचे पालन करणार्‍यांना साखरेशिवाय बनवलेले चेरी कंपोटे आवडेल. तयार झाल्यानंतर पहिल्या वर्षात असे पेय घेणे चांगले.

साहित्य:

• चेरी - 1 किलो;
• लवंगा - 4-5 काड्या;
• व्हॅनिला - 1 चिमूटभर;
• मसाले - 3-4 वाटाणे;
• पाणी - 1 लिटर.

तयारी:

1. बेरी वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे धुऊन जारमध्ये ठेवल्या जातात.
2. वेगळ्या कंटेनरमध्ये, पाणी आणि मसाले मिसळा, उकळी आणा.
3. मसाले असलेले पाणी 3 मिनिटे उकळल्यानंतर, ते स्टोव्हमधून काढून टाकले जाते आणि जारमध्ये ओतले जाते.
4. हे फक्त साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ निर्जंतुक करण्यासाठी आणि नंतर झाकणाने सील करण्यासाठी राहते. निर्जंतुकीकरण वेळ कॅनच्या आकारावर अवलंबून असते. 0.5-लिटर पाण्यात 15 मिनिटे उकळले जातात, लिटर - 20 मिनिटे आणि 3-लिटर जारसाठी पूर्ण अर्धा तास दिला जातो.
5. तयार केलेले संरक्षण उलटे केले जाते आणि ब्लँकेटखाली थंड केले जाते.

तत्त्वानुसार, चेरीपासून हिवाळ्यासाठी कोणतेही कंपोटे साखरेशिवाय बनवता येतात. ते चांगले राहील, विशेषत: जर तुम्ही प्रत्येक जारमध्ये चाकूच्या टोकावर सायट्रिक ऍसिड घातल्यास. आणि हिवाळ्यात, सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण पेय गोड करण्यासाठी थोडे मध घालू शकता.

या रेसिपीमधील मसाले तुम्हाला आवडणाऱ्या इतर मसाल्यांसोबत बदलले जाऊ शकतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते प्रमाणापेक्षा जास्त करू नका, जेणेकरून पेयची चव तिखट किंवा कडू होणार नाही!

बीजरहित साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक समृद्ध चव आहे. याचे कारण असे की बेरी कापल्या जातात आणि अधिक रस सोडला जातो. खाली दिलेली कृती केवळ चेरीच नव्हे तर करंट्ससह देखील तयार केली आहे, ज्यामुळे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आणखी उपयुक्त बनते.

साहित्य (3 लिटर जारसाठी):

• चेरी - 2 कप खड्डे
• बेदाणा - 250 ग्रॅम;
• साखर - 450 ग्रॅम;
• पाणी - 2.7 लिटर.

या रेसिपीमधील करंट्स कोणत्याही फळे किंवा बेरीसह बदलले जाऊ शकतात. सफरचंद, ब्लॅकबेरी, जर्दाळू आणि चेरी हा एक चांगला पर्याय आहे.

तयारी:

1. बेरी धुतल्या जातात आणि कॅन सोडासह स्वच्छ केले जातात. इच्छित असल्यास, ते निर्जंतुक केले जाऊ शकतात किंवा उकळत्या पाण्याने फक्त स्कॅल्ड केले जाऊ शकतात.
2. जेव्हा कंटेनर स्वच्छ असतात, तेव्हा त्यामध्ये बेरी खांद्यावर विखुरल्या जातात आणि वरच्या काठावर उकळत्या पाण्याने ओतल्या जातात. जारांना झाकणाने झाकण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून पाणी लवकर थंड होणार नाही.
3. 10 मिनिटांनंतर, पाणी सॉसपॅनमध्ये ओतले जाते, त्यात साखर जोडली जाते. जेव्हा ते विरघळते, तेव्हा सिरप जारमध्ये वितरीत केले जाते, गुंडाळले जाते आणि उलटे थंड केले जाते.

हे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ व्हॉल्यूमनुसार लहान कंटेनरमध्ये बनवता येते. आणि एखाद्या विशिष्ट प्रकरणात किती घटक आवश्यक आहेत हे समजून घेण्यासाठी, आपल्याला फक्त मोजणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, लिटर किलकिलेसाठी, प्रत्येक घटकाची रक्कम 3 ने विभागली जाते - हे योग्य प्रमाण असेल.

साध्या चेरीच्या विपरीत, वाटलेल्या चेरीमध्ये एक अतिशय नाजूक लगदा रचना असते. बँकांमध्ये, ते त्याचे आकार धारण करत नाही. परंतु तिची चव खूप तेजस्वी, गोड असल्याने, बर्याच परिचारिका अजूनही हिवाळ्यासाठी कंपोटेस शिजवण्यासाठी चेरी वापरतात. परंतु त्यातून हाडे आधीच काढून टाकण्याची शिफारस केली जाते, जेणेकरून नंतर आपण त्यांना ग्लासमध्ये शोधू नये.

साहित्य (प्रति लिटर जार):

• ताजे चेरी - 800 ग्रॅम;
• साखर - 400 ग्रॅम;
• पाणी - 1 लिटर.

तयारी:

1. बेरी धुतल्या जातात आणि ड्रुप्सपासून मुक्त होतात.
2. बँका धुतल्या जातात, निर्जंतुक केल्या जातात आणि तयार बेरी त्यामध्ये विखुरल्या जातात.
3. आगीवर पाणी आणि साखरेपासून एक सिरप तयार केला जातो, जेव्हा धान्य पूर्णपणे विरघळते तेव्हा सिरप वरच्या काठावर जारमध्ये ओतला जातो.
4. आता तुम्हाला झाकणांनी जार झाकून 20 मिनिटे (लिटर जार) निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे.
5. निर्जंतुकीकरणानंतर, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ ताबडतोब सीलबंद केले जाते आणि उलटे केले जाते. ते उबदार ब्लँकेट किंवा ब्लँकेटच्या खाली थंड झाले पाहिजे.

कॅनिंगसाठी फक्त सर्वोत्तम बेरी निवडल्या जातात, नुकसान न करता. ते crumpled जाऊ नये, अन्यथा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ स्फोट होऊ शकते.

चेरी कंपोटे हे संपूर्ण कुटुंबासाठी एक निरोगी पेय आहे. आपण उन्हाळ्यात, शरद ऋतूतील किंवा हिवाळ्यात करू शकता. हे सर्व प्रकारच्या उत्सवांसाठी आणि साध्या कौटुंबिक डिनरसाठी योग्य आहे. स्वयंपाक करताना चेरी उकडल्या जात नाहीत या वस्तुस्थितीमुळे, ते सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे टिकवून ठेवतात, जेणेकरून पेय केवळ चवदारच नाही तर निरोगी देखील असेल!

चेरी हे आपल्या हवामान क्षेत्रातील सर्वात लोकप्रिय पिकांपैकी एक आहे. बेरी लाल होताच याचा अर्थ संवर्धनाची वेळ आली आहे. हिवाळ्यासाठी चेरी कंपोटे तयार करणे सोपे आहे. दंव आणि थंड हवामानात, ते आपल्याला त्याच्या सुंदर रंगाने आणि चमकदार चवने आनंदित करेल. आणि देखील - ते तुम्हाला उबदार उन्हाळ्याची आठवण करून देईल. त्याची ही रेसिपी आहे.

3 लिटर किलकिले साठी साहित्य

• चेरी - 0.5 किलो;
• साखर - 1 कप (180 ग्रॅम);
• साइट्रिक ऍसिड - 1 चमचे;
• पाणी.

जर तुम्हाला समृद्ध चव आवडत नसेल तर बेरीचे प्रमाण कमी केले जाऊ शकते. जे विदेशी नोट्स पसंत करतात ते पुदीना किंवा दालचिनी घालू शकतात.

आपण अधिक साखर घालू शकता, आपण किती ठरवू शकता, आपल्या स्वतःच्या चववर लक्ष केंद्रित करा. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक अधिक केंद्रित आवृत्ती जेली आणि जेली तयार करण्यासाठी योग्य आहे.

चेरी निवडणे आणि तयार करणे

संरक्षण फक्त ताज्या फळांपासून तयार केले जाते. ते पिकलेले असले पाहिजेत, परंतु खूप मऊ नसावेत. आंबलेल्या, कुजलेल्या किंवा बुरशीयुक्त बेरी वापरणे स्पष्टपणे अशक्य आहे. त्यांच्याकडून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ फार काळ टिकणार नाही.

म्हणून चेरी:

• काळजीपूर्वक तपासा आणि क्रमवारी लावा;
• पेटीओल्स, पाने, कोणतीही अशुद्धता काढून टाका;
• वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवा.

हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की बेरीच्या बियांमध्ये विशिष्ट प्रमाणात अमिग्डालिन असते. त्याचे हळूहळू रुपांतर होते हायड्रोसायनिक ऍसिडआणि मोठ्या प्रमाणात विषबाधा होते. जर चेरीचे खड्डे काढले नाहीत तर त्यातील रिक्त जागा एका वर्षापेक्षा जास्त काळ ठेवता येणार नाहीत.

मुलांसाठी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यापूर्वी, हाडे काढून टाकणे चांगले आहे, ते अधिक सुरक्षित होईल.

मुख्य घटक तयार आहे. आपण सीमिंग सुरू करू शकता.

लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सह हिवाळा साठी चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

कॅनची स्वच्छता ही कॅन केलेला उत्पादनांच्या सुरक्षिततेची हमी आहे. म्हणून, कंटेनर सर्वात कसून धुवावे. तुम्ही डिटर्जंट किंवा बेकिंग सोडा घालून चांगले धुवून घेऊ शकता.

बँका वाफेवर निर्जंतुक केल्या जातात. या हेतूंसाठी, मध्यभागी छिद्र असलेले एक विशेष झाकण घेणे चांगले आहे; त्यावर किलकिले उलटे ठेवणे खूप सोयीचे आहे. 10-15 मिनिटे वाफाळणे पुरेसे आहे.

खबरदारी: जार खूप गरम होईल, ओव्हन मिट्स वापरा.

आणि 5 मिनिटे झाकण उकळणे पुरेसे आहे.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्याच्या या पद्धतीचा फायदा असा आहे की काहीही उकळण्याची गरज नाही. ते खूप लवकर तयार होते.

चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे जतन करावे

सर्व डबे उलटे केले जातात आणि लोकरीच्या ब्लँकेटमध्ये किंवा ब्लँकेटमध्ये गुंडाळले जातात. जेव्हा ते थंड होतात (सुमारे एका दिवसानंतर), ते कायमस्वरूपी स्टोरेजसाठी तयार केलेल्या ठिकाणी काढले जातात. थेट सूर्यप्रकाशात प्रवेश न करता ते थंड असावे: कोठडी, पॅन्ट्री, तळघर. रेफ्रिजरेटरमध्ये प्रिझर्व्ह्ज ठेवण्यात काही अर्थ नाही. पुढील कापणीपर्यंत ती त्याच्याशिवाय उत्तम प्रकारे उभी राहील.

सायट्रिक ऍसिडशिवाय आणि निर्जंतुकीकरणाशिवाय चेरी कंपोटे

हा पर्याय ज्यांना सायट्रिक ऍसिड आवडत नाही त्यांच्यासाठी योग्य आहे. यात काहीही चुकीचे नसले तरी: हे एक नैसर्गिक संरक्षक आहे जे पेयाला ताजेपणा देखील देते.

साहित्य प्रति 3 लिटर

• पाणी;
• 300-500 ग्रॅम चेरी;
• 1 कप साखर.

लक्ष द्या: रेसिपीमध्ये साखर आहे, म्हणून मधुमेह असलेल्या लोकांना ते कमी डोसमध्ये वापरण्याचा किंवा त्याच प्रमाणात फ्रक्टोजने बदलण्याचा सल्ला दिला जातो. सेवन केल्यावर, तयार पेय मधाने गोड केले जाऊ शकते.

स्वयंपाक प्रक्रिया

कॅनिंग पद्धत थोडी अधिक क्लिष्ट आहे:

1. जार चांगले धुवा, परंतु निर्जंतुक करू नका.
2. उकळत्या पाण्यात फक्त झाकण ठेवा.
3. कंटेनरमध्ये तयार बेरी व्यवस्थित करा, साखर घाला.
4. त्यावर उकळते पाणी घाला आणि सीमिंग झाकणाने झाकून ठेवा.
5. 15 मिनिटांनंतर, सरबत जारमधून सॉसपॅनमध्ये काळजीपूर्वक काढून टाका.
6. सिरपमध्ये थोडेसे पाणी (सुमारे 100 मिली) घाला आणि 5-10 मिनिटे शिजवा.
7. कॅन पुन्हा घाला आणि आता त्यांना गुंडाळा.
8. ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ब्लँकेटखाली लपवा.

चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ हे उन्हाळ्याची एक हृदयस्पर्शी आठवण आहे. खिडकीच्या बाहेर बर्फ फिरत असताना लाल बेरीची भांडी उघडणे खूप छान आहे, स्वतःला आणि पाहुण्यांना स्वादिष्ट घरगुती तयारीसह लाड करणे.

आंबटपणा असलेल्या रसाळ चेरींना स्वयंपाकात मागणी आहे. ते तयार करण्यासाठी वापरले जातात स्वादिष्ट जामआणि मिष्टान्न, फळे आणि बेरीसह हिवाळ्यासाठी सुगंधित साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, जगात 60 प्रकारच्या चेरी आहेत आणि त्या सर्व खाल्या जाऊ शकत नाहीत. सर्व झाडे भिन्न आहेत, उदाहरणार्थ, इंग्लंडमध्ये 13-मीटरचे झाड आहे, जे सुमारे 150 वर्षे जुने आहे. आणखी एक मनोरंजक वस्तुस्थिती अशी आहे की प्लम्स आणि चेरी हे नातेवाईक आहेत.

चेरी हिमालयात देखील वाढते आणि दंव सहन करते. त्याची फुले हिरवी पाने दिसण्यापूर्वीच उमलतात. पूर्वी, डॉक्टरांनी एपिलेप्सी ग्रस्तांनी अधिक चेरी खाण्याची शिफारस केली होती आणि असा दावा केला होता की त्यांनी रोगास मदत केली आहे. रात्रीच्या वेळी दोन मूठभर फळे चांगली झोपेची हमी देतात, कारण त्यात मेलाटोनिन - स्लीप हार्मोन असतो. कृतीनुसार, 20 चेरी एनालगिनच्या 1 टॅब्लेटशी संबंधित आहेत.

हिवाळ्यासाठी चेरी कंपोटेसची कापणी केली जाते किंवा गोठविलेल्या फळांपासून उकडलेले असते, जे फ्रीझरमध्ये त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाहीत. मनोरंजक पाककृतीपेय आमच्या लेखात सादर केले आहेत.

पुदीना सह चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

हिवाळ्यासाठी शिवणकामाची तयारी करताना, गृहिणींनी पुदीना वापरण्यास सुरुवात केली. एक सुवासिक आणि निरोगी वनस्पती केवळ अन्नच नव्हे तर पेय देखील ताजेतवाने करते. पुदीना चेरीसह सुसंवादीपणे मिसळते. पेय मध्ये फळ अखंड ठेवण्यासाठी, प्रत्येकाला सुईने अनेक ठिकाणी छिद्र करा.

रेसिपीचे घटक एका 3-लिटर किलकिलेसाठी सूचित केले आहेत.

पाककला वेळ - 40 मिनिटे.

साहित्य:

• साइट्रिक ऍसिडचे 0.5 टीस्पून;
• 2.5 लि. पाणी;
• पुदीना 2 चमचे;
• 400 ग्रॅम सहारा;
• 1 किलो. चेरी

तयारी:

1. चेरी थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या करा.
2. पाणी उकळवा, चेरी निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यात ठेवा.
3. पुदीना बारीक चिरून घ्या, चेरी उकळत्या पाण्याने घाला, 12 मिनिटांनंतर द्रव काढून टाका, साखर घाला. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, आणि सिरप उकळवा.
4. पुदिना उकळण्यापूर्वी ठेवा.
5. तयार सिरप फळांवर घाला आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ गुंडाळा.

थंडगार चेरी आणि पुदीना साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तहान भागवते आणि मध्यम गोड होते. रसाळ तरुण पानांसह ताजे पुदीना निवडा.

साहित्य:

• 650 मिली. पाणी;
• एक चिमूटभर व्हॅनिलिन;
• 120 ग्रॅम सहारा;
• ३५० ग्रॅम चेरी

तयारी:

1. फळ सोलून बरणीत टाका.
2. उकळत्या पाण्यात घाला आणि सीमिंग झाकणाने 10 मिनिटे झाकून ठेवा.
3. झाकण एका प्लास्टिकसह विशेष छिद्रांसह बदला, द्रव काढून टाका आणि पुन्हा उकळवा.
4. चेरीमध्ये साखर आणि व्हॅनिलिन घाला, उकळत्या पाण्याने झाकून ठेवा आणि रोल अप करा.

हिवाळ्यासाठी चेरी कंपोट कापणीच्या या पर्यायाला डबल ओतणे म्हणतात. कधीकधी तिहेरी ओतणे देखील वापरले जाते, परंतु केवळ चेरी पिट केले असल्यास.

रसाळ गूजबेरीमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. पिकलेल्या गूजबेरीमध्ये कच्च्या पेक्षा 2 पट जास्त एस्कॉर्बिक ऍसिड असते. चेरी आणि गुसबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ निरोगी आणि चवदार आहे. पेयची कॅलरी सामग्री 217 किलो कॅलरी आहे.

पाककला 20 मिनिटे लागतात.

साहित्य:

• 250 ग्रॅम सहारा;
• 300 ग्रॅम चेरी आणि gooseberries;
• 2.5 लि. पाणी.

तयारी:

1. बेरी आणि चेरी स्वच्छ धुवा, चाळणीत टाकून द्या जेणेकरून जास्तीचे पाणी काचेचे असेल.
2. साखर पाण्यात विरघळवून एक उकळी आणा.
3. फळे 3 लिटर जारमध्ये घाला आणि सिरप मानेपर्यंत घाला.
4. झाकणावर उकळते पाणी घाला आणि पेय गुंडाळा.

कंपोटे तयार करताना कंटेनर फुटू नये म्हणून त्याखाली चाकू, स्पॅटुला किंवा लाकडी बोर्ड ठेवा.