Nijedna domaćica neće odbiti sačuvati Jednostavan recept (i apsolutno se ne predviđaju nikakve poteškoće), brzina pripreme i što je najvažnije - potpuna garancija od eksplozije privlačni su svima. Štaviše, svi, bez izuzetka, vole. Mogu postojati sumnje u vezi sa drugim voćem. Na primjer, piće od ogrozda je kiselo i prilično ukusno, a piće od malina ili jagoda rijetko se dobiva s cijelim nepuzavim bobicama (u vezi s tim je poželjno kuhati džem od njih). A kompot od višanja se pije skoro odmah po otvaranju. Čak se dešavaju i svađe oko bobica!

Kako zarolati prekrasan kompot od višanja za zimu: jednostavan recept, ali pažljiva priprema

Da bi priprema bila nedvosmisleno uspješna, potrebno je pridržavanje jednostavnih, ali dobro definiranih pravila.

1. Trešnje se moraju pažljivo sortirati. Slomljene, puknute, zgnječene bobice se nemilosrdno odlažu - mogu se staviti u knedle. Nezreli ili premali primjerci nisu prikladni za šivanje.
2. U kompotu je preporučljivo odabrati trešnje kojima se ne otkinu repovi: peteljke se otkinu neposredno prije polaganja u teglu, tako se sok neće izgubiti, a bakterije neće prodrijeti kroz rupu.
3. Kada se kompot od višanja zatvori za zimu, jednostavan recept propisuje ostavljanje sjemenki u bobicama. Ovim pristupom, potonji ostaju čvrsti i lijepi. Ali kompot će se čuvati ne duže od godinu dana; ako izvadiš kosti neće se pokvariti i sve tri.
4. Nakon ispiranja, voda iz trešanja mora se pažljivo ocijediti. Bobice se obično ostave u cjedilu pola sata uz povremeno protresanje.
5. Banke za kompot se dobro operu; da li ćete ih sterilisati ili ne zavisi od specifičnog recepta.
6. Trešnja je "prijateljska" sa bilo kojim bobicama, voćem, pa čak i povrćem (sa tikvicama se dobija vrlo originalan kompot). Ali iskusne domaćice savjetuju da ga kombiniraju sa blijedim bobicama - trešnjama, ogrozda itd.

Brzo i bez problema

Čak i neiskusna domaćica može zarolati najjednostavniji kompot od višanja. Štoviše, jednostavno ne znači neukusno: ispostavit će se da je mirisno, rubin boje i otporno na skladištenje. Jedina jednostavnost je što se takav kompot pravi od višanja bez sterilizacije, što znatno olakšava život i ubrzava proces. Bobice se pakuju u čiste posude. Nije ih potrebno prethodno sterilizirati. Trešnje bi trebale zauzimati polovinu volumena, maksimalno dvije trećine. Kako bi se izbjegle nepotrebne šupljine, tresu se prilikom sipanja. Čista voda se prokuha, sipa u tegle u ravni sa gornjom ivicom vrata, posude se poklope čistim poklopcima i ostave trećinu sata. Zatim se voda ponovo ocijedi i ponovo prokuva, a u tegle se sipa šećer (čaša na bocu od tri litra). Ponovo se pune kipućom vodom, odmah uvijaju, prevrću i sakrivaju ispod ćebeta. Nakon hlađenja, kompot od višanja se odlaže u ostavu ili ispod kreveta - nije mu potrebna hladnoća.

Bogat ukus

Postoji i način da zamotate kompot od višanja za zimu - jednostavan recept, ali za pacijenta. Početak njegove primjene sličan je gore opisanom, ali nakon ulijevanja kipuće vode, bobice se ostavljaju pola dana da se infuziraju. Zatim se voda ocijedi, dopuni šećerom u istoj količini, sirup se prokuha. Kontejneri su već napunjeni njima, nakon čega se zatvaraju. Hlade se na isti način kao u prethodnom receptu.

Kompot od sirupa

Možete bez prethodnog prelivanja kipućom vodom. U ovom slučaju, oprane trešnje se oparuju prije pakiranja u limenke, a sirup se odmah skuva (omjer vode i šećera: dvije i po litre na trista grama). Posude se pune kipućim prelivom, odmah zatvaraju i šalju na hlađenje, kao i kod drugih metoda konzerviranja.

Mirisni recept

Korisno je za one koji se boje da jednostavne metode neće dati dovoljno dugo skladištenje. Voće se slaže u cilindre, prelije hladnim sirupom (pola kilograma šećera na litar vode), aromatizira prstohvatom vanilije ili nekoliko karanfilića - tako se dobija zadivljujući mirisni kompot od višanja. Sterilizacija se vrši na uobičajen način, oko pola sata za bocu od tri litre. Ako više volite manja jela, onda smanjite vrijeme na dvadesetak minuta.

Višnja-jabuka radost: verzija broj 1

Trešnje se odlično slažu sa bilo kojim drugim voćem i bobičastim voćem. Međutim, kompot od jabuka i višanja ima gotovo najviši ukus okusa. Za zimu se može zatvoriti na više načina. Za one koji nisu lijeni, koji se ne boje pasterizacije sa sterilizacijom, prikladan je sljedeći recept:

1. Voće dobro operite i uklonite repove. Ako su jabuke male, možete ih koristiti cijele. Ali sjemenke mogu dati specifičan okus, pa je najbolje jabuke narezati na četvrtine i ukloniti većinu sjemenki.
2. Trešnje i jabuke se pomiješaju u cilindre.
3. U svaku se sipa nepuna čaša šećera i ispod vrata se sipa kipuća voda.
4. Tegle će biti sterilisane tri četvrt sata - to je zbog velike gustine jabuka.

Verzija br. 2

S jedne strane, recept je jednostavniji - nedostaje mu sterilizacija. S druge strane, trajniji je, jer zahtijeva prethodnu obradu jabuka. Trešnje se odmah pakuje u potrebnoj količini u posude, prelije kipućom vodom i nakon četvrt sata procijedi. Voda sa ukusom trešnje se sipa u veliku šerpu, u nju se sipa šećer i stavljaju kriške jabuka. Nakon sedam minuta ključanja, izlažu se šupljikavom kašikom do višanja, ponovo prokuva sirup i prelije. Primljeno za zimu smota se, prevrne i greje dok se ne ohladi.

Sočan kompot

Veoma interesantan recept za koji ne treba ni šećer. Istina, može se implementirati samo ako imate puno trešanja. Dio se sipa u cilindre, sok se istiskuje iz rasute. Pune se ambalažom, a limenke se pasterizuju (četvrt sata - litar, duplo duže - "tri rublje") na 85 o Celzijusa. Još je ukusnije ako kombinujete višnje sa sokom šumskog voća, na primer, borovnice.

Danas ćemo pripremiti kompot od višanja najpopularnijeg bobičastog voća. Prilikom konzerviranja, korisne aktivne tvari se čuvaju u bobicama. Kuvanje za zimu kod kuće i sokovi od bilo kojeg voća postali su najčešći tip pripreme.

Voće se sortira po veličini prije konzerviranja. Nije preporučljivo koristiti male bobice. Jako je dobar kada su krupni i sočni, odnosno zreli.

Pločice za voće izrađuju se na različite načine: bez sterilizacije, sa sterilizacijom, sa sjemenkama, bez sjemenki, sa drugim voćem i bobicama. Sve suptilnosti kuhanja čekaju vas u samom članku.

Jednostavan recept za kompot od višanja bez sterilizacije

Najbolje je kuhati kompot od višanja s plodovima tamnih sorti. Ovaj recept čuva prirodnu aromu bobičastog voća. Pripremamo prazninu za zimu sa kostima.

Način kuhanja

1. Voće dobro operite, sortirajte i odrežite peteljke. Pripremamo čiste limenke od 3 litre.

2. U prazne tegle sipajte malo kipuće vode da se zagreju. Sipajte nekoliko puta u svaku teglu tako da kipuća voda pokrije samo dno tegle.

3. Ostavite ključalu vodu u teglama 3-5 minuta.

4. Pripremljene višnje sipajte u tegle u količini od 1/5 tegle. Ovo je dovoljno da dobijete bogatu boju i ukus. Pogodno je koristiti mjernu posudu. Plodove rasporedimo u sve tegle od 3 litre.

Računica je sljedeća: 1 čaša šećera stavlja se na 2 šolje bobica. Dodajte još šećera - kompot će biti slađi.

5. U svaku teglu sipajte veliku čašu šećera.

6. Zatim nalijte kipuću vodu do samih ivica tegle.

7. Ne sipajte kipuću vodu odjednom, već u delovima da banke ne popucaju.

8. Limenke zatvaramo sterilnim metalnim poklopcima i zamotamo ih ključem.

9. Zatvorenu teglu stavite na stranu i počnite da valjate po stolu iz jedne ruke u drugu. Vidimo kako se šećer rastvara unutar tegle.

Vruću konzervu možete zarolati ručnikom. Raširite ga po stolu, stavite konzervu i naizmenično podižući ivice, zarolajte.

10. Ovim položajem limenke provjeravamo i nepropusnost poklopca.

12. Nakon 2 dana skinite pokrivač i kompot od višanja je gotov.

13. Pogledajte kakva je lijepa bogata boja trešnje unutar tegle.

Dobar tek u zimskim danima!

Video o tome kako napraviti kompot od višanja sa košticama u tegli od 1 litra

Super izgleda brza hrana pripreme za zimnicu sa celim trešnjama.

Radni komad je veoma ukusan iu njemu su sačuvani svi vitamini. Također je važno napomenuti da se kompot može čuvati na sobnoj temperaturi.

Na ovaj način možete sačuvati veliki broj voća za zimu.

Kompot od višanja za zimu sterilizacijom

Sterilizacija je jedan od načina očuvanja plodova bez značajnih promjena u njihovom ukusu.

Metoda za sterilizaciju kompota u staklene tegle sa trenutnim zatvaranjem limenim poklopcima je vrlo zgodno. Obezbeđuje potrebnu nepropusnost i vakuum u smotanoj konzervi. Sterilizacija se uvijek odvija na tački ključanja vode.

Trebalo bi:

• 3 kg trešanja
• 1,5 litara vode
• 750 g šećera

Priprema

1. Pripremljene bobice dobro staviti u čiste, suve tegle.

2. Napunjene tegle preliti vrelim (80-85 stepeni C) šećernim sirupom.

Priprema šećernog sirupa: U loncu zakuhati vodu i dodati šećer. Nakon što se šećer otopi, sirup se kuha 2-3 minute. Sirup se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze.

3. Pokrijte tegle prokuvanim poklopcima i stavite ih na peškir u posudu sa vodom. Voda se mora prethodno zagrijati na 70-75 stepeni C, kako limenke ne bi pucale.

4. Vreme sterilizacije na 100 stepeni C za limenke je drugačije: ako je kapacitet limenke 0,5 litara - 10-15 minuta, 1 litar - 20 minuta, 3 litra - 40-45 minuta.

5. Po završetku procesa tegle se vade i odmah hermetički zatvaraju. Zatim se tegle okreću naopačke, pokriju toplim ćebetom i ohlade. Limenke kapaciteta 3 litre ne moraju se okretati.

Kako skuvati kompot od višanja u tegli od 3 litre

U ovom receptu prazne tegle nije potrebno sterilizirati, već možete samo oprati deterdžentom i dobro isprati. Teglu ćemo napuniti bobicama 2 puta, prvo kipućom vodom, a zatim sirupom.

Crve u bobicama morate se riješiti na sljedeći način: potopite bobice u slanu vodu 30 minuta, isplivat će na površinu. Zatim ih dobro isperite pod tekućom vodom.

Trebalo bi:

Način kuhanja

1. Višnje sortiramo, biramo kvalitetno voće i moje. Bobice stavljamo u teglu. Pod teglu stavljamo čelični nož da ne pukne.

2. Zakuhamo vodu i počnemo pažljivo puniti teglu njome. Sipali su malo i čekali da se zagrije. Zatim postepeno sipamo do samog vrha.

3. Napunjenu teglu kipućom vodom poklopiti i ostaviti dok se ne ohladi. Kada budete mogli da dodirnete banku rukama, nastavljamo sa našim daljim radnjama.

4. Ohlađenu teglu zatvoriti poklopcem sa rupicama i kroz njih sipati sirup nazad u tepsiju.

5. Sirup je tako lijepe boje. U sirup stavite šećer i prokuhajte.

6. Po drugi put napunite teglu bobicama sa sirupom i šećerom. Nakon toga odmah zarolajte poklopac ključem.

7. Kompot od višanja u tegli okrenite naopako. U tom položaju zamotajte teglu toplim ćebetom dok se ne ohladi.

8. Ispala je tegla od 3 litre sa kompotom.

Uživajte u svom užitku uz bobice trešnje.

Ukusni kompot od kajsija i višanja za zimnicu

Naučite recept za zanimljiv kompot od višanja sa kajsijama. Kuvanje voća nije potrebno.

Priprema

1. Oprane kajsije prepolovite i izvadite košticu.

2. U zrelim i opranim trešnjama se odreže peteljka.

3. Pripremljeno voće prebacite u suvu i čistu teglu.

4. Volumen voća u tegli treba da bude isti kao na fotografiji.

5. Zakuhajte vodu u šerpi i pažljivo je sipajte u teglu sa voćem.

6. Pokrijte teglu metalnim sterilizovanim poklopcem i umotajte na pola sata da se voće dobro ugrije.

7. U međuvremenu u praznu šerpu sipajte 120-140 grama šećera. Zatvorite teglu poklopcem sa rupama i ulijte vodu u šerpu.

8. Nakon toga ponovo zamotajte teglu da plodovi budu topli.

9. Sad već šećerni sirup u šerpi, provri.

10. U teglu sipajte kipući sirup.

11. I odmah zarolajte poklopac.

12. Okrenite teglu naopako, dobro zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.

13. Evo tako divnog kompota od višanja i kajsija.

Prijatno!

Video o tome kako napraviti kompot od višanja za zimu bez šećera

Iz raznih razloga, šećer je kod nekih ljudi kontraindiciran. Pogledajte recept za pravljenje kompota za zimnicu bez šećera.

Prema ovom receptu, kompot se čuva ne više od godinu dana i na hladnom mestu.

Kompot "Med sa višnjom"

Ovaj recept je neobičan i mnogi će ga prvi put naučiti.

Trebalo bi:

• 3 kg trešanja
• 2 kg meda

Način kuhanja

1. Otopite med u širokom loncu.

2. Pripremljenu trešnju sipati u kipući med tako da bude potpuno prekriven medom. Pustite da malo prokuha, skidajući pjenu koja se stvara.

3. Zatim šupljikavom kašikom izvadite bobice iz meda i odmah ih stavite u pripremljene tegle.

4. Pustite da med prokuha i vrućim medom prelijte voće u teglama.

5. Dodajte 2-3 kašike u svaku teglu. kašike ruma. Brzo zatvorite tegle poklopcima i umotajte ih u ćebe. Ostavite u tom položaju dok se kompot potpuno ne ohladi.

Dobili ste neobično ukusan kompot.

Kompot "Asorti" sa višnjama

Sezona berbe je u punom jeku i ovaj recept će vam pomoći da sačuvate mnogo plodova za zimu.

Znanje dato u receptima pomoći će vam da uživate u ukusu izvanrednih bobica. Kompot od višanja popularan je u mnogim zemljama svijeta, pa ga kuhajte za zdravlje i jedite s guštom.

Kompot od višanja vole ne samo odrasli, već i djeca. Kada se pravilno kuva, ima bogat, vedar ukus sa prijatnom kiselošću. Kompot od višanja uvijek osvježava i djeluje ljekovito. Najbolji recepti ovog pića predstavljeni su u ovom članku.

Sterilizacija hostesama oduzima mnogo vremena i truda. Osim toga, ovo nije najsigurniji postupak za pripremu kompota ili bilo kojeg drugog konzerviranja, pa su u posljednje vrijeme sve popularniji recepti za kompot bez sterilizacije. Ispod je jednostavan, vremenski testiran recept.

• Trešnje - 3 pune čaše;
• Šećer - 1 čaša;
• Voda - 2,5 litara;
• Nana ili matičnjak - 1 grančica.

Najčešće se uzima u prosjeku 300 g šećera po kilogramu bobičastog voća. Međutim, ako želite, možete u kompost staviti više ili manje šećera po želji!

Priprema:

1. Trešnje je potrebno dobro oprati i očistiti od peteljki, natopljene prljavštine, listova. Kosti se uklanjaju po volji.
2. Zakuhajte vodu na vatri.
3. Banke se dobro operu (najbolje sodom) i opare kipućom vodom.
4. Bobice su položene u banke. Jedna posuda od 3 litre treba da ima u prosjeku 3 čaše. Ako stavite više, kompot će biti koncentrisan i zimi će se morati razrijediti vodom.
5. U tegle stavljaju i 1 grančicu mente. Prije toga mora se dobro oprati da bude čista, bez pijeska, prašine, inače će konzervacija eksplodirati.
6. Dodajte 1 čašu šećera u svaku posudu. Ako želite, možete i manje - to je stvar ukusa. 1 čaša je zlatna sredina, piće je umjereno slatko.
7. Sada je potrebno tegle napuniti pola kipuće vode koja je zagrijana na vatri. Voda treba da bude tačno prokuhana, poželjno je da proces ključanja traje najmanje 3 minuta! Tegle se poklope i ostave oko četvrt sata.
8. Nakon toga možete uzeti mentu, te doliti kipuću vodu na vrh vrata. Kompot se zatvori prokuvanim poklopcima i stavi da se hladi sa ramenima nadole, ispod prekrivača.

Ako ne volite mentu, možete je zamijeniti melisom, ili nikako nemojte stavljati začine u teglu. Neće pokvariti ukus.

Pogledajte i ove članke

Ispod je još jedna opcija za pravljenje kompota od višanja bez sterilizacije sa sjemenkama.

Sastojci (za teglu od 3 litre):

• Trešnje sa sjemenkama - 3 šolje;
• Šećer - 1 čaša;
• Voda - 2,5 litara.

Priprema:

1. Trešnja se dobro opere, uklanja se višak prljavštine. Ako postoje oštećene bobice, pokvarene, pokvarene, moraju se ukloniti!
2. Banke se peru sodom, temeljito ispirući iznutra! Zatim ih je preporučljivo popariti kipućom vodom kako se ne bi sterilizirali.
3. Voda se prokuha u širokom loncu, kada proključa potrebno je trešnje koje će se koristiti za kompot staviti u cediljku i u toj vodi skuvati.
4. Gotove, opečene bobice šalju se u staklenke i pokrivaju poklopcem.
5. Šećer se sipa u šerpu u kojoj su bobice opaljene, provri i sipa u tegle. Voda mora napuniti konzervu do vrha!
6. Nakon sipanja vode, teglu je potrebno odmah zatvoriti poklopcima, okrenuti i odrediti za dalje hlađenje pod ćebetom.

Prednost koncentriranih kompota je što se iz 1 limenke mogu dobiti 2 ili čak 3 konzerve kvalitetnog pića. Obično se prave u limenkama, ali ako želite, možete uzeti bilo koju drugu posudu po zapremini.

• Trešnje - 0,9-1 kg;
• Šećer - 500 g;
• Voda.

Priprema:

1. Bobice se dobro isperu i polažu u oprane tegle. Morate ih sipati tako da napune posudu do ramena.
2. U šerpi voda proključa i sipa se u tegle. Pokrijte ih poklopcima i ostavite 10 minuta.
3. Nakon proteka vremena voda se ocijedi, doda joj šećer i ponovo prokuva. Kada na dnu lonca nema zrnaca, možete sipati sirup u tegle i zatvoriti ih.

Posljednja faza konzerviranja je spuštanje poklopca, pokrivanje toplim materijalom i ostavljanje da se potpuno ohladi. Zatim koncentrovani kompot možete staviti u ostavu.

Privrženici zdrave prehrane svidjet će se kompotu od višanja, napravljenom uopće bez šećera. Takav napitak je poželjno konzumirati u prvoj godini nakon pripreme.

Sastojci:

• Trešnje - 1 kg;
• Karanfilić - 4-5 štapića;
• Vanilija - 1 prstohvat;
• Piment - 3-4 graška;
• Voda - 1 litar.

Priprema:

1. Bobice se temeljito isperu pod tekućom vodom i polažu u tegle.
2. U posebnoj posudi pomiješajte vodu i začine, prokuhajte.
3. Nakon što voda sa začinima proključa 3 minute, skida se sa šporeta i sipa u tegle.
4. Ostaje samo sterilizirati kompot, a zatim ga zatvoriti poklopcima. Vrijeme sterilizacije ovisi o veličini limenki. One od 0,5 litara se kuvaju u vodi 15 minuta, litarske - 20 minuta, a za teglu od 3 litre je predviđeno čitavih pola sata.
5. Gotovo konzerviranje se okreće naopačke i hladi pod ćebetom.

U principu, bilo koji kompot za zimu od trešanja može se napraviti bez šećera. Dobro će se zadržati, pogotovo ako u svaku teglu dodate limunsku kiselinu na vrh noža. A zimi, prije serviranja, možete dodati malo meda u piće da bude slatko.

Začine u ovom receptu možete zamijeniti bilo kojim drugim po želji. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s količinom, kako okus pića ne bi postao opor ili čak gorak!

Kompot bez sjemenki je bogatijeg okusa. Razlog je taj što se bobice režu i oslobađaju više soka. Recept u nastavku priprema se ne samo sa višnjama, već i sa ribizlom, što kompot čini još korisnijim.

Sastojci (za teglu od 3 litre):

• Trešnje - 2 šolje bez koštica
• Ribizla - 250 g;
• Šećer - 450 g;
• Voda - 2,7 litara.

Ribizle u ovom receptu mogu se zamijeniti bilo kojim voćem ili bobicama. Jabuke, kupine, kajsije i trešnje su dobra opcija.

Priprema:

1. Bobice se isperu, a limenke se čiste sodom. Po želji se mogu sterilizirati ili jednostavno popariti kipućom vodom.
2. Kada su posude čiste, bobice se raspršuju u njih po ramenima i preliju kipućom vodom duž gornje ivice. Tegle je poželjno pokriti poklopcima kako se voda ne bi brzo ohladila.
3. Nakon 10 minuta, voda se sipa u lonac, dodaje se šećer. Kada se otopi, sirup se rasporedi u tegle, zamota i ohladi naopačke.

Ovaj kompot se može praviti u manjim posudama po zapremini. A da biste razumjeli koliko je sastojaka potrebno u određenom slučaju, samo trebate prebrojati. Na primjer, za litarsku teglu, količina svakog sastojka je podijeljena sa 3 - to će biti ispravne proporcije.

Za razliku od obične trešnje, trešnje od filca imaju veoma delikatnu strukturu pulpe. U bankama ne drži oblik. Ali budući da je njen ukus vrlo svijetao, sladak, mnoge domaćice još uvijek koriste filcane trešnje za kuhanje kompota za zimu. Ali preporučljivo je da iz njega izvadite kosti unaprijed, kako ih kasnije ne biste tražili u čaši.

Sastojci (po litarskoj tegli):

• Svježe trešnje - 800 g;
• Šećer - 400 g;
• Voda - 1 litar.

Priprema:

1. Bobice se isperu i oslobode koštica.
2. Banke se operu, sterilišu i pripremljene bobice se posipaju u njih.
3. Od vode i šećera na vatri se priprema sirup, kada se zrna potpuno otope, sirup se sipa u tegle uz gornji rub.
4. Sada je potrebno tegle pokriti poklopcima i sterilizirati ih 20 minuta (tegle od litara).
5. Nakon sterilizacije, kompot se odmah zatvori i okrene naopako. Trebalo bi da se ohladi pod toplim ćebetom ili ćebetom.

Za konzerviranje se biraju samo najbolje bobice, bez oštećenja. Ne treba ih zgužvati, inače kompot može eksplodirati.

Kompot od višanja je zdrav napitak za cijelu porodicu. Možete to raditi ljeti, jeseni ili zimi. Pogodan je za sve vrste proslava i za jednostavnu porodičnu večeru. Zbog činjenice da se trešnje tokom kuvanja ne kuvaju, one zadržavaju sve vitamine i minerale, tako da piće nije samo ukusno, već i zdravo!

Trešnja je jedna od najpopularnijih kultura u našoj klimatskoj zoni. Čim bobice pocrvene, to znači da je došlo vrijeme za konzervaciju. Lako je pripremiti kompot od višanja za zimu. Po mrazu i hladnom vremenu oduševit će vas svojom prekrasnom bojom i svijetlim okusom. I takođe - podsetiće vas na toplo leto. Evo njegovog recepta.

Sastojci za teglu od 3 litre

• trešnja - 0,5 kg;
• šećer - 1 šolja (180 g);
• limunska kiselina - 1 kašičica;
• vode.

Ako vam se ne sviđa bogat okus, tada se količina bobičastog voća može smanjiti. Oni koji više vole egzotične note mogu dodati mentu ili cimet.

Možete staviti više šećera, koliko odlučite, fokusirajući se na sopstveni ukus. Koncentrovanija verzija kompota savršena je za pravljenje želea i želea.

Odabir i priprema trešanja

Konzervacija se priprema samo od svježeg voća. Trebaju biti zrele, ali ne previše mekane. Kategorično je nemoguće koristiti fermentirane, trule ili pljesnive bobice. Kompot od njih neće dugo trajati.

Stoga trešnje:

• pažljivo ispitati i razvrstati;
• uklonite peteljke, listove, sve nečistoće;
• dobro isprati pod tekućom vodom.

Važno je zapamtiti da sjemenke bobica sadrže određenu količinu amigdalina. Postepeno se pretvara u cijanovodonična kiselina a u velikim količinama izaziva trovanje. Ako se koštice trešnje ne uklone, tada se praznine iz njih ne mogu čuvati duže od godinu dana.

Prije pripreme kompota za djecu, bolje je ukloniti kosti, to će biti sigurnije.

Glavni sastojak je spreman. Možete početi sa šivanjem.

Kompot od višanja za zimu sa limunskom kiselinom

Čistoća limenki garancija je sigurnosti konzerviranih proizvoda. Stoga se kontejner mora oprati na najtemeljniji način. Možete dodati deterdžent ili sodu bikarbonu i dobro isprati.

Banke se sterilišu na pari. U ove svrhe, bolje je nabaviti poseban poklopac s rupom u sredini, vrlo je zgodno staviti teglu naopako. Dovoljno je 10-15 minuta kuhanja na pari.

Oprez: tegla će se jako zagrejati, koristite rukavice za rernu.

I dovoljno je prokuvati poklopce 5 minuta.

Prednost ovog načina pripreme kompota je što se ništa ne mora kuhati. Priprema se veoma brzo.

Kako sačuvati kompot od višanja

Sve limenke su okrenute naopačke i umotane u vuneno ćebe ili ćebe. Kada se ohlade (nakon otprilike jednog dana), uklanjaju se na mjesto pripremljeno za trajno skladištenje. Trebalo bi biti hladno bez pristupa direktnoj sunčevoj svjetlosti: ormar, ostava, podrum. Nema smisla čuvati konzerve u frižideru. Ona će stajati savršeno bez njega do sljedeće žetve.

Kompot od višanja bez limunske kiseline i bez sterilizacije

Ova opcija je pogodna za one koji ne vole limunsku kiselinu. Iako u tome nema ništa loše: to je prirodni konzervans koji napitku dodatno daje svježinu.

Sastojci po 3 litre

• voda;
• 300-500 g trešanja;
• 1 šolja šećera.

Pažnja: recept sadrži šećer, pa se osobama s dijabetesom savjetuje da ga koriste u manjoj dozi ili ga zamjene istom količinom fruktoze. Kada se konzumira, gotovo piće se može zasladiti medom.

Proces kuvanja

Metoda konzerviranja je malo složenija:

1. Tegle dobro operite, ali nemojte sterilisati.
2. U kipućoj vodi držite samo poklopce.
3. Pripremljene bobice rasporedite u posude, dodajte šećer.
4. Prelijte ih kipućom vodom i pokrijte poklopcem.
5. Nakon 15 minuta pažljivo ocijedite sirup iz tegle u šerpu.
6. U sirup dodajte malo vode (oko 100 ml) i kuhajte 5-10 minuta.
7. Ponovo sipajte konzerve i sada ih zarolajte.
8. Sakrijte pod ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od višanja dirljiv je podsjetnik na ljeto. Tako je lijepo otvoriti teglu crvenog bobičastog voća kada snijeg vrti ispred prozora, razmaziti sebe i goste ukusnim domaćim spravama.

Sočne višnje s kiselošću tražene su u kuvanju. Koriste se za pripremu ukusan džem i deserti, aromatični kompot za zimu u kombinaciji sa voćem i bobičastim voćem.

Iznenađujuće, na svijetu postoji 60 vrsta trešanja i ne mogu se sve jesti. Sva stabla su različita, na primjer, u Engleskoj postoji drvo od 13 metara, koje je staro oko 150 godina. Još jedna zanimljivost je da su šljive i trešnje srodnici.

Trešnja raste čak i na Himalajima i podnosi mraz. Njegovi cvjetovi cvjetaju prije nego što se pojave zeleni listovi. Prethodno su ljekari preporučivali oboljelima od epilepsije da jedu više trešanja, tvrdeći da one pomažu kod te bolesti. Dve šake voća noću garantuju čvrst san, jer sadrže melatonin - hormon spavanja. Po djelovanju, 20 trešanja odgovara 1 tableti analgina.

Kompoti od trešanja se beru za zimu ili kuhaju od smrznutih plodova, koji ne gube svoja korisna svojstva u zamrzivaču. Zanimljivi recepti piće su predstavljeni u našem članku.

Kompot od višanja sa mentom

Prilikom pripreme šivanja za zimu, domaćice su počele koristiti mentu. Mirisna i zdrava biljka osvježava ne samo hranu, već i piće. Menta se skladno stapa sa trešnjama. Da bi voće ostalo netaknuto u napitku, svaki probodite iglom na nekoliko mjesta.

Sastojci u receptu su naznačeni za jednu teglu od 3 litre.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Sastojci:

• 0,5 kašičice limunske kiseline;
• 2,5 l. voda;
• 2 kašičice mente;
• 400 gr. Sahara;
• 1 kg. trešnje.

Priprema:

1. Višnje oprati u hladnoj vodi i osušiti.
2. Prokuhajte vodu, stavite višnje u sterilizovanu teglu.
3. Nanu sitno nasjeckajte, višnje prelijte kipućom vodom, ocijedite tečnost nakon 12 minuta, dodajte šećer sa limunska kiselina, i prokuvati sirup.
4. Stavite mentu prije kuhanja.
5. Voće prelijte pripremljenim sirupom, pa zarolajte kompot.

Ohlađeni kompot od višanja i mente gasi žeđ i ispada umereno sladak. Birajte svježu mentu sa sočnim mladim listovima.

Sastojci:

• 650 ml. voda;
• prstohvat vanilina;
• 120 g Sahara;
• 350 gr. trešnje.

Priprema:

1. Ogulite voće i stavite u teglu.
2. Ulijte kipuću vodu i pokrijte poklopcem 10 minuta.
3. Zamijenite poklopac plastičnim sa posebnim rupama, ocijedite tekućinu i ponovno prokuhajte.
4. Višnjama dodajte šećer i vanilin, prelijte kipućom vodom i zarolajte.

Ova opcija za berbu kompota od trešanja za zimu naziva se dvostruko prelijevanje. Ponekad se koristi i trostruko prelijevanje, ali samo ako je trešnja očišćena od koštice.

Sočni ogrozd je bogat vitaminima i mineralima. Zreli ogrozd sadrži 2 puta više askorbinske kiseline od nezrelih. Kompot od višanja i ogrozda je zdrav i ukusan. Kalorijski sadržaj pića je 217 kcal.

Kuvanje traje 20 minuta.

Sastojci:

• 250 g Sahara;
• 300 gr. trešnje i ogrozd;
• 2,5 l. vode.

Priprema:

1. Bobice i trešnje oprati, odbaciti u cjedilo tako da višak vode bude staklen.
2. Rastvorite šećer u vodi i prokuhajte.
3. Voće sipajte u teglu od 3 litre i sipajte sirup do vrata.
4. Poklopac prelijte kipućom vodom i zarolajte piće.

Da posuda ne pukne prilikom pripreme kompota, ispod nje stavite nož, lopaticu ili drvenu dasku.