Yavaş ocaqda gavalı və albalı gavalı mürəbbəsi. Qış üçün mürəbbə
Əvvəlcə belə görünə bilər ki, aşağıda təqdim olunan reseptlər giləmeyvə qabığı ilə qarışmaq istəməyən tənbəl evdar qadınlar üçündür. Əslində, toxumları olan albalı gavalı mürəbbəsi soyulmuş meyvələrlə analoqlardan daha dadlı və daha ətirli bir sifarişdir və çoxları üçün istehlakı əyləncəli bir prosesə çevrilən arzu olunan bir ləzzətdir.
Albalı gavalı mürəbbəsi necə bişirilir?
Albalı gavalı mürəbbəsi bişirməyə kömək edin sadə reseptlər və aydın tövsiyələr, onların həyata keçirilməsi hər cəhətdən ideal iş parçası əldə etməyin açarı olacaqdır.
- Mürəbbə bişirmək üçün hər cür albalı gavalı və ən müxtəlif yetişmiş yüksək keyfiyyətli meyvələrdən zədəsiz və əziksiz istifadə edə bilərsiniz.
- Seçilmiş nümunələr yuyulur, qurudulur və arzu edilərsə, bütövlüyünü qorumaq üçün hər biri bir neçə yerdə iynə ilə və ya çəngəl ilə vurulur.
- Hazırlanmış giləmeyvə meyvələri şəkər siropu ilə tökülür və reseptə görə dərhal və ya isladılmış və soyuduqdan sonra qaynadılır.
- Albalı gavalı mürəbbəsinin hazırlanması bir neçə mərhələyə bölünə bilər, iş parçasının bişirilməsi və soyudulması, bununla da meyvənin bütövlüyü və şərbətin şəffaflığı qorunur.
- Hazır olduqda, isti müalicə steril qablarda hermetik şəkildə bağlanır və tamamilə soyudulana qədər tərs bükülür.
Daşlı sarı albalı gavalı mürəbbəsi
Görünüşü günəşli, iştahaaçan və təəccüblü dərəcədə dadlı, toxumları ilə sarı albalı gavalı mürəbbəsi hazırlamaq mümkündür. Pişirmə və infuziya dövrlərinin sayını artırmaqla və ya şirniyyatın son qaynadılması zamanı istilik müalicəsi müddətini istənilən tekstura əldə olunana qədər uzatmaqla, kütük daha qalın və zəngin hala gətirilə bilər.
Tərkibi:
- sarı albalı gavalı - 1 kq;
- su - 0,5 l;
- dənəvər şəkər - 1,2 kq.
Hazırlıq
- Hazırlanmış albalı gavalı su ilə tökülür və 75 dərəcəyə qədər qızdırılır.
- Meyvələri qısa müddətə soyuq su ilə bir konteynerə köçürün, bir süzgəcə tökün.
- Giləmeyvə və şəkərin ağardıldığı sudan şərbət qaynadılır, gavalı mürəbbə hazırlamaq üçün qaba tökülür və soyumağa buraxılır.
- Kütləni bir qaynadək qızdırın, yenidən sərinləyin.
- Qızdırma və soyutma dövrü daha 2 dəfə təkrarlanır, sonuncu isitmə ilə ağ albalı gavalı mürəbbəsi toxumları ilə 15 dəqiqə qaynadılır, steril bankalarda bağlanır, bükülür.
Toxumlu qırmızı albalı gavalı mürəbbəsi
Qırmızı albalı gavalı mürəbbəsi heç də az dadlı və zəngin deyil. Meyvəyə xas olan xarakterik turşluq preparatın həddindən artıq şirinliyini neytrallaşdırır. Əgər giləmeyvə doldurulmasından daha çox maye komponent almaq istəyirsinizsə, şəkər siropunu bişirərkən suyun miqdarını artıra bilərsiniz.
Tərkibi:
- qırmızı albalı gavalı - 1 kq;
- su - 100 ml;
- dənəvər şəkər - 1 kq.
Hazırlıq
- Mürəbbə bişirmək üçün bir konteynerdə suyu qızdırın, tədricən şəkər əlavə edin, qarışdırın, bir dəqiqə qaynatın.
- Hazırlanmış giləmeyvə ortaya çıxan şərbətə qoyulur, məzmunu yenidən qaynatmaq üçün icazə verilir, 5 dəqiqə qaynadılır və soyumağa buraxılır.
- Qaynatma və soyutma daha 2 dəfə təkrarlanır.
- Son yemək 15 dəqiqəyə qədər uzadılır, toxumları olan isti qırmızı albalı gavalı mürəbbəsi steril qablarda bağlanır, bükülür.
Albalı gavalı ilə zucchini mürəbbəsi - resept
Aşağıdakı resept şirinliyə su əlavə etməkdən çəkinəcək. Bu vəziyyətdə, zucchini əlavə nəm mənbəyi kimi çıxış edir, onunla qış üçün albalı gavalı mürəbbəsi hazırlanacaqdır. Tərəvəz pulpası, dadı neytraldır mümkün olan ən yaxşı şəkildə bu cür preparatlarda özünü göstərir və şirələr və şərbət ilə doymuş, giləmeyvə üçün ideal müşayiətdir.
Tərkibi:
- albalı gavalı - 1 kq;
- zucchini - 1 kq;
- dənəvər şəkər - 2 kq.
Hazırlıq
- Hazırlanmış gilas gavalı və qabığı olmadan kublara kəsilmiş balqabaq pulpası və toxumlu daxili pulpa şəkərlə qarışdırılır və şirəsi ayrılması üçün bir gecədə buraxılır.
- İncəliyi 3 dəfə 10 dəqiqə qaynatın, hər dəfə kütlənin soyumasına icazə verin.
- Son isitmə zamanı müalicə istənilən qalınlığa qədər qaynadılır.
- Steril bankalarda isti ilik və albalı gavalı mürəbbəsi yayılır, mantar, bükülür.
Portağal ilə albalı gavalı mürəbbəsi - resept
Portağal ilə ətirli və nəfis albalı gavalı mürəbbəsi bir stəkan çay üzərində dad qönçələrini əyləndirəcək və soyuq qışda isti yayı xatırladacaq. Şirniyyatları yalnız sitrus suyu ilə və ya qabığı və qabığı ilə birlikdə bütün meyvələrdən istifadə edərək edə bilərsiniz. Sonuncu halda, portağalı yaxşıca yuyun, qaynar suda 2-3 dəqiqə blanch edin və toxumları çıxarın.
Tərkibi:
- albalı gavalı - 1,5 kq;
- portağal - 0,5 kq;
- dənəvər şəkər - 1,5 kq.
Hazırlıq
- Portağaldan şirəsi sıxılır, şəkərlə qarışdırılır, qaynadək qızdırılır və hazırlanmış albalı gavalı portağal şərbətinə yüklənir.
- Soyuduqdan və israr etdikdən sonra konteyneri sobaya qoyun, içindəkiləri 5 dəqiqə qaynadın, sərinləyin.
- Pişirmə və soyutma dövrü daha 2 dəfə təkrarlanır.
- İsti salındı dadlı mürəbbə albalı gavalıdan steril qablarda, möhürlənmiş, bükülmüşdür.
Albalı gavalıdan mürəbbə "Pyatiminutka"
Toxumlarla, yalnız təzə giləmeyvə dadını və vitamin arsenalının çoxunu saxlayır. Bu vəziyyətdə, şəffaf bir dadlı şərbət həm böyüklər, həm də uşaqlar yeməyə qarşı olmayan bütün meyvələri tamamlayacaqdır. Reseptin icrası üçün ağ və ya qırmızı albalı gavalı eyni dərəcədə uyğundur.
Tərkibi:
- albalı gavalı - 1 kq;
- su - 1 stəkan;
- dənəvər şəkər - 1 kq.
Hazırlıq
- Su və şəkərdən şərbət qaynadılır, giləmeyvə hazırlanır, bir neçə yerdən deşilir, içinə tökülür, soyumağa buraxılır.
- İş parçasını sobaya qoyun, bir qaynadək qızdırın, istiliyi minimuma endirin.
- Albalı gavalı mürəbbəsini toxumları ilə 5 dəqiqə qaynadın, bankalara tökün, bağlayın, sarın.
Qalın albalı gavalı mürəbbəsi necə bişirilir?
Aşağıdakı resept qalın parçaları sevənlər üçündür. Sadə və əlçatan tövsiyələrdən sonra, şirinliyin istənilən toxumasını təmin edəcək bişirmək mümkün olacaq. Zəngin giləmeyvə şərbəti iştahaaçan jele halına gələcək, orada şirəli giləmeyvə dadmaq üçün cazibədar olacaq.
Tərkibi:
- albalı gavalı - 1 kq;
- jelatin - 30 q;
- dənəvər şəkər - 400 q.
Hazırlıq
- Hazırlanmış albalı gavalı tez-tez çəngəl ilə deşilir, tavada təbəqələrə qoyulur, jelatinlə qarışdırılmış şəkərlə səpilir.
- İş parçasını şirəsi ayrılana qədər bir gün buraxın, bundan sonra sobaya qoyulur və qaynana qədər aşağı istilikdə qızdırılır.
- Onlar dərhal steril bankalarda toxumları olan albalı gavalıdan qoyulur, möhürlənir, bükülür.
Şərbət ilə albalı gavalı mürəbbəsi
Şirinliyə unudulmaz ətir və qeyri-adi dad verəcək vanil çubuqunun əlavə edilməsi ilə bişmiş şərbətdə toxumları olan albalı gavalı mürəbbəsi xüsusilə dadlı olacaq. İş parçasını hazırlamaq üçün yetişmiş, ətli meyvələri seçmək üstünlük təşkil edir və tənbəl olmayın və hər iki tərəfə bir çəngəl ilə doğrayın.
Tərkibi:
- albalı gavalı - 1 kq;
- su - 600 ml;
- vanil qabığı - 1 ədəd;
- dənəvər şəkər - 1,4 kq.
Hazırlıq
- Hazırlanmış albalı gavalı 80 dərəcəyə qədər qızdırılan suda ağardılır, sonra buzlu su ilə konteynerə batırılır.
- Lazım olan miqdarda sudan ağardıldıqdan sonra alınan giləmeyvə və şəkər qaynadılır şəkər siropu, vanil əlavə edin və kütləni 5 dəqiqə qaynadın.
- 4 saat şərbət ilə albalı gavalı tökün, sonra ən kiçik odda 15 dəqiqə qaynadın.
- Gəmilərə isti mürəbbə qoyun, möhürləyin.
Şəkərsiz albalı gavalı mürəbbəsi
Qış üçün şəkər əlavə etmədən toxum ilə albalı gavalı mürəbbəsi bişirmək olar. Bunun üçün yaxşı yetişmiş meyvələr idealdır, yaxşıca yuyulmalı, tez-tez bütün perimetri bir çəngəl ilə deşilir və mürəbbə hazırlamaq üçün bir qabda 3-4 saat buraxılır. Minimum istiliyi saxlayaraq qalın dibi olan bir qazanda bir iş parçası düzəldə bilərsiniz və ya kütləni su banyosunda bir qabda qaynatmaq olar.
Tərkibi:
- albalı gavalı - 2 kq;
- dadmaq üçün bal.
Hazırlıq
- Hazırlanmış albalı gavalı mürəbbə bişirmək üçün qaba qoyulur, otaq şəraitində 3-5 saat saxlanılır, bundan sonra ən kiçik odda və ya su hamamında 30 dəqiqə qaynadılır.
- Pişirmə prosesinin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış zərifliyi bal ilə dadmaq üçün şirinləşdirə bilərsiniz.
- İsti kütlə bankalara qoyulur, möhürlənir və soyuyana qədər bükülür.
- Bənzər bir iş parçasını soyuqda saxlayın.
Yavaş ocaqda albalı gavalı mürəbbəsi
Xüsusilə sadə və tez, lazımsız əmək olmadan, yavaş ocaqda toxumları olan albalı gavalı mürəbbəsi hazırlanır. Cihaz şəkərin vaxtında əriyəcəyi qabın tərkibinin zərif istiləşməsini təmin edəcək və giləmeyvə pişirmə prosesində əmələ gələn şərbətlə keyfiyyətcə doymuş olarkən bütövlüyünü qoruyacaqdır.
Tərkibi:
- albalı gavalı - 1 kq;
- su - 50 ml;
- dənəvər şəkər - 800 q
Hazırlıq
- Aparatın qabına su tökülür, alça gavalı və şəkər əlavə edilir.
- İncəlik iki mərhələdə hazırlanır: şirniyyatlar "Stew" üzərində 20 dəqiqə qaynadılır, kütlə soyumağa buraxılır, bundan sonra bişirmə təkrarlanır.
- Bankalara mürəbbə qoyurlar, mantar qoyurlar, bükürlər.
Çörək bişirəndə albalı gavalı mürəbbəsi
Albalı gavalı xüsusi rejimlə təchiz olunmuş çörək bişirəndə bişirmək rahatdır. Bu preparatla meyvənin tamlığı və şərbətin şəffaflığı qorunub saxlanılır ki, cihazın işinin sonunda müəyyən edilmiş miqdarda əsas komponentlərə yarım torba jele şəkər əlavə edilərək istəyə görə qatılaşdırıla bilər.
Albalı gavalı ailəsinə aiddir və onlara çox bənzəyir. Meyvələrin rəngləri çox müxtəlif ola bilər: sarı, tünd qırmızı, qırmızı və hətta yaşıl. Albalı gavalı içərisində böyük bir drupe var, əksər növlərdə pulpadan çox zəif ayrılır. Meyvələrin dadı olduqca turşdur, lakin bu, onlardan heyrətamiz desert yeməkləri hazırlamağa mane olmur. Onlardan biri mürəbbədir. Bu gün biz evdə bu zərifliyi hazırlamaq prosesinin bütün incəliklərini anlamağa çalışacağıq.
İstənilən meyvə rəngli mürəbbə üçün albalı gavalıdan istifadə edə bilərsiniz. Eyni zamanda, müxtəlif çeşidləri qarışdıraraq, qeyri-adi bir kölgənin bitmiş məhsulunu əldə edə bilərsiniz.
Meyvənin sıxlığı və yumşaqlığı da önəmli deyil. Mürəbbə hazırlamaq üçün hətta keyfiyyətsiz məhsullar da götürə bilərsiniz. Əsas tələb meyvədə çürük ləkələrin olmamasıdır.
Bişirməzdən əvvəl albalı gavalı yaxşıca yuyulur. Giləmeyvələrdə xüsusilə çirklənmiş yerlər varsa, onlar fırçalanır. Yuyulmuş meyvələr bir ələkə köçürülür və artıq mayenin boşaldılmasını gözləyin. Meyvələri toxumdan xam halında soymaq çox çətin və əziyyətlidir, buna görə də drupları çıxararaq yemək prosesini çətinləşdirməməlisiniz.
Dadlı mürəbbə reseptləri
Sarı albalı gavalıdan
Saf albalı gavalı meyvələri, 1 kiloqram, bir yemək qabına qoyulur və çox az miqdarda su ilə tökülür. Müəyyən bir meyvə həcmi üçün 50 mililitr maye kifayət edəcəkdir.
Bir kasa meyvə odun üzərinə qoyulur və ocağın orta odunda 5-10 dəqiqə qaynadılır. Pişirmə vaxtı albalı gavalı pulpasının sıxlığından asılıdır. Meyvələrin daha bərabər qaynadılması üçün onlar daim qarışdırılır, səthdə yaranmış giləmeyvələri suya batırmağa çalışırlar.
Albalı gavalı görünüşü sulu olan kimi və təzyiqlə asanlıqla deformasiyaya uğrayacaq kimi, yanğın söndürülür və qab bir qapaq ilə örtülür və meyvələrin təxminən 20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verilir.sümüklər.
Şəkər homojen bir kütləə dökülür. Onun miqdarı dad üstünlüklərinizdən asılıdır. Albalı gavalı mürəbbəsi üçün adətən 1,5 kiloqram şəkər alınır, lakin çox şirin desertləri sevmirsinizsə, o zaman tatlandırıcını əsas məhsulun miqdarına bərabər nisbətdə qoya bilərsiniz.
Sergey Lukanov sizə ləzzətli sarı albalı gavalı mürəbbəsi hazırlamaq barədə məlumat verəcəkdir. "Mətbəxdəki uşaqlar!" kanalının təqdim etdiyi video.
Yavaş ocaqda qırmızı albalı gavalı mürəbbəsi
Bir kiloqram təmiz albalı gavalı multivarka qabına qoyulur və 100 mililitr su ilə tökülür. Əsas komponenti ağartmaq üçün "Pişirmə", "Buxar" və ya "Şorba" rejimini 15 dəqiqə təyin edin. Cihazın qapağını bağlı saxlayın. Sonra giləmeyvə maye ilə birlikdə incə bir süzgəcə və ya ələkə tökülür və bir qaşıq və ya taxta pestle ilə üyütməyə başlayır. Nəticədə, bütün albalı gavalı pulpası qabda qalır, qabıq və toxum şəklində olan tullantılar isə tel çarxdadır.
Meyvə püresi yenidən multivarka qabına köçürülür və üzərinə dənəvər şəkər tökülür. 1,2 kiloqram lazımdır. Püresi qarışdırın və "Quenching" rejimini 40 dəqiqə təyin edin. Kütləni vaxtaşırı qarışdıraraq maşının qapağı açıq vəziyyətdə bişirin.
Əhəmiyyətli bir qayda: siz multivarkdan tam gücü ilə istifadə edə bilməzsiniz, onu qida ilə doldura bilərsiniz. Belə bir köməkçidə mürəbbənin kiçik hissələrini bişirmək yaxşıdır - maksimum 1-2 kiloqram.
Albalı gavalı parçaları ilə mürəbbə
Albalı gavalıdan toxumları ayırmaq olduqca problemlidir, ancaq meyvə parçaları ilə mürəbbə bişirmək qərarına gəlsəniz, çox çalışmalı olacaqsınız. Şirniyyatı hazırlamaq üçün təmiz meyvələr yarıya bölünür və onlardan bir sümük bıçaqla kəsilir. Eyni zamanda, albalı gavalı istənilən rəngdə istifadə edilə bilər, əsas odur ki, pulpa sıxdır. Hazırlanmış yarımlar 1: 1 nisbətində şəkərlə örtülür və kütlənin 5-6 saat dəmlənməsinə icazə verilir.
Mürəbbə fasilələrlə bişirilir, yəni mürəbbə bir neçə dəfə qısa müddətə qaynadılır. Əvvəlcə odun üzərinə bir qab yemək qoyun və albalı gavalı kütləsini qaynadək gətirin. Beş dəqiqəlik bişirmə - yanğını söndürün və mürəbbəni 8-10 saat dincəlməyə buraxın. Beləliklə, kütlə 3 dəfə qızdırılır. Mürəbbəyə su əlavə edilmir və albalı gavalı yarılarının bütövlüyünü qorumaq üçün parçalar çox diqqətlə qarışdırılır.
Qış üçün albalı gavalı mürəbbəsini necə saxlamaq olar
Blank bankalarda isti qablaşdırılır. Bu halda, konteyner mütləq sterilizasiyaya məruz qalır. Bu, mikrodalğalı soba, soba və ya qabların su ilə dolu sobanın üstündə müntəzəm buxarlanması ola bilər. Mürəbbəni bağlamaq üçün nəzərdə tutulmuş qapaqlar bir neçə dəqiqə qaynar suda qaynadılır. Dadlı və aromatik albalı gavalı mürəbbəsi, konservasiya qaydalarına riayət etməklə, iki ilə qədər qaranlıq sərin otaqda saxlanıla bilər.
Anyuta
“Notebook”un müəllifi
Bu albalı gavalı mürəbbəsinin zərif, parlaq və zəngin dadı mixək dənələri ilə mükəmməl şəkildə ayrılır. Albalı gavalı bədəni faydalı maddələrlə doyura, toxunulmazlığı və insanın ümumi vəziyyətini yaxşılaşdıra bilən dadlı, ətirli, bir az turş meyvədir. Belə şirinlik qış menyusunu diversifikasiya etmək, inanılmaz dadlı və orijinal hazırlıq yaratmaq üçün əla seçimdir. Bu desertin hazırlanması prosesi köməkçinin - multivarkanın köməyi ilə baş verir. Hər bir evdar qadının bu mətbəx "dost"u həqiqətən sehrli yeməklər yaradır. Multivarkada konfitur və ya mürəbbə hazırlanarkən yeməyin teksturası, rəngi və qida maddələri mümkün qədər qorunub saxlanılır.
Yavaş ocaqda albalı gavalı mürəbbəsi resepti
1.
Cəmi 60-90 dəqiqə və siz artıq ailəniz və ya dostlarınızla birlikdə bitki çayı ilə yuyulmuş ətirli mürəbbədən həzz ala bilərsiniz. Bu gavalı və ya albalı gavalı parçası mükəmməl şəkildə saxlanılır və bütün qış aylarında təbii desertdən həzz almaq üçün təhlükəsiz bir kənar ilə hazırlana bilər. İstəyirsinizsə, meyvədən toxum çıxara və ya alternativ olaraq sarı və ya yaşıl albalı gavalı istifadə edə bilərsiniz.
2.
Tərkibi:
1000 qram albalı gavalı;
800 qram təmizlənmiş dənəvər şəkər;
2-3 əd. qərənfillər.
Pişirmə prosesi:
Albalı gavalı resepti-Təmiz, quru meyvələr şüşə qaba qoyulur. Biz xarici qüsurları olmayan yetişmiş, sıx meyvələrdən istifadə edirik.
3.
4. Lazımi miqdarda təmizlənmiş şəkər tökün, hər iki komponenti qarışdırın, 2-3 saat gözləyin. 
5.Çıxarılan meyvə hazırlığını multivarka qabına qoyun 
6 taxıl dırnaqları əlavə edin
Albalı gavalı mürəbbəsi ən dadlı reseptdir
Yavaş ocaqda qırmızı albalı gavalı mürəbbəsi hazırlamaq tez və asandır. Məhsul heyrətamiz dadı və ətri ilə çox gözəl parlaq tünd qırmızı rəngə çevrilir. Hazır mürəbbə nazik bir iplə qaşıqdan boşaldılmalıdır. Soyudulmuş jele bir növdür. Mürəbbənin yaxşı gelləşməsi üçün möhürlənmiş bankalar tamamilə soyuyana qədər silkələnməməlidir. Bu mürəbbə çay süfrəsi üçün gözəl desertdir.
Hazırlıq
- Böyük yetkin qırmızı albalı gavalı (toxumsuz) - 1 kq
- dənəvər şəkər - 1 kq
- Su - 0,5 stəkan
- Limon - 0,5 əd.
Hazırlıq vaxtı- 15 dəqiqə
Pişirmə vaxtı- 1 saat 40 dəqiqə
Çıxış- 1,5 l
Multibişirən PHILIPS HD303
1. Bütün lazımi inqrediyentləri hazırlayın.
2. Albalı gavalı yuyun, hər meyvəni yarıya bölün və toxumları çıxarın.
3. Albalı gavalı multivarka qabına qoyun və su tökün.
4. Kasanı multivarkın gövdəsinə daxil edin, qapağı bağlayın, “Menyu” düyməsi ilə “Quenching” rejimini seçin, vaxtı 1 saat 20 dəqiqəyə təyin edin və “Start” düyməsini basın. 15 dəqiqə bişirin.
5. Qaynadılmış albalı gavalıya 1 stəkan şəkər əlavə edin.
6. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və başqa 10 dəqiqə qaynatın.
7. Yenə 1 stəkan şəkər əlavə edin.
8. Proqramın sonuna qədər qızartmağa davam edin, tədricən bütün şəkəri əlavə edin. Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış əlavə edin limon şirəsi.
9. Səs siqnalından sonra multivarkini elektrik şəbəkəsindən ayırın və hazır mürəbbəni kiçik tutumlu sterilizasiya olunmuş bankalara yığın.
10. Bankaları qaynadılmış konserv qapaqları ilə bağlayın.
Qırmızı albalı gavalı mürəbbəsi o qədər dadlı olur ki, çox tez yeyilir, buna görə də tənbəl olmayın, mümkün qədər çox banka hazırlayın ki, bütün qışa davam etsin. Nuş olsun!
