Pearl arpa har bir kishi tomonidan sevilmaydigan don, lekin u juda foydali. Armiyada xizmat qilgan erkaklar buni "tarpaulin" grits yoki "shrapnel" deb eslashadi. Shunga qaramay, bu don tanadagi xolesterindan xalos bo'lishga yordam beradi, A vitamini, buyrak toshlarini erituvchi kremniy kislotasi, shuningdek, yurakni mustahkamlash, shikastlangan to'qimalarni tiklash, linzalarni himoya qilish imkonini beruvchi foydali lizin aminokislotalarini o'z ichiga oladi. ko'z va boshqalar.

Arpa hamma uchun foydalidir, siz uni to'g'ri pishirishingiz kerak va siz baxtli bo'lasiz! Mazali bo'tqa uchun zarur shart - bu donni sovuq suvda namlash.

Go'shtga kelsak, bugun biz tovuq yoki tovuq filesi bilan arpa palovini tayyorlaymiz.

Ushbu taomni tayyorlash uchun biz quyidagi mahsulotlarni olamiz.

Arpani yaxshilab yuvib tashlang va bir necha soat davomida sovuq suv bilan yoping. Bu odatda oldindan yaxshi amalga oshiriladi.

Sabzi ingichka chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Men sariq va to'q sariq sabzi ishlatdim, ular ta'mi bilan farq qiladi. Sariqning aniq sabzi hidi yo'q va apelsindan ancha shirinroq.

Tovuq yoki filetoni bo'laklarga bo'ling.

Qozonni olovda qizdiring, ichiga moy quying va yana yaxshilab qizdiring. Tovuq bo'laklarini yoki filetosini engil oltin rangga qadar qovuring. Bir oz tuz.

Piyoz qo'shing va 3 daqiqa qovuring.

Keyin sabzi qo'shing, sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.

Ta'mga va tuzga ziravorlar qo'shing. Idishning ta’mini berkitib, rangini o‘zgartiruvchi ziravorlar menga juda yoqmaydi, shu bois koriandr, zira va qora ziravorlar qo‘shaman. Bu yetarli. Siz sarimsoq, achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin, kim yoqtiradi, lekin ta'mi o'zgaradi. Qovurish fotosuratda bo'lgani kabi bo'lganda, donni qo'shing. Agar tovuq o'rniga mol go'shti yoki cho'chqa go'shti ishlatilsa, unda bu bosqichda zirvak suv bilan quyiladi va go'sht tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.

Qozonga namlangan marvarid arpa qo'shing.

Taxminan bir barmoq qalinligida suv bilan to'ldiring. Yaxshi tuz. Katta olovda qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va suv qaynaguncha kutmasdan, qozonni qopqoq bilan yoping. Ha, ha, marvarid arpa palovi pishganicha yopiq qopqoq ostida pishiriladi.

Biz uni vaqti-vaqti bilan tekshiramiz. Agar suv sirtdan qaynab ketgan bo'lsa-da, lekin hali ham pastki qismida qolsa, arpani o'rtasiga siljiting, uni yana yoping va suv to'liq qaynab ketguncha pishiring va don tayyor bo'lguncha. Yana, agar sizga don hali tayyor emasdek tuyulsa va suv allaqachon qaynab ketgan bo'lsa, unda ozgina qaynoq suv qo'shing va kerakli yumshoqlikka qadar pishiring.

Tovuqli tayyor marvarid palovi maydalangan ko'rinishga ega, yopishmaydi va surmaydi. Xushbo'y hidi haqiqiy palovga o'xshaydi.

Tayyor taom bilan tuzlangan bodring yoki salatlarga xizmat qilish yaxshi bo'ladi.

Tovuqli arpa palovini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar: an'anaviy, qaynatilgan arpadan shoshqaloqlik bilan, tomat pastasi va quritilgan zirk bilan, o'rdakda, shirin qalampir va selderey ildizi bilan

2018-02-26 Irina Naumova

Baho
retsept

5339

Vaqt
(daq)

Porsiya
(odamlar)

100 gramm tayyor idishda

11 gr.

6 gr.

Uglevodlar

18 gr.

172 kkal.

Variant 1: Tovuqli arpa palovi - klassik retsept

Haqiqiy sharqona palov katta qozonda pishirilgan zirvak va yorma hisoblanadi. Zirvak - ziravorlarda qovurilgan go'sht, piyoz va sabzi. Ikkinchi komponent nafaqat an'anaviy guruch, balki bulgur, kuskus, makkajo'xori yoki marvarid arpa bo'lishi mumkin. Biz palovni arpa va tovuq bilan pishiramiz.

Ingredientlar:

• 350 gr tovuq filesi;
• 1 dasta marvarid arpa;
• 50 ml kungaboqar yog'i;
• 2 bosh piyoz;
• 2 o'rta sabzi;
• Palov uchun 1 osh qoshiq ziravor;
• 1 bosh sarimsoq;
• 1 choy qoshiq tuz.

Tovuqli arpa palovi uchun bosqichma-bosqich retsept

Arpa oldindan tayyorlanishi kerak. Birinchidan, donlar yaxshilab yuviladi, keyin ikki-uch soat davomida sovuq suv bilan quyiladi.

Piyoz va sabzi tozalang va yuving. Sabzavotlar bilan ortiqcha iste'mol qilishdan qo'rqmang, piyoz va sabzi qancha ko'p bo'lsa, zirvak shunchalik mazali bo'ladi.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki ingichka chiziqlar bilan kesing. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.

Tovuq filetosini, agar mavjud bo'lsa, filmlar va tomirlardan ozod qilamiz. Kichik bo'laklarga bo'ling.

Keng dipli qozonni olish yaxshidir, lekin printsipial jihatdan hamma narsa qiladi. Biz uni olovga qo'yamiz, uni isitamiz va retseptda ko'rsatilgan miqdordagi yog'ni quyamiz. Taxminan besh osh qoshiq chiqadi.

Tovuq bo'laklarini qizdirilgan yog'ga soling va ularni qovuring.

Piyozning yarim halqalarini qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, hamma narsani birga qovuring.

Sabzini oxirgi marta to'kib tashlang. Barcha sabzavotlar oltin teginish bilan yumshoq bo'lishi kerak. Ziravorlar qo'shish va aralashtirish vaqti keldi.

Sarimsoqning boshini chinnigullar ajratmasdan tozalaymiz. Biz barcha tashqi qobiqlarni olib tashlaymiz. Pearl arpani zirvakka to'kib tashlang, qoshiq bilan bir oz tekislang, lekin aralashtirmang.

Biz sarimsoq boshini markazga yopishtiramiz va uni suv bilan to'ldiramiz. U barcha ingredientlarni ikki barmoq bilan qoplashi kerak.

Biz qozonni qopqoq bilan yopamiz va to'liq pishganicha qaynatamiz. Pearl arpa yumshoqligiga, qozondagi suv etishmasligiga e'tibor bering. Agar arpa tayyor bo'lmasa va suv qaynab ketgan bo'lsa, ko'proq qaynoq suv quying.

Tayyor palovni aralashtirish kerak. Endi namuna olish mumkin.

Variant 2: Tovuqli arpa palovining tezkor retsepti

Ma'lumki, arpa uzoq vaqt davomida pishiriladi. Arpani oldindan qaynatib, muzlatgichga qo'yib, vaqtni tejashingiz mumkin. Bu juda qulay - har doim qo'lingizda qaynatilgan marvarid arpa bor, uni darhol turli xil idishlarga qo'shishingiz mumkin. Biz tovuqdan ko'krakni olamiz.

Ingredientlar:

• 2 ta qaynatilgan marvarid arpa;
• 1 tovuq ko'kragi;
• 1 katta sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• 40 ml kungaboqar yog'i;
• Palov uchun 1 osh qoshiq ziravor;
• 10 gramm osh tuzi.

Arpa palovini tovuq bilan qanday tez pishirish mumkin

Shunday qilib, biz tayyor arpani muzlatgichdan olib, muzdan tushiramiz. Buni oldindan qilish tavsiya etiladi.

Tovuq ko'kragini suyaklardan kesib oling, terini va plyonkalarni ajratib oling. Kichik qismlarga kesib oling.

Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzini mayda maydalang.

Palovni yirtqichlardan pishirsangiz, zirvakni to‘g‘ri o‘zida qovuramiz. Birinchidan, piyozni eritilgan sariyog 'ichiga soling, uni yumshoqlikka keltiring va sabzi qo'shing. Aralashtirib, sabzavotlarni bir necha daqiqa qovuring.

Tovuq bo'laklarini qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Barcha ingredientlar biroz oltin bo'lishi kerak.

Ziravorlar va tuz qo'shing, tomat pastasini qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring.

Muzdan tushirilgan qaynatilgan marvaridni to'kib tashlang. Suv bilan to'ldiring, shunda u faqat donni qoplaydi. Biz uzoq vaqt pishirmaymiz - u allaqachon tayyor, uni faqat ziravorlar va boshqa ingredientlarning aromati bilan to'yintirish kerak.

Biz qopqoqni yopamiz va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha kutamiz.

Agar siz sarimsoq qo'shmoqchi bo'lsangiz, buni qilishning ikki yo'li mavjud. To'liq tozalangan boshni markazga o'rnating yoki tishlarni butunlay tozalang va ularni marvarid arpasining butun yuzasiga yopishtiring.

Tayyor taomni aralashtirishni unutmang.

Variant 3: Tovuqli arpa palovi, tomat pastasi va quritilgan zirk

Palov uchun tayyor ziravorlar o'rniga biz quritilgan zirk, tomat pastasi, tuz va qalampirni olamiz. Tovuq va inju arpa palovi uchun oddiy va tasdiqlangan retsept.

Ingredientlar:

• 300 gr marvarid arpa;
• 2 tovuq oyog'i;
• 2 ta katta sabzi;
• 2 ta katta piyoz;
• 100 ml kungaboqar yog'i;
• 600 ml suv;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• 1 bosh sarimsoq;
• 1 sumka quritilgan zirk;
• 30 gramm tuz;
• 5 gramm qora qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept

Marvarid arpasini yuving va bir kechada sovuq suvda namlang, shunda ertalab mazali palov tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Qon pıhtılarının oldini olish uchun tovuq oyoqlarini suv ostida yuving. Biz uni yirtqichlardan teri bilan to'g'ri joylashtiramiz, uni suv bilan to'ldirib, olovga qo'yamiz.

Suv qaynashi bilan biz ko'pikni olib tashlashni boshlaymiz, taxminan yigirma daqiqa davomida pishiramiz.

Bu orada sabzavot bilan band bo'laylik. Piyozni tozalang va halqalarning chorak qismini kesib oling. Sabzi sabzavot tozalagich bilan tozalang, yuving va maydalagichga maydalang.

Biz katta kostryulka yoki qozonni olib, olovga qo'yamiz va uni isitamiz. Yog 'tushiring va sabzavotlarni yaltiroq qilishni boshlang. Bu vaqtga kelib, tovuq allaqachon qaynatilgan bo'lishi kerak, biz uni birozdan keyin qo'shamiz.

Biz bulondan oyoqlarni chiqaramiz, terini va suyaklarni olib tashlaymiz, faqat go'shtni qoldiramiz. Biz uni sabzavotlarga o'tkazamiz va oltin jigarrang bo'lguncha hamma narsani qovuramiz.

Tuz va qalampirimizni seping, aralashtiring va suvga namlangan marvarid arpa bilan yoping.

Tovuq suvi bilan to'ldiring, u dondan uch barobar ko'p bo'lishi kerak. Zarur bo'lganda suv qo'shing.

Butun yuzaga ko'proq tuz qo'shing.

Qopqoq bilan yoping va qirq daqiqa davomida past olovda pishiring. Belgilangan vaqtdan o'n daqiqa oldin tomat pastasini suvda eritib, qo'shing. Ko'p suyultirmang, biz suyuqlik va quyish uchun qulay bo'lishi kerak.

Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni butun perimetr bo'ylab teng ravishda joylashtiring. Hozir quritilgan zirkni qo'shing va qopqog'ini yana yoping.

Biz yana etti-o'n daqiqa pishiramiz. Endi hamma narsani aralashtiring va xizmat qiling.

Variant 4: o'rdakdagi tovuqli arpa palovi

Keling, o'rdakda mazali tovuq va inju arpa palovini tayyorlaylik, biz sabzi ishqalamaymiz, balki yarim halqalarga qo'pol ravishda kesib tashlaymiz. Pearl arpani alohida qaynatib oling, so'ngra uni zirvakka qo'shing. Pishirish jarayoni klassikadan farq qiladi, lekin u juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

• 700 gramm tovuq go'shti (son, baraban, tovuq oyoqlari);
• 2 ta marvarid arpa;
• 100 ml kungaboqar yog'i;
• 3 ta katta sabzi;
• 3 ta o'rta piyoz boshi;
• 10 chinnigullar sarimsoq;
• 6 dona qalampir;
• 1 choy qoshiq zira;
• 1 choy qoshiq zirk;
• 1 choy qoshiq tuz.

Qanday pishirish kerak

Sabzi tozalang, yuving va plastinka ustiga qo'ying. Unga tozalangan piyoz qo'shing. Biz sarimsoqni qobig'idan ozod qilamiz va uni chinnigullarga ajratamiz.

Tovuqdan suyaklardagi qismlarni olish yaxshiroqdir, u bo'lishi mumkin: sonlar, barabanlar, tovuq oyoqlari. Hamma narsa biz uchun foydali bo'ladi.

Har bir narsani yuving, terini va suyaklarni ajratib oling, qolgan go'shtni yamoqqa o'tkazing. Xushbo'y bo'lmagan kungaboqar yog'ini quying, aralashtiring. Biz o'rta olovga qo'yamiz.

Sabzini mayda maydalang. Doiralarning yarmi ajoyib ko'rinadi, katta somonlar qiladi. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, lekin ingichka.

Arpani yaxshilab yuvib tashlang, uni suv bilan to'ldiring va yigirma daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.

Biz go'shtni yigirma daqiqa davomida pishiramiz, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Birinchidan, hosil bo'lgan barcha sharbat yo'qoladi, keyin tovuq qizarib keta boshlaydi.

Yamoqqa piyoz va sabzi qo'shing, sabzavotlar yumshoq va oltin bo'lguncha aralashtiring va qovuring.

Ziravorlar, sarimsoq, tuz qo'shing - hamma narsani aralashtiring va yarim tayyor marvarid arpa bilan yoping. Bir stakan suv bilan to'ldiring. Agar u arpani qoplamagan bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing.

Biz yamoqni qopqoq bilan yopamiz va yana yarim soat qaynatamiz. Eng oxirida, issiqlikni o'chiring, yamoq tarkibini aralashtiring va xushbo'y hidlardan zavqlaning. Siz allaqachon qarindoshlaringizni davolashingiz mumkin.

Variant 5: Tovuqli arpa palovi, bolgar qalampiri va selderey ildizi

Endi biz mazali palovni shirin bolgar qalampiri bilan to'ldiramiz, ta'mni yaxshilash uchun ozgina selderey ildizini qo'shamiz. Sizning ixtiyoringiz bilan qozon yoki latkada pishiramiz. Biz uni pechkada emas, balki pechda tayyor holatga keltiramiz.

Ingredientlar:

• 600 tovuq oyoqlari;
• 1,5 dasta marvarid arpa;
• 2 dona qalampir;
• 1 ta selderey ildizi;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 2-3 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• Palov uchun 1 osh qoshiq ziravor.

Bosqichma-bosqich retsept

Biz marvarid arpasini shaffof bo'lgunga qadar yuvamiz, uni iliq suv bilan to'ldiramiz va uni ikki soat davomida namlaymiz.

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, sabzi chiziqlar bilan kesib oling yoki ularni mayda maydalang. Selderey ildizini pichoq bilan maydalang.

Sabzavotlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Oyoqlarini yuving, har birini bir necha qismga bo'ling. Biz uni panga yuboramiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar alohida qovuramiz.

Biz yamoq yoki qozonni olamiz. Asosiysi, idishni pechga qo'yish mumkin. Tovuqni pastki qismga, qovurilgan sabzavotlarni ustiga qo'ying va ziravorlar bilan seping, aralashtirmang.

Biz arpani yoyib, uni suv bilan to'ldiramiz, shunda u arpadan ikki barmoq balandroq bo'ladi.

Qopqoq bilan yoping, bir yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bizga o'rtacha harorat kerak, bir joyda 150-180 S. Bizga mazali zirvak bilan birga qaynab turgan arpa kerak.

Tayyor palovni pechdan olmang. Biz isitishni o'chiramiz, eshikni ochmaymiz, yana bir soat palovni talab qilamiz va keyin stolga xizmat qilamiz.

Tovuqli arpa palovi oddiy, samimiy va mazali taomdir. Bundan tashqari, u ham foydali. Pearl arpa xossalari antik davrda ma'lum bo'lgan. oddiy. Har bir uy bekasi buni o'zlashtira oladi.

Klassik retsept

Xo'sh, tovuq bilan arpa palovini qanday tayyorlash mumkin? Birinchidan, barcha ingredientlarni tayyorlang. Ovqat pishirish uchun nafaqat tovuq, balki cho'chqa, qo'zichoq yoki mol go'shtidan ham foydalanishga ruxsat beriladi. Ingredientlar ro'yxati:

• marvarid arpa - 1 1/2 stakan;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• suv - 3 stakan;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq oyog'i - 1 dona;
• katta sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - taxminan 6 chinnigullar;
• quritilgan zirk;
• maydalangan qalampir, tuz;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq.

Oxirgi komponentni pomidor bilan almashtirish mumkin. Tovuqli palovni tayyorlash uchun sizga 150 dan 200 millilitrgacha kerak bo'ladi.

Komponentlarni tayyorlash

Pearl arpa palovini tovuq bilan mazali qilish uchun uni tayyorlash paytida ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Avval ovqat tayyorlang. Marvarid arpasini taxminan 8 soat davomida namlang. Shu bilan birga, suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirish kerak.

Oyoqlarni yog 'va teridan tozalang, so'ngra yirtqichlardan joylashtiring, kerakli miqdorda suv quying va qaynatib oling. Uni faqat suyuqlik qaynatilgandan keyin pishirish uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi.

Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving va xohlaganingizcha maydalang. Ammo shuni yodda tutingki, sabzavotlarning katta bo'laklari ovqatni buzishi mumkin. Sabzini maydalagich bilan maydalash yaxshidir.

Mahsulot xatcho'p

Tovuqli marvaridli palov retsepti pechda pishirish uchun ham, ko'p pishirgich uchun ham mos keladi. O'simlik moyini qozonga yoki qovurilgan idishga quying va maydalangan sabzavotlarni qo'shing. Tovuqni piyoz va sabzi bilan qovuring. Parranda go'shti yanada yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun oldindan qaynatiladi.

Namlangan marvarid arpasini filtrga o'tkazing va oqayotgan suv ostida yuving. Tovuq va sabzavotlarga don qo'shing. Oyog'i pishirilgan barcha bulonni to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing. Idishdagi suyuqlik marvarid yormasidan uch barobar ko'p bo'lishi kerak. Tuz qo'shing.

Issiqlik bilan ishlov berish

Qopqoq ostida tovuqli arpa palovini pishiring. Idishni olovga qo'ying, tarkibini qaynatib oling, olovni kamaytiring va 40 daqiqa davomida pishiring. Yarim soatdan so'ng, tomat sousini yoki suyultirilgan tomat pastasini qo'shing. Siz ketchupdan ham foydalanishingiz mumkin. Palovga tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing, ularni bo'tqa ichiga bosib, shuningdek, zirk va qora qalampir qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va tarkibini yana 7 daqiqa qaynatib oling marvarid arpa tovuqli palov tayyor.

Sekin pishirgichda tovuq bilan arpa palovini qanday tayyorlash mumkin

Mazali taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq oyoqlari yoki sonlari - 800 g;
• sarimsoq - 3 dan ko'p bo'lmagan chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• marvarid arpa - 2 ko'p stakan yoki 300 g;
• qaynatilgan issiq suv - 6 ta ko'p stakan;
• tuz - taxminan 1 ½ choy qoshiq;
• qalampir, tercihen qora.

Yana to'yimli taom uchun parranda o'rniga cho'chqa go'shtidan foydalaning. Tovuq ko'kragini qo'shish tavsiya etilmaydi, chunki u quruq va yog 'bermaydi.

Pishirish jarayoni

Tovuq go'shtini sovuq suvda yuving va keyin qog'oz sochiq bilan quriting. Bo'laklarga bo'linib, ko'p pishirgichli idishga soling, shunda teri pastki qismida bo'ladi. "Fry" rejimini 45 daqiqaga o'rnating. 20 daqiqadan so'ng tovuqni aylantiring. Oyoqlar yaxshi bajarilgan bo'lishi va etarli miqdorda yog'ni bo'shatishi kerak. Ularni har ikki tomondan yana 15 daqiqa qovuring. Pishirishdan taxminan 10 daqiqa oldin, ko'p pishirgichli idishga oldindan tozalangan va mayda tug'ralgan sarimsoq va piyoz qo'shing. Bundan tashqari, sabzi tozalang, yuving, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra sabzavot bilan birga tovuqga qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.

Yakuniy bosqich

Qovurilgan sabzavotlar va go'shtga marvarid arpa qo'shing. Avval uni yuvib, keyin qaynoq suv bilan kuydirishingiz mumkin. Bu shart ixtiyoriy. Qanday bo'lmasin, palov maydalangan va achchiq bo'lmagan bo'lib chiqadi.

Komponentlar bilan idishga issiq suv quying, kerakli ziravorlar va stol tuzini qo'shing. Ingredientlarni yana aralashtirib, qopqog'ini yoping. "Plov" rejimini tanlang, vaqtni belgilang va "Ishga tushirish" tugmasini bosing. Arpadan taom tayyorlash guruchdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Bu taxminan 90 daqiqa davom etadi.

Pishirgandan so'ng, palovni 15 daqiqa davomida isitish uchun qoldiring. Taom tayyor. Piyoz va pomidor salatasi bilan xizmat qilish mumkin, bu an'anaviy guruch paloviga ham mos keladi. Bu taomni issiq ishlatish yaxshidir.

Guruch donalarini marvarid arpa bilan almashtirib, siz palovning ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bunday idish foydaliroq va ko'p miqdordagi iz elementlariga boy bo'ladi. Biz inju arpa palovini tayyorlash orqali menyuni diversifikatsiya qilishni taklif qilamiz.

Klassik pishirish - qo'zichoqli palov. Idishning quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun yog'li quyruq yog'ini qo'shish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• go'sht - 550 g;
• tuz;
• marvarid arpa - 2 stakan;
• achchiq qalampir - bir pod;
• sabzi ildizi - 1 dona;
• ziravorlar;
• quyruq yog'i - 100 g;
• zirk - 0,5 choy qoshiq;
• lampochka;
• zira - 5 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Amallar:

1. Tug'ralgan yog'li quyruq yog'ini qozonga soling. Fry. Ko'p miqdorda yog 'chiqarilishi kerak. Yog 'dumini oling.
2. Tug'ralgan sabzi qozonga joylashtiring.
3. Piyozni maydalang. Sabzi bilan birlashtiring. Sabzavotlar chiroyli oltin rangga ega bo'lguncha qovuring.
4. Go'shtni maydalang. Bo'laklar katta bo'lishi kerak. Qozonga soling. Fry.
5. Tuz bilan seping. Zirkni tashlang. Qalampir po'stlog'ini joylashtiring. Zira qo'shing. Ziravorlar bilan seping. Suv bilan to'ldirish uchun. U mahsulotlarni to'liq qoplashi kerak. Yarim soat qaynatib oling.
6. Yuvilgan donni quriting. Qovurilgan idishga quying. Fry. Bu uch daqiqa davom etadi. Qozonga o'tkazing. Oldindan tozalash kerak bo'lmagan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
7. Idishni yarim soat davomida qorong'ilashtiring. Yong'inni o'chiring va chorak soatga qoldiring.

Tovuq bilan qanday pishirish kerak

Tovuqli arpa palovi yumshoq va xushbo'y.

Tarkibi:

• quritilgan arpabodiyon;
• zerdeçal;
• tovuq ko'kragi - 2 dona;
• kori;
• sabzi - 2 dona;
• koriander;
• tovuq yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• katta piyoz boshi;
• maydalangan qalampir;
• marvarid arpa - 1,5 stakan;
• tuz;
• zirk.

Tayyorlanishi:

1. Pearl arpa pishirish paytida parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun donni yuvish kerak, so'ngra ularni quruq qovurilgan idishga solib, 8 daqiqa davomida isitiladi.
2. Piyozni maydalang. Sabzini maydalang.
3. Tovuq ko'kraklarini go'sht maydalagichga aylantiring.
4. Yog'ni qovurilgan idishda eritib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. Besh daqiqa davomida qoraytiring. Qiyma qo'shing. Tuz va qovurdoq, doimo aralashtirib turing.
5. Arpa qo'shing. Ziravorlar bilan seping. Suv bilan to'ldirish uchun. Suyuqlik qovurilgan ovqatlarga qaraganda kattaroq bo'lishi kerak. Sarimsoq chinnigullarini joylashtiring. Qopqoq bilan yoping.
6. Ovqat pishirish paytida idishni aralashtirmang. Namlik donga to'liq singib ketguncha pishiring.

Qo'ziqorinlar bilan

Yog'siz arpa palovini qo'ziqorin bilan pishirishga harakat qiling. Taom vegetarian taomlarini sevuvchilarga yoqadi. Postda menyuni diversifikatsiya qilish uchun yaxshi variant.

Tarkibi:

• sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qora qalampir;
• selderey sopi - 1 dona;
• kekik;
• shampignonlar - 420 g;
• tuz;
• piyoz - 1 dona;
• maydanoz - 20 g yangi;
• sabzavotli bulon - 1 stakan;
• marvarid arpa - 1 stakan.

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ning yarmini yirtqichlardan joylashtiring. Eritmoq. Yuvilgan don qo'shing. Uch daqiqa davomida qovuring. Doimiy aralashtirish kerak.
2. Piyozni maydalang. Seldereyni maydalang. Qo'ziqorinlarni maydalang.
3. Pearl arpa oling. Qolgan yog'ni yirtqichlardan joylashtiring. Selderey va piyoz kublarini qo'shing. Fry. Qo'ziqorinlarni qo'shing. Fry.
4. Pearl arpa joylashtiring. Bulyonga quying. Suyuqlik darajasi ovqatdan yuqori bo'lishi uchun suv qo'shing.
5. Qaynatib oling. Ziravorlar bilan yoping. Aralashtiring. Bir soat cho'zilish uchun. Qopqoq yopiq bo'lishi kerak.
6. Petrushkani maydalang. Idishning ustiga seping. Aralashtiring.

Sekin pishirgichda marvarid palovi

Eng oson narsa - palovni sekin pishirgichda pishirish. Biz parhez go'sht - mol go'shti bilan pishirishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• issiq suv - 2 ta ko'p stakan;
• marvarid arpa - ko'p oynali;
• ziravorlar;
• mol go'shti - 550 g;
• tuz;
• sabzi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 1 dona.

Amallar:

1. Mol go'shti bo'lagini maydalang. O'simlik yog'i solingan idishga joylashtiring. "Fry" rejimini yoqing. Taymer - yarim soat.
2. Sabzini maydalang. Retsept uchun sizga kublar kerak bo'ladi. Piyozni maydalang. Go'sht bo'laklariga yuboring. 8 daqiqa davomida qoraytiring.
3. Pearl arpa joylashtiring. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
4. Suv bilan to'ldirish uchun. "Plov" rejimini yoqing. Rejim tugagandan so'ng darhol idishga xizmat qiling.

Pechda pishirish

Odatiy palovga ajoyib muqobil. Taom to'yimli va to'yimli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• marvarid arpa - 1,5 stakan;
• kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• cho'chqa go'shti - 420 g;
• suv - 440 ml;
• lavrushka - 3 barg;
• piyoz - 1 dona;
• ziravorlar;
• sabzi - 2 dona;
• tuz;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

1. Donni suv bilan to'kib tashlang. 6 soatga qoldiring.
2. Sabzini maydalang. Piyozni maydalang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang.
3. Go'sht bo'lagini kesib oling. Quruq.
4. Sabzavotlarni sariyog 'bilan qozonga joylashtiring. Fry. Cho'chqa go'shti qo'shing. Chorak soat davomida pishiring.
5. Ziravorlar bilan seping. tuz. Lavrushkani tashlang. Aralashtiring. Arpa qo'shing. Tomat pastasini quying. Sarimsoq chinnigullarini joylashtiring. Suv bilan to'ldirish uchun. Pechga o'tkazing. Qopqoq bilan yoping.
6. 200 daraja haroratda pishirish uchun yarim soat kerak bo'ladi.

Mol go'shti retsepti

Ushbu retsept oddiy palovdan faqat don bilan farq qiladi. Pearl arpa donalaridan ajoyib foydalanish, unda idish hatto marvarid arpasini yoqtirmaydiganlarga ham yoqadi.

Tarkibi:

• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• mol go'shti - 850 g;
• zerdeçal;
• suv - 520 ml;
• zira;
• piyoz - 3 dona;
• tuz;
• koriander;
• sabzi ildizi - 2 dona;
• quruq chili;
• o'simlik yog'i - 110 ml;
• marvarid arpa - 2 stakan.

Amallar:

1. Donni oldindan namlang va 6 soat ushlab turing.
2. Mol go'shti pulpasini maydalang. Yog'ni qozonda qizdiring. Go'sht bo'laklarini joylashtiring. Fry.
3. Suv bilan to'ldiring (yarim). Taxminan bir soat davomida yopiq holda pishiring.
4. Piyozni maydalang. Sabzini maydalang. Go'shtning holatini tekshiring. Yumshoq bo'lsa, sabzavotlarni qo'shing. Agar u zich bo'lsa, yana qaynatib oling.

   Komponentlar:

   • zanjabil;
   • qovoq - 120 g;
   • bolgar qalampiri - 1 dona;
   • marvarid arpa - 0,5 stakan;
   • pomidor - 4 dona;
   • tomat pastasi - 1 osh qoshiq qoshiq;
   • piyoz - 1 dona;
   • tuz;
   • sarimsoq - 4 chinnigullar;
   • koriander;
   • ko'katlar;
   • sabzi ildizi - 1 dona;
   • zerdeçal.

   Amallar:

   1. Donni 7 soat davomida suvga qo'ying. Suyuqlikni to'kib tashlang. Yangisini to'kib tashlang va arpa qaynatib oling.
   2. Sabzini maydalang. Piyozni maydalang.
   3. O'simlik yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang. Ziravorlar qo'shing. Aralashtiring. Sabzavotlarni joylashtiring. Fry.
   4. Pomidorlarni maydalab, qovurilgan idishga yuboring. Tomat pastasini to'kib tashlang. Aralashtiring. tuz.
   5. Qovoq pulpasini maydalang. Qovurish uchun yuboring. Pearl arpa joylashtiring. Sarimsoq chinnigullar va tug'ralgan qalampir tashlang. Suv bilan to'ldirish uchun. Ovqat butunlay suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi kerak.
   6. 17 daqiqa qaynatib oling. O'tlar bilan bezang.

Bakalavr oshxonasi seriyasi

Plov tayyorlash texnologiyasi asos sifatida olinadi, lekin biroz soddalashtirilgan.

Mening cho'yanim cho'yan, u chelakka o'xshaydi. Pastki qismi sharsimon. Hajmi 3 litr. Metall qalinligi 4,5 mm. Bu sotilgan zanglamaydigan po'latdan yasalgan chum lososlari haqida. Bu erda men uni tez-tez qozon sifatida ishlataman - men unga og'ir shishadan joriy qopqoqni sotib oldim.

Olingan: 650 gr. yosh (xaftaga tushadigan) cho'chqa qovurg'alari; 250 gr marvarid arpa; ½ katta bolgar qalampiri; 300 gr. Luqo; 2 katta sabzi; 150 g sog'lom (yog'li); 2 qoshiq o'simlik yog'i; maydalangan paprika 1 dl (Ozarbayjon mnu); 1 dl quruq sarimsoq(qish oxiri va erta bahorda bozorlarda sotiladigan turk shitidan ancha yomonroq); yaxshi, albatta tuz, qalampir, h / m; bilan palov uchun ziravorlar qoshiq koriander va zirk(toza refleksli tashlangan); ozgina zira- aslida hamma narsa.

Men marvarid arpasini yuvdim, uni oshxona vafli sochiq ustiga qo'ydim, yaxshi, u namlikni yaxshiroq qabul qiladi va shuning uchun uni quritdim. Keyin u qaymoqli soya paydo bo'lguncha va o'ziga xos yong'oq aromati paydo bo'lguncha donni past olovda qovurdi: don shunchalik mazali, chiroyliroq + bo'tqaning shilliq qavati nobud bo'ladi.

Men sabzini o'zim uchun qulay qilib, piyozni yarim halqalarda, mayda bolgar qalampirini, sog'lom kub shaklida maydaladim ...
U wokni isitdi, ikki osh qoshiq sabzavotga quydi. 2 daqiqadan so'ng u sog'lig'iga kirdi:

Olingan greavesni non va qo'pol tuz bilan maqsadli ravishda ishlatdim - sog'ligingiz!

Vokni maksimal olovga qo'ying va qovurg'alarni partiyalarda qovuring. Fanatizm yo'q. Qovurg'alar sharbatni chiqarib yubormoqchi bo'lgan zahotiyoq uni olib ketishdi.

Keyin piyozni issiq yog'ga tashladi. Shaffof bo'lgach, unga sabzi va qalampir qo'shdim. U ularni o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida shunday qiynab, muloyimlik bilan aralashtirdi:

U hamma narsani qaynoq suv bilan to'kib tashladi, shunda hamma narsa yuqoridan suv bilan qoplangan va qaynab turganda, bu bulonni 30-35 daqiqa davomida qaynatdi. Men qopqoq bilan yopmadim.

Keyin u perimetri bo'ylab teng ravishda bulyonga bo'tqa qo'shdi. Men yana ikki stakan qaynoq suv, tuz qo'shdim, refleksli ravishda zirkli palov uchun bir qoshiq ziravorlar aralashmasini tashladim (bu yomon ta'mi yo'q edi). Maksimal olov! Har bir narsa maxsus qaynatish kerak, barcha yog'lar yuqoriga ko'tarilishi kerak.

Men olovni o'rtacha darajaga tushirdim va namlikni deyarli yo'qolguncha bug'ladim - bu bo'tqa holatiga. Surat sifati uchun Sori. Shunchaki, krakerlarni iste'mol qilgandan keyin ahvolim sezilarli darajada yaxshilandi!

Keyin vokni qopqoq bilan yopdi. Eng kichigida olov (!) Va shuning uchun men olovni o'chirgandan keyin dam olish uchun yana 30 + 20 daqiqa davomida bo'tqani azobladim. Odatdagidek, men uni sochiq bilan o'ramadim - bu vaqt ichida quyma temir shu qadar qiziydiki, olov o'chirilgandan so'ng u yana 10 daqiqa "qaynadi".

Bir piyoladan qoshiq bilan ovqatlaning, uning ostida, achchiq!

Bu Iron Maiden emas. Bu Yahudo ruhoniy emas. Bu Metallica emas, bu
Manowar!