Відбивні зі свинини дуже популярна та смачна страва. Воно і зрозуміло, готувати їх просто і страва завжди буде вигідно виглядати на урочистому столі. Найлегше запікати в духовці відбивні, таким чином вони будуть без надлишків олії, що ще й позначиться на калорійності страви, хто худне за мене.

Поділюсь з вами різними рецептами і способами з приготування свинячих відбивних, який обов'язково зацікавить вас і ви візьмете його в свою кулінарну скарбничку.

Раджу заглянути ще на сторінку з смаженою свинини, ви не пошкодуєте.

Таку страву прикрасить будь-який святковий стіл. На гарнір приготуйте товчену картоплю, рис або будь-який інший гарнір на ваш смак. М'ясо буде соковитим, ніжним і танутиме в роті. Готувати відбивні у духовці, заняття не клопітке. А результат вразить усіх без винятку.

Інгредієнти:

• Свиняча відбивна - 500 г
• Картопля - 6 шт
• Яйце - 3 шт
• Мед - 1 ст. ложка
• Соєвий соус - 3 ст. ложки
• Сушений імбир – 1 ч. ложка
• Спеції для свинини – 2 ч. ложки
• Часник - 3 зубчики
• Рослинна олія
• Сіль за смаком

Свинину промийте, підсушіть і наріжте скибочками завширшки 1 див.

На відбивні вибирайте грудинку, окіст або лопатку.

Нарізані скибочки розкладіть на обробній дошці. Зверху покладіть харчову плівку та відбийте спеціальним молотком з двох боків.

Приготуйте соус для маринаду. Змішайте в мисці спеції з соєвим соусом та медом.

Маринад додасть особливої ​​пікантності м'ясу.

Силіконовим пензлем промажте кожну скибочку м'яса з двох боків.

Відбивні складіть у миску з маринадом і залиште на 2 години.

Картопля натріть на середній тертці, додайте|добавляйте| яйце і змішайте.

Обов'язково відіжміть картоплю і злийте зайву рідину.

В окремій тарілці збийте 2 яйця віночком.

Промариноване м'ясо вмочіть в яєчній масі з обох боків.

Потім шматочки обваляйте в тертій картоплі і обсмажте до золотистого кольору в сковороді.

Викладіть обсмажені відбивні на лист, за бажанням зверху посипте натертим сиром і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин.

Також зверху можна покласти кружечки помідорів.

Готову страву посипте свіжою подрібненою зеленню.

Зі свинини можна приготувати і відмінний гуляш, а рецепти можна .

Приємного вам апетиту!

Свинячі відбивні з картоплею в духовці

Це блюдо 2 в 1. М'ясо відразу з гарніром із запеченої картоплі. Рецепт дуже цікавий, страва виходить смачною та ситною. Таке і на стіл приємно поставити, а якщо у вас намічається свято, раджу приготувати його на гаряче.

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка - 500 г
• Картопля - 6-7 шт
• Помідори - 3 шт
• Цибуля - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Часник - 3-4 зубчики
• Сир - 150 г
• Майонез
• Сіль, спеції - за смаком
• Зелень

Підготовлену свинину, наріжте середніми скибочками. Обрізки, що залишаться, складіть в окрему миску. Вони нам знадобляться далі.

Свинину натріть спеціями, подрібненим часником з обох боків. Накрийте харчовою плівкою і добре відбийте м'ясо.

Ретельно відбите м'ясо буде дуже м'яким і ніжним.

Цибулю очистіть і наріжте кубиками, натріть моркву на середній тертці. Обріз м'яса, що залишився, нарубайте на маленькі шматочки. На розігрітій сковороді з олією обсмажте свинину з овочами.

Така піджарка буде «закришкою» і картопля з відбивними будуть соковитими, не висохнуть при випіканні.

На дно листа покладіть фольгу. Очищену картоплю, нарізану часточками викладіть першим шаром. Зверху відбивні.

Поверх відбивних покладіть кружечки помідорів.

Зверху викладіть шар підсмаження м'яса з овочами. Розігрійте духову шафу на 180 градусів. Запікати 1 годину.

За 10 хвилин до готовності посипте тертим сиром.

Також на нашому блозі можна подивитися й інші цікаві рецепти страв на святковий стіл, наприклад, курка в рукаві в духовці або курка в кисло-солодкому соусі.

Приємного вам апетиту!

Як приготувати свинячі відбивні в духовці

Цей рецепт можна сміливо віднести до класичного способу приготування відбивних. Відбивні можна готувати з будь-якого виду м'яса, але зі свинини вони просто божественний смак. Обов'язково приготуйте за цим рецептом відбивні на вечерю, вся сім'я залишиться задоволеною.

Інгредієнти:

• Свинина - 400 г
• Яйце - 2-3 шт
• Борошно - 0,5 склянки
• Перець чорний мелений - за смаком
• Сіль за смаком
• Рослинна олія

Свинину наріжте пластиками завширшки 1 см. Викладіть на дошку, накрийте харчовою плівкою і відбийте.

Молоток для відбивання використовуйте без зубчиків, тому м'ясо збереже цілісність волокон і буде соковитішим.

Посоліть і поперчіть з обох боків.

Свіже м'ясо буде смачним та соковитим, навіть без попереднього маринування.

Розбийте яйця, необхідно відокремити жовток від білка. Жовтки збийте віночком. Білок збийте за допомогою міксера до утворення пишної піни.

Накаліть сковороду з олією. М'ясо спочатку опустіть у збитий жовток, потім обваляйте у борошні та зануріть у збиті білки. Потім обсмажте їх з обох боків.

Увімкніть духовку, виставте температуру 180 градусів. Перекладіть відбивні у форму для запікання, зверху можна натерти сир і відправте на 10 хвилин у духовку.

Приємного вам апетиту!

Рецепт відбивних зі свинини під сирною скоринкою в духовці

Це рецепт з тієї серії, коли треба приготувати щось швидко і для великої компанії. Коли відбивні запікатимуться у вас залишиться час для приготування гарніру. Він може бути абсолютно будь-яким.

Інгредієнти:

• Свинячі відбивні - 4 шт
• Помідори - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Твердий сир - 150 г
• Майоран
• Майонез
• Сіль, перець - за смаком
• Зелень

Підготовлене м'ясо наріжте пластинами близько 1 см завширшки та відбийте м'ясо. Натріть відбивні сіллю, перцем та майораном.

Помідори та цибулю наріжте кубиками і перемішайте в мисці. За бажанням підсоліть, але зовсім трохи.

Увімкніть духовку нагріватись на 180 градусів. У цей час лист змастіть рослинним маслом і викладіть на нього відбивні.

Зверху на м'ясо покладіть помідори з цибулею та посипте подрібненою зеленню, змастіть майонезом, посипте тертим сиром. Раджу сиру не шкодувати.

У розігріту духовку відправте лист з відбивними запікатися на 30-40 хвилин.

Приємного вам апетиту!

Простий рецепт відбивних зі свинини з ананасами

Ананас поєднується з будь-яким видом м'яса, чи це свинина або курка наприклад. Рецепти курки з ананасами у духовці є у минулій статті. Таку страву будуть їсти із задоволенням як дорослі, так і діти. Насолода ананаса додасть м'ясу особливу родзинку. Набір продуктів потрібен мінімальний, та й багато зусиль не потрібно для приготування цієї страви. Впорається і холостяк, і господиня-початківець.

Інгредієнти:

• Свинина - 600 г
• Ананаси консервовані - 1 банка
• Сіль, перець - за смаком
• Майонез
• Рослинна олія

Оброблену свинину на пластики відбийте молотком для м'яса. На змащене невеликою кількістю олії лист викладіть відбивні. М'ясо посоліть і поперчіть.

Зверху викладіть шматочки ананасів.

Можна використовувати ананас кільцями тут на любителя.

Полийте відбивні майонезом або сметаною і посипте зверху сир.

Деко поставте в розігріту духовку до 180-190 градусів на 20-30 хвилин.

Приємного вам апетиту!

Соковиті відбивні з грибами та сиром - покроковий відео рецепт

Якщо ви любите гриби, то рецепт неодмінно вам сподобається. Дуже просто приготувати такі відбивні, м'ясо не втратить своєї соковитості у процесі запікання. Смачна страва на вечерю порадує ваших рідних.

Приємного вам апетиту!

Відбивні зі свинини з чорносливом під сиром у духовці

Класичні відбивні набудуть нового і шикарного смаку, якщо до них додати чорнослив. Таке поєднання м'яса із сухофруктами у сирній шапці урізноманітнить ваше меню. Страва ідеально підійде для святкового столу. Якщо ви любите чорнослив, то рецепти яловичини з чорносливом припадуть вам до смаку.

Інгредієнти:

• Свинина - 700 г
• Чорнослив без кісточки - 200 г
• Сметана – 4 ст. ложки
• Сир - 250 г
• Цибуля - 2-3 шт
• Морква - 3 шт
• Сіль за смаком
• Спеції для м'яса - за смаком

М'ясо промийте холодною проточною водою, просушіть і наріжте порційними шматками на відбивні.

Намагайтеся готувати відбивні зі свіжого не замороженого м'яса, так смак буде насиченішим.

Відбийте кожен шматочок накривши харчовою плівкою.

Посоліть і поперчіть свинину з обох боків.

Цибулю з морквою пересмажте у сковороді на олії до напівготовності.

Цибуля з морквою будуть овочевою подушкою для відбивних.

Деко змастіть злегка рослинним маслом, викладіть овочі порційно, а зверху покладіть відбивні.

Чорнослив попередньо вимочений розподіліть по м'ясу.

Зверху намажте сметаною і посипте тертим сиром. Відправте лист у духовку розігріту до 200 градусів на 30-40 хв.

Ось такі соковиті та дуже ароматні запеклися відбивні.

Приємного вам апетиту!

Головне правило у приготуванні відбивних – м'ясо завжди потрібно панувати, жир намагайтеся не обрізати зі свинини. Так воно не втратить соковитість. Відбивні запечені в духовці зазвичай подобаються всім, крім людей, які їдять свинину.

Попереду на нас чекають свята дня закоханих, 23 лютого. Який чоловік не любить м'ясо. Відмінна нагода порадувати свою другу половинку. Готуйте із задоволенням і до швидких зустрічей.

Відбивні з сиром та помідорамиготуються дуже просто, а м'ясо завжди виходить соковитим та ароматним. У традиційному рецепті відбивні готуються на розігрітій сковороді з мінімальною кількістю олії, але цього разу ми готуватимемо їх у духовці, таким чином, ви отримаєте смачну дієтичну страву. А як закуска можна подати легкий.

Немає нічого кращого, ніж побалувати себе смачною їжею, але, як відомо, у дієтичному раціоні не може бути нічого жирного чи смаженого. Як же тоді вчинити, якщо до вас, наприклад, збираються гості, і ви вирішили подати їм відбивні? Все дуже просто - їх можна запекти в духовці, а якщо готувати м'ясо разом із кисленькими помідорами або солодкими ананасами, то вийде просто чудово, та й м'яка сирна скоринка чудово доповнить його смак.

Відбивні з сиром та помідорами: рецепт з фото

Найбільш ніжними виходять відбивні з сиром та помідорами, як приготуватиякі ми вам розповімо. По-перше, треба купити всі інгредієнти, а це пів кілограма курячого філе, 100 г російського сиру, перець та сіль за смаком. Також треба приготувати кляр, використовуючи для цього три яйця, три ложки майонезу, три ложки борошна та спеції за смаком.

Філе спочатку треба промити і викласти на рушник, щоб видалити надлишки вологи. А потім розрізати його на п'ять шматочків.

Щоб відбити ніжне куряче м'ясо, слід користуватися харчовою плівкою. Нею треба обернути шматочок філе, а потім відбити молотком. Присипати шматочки сіллю та перцем, залишити на пару хвилин, а в цей час зайнятися приготуванням кляру. Розбити в миску три яйця, змішати з майонезом, сіллю та перцем. Все ретельно перемішати віночком. Борошно в яєчну суміш треба всипати невеликими порціями, ретельно перемішувати. В результаті консистенція кляру має бути такою, як зазвичай тісто на млинці. Сир необхідно натерти на тертці.

Тепер можна приступати безпосередньо до відбивних: у клярі вмочити і викласти на розігріту сковороду з розпеченою олією. Вмочувати треба тільки той бік, який потім стикатиметься зі сковородою. Зверху на м'ясо треба викласти тертий сир гіркою. Коли з одного боку відбивна засмажиться, її треба перевернути на іншу і смажити до золотистої скоринки.

Можна готувати з начинкою з м'ясного фаршу та грибами, вийде чудовий гарнір до основної страви.

Відбивні з сиром та помідорами: як приготувати

Звичайно, щоб приготувати ніжні відбивні з сиром та помідорами, рецепт з фотоможе дати деякі підказки, які допоможуть швидше впоратися із кулінарним завданням. Що стосується м'яса, то можна використовувати як свинину, так і яловичину, але саме зі свинини виходять найсоковитіші. Щоб додати оригінальну страву і внести в повсякденне меню щось екзотичне, ми пропонуємо вам додати до свинини ананаси. Цей плід додасть свинині кислих ноток смаку, і принесе користь шлунку, який у кислому середовищі швидше справляється з переробкою білкових компонентів. До того ж, це сприяє спалюванню зайвого жиру, таким чином страва цілком придатна і для дієтичного меню.

Щоб нагодувати всю сім'ю смачним та поживним обідом, вам знадобиться близько півкілограма свинячої вирізки, без надлишків жиру. Також необхідно взяти близько 200 грамів ананасу та 400 грамів твердого сиру, майонез за смаком, спеції та олію.

Шматок свинячої вирізки треба ретельно промити, нарізати на скибочки, товщина яких по два сантиметри. Бажано різати його поперек волокон, щоб воно добре відбилося і не розлізлося.

Щільну свинину можна відбивати без використання харчової плівки. Для цього треба під дерев'яну дошку покласти рушник, щоб не пошкодити поверхню столу. А потім молотком відбити кожен шматочок із двох сторін. Також його треба присипати з двох сторін спеціями, в даному випадку достатньо використовувати сіль і перець, щоб не перенасичити просте блюдо ароматами.

У такому вигляді шматочки можна залишити ще на півгодини, щоб вони просочилися спеціями. Можна скласти в контейнер, накрити кришкою або плівкою і поставити в холодильник.

Що ж до ананасів, то, природно, найдоступнішим варіантом будуть саме консервовані ананаси, які продаються в бляшанках. Найкраще підійдуть ананаси, нарізані кільцями, та й консервовані значно солодші та смачніші, ніж свіжий плід, з вибором якого можна і помилитися. Якщо ж ви вирішили вибрати свіжий ананас, його треба акуратно очистити і нарізати тонкими пластами.

Деко треба вистелити пекарським папером або фольгою, змастити олією і викласти зверху відбиті скибочки м'яса. Потім на кожну м'ясну скибочку кілька шматочків ананасів. Зверху змастити майонезом та посипати тертим сиром.

Духовку нагріти до 200 градусів, і поставити деко в духовку. Готуватимуться відбивні близько 25 хвилин, при необхідності можна збільшити час до півгодини. Не можна допустити, щоб м'ясо пробуло в духовці більше часу, ніж це передбачається в рецепті, тому що в результаті м'ясо може стати жорстким і сухим, а разом смачної скоринки, буде тверда і несмачна кірка.

Подаючи на стіл, приготовлену, треба викласти на листя салату і прикрасити помідорками черрі, а ще до основної страви можна подати часниковий або томатний соус.

Смачні відбивні з сиром та помідорами

Ось і ще один цікавий варіант, як приготувати відбивні з сиром та помідорамиТут також буде використовуватися свинина, її треба купити близько 500 грамів. Також слід приготувати банку консервованих ананасів, дві великі помідори, дві цибулини, 100 г сиру, маслини, сіль, майонез до смаку.

М'ясо вимити, видалити надлишки вологи за допомогою рушника, а потім нарізати вирізку порційними шматочками. Потім усі шматочки окремо відбити молоточком, попередньо обернувши харчовою плівкою. Підготовлені скибочки посолити і поперчити і залишити на якийсь час.

Деко змастити маслом і викласти підготовлені шматочки, зверху викласти кільця помідорів та цибулі, а потім скибочки ананаса. Верхній шар змастити майонезом і посипати тертим сиром, а в серединку кільця ананаса укласти половинку маслинки.

Духовку треба поставити на температурний режим 180 градусів, а коли вона розігріється, то можна ставити деко. Готуватиметься м'ясо протягом 40 хвилин.

Відбивні з сиром та помідорами

За таким же принципом можна готувати і куряче філе, з ананасами воно поєднується не гірше, а відбивна виходить ніжніша. Та й дітки краще їдять саме курячі смачні відбивні з сиром та помідорами. Щоб філе не вийшло сухим, необхідно використати фольгу. Курка ідеально поєднується з кислинкою помідорів та солодощами шматочків ананаса. Просте блюдо стане справжньою окрасою вашої вечері та й гостей таким обідом почастувати не соромно. До нього можна подати легкий гарнір, наприклад, тушковані овочі або картопляне пюре, а можна приготувати яскравий рис із овочами.

Нам знадобиться півкілограма філе курки, 150 г ананасів консервованих, 150 г сиру «Російський», два великі томати, одна цибулина, оцет яблучний, сіль та спеції, майонез.

Курячі грудки треба розрізати на шматочки і відбити молоточком. За смаком посолити та поперчити. Далі очистити цибулину і нарізати її півкільцями, викласти в миску і збризкати яблучним оцтом. Залишити маринуватися на деякий час, таким чином, з нього піде гіркота, він стане м'яким та ароматним.

Томати промити, нарізати кружальцями. А сир натерти. Гурточки ананасів нарізати невеликими шматочками.

Тепер підготувати шматочки фольги. Викласти на них відбите філе, поперчити трохи. Змастити майонезом і посолити, потім викласти шматочки ананасів, півкільця цибулі та томати, зверху знову цибулю. Верхнім шаром укласти тертий сир.

Акуратно загорнути фольгу, закріпити стики, щоб не випливав сік і пара не виходила. Викласти загорнуті шматочки на лист і поставити його в розігріту духовку, її температура повинна бути на рівні 180 градусів. Готуватися філе буде приблизно 50 хвилин, десь за 10 хвилин до закінчення можна відкрити фольгу, щоб підрум'янилася трохи скоринка. вийде дуже ніжним, а крім того, окремо у фользі можна запекти і цілі печериці.

Як приготувати відбивні з сиром та помідорами

– це, звичайно, дуже смачна та поживна закуска, то навряд чи їм можна насититися, на обід завжди хочеться з'їсти цілий шматочок м'яса. І не думайте, що це дуже важкий для шлунка продукт, адже у поєднанні з кисленькими помідорами, воно стане не лише легкою, а й дієтичною стравою.

Ви всі знаєте, що відбивні зазвичай готують на сковороді, але як бути, якщо необхідно зробити відбивну із сирною скоринкою. Звичайно, слід у цьому випадку використовувати духовку. У цьому рецепті два ці способи приготування м'яса будуть поєднані.

Спочатку треба підготувати всі необхідні продукти, щоб посередині готування не довелося бігти в магазин. По-перше, вибрати м'ясо: у цьому випадку ми вибрали шматочок свинячої вирізки, не жирної. Загалом знадобиться близько 450 грамів. Ще 100 г твердого сиру, два томати, пряні трави, сіль та перець за смаком.

Тепер підготуємо частину філе свинини: її треба нарізати порційними шматочками. Потім ретельно молоточком відбити кожен шматок із двох сторін. Посолити трохи і поперчити. Залишити зі спеціями на 15 хвилин, щоб воно достатньо просочилося їх смаком та ароматом.

Поставити сковороду на вогонь, влити трохи олії і, коли вона розігріється, обсмажити відбиті шматочки. Обсмажувати на великому вогні з одного та іншого боку, щоб вийшла рум'яна скоринка.

Потім відбивні викласти на лист, попередньо змащений маслом, на кожен шматочок укласти гіркою тертий сирок і кілька часточок томатів. Зверху присипати сумішшю пряних трав, які додадуть блюду неповторного аромату.

Оскільки ваше м'ясо вже було обсмажено, то час приготування страви в духовці помітно скоротиться, знадобиться всього 15 хвилин запікання при 200 градусах.

Обов'язково подбайте і про гарнір, не рекомендується навантажувати шлунок важкими продуктами, тому овочів, приготовлених на пару, буде цілком достатньо.

покроковий рецепт з фото

Апетитна, соковита, ошатна, але при цьому дуже проста страва. Готується набагато швидше та простіше звичайних котлет. Якщо вловити його «зерно», страву можна нескінченно урізноманітнити та видозмінювати. А «зерно» у нього таке: м'ясо обов'язково відбивається, покривається майонезом та сиром, запікається у духовці. У нас між м'ясом та сиром прокладені кільця цибулі. Але, проявивши фантазію, сюди можна включити все, що завгодно. Наприклад, часточки томату, шматочки ананасу, зерна солодкої кукурудзи тощо. Під м'ясо ще можна покласти тонкі скибочки картоплі, тоді у вас м'ясо вийде одразу з гарніром. Щоправда, частина соку піде в картоплю, врахуйте цей момент.

Щодо того, коли приготування краще покласти майонез, у кожної господині є своя думка. Хтось вважає, що їм потрібно покривати сир, хтось – цибулю. У нашому рецепті майонезом просочується свинина. Так вона виходить ще соковитішою. Напевно, є сенс промазувати саме сир, якщо ви вирішили приготувати м'якоть яловичини. Вона запікається довше за свинину і в процесі приготування сир може почати підгоряти (якщо не змащений майонезом).

інгредієнти

• 500 г м'якоті свинини
• 2-3 головки цибулі-ріпки
• 200 г сиру твердих сортів
• 100 г майонезу
• чорний мелений перчик (на власний смак)
• солі теж кладете на свій розсуд
• рафінована олія

Приготування

1. М'якуш свинини нарізаємо на порційні скибочки. Кожен шматок несильно відбиваємо кулінарним молотком, у процесі – не стараємось. М'ясо не повинно перетворитися на потерть. Якщо немає молотка для відбивання м'яса – нічого страшного. Беремо великий ніж і відбиваємо свинину зворотним боком ножа, спочатку - вздовж, потім упоперек шматка (начебто малюємо сіточку). Є і більш хитромудрий спосіб - відбивання шийкою скляної пляшки, як би активно малюючи кухлі на м'ясі.

2. Відбите м'ясо посипаємо за смаком перцем та сіллю.

3. За допомогою терки крупно подрібнюємо сир.

Очищаємо одну або дві головки цибулі, миємо, нарізаємо на кільця або півкільця.

Деко змащуємо соняшниковою рафінованою олією. Викладаємо зверху шматочки свинини, промазуємо їх майонезом.

4. Викладаємо на відбивні шматочки цибулі.

Часто доводиться чути про невдачі господарок у приготуванні відбивних. То сухі, то тверді, то негарні. Невдачі з відбивними у початківців трапляються тоді, коли кулінар починає експериментувати із продуктами там, де цього не можна робити. Осягати секрети відбивних краще, коли у вас приготовлена ​​свинина. Відбивна в духовці в цьому випадку точно вийде м'якою. Відбивна зі свинини в духовці – найбільш прийнятний варіант, якщо ви ще не маєте досвіду приготування цієї страви. Після свинячої відбивної в духовці навчитеся робити курячі відбивні в духовці, а потім вже відбивні з яловичини в духовці. Це більш жорстке м'ясо і правильна з нього робиться складніше.

А тепер можна скуштувати і супутні продукти. Відбивна набуває різних смакових відтінків у різному виконанні: відбивна в духовці з сиром, відбивна в духовці з помідорами, відбивна з грибами в духовці, відбивна в духовці з помідорами і сиром, відбивна з грибами і сиром в духовці, відбивна з ананасами в духовці. Причому схожий набір продуктів з різним м'ясом дає різні результати. Наприклад, куряча відбивна з сиром у духовці та відбивна свинина з сиром у духовці – дві абсолютно різні страви.

Рецепт відбивної в духовці слід вибрати на свій смак і ретельно вивчити. У тому числі й за допомогою покрокових фотографій та фотографій кінцевого продукту. Відбивна в духовці, фото якої є в рецепті, готується легше та впевненіше. Отже, якщо у вас у планах на вечерю відбивну в духовці, рецепт з фото – це те, з чого варто розпочати підготовку. Другий етап підготовки – вибір м'яса. Добре, якщо у вас є філе. Відбивна у духовці з цього м'яса – найкраща. Але годяться інші частини. Відбивна свинина в духовці: рецепти різноманітні та припускають різне м'ясо. Але, саме рецепти відбивних зі свинини в духовці найчисленніші та затребувані. Тому, як тільки у вас з'явилася підходяща свинина - відбивна в духовці, рецепт з фото якого ви вже вивчили, має бути приготовлена ​​позачергово.

Слід зазначити також, що рецепти страв продовжують удосконалюватися. Спробуйте і ви створити щось своє, наприклад, свій рецепт відбивної в духовці з сиром. Відчуйте себе досвідченим майстром!

Найкращий вибір для відбивних – свинина. Для яловичих відбивних краще телятина. Курячі відбивні слід готувати з філе курчати, курка не годиться.

Після того, як ви обмили шматок м'яса, слід обсушити його рушником. Зайва волога завадить правильному процесу.

Різати м'ясо слід лише упоперек волокон, товщина биточків близько 1,5 див.

Відбивати м'ясо потрібно обережно, не доводити до стану «папірця».

За пару годин до приготування м'ясо бажано замаринувати в олії зі спеціями, але без солі. Товчений часник чи цибуля - на любителя.

При смаженні бажано також використовувати паніровку - занурити м'ясо у збите сире яйце, а потім борошно або панірувальні сухарі. При використанні духовки можна обійтися без паніровки, а змастити маринадом.