Fırın tarifinde domuz göbeği rulo. Haşlanmış domuz periton rulo

Patlıcan

Akşam yemeğine davet edilen ailenizi ve arkadaşlarınızı nasıl şaşırtabilirsiniz? Tabii ki, lezzetli ve sıradışı bir yemek. Şimdi bayram sofrasına ne servis edilir sorusu kafanız karıştıysa, o halde size harika bir fikir sunalım. Misafirlerinizi domuz köftesi ile sevindirin, sizinle bazı ilginç ve aynı zamanda basit tarifleri paylaşacağız.

köfte yapmanın sırları

Evde bir rulo yapmak için geniş fakat çok kalın olmayan bir domuz eti almanız gerekir;
Eti bir rulo halinde sarmadan önce, iyice dövmeniz gerekir, ancak delik açmamaya çalışın;
Rulonun pişirme sırasında parçalanmaması için, et ile dolgu arasında hava boşlukları bırakmadan çok sıkı bir şekilde katlanmalıdır;
Ruloyu fırına veya tavaya göndermeden önce mutlaka bağla. Bunu yapmak için mutfak veya silikon iplikler, sicim kullanmanızı öneririz, ancak sıradan iplikler de uygundur. Rulonun kenarlarında da sabitlemeniz gerekir, bunun için tahta kürdan alın.

Sarımsak ve baharatlar ile domuz eti rulo

İhtiyacın olacak:

domuz peritonu - 1 kilogram,
sarımsak - 7 diş,
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı,
soya sosu - 2 yemek kaşığı
- birkaç damla,
karabiber - tatmak
et baharatları - tatmak,
tatmak için tuz.

Pişirme metodu

Peritonumu iyice yıkayın. Kurutuyoruz.
Bir kapta et için bitkisel yağ, soya ve Worcestershire sosları, tuz, karabiber ve baharatları birleştirin. Presten geçirilen sarımsakları ekleyin.
Karnın bir tarafını hazırlanan sosla yağlayın, bir ruloya sarın, domuzun diğer tarafını yağlayın.
Elde edilen et rulosunu ipek iplik veya sicim ile bağlarız.
Ruloyu bir fırın poşetine koyuyoruz, eğer manşon yoksa, ruloyu 2 kat katlanmış folyoya sarabilirsiniz. Torbada / folyoda bir kürdan ile birkaç delik açıyoruz.
180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Ruloyu 100 dakika pişiriyoruz. Pişirmeden yarım saat önce torba / folyo açılabilir, ardından rulo iştah açıcı altın kahverengi bir kabukla kaplanır.
Bitmiş ruloyu tercihen fırından çıkarmadan soğumaya bırakın, ipleri çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Örnek alıyoruz!

Havuç ve mantarlı köfte

İhtiyacın olacak:

domuz eti - 800 gram
petrol - 200 gram,
sarımsak - 3 diş,
havuç - 2 adet,
soğan - 2 adet,
ketçap - 1 yemek kaşığı.
tuz - 1/2 çay kaşığı
kurutulmuş kekik - 1/2 çay kaşığı
kuru fesleğen - 1/2 çay kaşığı,
biber karışımı - 1 tutam,
tatmak için bitkisel yağ.

Durum için video tarifi:

Pişirme metodu

Soğanı soyun. İnce kesilmiş.
Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Sebzeleri kızartın.
Mantarları küpler halinde kesin. Soğanlara ve havuçlara gönderiyoruz ve yumuşayana kadar kızartıyoruz.
Benim etim. Kurutuyoruz. Yaklaşık bir santimetre kalınlığında katmanlar halinde kestik. İyice yendik.
Ayrı bir kapta hazırlanan baharatları ve presten geçirilen sarımsağı karıştırın.
Üst üste gelen et parçalarını folyoya yaydık.
Baharat ve sarımsak karışımı ile yağlayın.
Kızarmış sebzeleri yayıyoruz.
Lezzetli yemekleri rulo haline getiriyoruz. İplikler veya silikon tüplerle bağlarız. Folyo ile sarıyoruz.
Ruloyu bir saat boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
Belirtilen süre geçtikten sonra, ruloyu ketçap ile yağlayın ve bir çeyrek saat daha fırına gönderin, artık folyo ile sarmayın.
Havuç ve mantarlı hazır köfte hazır. Otlar ve en sevdiğiniz garnitür ile servis yapın.

Kuru kayısı ve peynir ile domuz rulo

İhtiyacın olacak:

domuz eti (pulpa) - 1 kilogram,
kuru kayısı - 100 gram,
peynir - 100 gram,
soğan - 1 adet,
tatmak için tuz
et baharatları - isteğe bağlı.

Pişirme metodu

Ortasından bir dilim domuz eti kesin ki kitap gibi açabilesiniz. Geri yendik.
Tuz ve karabiberle ovun. Baharat serpin.
Kuru kayısıları kaynar su ile dökün. 5-10 dakika ayrılıyoruz. Kurutuyoruz. İnce kesilmiş.
Peyniri küçük parçalar halinde kesin veya rendeleyin.
Soğanı ince doğrayın.
Hazırlanan kuru kayısı, soğan ve peyniri etin üzerine eşit bir tabaka halinde koyun.
Rulo ile sarıyoruz. Sicim ile güzelce bağlarız. Folyoya sarın.
Ruloyu önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 80 dakika pişiriyoruz.
Bitmiş ruloyu porsiyonlar halinde kesin. İle masaya servis yapın.

Kuru erik ile domuz rulo

İhtiyacın olacak:

domuz eti - 1,5 kilogram,
ekşi elma - 2 adet,
çekirdeksiz kuru erik - 150 gram,
et suyu - 300 ml,
krem - 100 ml,
bitkisel yağ - 80 ml,
frenk üzümü jöle - 1 yemek kaşığı,
tuz - 1/2 çay kaşığı
öğütülmüş zencefil - 2 tutam,
öğütülmüş karabiber - 2 tutam.

Pişirme metodu

Erikleri buharla.
Elmaları temizliyoruz. Tohumları çıkarıyoruz. Kabaca kesiyoruz.
Etimden bir parça. Kurutuyoruz. İçine cep olacak şekilde kesiyoruz.
Hazırlanan baharatlarla eti içini ve dışını ovun.
Cebe kuru erik ve elma koyun. Dolgu dökülmeyecek şekilde dikin. Yuvarlıyoruz ve ipliklerle bağlıyoruz.
Bitkisel yağda, ruloyu her taraftan kızartın.
Bir fırın tepsisine koyun. Et suyuna dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 75 dakika pişiriyoruz. Ara sıra ruloya bakmayı ve gerekirse et suyunu tamamlamayı unutmayın.
Belirtilen süre geçtikten sonra ruloyu fırından çıkarmayın, tamamen soğumasını bekleyin.
Kuru erik ve elma soslu domuz eti rulo servis yapın. İkincisini hazırlamak için, rulonun pişirilmesi sırasında çıkan suyu ve kremayı karıştırmak, tuz ve karabiber eklemek, karışımı kaynatmak gerekir. Hadi deneyelim!

Fıstık ve peynir ile domuz rulo

İhtiyacın olacak:

domuz filetosu - 1 kilogram,
soyulmuş antep fıstığı - 200 gram,
yarı sert peynir - 100 gram,
zeytinyağı - 50 ml,
sarımsak - 1 diş
öğütülmüş karabiber - tatmak,
tatmak için tuz
- isteğe bağlı.

Pişirme metodu

Antep fıstığı, sarımsak ve peyniri bir karıştırıcıda birleştirin, yavaş yavaş yağa dökün.
Kuru kayısı ve peynirli bir rulo tarifinde açıklandığı gibi bir parça et kesin.
Eti çırpıyoruz. Tuz. Biber. Baharatlarla tatlandırın. Peynir, sarımsak ve antep fıstığı dolgusunu yaydık.
Rulo şeklinde sarıyoruz. İplerle bağlıyoruz. Fırın tepsisine gönderiyoruz. Folyo ile örtün.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriyoruz. Bundan sonra, folyoyu çıkarın ve ruloyu biraz kızarması için 5-10 dakika daha fırında tutun.
Antep fıstığı, peynir ve sarımsak ile bitmiş domuz eti rulosunu yaklaşık 1,5-2 santimetre kalınlığında porsiyonlar halinde kesin. Afiyet olsun!

Köfte, yemek lezzetli, sulu ve aromatik olduğu için şenlikli bir masa için mükemmel bir çözümdür. Ancak vejetaryenler bundan hoşlanmayabilir, ancak şirketinizde eti menülerinden çıkaranlar yoksa, o zaman bir mutfak şaheseri yaratmak için mutfağa gitmekten çekinmeyin ve başarılarınızı ziyaretçilerle paylaşmayı unutmayın. Bu metne bir yorum bırakarak web sitesi!

Peritondan bir domuz eti rulosu hazırlamak için en önemli şey doğru eti seçmektir. Bu, domuzun göbeği, en ince kenarı olmalıdır. Bu ete ayrıca kanat denir.

Yemek pişirmek için 800 g ila 1,5 kg ağırlığında bir parçaya ihtiyacınız olacak - bitmiş rulonun boyutu ve kalınlığı buna bağlı olacaktır. Bitmiş rulonun sulu ve yumuşak olması için kenarda mutlaka pastırma katmanları olmalıdır.

Karın kısmı çok kalın olmamalıdır, aksi takdirde katlanması zor olacaktır. Ancak böyle bir parçaya rastlarsanız, neredeyse tüm kalınlık boyunca (eti sonuna kadar kesmeden) uzunlamasına bir kesim yapabilir ve bir kitap gibi açabilirsiniz. Kenarın yüzeyi düz olmalıdır, kalınlaşmalar varsa, bir mutfak çekiçiyle dövülmeleri tavsiye edilir.

Etleri pişirmeden önce kağıt havlularla yıkayın ve kurulayın.

Hazırlanan tabakayı düz bir yüzeye yayın (örneğin mutfak masasının üzerine).

Baharatlardan ihtiyacınız olacak: tuz, karabiber, harçta öğütülmesi arzu edilir, sarımsak ve hardal.

Eşit miktarda tuz (1.5-2 çay kaşığı) ve taze çekilmiş biberle bir kat et biberleyin.

Frenk soğanı bir presle sıkın ve sarımsaklı karışımı elinizle baharatların üzerine yayın.

Ellerinizle hardal sürün (2-3 yemek kaşığı), tüm yüzey üzerinde dikkatlice yürüyün.

Rulo örmek için kalın bir ipek ipliğe veya sicime ihtiyacınız var.

Ruloyu sıkıca sarın, bir iplikle bağlayın (hem çapraz hem de boyunca). Sık sık bandajlamanız gerekir, böylece pişirme sırasında rulo şeklini korur ve kesim sırasında dağılmaz.

Bundan sonra, ruloyu iki kat folyoya sarın, bir torbaya koyun ve buzdolabında 12 - 24 saat marine olması için bırakın.

Fırını 180 dereceye ısıtın ve ruloyu folyoda 1,5 saat pişirin, ardından sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve 1 saat daha pişirin. Ardından fırını kapatın ve domuz eti rulosunu soğumaya bırakın.

Ruloyu 1-2 saat buzdolabına koyun ve ardından ipleri dikkatlice çıkarın ve 5-6 saat daha buzdolabına geri gönderin.

Ancak bundan sonra rulo kesilebilir, bunu geniş bıçaklı keskin bir bıçakla yapmak daha iyidir.

Bu rulo, tat kaybı olmadan mükemmel bir şekilde dondurulabilir ve çözülebilir.

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama çok sıcak olacak :)

İçerik

Doyurucu et yemekleri, herhangi bir şenlik masasında ve günlük diyette özel bir yere sahiptir. Pork peritoneum roll, bir bardak alkol ile mükemmel bir soğuk atıştırmalık veya doyurucu bir kahvaltı veya öğle yemeği için bir garnitür için mükemmel bir ek olabilen, hazırlanması kolay bir yemektir. Ayrıca mağazadan satın alınan sosislere sağlıklı bir alternatif.

Fırında domuz periton rulo

Süre: 2 saat.
Kap Başına Porsiyon: 6 Kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 287 kcal / 100 gram.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Fırında bir domuz periton rulosunun pişirilmesi, minimum aktif pişirme süresi gerektirir - en fazla 10 dakika. İki saat sonra sulu, aromalı ve lezzetli bir et yemeği elde edeceksiniz. Ruloyu folyo veya manşonda pişirebilirsiniz - sargının temel bir önemi yoktur, sadece son 20 dakika pişirmede etin güzel bir altın kahverengi kabuk elde etmesi için çıkarılması gerekir.

İçindekiler:

domuz peritonu - 0,6 kg;
sarımsak - 2-3 diş;
öğütülmüş defne yaprağı - ½ çay kaşığı;
tuz - 1 yemek kaşığı. ben.;
hardal - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Eti yıkayın, kurutun, her iki tarafta tuz, karabiber ve öğütülmüş defne yaprağı karışımı ile ovalayın.
Domuz yağı içte ve dışta hardallı etli yağlayın, içine doğranmış sarımsakları dağıtın.
Peritonu bir rulo ile sarın, sicim ile sarın, uçlarını bağlayın. 2-3 kat folyoya sarın, önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 1.5 saat koyun.
Ardından folyoyu çıkarın, sıcaklığı 170 ° C'ye düşürün, ruloyu 20 dakika daha fırında tutun.

Haşlanmış

Süre: 3 saat.
Kap Başına Porsiyon: 8 Kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 259 kcal / 100 gram.
Amaç: atıştırmalık, kahvaltı, öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Bu yemek için kesilen et taze ve sulu alınmalıdır, çünkü pişirildikten sonra buzdolabında sıkışan et yağlı hamur sert ve sert olur, ondan rulo pişirme işlemi sırasında kısmen açılabilir. Hafif domuz yağı ile taze et, pişirme sırasında suyunu koruyacak, bitmiş yemeğe daha yoğun bir doku verecektir - böyle bir rulo şeklini mükemmel şekilde koruyacak ve kolayca porsiyonlara bölünebilir.

İçindekiler:

domuz eti (göbek) - 0,8 kg;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
biber karışımı - 2 çay kaşığı;
karabiber ve yenibahar - 3-4 adet;
defne yaprağı - 2 adet;
tuz - 2.5 yemek kaşığı. ben.;
sarımsak - 5-6 diş.

Pişirme metodu:

Dikdörtgen bir et parçasını akan su altında durulayın, kurutun, damarları kesin, cildi bir bıçakla kazıyın.
Kesiği çalışma yüzeyine koyun, 1 kaşık tuz ve biber karışımının yarısını serpin, ürünü baharatlarla iyice ovalayın.
Doğranmış sarımsak ve ince rendelenmiş havuç ile doldurun. Kesiği sıkı bir rulo ile sarın, sicim veya güçlü bir iplikle bağlayın.
Derin bir tencereye koyun, üzerini sıcak suyla kaplayın (sıvı seviyesi etten 1,5–2 cm daha yüksek olmalıdır). Kalan tuzu, baharatları, soyulmamış soğanı ekleyip ocağa koyun.
Orta ateşte 1.5 saat pişirin. Ateşi kapatın, eti tamamen soğuyana kadar tuzlu suda bırakın.
Daha sonra fazla sıvıyı gidermek için ürünü bir elek üzerine aktarın. En az 1 saat buzdolabında bekletin.

soğan kabuklarında

Süre: 2 saat 30 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 10 Kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 263 kcal / 100 gram.
Amaç: atıştırmalık, kahvaltı, öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Pişirme sırasında soğan kabukları ete güzel bir kahverengi ton vererek tadını daha yoğun ve ilginç hale getirir. Görünüşte, soğan kabuğundaki bir domuz periton rulosu füme ete benzer, ancak karakteristik bir pus kokusuna sahip değildir. Ayrıca pişirme suyuna birkaç yemek kaşığı Sıvı Duman baharatı eklerseniz mezeye hoş bir dumanlı lezzet katabilirsiniz.

İçindekiler:

alt kapak - 1 kg;
tuz - 2 yemek kaşığı. ben.;
sarımsak - 2-3 diş;
öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
yenibahar - 4 adet;
defne yaprağı - 2 adet;
soğan kabuğu - 100 gr.

Pişirme metodu:

Domuz yağı et katmanlarıyla soğuk suyla durulayın, kurulayın. Kemikler varsa, keskin bir bıçakla dikkatlice kesin.
Kesimi her tarafına tuz serpin, bir rulo ile bükün, bir iplikle sabitleyin.
Yıkanmış kabuğun yarısını derin bir tencerenin dibine koyun, üzerine rulo yerleştirin, kalan kabuğu ile örtün.
Yenibaharı, defne lapasını ve tuzun geri kalanını tencereye ekleyin. Sıvı, tava içeriğini tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Orta ateşte koyun, 2 saat pişirin.
Pişirmenin sonunda ateşi kapatın, eti 6-8 saat demlenmesi için ılık bir ocakta bırakın. Ardından ruloyu çıkarın, turşunun kalıntılarını boşaltmak için bir elek üzerine katlayın.
Ürün kuruduğunda, iplikleri ondan kesin, ruloyu açın, içini bir presten geçirilen sarımsakla yağlayın, karabiber serpin, geri sarın.
Atıştırmalığı plastik bir torbaya katlayın veya sarılmak film veya folyo ile sarın, birkaç saat soğukta bırakın.

çok pişiricide

Süre: 1 saat 45 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 12 Kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 255 kcal / 100 gram.
Amaç: atıştırmalık, kahvaltı, öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Bazı multicooker programları, et ürünlerini pişirmek için ideal koşullar yaratır. Buhar programını kullanarak manşondaki periton rulosunu pişirebilir veya "Güveç" programını açarak suda kaynatabilirsiniz. Çok pişiricinin işlevselliği sayesinde, sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda parlak dergilerin fotoğraflarında olduğu gibi güzel bir tane de alabilirsiniz.

Pork roll, tatil masasında harika görünen müthiş doyurucu lezzetli bir mezedir. Herhangi bir garnitür ile servis edilebilir ve sebze veya meyve dolguları ile yapılabilir.

İhtiyacın olacak:

tuz - 15 gr;
domuz yağı - 50 gr;
sarımsak - 4 diş;
domuz eti - 1 kg;
toz biber, kekik, kuru fesleğen ve dilediğiniz baharatlar.

Fırında pişmiş domuz eti rulo pişirme:

Yağ tabakası olan etli bir parça aldıysanız, yemek pişirmek için domuz yağı kullanmanıza gerek yoktur.
Eti uzun dilimler halinde kesiyoruz. Kalınlıkları yaklaşık 3 cm olmalıdır.
Etin her tarafına bıçakla delikler açıyoruz ve ortaya çıkan delikleri domuz yağı ile dolduruyoruz.
Sarımsakların kabuklarını soyun. İki dilimi yulaf lapasına itiyoruz. Kalan dilimleri ikiye bölün ve etin içindeki kesiklere yerleştirin.
Domuz eti tabaklarını her taraftan tuzla ovalayın. Tuza ek olarak, zevkinize göre herhangi bir baharat kullanabilirsiniz.
Hamuru rulo şeklinde katlıyoruz, dağılmaması için bir iplikle bağlıyoruz.
Fırın tepsisini ayçiçek yağı ile işliyoruz, ruloyu yüklüyoruz ve bir buçuk saat pişiriyoruz. Fırın sıcaklığı 180 derecedir.

Havuç ve mantarlı yemek tarifi

Malzeme listesi:

tuz - 6 gr;
petrol - 0,2 kg;
ketçap - 15 gr;
iki soğan;
domuz eti - 0,8 kg;
kurutulmuş kekik - 7 gr;
bitkisel yağ - 30 ml;
bir tutam biber;
iki havuç;
kuru fesleğen - 5 gr;
üç diş sarımsak.

Rulo nasıl yapılır:

Soyulmuş soğanları ince doğrayın. Havuçları rendeden geçiriyoruz. Doğranmış sebzelerden sıvı yağ ile tavada kızartıyoruz.
5 dakika sonra mantar dilimlerini dökün ve 7 dakika daha soteleyin.
Yıkanmış domuz etini kurutup 2 cm kalınlığında plakalar halinde kesip tahta bir çekiçle dövüyoruz.
Soyulmuş sarımsak karanfillerini bir presten geçiriyoruz ve ortaya çıkan yulaf ezmesini bir bardağa koyuyoruz. Üzerine fesleğen, biber, kekik ve tuzu ekleyin.
Fırın tepsisini folyo ile hizalayın ve et dilimlerini yan yana koyun.
Üzerlerine tuz ve karabiber karışımı serpin.
Mantar ilavesiyle kızartmayı üstüne koyun.
Ruloyu sarıyoruz ve folyo ile sabitliyoruz.
200 dereceye kadar ısıtılmış fırında fırın tepsisini kapatıyoruz.
Et inceliğini yaklaşık bir saat pişiriyoruz, sonra ketçapla üzerine döküp 15 dakika daha pişiriyoruz.
Ketçap, rulo üzerinde lezzetli bir altın kahverengi kabuk oluşturur. Otlar ve taze sebzelerle servis yapın.

Fırında pişmiş kuru erik ile domuz rulo

Tarif bileşimi:

yarım demet taze dereotu;
domuz eti - 0,5 kg;
sarımsak başı;
kuru erik - 200 gr;
biberiye sapı;
tuz - 15 gr;
mayonez sosu - 100 gr;
yenibahar öğütülmüş biber - 8 gr.

Domuz eti köfte pişirme:

Eti katmanlara ayırdık ve her taraftan bir çekiçle dövdük. Domuz eti tuz ve yenibahar ile tedavi ediyoruz.
Kuru erikleri 4 dakika ılık suya batırın. Bundan sonra suyu dökün ve kuru erikleri parçalara ayırın.
Soyulmuş sarımsak karanfillerini kırıntılara öğütün. Aynı şeyi dereotu ile yapıyoruz.
Et tabaklarını mayonezle yağlayın, doğranmış dereotu, sarımsak ve kuru erik serpin.
Et parçalarını tüp şeklinde sarıyoruz ve kürdan ile sabitliyoruz.
Gelecekteki ruloları bir fırın tepsisine koyduk, folyo ile kapladık ve 40 dakika fırına gönderdik. Fırın sıcaklığı 180 dereceden düşük değil.
Garnitür olarak balkabağını küp şeklinde kesip fırında pişirebilirsiniz.

Peynirli ve fıstıklı orijinal versiyon

Malzeme listesi:

kırmızı biber, tatmak için öğütülmüş;
domuz bonfile - 0,5 kg;
peynir - 55 gr;
ayçiçek yağı - 40 mi;
soyulmuş antep fıstığı - 50 gr;
tatmak için karabiber;
maydanoz - 1 demet;
tatmak için tuz.

Eylemlerin algoritması:

Bir parça peynir rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Antep fıstığını bir karıştırıcıda kırıntı haline getiriyoruz. Yiyecekleri ortak bir kapta karıştırıyoruz.
İnce bir et tabakası yapıyoruz. Tahta bir çekiçle yumuşatın.
Peynir ve fıstık kütlesini domuz etinin üzerine koyun.
Katmanı dolgulu bir rulo halinde katlıyoruz, iplikle bağlıyoruz.
Ruloyu kırmızı ve karabiber, tuz karışımı ile işliyoruz.
Domuzu bir fırın tepsisine yüklüyoruz, ayçiçek yağı ile döküyoruz ve 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
Kavurma süresi - 60 dakika.

Domuz karnından pişirme

Almanız gerekenler:

hardal - 8 gr;
domuz peritonu - 0,5 kg;
tatmak için tuz;
sarımsak - 3 diş;
tatmak için öğütülmüş karabiber.

Periton rulosu nasıl yapılır:

Domuz eti musluğun altında yıkarız, parçayı her tarafa hardal tuzu ve karabiber karışımı ile ovalarız.
Sarımsak karanfillerini kırıntılara öğütün, peritonun iç tarafına dağıtın.
Eti bir tüpe sararız, sicim ile bağlarız, folyoya sararız ve ürünü bir fırın tepsisine koyarız.
Fırını önceden açıyoruz ve sıcaklığı 200 dereceye ulaşana kadar bekliyoruz.
Ruloyu 80 dakika pişiriyoruz.
Yemeğinizin lezzetli, altın kahverengi bir kabuk elde etmesini istiyorsanız, pişirme bitiminden 10 dakika önce folyoyu açın.

Kızılcık ile domuz rulo

Bu tarif, bir yemeğin tadında hafif bir ekşilik hissetmek isteyenler için.

İhtiyacın olacak:

kekik - 4 fısıltı;
kızılcık - 120 gr;
tatmak için tuz;
konyak - 55 gr;
domuz eti - 1,5 kg.

Adım adım talimat:

Kuru kızılcıkları bir kaseye dökün ve konyak üzerine dökün.
Ürünü 40 dakika bekletiyoruz.
Bir parça etten ince bir tabak oluşturuyoruz, dövüyoruz.
Üzerine kekik, tuz ve karabiber serpin.
Kızılcıkları bir karıştırıcıda işliyoruz, et tabakasına dağıtıyoruz.
Bir rulo oluşturuyoruz, şeklini bir iplikle sabitliyoruz, karabiber ve tuzla ovuyoruz, zeytinyağıyla döküyoruz.
190 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına rulo ile bir fırın tepsisi yerleştiriyoruz, pişirme süresi 50 dakika.
Soğutun ve dilediğiniz garnitürle servis yapın.

Tavuk karaciğeri dolgulu

Alışveriş listesi:

bir havuç;
tatmak için tuz;
göbek - 500 gr;
karabiber;
ayçiçek yağı - 40 mi;
tatmak için mayonez;
tavuk karaciğeri - 0,3 kg.

Bir göbek rulosu nasıl yapılır:

Tavuk karaciğerini bir tencerede yumuşayana kadar pişirin, suyla önceden tuzlayın.
Pişmiş ürünü bir kıyma makinesinden geçirin.
Soyulmuş havuçları rende üzerine rendeleyin ve bitkisel yağda soteleyin.
Soğuyan havuçların üzerine ciğerleri ekleyip karıştırın.
Puzanin'i porsiyonlara ayırdık, her iki taraftan da dövdük, tuz ve karabiber.
Et parçasının kenarına bir çorba kaşığı dolguyu koyun, rulo haline getirin.
Tüm ruloları tereyağlı fırın tepsisine yerleştirin.
Et tabağına rendelenmiş peynir serpin ve mayonez ile dökün.
Fırında 30 dakika boyunca sulu, yumuşak bir yemek pişiriyoruz.

Patates dolgulu

Tarif bileşimi:

tuz - 8 gr;
6 yumurta;
kıyılmış domuz eti - 0,9 kg;
irmik - 40 gr;
kurutulmuş kırmızı biber - 5 gr;
haşlanmış patates - 0,5 kg;
karabiber - 5 gr;
bir parça peynir - 100 gr;
taze maydanoz - 20 gr;
beyaz ekmek - 200 gr

Patates dolgulu rulo pişirme:

Süte batırılmış ekmeği kıyma ile birleştirin ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Kırmızı biber, karabiber, tuz ekleyin ve 2 yumurtayı çırpın, irmik ekleyin ve karıştırın.
Haşlanmış patateslerin yumrularını patates püresine çevirin, bir parça peynir rendeleyin, maydanozu ince doğrayın.
3 tavuk yumurtası kaynatılmalı ve ince kıyılmalıdır.
Peynir, kırmızı biber, patates püresi, bir tutam tuz, haşlanmış yumurta parçaları, irmik, bir tutam karabiber, maydanoz ve çiğ yumurta sarısını ortak bir kapta birleştirin.
Kıymayı streç filmin dikdörtgenine dağıtıyoruz.
Üzerine iç harcı koyun, ruloyu yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
40 dakika boyunca fırında lezzetli bir aromatik yemek pişirmek.

Arkadaşlarınıza tavsiye edin:

Ev yapımı sigara tarifleri birçoğunun ilgisini çekiyor. Tütsülenmiş bir ürün kendi içinde sağlıklı bir ürün olmasa da, büyük olasılıkla - tam tersine zararlıdır. Sanki sigara vücudun içinmiş gibi.

Sağlığınıza fazla zarar vermeden kullanmayı göze alabiliyorsanız, fotoğraflarla evde sigara içmek için daha az lezzetli ve daha kullanışlı olmayan başka tarifler sunar.

Bir keresinde Dontsova'nın dedektiflerinden birinde okuduğum gibi, “herhangi birinden, en gaddar ve iğrenç domuzdan bile, iyi bir parça jambon pişirebilirsiniz”. Ona kesinlikle katılıyorum. Bugün sana teklif ediyorum soğan derilerinde peritondan domuz eti rulosu. Fotoğraflı tarif Haşlanmış pastırmayı sevmeyenler için bile çok basit ve çok lezzetli. Soğan kabuğunun eklenmesi nedeniyle, rulo sadece güzel bir renk değil, aynı zamanda hoş bir tütsülenmiş lezzet alır. Ve bir diğer önemli faktör de bu evde periton rulosu bir mağazada satın almaktan iki ila üç kat daha ucuza mal olacak ve hazırlanmasında çok fazla güçlük yok. Bu tarif kocasıyla bir arkadaşı tarafından paylaşıldı. VE periton rulosu kocam kendisi yaptı. Yani sadece Kadın-Süper Metreslerimiz değil, aynı zamanda Erkekler - tüm esnafların krikosu var.

Soğan kabuklarında peritondan domuz eti rulosu. Fotoğraflı tarif

Malzemeler domuz eti rulo pişirme :

periton parçası- tercihen çok kalın değil ve bir tabaka ve çok etli seçim yapmak daha iyidir
Tuz
Öğütülmüş karabiber (kırmızı - isteğe bağlı)
Soğan Kabukları - 2-3 iyi avuç
Soğan
Sarımsak - birkaç karanfil (tabaklara kesilmiş)
Suçlu
Karabiber - 5-7 adet
Sicim veya ince ip - ruloyu bağlamak için

Soğan kabuğunda periton rulosu - tarif:

evde rulo yapÇok basit.

Periton parçalar halinde kesin, ancak sonuna kadar değil, yaklaşık 5 santimetre genişliğinde. Tuz ve biber. Sarımsak parçalarını yuvalara ve defne yaprağı boyunca koyun.

Bir rulo halinde büküyoruz, güçlü bir iple bağlıyoruz.

Derin bir tencereye alıp tuz, karabiber, defne yaprağı, soyulmuş soğan ekleyin. Tuz için kesinlikle su denedik, salamura sonuçta çok tuzlu olmamalı, pişirme işlemi sırasında rulonun kendisine de biraz tuz eklediğinizi unutmayın.

Soğan kabuğunu yıkayıp tencereye atıyoruz ve bütün karışımı kaynatıyoruz. Ardından peritonu dikkatlice yerleştirin, tavayı bir kapakla kapatın. Su kaynadığı andan itibaren en az 40 dakika kısık ateşte, ancak su kaynayacak şekilde pişirin. Peritonda çok fazla et varsa, yaklaşık bir saat daha uzun süre pişirmeniz gerekir. Ardından gazı kapatıyoruz ve tuzlu su tamamen soğuyana kadar peritonu tavada bırakıyoruz.

Soğuyan yufkayı sudan alıp süzgece koyuyoruz, derin bir bardağa koyuyoruz.

Elek altı ile tencerenin altı birbirine değmemelidir. Yukarıdan ruloya ağır bir şeyle bastırıyoruz (bir tencere veya bir kavanoz su koyabilirsiniz). Birkaç saat soğuk bir yere koyduk, gece boyunca buzdolabına koyabilirsiniz.

Sabah ruloyu alıyoruz, elekten alıyoruz.

Thomas seviyor et aperatifleri, o her zaman ilk sırada

İşte böyle evde sigara içmek için basit bir tarif, soğan kabuğunda domuz eti rulosu hiçbir koruyucu madde kullanılmadan hazırlanmıştır. Çalışan bir adam için harika bir atıştırmalık veya kahvaltı sandviçi.