Stark'ın güçlü tentürü. Stark acı tentür - kompozisyon, hafif aromalı yaşlı çavdar votkası tarifi

Kişisel kullanım için kaçak içki ve alkol yapmak
kesinlikle yasal!

SSCB'nin varlığının sona ermesinden sonra, yeni hükümet ay ışığına karşı mücadeleyi durdurdu. Cezai sorumluluk ve para cezaları kaldırıldı ve evde alkol içeren ürünlerin üretimini yasaklayan bir madde Rusya Federasyonu Ceza Kanunundan çıkarıldı. Bugüne kadar, en sevdiğimiz hobimiz olan evde alkol almamızı yasaklayan tek bir yasa yok. Bu, 8 Temmuz 1999 tarihli ve 143-FZ sayılı Federal Yasa ile kanıtlanmıştır "Tüzel kişilerin (kuruluşların) ve bireysel girişimcilerin etil alkol, alkollü ve alkol içeren ürünlerin üretimi ve dolaşımındaki suçlardan idari sorumluluğu hakkında" ( Rusya Federasyonu Toplu Mevzuatı, 1999, No. 28, madde 3476).

Rusya Federasyonu Federal Kanunundan alıntı:

"Bu Federal Yasa, pazarlama amacıyla değil, etil alkol içeren ürünler üretmeyen vatandaşların (bireylerin) faaliyetleri için geçerli değildir."

Diğer ülkelerde evde bira yapımı:

Kazakistan'da Kazakistan Cumhuriyeti 30 Ocak 2001 N 155 İdari Suçlar Kanunu uyarınca aşağıdaki sorumluluk sağlanır. Bu nedenle, "Ev yapımı alkollü içeceklerin üretimi ve satışı" 335. maddeye göre, kaçak içki, chacha, dut votkası, ev yapımı bira ve diğer alkollü içeceklerin satışı için yasadışı üretim ve bu alkollü içeceklerin satışı, alkollü içeceklerin, cihazların, hammaddelerin ve bunların üretimi için kullanılan ekipmanların ve ayrıca satışından elde edilen para ve diğer değerli eşyaların müsaderesi ile otuz aylık hesaplama endeksleri tutarında para cezası. Ancak, yasa alkolün kişisel kullanım için hazırlanmasını yasaklamamaktadır.

Ukrayna ve Beyaz Rusya'da işler farklı. Ukrayna İdari Suçlar Kanunu'nun 176 ve 177 sayılı maddeleri, satış amacı olmaksızın kaçak içki üretimi ve depolanması için üç ila on vergisiz asgari ücret tutarında para cezası verilmesini öngörmektedir. üretimi için cihaz * satma amacı.

Madde 12.43, bu bilgiyi pratik olarak kelimesi kelimesine tekrarlar. Belarus Cumhuriyeti İdari Suçlar Kanunu'nda "Güçlü alkollü içecekler (moonshine), imalatları için yarı mamul ürünler (püre), imalatları için aparatların depolanması" veya satın alınması. 1 No'lu Madde şunları bildirir: "Kişiler tarafından güçlü alkollü içeceklerin (moonshine) üretimi, üretimleri için yarı bitmiş ürünler (püre) ve bunların üretimi için kullanılan cihazların * depolanması, - bir uyarı veya para cezası gerektirir. belirtilen içeceklere, yarı mamul ürünlere ve aparatlara el konulması ile en fazla beş temel birime ".

* İkinci amaçları suyu damıtmak ve doğal kozmetik ve parfümeri için bileşenler elde etmek olduğundan, ev kullanımı için ay ışığı damıtma ürünleri satın almak hala mümkündür.

Starka, oldukça yüksek alkol konsantrasyonuna (en az %40-43) sahip güçlü bir alkollü içecektir. Meşe şarap fıçılarına güçlü votka demlenerek elde edilir. İçecek özellikle Doğu Avrupa'da popülerdir. Özellikle Polonya, Beyaz Rusya, Litvanya ve Batı Rusya topraklarında yapılır. Farklı ülkelerde, alkolün tam adı farklı olabilir (örneğin, Rus açık alanlarında Starka acı tentürü gibi bir ürün üretilir).

Geleneksel pişirme tekniği

Starkey edinme sürecinde, alkol bazına özel önem verilir. Hazırlanması sırasında, fermente edilmiş çavdar mayası, damıtma damıtıcısının içinde iki kez damıtılır (bu teknoloji, viski üretme algoritmasına benzer). Bitmiş içeceğin hoş bir tada sahip olması için, infüzyon için sadece eski fıçılar (genellikle meşe) alınır, bunlar zaten port veya şarabın yaşlanma sürecinde kullanılmışlardır.

Bugün, uzmanlaşmış işletmelerde, bu tür alkoller aşağıdakilerin yardımıyla hazırlanır:

• rektifiye alkol;
• filtrelenmiş su;
• Porto şarabı;
• Konyak;
• elma ve armut yapraklarından yapılan infüzyon.

Belirtilen bileşenler karıştırılır ve demlenir.

Eski meşe fıçılarda demlenme süresi değişebilir. Bu nedenle, Rusya'da standart yaşlanma süresi 10 yıldır ve Polonya'da içecek 50 yıl boyunca hazırlanabilir.

Kaliteli bir ürün elde etmenin en önemli koşullarından biri düşük depolama sıcaklığıdır (yaklaşık 12 derece). Bu bağlamda, içkili fıçılar her zaman gerekli mikro iklime sahip bodrumlarda tutulur.

Tüm kurallara uyulursa, acı bir tada sahip güçlü bir içecek elde edilir. Ancak asıl avantajı elma ve armut yaprağı notaları içeren konyak kokusudur.

Gördüğünüz gibi, standart Starkey pişirme algoritması oldukça karmaşık ve zaman alıcıdır. Ancak buna rağmen, bu içecek evde alınabilir.

Alkol konsantrasyonu ve aroma derinliği açısından, ev yapımı Stark, fabrikadaki muadillerinden biraz daha düşük olacaktır, ancak bu, gerçekten yüksek kaliteli alkolün tadını çıkarmanızı engellemeyecektir.

En popüler tarifler

Hem mahzenli özel ev sahipleri hem de apartman dairelerinde yaşayanlar için uygun olan Starkey'i pişirmenin 3 yolu vardır.

Tarif 1

İlk tarife göre içeceği almak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• yüksek kaliteli votka - 0,5 l;
• çeyrek limon ile lezzet;
• doğal kahve çekirdekleri - 5 adet;
• meşe kabuğu - 1 çay kaşığı;
• şeker - çeyrek çay kaşığı;
• öğütülmüş hindistan cevizi - yarım çay kaşığı.

Pişirme algoritmasının kendisi şöyle görünür:

1. Limonun kabuğunu çıkarın (bunun için özel bir patates soyucu kullanmak daha iyidir) ve şeritler halinde kesin.
2. Belirtilen miktarda kahve çekirdeği, meşe kabuğu, şeker, hindistan cevizi ve hazırlanmış kabuğu bir cam kaba dökün.
3. İçeriği votka ile dökün, kabı sıkıca kapatın ve en az 10 gün boyunca karanlık bir yere koyun (mümkünse infüzyon süresini artırmak daha iyidir).
4. Bu süreden sonra içeceği süzmek ve saklamak için bir cam kaba geri dökmek gerekir.

Bundan sonra Stark'ın ev yapımı acı tentürü kullanıma hazır olacak. Gala yemekleri için idealdir. Serin bir yerde saklanması tavsiye edilir. Bir mahzen ideal bir seçenek olarak kabul edilir, ancak yoksa, bir dolap veya buzdolabı yapacaktır.

Tarif 2

İkinci tarif bir öncekine çok benzer, ancak bu durumda vanilya, öğütülmüş kahve ve limon dilimleri (rendesi yerine) kullanmanız gerekecektir. Malzemelerin geri kalanına gelince, sadece miktarları değişecektir. Starkey'i ikinci yoldan almak için ihtiyacınız olacak:

• 3 litre iyi votka;
• 1 limon;
• 2 çay kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kahve;
• 45 gr meşe kabuğu;
• yarım çay kaşığı hindistan cevizi;
• 2 gr vanilin.

Pişirme teknolojisi basittir:

1. Limonu küçük dilimler halinde kesin ve bir cam kaba boşaltın.
2. Daha sonra belirtilen miktarda şeker, çekilmiş kahve, meşe kabuğu, hindistan cevizi ve vanilyayı kaba ekleyin. Bütün bu malzemeler votka ile doldurulur.
3. Bundan sonra, kap kapatılır ve en az 10 gün boyunca serin bir yere yerleştirilir (infüzyon süresinin en az 2 haftaya uzatılması önerilir).
4. Bu süreden sonra içeceği 2-3 kez filtrelemek ve daha sonra saklamak için şişelemek gerekir.

Bitmiş ürün, akşam yemeklerinde veya şenlikli akşam yemeklerinde masaya servis edilir. Tatlı alkol sevenler, Stark'a 2-3 yemek kaşığı şeker şurubu ekleyebilir.

Tarif 3

Üçüncü tarife göre, fabrika içeceklerinin standartlarını en iyi şekilde karşılayacak bir tentür yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 litre yüksek kaliteli votka (mümkünse, alkollü bir baz olarak çift damıtılmış çavdar moonshine kullanmak daha iyidir);
• Elma ve armut yapraklarından 25 ml alkollü infüzyon;
• 1 çay kaşığı fruktoz veya şeker şurubu
• yarım çay kaşığı vanilin;
• 50 ml brendi;
• 100 ml porto şarabı.

Hazırlık:

1. Her şeyden önce, bir yaprak infüzyonu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için 20 gr armut ve 50 gr elma yaprağını karıştırın. Malzemeleri bir cam kaba dökün ve %70 alkol (1 litre gereklidir) ile doldurun.
2. Kabı kapatın ve 7 gün boyunca serin bir yerde bırakın. 7 günlük sürenin sonunda infüzyon hazır olacaktır.
3. Bundan sonra, Starkey'in kendisinin hazırlanması başlar.

Teknoloji son derece basittir:

1. Yukarıdaki bileşenler bir cam kapta karıştırılır.
2. Kap kapatılır, serin bir yere alınır ve en az 5 gün bekletilir.
3. Bu süre zarfında, kabı günde en az bir kez sallamanız önerilir.
4. Belirtilen süreden sonra tentür kullanıma hazır olacaktır.

Mahzeni olan özel ev sahiplerinin apartman sakinlerine göre önemli bir avantajı var - Starka'yı geleneksel bir tarife göre yapma şansına sahipler.

Bunu yapmak için, belirtilen malzemeleri ve şarabın demlendiği bir meşe fıçıyı almanız gerekecektir. Bu fıçıda çavdar ayçiçeği, şeker şurubu, vanilin, konyak, liman ve ayrıca taze armut ve elma yapraklarını karıştırmanız gerekir.

Elde edilen karışımı içeren kap sıkıca kapatılır ve mahzene yerleştirilir. Bundan sonra geriye en az 10 yıl beklemek kalıyor. Ancak, bu beklentilerin sonucu mükemmel olacaktır. Festival masasının ayrılmaz bir parçası olacak gerçekten seçkin alkol alacaksınız.

Kontrendikasyonlar

Ne yazık ki, herkes alkollü içki içemez. Starka Bitters gibi bir ürün istisna değildir. Özellikle, aşağıdakilerden muzdarip insanlar için kontrendikedir:

• alkolizm;
• içeceğin bileşenlerinden birine alerji;
• karaciğer veya kardiyovasküler sistem hastalıkları;
• yüksek kan şekeri.

Ayrıca, hamilelik sırasında Stark içmek kesinlikle önerilmez. Emziren kadınlara da haramdır. Kendinizi olası sorunlardan korumak için bir ön muayeneden geçmek daha iyidir. Böylece bu alkollü içeceği içip içemeyeceğinizi %100 bileceksiniz.

Starka, 40 ila 50 devir arasında değişen, yüksek derecede mukavemete sahip eski bir acı likördür. Böyle güçlü bir alkolün tarihi, Baltık Devletleri ve Polonya'da 15. yüzyılda ortaya çıkar. Bir varisin doğuşu, düşmanlara karşı büyük zaferler ve başarılı karlı anlaşmaların sonuçlandırılması vesilesiyle kullanıldı.

Anavatanımızın genişliğinde, starka yalnızca 19. yüzyılda, pazarın ucuz kaçak içki ile sular altında kaldığı ve uygun bir fiyata satılan daha yüksek kaliteli alkolün farkedilmeden gidemediği özel bir tanıma kazandı.

Bugüne kadar, Stark votka üreticileri orijinal tarifi terk ettiler, bileşimi biraz değiştirdiler, maruz kalma süresini kısalttılar ve gerçek bir içeceğin tadını oldukça gerçekçi bir şekilde taklit eden bir tentür ürettiler.

Buna karşılık, halk ustaları, Stark'ın tentürünü yapmak için evde basitçe tekrarlanabilen kendi tariflerini geliştirmelerini engellemedi. Sizi bunların en popülerlerine daha yakından bakmaya davet ediyorum.

Biliyor musun?Çavdar alkollü içeceği, adını "yaşlanma süreci" veya "orta yaşlı kadın" anlamına gelen Lehçe "starka" kelimesinden almıştır. Gerçek şu ki, orijinal üretim teknolojisine göre, içecek ancak meşe fıçılarda 25-50 yıl yıllandıktan sonra olgun kabul edildi.

İlk versiyon

Starkey'in bu hazırlama yöntemi, deneyimli şarap üreticileri arasında büyük talep görüyor, çünkü sonuç bu alkolün tadını en iyi şekilde taklit ediyor. Ev yapımı alkollü içecek, aradaki bir şeyi andırır - votka - ve koyu kehribar zengini bir renge, karmaşık aromaya ve güçlü, keskin bir tada sahiptir.

Bu alkolün gücü 34 ila 36 devir arasında değişir ve maksimum raf ömrü beş yıla ulaşır.

Bileşenlerin listesi

Üretim süreci

İkinci versiyon

Burada, ev yapımı Starkey yapmak için daha basitleştirilmiş bir teknoloji sunulmaktadır; bu, sonuç olarak, füzel yağlarının ve alkolün kokusunun tamamen dışlandığı, hafif rafine bir tada sahip aromatik votka elde etmenizi sağlar.

Bileşenlerin listesi

Üretim süreci

1. Limonu iyice durulayın, ardından kurulayın ve beyaz hamura dokunmadan narenciye kabuğunu dikkatlice çıkarın.
2. Lezzetini ince şeritler halinde kesin.
3. Meşe kabuğunu ayrı bir derin kaseye dökün ve 10-15 dakika kaynar su dökün.
4. Et suyunu boşaltırız ve kabuğu soğuk akan suyla durularız.
5. Bir cam şişeye meşe kabuğu, limon kabuğu rendesi, toz şeker, hindistan cevizi ve doğal kahve tanelerini koyuyoruz.
6. Bileşenleri alkolle doldurun ve ardından kabı naylon bir kapakla sıkıca kapatın.
7. Ortaya çıkan karışımı yaklaşık 10 gün boyunca karanlık, ılık bir odaya gönderiyoruz. Gelecekteki içeceğin güzel bir kehribar rengi elde etmesi için kabın içeriğini günde bir kez sallayın.
8. Bu süreden sonra sıvıyı kapsamlı bir çift filtrasyona tabi tutuyoruz.
9. Alkollü içeceği daha fazla saklama için şişeliyoruz.
10. Alkolü serin bir yere koyuyoruz ve 3-4 gün olgunlaşmasını sağlıyoruz.

Üçüncü versiyon

Üretim teknolojisi, önceki tarifle neredeyse aynıdır, ancak bileşen setinde farklılıklar vardır. Bitmiş alkollü içecek, eski konyağı andırır ve hafif narenciye ipuçlarıyla hafif ve aynı zamanda güçlü bir tada sahiptir.

Bileşenlerin listesi

Üretim süreci

1. Limonu iyice yıkayın ve tohumları çıkarırken ince dilimler halinde kesin.
2. Derin bir kapta meşe kabuğunun üzerine kaynar su dökün ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra suyu boşaltır ve malzemeyi soğuk suyla durularız.
3. Dilimlenmiş narenciye ve hazırlanmış kabuğu bir cam tentür şişesine yerleştirin.
4. Ayrıca oraya çekilmiş hindistan cevizi, çekilmiş kahve, vanilin ve toz şeker gönderiyoruz.
5. Tüm bileşenleri bir alkol bazıyla doldurun, karıştırın.
6. Şişeyi sıkı bir kapakla kapatıyoruz ve serin bir odaya yerleştiriyoruz.
7. Ürünü günde bir kez iyice çalkalarken en az iki hafta ısrar ediyoruz.
8. Alkolü gazlı bez ve pamuklu filtreden iki kez süzüyoruz.
9. Hemen tatmaya başlayabiliriz, ancak alkolün en az iki gün olgunlaşmasına izin vermek daha iyidir.

Dördüncü versiyon

Birçok yüksek kaliteli alkol uzmanının güvencesine göre, Starkey'in bu versiyonu fabrika standartlarıyla neredeyse tamamen uyumludur. İçecek, acı tatlı ağızda kalan tadı, harika karmaşık aroması ve zengin güzel rengi ile sevindiricidir.

Bu alkolün tek dezavantajı gerçekten uzun bir yaşlanmadır, ancak sizi temin ederim, şarap yapımında gururunuz olacak gerçekten asil bir içecek hazırlayacaksınız.

Bileşenlerin listesi

Üretim süreci

Alkollü infüzyonun hazırlanması

1. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş elma ve armut yapraklarını bir cam kavanoza koyun.
2. Aynı alkolü en az 70 dönüş gücüyle doldurun.
3. Kavanozu sıkıca kapatıyoruz ve en az bir hafta serin bir yerde ısrar ediyoruz.
4. Bitmiş infüzyonu bir gazlı bez filtreden süzün ve buzdolabında saklayın. Starkey'i hazırlamak için bu üründen sadece 30 ml'ye ihtiyacımız var.

Starkey votka yapmak

1. Uzun süreli tentür için bir cam kapta, kaçak içki, konyak ve limanı karıştırın.
2. Üzerine elma ve armut yapraklarından hazırlanan vanilin, fruktoz ve 30 ml alkollü infüzyonu ekleyin.
3. Kabı hava geçirmez şekilde kapatıyoruz ve serin bir odaya aktarıyoruz.
4. İlk hafta, kavanozun içindekileri günde en az bir kez sallayın.
5. İçkiyi mahzende veya başka bir serin yerde 10 yıl ısrar ettikten sonra.
6. Mevcut ürünü pamuklu ve gazlı bez filtreden geçirip elit alkolün tadını çıkarıyoruz.

Stark votka tariflerinin videosu

Evde Stark votka yapma yöntemini iyice incelemek için videoda sunulan birkaç meraklı tarifi izlemeyi öneriyorum.

1. video

Video numarası 2.

Bu videoda, usta bir şarap üreticisi size birçok alkollü içki sevgilisinin kalbini kazanan Sovyet Starkey'in bir analogunun nasıl pişirileceğini öğretecek. Eğitime ek olarak, usta bitmiş içeceği tadacak ve izlenimlerini paylaşacaktır.

Video numarası 3.

Bu videoyu okuduktan sonra, evde uzun süre maruz kalmadan nasıl acı bir tentür a la Stark yapabileceğinizi öğreneceksiniz.

Kullanışlı bilgi

• Belki birileri, niteliklerini mümkün olduğu kadar korumak için - votkayı nasıl seyreltebileceğinizle ilgili bilgilerle ilgilenecektir.
• Avantajlarını ve dezavantajlarını tam olarak ortaya çıkarmak için votka yemenin doğru olduğunu bilmek de çok önemlidir.
• Hala deneyimsiz kaçak avcılar, evde “votkayı arındırmanın” nasıl mümkün olduğu hakkında bilgiye ihtiyaç duyacaklar.

Oranlara tam olarak uyulması ve tavsiyelere uyulması, orijinal Stark tentürü kadar aromatik ve lezzetli bir alkollü içecek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Malzemeleri denemekte özgürsünüz, ancak bu ürünün ana "gizli bileşeninin" armut ve elma yaprakları olduğunu unutmayın. Kendi Starkey tariflerinizi paylaşın ve onları neyin bu kadar dikkat çekici kıldığını bize bildirdiğinizden emin olun. Şarap yapımında iyi şanslar!

Alkol çeşitliliği, her durum, etkinlik ve bireysel tercih için en iyi seçeneği seçmenize olanak tanır. Bu ruhlardan biri de eski çağlardan beri bilinen ve bazı edebi eserlerde adı geçen Stark'ın acı tentürüdür. Sovyet döneminde, tarif biraz değişmiş olmasına rağmen, içecek tüketicilerini buldu. Bugün, bu tür alkol ihtiyacı sadece sıradan alıcılar arasında değil, aynı zamanda Starka'nın tadını denemek isteyen estetikler arasında.

Stark denilen tentürün bileşimi nedir

Klasik bitterler bir yıldan fazla, bazen 40 yıla kadar hazırlanır. İçecekler sadece Rusya'da değil, Polonya, Litvanya, Ukrayna ve diğer bölgelerde de popülerdi. Başlangıçta, alkolün meşe fıçılara konulduğu ve bir çocuğun doğumunda ısrar edildiği ve kapların ancak çoğunluğundan sonra açıldığı bir gelenek bile vardı.

Şu anda herkes Starkey'in tam olarak hazırlanması için uzun yıllar bekleyemez. Güçlü bir arzuyla, tam da bu tür geleneklere bağlı kalan ve işçilik maliyetlerine rağmen, önemli bir yaşlanma dönemi, böylesine seçkin bir uzun süreli yaşlanma alkolü üreten bir şirket bulabilirsiniz. Doğal olarak, böyle bir ürünün maliyeti oldukça yüksektir ve her tüketici için uygun değildir. İyi bir alternatif, bu kadar uzun bir yaşlanmaya sahip olmayan klasik acı Starka'dır, ancak tat açısından pratik olarak sağlamlığından daha düşük değildir. Birçok alkol uzmanı için daha ünlü ve popüler hale gelen bu içecek, olumlu eleştiriler aldı, hatta bazıları evde benzer çözümler hazırlamaya çalışıyor.

Eski bir tarifi ele alırsak, Starka denilen bitterler şu şekilde hazırlanır:

• Şıra olarak kullanılan çavdar karışımının oluşumu;
• Hoş olmayan eşlik eden kokulardan, tatlardan kurtulmanızı sağlayan birkaç aşamada çift damıtma veya damıtma;
• Orijinal Starkey lezzetini oluşturan malzemeleri bir araya getirmek. Ana katkı maddeleri arasında elma, ıhlamur yaprağı, şifalı otlar, baharatlar ve hala sır olarak kabul edilen diğer bazı maddeler;
• İnfüzyon. Özel bir özellik, yalnızca en az 10 yıl ve hatta bazen 40'ın üzerinde yaşlanma değil, aynı zamanda kabın kendisidir. Meşe fıçıların kullanılması zorunludur, ancak yenileri değil, zaten porto şarabı için kullanılıyor. İçeceğin özel aromasını ve rengini doldurmak için bu tür manipülasyonlara ihtiyaç vardı. Ek olarak, halihazırda kullanılan meşe fıçı daha düşük konsantrasyonda tanen içerir.

Artık böyle bir tarifi kullanmak pratik değil, yeni teknolojiler ortaya çıktıkça, başka şekillerde de benzer bir tat yaratabilirsiniz.

Tasarruf etmek için mi yoksa benzer bir içecek elde etmek için mi bilinmiyor, ancak kısa sürede etiketinde acı bir tentür veya eski votka yazan Starka ortaya çıktı. Bu tarif aşağıdaki bileşime sahipti:

• Votka;
• Konyak;
• Porto şarabı;
• Armut, elma, vanilya, biberiye yaprakları.

Tüm bu bileşenler belirli oranlarda karıştırılmış ve alkol oldukça orijinal bir tada sahipti. Zehirlenme derecesi ile ilgili olarak, böyle bir buket herkese farklı şekillerde etki etti.

Şu anda, içeceğin çeşitli yorumlarını bulabilirsiniz, her üretici kendi tarifini sunar, ancak sonuç olarak tadı oldukça benzerdir, güç yaklaşık% 40'tır. Acı tentürü özel perakende satış noktalarında ücretsiz olarak satın alabilirsiniz, maliyeti oldukça kabul edilebilir, uzun süreli alkol daha pahalıya mal olacak, bu da özellikle dikkatli seçilmelidir. Seçkin bir marka bir sahtekarlığı gizleyebilir ve bu iyidir, sadece en düşük maruz kalma ile, üretim için alkol ve düşük kaliteli katkı maddeleri kullanılması daha kötüdür.

evde stark

Alkol denemeyi sevenler için Stark markası altında alkol hazırlayabileceğiniz bir tarif bulabilirsiniz. Tanınmış bir ürünün tadını tamamen tekrarlama veya hafifçe tamamlama fırsatı vardır. Maruz kalma ile ilgili olarak, 10-15 yıl beklemek gerekli değildir, 10-15 gün içinde hoş alkol konusunda ısrar edebileceğiniz seçenekler vardır ve incelemelerin gösterdiği gibi, böyle bir ürünün kökenini yalnızca bir uzman belirleyebilir.

Birden fazla Starkey tarifi var, ancak en yaygın kullanılan yöntemlerden, konyak ilavesiyle ve sadece votka, seyreltilmiş alkol veya ay ışığından bir içecek seçilebilir.

Tentür için bir temel olarak Moonshine

Starke de dahil olmak üzere tentürlerin temeli için en sık alınan kişi kendisidir. İçeceğin gerçekten aromatik olması için, etkisi içtikten sonra sağlık durumuna yansıyan fuzel yağlarının, safsızlıkların kokusunu yaymaz, çözeltiyi doğru şekilde hazırlamak gerekir. İlk aşamada, gerçek bir Stark yapmak istiyorsanız, wort için hammadde seçmeli ve ağırlıklı olarak çavdar olmalıdır. Başka bir kaçak içki türü de uygundur, ancak hammaddelerin, mayanın, şekerin, ayın gelecekteki tadını, ortalama verimi doğrudan etkilediğini anlamanız gerekir. Örneğin patatesler, baklagiller kullanılıyorsa, yeterli miktarda alkol elde edilecektir, ancak yüksek kalite gereksinimlerini karşılamayacaktır, tekrarlanan damıtma, ek arıtma yöntemleri, çözeltinin filtrasyonu gerekli olacaktır.

Hammadde türünden bağımsız olarak, pişirme teknolojisini ve daha fazla hazırlık çalışmasını gözlemlemek önemlidir. Çözeltiyi tarifin içerdiği alkol konsantrasyonuna getirmek gerekir. Votka belirtilirse, karışım% 40'a, alkol yaklaşık% 70'e getirilmelidir. Minimum miktarda kirlilikle, bir düzeltme sütunu kullanarak elde etmek en kolay yoldur. Güçlü bir arzuyla, hala klasik bir kaçak içki kullanarak iyi bir alkollü çözüm yapabilirsiniz, asıl mesele, teknolojiden sapmamak, doğru tarifi seçmek, örneğin bir yerleşimci, bir reflü kondansatörü ve ayrıca yardımcı cihazlar kullanmaktır. yeniden damıtmayı ihmal etmeyin. Starka için çavdar püresi hazırlanırken eski damıtıcılar tarafından kullanılan ikincil damıtmaydı.

konyak ile tentür

Alkolün karıştırılmasının şiddetli bir akşamdan kalmalığa yol açtığına inanıldığından, bazı insanlar içerik listesinden korkabilir. Her şey doğru ve ölçülü yapılırsa, bu tür sonuçlardan kaçınılabilir. Hemen konyak ilavesiyle Starka hızlı bir şekilde hazırlanır, çünkü çözeltinin meşe fıçının tadı ile doyurulması gerekli değildir, bu aroma ek bileşenlerde zaten mevcuttur. Bu tentürün bileşimi şunları içerir:

• Baz votka, seyreltilmiş alkol, kaçak içki şeklindedir;
• Elma, armut hazır infüzyonu. Mümkünse, meyve ağaçlarının taze yapraklarını, ıhlamurları almak daha iyidir;
• Konyak;
• Porto şarabı;
• Vanilya şekeri.

İlk bakışta, bu karışım garip görünüyor, ancak seçilen oranları gözlemlerseniz, gerçekten acı bir tentür elde edersiniz, ancak kendine özgü tat tonları vardır. Yaklaşık bileşen sayısı şöyle görünür: 0,5 litre votka, 50 ml brendi, 50 ml porto şarabı, meyve ağaçlarının yapraklarından veya birkaç bitki yaprağından birkaç damla tentür, bıçağın ucunda vanilya tatmak. Bütün bunlar karıştırılır, 5-6 gün karanlık bir yerde çıkarılır. Tarif, tadı doğrudan etkileyen konyak, port miktarı ile değiştirilebilir. Vanilya isteğe bağlı bir bileşendir ve alkolü tatlı bir şekilde tiksindirici yapmamak için dikkatle eklenmelidir. Bazen konyak benzeri dolgu maddelerinin yerini, katkı maddelerinin tadını taklit eden aromalar, konsantreler alır.

Endüstriyel bir ortamda üretilen alkolün bileşimini okursanız, bileşenlerin listesi bu özel tarife çok benzer. Ek olarak, renk şemaları, doğal boyalar kullanılabilir ve doğal konyak yerine tadı, rengi önemli ölçüde değiştirmeyen bir konyak içeceği kullanılabilir.

"Stark" gibi votka üzerinde tentür

Çeşitli alkollü içecekleri karıştırıp ısrar etme riski olmayanlar için votka ve baharatlara dayalı bir tarif var. İyi saflaştırılmış ay ışığına mükemmel bir alternatif, çünkü tentür üretimi, normal alkol çözeltisini çeşitlendirmenize izin verecektir.

"Stark" markası altında klasik acı tentürüne benzer bir aroma buketi oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• Moonshine, votka veya seyreltilmiş alkol şeklinde alkol bazı;
• Kahve;
• Limon;
• meşe veya ağaç kabuğu infüzyonu;
• Yer hindistan cevizi;
• Vanilin.

Böyle bir içkiye elit demek zordur, ancak tadı oldukça hoştur ve katkı maddelerinin tamamı doğaldır, bu da evde birçok tentür yaratıcısı için çok önemlidir. Konsantre olmayan bir damıtıcı kategorisi vardır, bazıları belirli bir tehlike oluşturmasa da boyalar gıda endüstrisinde kullanılır.

Altı litre kaçak içkiye güveniyorsanız, iki limon, 3 yemek kaşığı şeker, bir çekilmiş kahve, bir tutam vanilya ve 100 gram meşe kabuğu gerekir. Bütün bunlar karıştırılır, en az 10 gün demlenir, süzülür. Ek bileşenler, çözeltinin toplam gücünü biraz azaltacağından, baz için alınan alkol en az %50 olmalıdır.

Çeşitli katkı maddeleri ile deneyerek kendi Starkey tarifinizi oluşturabilirsiniz, ancak zaman kaybetmemek, hammaddeleri bozmamak için küçük hacimlerle başlamak daha iyidir. Moonshine temel alınırsa, demlenmesi için ekipmandan, hammaddeden tasarruf etmek gerekli değildir, çünkü tüm bunlar gelecekteki ürünü, tüm damıtma sisteminin verimliliğini etkileyebilir.

Başka bir seçenek de, güvenilir bir üreticiden ve özel bir satış noktasından hazır bir içecek satın almaktır.