Mjuka munkar på kefir. Frodiga munkar på kefir - enkelt och snabbt! Ett snabbt recept för matlagning med honung

Sallader

Namnet "munk" kommer från det polska ordet "pączek", som betyder munk. För många kommer det inte att vara någon nyhet att USA firar Donut Day den första sommarfredagen. Olika runda former med eller utan hål, med eller utan ljus glasyr och närvaro eller frånvaro av fyllning (sylt, choklad eller kondenserad mjölk) gör munkar till en ljus delikatess. Idag är mitt recept med steg-för-steg-bilder på hur man snabbt och enkelt gör läckra luftiga jästmunkar på kefir. Av de många varianterna av denna efterrätt kommer vi att förbereda en klassisk version - en munk med ett hål i strösocker.

Ingredienser:

1 msk kefir;
1 ägg;
0,5 msk socker;
25 gram smör;
10 gram torr jäst;
mjöl;
en nypa salt;
florsocker;
vegetabilisk olja.

Hur man lagar jästmunkar med kefir

För att göra en deg för munkar måste du lägga till jäst, 1 sked socker och 3 mjöl till kefir. Rör om och ställ åt sidan i värmen i minst en timme.

Låt smöret bli mjukt, du kan svämma över det något.

Viktigt att komma ihåg — jäst deg gillar inte kalla ingredienser!!!

Tillsätt smör och ägg i degen.

Rör ner mjöl.

Smörj händerna med vegetabilisk olja för att underlätta knådningen. Det ska inte finnas något pulveriserat mjöl. Annars, när du steker munken, bildas en rökig rest i botten av pannan.

Bryt den färdiga degen till medelstora munkar och låt dem vila i 30 minuter. Under denna tid kommer degen att jäsa, bli mjuk och luftig.

Med pekfingret bildar du ett hål i mitten av munken och sträcker ut kanterna något.

Vi badar munkarna i varm olja på båda sidor. 🙂

För att lägga till mer skönhet och sötma till vår maträtt, täck med en bra mängd strösocker, strö varje lager av munkar på skålen.

Jag behöver inte kalla ätare till bordet.

De drar sig upp utan att vänta på slutet av stekningen. 🙂

Kommer du ihåg de otroligt läckra munkarna - röda, knapriga, strösslade med strösocker, som tidigare såldes i tält i lösvikt i papperspåsar? Men varje hemmafru kan laga läckra munkar på kefir på 15 minuter. Allt som krävs är att veta hur man blandar ingredienserna korrekt.

Kefirmunkar tillagas dubbelt så snabbt som jästmunkar. Bakvarorna är smakrika, mjuka och fluffiga på grund av den fermenterade mjölkingrediensen. För munkar är det bäst att använda färsk kefir med låg fetthalt. Då förblir bakverken mjuka efter stekning i vegetabilisk olja och blir inte inaktuella.

Kefirmunkar är den perfekta snabbisen för hela familjen.

Ingredienser:

1 ägg;
1,5 msk. kefir;
5 msk. l. Sahara;
3 msk. mjöl;
vegetabilisk olja;
salt;
soda.

Förberedelse:

I en djup stekpanna, värm den vegetabiliska oljan väl, häll i ett lager på cirka 1 cm, lägg ut halvfabrikatet och stek på varje sida tills de är gyllenbruna.

Strö isade munkar med florsocker.

Luftiga munkar på kefir med keso

Det klassiska receptet kan modifieras något för att göra godbiten ännu bättre. För att göra detta, lägg till lite keso i degen - och du får fantastiskt möra bakverk.

Ingredienser:

0,5 msk. Sahara;
100 g keso;
1 msk. kefir;
2 ägg;
2 msk. mjöl;
läsk, salt.

Förberedelse:

Passera kesoen genom en sil så att dess konsistens blir homogen, utan klumpar.
Häll läsk i kefir (cirka 0,5 tsk; släckning med vinäger eller syra behöver det inte), rör om och kombinera med ostmassa.
Vispa försiktigt ner äggen i kefirmassan, tillsätt socker, salt och sist men inte minst mjölet siktat genom en sil.
Knåda degen snabbt. Mjölet kan gå lite mer eller lite mindre. Du måste uppnå en stretchig men inte för fast bas som inte fastnar på dina händer.
Lägg halvfärdiga munkar i het olja. Ångra inte djupt fett, bakverk ska flyta fritt i det.
Stek munkarna tills de är ljusbruna och lägg på en servett för att få bort överflödigt fett.
Strö bakverken med florsocker eller färgad glasyr.

Frodiga jästmunkar på kefir

Jästdelikatessen tar lite längre tid att tillaga, men resultatet är värt det. Munkarna är fantastiska - mjuka och väldigt fluffiga.

Ingredienser:

500 ml kefir;
2 ägg;
600 g mjöl;
100 g socker;
150 g smör;
1 tsk jäst.

Förberedelse:

Förbered först degen. Lös upp jäst och socker i lätt uppvärmd (40 0 С) kefir; du behöver 100 ml av det totala. När ett bubbellock bildas på massan, tillsätt försiktigt den återstående varma drycken, smält smör och uppvispade ägg.
Sikta mjölet genom en sil och lägg till degen i små portioner.
Konsistensen på basen kommer att visa sig vara lite flytande - det borde vara så. Täck degen med en handduk och låt stå på en varm, dragfri plats i två timmar.
Efter denna tid, forma ringar av den och stek i en stor volym starkt uppvärmd vegetabilisk olja.

Munkar recept med kefir med fyllning

Bakverk fyllda med mjölkchoklad, kanderad frukt, sylt, strödda med kokos, regnbågskonfektyr eller klassisk glasyr visar sig vara väldigt gott och sött. Även ett festligt bord kan dekoreras med en sådan delikatess.

Ingredienser:

2 msk. mjöl;
2 ägg;
0,5 msk. Sahara;
1 msk. kefir;
3 msk. l. vegetabilisk olja;
0,5 tsk soda;
salt på spetsen av en kniv;
valfri fyllning: sylt, chokladbitar, torkad frukt, kanderad frukt, etc.

Förberedelse:

Vispa ägg med salt och socker.
Tillsätt läsk till varm kefir, rör om och häll i äggblandningen och vegetabilisk olja.
Rör om ingredienserna igen tills de är slät och tillsätt mjölet siktat genom en sil.
Degen behöver inte knådas länge – det räcker för att den slutar fastna på händerna.
Rulla ihop massan till ett ca 5 mm tjockt lager och skär i cirklar.
Placera fyllningen i mitten av varje (tips: med kefirdeg svartvinbärssylt går väldigt bra, vilket framhäver degens sötma med sin syrliga smak). Täck toppen med ytterligare en degcirkel och nyp försiktigt ihop kanterna.
Nu kan du börja steka munkar. Använd djupa, tjocka tallrikar för detta. Stek godingen tills den är gyllenbrun och dekorera som du vill.

Läs också:

Munkdeg kan förvaras i kylen i ungefär ett dygn. Därför kan du förbereda en utsökt godbit på morgonen med bara 15 minuter av din tid. Varma, fluffiga bakverk är en fantastisk frukost som tilltalar både vuxna och barn.

Läs andra intressanta rubriker

Steg-för-steg recept på fluffiga munkar på kefir

Det bästa alternativet för snabba och enkla bakverk är gott, fluffigt och fluffigt. munkar på kefir, som jag ofta lagar enligt rekommendationerna från min mormor, som i gamla tider lagade utmärkta sötsaker på bokstavligen en halvtimme, med hjälp av den gamla enkelt recept från en sovjetisk kokbok som inkluderade steg för steg process med foto färdig produkt. Den klassiska degen för munkar på kefir eller yoghurt var inte så lätt att förbereda tidigare, värdinnorna hade inte lämplig köksutrustning tillgänglig - idag knådar vi den enkelt med hjälp av en mixer och en matberedare, och det kompletta receptet kan enkelt implementeras hemma . Dessutom kräver beredningsprocessen inte jäst, vilket innebär att det sker så snabbt som möjligt.
Så var inte rädd för att du inte kommer att ha tillräckligt med erfarenhet och färdigheter för att göra underbara munkar, för även ett barn kan klara av dem i vår tid! Utmärkta stekta runda munkar på kefir kommer att tilltala alla!

Vad du behöver veta innan du lagar mat

Köksutrustning:

en stekpanna med en non-stick beläggning med en diameter på 26 cm;
djup skål med en volym på 500 till 850 ml;
matskedar och teskedar;
köksvåg;

träspatel;
pappershandukar;
sil och rivjärn;
stålfälg;
mixer eller matberedare.

Grunden:

Dessutom:

100 - 200 ml solrosolja för stekning;
2 bord. l. florsocker.

Matlagningssekvens

Träning:

Blanda mjölet med bordssalt och sikta minst två gånger genom en sil.
Vi tar bort kycklingägget från kylen ungefär en timme innan munkarna tillagas.
Häll kefir i en rymlig skål och håll i rumstemperatur i ungefär en halvtimme.

Första stadiet:

Andra fasen:

Du är förtjusande kefirmunkar helt redo att användas! Smörj ytan på dina produkter med en droppe kondenserad mjölk och täck dem med flerfärgat konfektyrdamm eller lockiga bitar av kanderade frukter för att ge munkarna ett mycket festligt och muntert utseende. Dessutom gjorde min mormor ibland glasyren av varm, bain-marie vit choklad med några droppar av någon söt sirap tillsatt - vanligtvis jordgubbar. Dessutom kommer ingen att förbjuda dig helt enkelt strö munkar med strösocker– klassikerna är alltid på modet! Förvara dina små i högst tre dagar, eftersom munkar förlorar all sin smak mycket snabbt.

Frodiga munkar på kefir - enkelt och snabbt!

Munkar på kefir recept med foto frodig

Ingenstans att sätta kefir? Det kan inte vara enklare - det kan alltid användas till en mängd olika bakverk! Även på min hemsida kan du hitta flera dussin recept med kefir-hash-taggen. Enligt min åsikt, med iakttagande av tekniken, erhålls absolut allt på den - kex, pannkakor, pannkakor, kakor, pizza, pensel, pajer, pajer, rullar, bröd, dumplings, cheesecakes, charlottes, bagels, krutonger, muffins, påskkakor. Och, så klart, fluffiga munkar på kefir! Dessutom kan de också göras i en mängd olika alternativ. Bedöm själv – med och utan jäst, med eller utan fyllning, i panna och i ugnen. Det finns en plats att drömma om och experimentera! Idag föreslår jag att du studerar receptet på kefirmunkar hemma utan jäst, utan fyllning, friterad i en panna.

Naturligtvis, som med alla friterade konfektyrer, behöver du vegetabilisk olja. Det är logiskt att det blir solrosolja. Och definitivt förfinad! Och det handlar inte om lukten, som jag för övrigt verkligen älskar. Och faktum är att med doftande smör kommer fluffiga munkar på kefir helt enkelt inte att fungera. Det kommer att mätta degen, göra den tung, fet och förhindra att den steker. Det är en helt annan sak med raffinerad solrosolja. I mitt kök förvaras den mest för detta ändamål. Däremot hällde jag väldoftande olja i degen, men du kan göra annat och använda raffinerad olja även här.

Detta hemlagade kefirmunkrecept är faktiskt enkelt och snabbt. Det tar cirka 12 minuter att knåda degen! Och tiden som läggs på skärning och stekning, den sista, beror på antalet portioner. Ju färre det är desto snabbare kommer det att visa sig. Det tog mig cirka 7 minuter att skära (per en stekpanna) och cirka 8 minuter att steka, totalt 15. Och sedan kan du göra allt i en takt - medan en sats steks, forma ämnen till nästa.

Så, vi bakar läckra fluffiga munkar på kefir, ett recept med ett foto framför dig!

Ingredienser:

kefir - 500 ml
ägg - 2 stycken
socker - 3 matskedar eller efter smak
solrosolja - 6 matskedar
premium vetemjöl - 6 glas (750 g) *
salt - 0,5 tsk
läsk - 1 tsk

* 1 kopp = 200 ml vätska = 125 g mjöl

Dessutom:

raffinerad olja för stekning - från 300 ml
strösocker för servering - efter smak

Munkar på kefir recept med frodiga bilder:

Hon slog sönder ägg i skålen, tillsatte socker och salt. Vispa med vanlig visp.
Om du är van vid söta bakverk, öka mängden socker, till exempel till 6 matskedar. Jag är van vid att minska mängden socker, så 3 matskedar räckte för mig. Jag tillsätter alltid salt för att göra smaken ljusare.

Hällde kefir och solrosolja, rörde om igen.

Sedan siktade hon mjölet blandat med bakpulver.

Mängden mjöl du har kan skilja sig från mitt, eftersom vetegluten är annorlunda. Fokusera på konsistensen under knådningen – degen ska inte fastna på händerna, men du behöver inte hamra den för mycket med mjöl heller.

Jag tog bort den överflödiga degen, den går till nästa utrullning. Och jag gjorde små hål i mitten av ämnena. Till detta använde jag ett lock för solrosolja. De skurna kärnorna kan samlas i en gemensam degklump, eller så kan de stekas separat. Således får du förutom stora "bagels" även frodiga munkar på kefir i en miniversion!

Hon värmde upp en stekpanna med raffinerad olja väl. Jag doppade arbetsstyckena i den heta oljan. Jag lade det inte särskilt tätt, eftersom bakverken kommer att öka i storlek under påverkan av temperaturen. Stek på varje sida tills den blir ganska rodnad, men det är en smaksak – du kan göra den mer stekt, eller så kan du göra den blekare. Huvudsaken är att degen är gräddad. Och för detta behöver du inte ha bråttom. Och täck med lock för att hålla temperaturen högre.

Jag lägger de färdiga munkarna på hushållspapper så att de absorberar allt överflödigt fett.

Strö över florsocker vid servering! Eller, om du vill, häll över den med kondenserad mjölk, sylt, topping, smält choklad eller annan grädde. Men även utan allt detta kommer det att bli läckert! Du kommer säkert att hitta en kopp enkelt svart te till dem! Tja, eller ett glas mjölk 😉

Nu vet du hur man lagar munkar på kefir, lagar mat och gläder dina nära och kära bara med hembakade kakor, gjorda på gott humör och med kärlek! 😉

Se meddelanden om de bästa artiklarna! Prenumerera på Baking-online-sidorna i Yandex Zen, VKontakte och Pinterest!

Jästmunkar på kefir

En variant av en jästdeg för munkar med kefir, som helt enkelt inte kan misslyckas.

Tillsätt sedan alla produkter utom mjöl och blanda.

Tillsätt gradvis mjöl och knåda degen tills den fastnar lite i händerna.

Låt jäsa på en varm plats i 1 timme. Rulla små bollar av degen som kommit upp (något större än en valnöt).

Hetta upp vegetabilisk olja i en kastrull och stek munkarna tills de är gyllenbruna.

Lägg på en servett så att glaset får överflödigt olja och strö över florsocker.

Med den här mängden mat fick jag en trelitersskål.
författare. Elena Izmalkova

De godaste hemgjorda munkarna på kefir gjorda av vanlig eller jästdeg är en riktig njutning för barn och vuxna!

1 msk kefir;
1 ägg;
0,5 msk socker;
25 gram smör;
10 gram torr jäst;
mjöl;
en nypa salt;
florsocker;
vegetabilisk olja.

För att göra en deg för munkar måste du lägga till jäst, 1 sked socker och 3 mjöl till kefir. Rör om och ställ åt sidan i värmen i minst en timme.

Låt smöret bli mjukt, du kan svämma över det något.

Det är viktigt att komma ihåg - jästdeg gillar inte kalla ingredienser !!!

Tillsätt smör och ägg i degen.

Rör ner mjöl.

Smörj händerna med vegetabilisk olja för att underlätta knådningen. Det ska inte finnas något pulveriserat mjöl. Annars, när du steker munken, bildas en rökig rest i botten av pannan.

Bryt den färdiga degen till medelstora munkar och låt dem vila i 30 minuter. Under denna tid kommer degen att jäsa, bli mjuk och luftig.

Med pekfingret bildar du ett hål i mitten av munken och sträcker ut kanterna något.

Vi badar munkarna i varm olja på båda sidor.

För att lägga till mer skönhet och sötma till vår maträtt, täck munkarna med en bra mängd strösocker, strö varje munklager på skålen.

Recept 2: fluffiga munkar på kefir (steg för steg bilder)

Trots mängden degprodukter i butikerna finns det inget godare än hemgjorda, kärleksfullt bakade pajer eller kakor. Men det mest lockande och attraktiva ordet, visar det sig, är ordet "munkar". När jag skulle göra min familj nöjd och meddelade att det idag skulle finnas munkar till te, sprang hela min familj, inklusive katten, genast till köket. Det är bra att den här rätten tillagas snabbt! Så, receptet på munkar med kefir.

kefir 250 ml.
ägg 1 st.
socker efter smak (jag satte 5 matskedar)
en nypa salt
halvt te l.
mjöl 2,5-3 koppar
vegetabilisk olja för deg 2 msk. l.
vegetabilisk olja för att steka ett glas åtminstone
strösocker för att pudra efter smak

Häll kefiren i en kastrull, tillsätt ägg, socker, salt och börja blanda ordentligt så att sockret löser sig. Detta kan göras med en sked eller visp. Häll sedan bakpulver och vegetabilisk olja i en kastrull. Blanda allt igen.

Häll det siktade mjölet i kefir med ett ägg och knåda degen. Knåda med händerna tills degen börjar släpa efter rättens väggar, d.v.s. kommer att bli en. Degen ska vara smidig och blank.

Vi lägger den resulterande degen på en skärbräda och börjar forma munkarna själva. För att göra detta måste degen delas i små bollar med en diameter på ca 3 cm. Det är bättre att göra detta för hand.

För att forma munkar måste du göra kakor av bollar. Stick sedan en träpinne i mitten av kakan (du kan använda en penna eller en penna). Vrid sedan snabbt tårtan med en pinne på bordet. Jag såg den här metoden en gång och jag kommer inte ihåg var, men huvudsaken är att den fungerar! Du kan naturligtvis forma munkar på traditionellt sätt - kavla ut degen 1 cm tjock, skär ut cirklar med en kapacitet och med mindre kapacitet - hål inuti. Men det är inte så intressant för omgivningen! Låt munkarna jäsa lite, och ställ en långpanna eller långpanna på elden.

Hetta upp oljan kraftigt i en kastrull. Lägg munkar i het olja och stek på båda sidor. Stek ena sidan i ca 1 minut. Lägg de stekta munkarna på en servett eller sil för att rinna av den återstående vegetabiliska oljan. Strö sedan över strösocker, och ju mer pudrade desto godare munkar.

Servera munkar på kefir.

Munkar serveras bäst varma, strödda med strösocker. Smaklig måltid!

Recept 3, steg för steg: munkar på kefir på 15 minuter

100 milliliter kefir,
2 matskedar socker (du kan säkert dubbla mängden),
1 ägg,
vanillinförpackning,
0,5 tsk bakpulver
25 gram margarin,
200-225 gram mjöl,
ett glas vegetabilisk olja.

Lägg mjukt margarin i en skål. Vispa ett ägg till det, tillsätt socker. Vispa allt med en mixer.

Efter det, häll i kefir och slå igen.

Tillsätt sedan vanillin, bakpulver och mjöl. Knåda degen. Den ska inte vara tjock utan mjuk.

Kavla ut degen. Krama ut stora cirklar och gör ett hål inuti.

Stek munkarna i vegetabilisk olja på medelvärme. Värm bara upp oljan ordentligt först.

När du tar bort munkar från smör, lägg dem på en pappershandduk. När överflödig olja rinner av, lägg över dem på ett fat och servera.

Recept 4: hemgjorda munkar på kefir (steg för steg)

Munkar kan förberedas till frukost, eller så kan du ta dem med dig för en picknick eller en promenad. Sammantaget är detta den perfekta hemlagade måltiden. Denna bakelse är mycket god, dessutom är den lätt att förbereda, eftersom den är baserad på jästfri deg.

Ägg 1 st.
Socker 4-5 msk. l.
Kefir 2,5% 250 ml
Mjöl 390 g
En nypa salt
Smör 30 g
Vegetabilisk olja 3-4 msk. l.
Soda 0,5 tsk
Pudersocker efter smak

Vispa 1 ägg.

Tillsätt 4-5 msk. l. socker och fortsätt vispa.

Tillsätt sedan 250 ml kefir, en nypa salt och rör om igen med en visp för att få en homogen massa.

Tillsätt 0,5 tsk. läsk och 30 g smält smör och blanda väl.

Det är viktigt att oljan inte är varm.

Tillsätt nu 390 g siktat mjöl. Den måste tillsättas i portioner så att degen får önskad konsistens.

Den ska inte vara för stram eller för rinnig. När du lägger till den första portionen mjöl, vispa för att röra om degen. Vid något tillfälle kommer degen att bli tätare och vispen orkar inte längre.

Förbered sedan din arbetsyta och pudra den tjockt med mjöl. Lägg degen på den och börja knåda med händerna. Den idealiska kefirmunkdegen ska vara mjuk. Om det fastnar lite på händerna så fixar det nästa steg.

Gör en liten fördjupning i degen och häll 3-4 msk. l. vegetabilisk olja.

Smörj in händerna med denna olja och knåda degen, denna gång med smör. Om det rinner ut under blandning är detta inget problem. Efter hand kommer allt att gå ner i degen.

Kavla ut den knådade degen ca 1 cm tjock.

Det är inte önskvärt att rulla munkar på mjöl, eftersom det bränns vid stekning. Du bör ha lite vegetabilisk olja på arbetsytan för att förhindra att degen fastnar. Om det inte finns någon olja kvar kan du lägga till lite mer, överdriv bara inte.

En speciell munkskärare ger dina bakverk det önskade utseendet. Om du inte har en, ta en enkel skål och ett litet glas. Med en skål, krama ut huvudcirkeln och med ett glas, krama ut mitten. För detta ändamål kan du använda olika runda rätter, allt beror på din fantasi.

Glöm bara inte att smörja den med vegetabilisk olja, annars kan degen fastna på den.

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm på låg värme.

För att förhindra att smör och munkar bränns, är det lämpligt att steka på låg värme, något mindre än medium. På så sätt kommer de att gräddas från insidan och kommer inte att brännas.

Lägg de färdiga munkarna i ett lager på en platt plåt klädd med papper. Alla bakverk får inte plats på en tallrik, så ta några. Munkar kan inte staplas ovanpå varandra. De är ganska feta, så du måste låta oljan rinna av på papperet, och inte från en munk till en annan.

Strö de avsvalnade munkarna med florsocker. Du kan köpa den i butiken eller göra den själv med en kaffekvarn. Du kan också krossa sockret i en mortel.

Pulversocker är en klassisk dekoration av denna maträtt. Den kan kompletteras med fina kokosflingor. Munkar kommer också att se bra ut med glasyr. Det kan vara i olika färger, beroende på vilket färgämne du väljer.

Om du föredrar en naturlig finish, använd en chokladglasyr. Den kan göras med svart eller vit choklad. Och du kan kombinera båda glasyrerna, då får du en ljus kontrasterande dekoration. Små bär av färska jordgubbar eller vinbär blir ett vackert tillskott till denna muffins.

Denna maträtt kan serveras med te eller någon annan dryck. Kokt eller vanlig kondenserad mjölk är också lämpligt. Sylt eller konserver fungerar också.

Recept 5: munkar i en panna på kefir (med foto)

Idag vill jag demonstrera för dig steg för steg foto recept på munkar på kefir, frodiga, luftiga och läckra, för en varm familjefest. Ibland börjar de ta slut redan innan stekningen är slut, eftersom de själva ber om att få vara i din mun, se hur ditt hushåll flyger till köket efter lukten!

Kefir 250 g
mjöl 3 msk.
socker 6 msk
vegetabilisk olja för deg 2 matskedar
salt 0,3 tsk
florsocker efter smak
läsk eller bakpulver 0,5 tsk.
vegetabilisk olja för stekning
ägg 1 st.

Låt oss börja göra munkdeg på kefir enligt mitt recept med ett foto. Tillsätt ett ägg, socker, salt, vegetabilisk olja och läsk till kefir (om du använder ett bakpulver måste det införas i degen tillsammans med mjöl) och rör om väl.

Tillsätt sedan mjöl och knåda degen, degen kommer ut mjuk och fastnar på händerna, du behöver inte tillsätta mer mjöl, eftersom munkar kommer att bli sega. Låt degen vila på en sval plats i 15-20 minuter.

Strö skärbrädan noggrant med mjöl, dela degen i bitar som var och en kavlas ut, ca 1 cm tjocka.

Skär ut cirklar från degen (jag använder en stor temugg) i mitten med ett glas eller annat lämpligt föremål, skär ut mitten, så låt oss forma våra munkar på kefir.

Stek munkar i mycket het olja.

Jag är mycket nöjd med att sådana munkar steks på kefir i 15 minuter, inte mer.

Ta färdiga smakrika och klassiska munkar på kefir med en hålslev och lägg på en pappershandduk så att den suger upp överflödig olja.

Jag använder de utskurna mitten

för att baka små munkar.

Strö de färdiga munkarna med florsocker.

Munkar är klara, ta ett gott te!

Jag hoppas att mitt recept med ett foto av munkar på kefir, frodigt och luftigt, du gillade det!

Recept 6: munkar på kefir hemma

Att göra sådana här munkar är väldigt enkelt och väldigt snabbt. Receptet har redan angivits, så jag ska berätta om själva tillagningsprocessen och de små knepen. Redo? Låt oss börja.

Konsistensen av att kombinera ingredienserna spelar en viktig roll. Om du ändrar ordningen avsevärt kanske munkarna inte stiger.

kefir - 1 glas;
kycklingägg - 1 stycke;
salt - 1 nypa;
granulerat socker - 5 matskedar;
bakpulver - 0,5 tesked;
vegetabilisk olja - 3 matskedar

Så vi tar ett glas kefir, alltid i rumstemperatur, det är omöjligt att kyla i alla fall. Tillsätt ägget och sockret till kefiren, vispa noggrant tills sockret lösts upp.

Nästa steg är salt och läsk

Och sedan - vegetabilisk olja, helst raffinerad. När allt är vispat och blandat introducerar vi mjöl - inte i stora portioner, utan "i en takt, i en takt." Det visar sig här är en så lite lös deg, ganska tjock, men inte dumplings - mjuk

Och en viktig punkt till: innan du startar munkdegen lägger jag en gjutjärnspanna med mycket vegetabilisk olja på låg värme. Och när jag förbereder den första delen av munkarna för stekning är min panna redan "klar att äta".

Kavla ut degen till ett ca 1 cm tjockt lager och skär ut sådana ämnen från den

Jag gör det i en liten hög, men egentligen är det en smaksak. Munkar kan formas i vilken form som helst. Släng kakorna i väl hett smör. Se att de börjar stiga

Vänd, stek på andra sidan och ta bort med en hålslev. Trots att munkar bokstavligen flyter i olja är de inte alls feta.

Och en sak till: munkarna är ihåliga inuti och du kan fylla dem med grädde.

Recept 7: plöj jästmunkar med kefir

Baka klassiska kefirmunkar på helgen steg för steg recept med ett foto hjälper dig att skämma bort din familj med läckra bakverk. Detta är en utmärkt lösning för ett sött bord, särskilt om det är dekorerat med choklad eller proteinglasyr. De lagar förvånansvärt snabbt, tack vare den säkra degen, och produkterna för dess beredning är de mest vanliga och nästan alltid tillgängliga från varje hemmafru. Höjdpunkten med detta bakverk är det färdig deg förvaras i kylen, inte varm. Denna funktion ger mjukhet, fantastisk luftighet och prakt till färdiga produkter. Om du vill glädja din familj med en original desserträtt utan att spendera mycket tid på matlagning, så är det här alternativet precis vad du behöver.

mjöl - 2,5 msk.,
äggulor - 3 st.,
kefir - 1 glas.,
torr jäst - 3 matskedar,
socker - 2 matskedar,
smör - 4 matskedar,
vegetabilisk olja - 1 l,
strösocker - efter smak.

Vi värmer kefiren så att den är ljummen, men inte varm, tillsätt jästen, rör om så att den löser sig väl, tillsätt sedan äggulorna och rör om igen så att produkterna fördelas väl.

Tillsätt nu det mjukade smöret.

Häll i socker, blanda.

Sikta mjölet, tillsätt det gradvis till den flytande massan. Knåda en mjuk deg som är behaglig att ta på. Det viktigaste är att inte överdriva det med mängden mjöl.

Vi rullar den resulterande mjölbasen till en bulle, täcker med matfilm och lägger den i kylen i 12 timmar. Som du kan se kräver denna deg inte brådskande bearbetning, den kan knådas säkert över natten och på morgonen för att glädja familjen med färska bakverk.

Vi tar ut den stående degen, rullar den till ett lager 2 cm högt och använder ett glas för att skära ut cirklarna, låt det komma upp i 20-30 minuter.

Häll olja i en smal djup kastrull, så att munkarna kan flyta fritt i den. Så snart fettet är väl uppvärmt, doppa några munkar i det. Stek snabbt, på varje sida i 2 minuter, tills de är vackert gyllene.

Överför de färdiga bakverken till en servett för att ta bort överflödig olja.

När det är kallt, strö över pulver eller kom på en dekoration som du vill. Förresten kan sådana bakverk serveras med en fyllning, till exempel med kokt kondenserad mjölk. För att göra detta, gör försiktigt ett snitt längs munken och fyll den med kondenserad mjölk med en tesked.

Munkar tillagade med kefir enligt receptklassikern är klara. Vi serverar med te, kaffe och gläder familj och vänner med en alldeles utmärkt dessert.

Recept 8: munkar på kefir utan jäst

Munkar på kefir kokar orealistiskt snabbt, men ännu snabbare ... försvinner de. Receptet är enkelt, prisvärt och helt budgetmässigt. Om du behöver göra något för en snabb hand för te, är detta ett bra alternativ.

250 ml kefir;
½ kopp socker;
2/3 tsk soda;
1 ägg;
½ tsk salt;
2,5 koppar mjöl;
3 msk. l. vegetabilisk olja för degen;
vegetabilisk olja för fritering;
florsocker.

Vi mäter den nödvändiga mängden kefir. Den här gången hade jag hemmagjord surmjölk - det passar receptet väldigt bra. Surmjölk, yoghurt, yoghurt - allt passar.

Tillsätt ägg, salt, socker och smör och blanda.

Tillsätt mjöl, blanda igen.

Det tog flera minuter att förbereda degen. När gäster kommer till dig, och du inte har något för te, kommer detta recept på luftiga munkar på kefir att vara praktiskt. Snabbt, enkelt, ekonomiskt och gott.

Häll kefir i en djup skål. Det är bättre att använda tjock och fet kefir, förresten, om du har fermenterad fet mjölk och får en tjock yoghurt, så passar den även för att göra dessa munkar.

Tillsätt ägg till kefir, tillsätt salt, socker och vaniljsocker. Häll sedan i konjak, om du inte har konjak så kan du använda konjak eller vodka. Blanda allt ordentligt med en visp tills det är slätt.

Blanda allt väl med en visp tills det är slätt. Degens konsistens blir inte för tjock, som för pannkakor.

Häll olja i en kastrull och sätt på eld. Värm djupt fett väl. Vi tar degen med en tesked och doppar den försiktigt men snabbt i djupt fett med en annan sked, som om vi trycker in degen i smör. Degen blir snabbt en rund munk.

Munkarna steks mycket snabbt, så snart munkarna får en vacker, gyllene färg tar vi genast ut munkarna med en hålslev.

Lägg de färdiga munkarna på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Det här är de röda munkarna jag fick.

Strö de färdiga munkarna med florsocker före servering. Munkarna visade sig vara luftiga, möra med en gyllene skorpa och en mjuk, porös kärna.

Njut av ditt te!

Sådana hemgjorda munkar på kefir är bättre kända som munkar - tack vare inte så mycket receptet som den yttre formen, designen. Många hemmafruar är säkra på att bara erfarna kockar kan göra dem, och till och med dekorera dem, som i professionella konditorier. Men så är inte fallet! Degen är förberedd på minuter från enkla ingredienser, det är också lätt att upprepa formen, och det blir inga problem med glasyren. På bara 30 minuter kommer din familj att njuta av läckra fluffiga munkar.

Ingredienser

kefir 1 st.
socker 2 msk. l.
bakpulver 0,5 tsk.
mjöl 1,5 st.
ägg 1 st.
vegetabilisk olja i deg 50 ml
vegetabilisk olja för djupt fett
mörk choklad till dekoration 80 g

Hur man lagar hemlagade munkar på kefir

Jag förbereder allt du behöver.
Jag häller kefir i en skål. Jag tillsätter ägget, tillsätter socker och snabbläsk.
Blandningen kommer omedelbart att skumma, vilket betyder att läsken släcks i kefir och allt går bra. Jag häller i vegetabilisk olja.
Jag rör om det. Det tenderar att sjunka till botten av skålen, men en minuts intensivt arbete med en gaffel eller visp räcker, och blandningen blir homogen. Jag tillsätter det siktade mjölet.
Det är bättre att göra detta i delar, det är bekvämare att blanda och övervaka degens konsistens. Den ska samlas i en boll, men samtidigt vara mjuk. Täck skålen med en handduk och ställ den åt sidan i 20-30 minuter. Degen ska stå så att munkarna blir fluffigare och mjukare.
Med hjälp av en kavel kavlar jag ut den till cirka en centimeters tjocklek. Jag skär ut runda ämnen med ett glas, gör ett hål i mitten med en form med mindre diameter.
Jag friterar i en stor mängd vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna. Munkar kommer att växa avsevärt.
Jag gör samma sak med resten av ämnen.
För dekoration och smak, antingen strör jag helt enkelt hemgjorda munkar på kefir med strösocker, eller så gör jag chokladglasyr (jag smälter stången i mikron, tillsätter 50 ml mjölk eller grädde) och doppar munkarna i den på ena sidan.
Jag dekorerar med konditorivaror.

Läckra fluffiga munkar är klara, du kan brygga te.

På en notis:

munkar av vilken form som helst kan göras av sådan deg, såväl som penselved,
du ska inte kavla degen för tunt, tjockare munkar blir snyggare och godare.