Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Rețetele de carne tocată sunt în mare parte simple, nepretențioase, rapide și ușor de preparat. De aceea au cucerit inimile gospodinelor din întreaga lume, iar în fiecare bucătărie națională există o rețetă pentru sărbătoare, și pentru fiecare zi. Chiftele cu orez în sos de roșii, rețeta cu o fotografie de gătit pe care o veți vedea astăzi este alimente italiană. Simplu și sofisticat. Practic și generos. Dar mai presus de toate, delicios. Chiftele sunt făcute din diferite ingrediente, adăugând verdețuri, condimente, orez, brânză, măsline, capere și multe altele la carnea tocată. se pot coace la cuptor, la abur, la tocană, dar întotdeauna, orice rețetă se bazează pe sos de roșii. Nu contează dacă se servește separat sau dacă coaceți chiftele în ea. Este important să fie el. Bucătăria italiană este de neconceput fără sos de roșii.

Ingrediente:

- carne slaba de porc sau vitel - 300 gr;
- ceapa - 2 buc;
- pesmet - 0,5 cani;
- ierburi de Provence - 1 lingurita;
- piper negru proaspat macinat - dupa gust;
- Sarat la gust;
- ardei roșu sau iute măcinat - 0,5 linguriță;
- ou - 1 buc;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- orez fiert - 2-3 linguri. linguri;
- făină - 1 lingură. o lingură fără tobogan;
- apa - 1 pahar;
- sos gros de roșii - 3 linguri. linguri;
- orice verdeata, garnitura, legume - pentru servire.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Carnea pentru chiftele o luam cea mai slaba si moale: muschiu sau muschiu. Dacă există margini grase, tăiați. Trecem bucățile de carne prin mașina de tocat carne, adăugând la final o ceapă și o felie mică de pâine pentru a desface șurubul și a împinge restul de carne tocată.

A doua ceapă se toacă mărunt, se prăjește în ulei bine încălzit până se înmoaie sau se rumenește ușor.

Adăugați mirodenii în carnea tocată: o jumătate de linguriță dintr-un amestec de ierburi de Provence, puțin piper negru, ardei roșu dulce sau iute - la alegere. Sarat la gust.

Bateți oul, turnați în carnea tocată. Mutam ceapa prajita impreuna cu uleiul.

Amesteca totul bine mai bine cu mâinile, dar în acest stadiu, încă te poți descurca cu o lingură.

Fierbeți orezul în avans sau folosiți restul de orez din garnitură ca aditiv la carnea tocată. Poate fi sfărâmicios sau lipicios, cu condimente, legume - nu contează. Adaugă ceea ce este. După adăugarea orezului, carnea tocată trebuie frământată bine cu mâinile pentru ca boabele de orez să nu se lipească între ele, iar carnea tocată să fie lipicioasă și densă.

Ne udăm mâinile sub apă rece sau turnăm puțin ulei în palmă, o frecăm. Colectăm aproximativ o jumătate de lingură de carne tocată. Formăm chiftele rotunde. Se pune pe o tabla si se da la frigider pentru 30 de minute. Dacă nu avem cum să așteptăm, începem imediat să gătim, dar chiftelele din carne tocată vor fi mai gustoase.

Încinge două linguri de ulei într-o tigaie. Întindem chiftelele, prăjim pe ambele părți până când apare o nuanță aurie.

În timp ce se prăjesc chiftelele, pregătiți-le sosul de roșii. Luați un sos de roșii gata făcut (mai bine gătit acasă), se amestecă cu ierburi de Provence și piper negru. Adăugați condimente după gust.

Pentru a preveni ca sosul să picure de pe chifteluțe și garnitură, trebuie să fie îngroșat. Se toarnă o lingură de făină, se amestecă imediat, se frământă cocoloașe.

Adăugați treptat apă rece. Aproximativ o jumătate de cană, adăugați restul în tigaie. Sarat la gust.

Puneți chiftelele prăjite într-o cratiță, ceaun sau tigaie adâncă. Zalem sos de rosii, se aduce la fierbere. De îndată ce începe să se îngroașe, mai adăugați o jumătate de pahar de apă și acoperiți cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de 5-6 minute.

Serviți chiftele fierbinți la masă, cu orice garnitură: hrișcă sau ierburi și legume proaspete. Poftă bună!

Autor Elena Litvinenko (Sangina)

Chiftele sunt un fel de mâncare interesant. Așadar, dacă studiezi cu atenție rețeta, atunci vei vedea că chiftelele nu diferă cu nimic de chifteluțe în ceea ce privește tehnologia de gătit. Excepția este dimensiunea acestor chiftele. Adesea, supele sunt suplimentate cu un astfel de produs, dar vom învăța cum să gătim un fel de mâncare cu carne pentru o garnitură - chiftele tocate. Citiți rețetele din articolul nostru.

Secrete culinare

Fiecare gospodină se confruntă cu problema în fiecare zi: ce să gătească pentru gospodăria ei la prânz sau la cină. Dacă fantezia ta culinară te-a părăsit sau sursa de inspirație s-a secat, încearcă să-i surprinzi pe cei dragi cu un preparat complet simplu, dar în același timp delicios. Este vorba despre chiftele de pui. Rețeta lor este foarte simplă, iar acum o vei vedea.

Unele femei sunt surprinse pentru că nu văd nicio diferență între chiftele și chiftele. Într-adevăr, practic nu există trăsături distinctive, dar nu putem înțelege specialiștii culinari suedezi. Suedia este considerată precursorul chiftelelor și chiftelelor. Dacă vrei să devii un maestru în a face chiftele care nu sunt mai mari decât o nucă, îți vor fi utile următoarele sfaturi:

Chiftele în miniatură: lucrarea de bijuterii a unui bucătar

După cum am menționat deja, chiftelele ar trebui să semene cu dimensiunea unei nuci. Dacă sculptați chifteluțe mari, atunci veți obține chifteluțe sau cotlet. Chiftele în miniatură nu vor fi doar un plus grozav, ci și un decor al oricărei garnituri. Vă oferim un simplu și aproape reteta clasica chiftele tocate cu sos, care este popular la multe gospodine.

Compus:

• 0,7 kg carne tocată;
• 1 ceapă;
• 200 g pesmet pentru pane;
• 100 ml lapte;
• 2 oua;
• 1 lingura amestec de piper și sare;
• unt - după gust;
• 0,5 l bulion de carne;
• 3 art. l. făină cernută;
• 3 art. l. smantana grasa.

Gatit:

1. In timp ce fileul de carne se dezgheta, sa avem grija de ceapa. Il curatam de coaja si il tocam marunt. Puteți folosi un blender sau un robot de bucătărie.
   
2. Topiți untul într-o tigaie și adăugați ceapa.
3. Se caleste ceapa pana este complet fiarta.
   
4. Tocați carnea până la consistența cărnii tocate și puneți-o într-un bol adânc.
5. Batem ouale, turnam laptele, adaugam amestecul de ardei, sarea si pesmetul.
6. Se adauga apoi ceapa prajita si se amesteca bine.
   
7. Carnea tocată pentru chiftele trebuie să dobândească o consistență uniformă.
   
8. Acum hai să facem chiftele. Puteți umezi mâinile cu apă sau uns cu ulei vegetal rafinat.
9. Trimitem chiftelele în tigaie și prăjim în unt uniform pe ambele părți.
   
10. Luăm un vas adânc rezistent la căldură și punem în el chiftelele prăjite.

    

11. Acum mai adaugam putin unt inmuiat in tigaie si turnam faina cernuta.
12. Prăjiți-l ușor și amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
    
13. Se toarnă bulionul fierbinte de vită în tigaie într-un jet subțire. Continuăm să fierbem sosul la foc moderat.
    
14. Imediat ce sosul fierbe, se toarna intr-un bol cu ​​chiftele.
    
15. Se fierbe chiftele la foc moderat timp de aproximativ 15 minute.
16. La final se condimenteaza vasul cu smantana si se amesteca bine.
    
17. Acum putem servi chiftele la masă cu garnitura ta preferată.
    

Hai sa aranjam o cina in familie: vom rasfata gospodaria cu chiftele delicioase

Fiecare gospodină are probabil propria ei rețetă de chiftele tocate cu orez în pușculița ei culinară. După tehnologia de preparare și rețetă, acestea sunt complet identice cu chiftelele. Dacă doriți să pregătiți aceste chiftele pentru viitor, atunci nu adăugați legume rumenite în carnea tocată.

Compus:

• 0,7 kg carne tocată;
• 1 ceapă;
• 1 st. orez fiert;
• 1 morcov;
• 2 oua;
• condimente, condimente și ulei rafinat de floarea soarelui - după gust.

Gatit:

Cum se deosebesc chiftelele de chiftele este încă necunoscut chiar și specialiștilor culinari eminenti. Dar toată lumea știe sigur că aceste feluri de mâncare nu pot fi identificate. Doriți să vă diversificați meniul obișnuit? Pregătiți chiftele. Iar sosul va da carnea gust rafinatși aromă extraordinară. Poftă bună!

Chiftele sunt un fel de mâncare pe care atât adulții, cât și copiii îl adoră.

Acesta nu este doar copios, ci și un fel de mâncare frumos.

Se prepară pentru sărbători și pentru o cină obișnuită.

Principalul lucru este că totul produse necesare aproape întotdeauna în frigider.

Există o mulțime de rețete pentru a face chiftele, deoarece sunt populare în multe țări europene. Chiftele delicioase și-au ocupat de mult timp în meniul cafenelelor și restaurantelor.

Sunt preparate nu numai ca un plus la supe, ci și ca un fel de mâncare complet separat. Chiftele se servesc atat prajite cat si coapte. Turnați peste o varietate de sosuri, ceea ce le face și mai gustoase.

Chiftele cu orez - Principii generale de gătit

Gătitul începe cu alegerea unei rețete. Trebuie să decideți cum să gătiți exact mâncarea și apoi să alegeți produsele potrivite.

Principalele ingrediente din chiftelele cu orez sunt, desigur, carnea tocată și orezul.

Este mai corect să cumpărați carne proaspătă de înaltă calitate și să o măcinați singur. Cu ajutorul asistenților de bucătărie (aparatele de uz casnic), acest lucru se poate face fără dificultate.

Desigur, carnea tocată de casă este mai potrivită, iar cantitatea acesteia va fi mai mare dacă i se adaugă și alte ingrediente. Dar nimeni nu interzice cumpărarea unuia gata făcut dacă nu există nicio îndoială cu privire la calitatea acestuia.

Pentru chiftele se foloseste carne de porc, vita si pui. Puteți combina mai multe dintre tipurile lor. Chiftele amestecate tocate sunt și mai gustoase.

Daca carnea este prea slaba, nu strica sa macinati o bucata mica de untura. Este mai bine să adăugați unt sau smântână la puiul tocat.

Carnea tocata este asezonata generos cu condimente. Puteți adăuga ouă, usturoi, ceapă, brânză și nuci. Verdeturile tocate fin imbunatatesc mult gustul preparatului finit.

Orezul înainte de așezare este de cele mai multe ori fiert până la jumătate fiert.

Amestecă bine toate ingredientele amestecului de carne.

După gătire, carnea tocată trebuie să stea puțin.

Forma chiftelelor cu orez este rotundă, iar dimensiunea este puțin mai mare decât o nucă.

Puteți găti vasul pentru un cuplu, puteți coace în cuptor sau prăji într-o tigaie. Se folosește și o combinație a acestor metode. Uleiul vegetal este folosit pentru prăjit.

Mâncarea se prepară rapid. Vreo douăzeci sau treizeci de minute, iar chiftele cu orez cer o farfurie, apetisant parfumată de condimente și carne consistentă.

Ca garnitură se servesc legumele coapte, piureul de cartofi, fasolea înăbușită.

1. Chiftele cu orez „Clasic”

Mâncarea se gătește mai întâi într-o tigaie, apoi la cuptor. Chiftele aromate și satisfăcătoare pot fi completate cu legume înăbușite.

Ingrediente:

0,400 kg ceafă de porc;

Lukovicika;

Un catel de usturoi;

0,100 kg orez cu bob lung;

Proteine ​​dintr-un ou;

Sarat la gust;

Mix de ardei - dupa gust;

Metoda de gatire:

Gatiti orezul pana aproape gata.

Măcinați carnea de porc o dată, apoi din nou. Bateți ușor carnea tocată.

Ceapa tăiată în bucăți mici. Se stoarce sucul și se toarnă în carnea tocată.

Se zdrobește usturoiul cu un cuțit, se toacă și se trimite la carne. Sare si piper.

Se toarnă orezul într-un bol cu ​​carne tocată. Adăugați proteine ​​ușor bătute. Se amestecă bine și se modelează chiftele.

Rulați de două ori în făină și trimiteți în tigaie. Gatiti pana apare un strat gros.

Apoi dați la cuptor pentru douăzeci de minute (160 de grade).

2. Chiftele la abur cu orez

Chiftele de pui la abur sunt un fel de mâncare dietetic, dar fragede și hrănitoare.

Ingrediente:

0,300 kg fileu de pui;

Un bec;

0,100 kg orez basmati;

50 g unt;

Bucătărie cu sare - după gust;

1/2 lingurita de turmeric si piper negru.

Metoda de gatire:

Turnați apă rece într-un castron și înmuiați orezul timp de o oră.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până se înmoaie.

Tăiați carnea spălată în cuburi. Tăiați untul în același mod.

Puneți ceapa, bucățile de carne, untul într-un blender și tocați.

Se sare si se adauga turmeric cu piper.

Lăsați carnea tocată la frigider pentru o jumătate de oră.

Faceți chifteluțe mici.

Scurgeți apa din orez, uscați-l cu un șervețel. Se toarnă pe o farfurie.

Rulați chiftele în orez. Gatiti cateva treizeci de minute.

3. Chiftele italiene cu orez

Un fel de mâncare original și festiv va decora în mod adecvat orice masă și va aduce, fără îndoială, plăcere.

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de carne de vită;

0,100 kg slănină;

50 de grame de fistic și parmezan;

Doua oua;

20 g patrunjel.

Pentru sos:

Bec mediu;

tulpină de țelină;

Morcov;

catel de usturoi;

0,100 l vin (alb uscat);

Un pahar de suc de roșii;

Trei art. linguri de ulei de măsline;

Lămâie;

Amestecul de sare și piper.

Metoda de gatire:

Prăjiți fisticul într-o tigaie fără a adăuga ulei. Se macină, se pun într-o pungă sigilată și se presează cu un cuțit.

Tocați mărunt pătrunjelul.

Tăiați brânza în bucăți.

Tăiați carnea și tăiați-o într-un blender. Apoi adăugați brânză, nuci și ierburi. Porniți blenderul și măcinați toate ingredientele.

Se toarnă amestecul de carne într-un bol.

Separat, bate ouale si adauga treptat in carnea tocata. Se sare putin si se presara cu piper. Amesteca.

Orbește chiftelele. Transferați-le pe o tavă de copt unsă cu ulei.

Trimite-l la cuptor pentru zece minute (160 de grade).

Scoateți o foaie de copt cu chiftele cu orez și turnați peste ele sos. Gatiti aproximativ cincisprezece minute la aceeasi temperatura.

Felul de mâncare este deosebit de delicios atunci când este servit fierbinte.

În timp ce chiftelele se coc în primele zece minute, trebuie să pregătiți sosul.

Tăiați ceapa, tulpina de țelină și morcovul. Se prăjește ușor, se adaugă usturoiul tocat. Sare si piper.

Într-o cratiță separată, aduceți vinul la fiert și reduceți-l. Se toarnă în tigaia cu legume.

Adăugați suc de roșii.

Radeți coaja de lămâie și adăugați-o în tigaie.

Fierbeți sosul timp de aproximativ douăzeci de minute, amestecând constant.

4. Chiftele cu orez „Surpriză”

Datorită umpluturii, chiftelele obișnuite se transformă într-un fel de mâncare original, cu o surpriză.

Ingrediente:

0,400 kg carne de vită;

Două becuri;

O jumătate de legătură de pătrunjel;

Albușuri a două ouă;

0,150 kg orez;

0,100 kg prune uscate;

Bucătărie cu sare;

Un amestec de ardei;

80 de grame de unt;

Două linguri de făină;

20 g concentrat de supă de vită (demi-glace).

Metoda de gatire:

Se toarnă apă clocotită peste orez și se fierbe până când se fierbe pe jumătate. Sare înainte de sfârșitul gătitului.

Pregătiți carne de vită tocată. Tăiați ceapa și tocați-o. Adăugați la carne.

Separați albusurile și bateți într-o spumă albă groasă.

Toca patrunjelul. Adăugați la carnea tocată. Se toarnă și aici albușurile bătute spumă.

Tocată sare și piper. A se amesteca bine.

Împărțiți prunele în patru bucăți.

Combinați orezul cu carnea tocată și amestecați totul din nou.

Orbește chiftelele și pune înăuntru o bucată de prune uscate.

Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor. Acolo trebuie să stea cincisprezece minute.

Intr-o tigaie se caleste faina in unt si ulei vegetal. Adăugați apă clocotită și concentrat de supă de vită. Sare şi piper. S-a dovedit a fi un sos vâscos.

Transferați chiftelele din foaia de copt în tigaie. Se fierbe, fără a uita să turnați partea de sus a biluțelor cu sos.

Gătitul chiftelelor cu orez va dura încă cincisprezece minute.

5. Chiftele cu orez si sos de afine

Sosul dulce-acrișor conferă chiftelelor un gust plăcut și un aspect original.

Ingrediente:

300 de grame de carne de vită;

200 de grame de carne de porc;

Bec;

0,120 kg de orez.

Artă. o lingură de pesmet;

Ch. lingura de boia dulce;

½ linguriță de piper alb;

Bucătărie cu sare;

Jumătate de pahar cu apă.

0,250 kg de merisoare;

Două st. linguri de zahăr;

Ch. o lingură de făină.

Metoda de gatire:

Fierbeți orezul până se înmoaie.

Tăiați ceapa la întâmplare și prăjiți puțin.

Tăiați carnea în bucăți și răsuciți într-o mașină de tocat carne. Adăugați crutoanele la carnea tocată.

Se macină ceapa prăjită și se toarnă în amestecul de carne.

Se toarnă orez și boia.

Se dizolvă un praf de sare în apă și se toarnă în amestecul de carne. Se amestecă energic tocată. Adăugați piper alb. Dați deoparte câteva minute.

Pregătiți sosul de afine. Pentru a face acest lucru, turnați fructele de pădure într-o cratiță, zdrobiți ușor și adăugați zahăr. Se toarnă puțină apă, dizolvând în ea o linguriță de făină.

Gatiti cu amestecare constanta. Merisoarele ar trebui să elibereze suc. Sosul se va ingrosa treptat. Scoateți cratita de pe foc și strecurați.

Ciupiți bucăți mici de carne tocată pentru a face mingi de modă.

Se prăjesc într-o tigaie, scuturând-o din când în când, astfel încât chiftelele cu orez să se răstoarne.

Stropiți vasul finit cu sos de afine.

6. Chiftele cu orez si sos alb

Un fel de mâncare consistent și apetisant poate fi pregătit pentru cină sau prânz. Legumele feliate vor completa chiftelele cu orez.

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de carne tocată de porc și vită;

0,15 ml lapte;

0,100 kg orez;

Doua oua;

Bec mare;

Cinci căței de usturoi;

Sare si un amestec de ardei - dupa gust;

Ch. lingura de coriandru;

O grămadă de pătrunjel.

Pentru sos:

1/3 cană făină;

0,250 l smântână 20%;

Trei art. linguri de unt topit;

0,400 l supa de vita.

Metoda de gatire:

Amestecă ambele carne de vită într-un castron.

Bateți ouăle.

Fierbeți orezul timp de cincisprezece minute.

Tăiați usturoiul. Adăugați la tocat.

Ceapa se toaca marunt, se caleste putin si se toarna in carnea tocata.

Tăiați verdeața și trimiteți acolo.

Amestecați intens și temeinic toate componentele amestecului de carne.

Adăugați orezul, laptele și ouăle. Se sare, se presară cu un amestec de ardei și coriandru. Se amestecă cu grijă.

Modelați chiftele mici și aranjați-le pe o tavă de copt. Trimiteți douăzeci și cinci de minute la cuptor (220 de grade).

Topiți untul topit într-o tigaie. După ce fierbe, se adaugă treptat făina. Amestecați cu o spatulă pentru a preveni formarea de cocoloașe.

Cand faina este putin prajita, adaugam smantana intr-un flux subtire.

Apoi adăugați bulion de vită și aduceți la fiert.

Se toarnă sosul peste chiftele fierbinți.

Orezul pentru chiftele trebuie să fie cu bob lung. Apoi vasul nu se va destrăma în timpul procesului de gătire. Se fierbe pana la jumatate de fiert cu respectarea urmatoarelor proportii: 120 grame apa la 100 grame orez.

Chiftele vor fi mai bine modelate dacă carnea tocată este bătută puțin.

Orezul se poate lipi împreună în timpul procesului de gătire. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să adăugați o bucată de ulei în cratiță.

Pentru ca vasul să-și păstreze forma și carnea tocată să fie aerisită, trebuie să adăugați albușuri. Înainte de asta, se bat cu un tel într-o spumă groasă. Pentru a accelera procesul, proteinele sunt răcite.

Este mai bine să sculptați chiftele cu orez cu mănuși sau să păstrați un vas cu apă lângă suprafața de lucru. Carnea tocată se lipește cu greu de mâinile umede.

Chiftele cu sos sunt cel mai ușor de făcut cu carne tocată. Pentru că carnea tocată, în afară de ceapă, albușuri și condimente, nu se mai adaugă nimic altceva. Acestea nu sunt chifteluțe pentru care trebuie să gătiți orez separat și nu cotlet cu care trebuie să fiți deștepți, astfel încât să fie suculente și să nu aibă timp să se ardă în timpul prăjirii. Cu chifteluțe totul este ușor. Nu sunt prăjite, ci fierte într-un sos cremos de roșii cu adaos de legume prăjite. De fapt, secretul succesului chiftelelor depinde în proporție de 90 la sută de sosul delicios, iar la noi se va dovedi uimitor, vă promit. Sa incepem sa gatim chiftelute cu sos cat mai repede, reteta cu poza a fost facuta pas cu pas pentru cei care fac primii pasi in gatit acasa. Vreau să vă urez succes și un prânz sau o cină delicioasă!

Ingrediente pentru chiftele cu sos:

• Carne tocată din carne de porc și vită - 350-400 g,
• Ceapă mare - 1 bucată (sau 2 mici),
• Morcovi - 1 bucată,
• Proteina unui ou de pui,
• Ulei vegetal - 4 linguri,
• Maioneza sau smantana grasa - 2 linguri,
• Pastă de tomate - 1 lingură
• Făină de grâu - 1 linguriță cu un tobogan,
• Sarat la gust
• Condimente de hamei-suneli - după gust,
• Ceapa verde - 5-6 pene

Cum să gătești chiftele cu sos

1. Pentru chifteluțe, prefer să iau carne tocată de casă, pe care o derulez din carne de porc și vită. Și iau carne în proporții egale. O astfel de carne tocată se obține cu consistența dorită - nelichidă, moderat densă, dar nu tare și nu cauciucoasă. Va fi convenabil să lucrezi cu el, formând chiftele. Desigur, puteți folosi și carne tocată de înaltă calitate cumpărată din magazin (dar rețineți că este făcută din carne tare, care este înmuiată fără milă în apă, așa că economisirea la carnea tocată achiziționată este cu adevărat îndoielnică). Așadar, puneți cantitatea potrivită de carne tocată amestecată într-un bol. Luați un ou și separați albușul de gălbenuș. Dacă vă este dificil să faceți acest lucru în mod tradițional, turnând un ou dintr-o coajă în alta, puteți pur și simplu să spargeți cu grijă oul într-o ceașcă și să scoateți gălbenușul cu o lingură. Dacă se rupe și câteva picături de gălbenuș intră în proteină, nu se va întâmpla nimic rău. Am foarte multa ceapa in reteta, pentru ca jumatate merge la carnea tocata, iar jumatate la prajit. Pentru carnea tocată, ceapa poate fi derulată printr-o mașină de tocat carne, dar cel mai bine este să o dați pe răzătoare, atunci carnea tocată va fi deosebit de fragedă. Nu uitați să sare și să asezonați carnea tocată cu condimente. Concentrează-te pe gustul tău. Dar amintiți-vă că un fel de mâncare fără sare poate fi sărat, dar cu suprasărat totul va fi mult mai dificil.

2. Amestec bine carnea tocată, iar apoi rulez din ea chiftele de mărimea unei nuci. Udați-vă palmele în apă, apoi carnea tocată nu se va lipi de mâini. Nu vom prăji chiftelele - le vom pune imediat în sos.

3. Pentru sos tai marunt ceapa ramasa, spal morcovii, curata si rad. Intindem legumele intr-o tigaie, adaugam ulei vegetal, amestecam si prajim la foc mediu 5-7 minute. Amestecați, asigurați-vă că nu arde nimic!

5. Turnați apă clocotită în tigaie (mi-au luat 1,5 căni). amestec. Așteptând să fiarbă sosul.

6. Transfer chiftele-chiftelute in sosul care fierbe. Aveti grija sa nu turnati toate chiftelele deodata, intindeti-le in loturi mici, distribuindu-le uniform in sos. Acoper tigaia cu un capac. Dau focul la mediu. Se fierbe chiftele cu sos timp de aproximativ 25 de minute. În acest timp, puteți pregăti o garnitură pentru un preparat din carne. De data aceasta am decis să fierb pastele.

7. La sfârșitul gătitului, stropiți chiftelele cu ceapă verde tocată mărunt. Se pot folosi și alte ierburi proaspete sau uscate.

Chiftelutele delicioase, suculente și delicioase sunt gata, bucurați-vă de mâncare!

Apetisant, parfumat, indragit de multe chiftelute cu orez... Reteta acestui preparat va fi o adevarata binefacere pentru gospodinele ocupate. Este hrănitoare și gustoasă și se prepară foarte ușor și rapid. Puteti servi chiftele la cina si la pranz, cu sau fara garnitura, cu sosuri, sosuri – in general, dupa cum iti doreste inima. In plus, iti poti face sarcina mai usoara - nu trebuie sa stai la aragaz in fiecare zi daca pregatesti si congelezi din timp aceste delicioase chiftele - chiftelute cu orez.

Fotografia chiar te face să vrei să le mănânci cât mai curând, dar imaginează-ți ce aromă vine de la felul de mâncare finit. Două rețete inedite de chifteluțe, trei tipuri de sos pentru ele, prezentate în acest articol, îți vor umple tezaurul de rețete.

Chiftele cu orez: reteta cu foto

Pentru prima rețetă veți avea nevoie de:

• O jumătate de kilogram de carne de vită tocată sau amestec de carne de vită măcinată.
• O jumătate de cană de orez cu bob rotund.
• Un ou.
• Cimbru, sare, coriandru, piper - după gust.
• O ceapă.
• Conserve sau roșii proaspete - 600-700 de grame.
• O lingură de pastă de tomate.

Gatit:

1. Pentru a începe, clătiți bine orezul, îndepărtând toate resturile plutitoare. Apa care curge în jos după spălare trebuie să fie limpede.
2. Amestecați carnea tocată cu cereale, sare, ierburi, ou și piper. Bateți ușor masa rezultată și formați bile cu un diametru de cel mult 4 cm.
3. Pune chiftelele într-o formă specială termorezistentă sau pe o tavă de copt.
4. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mari. Dacă ați ales roșii proaspete, curățați-le mai întâi de coajă.
5. Pune legumele intr-un vas de blender, adauga pasta de rosii, piper si sare. Se amestecă până se face piure.
6. Se toarnă chiftele preparate cu sos de roșii, se coace la cuptor pentru aproximativ o oră. Întoarceți chiftelele dintr-o parte în alta la fiecare 15 minute.
7. În același mod, puteți găti chifteluțe cu orez într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, setați cronometrul pentru 60 de minute în modul „Coacere”.

Chiftele picante cu orez: reteta

Aceasta reteta este perfecta pentru iubitorii de preparate picante. Puteți varia singur claritatea prin reducerea sau creșterea numărului de componente corespunzătoare.

Ingrediente:

• Carne de vită tocată - 700 de grame.
• O ceapă.
• Șase căței de usturoi.
• O lingură de ulei de măsline.
• Un pahar de orez.
• Borcan de 800 de grame de roșii în suc propriu.
• Doi ardei iute.
• Pesmet - un sfert de cană.
• Pătrunjel.
• Un ou.
• Sare, chimen și piper - câte o linguriță.

Gatit:

1. Clătiți orezul, puneți-l într-un recipient mic, turnați trei pahare de apă, gătiți, amestecând, până când este pe jumătate fiert. Scurgeți lichidul rămas, clătiți din nou cerealele.
2. Se amestecă carnea tocată cu pesmet, pătrunjel tocat mărunt, sare, chimen, piper și orez. Din masa de carne de orez rezultată, orbește bile mici. Dacă umplutura se lipește, clătiți-vă palmele în apă rece.
3. Prăjiți chiftelele într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenesc, apoi puneți-le într-un recipient pentru cuptor.
4. Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie până devin aurii în ulei. Adăugați roșiile și ardeiul iute tocați la sot. Se fierbe până se îngroașă, aproximativ 15 minute.
5. Se toarnă chiftelele cu sos, se trimite forma la cuptorul preîncălzit. Gatiti vasul timp de 30 de minute.

Chiftele cu orez se potrivesc bine cu orice garnitură - legume proaspete sau înăbușite, ierburi, cartofi, varză și chiar paste. De asemenea, pot fi servite ca un fel de mâncare independent cu o felie de pâine și salată.

Sosuri

În aceste rețete sunt luate în considerare sosurile de roșii pentru chiftele. Dar puteți folosi și alte sosuri - felul de mâncare se va dovedi nu mai puțin gustos și parfumat.

Sos de smantana

Pentru a pregăti primul sos, luați 0,5 litri de apă, un pachet de unt, un gălbenuș de ou, sare, condimente și un pahar de făină.

• Se topește untul într-o tigaie, se adaugă făină, se prăjește, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe.
• Într-un recipient separat, amestecați gălbenușul, apa, condimentele. Se toarnă amestecul în tigaie sos de smântână. Amestecând din când în când, fierbeți toate ingredientele timp de aproximativ 5 minute.

Sosul cremos este gata, ramane de turnat peste felul principal si coace chiftelele la cuptor.

sos de lapte

Pentru acest sos, ia un pachet de unt, 1,5 căni de lapte, două linguri de făină, ierburi și condimentele tale preferate.

• Se topește untul, se adaugă făina, se amestecă până nu rămân cocoloașe.
• Turnați laptele în amestec, adăugați condimente, fierbeți sosul timp de 10 minute.

Puneți verdeața tocată mărunt în sosul pregătit, amestecați, turnați sosul în chiftelele pregătite.

Sos de ciuperci

Veți avea nevoie de 200 de grame de ciuperci de pădure, puteți lua atât cele proaspete, cât și cele congelate. Și, de asemenea, două cepe medii, un pahar de smântână, sare, o lingură de făină.

• Mai întâi, prăjiți ceapa tocată cu făină în ulei vegetal.
• Clătiți ciupercile, tăiate cubulețe mici, puneți ceapa, prăjiți până se înmoaie.
• Se adauga laptele si condimentele, se fierbe, amestecand, pana se ingroasa.

Puteți adăuga mărar tocat la sosul finit, acest lucru va da preparatului o aromă deosebită. Se toarnă sos de ciuperci Chiftele.

Poftă bună!