kystyby पाणी dough साठी कृती. बटाटे सह Kystyby

Kystyby- माझ्या पतीची आवडती डिश. बालिश नंतर, अर्थातच. Kystyby त्याला लहानपणापासूनच्या चव आणि वासाची आठवण करून देतो, जेव्हा त्याच्या आईने त्याला kystyby शिजवले, किंवा तो त्याला प्रेमाने म्हणतो: kystybyshki. या संदर्भात, मी माझ्या कुटुंबाला चवदार काहीतरी खूश करण्यासाठी कायस्टीबी कसा बनवायचा हे देखील शिकलो. पण मी kystyby अगदी क्वचितच शिजवतो, रोजच्या जेवणात कॅलरीज जास्त नसावीत.

किस्टीबी, एक प्राचीन राष्ट्रीय डिश तयार करण्यासाठी, कोणत्याही परदेशी उत्पादनांची आवश्यकता नाही; सरासरी उत्पन्न असलेली एक परिचारिका kystyby शिजवू शकते. मुख्य गोष्ट अशी आहे की किस्टीबायसाठी बटाटे गोठलेले नाहीत, परंतु हात कुशल आहेत, कारण किस्टीबी शिजवताना आपल्याला विशिष्ट कौशल्य आणि कौशल्य आवश्यक आहे, परंतु जर तुम्हाला कायस्टीबी शिजवायचे असेल तर प्रत्येकजण शिकू शकतो.

kystyby कसे शिजवायचे

केफिरवर kystyby साठी dough करणे शक्य आहे का?

किस्टीबीसाठी सर्वात स्वादिष्ट पीठ दुधासह मिळते, आंबट मलई किंवा केफिरसह नाही.

kystyby च्या चाचणीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

1. अनसाल्टेड बटर - 50 ग्रॅम.
2. दूध 3.2% - 100 मि.ली.
3. सर्वोच्च दर्जाचे गव्हाचे पीठ - 2 ग्लास.
4. सर्वोच्च श्रेणीचे चिकन अंडी - 1 पीसी.
5. बारीक मीठ - 1 टीस्पून (स्लाइड नाही).
6. दाणेदार साखर - 1 टीस्पून

kystyby वर भरण्यासाठी, मॅश केलेले बटाटे वापरले जातात: 5 मध्यम आकाराचे बटाटे घ्या, सोलून घ्या, चार भाग करा जेणेकरून बटाटे जलद शिजतील, मीठयुक्त पाण्यात मऊ होईपर्यंत उकळवा, सर्व पाणी काढून टाका, बटाटे कुस्करून घ्या, दूध घाला. , लोणी आणि आवश्यक असल्यास, चवीनुसार मीठ. पुरीत गुठळ्या नसाव्यात.

kystyby साठी dough

kystyby वर मऊ लवचिक पीठ मळून घ्या: दूध, साखर आणि मीठ घालून अंडी फेटा, खोलीच्या तापमानाला मऊ केलेले लोणी घाला, हळूहळू पीठ घाला, मिश्रण लापशीसारखे ढवळत रहा. पीठाचे सात समान तुकडे करा, सारखे लाटून घ्या , फक्त पातळ, सुमारे 2 मिमी जाड. आणि पॅनच्या व्यासाच्या समान आकार. kystyby साठी dough आठवण करून देते ... ते फाटू नये, त्यात घट्ट होण्याचे आणि दुमडण्याचे क्षेत्र नसावे. प्रत्येक परिणामी टॉर्टिला दोन्ही बाजूंना तेल न लावता कढईत हलके तळून घ्या आणि लगेच ओल्या टॉवेलखाली ठेवा.

मॅश केलेले बटाटे केकच्या एका बाजूला सुमारे 1 सेंटीमीटरच्या थरात ठेवा, अर्ध्या भागात वाकवा, वितळलेल्या लोणीने ब्रश करा, पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. देखावा मध्ये, kystyby सारखी बटाट्यांबरोबर, त्याची चव बेखमीर बटाट्याच्या शेंगाशिवाय कोणत्याही गोष्टीशी तुलना केली जाऊ शकत नाही, परंतु किस्टीबी अधिक कोमल आहे.

स्वादिष्ट kystyby: स्वयंपाक मुख्य रहस्ये

1. पीठ जास्त घट्ट होऊ नये म्हणून हळूहळू पिठात घालावे.
2. kysty वर dough आगाऊ करून रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवण्यासाठी प्रयत्न करणे आवश्यक नाही. kystyby साठी dough फक्त ताजे असावे.
3. पॅनमधून प्रत्येक पॅनकेक नंतर पीठ तळताना, कोरड्या रुमालाने जळलेले पीठ काढून टाकण्याचा सल्ला दिला जातो.
4. kystyby तेलात तळणे आवश्यक नाही, म्हणजे तळण्यापूर्वी तेलाने कोट करणे आवश्यक आहे.
5. स्वयंपाक करताना आगीचे तापमान खूप जास्त असल्यास, केक बर्न होतील, खूप कमी - ते कोरडे होतील.
6. किस्टीबीसाठी केक जाड नसावेत आणि एक्सफोलिएट नसावेत, जसे की इंटरनेटवरील अनेक छायाचित्रांमध्ये पाहिले जाऊ शकते.
7. किस्टीबीवरील केक टॉवेलमध्ये गुंडाळलेले असणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते मऊ असतील आणि वाकल्यावर तुटणार नाहीत. किस्टीबीने दात कुरकुरू नयेत.
8. kystyby मध्ये भरपूर बटाटे नसावेत.
9. kystyby साठी मॅश केलेले बटाटे क्रशने बनवले पाहिजेत, ब्लेंडरमध्ये नाही, अन्यथा ते रबर असेल.
10. केक गरम असताना kystyby बनवणे आवश्यक आहे.

kystyby साठी स्वयंपाक वेळ सुमारे एक तास आहे.

किस्टीबी चहासोबत गरमागरम खाल्ले जाते. बॉन एपेटिट, प्रिय वाचकांनो! एखाद्या दिवशी मी एकत्र येईन आणि वास्तविक तातार योग्यरित्या कसे करावे ते लिहीन .

Kystyby एक पारंपारिक टाटर डिश आहे ज्याने आपल्या पाककृतीमध्ये स्वतःला ठामपणे स्थापित केले आहे. हे आश्चर्यकारक नाही, कारण केक त्वरीत तयार केले जातात आणि आपण kystyby साठी पूर्णपणे कोणतेही फिलिंग घेऊ शकता: भाज्या स्टू, लापशी किंवा. दृश्यमानपणे, ते पाईसारखे दिसते, भरणे केकच्या अर्ध्या भागावर ठेवले जाते आणि दुसऱ्या भागाने झाकलेले असते. परंतु ही डिश तयार करताना सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे टाटर शैलीमध्ये किस्टीबीसाठी योग्य पीठ बनवणे. त्याच्या तयारीसाठी काही सोप्या रेसिपी पाहू या.

दूध वर kystyby साठी dough

साहित्य:

• गाईचे दूध - 500 मिली;
• गव्हाचे पीठ - 5 चमचे;
• चवीनुसार मीठ.

तयारी

kystyby साठी dough कसा बनवायचा? एका भांड्यात पीठ चांगले चाळून घ्या आणि नंतर हळूहळू त्यात आवश्यक प्रमाणात दूध घाला आणि चिमूटभर मीठ टाका. एकसंध पीठ मळून घ्या आणि आवश्यक असल्यास त्यात थोडे अधिक पीठ घाला. क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि सुमारे 25 मिनिटे "विश्रांती" साठी सोडा. इतकेच, अंडीशिवाय kystyby साठी dough कामासाठी तयार आहे!

kystyby साठी dough कृती

साहित्य:

• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• शेळीचे दूध - 170 मिली;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• गव्हाचे पीठ - 3 टेस्पून.

तयारी

अंडी एका भांड्यात फोडून घ्या, त्यात चिमूटभर मीठ टाका आणि मिक्सरने चांगले फेटून घ्या. नंतर थंड दूध घाला, पीठ चाळून घ्या आणि जाड एकसंध पीठ मळून घ्या. त्यानंतर, ते क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे उभे राहू द्या. ठराविक कालावधीनंतर, टाटर केक किस्टीबी बनवण्यासाठी पीठ तयार आहे! त्यानंतर, आम्ही ते टेबलवर पातळ केकमध्ये रोल करतो आणि प्लेटसह अगदी मंडळे कापतो.

केफिर वर kystyby साठी dough

साहित्य:

• केफिर - 200 मिली;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• अंडी - 1 पीसी.;
• गव्हाचे पीठ.

तयारी

म्हणून, एका वाडग्यात अंडी फोडून घ्या, मीठ घाला आणि मिक्सरने सर्व काही वेगाने फेटून घ्या. नंतर किंचित गरम केलेले केफिर घाला, चाळलेले पीठ घाला आणि गुठळ्या न करता कडक पीठ मळून घ्या. वर सेलोफेनने झाकून ठेवा आणि प्रूफिंगसाठी 20 मिनिटे उबदार ठिकाणी ठेवा. पुढे, पिठलेल्या टेबलावर पीठ गुंडाळा आणि व्यवस्थित आणि अगदी केक कापण्यासाठी प्लेट वापरा. त्यानंतर, आम्ही भरणे तयार करण्यास पुढे जाऊ आणि पीठ टॉवेलने झाकून टाका जेणेकरून ते कोरडे होणार नाही.

पाणी वर kystyby साठी dough

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 3 चमचे;
• उकळत्या पाण्यात - 1 चमचे;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून. चमचे

तयारी

त्यामुळे, तातार सपाट केकसाठी बेखमीर पीठ बनवण्यासाठी, चाळणीतून पीठ चाळून घ्या. नंतर त्यात मीठ घाला, भाज्या तेलात घाला आणि उकळत्या पाण्यात घाला. पीठ एक गुळगुळीत ढेकूळ होईपर्यंत सर्वकाही चमच्याने पटकन मिसळा. यानंतर, ते थोडे थंड होऊ द्या आणि आपल्या हातांनी एक गुळगुळीत लवचिक पीठ मळून घ्या. आम्ही त्याला 25 मिनिटे विश्रांतीसाठी सोडतो आणि नंतर पुढे जा

kystyby साठी मऊ dough

साहित्य:

इरिना कमशिलिना

एखाद्यासाठी स्वयंपाक करणे स्वतःपेक्षा जास्त आनंददायी असते))

सामग्री

पारंपारिक तातार पाककृती विविध प्रकारच्या पीठ उत्पादनांद्वारे ओळखली जाते. उदाहरणार्थ, kystyby - बटाटे किंवा इतर भरणा (मांस, बाजरी) सह पातळ पाई, लिफाफ्यात दुमडलेला आणि भरपूर तेल लावलेला. तुम्ही होम डिलिव्हरीच्या जाहिराती पाहू शकता, परंतु घरी बेक केल्यास गुणवत्ता चांगली असते.

बटाटे सह kystyby शिजविणे कसे

बटाट्यांसह कायस्टीबी तयार करणे बजेटी आणि सोपे मानले जाते - मॅश केलेले बटाटे भरलेले राष्ट्रीय पातळ सपाट केक. हा शब्द टाटर "किस्टायरगा" किंवा "किस्टीबाई" मधून आला आहे, ज्याचा अर्थ आत भरणे हा आहे. बर्याच काळापासून, तातार मेंढपाळांनी हे पातळ केक त्यांच्याबरोबर दीर्घकाळ खायला मिळावे म्हणून घेतले. आधुनिक kystyby एक उत्कृष्ट नाश्ता पर्याय म्हणून सर्व्ह.

ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला पीठ मळून घ्यावे लागेल, बटाटे उकळवावे आणि मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये मॅश करावे लागेल. पातळ केक तयार झाल्यानंतर, ते मांस, कांदे किंवा चीज, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त सह minced मांस सह चोंदलेले आहेत. फक्त ते कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे आणि भरपूर तेलाने सर्व्ह करणे बाकी आहे.

कणिक

दूध, पाणी किंवा केफिरमध्ये, टाटरमधील किस्टीबीसाठी पीठ मळून जाऊ शकते. जर तुम्ही पाणी वापरत असाल तर तुम्हाला पातळ बेखमीर केक मिळेल, डेअरी किंवा केफिर-आंबट मलईचा आधार त्यांना अधिक कोमल आणि मऊ करेल. बटाटे सह kystyby साठी dough कसे बनवायचे, एक चरण-दर-चरण कृती आपल्याला सांगेल. मिक्सिंगसाठीचे द्रव खारट केले जाते, सोडा सह मसालेदार केले जाते, त्यात हळूहळू चाळलेले पीठ टाकले जाते आणि वस्तुमान आपल्या हातांना चिकटणे थांबेपर्यंत मळून घ्या.

यानंतर, ते टॉवेलने झाकून अर्धा तास बाजूला ठेवा जेणेकरून पीठ विश्रांती घेईल आणि थोडे वर येईल. ते पातळ रोल करणे बाकी आहे आणि बटाटे, बाजरी किंवा मांसासह पॅनमध्ये तळल्यानंतर परिणामी स्तर भरा - भरपूर स्टफिंग पर्याय आहेत. शाकाहारी लोकांना हे आवडेल की विशेष सुट्ट्यांसाठी एक पातळ पर्याय म्हणून अंड्याशिवाय पीठ मळले जाऊ शकते.

बटाटे सह Kystyby - चरण-दर-चरण फोटोसह एक कृती

स्वयंपाकाच्या जगात नवशिक्यांसाठी, बटाटे सह टाटर पाईची कृती निश्चितपणे उपयुक्त ठरेल, जी राष्ट्रीय स्वादिष्ट पदार्थ बनविण्यात मदत करेल. फोटोसह रेसिपी वापरणे चांगले आहे, जे स्पष्टपणे आणि चरण-दर-चरण सांगते की कशासह कसे आणि काय मिसळावे. वापरल्या जाणार्‍या उत्पादनांच्या आधारावर, केफिर, दूध किंवा पाण्यावर, पिटा ब्रेड किंवा तयार कणकेपासून kystyby तयार केले जाते.

केफिर वर

• प्रति कंटेनर सेवा: 6 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 130 kcal.
• उद्देशः दुपारच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: तातार.

केफिरसह kystyby शिजविणे हा सर्वात सोपा मार्ग आहे, कारण मोठ्या संख्येने गॅस फुगे असल्यामुळे कणकेचे वस्तुमान हवेशीर आहे. वापरलेला सोडा व्हिनेगरने विझत नाही, कारण केफिरचे आम्ल ते स्वतःच विझवते. अधिक चवीसाठी लोणी आणि तळलेले कांदे घालून भरलेल्या प्युरीला उदारपणे मोसम करणे चांगले.

साहित्य:

• केफिर - एक ग्लास;
• मीठ - 5 ग्रॅम;
• सोडा - एक चिमूटभर;
• पीठ - 60 ग्रॅम;
• बटाटे - 1000 ग्रॅम;
• दूध - अर्धा ग्लास;
• लोणी - 50 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मीठ केफिर, सोडा घाला, चाळलेले पीठ घाला. एक थंड, चिकट नसलेली सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत आपल्या हातांनी वस्तुमान पूर्णपणे मळून घ्या, टॉवेलने झाकून ठेवा. 20 मिनिटे बाजूला ठेवा.
2. बटाटे खारट पाण्यात उकळा, कुस्करून घ्या, गरम दूध आणि तूप घाला.
3. पीठ भागांमध्ये विभागून घ्या, ते वर्तुळांमध्ये फिरवा, प्रत्येक बाजूला पॅनमध्ये सुमारे एक मिनिट तळा, जेणेकरून सोनेरी तपकिरी कवच ​​​​मिळवा.
4. केक एकमेकांच्या वर ठेवा, कापडाने झाकून ठेवा जेणेकरून ते कोरडे होणार नाहीत. प्रत्येकावर दोन चमचे फिलिंग टाका, फोल्ड करा, तेलाने ग्रीस करा.

बटाटे आणि मांस सह टाटर pies

• पाककला वेळ: 1.5 तास.
• प्रति कंटेनर सेवा: 6 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 154 kcal.
• उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: तातार.
• तयारीची जटिलता: मध्यम.

बटाटे आणि मांस असलेली टाटर डिश kystyby एक आनंददायी मांस चव सह, अधिक समाधानकारक असल्याचे बाहेर वळते. त्याच्या उत्पादनाचे रहस्य म्हणजे गरम केक किसलेले मांस भरणे जेणेकरून ते थंड झाल्यावर तुटू नये. आपण kystyby साठी कोणतेही मांस घेऊ शकता - कोकरू, डुकराचे मांस किंवा गोमांस. चिकन, टर्की किंवा ससा सह चोंदलेले एक स्वादिष्ट पदार्थ आहारातील पदार्थ बनतील.

साहित्य:

• पाणी - 250 मिली;
• पीठ - 0.7 किलो;
• साखर - 30 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• बटाटे - 3 पीसी .;
• मांस - 300 ग्रॅम;
• कांदे - 2 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंडी पाण्यात फेटून, मीठ, गोड करा, लोणी घाला. चाळलेल्या पिठात घाला, जाड वस्तुमान मळून घ्या, ते तयार करा, केक बनवा.
2. प्रत्येक टॉर्टिला गरम कोरड्या कढईत कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या.
3. बटाटे सोलून, उकळवा, कुस्करून घ्या. चौकोनी तुकडे मध्ये मांस कट, चिरलेला कांदा एकत्र तळणे, वस्तुमान एकत्र करा.
4. फ्लॅट केकच्या एका अर्ध्या भागावर भरणे ठेवा, दुसर्याने झाकून ठेवा, वितळलेल्या लोणीने ग्रीस करा.
5. खारट मशरूम, sauerkraut सह सर्व्ह करावे.

कांदा सह

• पाककला वेळ: 1.5 तास.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 10 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 125 kcal.
• उद्देशः दुपारच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: तातार.
• तयारीची जटिलता: मध्यम.

बटाटे आणि कांदे सह टाटर पाई कसे शिजवायचे हे खालील रेसिपी सांगेल. बटाटे आणि तळलेले कांदे यांचे एक साधे पण अत्यंत सुगंधी मिश्रण kystyby ला एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट बनवेल ज्यामुळे तुम्हाला ते लवकर वापरून पहावेसे वाटते. सर्व फायदे आणि चव टिकवून ठेवण्यासाठी टॉर्टिला उत्तम प्रकारे गरम केले जातात. ते सूपमध्ये मूळ जोड म्हणून काम करू शकतात.

साहित्य:

• मॅश केलेले बटाटे - 300 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• वनस्पती तेल - 40 मिली;
• हिरव्या कांदे - एक घड;
• पीठ - 0.6 किलो;
• उकळत्या पाण्यात - 200 मिली;
• मीठ - 10 ग्रॅम;
• लोणी - 70 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कांदा चिरून घ्या, हिरवा कांदा चिरून घ्या, दोन्ही प्रकार तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
2. मॅश केलेले बटाटे सह कांदा वस्तुमान एकत्र करा.
3. पीठ, मीठ चाळून घ्या, तेल, उकळत्या पाण्यात घाला, चांगले मिसळा. पीठ 25 मिनिटे क्लिंग फिल्मखाली राहू द्या.
4. पीठाचे तुकडे करा, वर्तुळात रोल करा, सूज टाळण्यासाठी छिद्र करा. दोन्ही बाजूंच्या कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळा, वितळलेल्या लोणीने ब्रश करा.
5. एका बाजूला भरणे पसरवा, दुसरी बंद करा.

दूध

• पाककला वेळ: 1.5 तास.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 135 kcal.
• उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: तातार.
• तयारीची जटिलता: मध्यम.

दुधात बटाटे सह kystyby साठी dough अधिक मलईदार आणि निविदा असल्याचे बाहेर वळते. या डिशचे दुसरे नाव कुझिक्म्याक आहे, जे भरलेल्या बश्कीर पाईसारखेच आहे. तळलेले बेखमीर फ्लॅटब्रेड स्वतंत्रपणे तयार केले जाते, ते मऊ आणि लवचिक होते. ते तयार करण्यासाठी ताजे मॅश केलेले बटाटे वापरणे आवश्यक नाही; मागील डिनर किंवा दुपारच्या जेवणातील उरलेले उरलेले असेल.

साहित्य:

• बटाटे - एक पाउंड;
• कांदा - 1 पीसी.;
• दूध - एक ग्लास;
• लोणी - 65 ग्रॅम;
• पीठ - 300 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी.;
• साखर - 30 ग्रॅम;
• मीठ - एक चिमूटभर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बटाटे मोठ्या तुकडे करा, खारट पाण्यात उकळवा, मॅश बटाटे मॅश करा. गरम दूध, थोडं तूप घाला.
2. कांदा चौकोनी तुकडे करा, पारदर्शक मऊ होईपर्यंत कमी गॅसवर तळा, मॅश बटाटे एकत्र करा.
3. दूध गरम करा, वितळलेल्या लोणीमध्ये घाला, गोड करा, मीठ घाला, अंडी घाला. पीठ स्वतंत्रपणे चाळून घ्या, हळूहळू दूध आणि अंड्याचे वस्तुमान घाला, पीठ मळून घ्या, अर्धा तास टॉवेलने झाकून ठेवा.
4. सॉसेज तयार करा, तुकडे करा, फ्लॅट केक्समध्ये रोल करा, प्रत्येकी दोन्ही बाजूंनी एक मिनिट तळा.
5. मॅश केलेले बटाटे वर्तुळाच्या अर्ध्या भागात ठेवा, बाकीच्या अर्ध्यासह बंद करा.
6. सर्व्ह केल्यावर तेल.

पाण्यावर

• पाककला वेळ: 1.5 तास.
• प्रति कंटेनर सेवा: 6 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 121 kcal.
• उद्देशः दुपारच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: तातार.
• तयारीची जटिलता: मध्यम.

पाण्यावर kystyby शिजविणे आणखी सोपे आहे, कारण एक लवचिक पीठ मिळते, जे स्वतःला रोलिंग आणि वर्तुळ तयार करण्यासाठी चांगले उधार देते - भविष्यातील पाई. कणकेच्या वस्तुमानाच्या सौम्य वैशिष्ट्यामुळे भविष्यातील लिफाफे मॅश केलेल्या बटाट्यानेच सुरू करणे शक्य होत नाही तर बारीक केलेले मांस वापरणे देखील शक्य होते - औषधी वनस्पती, मशरूम आणि भाज्यांसह मांस, चीज वापरा.

साहित्य:

• मॅश केलेले बटाटे - अर्धा किलो;
• कांदा - 1 पीसी.;
• वनस्पती तेल - 30 मिली;
• पीठ - 300 ग्रॅम;
• पाणी - अर्धा ग्लास;
• दाणेदार साखर - 30 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी.;
• लोणी - 50 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पाणी, साखर, मीठ, अंडी, अर्धे लोणी, पीठ चाळून घ्या. 15 मिनिटे प्रूफिंगसाठी सोडा, तुकडे करा. प्रत्येक एक पातळ टॉर्टिलामध्ये रोल करा.
2. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये मंडळे तळा.
3. मॅश केलेले बटाटे तळलेले कांदे आणि तुपात मिसळा, सपाट केक भरून घ्या.
4. सर्व्ह करण्यापूर्वी तुटणे टाळण्यासाठी, टॉवेलने झाकून सर्व्ह करा आणि गरम करा. आपण मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करू शकता.

अंडी नाहीत

• पाककला वेळ: 1.5 तास.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 10 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 111 kcal.
• उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: तातार.
• तयारीची जटिलता: मध्यम.

अंडीशिवाय किस्टीबी शाकाहारी आणि उपवास करणार्या लोकांना तसेच वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणार्या लोकांना आकर्षित करेल, परंतु स्वादिष्ट पेस्ट्रीकडे दुर्लक्ष करू शकत नाही. परिणामी बेखमीर पाई भरपूर सुगंधी भरून गरम, दूध किंवा चहाने धुऊन खाल्ल्या जातात. त्यांना मुख्य कोर्ससह सर्व्ह करणे किंवा पटकन भरण्यासाठी रात्रीचे जेवण पूर्णपणे बदलणे चांगले आहे.

साहित्य:

• पीठ - 300 ग्रॅम;
• पाणी - ¾ ग्लास;
• मीठ - 5 ग्रॅम;
• साखर - 10 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 20 मिली;
• बटाटे - 850 ग्रॅम;
• मार्जरीन - 130 ग्रॅम;
• पाणी - ¾ ग्लास.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पाणी, मीठ, साखर, लोणी एकत्र करा, दाट पीठ मळून घेण्यासाठी पीठ घाला. 20 मिनिटे पिशवीत गुंडाळा.
2. बटाटे, मॅश, मीठ उकळवा, उकळत्या पाण्यात घाला.
3. पीठ पातळ वर्तुळात फिरवा, तेल न करता पॅनमध्ये तळून घ्या, प्रथम केक्सच्या पृष्ठभागावर काट्याने छिद्र करा, गरम मॅश केलेले बटाटे भरा.
4. जादा प्युरी काढा, एकमेकांच्या वर ठेवा, तेल लावा.
5. अर्धा कापून kystyby सर्व्ह करावे. अतिरिक्त चवसाठी, आपण आधीच भरलेले पाई तळू शकता.

एक साधी पाककृती

• पाककला वेळ: 1 तास.
• प्रति कंटेनर सेवा: 6 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 126 kcal.
• उद्देशः दुपारच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: तातार.
• तयारीची जटिलता: मध्यम.

बटाटे सह टाटर टॉर्टिला कसे शिजवायचे, खालील सूचना आपल्याला प्रक्रियेच्या चरण-दर-चरण वर्णनासह शिकवेल. अगदी नवशिक्या स्वयंपाकी देखील या रेसिपीचा सामना करू शकतात, कारण यास जास्त वेळ लागत नाही आणि विशेष ज्ञान आवश्यक नसते. सर्व्ह करताना एक क्लासिक टाटर डिश तेल न लावता करू शकत नाही, याव्यतिरिक्त, औषधी वनस्पती आणि लसूण सह तयार टॉर्टिला शिंपडण्याची शिफारस केली जाते.

साहित्य:

• लोणी - कणकेसाठी 15 ग्रॅम + 50 ग्रॅम;
• दूध - एक ग्लास;
• बटाटे - एक पाउंड;
• कांदे - 1 पीसी.;
• वनस्पती तेल - 20 मिली;
• साखर - 20 ग्रॅम;
• पीठ - 0.3 किलो;
• अंडी - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अर्धे दूध, साखर, अंडी, मीठ मिक्स करावे. वितळलेल्या लोणीमध्ये घाला, पीठ चाळून घ्या. मळून घ्या, 20 मिनिटे बाजूला ठेवा.
2. बटाटे चौकोनी तुकडे करा, खारट उकळत्या पाण्यात घाला, 15 मिनिटे शिजवा. काढून टाका, मॅश करा, लोणीमध्ये तळलेले चिरलेला कांदे एकत्र करा. गरम दुधात घाला, गुठळ्या होऊ नये म्हणून ढवळा.
3. कणिक बाहेर काढा, बशीने केक्स कापून घ्या, प्रत्येक बाजूला दोन मिनिटे तेलात तळून घ्या.
4. मॅश केलेले बटाटे भरा, लिफाफा, तेलाने बंद करा.

lavash पासून

• पाककला वेळ: अर्धा तास.
• प्रति कंटेनर सेवा: 6 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 137 kcal.
• उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: तातार.
• तयारीची जटिलता: मध्यम.

ज्यांना एक मधुर मूळ डिश मिळवायचा आहे त्यांच्यासाठी, फोटोसह लावॅशपासून kystyby बनवण्याची कृती उपयुक्त ठरेल. या प्रकरणात, पीठ न मळल्यामुळे वेळेची लक्षणीय बचत होते. जर तुम्ही गोल पिटा ब्रेड घेतला तर तुम्हाला पेस्टी मिळेल आणि जर तुम्ही मोठ्या आयताकृती चादरी घेतल्या तर - फिलिंगसह पॅनकेक्स. ते करणे अधिक सोयीस्कर बनविण्यासाठी नंतरचे अनेक भाग करावे लागतील.

साहित्य:

• गोल पिटा ब्रेड - 6 पत्रके
• बटाटे - 5 पीसी .;
• दूध - 70 मिली;
• लोणी - 50 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बटाटे मऊ होईपर्यंत शिजवा, जवळजवळ सर्व पाणी काढून टाका, मॅश करा, अर्धे लोणी, कोमट दूध घाला.
2. उर्वरित लोणी वितळवा, पिटा ब्रेड ग्रीस करा, फिलिंग घाला. एक cheburek आकार मध्ये पट.

बटाटे सह kystyby कसा बनवायचा - स्वयंपाक करण्याचे रहस्य

आपल्याला काही वैशिष्ट्ये माहित असल्यास टाटर केक शिजविणे आणखी सोपे होईल. ते या पाककृतीच्या पारख्यांनी सामायिक केले आहेत:

• तरुण बटाटे भरलेले केक सर्वात स्वादिष्ट आहेत;
• उकळत्या बटाटे नियमांचे पालन करतात: उकळल्यानंतर, सुसंगतता आणि चव टिकवून ठेवण्यासाठी कंटेनरखालील आग कमीतकमी कमी केली जाते;
• तळलेले कांदे, हिरव्या कांदे, किसलेले चीज सह बटाटे स्वादिष्टपणे एकत्र करा;
• kystyby तुटू नये म्हणून, आपल्याला ते पॅनमध्ये दोन मिनिटांपेक्षा जास्त काळ ठेवण्याची आणि टॉवेलने झाकण्याची आवश्यकता आहे;
• आळशी kystyby पिटा ब्रेड किंवा कच्च्या पिठापासून बनवले जाते, जे एका पॅनमध्ये तळलेले असते आणि तळलेल्या पाईसारखे लागते.

व्हिडिओ

चर्चा करा

बटाटे सह Kystyby: पाककृती

किस्टीबी हा बश्कीर आणि तातार लोकांचा पारंपारिक पदार्थ आहे. हा एक सपाट केक आहे, जो बेखमीरपासून बनविला जातो आणि त्याचे भरणे वेगवेगळ्या घटकांद्वारे दिले जाते: भाज्या, तृणधान्ये, मॅश केलेले बटाटे.

कणकेच्या एका बाजूला बारीक चिरून किंवा ग्राउंड मांस आहे, जे बेसच्या रिकाम्या भागाने झाकलेले आहे. Kystyby याव्यतिरिक्त तेलात तळलेले आणि आंबट मलई सह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

1. आम्ही रेफ्रिजरेटरमधून तेल आगाऊ बाहेर काढतो जेणेकरून ते वितळण्याची वेळ येईल. मागील रेसिपीप्रमाणेच पीठ चाळून घ्या, परंतु छिद्रात लोणी आणि एक अंडी घाला. लक्षात घ्या की आम्ही सुरुवातीला सर्व पीठ घालत नाही. पिठाच्या वस्तुमानातून तुकड्यासारखे दिसणारे काहीतरी मिळाले पाहिजे.
2. मीठ घाला आणि केक मळून घ्या, सर्व वेळ पीठ घाला, वस्तुमानात चालवा. प्रक्रियेत दूध घाला. पीठ प्रथम चिकट होईल, परंतु घाबरू नका, हे सूचित करते की ते योग्यरित्या शिजवले गेले आहे. जसे पीठ ओतले जाते, वस्तुमान लवचिक बनते आणि यापुढे चिकटत नाही. जर kystyby वर पीठ आपल्या बोटांना चिकटत राहिल्यास, आपण पीठाचे प्रमाण वाढवू शकता. परंतु ते जास्त न करणे महत्वाचे आहे, अन्यथा केक लवचिक होणार नाही, परंतु कठीण होईल, तो बाहेर काढणे कठीण होईल.
3. पुढे, पीठ गुंडाळा आणि झोपू द्या. आम्ही पॅनकेक्स बनवतो, त्यांना भरणे इ.

ही पीठ रेसिपी सर्वात यशस्वी आहे, कारण किस्टीबी मऊ होते आणि पीठाच्या उच्च लवचिकतेमुळे त्याची तयारी मोठ्या प्रमाणात सुलभ केली जाते.

दूध आणि पाणी एकत्र dough

तातार गृहिणींना पाणी आणि दुधाच्या मिश्रणातून किस्टीबीसाठी स्वयंपाक करणे खूप आवडते, कारण ते मळायला वेळ लागत नाही, परंतु असे असूनही, केकला मूळ चव आणि चिकटपणा प्राप्त होतो.

साहित्य:

• 1 अंडे
• 150 मि.ली. दूध
• 150 मि.ली. पाणी
• 500 ग्रॅम पीठ

उष्मांक सामग्री: तयार उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 68 किलो कॅलरी.

तयारी:

1. पाणी उकळवा आणि एका लहान भांड्यात घाला, थंड होऊ द्या. पाणी जास्त गरम नसताना ते दुधात मिसळा. दूध चवदार असले पाहिजे, शक्यतो घरगुती, कारण ते फॅटी आहे. गाईचे आणि शेळीचे दूध दोन्ही वापरले जाऊ शकते, परंतु प्राण्यांचा गंध नाही
2. एका वेगळ्या वाडग्यात, दोनदा चाळलेले पीठ आणि मीठ एकत्र करा. मोठ्या मिश्रणात अंडी घालून मिक्स करा. जसजसे तुम्ही मळून घ्याल तसतसे दुसर्या भांड्यातून आधीच तयार केलेले द्रव घाला
3. आम्ही एका वाडग्यात अंबाडा बनवण्याचा प्रयत्न करतो आणि जेव्हा पीठ चांगली स्थिरता प्राप्त करते, तेव्हा ते कामाच्या पृष्ठभागावर ओता आणि ते प्लास्टिक होईपर्यंत मळून घ्या. बेस पुरेसा घट्ट असावा, त्यामुळे तुम्ही पीठ घालून घट्ट मळून घेऊ शकता.
4. यावेळी, पिठाचा वस्तुमान क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळण्याची गरज नाही, आपण ते एका वाडग्याने झाकून ठेवू शकता आणि थोडावेळ बसू शकता.

आम्ही एक kystyby तयार केल्यानंतर. संपूर्ण पीठ सुमारे 10 सर्व्हिंग बनवते. पॅनवर जाण्यापूर्वी, आपल्याला केक अनेक वेळा छिद्र करणे आवश्यक आहे.

केफिर dough सह निविदा kystyby

kystyby साठी स्वयंपाक करताना आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांचा वापर ज्यांना हवादार ब्रेड आवडतो, किंचित कुरकुरीत, परंतु त्याच वेळी खूप मऊ आहे त्यांच्यासाठी योग्य आहे.

साहित्य:

• 200 मि.ली. केफिर
• 30 ग्रॅम बटर
• 450 ग्रॅम पीठ
• अर्धा चमचा बेकिंग सोडा

उष्मांक सामग्री: तयार उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 56 किलोकॅलरी.

1. केफिर आणि सोडा एका लहान वाडग्यात घाला, मिश्रण 15-20 मिनिटे उभे राहू द्या, जोपर्यंत रासायनिक प्रतिक्रिया सुरू होत नाही आणि केफिरचा पृष्ठभाग बुडायला लागतो.
2. जास्तीत जास्त हवादारपणा प्राप्त करण्यासाठी आम्ही आवश्यक तितक्या वेळा चाळणीतून पीठ चालवतो. पीठ ऑक्सिजन करण्यासाठी दोन वेळा पुरेसे आहे.
3. लोणी सोयीस्कर पद्धतीने द्रव स्थितीत वितळले पाहिजे. काही मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये लोणी ठेवा आणि केफिर आणि बेकिंग सोडासह द्रव मध्ये घाला. या मिश्रणात, आपल्याला हळूहळू लहान भागांमध्ये पीठ घालावे लागेल.

अशा kystyby एक काटा आणि हात हस्तक्षेप. प्रथम, आम्ही स्थिर ओतणारे मिश्रण काटा किंवा झटकून टाकण्यास सुरवात करतो. जेव्हा पीठ कडक होते, तेव्हा तुम्ही ते स्वच्छ, कोरड्या पृष्ठभागावर घालू शकता आणि आपल्या हातांनी मळणे सुरू ठेवू शकता.

आपण केफिरवर पीठ ठेवू नये: आपण मळणे पूर्ण केल्यावर, ताबडतोब केक्सचे भाग तयार आणि तयार करण्यासाठी पुढे जा.

जर तुम्ही बायोकेफिर वापरत असाल तर पीठाचा असा आधार आणखी चवदार होईल, कारण ते अधिक अम्लीय आहे.

तातार पाककृतीमध्ये प्रभुत्व मिळवणे हे केवळ वास्तविक गृहिणीसाठी माहितीपूर्ण नाही तर उपयुक्त देखील आहे, कारण डिश तयार करण्याचे नवीन मार्ग, विशेषत: त्यांच्यासाठी पीठ, कुटुंबाच्या आहारात विविधता आणतात.

kystyby साठी dough सामान्य साहित्य पासून एक हार्दिक स्वादिष्टपणा कसा बनवायचा याचे एक उदाहरण आहे.

Lavash पाककृती

50 मिनिटे

140 kcal

5/5 (1)

बटाटे सह Kystyby एक राष्ट्रीय तातार डिश आहे. हे तळलेले टॉर्टिला मेक्सिकन टॉर्टिल्सची आठवण करून देतात. ते मॅश केलेले बटाटे आणि तळलेले कांदे भरलेल्या बेखमीर कणकेपासून तयार केले जातात.

भरणे गरम केकच्या एका काठावर ठेवले जाते आणि दुसऱ्या अर्ध्या भागाने झाकलेले असते आणि वर ते लोणीने लेपित असतात.
या लेखात मी तुम्हाला बटाट्यांसोबत kystyby कसे शिजवायचे ते सांगेन जेणेकरून तयार डिश खूप चवदार, मऊ आणि चवीनुसार नाजूक असेल.

तुम्ही पारंपारिक मॅश बटाटा भरण्यात विविधता कशी आणू शकता हे देखील शिकाल.

मॅश बटाटे सह स्वादिष्ट टाटर फ्लॅटब्रेड्स kystyby

स्वयंपाकघरातील साधने:चाकू, कटिंग बोर्ड, रोलिंग पिन, क्लिंग फिल्म, सिलिकॉन ब्रश, चमचे, प्लेट, तळण्याचे पॅन, स्पॅटुला, सॉसपॅन.

साहित्य

चाचणीसाठी

भरण्यासाठी

स्टेप बाय स्टेप स्वयंपाक

बटाटे सह kystyby साठी निविदा dough साठी कृती

टाटर केक किस्टीबीसाठी, लोणीच्या व्यतिरिक्त दुधात बेखमीर पीठ तयार केले जाते. आपण द्रव आंबट मलई किंवा केफिरसह दूध बदलू शकता, परंतु दुधासह पीठ अधिक निविदा आहे.

तुम्हाला माहीत आहे का? बटाट्याच्या रस्सासोबत पीठ शिजवले तर दुसऱ्या दिवशीही ते मऊ राहते.

पीठ तयार करण्यासाठी मी मिक्सरचा वापर करेन, परंतु तुम्ही कोणत्याही अडचणीशिवाय ते आपल्या हातांनी मळून घेऊ शकता.

kystyby साठी पाककला भरणे

पीठ "विश्रांती" करत असताना, आपल्या सपाट केकसाठी भरणे तयार करूया. पारंपारिक टाटर डिश kystyby बटाट्याने तयार केली जाते, परंतु मी तुम्हाला भरण्यासाठी अनेक पर्याय देऊ इच्छितो.

पहिल्या आवृत्तीत, आम्ही फक्त मॅश केलेले बटाटे वापरतो. दुसऱ्यामध्ये - तळलेले मशरूमसह मॅश केलेले बटाटे आणि तिसऱ्यामध्ये - तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह मॅश केलेले बटाटे.

1. बटाटे सोलून घ्या, लहान तुकडे करा आणि मीठ होईपर्यंत मीठ पाण्यात उकळवा.
   
   
2. कांदा सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा.
   
   
3. प्रीहेटेड पॅनमध्ये बटर ठेवा आणि तिथे कांदा पाठवा.
   
   
4. ढवळत असताना कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परता.
5. पुढे, मशरूमचे पातळ काप करा. मी शॅम्पिगन वापरेन आणि तुम्ही तुम्हाला आवडणारे कोणतेही मशरूम वापरू शकता.
   
   
6. मशरूमची चव वाढवण्यासाठी त्यांना ऑलिव्ह ऑईल आणि बटरच्या मिश्रणात तळा. अपरिष्कृत ऑलिव्ह तेल निवडा.
7. मशरूम ऑलिव्ह ऑइल आणि बटरसह प्रीहेटेड पॅनमध्ये ठेवा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
   
   
8. पुढे, लसणाची लवंग बारीक चिरून घ्या आणि त्यांची चव वाढवण्यासाठी हलक्या तळलेल्या मशरूममध्ये घाला.
   
   
9. मशरूम मशरूम मंद आचेवर मंद होईपर्यंत तळा.
10. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लहान पट्ट्यामध्ये कट.
    
    
11. तयार कांदा एका प्लेटमध्ये ज्या तेलावर तळला होता त्या तेलासह ठेवा आणि रिकाम्या पॅनमध्ये बेकन तळा.
12. बटाटे उकळल्यावर पाणी काढून टाका आणि मॅश केलेल्या बटाट्यात मळून घ्या.
    
    
13. प्युरीमध्ये लोणी आणि दूध घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या. जर तुम्ही ताबडतोब टॉर्टिला खाण्याचा विचार करत असाल तर तुम्ही थंड दूध घालू शकता, परंतु जर तुम्ही टॉर्टिला तयार करत असाल जे दुसऱ्या दिवशी राहतील, तर गरम दूध घाला.
    
    
14. तयार प्युरीला चवीनुसार मीठ घाला.
15. मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये कोरडी बडीशेप घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. आपण ताजे औषधी वनस्पती जोडू शकता, ते खूप चवदार असेल.