मॅश केलेल्या बटाट्याची कृती इतर जाड सूपच्या पाककृतींसारखी असू शकते: प्रथम, सर्व साहित्य तयार करा, नंतर ब्लेंडरमध्ये बारीक करा आणि मॅश केलेले बटाटे तयार करा. अशा सूपची कृती अनेकांना त्याचे फायदे, सोयीस्कर पोत आणि सुगंधाने आकर्षित करते. प्युरीड सूप बनवणे ही एक सर्जनशील आणि खूप फायद्याची क्रिया आहे, म्हणून आम्ही तुम्हाला प्युरी सूप कसा बनवायचा, तुमच्या आवडत्या पदार्थांमधून प्युरी सूप कसा बनवायचा, उदाहरणार्थ, मशरूम प्युरी सूप कसा बनवायचा ते सांगू.

लोकप्रियतेमध्ये मशरूम प्युरी पहिल्या स्थानावर आहे. हे बहुतेकदा चॅपिनॉनपासून तयार केले जाते. ते मशरूम सूप... मशरूम प्युरी सूप रेसिपीमध्ये इतर प्रकारचे खाद्य मशरूम देखील वापरू शकतात. तुम्ही पोर्सिनी मशरूम प्युरी सूप, चॅन्टरेल सूप किंवा इतर मशरूम प्युरी सूप बनवू शकता. मशरूम सूप रेसिपीमध्ये सहसा इतर उत्पादने वापरली जातात जी मशरूमसह एकत्र केली जातात. हे मशरूम क्रीम सूप, क्रीम चीज सूप, मसूर क्रीम सूप रेसिपी, भोपळा प्युरी सूप, टोमॅटो प्युरी सूप, गाजर प्युरी सूप, बटाटा प्युरी सूप रेसिपी, स्क्वॅश प्युरी सूप, पालक प्युरी सूप रेसिपी, ब्रोकोली प्युरी सूप रेसिपी, ब्रोकोली प्युरी सूप रेसिपी . या सूपच्या कृतीमध्ये मशरूम आणि भाज्या समाविष्ट आहेत. आता भाजी पुरी सूप कसा बनवायचा याबद्दल बोलूया. भाज्या प्युरी सूपची कृती एकतर मटनाचा रस्सा किंवा लोणीमध्ये शिजवली जाऊ शकते. भाजीपाला प्युरी सूप जवळजवळ कोणत्याही भाजीपासून बनवता येतो. ते झुचीनी सूप, ब्रोकोली प्युरी सूप, टोमॅटो प्युरी सूप, फुलकोबी प्युरी सूप, बटाटा प्युरी सूप किंवा मॅश बटाटा सूप, पालक प्युरी सूप, वाटाणा प्युरी सूप, भोपळा सूप - मॅश केलेले बटाटे, हिरवे वाटाणा प्युरी सूप, मटार पुरी सूप, मटार पुरी सूप. सूप, गाजर प्युरी सूप, सेलेरी प्युरी सूप, एग्प्लान्ट प्युरी सूप, कांदा प्युरी सूप. मसूर प्युरी सूप, टोमॅटो प्युरी सूप किंवा टोमॅटो प्युरी सूप रेसिपी त्यांच्या उत्कृष्ट चवीनुसार ओळखली जाते.

आपण सीफूडबद्दल देखील विसरू नये, कारण त्यांचा वापर करून आपण स्वादिष्ट सीफूड प्युरी सूप बनवू शकता. नियमानुसार, फिश सूप तयार केला जातो, हे सॅल्मन प्युरी सूप, सॅल्मन प्युरी सूप इ. पण ते कोळंबी प्युरी सूप देखील बनवतात.

तुम्ही केवळ आहारातील प्युरी सूप, जसे की भाजीपाला प्युरी सूप किंवा मशरूमसह पुरी सूप तयार करू शकता, परंतु काही मलई सूपदाट हे स्मोक्ड मीटसह मटार प्युरी सूप, लिव्हर प्युरी सूप, क्रीमी प्युरी सूप, चिकन सूप असू शकते, जरी पुन्हा, चिकन प्युरी सूपमध्ये कॅलरी जास्त नसतात. फॅटी चिकन मटनाचा रस्सा नसलेला चिकन प्युरी सूप, तत्त्वतः, जे आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी योग्य आहे. तसेच, चीज सूप-प्युरीला आहाराचे श्रेय दिले जाऊ शकते. क्रीमी चीज सूप अनेकदा भाज्या किंवा मशरूमसह तयार केले जाते. मॅश केलेले सूप तयार करा, फोटोंसह पाककृती आपल्याला सर्वकाही द्रुत आणि चवदार बनविण्यात मदत करेल.

स्लिम बॉडी सूप रेसिपी शोधत आहात? आम्ही तयार करण्यासाठी सर्वात सोपा आणि सर्वात स्वादिष्ट गोळा केला आहे! आहारात मॅश केलेले सूप हे नेहमीच्या जड जेवणाचा पर्याय म्हणून लिहून दिले जातात.

निरोगी सूपचे नियमित सेवन केल्याने तुम्हाला हलकेपणा जाणवेल आणि तुम्हाला काही अतिरिक्त पाउंड कमी होण्यास नक्कीच मदत होईल. आणि आपण पचन सामान्यीकरण आणि विषारी पदार्थांचे उच्चाटन याबद्दल काय शिजवू शकतो. चला एकत्र सडपातळ आणि सुंदर बनूया!

डाएट प्युरी राइस सूप

साहित्य:

• तांदूळ - 200 ग्रॅम
• गाजर - 1 तुकडा
• बटाटे - 3 तुकडे
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

तयारी:

1. तांदूळ स्वच्छ धुवा, थंड पाण्याने झाकून स्टोव्हवर शिजवा.
2. गाजर किसून घ्या.
3. बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. भात अर्धा शिजल्यावर त्यात बटाटे, गाजर, मीठ आणि चवीनुसार मसाले टाका. नंतर 10-15 मिनिटे शिजवा.
5. ब्लेंडर वापरून (किंवा चाळणीतून घासून), सूप पुरी होईपर्यंत बारीक करा आणि 1-2 मिनिटे उकळवा.
6. लिंबाच्या वेचने सजवलेले सूप सर्व्ह करा.

वजन कमी करण्यासाठी भाजी "ग्रीन" क्रीम सूप

साहित्य:

• सेलेरी देठ - 300 ग्रॅम
• पांढरा कोबी - 300 ग्रॅम
• पालक (गोठवलेले) - 200 ग्रॅम
• कांदा - 1 तुकडा
• बल्गेरियन हिरवी किंवा पिवळी मिरची - 1 तुकडा
• हिरवे वाटाणे (गोठवलेले) - 4 चमचे

तयारी:

1. सर्व साहित्य यादृच्छिकपणे चिरून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा. थंड स्वच्छ पाण्याने भरा आणि गॅसवर ठेवा.
2. पाणी उकळल्यानंतर, सर्व भाज्या शिजेपर्यंत 15-25 मिनिटे शिजवा.
3. पुढे, आपल्याला ब्लेंडरमध्ये सूप पीसणे आवश्यक आहे. आवश्यक असल्यास, भाजीपाला मटनाचा रस्सा जास्त असल्यास काढून टाका. सूपची सुसंगतता द्रव आंबट मलई सारखीच असावी.
4. चिरल्यानंतर, सूपला उकळी आणा जेणेकरून स्टोरेज दरम्यान ते आंबट होणार नाही.

सडपातळपणासाठी भोपळा सूप

साहित्य:

• भोपळा (किंवा झुचीनी) - 400 ग्रॅम
• गाजर - 2 तुकडे
• कांदा - 1 तुकडा
• बाजरी - 1/2 टीस्पून.
• नोरी (सीव्हीड) - 2 पाने
• पाणी - 1.5 लिटर
• दालचिनी, मीठ - एक चिमूटभर

तयारी:

1. बाजरी स्वच्छ धुवा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
2. भोपळा, गाजर आणि कांदे सोलून बारीक करा. पॅनवर पाठवा आणि पाण्याने झाकून ठेवा. लगेच दालचिनी आणि मीठ घाला. साहित्य मऊ होईपर्यंत 20-30 मिनिटे शिजवा.
3. नंतर ब्लेंडरने सूप बारीक करा.
4. नोरी सीव्हीडच्या तुकड्यांनी सजवून सर्व्ह करा.

आहारात टोमॅटो आणि कांदा प्युरी सूप

साहित्य:

• कांदे - 5-6 तुकडे
• टोमॅटो - 5-6 तुकडे
• सेलेरी देठ - 1 तुकडा
• लाल भोपळी मिरची - 1 तुकडा
• कोबी - 200-300 ग्रॅम
• गरम लाल मिरची, चवीनुसार मीठ

तयारी:

1. यादृच्छिकपणे भाज्या कापून घ्या, पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. उकळणे कमी असावे. झाकण ठेवून सूप शिजवा.
2. जेव्हा भाज्या कोमल होतात तेव्हा चवीनुसार मसाले घाला आणि सूप क्रीमी होईपर्यंत बारीक करा.

स्लिमिंग गाजर क्रीम सूप

साहित्य:

• गाजर - 450 ग्रॅम
• कांदे - 100 ग्रॅम
• बटाटे - 100 ग्रॅम
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा (किंवा पाणी) - 1 लिटर
• ऑलिव्ह (किंवा कोणतीही भाजी) तेल - 2 टेस्पून चमचे
• धणे - 1 टेस्पून चमचा
• लिंबाचा रस - 30 मिली.
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

तयारी:

1. फ्राईंग पॅनमध्ये कोथिंबीरसह ऑलिव्ह तेल गरम करा आणि त्यात चिरलेला कांदा आणि गाजर घाला, अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या.
2. बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि बाकीच्या भाज्या घाला. मंद आचेवर 10 मिनिटे उकळवा.
3. मटनाचा रस्सा किंवा पाणी उकळवा आणि त्यात पॅनमधून भाज्या पाठवा. झाकण ठेवून मंद आचेवर 10-15 मिनिटे शिजवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी 5 मिनिटे, सूपमध्ये लिंबाचा रस आणि चवीनुसार मसाले घाला.
4. औषधी वनस्पती किंवा कमी चरबीयुक्त आंबट मलईने सजवून सर्व्ह करा.

दुव्याचे अनुसरण करून आपण दुसर्या प्रभावी चरबी बर्निंग सूपची कृती शोधू शकता.

सल्ला: आहारातील सूप संध्याकाळी खाणे चांगले आहे, त्यांच्या जागी हार्दिक रात्रीचे जेवण घेतले जाते.

सूप (फ्रेंच सूपमधून) एक द्रव पदार्थ आहे (सामान्यतः पहिला एक), अनेक देशांमध्ये सामान्य आहे. सूपचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे, सर्वप्रथम, सूपमध्ये कमीतकमी 50% द्रव असतो (कधीकधी असे म्हटले जाते की "सूपमध्ये अर्धा द्रव असावा" असा नियम लागू केला पाहिजे), दुसरे म्हणजे (गरम साठी सूप) - स्वयंपाक करून तयार केलेले सूप, बहुतेक प्रकरणांमध्ये पाण्यात.

सूपचा इतिहास

सूप, त्याच्या आजच्या समजुतीनुसार डिश म्हणून, 400-500 वर्षांपूर्वी, मजबूत, नॉन-ऑक्सिडायझ करण्यायोग्य आणि रासायनिकदृष्ट्या तटस्थ पदार्थांच्या उदयासह, जे स्वयंपाक प्रक्रियेस अनुमती देते. हे लक्षात घ्यावे की पूर्वेकडे (प्राचीन चीन आणि संबंधित प्रदेश), सूप पूर्वी दिसले, सुमारे 100 वर्षांपूर्वी, आणि पुन्हा - योग्य पदार्थांच्या पूर्वीच्या देखाव्याच्या संबंधात. याचा अर्थ असा नाही की पूर्वीचे लोक स्वयंपाक वापरत नव्हते - स्वयंपाक करण्याची ही पद्धत मातीची भांडी आणि दगडी भांडींच्या आगमनाने उद्भवली (व्हीव्ही पोखलेबकिन नंतरचे सूप बनवण्यासाठी सर्वात योग्य म्हणतात. तथापि, सूप एक डिश म्हणून ओळखले पाहिजे जेथे त्याचे घटक अविभाज्य भाग आहेत, एक सामान्य चव, सामान्य रचना आणि फक्त उकडलेले उत्पादने किंवा त्यांचे मिश्रण तयार करतात, जेथे स्वयंपाक केवळ उत्पादनाच्या थर्मल प्रक्रियेचा उद्देश होता, परिणामी मटनाचा रस्सा वापरला जात नाही, कमीतकमी आदिम काळात.

डिशेसच्या आगमनाने, फॅन्स आणि पोर्सिलेन आणि कटलरीच्या परिचयामुळे, सूप प्रथम 15 व्या-16 व्या शतकात दक्षिण युरोपमध्ये पसरू लागला आणि केवळ 17 व्या-18 व्या शतकात व्यापक झाला. अर्थात, स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती, सूपची कृती पूर्वी तयार झाली होती.

याव्यतिरिक्त, सूप ऐतिहासिकदृष्ट्या एक बैठी डिश आहे. भटक्या लोकांना सूप माहित नव्हते किंवा ते अत्यंत असामान्य होते आणि विशेष प्रसंगी तयार केले जात होते. कझाक पाककृती हे याचे एक उदाहरण आहे: तुलनेने अलीकडे (शुर्पा उझ्बेकांकडून उधार घेण्यापूर्वी) या पाककृतीमध्ये कोणतेही सूप नव्हते. तीव्र इच्छेने, बेशबरमक आणि नौरीझ-कोझे सारख्या पदार्थांचे श्रेय घट्ट झालेल्या सूपला दिले जाऊ शकते, परंतु ते अद्याप त्यांच्या शुद्ध स्वरूपात सूप नाहीत आणि याशिवाय, विशेषतः नंतरचे, ते उत्सवाचे होते.

आज, जगात अंदाजे 150 प्रकारचे सूप आहेत, जे एक हजाराहून अधिक प्रकारांमध्ये विभागलेले आहेत आणि प्रत्येक प्रकारात अनेक भिन्नता असू शकतात. तर व्ही.व्ही. पोखल्योबकिन कोबी सूपसाठी 24 पर्याय, फिश सूपसाठी 18 पर्याय सूचित करतात. तथापि, केवळ सूपचे प्रकार एकमेकांपेक्षा लक्षणीय भिन्न आहेत.

सूप हा शब्द उशीरा लॅटमधून आला आहे. सुप्पा - "मटनाचा रस्सा भिजवलेली भाकरी", तुर्या - जर्मनिक मूळचे शब्द.

सुरुवातीला, रशियन पाककृतीच्या द्रव पदार्थांना चावडर असे म्हणतात. सूप हा शब्द फक्त पीटर I च्या कालखंडात दिसून आला. सुरुवातीला त्याला परदेशी द्रव पदार्थ म्हटले जायचे, परंतु नंतर ते राष्ट्रीय स्ट्यूजपर्यंत वाढवले ​​गेले. XVI-XVII शतकातील लिखित स्मारके सूपचे कोबी सूप, कढी (लोणचे), फिश सूप, ग्रामर (सॉल्टवॉर्ट), बोर्शट आणि स्टूमध्ये विभागतात.

सूप खूप वैविध्यपूर्ण आहेत. प्रत्येक सूपचे विभाजन कोणत्या आधारावर केले जावे यावर अवलंबून, अनेक श्रेणींमध्ये वर्गीकृत केले जाऊ शकते.

प्युरी सूप: चिकन, भाज्या, मशरूम आणि तृणधान्यांसह किसलेले सूपसाठी पाककृती

पाचक समस्या असलेल्या आणि एनजाइना किंवा ब्राँकायटिसने ग्रस्त असलेल्या प्रत्येकासाठी आहारात मॅश केलेले सूप समाविष्ट करण्याचा सल्ला डॉक्टर देतात.
मुलांसाठी (विशेषत: लहान मुलांसाठी), अशी डिश भरपूर जीवनसत्त्वे आणि "प्रौढ" पोषणाचा मार्ग देते.
जे लोक स्वतःची आणि त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेतात त्यांच्यासाठी क्रीम सूप देखील उपयुक्त आणि महत्वाचे आहे.

ग्रॅस्पेड सूप - स्वयंपाकाची सामान्य तत्त्वे

सर्व प्रकारच्या भाज्या (कोबी, ब्रोकोली, गाजर, बटाटे, लीक, झुचीनी आणि इतर), तृणधान्ये, यकृत, वासराचे मांस, मासे, चिकन, हंस, टर्की मॅश केलेल्या बटाट्याच्या स्वरूपात सूपच्या बेससाठी घटक म्हणून वापरले जाऊ शकतात. . मॅश केलेल्या सूपसाठी स्वयंपाक योजना सोपी आहे. उत्पादने तत्परतेत आणली जातात, पुढे पुसली जातात आणि तयार वस्तुमान मटनाचा रस्सामध्ये जोडतात.

दळण्यास सोपे असलेले साहित्य, जसे की भाज्या, चाळणीतून चाळल्या जातात. मांसाबाबत सावधगिरी बाळगा, ते प्रथम मांस ग्राइंडरमध्ये चिरले पाहिजे आणि त्यानंतरच पल्व्हरायझिंग मशीनवर पाठवले पाहिजे. सूपसाठी मटनाचा रस्सा चिकन, मांस किंवा गॅस्ट्रोनॉमिक क्यूब्सवर आधारित असू शकतो (परंतु लक्षात ठेवा की ताजे मांस असलेले सूप जास्त चवदार असते).

हे दूध, पांढरा सॉस, अंड्यातील पिवळ बलक सह मलई किंवा फक्त जड मलई सह seasoned जाऊ शकते. सूप जवळजवळ तयार झाल्यावर शेवटच्या टप्प्यावर जोडलेला बटरचा तुकडा, डिश निविदा आणि सुगंधित करेल. तयार पुरीत गुठळ्या नसाव्यात. सुसंगततेमध्ये, ते एकसंध वस्तुमान दिसले पाहिजे, म्हणून घटक पीसण्यापूर्वी ते फिल्टर केले पाहिजे. मलई आणि दुधामुळे सूप मोठ्या खाद्यपदार्थांच्या रंगाशी किंवा पांढर्‍या रंगाचा असेल.

"मशरूम". पीसलेले शॅम्पिगन सूप

बटाटे आणि कांदे यांच्या व्यतिरिक्त एक आनंददायी मलईदार बेससह अतिशय नाजूक आणि हवादार सूप.

साहित्य :
मशरूम: 600 ग्रॅम.
बटाटे: 450 ग्रॅम.
अजमोदा (ओवा) रूट: एक तुकडा.
धनुष्य: 2 तुकडे.
जड मलई (25-30%): 550 मिलीलीटर.
अजमोदा (वाळलेली नाही): 1 घड.
सूर्यफूल तेल: 2.5 चमचे (सूप).
मीठ (खरखरीत): 3 चिमूटभर.
मिरपूड: 2 चिमूटभर.
पांढरा ब्रेड: 3 तुकडे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. बटाटे सोलून घ्या, मोठे तुकडे करा, पाणी घाला आणि सॉसपॅनमध्ये शिजवा.
2. कांदा चिरून घ्या आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
3. मशरूम चिरून घ्या (खूप बारीक नाही) आणि निविदा होईपर्यंत वेगळ्या कढईत तळा.
4. मशरूम, कांदे आणि बटाटे तळलेले असताना, आम्ही सूपसाठी क्रॉउटन्स बनवू. आम्ही पांढरा ब्रेड कापतो आणि दहा मिनिटे ओव्हनमध्ये सोडतो.
5. भांड्यात 3-4 सेंटीमीटर पाणी सोडून बटाटे काढून टाका. काही द्रव एका वाडग्यात घाला, ते भविष्यात उपयोगी पडेल.
6. बटाट्यामध्ये मशरूम आणि कांदे घाला. आम्ही हे सर्व ब्लेंडरने बारीक करून घेतो.
7. परिणामी प्युरीमध्ये क्रीम आणि सीझनिंग्ज घाला. पुन्हा सर्वकाही विजय.
8. जर सूप थोडं घट्ट असेल तर त्यात बटाट्याचे साठवलेले पाणी घाला.
9. सॉसपॅन मध्यम आचेवर ठेवा आणि जवळजवळ उकळी आणा. सामग्री जास्त उकळत नाही याची खात्री करा.
10. औषधी वनस्पती आणि croutons सह सर्व्ह करावे. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

"सिंडरेला". पीसलेले भोपळ्याचे सूप

साहित्य:
भोपळा: 500 ग्रॅम.
लोणी: 60 ग्रॅम.
मलई: 20 ग्रॅम.
दूध 300 मिलीलीटर.
गाजर: दोन मध्यम.
मीठ (चवीनुसार).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. भोपळा सोलून त्याचे तुकडे करा.
2. दूध उकळवा आणि ताबडतोब भोपळ्यावर अर्धा घाला.
3. दुधासह भोपळा मीठ आणि कमी गॅस वर ठेवा.
4. भोपळा शिजत असताना, गाजर सोलून उकळवा.
5. भोपळा शिजल्यानंतर उरलेल्या दुधासह बारीक करा.
6. परिणामी मिश्रण स्टोव्हवर ठेवा आणि उकळी आणा.
7. द्रव उकळल्यानंतर, मलई, लोणी, तयार गाजर घाला आणि ब्लेंडरमधून पास करा.
8. सूप तयार आहे. सुगंधी लसूण क्रॉउटॉनसह सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!

"सोनेरी मासा" -मॅश केलेले मासे सूप

साहित्य:
मासे (पाईक पर्च): 500 ग्रॅम.
धनुष्य: एक तुकडा.
गाजर: 4 तुकडे.
लसूण: 4 पाकळ्या.
काळी मिरी (संपूर्ण): चवीनुसार.
लोणी: 2 सूप चमचे.
क्रीम: 2 मिष्टान्न चमचे.
हिरवे वाटाणे: एक ग्लास.
पीठ: 2 चमचे.
हिरव्या भाज्या (ओवा किंवा बडीशेप): एक घड.
मीठ (चवीनुसार).
लिंबाचा रस: 3-4 चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. मासे तराजूपासून आणि शक्य असल्यास हाडांपासून स्वच्छ करा. मध्यम चौकोनी तुकडे करा आणि मिरपूड आणि चिरलेली औषधी वनस्पतींसह मध्यम आचेवर 20 मिनिटे शिजवा. कोणतीही हाडे नाहीत याची खात्री करा, अन्यथा आपण तंत्र खराब करू शकता आणि सूपच्या चववर परिणाम करू शकता.
2. कांदे आणि गाजर अंदाजे समान तुकडे करा आणि माशांमध्ये घाला. मंद आचेवर शिजेपर्यंत शिजवा.
3. मासे आणि भाज्या शिजवल्या जात असताना, आपल्याला लसूण शिजवण्याची आवश्यकता आहे: लसूण प्रेसमधून ते पिळून घ्या.
4. मासे पकडा आणि मांस ग्राइंडरमध्ये फिरवा, आणि चाळणीने भाज्या पुसून टाका. नंतर भाज्या आणि मासे चिरण्यासाठी ब्लेंडर वापरा. मॅश केलेल्या बटाट्यांसारखीच सुसंगतता तुम्हाला मिळाली पाहिजे. एका वेगळ्या वाडग्यात मासे आणि भाज्यांमधून मटनाचा रस्सा घाला.
5. वितळलेल्या लोणीमध्ये पीठ तळून घ्या आणि 3-4 मिनिटांनंतर दोन चमचे मटनाचा रस्सा घाला.
6. मॅश केलेले मासे आणि भाज्या, मीठ सह परिणामी सॉस मिक्स करावे, मलई आणि मिरपूड घाला. सॉसपॅन आग वर ठेवा, सूप उकळले पाहिजे.
7. सूप तयार आहे, ताज्या औषधी वनस्पतींसह गरम सर्व्ह करा. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

हेल्दी ग्रॅस्प्ड ओटमेन सूप

साहित्य:
ओट ग्रोट्स: 100 ग्रॅम.
अंडी: एक तुकडा.
दूध: 800 मिलीलीटर.
लोणी: 70 ग्रॅम.
मीठ (चवीनुसार).
साखर (चवीनुसार).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. तृणधान्ये चांगले स्वच्छ धुवा आणि शिजवलेले होईपर्यंत शिजवा.
2. तृणधान्ये उकळत असताना, त्यात कच्चे अंडे घालून दूध उकळवा.
3. तयार ओटचे जाडे भरडे पीठ मटनाचा रस्सा गाळा, आणि धान्य स्वतः पुसून टाका.
4. अन्नधान्य सह मटनाचा रस्सा मिक्स करावे आणि उकडलेले दूध आणि अंडी घाला.
5. परिणामी मिश्रण कमी गॅसवर 10-15 मिनिटे शिजवा.
6. सूपमध्ये मीठ, मिरपूड आणि बटर घाला आणि भांड्यांवर सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!

दळलेले फ्रेंच चीज सूप

नाजूक आणि शुद्ध चव कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही!

साहित्य:
हार्ड किंवा प्रक्रिया केलेले चीज (आपल्या विवेकानुसार): 120 ग्रॅम.
पाणी: एक लिटर.
बटाटे: 3 तुकडे.
गाजर: एक तुकडा.
धनुष्य: एक तुकडा.
मीठ (चवीनुसार).
लसूण: एक पाचर.
कोथिंबीर (चवीनुसार).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. सॉसपॅनमध्ये पाणी ठेवा आणि सोललेली बटाटे स्टोव्हवर शिजवा.
2. बटाटे उकळत असताना, तीन गाजर आणि कांदा चिरून घ्या. कांदे सह गाजर थोडे तळणे, लोणी जोडून.
3. बटाटे उकळल्यानंतर, त्यात कांदे सह तळलेले गाजर घाला.
4. शिजवलेले होईपर्यंत भाज्या शिजवा.
5. स्टोव्हमधून पॅन काढा आणि ब्लेंडरने गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा.
6. पॅन पुन्हा आग वर ठेवा आणि चीज जोडण्यास विसरू नका. चीज पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत शिजवा.
7. मिश्रण नीट ढवळून घ्या, कोथिंबीर, बारीक चिरलेला लसूण आणि मीठ घाला. आपण सूपमध्ये तयार मशरूम, हॅम किंवा कोळंबी मासा देखील घालू शकता. बॉन एपेटिट!

व्हिटॅमिन ग्रास्पेड भाजीपाला सूप

मॅश भाज्या सूप सर्वात अष्टपैलू आहे, आपण प्रमाण आणि घटक स्वतः बदलू शकता! मुख्य गोष्ट म्हणजे घनता पातळीचे निरीक्षण करणे.

साहित्य:
zucchini (मध्यम आकार): 2 तुकडे.
लीक (पर्यायी): एक स्टेम.
बटाटे: 3 तुकडे.
गाजर: 2 तुकडे.
ब्रोकोली: 300-400 ग्रॅम.
फुलकोबी: 200 ग्रॅम.
बडीशेप: एक घड.
मलई (10-15%): 250 मिली.
लोणी: 60 ग्रॅम.
मीठ.
मिरपूड

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. कोबी आणि ब्रोकोली फुलांच्या मध्ये विभाजित करा, स्वच्छ धुवा, मिठाच्या पाण्याने आणि 15 मिनिटे शिजवा.
2. वितळलेल्या लोणीमध्ये लीक परतून घ्या, झुचीनी घाला आणि 8 मिनिटे उकळवा.
3. कोबी आणि ब्रोकोलीचे पाणी वेगळ्या कंटेनरमध्ये काढून टाका. शिजेपर्यंत सर्व भाज्या स्ट्यूमध्ये ठेवा.
4. भाज्या शिजत असताना, औषधी वनस्पती कापून घ्या.
5. अन्न तयार होताच गॅसवरून पॅन काढा आणि थंड होऊ द्या. नंतर सर्वकाही ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
6. मीठ, मिरपूड आणि मलईचा हंगाम, नंतर ब्लेंडर वापरून सर्व भाज्या पुन्हा फेटा.
7. परिणामी सूप कमी उष्णता वर गरम केले जाऊ शकते आणि औषधी वनस्पती (पर्यायी) सह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

बारीक केलेले चिकन सूप

साहित्य:
कोंबडी: एक शव.
पाणी: 2.5 लिटर.
गाजर: एक तुकडा.
कांदे: एक तुकडा.
अजमोदा (ओवा): एक रूट.
दूध: अर्धा ग्लास.
लोणी: 60 ग्रॅम.
वनस्पती तेल: 1 चमचे.
अंडी (अंड्यातील पिवळ बलक): एक तुकडा.
पीठ: 2.5 सूप चमचे.
तमालपत्र (आपल्या विवेकबुद्धीनुसार).
मीठ.
मिरपूड

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. कोंबडी पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, ऑफल सोलून घ्या आणि तयार होईपर्यंत विश्वास ठेवा.
2. यावेळी, भाज्या तेलासह भाज्या आणि स्टू एकत्र करा.
3. शिजवलेले चिकन हाडांपासून वेगळे करा, लहान तुकडे करा आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
4. मटनाचा रस्सा वापरुन, चिकनला मऊ स्थितीत आणा. प्युरी चाळणीतून गाळून २० मिनिटे रेफ्रिजरेट करा.
5. चिकन थंड होत असताना, भाज्या घासून सॉस बनवा. सॉससाठी, पीठ हलके सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बटरने तळा. नंतर पिठात दोन चमचे चिकन स्टॉक घाला आणि 15 मिनिटे शिजवा.
6. सॉससह चिकन आणि भाज्या प्युरी एकत्र करा. नख मिसळा. मलई, अंडी आणि अजमोदा (ओवा) घाला. हे सर्व पुन्हा ब्लेंडरमध्ये बारीक करा आणि आग लावा.
7. सूप उकळल्यानंतर, आपण ते वाडग्यात ओतू शकता.

पीसलेले सूप तयार करण्यासाठी काही टिप्स:

कोणत्याही तृणधान्यांपासून बनवलेले सूप तुम्ही सुरुवातीला ग्राउंड फॉर्ममध्ये वापरल्यास ते अधिक जलद शिजेल.

सर्व अन्न ताजे, चांगले सोललेले आणि धुतले पाहिजे.

आपण स्वयंपाक करण्यासाठी गोठलेले मांस वापरत असल्यास, ते नैसर्गिकरित्या डीफ्रॉस्ट करणे चांगले आहे. मायक्रोवेव्ह गाणे येथे पूर्णपणे योग्य नाही.

एक अतिशय विचित्र पण प्रभावी रहस्य: सूप जितका कमी तितका ते अधिक चवदार असेल. पुढच्या आठवड्यासाठी भांडे उकळण्याचा प्रयत्न करू नका.

सामान्य समस्या: खूप पातळ किंवा खूप जाड. जास्त जाड सुसंगतता टाळण्यासाठी, थोडेसे पाणी ज्यामध्ये भाज्या शिजवल्या होत्या त्या वेगळ्या कंटेनरमध्ये घाला. थोडीशी सोपी युक्ती पातळ सूपसह समस्या सोडवेल: सर्व्हिंगच्या संख्येइतकीच पाण्याच्या वाट्या वापरा.

उत्पादनांचा क्रम राखा, म्हणजे स्वयंपाक करताना त्यांचा क्रम.

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की प्रत्येक उत्पादनाची स्वतःची स्वयंपाक वेळ असते. त्यामुळे काही पदार्थ एकमेकांपासून वेगळे शिजवावे लागतात.

स्मोक्ड सॉसेज सूप पाककृती

नियमानुसार, सूप मांसासह शिजवले जातात, तथापि, ते स्मोक्ड सॉसेजसह यशस्वीरित्या बदलले जाऊ शकते.

हे सूप फक्त प्रौढांनाच नाही तर मुलांनाही आवडेल आणि कौटुंबिक रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहे.

स्मोक्ड सॉसेज सूप - मूलभूत स्वयंपाक तत्त्वे

आपण कोणत्याही गोष्टीपासून असे सूप बनवू शकता. हे बीन सूप, नूडल सूप किंवा चीज सूप असू शकते, कोणत्याही परिस्थितीत ते स्वादिष्ट असेल. प्रयोग करण्यास मोकळ्या मनाने.

कोणत्याही प्रकारचे स्मोक्ड सॉसेज सूपसाठी योग्य आहे; आपण एकाच वेळी अनेक प्रकार वापरल्यास ते आणखी चवदार होईल.

सूप घटक: बटाटे, मटनाचा रस्सा, भाज्या, स्मोक्ड सॉसेज, औषधी वनस्पती आणि मसाले. उर्वरित घटक रेसिपीनुसार जोडले जातात.

बटाटे, गाजर आणि कांदे सोलून स्वच्छ धुवा. बटाटे लहान तुकडे करा. उर्वरित भाज्या चाकूने किंवा खवणीने चिरल्या जातात, आपण बारीक चिरून किंवा शेगडी करू शकता.

सॉसपॅनमध्ये पाणी किंवा मटनाचा रस्सा ओतला जातो, बटाटे ठेवले जातात आणि आग लावतात.

स्मोक्ड सॉसेज पट्ट्या किंवा चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहे. बटाटे जवळजवळ तयार झाल्यावर, पॅनमध्ये सॉसेज, मसाले, औषधी वनस्पतींचे तुकडे घाला आणि सुमारे पाच मिनिटे उकळवा.

तुम्ही भाज्या थेट सॉसपॅनमध्ये ठेवू शकता किंवा त्यामधून तळू शकता आणि सॉसेजसह सूपमध्ये घालू शकता. शेवटी, हिरव्या भाज्या घाला, गॅसमधून पॅन काढून टाका आणि दहा मिनिटे शिजवा. सूप गरम सर्व्ह केले जाते.

स्मोक्ड सॉसेज आणि मोत्यासह सूप

साहित्य:
स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्रॅम;
तीन बटाटे;
कांदे आणि गाजर - 1 पीसी.;
30 मिली वनस्पती तेल;
अंडी;
एक ग्लास पीठ;
टेबल मीठ आणि मिरपूड एक चिमूटभर;
हिरव्या भाज्या

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. सोललेले बटाटे स्वच्छ धुवा आणि त्यांचे लहान तुकडे करा. कांदे आणि गाजर सोलून घ्या. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करून घ्या. गाजर अर्धे कापून घ्या. एक अर्धा खडबडीत घासून घ्या आणि दुसरा पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. स्मोक्ड सॉसेजचे चौकोनी तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करा.
2. एका सॉसपॅनमध्ये अडीच लिटर पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घाला आणि स्टोव्हवर ठेवा. पाणी उकळताच, बटाटे, अर्धा कांदा आणि गाजर, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
3. एका वाडग्यात पीठ चाळून घ्या, त्यात अंडी घाला. हळूहळू कोमट पाणी घाला आणि चमच्याने हलवा. मऊ, लवचिक पीठ मळून घ्या.
4. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि त्यात किसलेले गाजर आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला. मध्यम आचेवर तीन मिनिटे सतत ढवळत राहा.
5. तळणे आणि सॉसेज सॉसपॅनमध्ये ठेवा (इच्छित असल्यास, आपण भाज्या सह तळू शकता). मीठ आणि मिरपूड.
6. पिठाचे छोटे तुकडे फाडून उकळत्या सूपमध्ये ठेवा. आम्ही कमी गॅसवर आणखी दहा मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवतो. बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या सूपमध्ये घाला.

स्मोक्ड सॉसेज, मसूर आणि परमेसन सह सूप

साहित्य
मसूर - अर्धा किलो;
450 ग्रॅम स्मोक्ड सॉसेज;
किसलेले परमेसन - 200 ग्रॅम;
150 ग्रॅम कांदे;
गाजर - 200 ग्रॅम;
800 ग्रॅम ताजे टोमॅटो;
लसणाची पाकळी;
अर्धा लिंबू;
दोन लिटर मटनाचा रस्सा;
तमालपत्र;
ओरेगॅनो, तुळस, जायफळ आणि काळी मिरी - प्रत्येकी 5 ग्रॅम;
मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत
1. एक जड-तळ असलेले सॉसपॅन विस्तवावर ठेवा आणि त्यात थोडे तेल घाला. सॉसेजचे पुरेसे मोठे तुकडे करा, सॉसपॅनमध्ये पाठवा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
2. गाजर आणि कांदे सोलून धुवा. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गाजर लांब शेविंगसह किसून घ्या. सॉसेजमध्ये भाज्या घाला आणि पारदर्शक होईपर्यंत तळा.
3. टोमॅटो धुवा, रुमालाने पुसून घ्या, उकळत्या पाण्यावर घाला, सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. जेव्हा भाज्या आणि सॉसेज तळलेले असतात तेव्हा त्यांना मसाले आणि चिरलेला लसूण घाला. एक मिनिट गरम करून त्यात टोमॅटो घाला. आणखी काही मिनिटे तळणे सुरू ठेवा.
5. सॉसपॅनमध्ये मटनाचा रस्सा घाला. सॉर्ट केलेले आणि धुतलेले मसूर सूपमध्ये घाला, तमालपत्र आणि मीठ घाला. मसूर शिजेपर्यंत सुमारे एक तास शिजवा. सूपमध्ये अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून घ्या. किसलेले परमेसन 100 ग्रॅम घाला, नीट ढवळून घ्या आणि सूप उकळण्याची प्रतीक्षा करा. गरम सूप भांड्यांवर पसरवा, चिमूटभर किसलेले परमेसन शिंपडा आणि सर्व्ह करा.

स्मोक्ड सॉसेज आणि गळतीसह सूप

साहित्य:
230 ग्रॅम स्मोक्ड सॉसेज;
60 ग्रॅम लोणी;
900 ग्रॅम लीक (हलका हिरवा आणि पांढरा भाग);
450 ग्रॅम बटाटे;
20 ग्रॅम पीठ;
चिकन मटनाचा रस्सा 4 ग्लासेस;
एक चिमूटभर मिरपूड आणि मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. लीकचा गडद हिरवा भाग कापून टाका. बाकीचे लांबीच्या दिशेने दोन भागांमध्ये कापून घ्या आणि पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या. कांदा एका खोल वाडग्यात ठेवा आणि अनेक पाण्यात स्वच्छ धुवा.
2. सॉसेजचे तुकडे करा आणि जाड-भिंतीच्या सॉसपॅनमध्ये तपकिरी होईपर्यंत तळा. अतिरिक्त चरबी काढून टाकण्यासाठी तळलेले सॉसेज नॅपकिनवर ठेवा. कांदे आणि बटाटे सोलून स्वच्छ धुवा. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि बटाटे यादृच्छिक तुकडे करा.
3. त्याच सॉसपॅनमध्ये लोणी घाला, त्यात कांदे आणि बटाटे घाला, तळणे, सतत ढवळत राहा, सुमारे पाच मिनिटे, भाज्या मऊ होईपर्यंत.
4. भाज्यांवर पीठ शिंपडा आणि दुसर्या मिनिटासाठी तळणे सुरू ठेवा. नंतर पातळ प्रवाहात मटनाचा रस्सा घाला आणि उकळी आणा. उष्णता उकळवा आणि सुमारे एक चतुर्थांश तास सूप मऊ होईपर्यंत शिजवा.
5. दीड कप सूप आणि प्युरी ब्लेंडरने घाला. प्युरी एका सॉसपॅनमध्ये घाला, ग्रील्ड सॉसेज, मीठ आणि मिरपूड घाला. चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी शिंपडलेल्या प्लेटेड बाऊल्समध्ये सूप सर्व्ह करा.

स्मोक्ड सॉसेज, कोबी आणि सफरचंद सह सूप

साहित्य:
कोबी अर्धा काटा;
दोन गाजर;
400 ग्रॅम स्मोक्ड सॉसेज;
900 ग्रॅम चिकन मटनाचा रस्सा;
बल्ब;
दोन सफरचंद;
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 50 ग्रॅम;
एक चिमूटभर जिरे;
मीठ आणि काळी मिरी - चाकूच्या टोकावर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. गाजर आणि कांदे सोलून घ्या, धुवा. कोबीची वरची पाने काढून टाका. कोबी वगळता सर्व भाज्या बारीक चिरून घ्या. कोबी लहान पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. सफरचंद सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. स्मोक्ड सॉसेजचे तुकडे करा. सेलेरी चाकूने बारीक चिरून घ्या.
2. आग वर एक मोठे सॉसपॅन ठेवा आणि त्यात बटर विरघळवा. सर्व भाज्या ठेवा, जिरे घाला आणि उकळवा, भाज्या किंचित कोमल होईपर्यंत सुमारे आठ मिनिटे सतत ढवळत राहा.
3. भाज्यांमध्ये चिकन मटनाचा रस्सा घाला, चिरलेला सॉसेज, लहान सफरचंद चौकोनी तुकडे, मीठ आणि मिरपूड घाला. सूप उकळल्यानंतर, उष्णता कमी करा आणि अधूनमधून ढवळत सुमारे अर्धा तास शिजवा.

स्मोक्ड सॉसेजसह मटार सूप

साहित्य:
250 ग्रॅम मटार;
शिकार सॉसेज - 200 ग्रॅम;
तीन बटाटे;
गाजर आणि कांदे - 1 पीसी.;
50 ग्रॅम वनस्पती तेल;
हिरव्या भाज्या;
क्रॉउटन्ससाठी 200 ग्रॅम वडीचे तुकडे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. मटार स्वच्छ धुवा, त्यांना एका खोल डिशमध्ये ठेवा आणि पाण्याने झाकून ठेवा, सकाळपर्यंत भिजवून ठेवा. दुसऱ्या दिवशी, ते एका सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा, सुमारे एक लिटर बैल घाला आणि आग लावा. मटार उकळताच, फेस, मीठ काढून टाका आणि 20 मिनिटे शिजवा. नंतर गॅसवरून काढा, किंचित थंड करा आणि ब्लेंडरने प्युरी करा.
2. सोललेली बटाटे तुम्हाला सवयीप्रमाणे कापून घ्या. टॅपखाली हिरव्या भाज्या स्वच्छ धुवा, जास्त ओलावा काढून टाका आणि चिरून घ्या. गाजर आणि कांदे सोलून घ्या, धुवा आणि चिरून घ्या: कांदे - लहान चौकोनी तुकडे आणि गाजर मोठ्या शेविंगमध्ये.
3. कढईला आग लावा, त्यात तेल गरम करा, भाज्या घाला आणि मऊ होईपर्यंत तळा. सॉसेजमधून त्वचा काढा आणि लहान पट्ट्यामध्ये कट करा.
4. उकळत्या वाटाणा प्युरीमध्ये बटाटे घाला, एक चतुर्थांश तास उकळवा, नंतर तळणे आणि सॉसेज, मीठ घाला आणि आणखी दोन मिनिटे शिजवा.
5. वडीचे चौकोनी तुकडे करा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळण्याचे पॅनमध्ये मीठ घालून तळा.
6. तयार सूप झाकून ठेवा आणि काही मिनिटे सोडा. सर्व्ह करण्यापूर्वी नीट ढवळून घ्यावे, भांड्यात सूप घाला आणि ब्रेडक्रंब शिंपडा.

स्मोक्ड सॉसेजसह बकव्हीट सूप

साहित्य:
स्मोक्ड सॉसेज आणि बटाटे - प्रत्येकी 200 ग्रॅम;
50 ग्रॅम buckwheat;
गाजर आणि कांदे;
तमालपत्र;
मिरपूड आणि मीठ एक चिमूटभर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. सोललेली कांदा आणि काही तमालपत्रांसह स्टोव्हवर पाण्याचे भांडे ठेवा. गाजर सोलून घ्या, धुवा आणि खरखरीत शेविंग्जने घासून घ्या. सॉसपॅनमध्ये घाला आणि कमी गॅसवर शिजवा.
2. स्मोक्ड सॉसेज पट्ट्यामध्ये कट करा. आगीवर सॉसपॅन ठेवा आणि तेलाने ब्रश करा. त्यात सॉसेज घाला आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. प्लेटला रुमालाने झाकून त्यात सॉसेज घाला.
3. बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि तुम्हाला सवयीप्रमाणे काप करा. मटनाचा रस्सा एक उकळी येताच ते सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि 20 मिनिटे उकळवा. या वेळेनंतर, सॉर्ट केलेले आणि धुतलेले बकव्हीट सूप, मीठ आणि मिरपूडमध्ये घाला आणि आणखी 8-10 मिनिटे शिजवा. सॉसेज घाला, एका मिनिटासाठी उकळवा, गॅसमधून पॅन काढा, झाकून ठेवा आणि सूप आणखी 10 मिनिटे सोडा.

स्मोक्ड सॉसेज आणि पास्ता सह सूप

साहित्य:
स्मोक्ड सॉसेज - 400 ग्रॅम;
बटाटे - 2 पीसी .;
लहान पास्ता - 200 ग्रॅम;
अर्धे कांदे आणि गाजर;
दोन बे पाने;
अजमोदा (हिरव्या) - एक लहान घड;
मिरपूड - 5 पीसी.;
वनस्पती तेल;
मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. एका सॉसपॅनमध्ये दीड लिटर पाणी घाला, ते हॉटप्लेटवर ठेवा आणि उकळवा.
2. फिल्ममधून सॉसेज सोलून घ्या, लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि व्यावहारिकदृष्ट्या कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. ते सूपमध्ये घाला आणि 7 मिनिटे उकळवा.
3. भाज्या सोलून धुवा. कांदा चिरून घ्या आणि गाजर बारीक चिरून घ्या. भाज्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा जेथे सॉसेज तळलेले होते आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतवा. तळणे एका सॉसपॅनमध्ये हलवा.
4. बटाटे सोलून घ्या, धुवा, चौकोनी तुकडे करा आणि सूपमध्ये घाला. मसाल्यांनी शिंपडा आणि बे पाने घाला. 25 मिनिटे सूप उकळत रहा. नंतर उष्णता विझवा, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि दहा मिनिटे सोडा. वाटलेल्या भांड्यांमध्ये सूप घाला, प्रत्येक चिमूटभर चिरलेली औषधी वनस्पती घाला आणि सर्व्ह करा.

स्मोक्ड सॉसेज आणि चीज डंपलिंगसह सूप

साहित्य:
मटनाचा रस्सा - दीड लिटर;
200 ग्रॅम स्मोक्ड सॉसेज;
टोमॅटो पेस्ट - 10 ग्रॅम;
गाजर - मूळ पिकाचा अर्धा भाग;
शेवया - 50 ग्रॅम;
काही हिरवे कांदे;
लोणी - 20 ग्रॅम;
चीज - 50 ग्रॅम;
पीठ - दोन चमचे. l.;
अंडी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. गाजर खडबडीत खवणीने सोलून चिरून घ्या. फिल्ममधून सॉसेज मुक्त करा आणि पट्ट्या किंवा चौकोनी तुकडे करा. गरम तेलात हलके तळून घ्या, नंतर गाजर घाला, आणखी तीन मिनिटे तळणे सुरू ठेवा. भाजण्यासाठी टोमॅटोची पेस्ट घाला, ढवळून आचेवरून काढा.
2. उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये नूडल्स आणि तळणे ठेवा, हलवा आणि मंद आचेवर शिजवा.
3. चीज बारीक किसून घ्या, एका भांड्यात ठेवा, त्यात लोणी, अंडी आणि मैदा घाला, मीठ घाला आणि पीठ मळून घ्या. एका चमचेने लहान डंपलिंग बनवा आणि उकळत्या सूपमध्ये पटकन ठेवा. डंपलिंग्स पृष्ठभागावर येईपर्यंत शिजवा. बारीक चिरलेल्या हिरव्या कांद्यासह सूप सर्व्ह करा.

स्मोक्ड सॉसेज आणि स्मोक्ड चीज असलेले सूप

साहित्य:
बटाटे - 4 पीसी .;
तांदूळ - अर्धा ग्लास;
बल्ब;
दोन बटाटे;
अर्धा किलो प्रक्रिया केलेले चीज;
फॅट सॉसेज - अर्धी काठी;
लसणाची पाकळी;
सूप, मिरपूड आणि टेबल मीठ साठी मसाला;
हिरव्या भाज्या

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि आग लावा, उकळवा. बटाटे सोलून घ्या, धुवा, लहान चौकोनी तुकडे करा आणि उकळत्या पाण्यात घाला. चित्रपटातून स्मोक्ड सॉसेज मुक्त करा आणि अनियंत्रित तुकडे करा. कांदे, लसूण आणि गाजर सोलून, स्वच्छ धुवा आणि चिरून घ्या. हिरव्या भाज्या टॅपखाली स्वच्छ धुवा, त्या झटकून टाका आणि चाकूने चिरून घ्या.
2. सॉसपॅनला आगीवर ठेवा, तेलाने हलके वंगण घाला, सॉसेज घाला आणि रस सोडणे सुरू होईपर्यंत तळणे. नंतर गाजर आणि कांदे घाला आणि सर्वकाही एकत्र उकळवा, सुमारे सात मिनिटे.
3. चीज एका खडबडीत खवणीवर बारीक करा आणि मटनाचा रस्सा घाला, शिजवा, अधूनमधून ढवळत राहा, जोपर्यंत ते पूर्णपणे विरघळत नाही. बटाटे जवळजवळ शिजल्यावर सॉसपॅनमध्ये सॉर्ट केलेले आणि धुतलेले तांदूळ घाला आणि ढवळून घ्या. नीट ढवळून घ्यावे, मीठ आणि मिरपूड सह सूप हंगाम. बारीक चिरलेला लसूण स्वयंपाक संपण्यापूर्वी थोड्या वेळाने घाला. औषधी वनस्पती सह शिंपडा, उष्णता बंद करा, झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे बिंबवण्यासाठी सोडा.

स्मोक्ड सॉसेज सूप - सांस्कृतिक लोकांकडून टिपा आणि टिपा

सॉसेज कोरड्या किंवा हलके ग्रीस केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, कारण ते तळताना त्याची चरबी सोडेल. कांदे आणि गाजर तळणे पुरेसे असेल.

जर तुम्ही वितळलेल्या चीजसह सूप तयार करत असाल तर यासाठी बॉक्समध्ये मऊ चीज घेणे चांगले. सॉसेज चीज देखील वापरली जाऊ शकते, परंतु ते विरघळण्यास बराच वेळ लागेल.

फक्त अंतिम टप्प्यावर सूपमध्ये लसूण घाला.

तयार सूप थोडा वेळ सोडले पाहिजे जेणेकरून ते ओतले जाईल, तरच ते सर्व्ह केले जाऊ शकते.

आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही मिनिटे किंवा थेट प्लेटमध्ये हिरव्या भाज्या जोडू शकता.

जर तुम्हाला सूप कमी उच्च-कॅलरी हवे असेल तर तुम्ही तळणे वगळू शकता, परंतु ताबडतोब सॉसपॅनमध्ये भाज्या आणि सॉसेज घाला.

सॉसेज सूप: नूडल्स, हॉजपॉज, अंडी, टोमॅटो

कदाचित, अशी एकही गृहिणी नाही जी सॉसेजसह सूप शिजवणार नाही. ही डिश विद्यार्थ्यांच्या दिवसांपासून प्रत्येकाला ज्ञात आहे, जेव्हा वेळ किंवा पैसा नसतो, परंतु आपल्याला काहीतरी चवदार शिजवायचे असते.

सॉसेज सूपसाठी अनेक पाककृती आहेत.
हे सूप कशापासूनही बनवता येते. हे भाज्या, नूडल, चीज किंवा वाटाणा सूप असू शकते.
आणि अर्थातच सॉसेजशिवाय मांस हॉजपॉज पूर्ण होत नाही.

सॉसेज सूप - मूलभूत स्वयंपाक तत्त्वे

सूपसाठी, उकडलेले किंवा स्मोक्ड सॉसेज घ्या. काही फरक पडत नाही. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते ताजे आणि उच्च दर्जाचे आहेत.

सुरुवातीला, भाजी किंवा मांस मटनाचा रस्सा उकळवा. सोललेल्या आणि चिरलेल्या भाज्या पॅनमध्ये तळल्या जातात. तळण्याचे काही वेळापूर्वी, वर्तुळे किंवा चौकोनी तुकडे कापलेले सॉसेज घाला आणि कमी आचेवर आणखी काही मिनिटे उकळवा.

बारीक केलेले बटाटे मटनाचा रस्सा मध्ये स्थीत आणि निविदा होईपर्यंत उकडलेले आहेत. नंतर उर्वरित साहित्य घाला आणि शिजवणे सुरू ठेवा. तयारीच्या एक चतुर्थांश तास आधी, भाज्या आणि सॉसेजसह तळणे सूपमध्ये पसरले आहे. सूप औषधी वनस्पती, औषधी वनस्पती आणि मीठ सह seasoned आहे. श्रीमंत, सुवासिक आणि हार्दिक सूप तयार आहे!

सॉसेज आणि पास्ता सह सूप

साहित्य:
60 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट;
300 ग्रॅम सॉसेज;
2 कांदे;
वनस्पती तेल;
लसूण डोके;
हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर);
150 ग्रॅम पास्ता;
टेबल मीठ;
दीड लिटर चिकन मटनाचा रस्सा;
करी
चीज

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. लसूण आणि कांदा सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि धारदार चाकूने बारीक चिरून घ्या. कढईत तेल गरम करून त्यात कांदा घालून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. नंतर चिरलेला लसूण घाला आणि दुसर्या मिनिटासाठी आग लावा. एका वाडग्यात स्थानांतरित करा.
2. फिल्ममधून सॉसेज मुक्त करा आणि मंडळांमध्ये कट करा. कांदे तळलेले आणि तळलेले कढईत ठेवा, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत सतत ढवळत रहा. टोमॅटो घालून परतावे.
3. पास्ता स्वतंत्रपणे उकळवा. मटनाचा रस्सा मध्ये शुद्ध पाणी एक लिटर घालावे, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे आणि उष्णता मध्ये सर्वकाही ओतणे. गरम झालेल्या मटनाचा रस्सा मध्ये पास्ता, कांदा आणि लसूण नीट ढवळून घ्यावे आणि सॉसेज ठेवा. मीठ आणि कढीपत्ता घाला आणि आणखी दहा मिनिटे शिजवा. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने धुवा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. सूपच्या एका वाडग्यात सॅलड घाला आणि किसलेले चीज शिंपडा.

स्मोक्ड सॉसेजसह टोमॅटो सूप

साहित्य:
अर्धा किलो स्मोक्ड सॉसेज;
बडीशेप एक घड;
300 ग्रॅम कोबी;
रास्ट लोणी;
चार बटाटे;
काळी मिरी आणि टेबल मीठ;
बल्ब;
10 मिली टेबल व्हिनेगर;
लसूण - 2 लवंगा;
गोमांस मटनाचा रस्सा एक ग्लास;
टोमॅटो पेस्ट 65 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. कांदा सोलून पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या. गरम केलेल्या तेलाने मोठ्या सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि कांदे मऊ होईपर्यंत परता.
2. सॉसेजमधून फॉइल काढा आणि मंडळांमध्ये कट करा. तळलेले कांदे असलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. सुमारे पाच मिनिटे, अधूनमधून ढवळत तळणे सुरू ठेवा.
3. बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि लहान तुकडे करा. कोबीचे चौकोनी तुकडे करा.
4. एका सॉसपॅनमध्ये दोन लिटर उकळत्या पाण्यात घाला, उकळवा आणि चिरलेल्या भाज्या घाला. एक चतुर्थांश तास शिजवा.
5. गोमांस मटनाचा रस्सा सह टोमॅटो पेस्ट सौम्य. हे मिश्रण सॉसपॅनमध्ये घाला.
6. ठेचून लसूण, मिरपूड आणि मीठ सह सूप हंगाम. व्हिनेगरमध्ये घाला, ढवळून घ्या आणि स्टोव्हमधून भांडे काढा. बारीक चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी शिंपडलेले सूप सर्व्ह करा.

मसूर आणि स्मोक्ड सॉसेजसह मसालेदार सूप

साहित्य:
2 गाजर;
लाल आणि काळी मिरपूड, समुद्री मीठ;
250 ग्रॅम मसूर;
चवीनुसार लसूण;
75 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट;
500 ग्रॅम स्मोक्ड सॉसेज.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. मसूर नीट धुवा, तीन लिटर शुद्ध पाण्याने भरा आणि शिजवण्यासाठी सेट करा. लाल मिरचीसह टोमॅटो आणि हंगाम घाला.
2. सॉसेज सोलून घ्या आणि त्यांचे लहान तुकडे करा. गाजर सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि घासून घ्या. सोललेली लसूण धारदार चाकूने बारीक चिरून घ्या किंवा प्रेसमधून जा.
3. गाजर मऊ होईपर्यंत तेलात तळा, लसूण घाला आणि आणखी एक मिनिट उकळवा. नंतर स्मोक्ड सॉसेजचे तुकडे घाला, मिरपूड घाला आणि सॉसेज गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. टोमॅटोची पेस्ट घालून पाच मिनिटे उकळवा.
4. तळण्याचे मसूरमध्ये स्थानांतरित करा आणि नंतरचे मऊ होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.

डुकराचे मांस, बीन्स आणि सॉसेजसह टोमॅटो सूप

साहित्य:
डुकराचे मांस - 400 ग्रॅम;
400 ग्रॅम कॅन केलेला बीन्स;
चार सॉसेज;
तीन बटाटे;
65 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट;
30 ग्रॅम वनस्पती तेल;
3 मोठे टोमॅटो;
2 कांदे;
लसूण - 3 लवंगा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. डुकराचे मांस धुतलेले तुकडा पाच लिटर सॉसपॅनमध्ये ठेवा, मिरपूड आणि लॉरेल पाने घाला. आम्ही मंद आचेवर सुमारे एक तास मटनाचा रस्सा शिजवू.
2. फिल्ममधून सॉसेज स्वच्छ करा, मंडळांमध्ये कापून घ्या आणि थोड्या प्रमाणात तेलात तळून घ्या, जोपर्यंत एक भूक वाढवणारा कवच दिसत नाही. वेगळ्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.
3. त्याच पॅनमध्ये बारीक चिरलेला कांदा ठेवा आणि पारदर्शक होईपर्यंत तळा. नंतर चिरलेला लसूण घालून आणखी एक मिनिट परतून घ्या. येथे बारीक चिरलेले टोमॅटो ठेवा आणि थोडे उकळवा. टोमॅटोची पेस्ट, थोडेसे पिण्याचे पाणी घाला, जोमाने मिसळा आणि आणखी दोन मिनिटे विस्तवावर ठेवा.
4. बटाटे सोलून घ्या, चांगले धुवा आणि लहान तुकडे करा. उकळत्या मटनाचा रस्सा ठेवा आणि सुमारे सात मिनिटे शिजवा.
5. ड्रेसिंगसह सॉसेज एकत्र करा आणि त्यांना सूपमध्ये ठेवा. बीन्सची किलकिले उघडा, द्रव मीठ करा आणि सूपमध्ये सामग्री घाला. आणखी पाच मिनिटे शिजवा. प्लेटमध्ये एक चमचा आंबट मलई घालून सूप सर्व्ह करा.

हिवाळ्यातील संध्याकाळी सॉसेज सूप

साहित्य:
250 ग्रॅम सॉसेज;
समुद्री मीठ;
अर्धा किलो ब्रुसेल्स स्प्राउट्स;
2 टीस्पून. पेपरिका आणि शेंगदाणे;
मांस मटनाचा रस्सा 1500 मिली;
50 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट;
2 कांदे;
लोणी एक लहान तुकडा आहे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. कांदा सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. ब्रसेल्स स्प्राउट्स चाळणीत ठेवा आणि नळाखाली स्वच्छ धुवा. त्याचे चौकोनी तुकडे करा. सॉसेजमधून फिल्म काढा आणि मंडळांमध्ये कट करा.
2. टोमॅटोची पेस्ट मटनाचा रस्सा मध्ये पातळ करा, सॉसपॅनमध्ये घाला आणि उकळवा. उकळत्या मटनाचा रस्सा करण्यासाठी कोबी घाला आणि दहा मिनिटे शिजवा.
3. मीठ आणि पेपरिका सह सूप हंगाम. भांड्यात सूप घाला, ग्राउंड अक्रोड घाला आणि सर्व्ह करा.

सॉसेजसह चीज सूप

साहित्य:
शुद्ध पाणी 2500 मिली;
200 ग्रॅम सॉसेज;
2 प्रक्रिया केलेले चीज;
75 ग्रॅम आंबट मलई;
पाच बटाटे;
हिरव्या भाज्या 100 ग्रॅम;
लसूण एक लवंग;
लीक
गाजर - 130 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि काड्या करा. गाजर सोलून लहान चौकोनी तुकडे करा. लसणातील भुसे काढा आणि प्रेसद्वारे क्रश करा. धुतलेल्या लीकचे तुकडे करा. सोललेली सॉसेज मंडळांमध्ये कट करा.
2. स्टोव्हवर पाण्याचे भांडे ठेवा, उकळवा आणि पाण्यात बटाटे घाला.
3. बटाटे शिजत असताना ते तळून घ्या. लीक गरम केलेल्या तेलात ठेवा, दोन मिनिटे तळा, सॉसेज घाला आणि आणखी दोन मिनिटे तळणे सुरू ठेवा. गाजर स्किलेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि आणखी पाच मिनिटे तळा.
4. प्रक्रिया केलेले चीज पातळ, ट्रान्सव्हर्स स्लाइसमध्ये कापून घ्या. बटाटे झाल्यावर चीजचे तुकडे सूपमध्ये बुडवा. ते पूर्णपणे विखुरले जाईपर्यंत ढवळा. भाजून घ्या, पाच मिनिटे शिजवा, नंतर मीठ घाला आणि ताजे, चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा. गॅस बंद करा, ठेचलेला लसूण आणि आंबट मलई घाला.

इटालियन सॉसेज सूप

साहित्य:
25 मिली ऑलिव्ह ऑइल;
225 ग्रॅम कॅन केलेला बीन्स;
450 ग्रॅम सॉसेज;
150 ग्रॅम पास्ता;
कांदे - 2 पीसी.;
800 ग्रॅम कॅन केलेला टोमॅटो;
लसूण - 2 लवंगा;
900 मिली चिकन मटनाचा रस्सा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. सॉसपॅनमध्ये तेल घाला आणि मध्यम आचेवर गरम करा. सॉसपॅनमध्ये कापलेले सॉसेज ठेवा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. वेगळ्या वाडग्यात स्थानांतरित करा.
2. चिरलेला कांदा सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परता. नंतर बारीक चिरलेला लसूण घाला आणि आणखी एक मिनिट उकळवा. जारमधून टोमॅटो एका खोल वाडग्यात काढा, त्यांना काट्याने मॅश करा आणि सॉसपॅनमध्ये घाला.
3. चिकन मटनाचा रस्सा, उकळणे, उष्णता पिळणे आणि शिजविणे सुरू ठेवा, सुमारे 25 मिनिटे झाकणाने झाकून ठेवा.
4. सूपमध्ये कॅन केलेला पांढरा बीन्स, सॉसेज आणि आधीच शिजवलेला पास्ता ठेवा. आणखी काही मिनिटे शिजवा आणि भरपूर प्रमाणात परमेसन शिंपडून सर्व्ह करा.

SNERT सॉसेज सूप

साहित्य:
डुकराचे मांस लेग - 500 ग्रॅम;
दोन बटाट्याचे कंद;
500 ग्रॅम स्प्लिट मटार;
टेबल मीठ आणि मिरपूड;
100 ग्रॅम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस;
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 1 देठ
4 स्मोक्ड सॉसेज;
1 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट;
कांदे - 2 पीसी.;
2 लीक;
मोठे गाजर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. वाटाणे चांगले स्वच्छ धुवा. पट्ट्यामध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कट. मटार एका खोल सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला, बेकन आणि हॅम घाला. उकळणे, एक slotted चमच्याने फेस काढा.
2. पाणी काढून टाका, मटार पुन्हा मांसाने स्वच्छ धुवा आणि सर्वकाही स्वच्छ पाण्याने भरा. ते पुन्हा उकळवा.
3. गाजर, बटाटे आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट सोलून घ्या आणि पुरेसे बारीक चिरून घ्या. लीक स्वच्छ धुवा, लांबीच्या दिशेने कापून घ्या आणि मोठ्या अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या.
4. भाज्या सूपमध्ये स्थानांतरित करा आणि मटार निविदा होईपर्यंत शिजवा. नंतर मांस बाहेर काढा, त्वचा सोलून घ्या आणि हाडांपासून वेगळे करा. लगदा लहान तुकडे करा. सूपवर मांस परत करा.
5. सॉसेजमधून फिल्म काढा आणि त्यांना मंडळांमध्ये चिरून घ्या. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. काळ्या ब्रेडबरोबर सूप सर्व्ह करा.

सॉसेजसह अंड्याचे सूप

साहित्य:
250 ग्रॅम सॉसेज;
50 ग्रॅम लोणी;
700 ग्रॅम बटाटे;
टेबल मीठ, हिरव्या कांदे आणि काळी मिरी;
60 ग्रॅम आंबट मलई;
2 अंडी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि मोठे तुकडे करा. निविदा होईपर्यंत उकळवा.
2. सॉसेजमधून फिल्म काढा आणि चाकूने पातळ काप करा. सॉसेज गरम बटरमध्ये ठेवा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
3. आंबट मलई एका खोल प्लेटमध्ये ठेवा, त्यात अंडी फोडा आणि झटकून टाका.
4. बटाट्यातील पाणी काढून टाका आणि प्युरीमध्ये मॅश करण्यासाठी क्रश वापरा. मटनाचा रस्सा परत पॅनमध्ये घाला आणि त्यात मॅश केलेले बटाटे घाला. सूपमध्ये सॉसेज घाला आणि पाच मिनिटे शिजवा.
5. सतत ढवळत, हळूहळू अंडी आणि आंबट मलई यांचे मिश्रण घाला. बारीक चिरलेला कांदा आणि मसाले सूपच्या भांड्यात ठेवा.

स्मोक्ड सोल्यंका

साहित्य:
अर्धा किलो गोमांस;
सहा सॉसेज;
चार लोणचे काकडी;
हॉप्स-सुनेली;
ऑलिव्ह - 400 ग्रॅम;
100 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट;
डुकराचे मांस balyk 200 ग्रॅम;
2 कांदे;
50 ग्रॅम पीठ;
शिकार सॉसेज - 3 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. गोमांस धुवा आणि त्यातून मटनाचा रस्सा शिजवा. तयार मांस काढा आणि चौकोनी तुकडे करा. मटनाचा रस्सा परत पाठवा.
2. मॅरीनेडमधून ऑलिव्ह काढा. प्रत्येक अर्धा कापून टाका. लोणच्याच्या काकड्या चौकोनी तुकडे करा. चिरलेला ऑलिव्ह आणि काकडी मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा. एक चतुर्थांश तास शिजवा.
3. सॉसेज आणि इतर स्मोक्ड मांस लहान तुकडे करा. कोरड्या कढईत ठेवा, हलके तळून घ्या आणि मटनाचा रस्सा घाला.
4. चिरलेला कांदा तेलात तळून घ्या, पीठ घाला आणि कांद्याबरोबर दोन मिनिटे तळा. टोमॅटो घाला, जोमाने ढवळून गॅस बंद करा.
5. सूप मध्ये तळण्याचे ठेवा. मसाले घालून पाच मिनिटे शिजवा. झाकण बंद करा आणि सुमारे अर्धा तास सोडा. सूपच्या एका वाडग्यात लिंबू आणि आंबट मलईचा तुकडा ठेवा.

सॉसेज सूप - अनुभवी होस्टेसकडून टिप्स आणि टिप्स

मुख्य उत्पादने शिजल्यानंतरच सूप मीठ घाला. मसाले आणि तमालपत्र अगदी शेवटी जोडले जातात.

तयार सूप किमान दहा मिनिटे झाकणाखाली सॉसेजसह सोडा. यामुळे त्याची चव अधिक चांगली होईल.

टस्वयंपाक पूर्ण करण्यापूर्वी सूपमध्ये टोमॅटोची पेस्ट आणि लोणचे काकडी घाला.

सूप फक्त मध्यम आचेवर उकळवा जेणेकरुन ते जास्त उकळू नये. हळू हळू हळू, ते समृद्ध आणि सुगंधित होईल.

डंपलिंगसह भाजी सूप - चवदार, समाधानकारक आणि निरोगी!

डंपलिंग्जसह सूप ही आधुनिक पहिल्या अभ्यासक्रमांच्या पार्श्वभूमीवर विसरलेली रेसिपी आहे: बोर्श, लोणचे इ, परंतु ते चवीनुसार त्यांच्यापेक्षा निकृष्ट नाही आणि अर्थव्यवस्थेच्या बाबतीत ते अगदी मागे टाकते, कारण त्यात समाविष्ट आहे. प्रत्येकजण घरी शोधू शकणारी सर्वात सामान्य उत्पादने आणि आपल्याला त्याव्यतिरिक्त खरेदी करण्याची देखील आवश्यकता नाही!

डंपलिंग्ज अक्षरशः प्रत्येक सूपमध्ये तयार केले जाऊ शकतात, परंतु त्यांच्याबरोबर जटिल प्रथम अभ्यासक्रम ओव्हरलोड न करणे चांगले आहे, परंतु त्यांना भाज्या सूप आणि मांस मटनाचा रस्सा जोडणे चांगले आहे, जिथे ते तोंडाला पाणी आणणारी चव उत्तम प्रकारे प्रकट करतील. आणि जेणेकरून डंपलिंग मंद होऊ नयेत, त्यात मीठ आणि मसाले घाला!

डंपलिंग सूपच्या 4 सर्विंग्स तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
- कोबीचे 1/2 डोके;
- 1 चिकन अंडी;
- 4 बटाटे;
- 1 कांदा;
- पालक 1 घड;
- 1 टेस्पून. गव्हाचे पीठ;
- 0.5 टीस्पून मीठ;
- 0.5 टीस्पून मसाले;
- सुगंधासाठी 2-3 बे पाने;
- वनस्पती तेल 20 मिली.

आपल्या भाज्यांचे सूप समृद्ध आणि भूक वाढवण्यासाठी, कांदे तेलात पूर्व-तळणे. हे करण्यासाठी, कांद्याचे डोके सोलून घ्या आणि पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि नंतर त्याचे चौकोनी तुकडे करा. नॉन-स्टिक तळ असलेल्या सॉसपॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा आणि चिरलेला कांदा घाला. कटाच्या आकारानुसार 3-5 मिनिटे मऊ होईपर्यंत परता.

बटाट्याचे कंद सोलून तसेच पाण्यात स्वच्छ धुवा. मोठे चौकोनी तुकडे करून त्यात परतून घेतलेले कांदे घाला. तळताना बटाट्याच्या चौकोनी तुकड्यावर कवच 2 मिनिटे सेट होऊ द्या, नंतर गरम पाण्यात घाला. पाण्याचे प्रमाण आपल्या चवीवर अवलंबून असते, अधिक ओतणे - आपल्याला पातळ सूप मिळेल, कमी - जाड. तथापि, हे विसरू नका की आपल्या पहिल्या डिशमध्ये डंपलिंग देखील असतील - ते सॉसपॅन किंवा सॉसपॅनचा अर्धा भाग घेतील.

नंतर कोबी अर्धा चिरून घ्या आणि उकळत्या पाण्यात घाला.

पालकासोबतही असेच करा. धुतलेल्या पालकाच्या गुच्छाचे पट्ट्या करा, शेपटी टाकून द्या आणि एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

कोंबडीच्या अंडीला फेटून घ्या, तुमच्या आवडीचे मीठ आणि मसाला घाला. गव्हाचे पीठ घालून पॅनकेक्ससारखे पीठ मळून घ्या. ते जाड असले पाहिजे, परंतु उभे नाही.

स्टोव्हची उष्णता कमी करा आणि एक चमचे वापरून पीठ उकळत्या सूपमध्ये भागांमध्ये पसरवा, एकमेकांना स्पर्श होणार नाही याची काळजी घ्या. आग कमी करणे अत्यावश्यक आहे, कारण खूप उकळत्या द्रवाने कणिक बाहेरून पकडण्यापासून प्रतिबंधित केले जाईल आणि त्याचे भाग वेगळे केले जाईल आणि सूपच्या पृष्ठभागावर पीठाची फिल्म तयार होईल.

अशा प्रकारे सर्व पीठ घालून, सूपमध्ये मीठ घाला आणि काही तमालपत्र घाला. झाकण ठेवा आणि सुमारे 2 मिनिटे उकळवा. या वेळी, डंपलिंग्ज आकाराने अंदाजे दुप्पट होतील.
खोल वाटलेल्या भांड्यांमध्ये सूप घाला आणि अंडयातील बलक किंवा आंबट मलईसह सर्व्ह करा, चिरलेला हिरवा कांदा शिंपडा लक्षात ठेवा.

लोणचेयुक्त सीवेड सह बोर्श

रचना:मध्यम आकाराचे बटाटे - 2 पीसी., लोणचेयुक्त समुद्री कोबी - 100 ग्रॅम, बीट्स - 2 पीसी., कांदे - 1 डोके, गाजर - 1 पीसी., टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. चमचा, साखर - 1 चमचे, व्हिनेगर - 1 चमचे, मीठ, काळी मिरी, तमालपत्र, मसाले, औषधी वनस्पती - चवीनुसार.

गाजर, बीट्स आणि कांदे पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. पॅनमध्ये थोडे पाणी घाला, टोमॅटो पेस्ट, साखर आणि व्हिनेगर घाला, भाज्या घाला. 30 मिनिटे उकळवा. नंतर त्यात लोणच्याची कोबी घाला आणि आणखी 15 मिनिटे उकळवा. बटाटे गरम पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा आणि अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा. भाज्या, तमालपत्र, मसाले, मीठ घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा - 15 मिनिटे. सर्व्ह करताना, बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या आणि आंबट मलई बोर्शमध्ये घाला.

"शहाणपणाचे सूप"

रचना:बटाटे - 3 पीसी., गोमांस - 300 ग्रॅम, कांदा - 1 पीसी., किसलेला भोपळा - 4 टेस्पून. चमचे, गाजर - 2 पीसी., पीठ - 1 टेस्पून. चमचा, खसखस ​​- 2 टेस्पून. चमचे, वनस्पती तेल - 2 टेस्पून. चमचे, अजमोदा (ओवा) - 2 टेस्पून. चमचे, तमालपत्र - 2 पीसी.

मांस लहान तुकडे करा. मीठ आणि मैदा घालून नंतर तेलात तळा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा. त्याच पॅनमध्ये चिरलेला कांदा तळून घ्या, ते मांसमध्ये घाला. भोपळा आणि बटाटे कापून घ्या, खसखस ​​आणि तमालपत्रासह सूपमध्ये घाला. मीठ. 1 लिटर पाणी घाला, उकळवा, झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 1.5 तास उकळवा.

स्वयंपाकाच्या शेवटी, सूपमध्ये चिरलेली औषधी वनस्पती घाला आणि अर्धा तास शिजवू द्या. ताज्या अजमोदा (ओवा) ऐवजी आपण बडीशेप जोडू शकता.

स्क्विड सह Sauerkraut कोबी सूप

रचना:बटाटे - 4-5 पीसी., सॉकरक्रॉट - अर्धा मध्यम काटा, स्क्विड - 7-8 पीसी., गाजर - 2 पीसी., अजमोदा (ओवा), रूट - 2 पीसी., कांदे - 2 पीसी., टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमचे, मार्जरीन किंवा वनस्पती तेल - 2-3 टेस्पून. चमचे, हिरवे कांदे - 1 घड, आंबट मलई - 80 ग्रॅम, तमालपत्र, काळी मिरी, मीठ - चवीनुसार.

स्क्विड सोलून स्वच्छ धुवा, खारट पाण्यात 3-5 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. जर सॉकरक्रॉट खूप आंबट असेल तर ते थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि थोडेसे पिळून घ्या. एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, टोमॅटो पेस्ट, चरबी, थोडे पाणी निर्दिष्ट रकमेच्या अर्ध्या प्रमाणात घाला. सुमारे एक तास सर्वकाही उकळवा. चरबीचा वापर करून चिरलेला कांदा, गाजर आणि अजमोदा (ओवा) रूट उर्वरित टोमॅटो पेस्टसह तळा. स्टविंग संपण्यापूर्वी 15 मिनिटे आधी तळलेल्या भाज्या कोबीमध्ये घाला. आग वर पाणी ठेवा, आणि ते उकळते तेव्हा, काप किंवा लहान संपूर्ण कंद मध्ये कट बटाटे, ठेवले. बटाटे 15-20 मिनिटे उकळल्यानंतर, कोबी, स्क्विड, मिरपूड, मीठ, तमालपत्र घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी तयार कोबी सूपमध्ये आंबट मलई आणि चिरलेला हिरवा कांदा घाला.

रोस्तोव्ह कान

रचना:लहान मासे - 1 किलो, पाईक पर्च - 500 ग्रॅम, बटाटे - 6 पीसी., कांदे - 2 डोके, अजमोदा (ओवा), रूट - 2 पीसी., लाल टोमॅटो - 4 पीसी., लोणी - एक टेबलस्पून, मिरपूड, औषधी वनस्पती, मीठ - चव.

बटाटे स्वच्छ धुवा आणि सोलून घ्या, भाज्यांचे तुकडे करा. पाईक पर्चला फिलेट्समध्ये कापून घ्या, त्वचा आणि हाडे सोडून तुकडे करा. लहान मासे मटनाचा रस्सा आणि ताण शिजू द्यावे. नंतर त्यात बटाटे आणि भाज्या टाका. पाककला संपण्यापूर्वी 15 मिनिटे आधी पाईक पर्चचे तुकडे घाला, नंतर टोमॅटो, मसाले घाला आणि फिश सूप मऊ होईपर्यंत शिजवा. तयार सूपला लोणी घाला.

दक्षिण बोहेमियन सूप

रचना:बटाटे - 8 पीसी., अंडी - 3 पीसी., पाणी - 4 कप, मशरूम - 5-8 पीसी., कांदे - 1 डोके, मैदा - 2-3 चमचे. चमचे, लवरुष्का - 1 शीट, मीठ, व्हिनेगर, बडीशेप, कॅरवे बिया - चवीनुसार.

सोललेली बटाटे चौकोनी तुकडे करून पाण्याने झाकून ठेवा. पुरेसे पाणी घाला जेणेकरून बटाटे पूर्णपणे झाकले जातील. तमालपत्र, कॅरवे बिया, चिरलेला कांदा आणि बटाटे शिजेपर्यंत शिजवा. मशरूमचे तुकडे करा आणि बटाटे पूर्णपणे मऊ झाल्यानंतर सॉसपॅनमध्ये ठेवा, नंतर अधूनमधून ढवळत राहा. आंबट मलई सह पीठ एकत्र करा, चांगले मिसळा, बटाटे मिश्रण जोडा. उष्णता कमी करा आणि स्वयंपाक सुरू ठेवा, अधूनमधून ढवळत राहा जेणेकरून सूप जळू नये आणि ढेकूळ होऊ नये. एका वेळी एक अंडी फेटून घ्या आणि काट्याने ढवळत उकळत्या सूपमध्ये हलक्या हाताने घाला. आपण व्हिनेगरच्या व्यतिरिक्त पाण्यात अंडी स्वतंत्रपणे उकळू शकता. तयार सूप भांड्यात घाला आणि बडीशेप औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.

मशरूम सह आंबट बटाटा सूप

रचना:मध्यम बटाटे - 4-6 पीसी., चरबी - 1-2 टेस्पून. चमचे, मैदा - 2 टेस्पून. चमचे, लसूण - 1 लवंग, पाणी - 4 कप, वाळलेल्या मशरूम - 6-8 पीसी., लवरुष्का - 1 पाने, आंबट मलई - 1 कप, काळी मिरी, साखर, मीठ - चवीनुसार.

चरबीसह पीठ तळणे, चिरलेला लसूण घाला, तळणे आणि पाण्याने झाकून ठेवा. मीठ. बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करून पाण्यात ठेवा. मशरूम स्वच्छ धुवा, कट करा आणि त्यांना मटनाचा रस्सा मध्ये देखील ठेवा. तमालपत्र, मिरपूड घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. तयार सूपमध्ये आंबट मलई मिसळलेले पीठ घाला, सर्वकाही उकळवा आणि साखर घाला.

फेटा चीज सह सूप

रचना:बटाटे - 6-7 पीसी., किसलेले फेटा चीज - 0.4 कप, अजमोदा (ओवा) - 1 घड, सेलेरी - 2-3 कोंब, लोणी - 30 ग्रॅम, पाणी - 3 कप, लिंबू - 1 पीसी.

बटाटे स्वच्छ धुवा आणि सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा आणि उकळत्या पाण्यात ठेवा. बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्यांसह चिरलेला फेटा चीज मिसळा आणि बटाटे घाला, अर्धे शिजेपर्यंत शिजवा. तेथे लोणी ठेवा आणि सूप उकळी आणा. लिंबाच्या कापांसह सर्व्ह करा.

भाताबरोबर लोणचे

रचना:चिकन - अर्धा जनावराचे मृत शरीर, बटाटे - 3 पीसी., गाजर - 2 पीसी., कांदे - 2 डोके, लोणचे काकडी - 5 पीसी., अजमोदा (ओवा) - 2 मुळे, तांदूळ - 0.5 कप, लोणचे - 1 कप, तमालपत्र - 2- 3 पीसी., अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई - चवीनुसार.

चिकनचे मोठे तुकडे करा आणि सोललेली गाजर, अजमोदा (ओवा) आणि कांदा (भुशीमध्ये) थंड पाण्यात ठेवा. उकळी आणा, फेस, मीठ काढून टाका, मांस निविदा होईपर्यंत शिजवा. नंतर मांस आणि भाज्या बाहेर घ्या, मटनाचा रस्सा गाळा. मांस हाडांपासून वेगळे करा आणि परत मटनाचा रस्सा ठेवा. बटाटे सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा, मांस घाला. तांदूळ स्वच्छ धुवा, भांड्यात घाला आणि 10 मिनिटे शिजवा. काकडी थंड पाण्याने घाला आणि 15 मिनिटे उकळवा, नंतर पट्ट्यामध्ये कट करा आणि सूपमध्ये ठेवा. समुद्र, तमालपत्र आणि इतर मसाले घाला. गाजर आणि कांदे तेलात शिजवा आणि सूपमध्ये घाला. 15 मिनिटे शिजवा. सर्व्ह करताना, अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई सह चिरलेला herbs आणि हंगाम सह लोणचे शिंपडा.

होममेड ओक्रोशका

रचना:बटाटे - 3 पीसी., ब्रेड क्वास - 4 कप, ताजी काकडी - 2 पीसी., गोमांस किंवा डुकराचे मांस - 100 ग्रॅम, चिकन - 100 ग्रॅम, उकडलेले चिकन अंडी - 2 पीसी., मोहरी - 1 टीस्पून, बडीशेप, अजमोदा, सेलेरी , हिरवा कांदा, मीठ, मिरपूड - चवीनुसार, ड्रेसिंगसाठी आंबट मलई.

निविदा होईपर्यंत मांस उकळवा. बटाटे पील करा, चौकोनी तुकडे करा आणि चिरलेला मांस मिसळा. कांदा चिरून, मीठ आणि मिरपूड सह घासणे. अंड्यातील पिवळ बलक, मोहरी, थोडेसे केव्हास घाला आणि सर्व काही ग्रेवेलमध्ये बारीक करा. हे ड्रेसिंग भाज्या आणि मांसासह ठेवा, नीट ढवळून घ्या आणि अर्धा तास थंड करा. चिरलेली हिरव्या भाज्या घाला, kvass मध्ये घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे. भाज्या आणि मांसाबरोबर सर्व्ह करण्यापूर्वी, चिरलेला अंड्याचा पांढरा आणि आंबट मलई ओक्रोशकामध्ये घाला, मिक्स करा. आपण मांसाऐवजी उकडलेले सॉसेज वापरू शकता.

चीज बॉल्ससह सूप

रचना:बटाटे - 4 पीसी., पाणी - 3 एल, चिकन लेग - 1 पीसी., कांदा - 1 डोके, गाजर - 1 पीसी., पातळ नूडल्स - 0.5 कप, वाळलेल्या मशरूम - 2 पीसी., औषधी वनस्पती, तमालपत्र, मीठ, काळा मिरपूड - चवीनुसार.

बॉल्ससाठी: चीज - 50 ग्रॅम, चिकन अंडी - 1 पीसी., ब्रेडचे तुकडे - 2 टेस्पून. चमचे, वनस्पती तेल - 3 टेस्पून. चमचे

खारट पाण्यात चिकन उकळवा आणि चवीसाठी वाळलेल्या मशरूम घाला. मांसाचे तुकडे करा आणि चौकोनी तुकडे करा, नंतर मटनाचा रस्सा परत ठेवा. बटाटे सोलून चिरून घ्या, सूपमध्ये ठेवा आणि 10 मिनिटे शिजवा. चीज बारीक किसून घ्या आणि अंडी आणि ब्रेडचे तुकडे एकत्र करा. गोळे गुंडाळा आणि सूपमध्ये ठेवा. गाजर आणि कांदे चिरून घ्या, तेलात उकळवा. जेव्हा गोळे तरंगतात तेव्हा सूपमध्ये तळणे घाला. नंतर नूडल्स, तमालपत्र, औषधी वनस्पती, मीठ घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. थोडेसे रहस्य: चीज बॉल्ससाठी पीठात भरपूर ब्रेडक्रंब न ठेवण्याचा प्रयत्न करा, जेणेकरून ते जास्त दाट होणार नाही. हात पाण्याने ओले केल्यानंतर गोळे लाटून घ्या.

डेअरी कोबी सूप

रचना:बटाटे - 3 पीसी., पाणी - 6 कप, कोबी - 0.3 मध्यम डोके, गाजर - 1 पीसी., कांदे - 1 डोके, 3% फॅट दूध - 2 कप, बडीशेप, मीठ - चवीनुसार, तेल मलई - 3 टेस्पून. चमचे

पाणी उकळून त्यात चिरलेला बटाटा घाला. पट्ट्यामध्ये कोबी चिरून घ्या, बटाटे घाला आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा. कांदा चिरून घ्या, गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या किंवा खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. भाज्या फ्राय करा आणि सूपमध्ये घाला. नंतर गरम दूध घाला आणि मीठ घालून उकळवा. सर्व्ह करताना चिरलेली बडीशेप शिंपडा.

शॅम्पिगन सूप

रचना:बटाटे - 2-3 पीसी., मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 8 ग्लास, ताजे मशरूम - 250 ग्रॅम, प्रक्रिया केलेले चीज - 2 पीसी., गाजर - 1 पीसी., कांदा - 1 डोके, औषधी वनस्पती, मीठ - चवीनुसार.

बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा, त्यांना उकळत्या पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा ठेवा. मशरूम धुवा आणि त्यांचे तुकडे करा, अर्धा वस्तुमान मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा आणि 15 मिनिटे शिजवा. दही खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि शिजण्यापूर्वी 3 मिनिटे सूपमध्ये घाला, ते पूर्णपणे विरघळत, थंड होईपर्यंत ढवळत रहा. गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, कांदे चिरून घ्या आणि तेलात हलके तळून घ्या. त्यात मशरूमचा दुसरा अर्धा भाग जोडा आणि मंद आचेवर मंद होईपर्यंत उकळवा. उकडलेले बटाटे आणि मशरूम ब्लेंडरमध्ये ठेवा, मटनाचा रस्सा घाला आणि मॅश केलेले बटाटे चिरून घ्या. परिणामी मिश्रण परत सॉसपॅनमध्ये ठेवा, उर्वरित मटनाचा रस्सा घाला आणि आग लावा. नंतर तळलेल्या भाज्या आणि मशरूम, मीठ घाला आणि काही मिनिटे शिजवा. शेवटी हिरव्या भाज्या घाला.

पांढर्या सॉससह प्युरी सूप

चिकन मटनाचा रस्सा (टेंगेरिन्ससह चिकन सूप पहा) पासून पांढरा सॉस तयार करा, 40 मिनिटे शिजवा, टोमॅटो सॉस घाला, नंतर शिजवलेला पास्ता घाला आणि 5 मिमी तुकडे, शिजवलेल्या ट्रफल्सचे तुकडे, हॅम आणि पोर्सिनी मशरूम घाला. ताजे मलई आणि अंड्यातील पिवळ बलक सह सूप हंगाम आणि लोणी घाला.

रचना:चिकन सॉस - 600 ग्रॅम, टोमॅटो सॉस - 150 ग्रॅम, पास्ता - 75 ग्रॅम, ट्रफल्स - 10 ग्रॅम, हॅम - 25 ग्रॅम, मशरूम - 25 ग्रॅम, मलई - 50 ग्रॅम, अंडी - 1 पीसी., लोणी - 25 ग्रॅम.

tangerines सह चिकन सूप

चिकन उकळवा, मांस हाडांपासून वेगळे करा, फिलेटचा काही भाग साइड डिशसाठी सोडा आणि उर्वरित मांस दोन किंवा तीन वेळा मीट ग्राइंडरमधून पास करा आणि त्यात 2-3 चमचे थंड रस्सा घालून घासून घ्या. चाळणी.

दोन चमचे लोणीसह पीठ तळून घ्या, चार कप गरम मटनाचा रस्सा पातळ करा, एक उकळी आणा आणि 1-3 मिनिटे उकळवा. परिणामी सॉस गाळून घ्या, त्यात चिकनपासून बनवलेले मॅश केलेले बटाटे घाला, मिसळा आणि जर सूप खूप जाड असेल तर गरम मटनाचा रस्सा पातळ करा आणि उकळी आणा. नंतर उष्णता, मीठ, लोणी आणि अंड्यातील पिवळ बलक दुधात मिसळून काढा.

सर्व्ह करताना, सूपमध्ये बारीक चिरलेली फिलेट्स आणि ताजे टेंजेरिनचे तुकडे घाला. क्रॉउटन्स स्वतंत्रपणे सर्व्ह करा.

रचना:चिकन - 700 ग्रॅम, लोणी - 4 टेस्पून. चमचे, मैदा - 2 टेस्पून. चमचे, टेंगेरिन्स - 4 पीसी.; ड्रेसिंगसाठी: अंडी - 2 पीसी., मलई किंवा दूध - 1 ग्लास.

चिकन प्युरी सूप

चिकन उकळवा, मांस हाडांपासून वेगळे करा, साइड डिशसाठी थोडेसे फिलेट सोडा आणि उरलेले मांस दोन किंवा तीन वेळा मीट ग्राइंडरमधून पास करा आणि त्यात 2-3 चमचे थंड रस्सा घालून चाळणीतून घासून घ्या. . दोन चमचे लोणीसह पीठ तळा, चार कप गरम मटनाचा रस्सा पातळ करा आणि 20-30 मिनिटे उकळवा. परिणामी सॉस गाळून घ्या, त्यात चिकनपासून बनवलेले मॅश केलेले बटाटे घाला, मिसळा आणि जर सूप खूप घट्ट झाला तर गरम मटनाचा रस्सा पातळ करा आणि उकळवा. नंतर उष्णता, मीठ, लोणी आणि अंड्यातील पिवळ बलक दुधात मिसळून काढा. सर्व्ह करताना, बारीक चिरलेली फिलेट्स सूपमध्ये घाला. क्रॉउटन्स स्वतंत्रपणे सर्व्ह करा.

रचना:चिकन - 1 पीसी., पीठ - 2 टेस्पून. चमचे, लोणी - 4 टेस्पून. चमचे; ड्रेसिंगसाठी: अंडी - 2 पीसी., दूध किंवा मलई - 1 ग्लास.

खेळ सूप

प्रथम तयार पोल्ट्री (तीतर, काळे ग्राऊस, तांबूस पिंगट, तीतर) तळून घ्या आणि नंतर 20-30 मिनिटे मुळे आणि लीकसह मांस मटनाचा रस्सा शिजवा; त्याच वेळी, गेम त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध आणि चव चांगल्या प्रकारे टिकवून ठेवेल. तयार खेळाचे मांस हाडांपासून वेगळे करा, फिलेटचा काही भाग गार्निशसाठी सोडा आणि उर्वरित मांस 2-3 वेळा मांस ग्राइंडरमधून पास करा, 2-3 चमचे थंड रस्सा घाला, मिक्स करा आणि चाळणीतून घासून घ्या. .

पुढील स्वयंपाक, तसेच ड्रेसिंग आणि सूप सर्व्ह करणे, चिकन प्युरी सूप प्रमाणेच केले जाते.

रचना:तीतर किंवा काळा ग्राऊस - 1 पीसी. (किंवा तांबूस पिंगट grouses किंवा पार्टरिज - 2 पीसी.), मटनाचा रस्सा साठी तृतीय दर्जाचे मांस - 500-600 ग्रॅम, पीठ - 2 टेस्पून. चमचे, लीक - 1 पीसी., गाजर - 1 पीसी., अजमोदा (ओवा) - 1 पीसी., तेल - 4 टेस्पून. चमचे; ड्रेसिंगसाठी: अंडी - 2 पीसी., दूध किंवा मलई - 1 ग्लास.

पोल्ट्री प्युरी सूप

तयार पोल्ट्री निविदा होईपर्यंत उकळवा, हाडांपासून मांस वेगळे करा. साइड डिशसाठी, पोल्ट्री फिलेट्स पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, थोडा मटनाचा रस्सा घाला आणि उकळवा. उरलेला लगदा मीट ग्राइंडरमधून बारीक वायर रॅकने पास करा आणि चाळणीतून घासून घ्या. सूप वर वर्णन केल्याप्रमाणे तयार केले आहे. एक सिंह सह सूप हंगाम. सर्व्ह करताना, प्युरी सूपमध्ये चिरलेली पोल्ट्री फिलेट्स घाला.क्रॉउटन्स स्वतंत्रपणे सर्व्ह करा.

रचना:पोल्ट्री (चिकन, टर्की, बदक, चिकन) - 150 ग्रॅम, गाजर - 20 ग्रॅम, अजमोदा (रूट) - 20 ग्रॅम, कांदे - 20 ग्रॅम, गव्हाचे पीठ - 40 ग्रॅम, लोणी - 40 ग्रॅम, पाणी - 800 ग्रॅम, टोस्ट; सिंहासाठी: दूध -150 ग्रॅम, अंडी - 0.25 पीसी.

कोणतीही डिश तयार करताना सर्वात महत्वाचे रहस्य: मनापासून शिजवा आणि परिणाम तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल!

स्लिम बॉडी सूप रेसिपी शोधत आहात? आम्ही तयार करण्यासाठी सर्वात सोपा आणि सर्वात स्वादिष्ट गोळा केला आहे! आहारात मॅश केलेले सूप हे नेहमीच्या जड जेवणाचा पर्याय म्हणून लिहून दिले जातात.

निरोगी सूपचे नियमित सेवन केल्याने तुम्हाला हलकेपणा जाणवेल आणि तुम्हाला काही अतिरिक्त पाउंड कमी होण्यास नक्कीच मदत होईल. आणि आपण पचन सामान्यीकरण आणि विषारी पदार्थांचे उच्चाटन याबद्दल काय शिजवू शकतो. चला एकत्र सडपातळ आणि सुंदर बनूया!

डाएट प्युरी राइस सूप

साहित्य:

• तांदूळ - 200 ग्रॅम
• गाजर - 1 तुकडा
• बटाटे - 3 तुकडे
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

तयारी:

1. तांदूळ स्वच्छ धुवा, थंड पाण्याने झाकून स्टोव्हवर शिजवा.
2. गाजर किसून घ्या.
3. बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. भात अर्धा शिजल्यावर त्यात बटाटे, गाजर, मीठ आणि चवीनुसार मसाले टाका. नंतर 10-15 मिनिटे शिजवा.
5. ब्लेंडर वापरून (किंवा चाळणीतून घासून), सूप पुरी होईपर्यंत बारीक करा आणि 1-2 मिनिटे उकळवा.
6. लिंबाच्या वेचने सजवलेले सूप सर्व्ह करा.

वजन कमी करण्यासाठी भाजी "ग्रीन" क्रीम सूप

साहित्य:

• सेलेरी देठ - 300 ग्रॅम
• पांढरा कोबी - 300 ग्रॅम
• पालक (गोठवलेले) - 200 ग्रॅम
• कांदा - 1 तुकडा
• बल्गेरियन हिरवी किंवा पिवळी मिरची - 1 तुकडा
• हिरवे वाटाणे (गोठवलेले) - 4 चमचे

तयारी:

1. सर्व साहित्य यादृच्छिकपणे चिरून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा. थंड स्वच्छ पाण्याने भरा आणि गॅसवर ठेवा.
2. पाणी उकळल्यानंतर, सर्व भाज्या शिजेपर्यंत 15-25 मिनिटे शिजवा.
3. पुढे, आपल्याला ब्लेंडरमध्ये सूप पीसणे आवश्यक आहे. आवश्यक असल्यास, भाजीपाला मटनाचा रस्सा जास्त असल्यास काढून टाका. सूपची सुसंगतता द्रव आंबट मलई सारखीच असावी.
4. चिरल्यानंतर, सूपला उकळी आणा जेणेकरून स्टोरेज दरम्यान ते आंबट होणार नाही.

सडपातळपणासाठी भोपळा सूप

साहित्य:

• भोपळा (किंवा झुचीनी) - 400 ग्रॅम
• गाजर - 2 तुकडे
• कांदा - 1 तुकडा
• बाजरी - 1/2 टीस्पून.
• नोरी (सीव्हीड) - 2 पाने
• पाणी - 1.5 लिटर
• दालचिनी, मीठ - एक चिमूटभर

तयारी:

1. बाजरी स्वच्छ धुवा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
2. भोपळा, गाजर आणि कांदे सोलून बारीक करा. पॅनवर पाठवा आणि पाण्याने झाकून ठेवा. लगेच दालचिनी आणि मीठ घाला. साहित्य मऊ होईपर्यंत 20-30 मिनिटे शिजवा.
3. नंतर ब्लेंडरने सूप बारीक करा.
4. नोरी सीव्हीडच्या तुकड्यांनी सजवून सर्व्ह करा.

आहारात टोमॅटो आणि कांदा प्युरी सूप

साहित्य:

• कांदे - 5-6 तुकडे
• टोमॅटो - 5-6 तुकडे
• सेलेरी देठ - 1 तुकडा
• लाल भोपळी मिरची - 1 तुकडा
• कोबी - 200-300 ग्रॅम
• गरम लाल मिरची, चवीनुसार मीठ

तयारी:

1. यादृच्छिकपणे भाज्या कापून घ्या, पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. उकळणे कमी असावे. झाकण ठेवून सूप शिजवा.
2. जेव्हा भाज्या कोमल होतात तेव्हा चवीनुसार मसाले घाला आणि सूप क्रीमी होईपर्यंत बारीक करा.

स्लिमिंग गाजर क्रीम सूप

साहित्य:

• गाजर - 450 ग्रॅम
• कांदे - 100 ग्रॅम
• बटाटे - 100 ग्रॅम
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा (किंवा पाणी) - 1 लिटर
• ऑलिव्ह (किंवा कोणतीही भाजी) तेल - 2 टेस्पून चमचे
• धणे - 1 टेस्पून चमचा
• लिंबाचा रस - 30 मिली.
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

तयारी:

1. फ्राईंग पॅनमध्ये कोथिंबीरसह ऑलिव्ह तेल गरम करा आणि त्यात चिरलेला कांदा आणि गाजर घाला, अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या.
2. बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि बाकीच्या भाज्या घाला. मंद आचेवर 10 मिनिटे उकळवा.
3. मटनाचा रस्सा किंवा पाणी उकळवा आणि त्यात पॅनमधून भाज्या पाठवा. झाकण ठेवून मंद आचेवर 10-15 मिनिटे शिजवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी 5 मिनिटे, सूपमध्ये लिंबाचा रस आणि चवीनुसार मसाले घाला.
4. औषधी वनस्पती किंवा कमी चरबीयुक्त आंबट मलईने सजवून सर्व्ह करा.

दुव्याचे अनुसरण करून आपण दुसर्या प्रभावी चरबी बर्निंग सूपची कृती शोधू शकता.

सल्ला: आहारातील सूप संध्याकाळी खाणे चांगले आहे, त्यांच्या जागी हार्दिक रात्रीचे जेवण घेतले जाते.

लहानपणी आपल्यापैकी कोण रवा लापशी उभे करू शकत नाही? मला खात्री आहे की बरेच लोक आहेत, परंतु आज आपण लहानपणापासून न आवडलेल्या डिश तयार करण्यासाठी एक स्वादिष्ट रेसिपीचा अभ्यास करू, मी तुम्हाला खात्री देतो, तुम्हाला ती आवडेल. मी तुम्हाला मॅश केलेले बटाटे कसे शिजवायचे हे देखील शिकवेन, परंतु सामान्य नाही, परंतु भिन्न, बहुतेक लोकांसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण नाही, उदाहरणार्थ, गाजर किंवा बीटरूट किंवा कदाचित कोबी प्युरी? पण चला, आपण स्वतःहून पुढे जाऊ नका, तर क्रमाने सुरुवात करूया.

• मांस (दुबळे) - 50 ग्रॅम
• अर्धे गाजर
• अर्धा अजमोदा (ओवा) रूट
• सेलेरी रूटचा तिसरा भाग
• पांढरा शिळा ब्रेड - 1 तुकडा
• दूध - 2 टेस्पून. चमचे
• बटाटे - 3 पीसी.
• सूर्यफूल तेल - 1 टीस्पून
• बडीशेप - 3 शाखा
• अजमोदा (ओवा) - 3 sprigs

मांस: सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि स्टोव्हवर ठेवा, सोललेली गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि अजमोदा (ओवा) रूट घाला. सर्व उत्पादने शिजल्याबरोबर, त्यांना मटनाचा रस्सा काळजीपूर्वक काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि दुधात भिजवलेल्या आणि पिळून काढलेल्या ब्रेडच्या तुकड्यासह मांस ग्राइंडरमध्ये पिळणे आवश्यक आहे. मीठ सह हंगाम आणि minced मांस चांगले मिसळा.

बटाटे: सोलून, धुवा आणि खारट पाण्यात गरम करा. शिजल्याबरोबर ते बाहेर काढा, थंड करा आणि गुठळ्या नसलेल्या प्युरीमध्ये बदला, येथे चिरलेल्या हिरव्या भाज्या आणि उरलेले दूध घाला.

आम्ही फॉर्म घेतो आणि पुढील क्रमाने घालण्यास सुरवात करतो: मॅश केलेल्या बटाट्याचा एक भाग, पातळ करा आणि किसलेले मांस शीर्षस्थानी ठेवा आणि मॅश बटाट्याचा अवशिष्ट भाग त्यावर आधीच आहे. आता आम्ही वरचा थर समतल करतो, औषधी वनस्पतींनी सजवतो आणि बेकिंगसाठी ओव्हनमध्ये ठेवतो, फॉइलने फॉर्मची सामग्री झाकण्यास विसरू नका.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, वर लोणी घाला.

ही डिश बनवणारी उत्पादने:

• रवा - 5 टीस्पून
• दूध - 0.5 कप
• साखर - 0.5 टीस्पून
• लोणी - 0.5 टेस्पून. चमचे
• गाजरचा तिसरा भाग

आम्ही एक खवणी आणि तीन गाजर घेतो, आम्ही त्यांना थोड्या प्रमाणात पाण्यात कमी करतो. आम्ही एक लहान सॉसपॅन घेतो, त्यात दूध घाला आणि रवा घाला, थोडा गोड करा आणि मंद आचेवर मंद होईपर्यंत शिजवा, सतत ढवळत राहा. आता आमची गाजर घाला आणि त्यांना 15 मिनिटे वॉटर बाथमध्ये ठेवा. वेळ निघून गेल्यावर, स्टोव्हमधून काढा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी टेबलवर थोडे लोणी घाला.

तांदूळ zrazy (वाफवलेला)

ही डिश बनवणारी उत्पादने:

• तांदूळ - 2 टेस्पून. चमचे
• दूध - 1 ग्लास
• पाणी - 0.5 कप
• लोणी - 1 टीस्पून
• रवा - 0.5 टीस्पून
• गाजर
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने - 2 पीसी.

तांदूळ नीट धुवून घ्या. पाणी आणि एक चतुर्थांश दूध मिसळा, गरम करा आणि तांदूळ घाला आणि चुलीवर ठेवा. तांदूळ चिकट होईपर्यंत शिजवा.

अंडी: लापशीमध्ये एक अर्धा घाला आणि दुसरा आत्तासाठी बाजूला ठेवा.

गाजर: स्टू सोलून आणि किसून अर्धा ग्लास दुधात घाला, नंतर ते लापशीमध्ये घाला आणि दोन मिनिटे मंद आचेवर ठेवा.

आता अंड्याचा दुसरा अर्धा भाग उरलेल्या दुधात मिसळा, फेटून घ्या आणि स्टीम बाथवर ऑम्लेट शिजवा, ते तयार होताच, ऑम्लेटचे लहान तुकडे करा.

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने स्वच्छ धुवा आणि चिरून घ्या, नंतर ऑम्लेटमध्ये घाला आणि सर्वकाही मिसळा.

तांदळाची लापशी लहान भागांमध्ये विभाजित करा, प्रत्येक भाग समतल करा आणि मध्यभागी पाने असलेले एक ऑम्लेट ठेवा, नंतर कडा हळूवारपणे विभाजित करा आणि दोन मिनिटे शिजवा.

डिश शिजल्याबरोबर त्यात बटर घाला.

ही डिश बनवणारी उत्पादने:

• बटाटे - 2 पीसी.
• अर्धे गाजर
• दूध - 2 टेस्पून. चमचे
• लोणी - 1 टीस्पून
• हिरव्या भाज्या - 3 शाखा

सर्व प्रथम, आपल्याला गाजर आणि बटाटे उकळण्याची गरज आहे, यासाठी आपण त्यांना पूर्व-सोलून घ्या, नंतर त्यांना खारट पाण्यात घाला आणि स्टोव्हवर ठेवा. उत्पादने शिजल्याबरोबर, बाहेर काढा आणि एकसंध सुसंगतता येईपर्यंत फेटून घ्या, परिणामी मिश्रणात एक चिमूटभर मीठ आणि एक चमचा लोणी घाला, मिक्स करा आणि चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी सजवा.

ही डिश बनवणारी उत्पादने:

• बटाटा
• फुलकोबी - 4 फुलणे
• दूध - 2 टेस्पून. चमचे
• लोणी - 1 टीस्पून

आम्ही मोठे फुलणे निवडले असल्याने, सर्वप्रथम ते लहान भागांमध्ये विभागले पाहिजेत आणि 15 मिनिटे खारट पाण्यात ठेवावे आणि मऊ होईपर्यंत घट्ट झाकणाखाली शिजवावे. या वेळेनंतर, आम्ही फुलणे बाहेर काढतो आणि त्यांना एकसंध प्युरीमध्ये बदलतो.

आम्ही बटाटे, सोलणे, धुवून शिजवणे, नंतर मॅश केलेले बटाटे मळून घेणे यासह जवळजवळ तेच करतो. आता आपण एक प्युरी दुसर्‍याबरोबर एकत्र करतो आणि त्यात उकडलेले दूध ओततो, फेटतो आणि एक चमचा लोणी पसरतो.

ही डिश बनवणारी उत्पादने:

• अर्धा बीट
• सफरचंद
• साखर अर्धा चमचे
• आंबट मलई एक चमचे

सफरचंद सोलून घ्या आणि मधोमध काढा, बीट्स स्वच्छ करा, आम्लयुक्त उकळत्या पाण्याने साहित्य घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. यानंतर, उत्पादनांना मॅश बटाटे मध्ये बदला आणि आंबट मलई आणि साखर घाला, चांगले मिसळा.