शुभेच्छा, माझ्या प्रिय fitnyashechki आणि स्विंग! उन्हाळा, उष्णता आणि मुख्य फेसयुक्त नॉन-अल्कोहोलिक गुणधर्माने आधीच शहराच्या रस्त्यांवर आपली स्थिती दृढपणे घेतली आहे ... म्हणून, आपण कदाचित आधीच अंदाज केला असेल, आज आपण उष्णतेमध्ये मद्यपान करण्याबद्दल बोलू, म्हणजे काय ते शोधा. kvass साठी उपयुक्त आहे का? वाचल्यानंतर, आपण हे पेय, त्याचे फायदे, पाककृती आणि निवडण्याचा आणि खरेदी करण्याचा योग्य मार्ग याबद्दल सर्वकाही शिकाल.

काय, एक घोकून घोकून वर? का नाही!

kvass का उपयुक्त आहे: प्रश्न आणि उत्तरांचे FAQ

बरं, मी हे सांगून प्रारंभ करू इच्छितो की उन्हाळ्याच्या चक्रातील हा आधीच दुसरा लेख आहे, ज्यामध्ये आम्ही केवळ वर्षाच्या या हंगामाच्या मुख्य वैशिष्ट्यांबद्दल बोलत आहोत, म्हणूनच, जर तुम्ही अद्याप त्यांना आदर दिला नसेल तर. बद्दलचा लेख, मग तुमचे स्वागत आहे, आम्ही पुढे जाऊ आणि आज आम्ही kvass बद्दल बोलू.

मला खात्री आहे की अशी कोणतीही रशियन व्यक्ती नाही जी वैयक्तिकरित्या या नॉन-अल्कोहोलिक फोमी ड्रिंकशी परिचित नाही. उन्हाळा येताच, पिवळ्या ब्रँडेड केव्हॅस ट्रेलर रस्त्यावर फेकल्या जातात आणि सेल्सवूमन, बहुतेकदा तरुण लोक, लोकसंख्या "पिण्यास" लागतात. kvass घरी बनवता येते आणि स्टोअरमध्ये देखील विकत घेता येते हे असूनही, बहुतेक लोकांना पिप्यापासून kvass आवडते, त्यात एक प्रकारचा प्रणय आहे - रांगेत उभे राहणे, नाणी घेणे, लिकर पाहणे, मिस्ट घेणे. काच, फेस उडवून द्या आणि शेवटी घरघर करा. तथापि, तुम्हाला kvass बद्दल काय माहित आहे, आम्हाला ते इतके का आवडते आणि त्यात काही उपयुक्त आहे का? हेच आपल्याला मजकुरात पुढे शोधायचे आहे.

टीप:
सामग्रीच्या चांगल्या आत्मसात करण्यासाठी, पुढील सर्व कथन उपअध्यायांमध्ये विभागले जातील.

kvass कशासाठी उपयुक्त आहे आणि ते कोणत्या प्रकारचे पेय आहे?

क्वास हे पारंपारिक स्लाव्हिक आंबट पेय आहे जे किण्वनाच्या आधारावर तयार केले जाते (अपूर्ण अल्कोहोल आणि लैक्टिक ऍसिड)पीठ आणि माल्ट किंवा काळ्या किंवा राय नावाच्या ब्रेडपासून. रशियन मानकांनुसार, त्याचे वर्गीकरण नॉन-अल्कोहोलिक पेय म्हणून केले जाते आणि किण्वनातून इथाइल अल्कोहोलचे प्रमाण पेक्षा कमी असते. 1,2%. सरासरी अल्कोहोल सामग्री आहे 0,5-1% .

kvass मधील मुख्य घटक राई आहे, जो जीवनसत्त्वे ब-चा चांगला स्रोत आहे. 1 आणि ब- 6 , ई, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि एमिनो ऍसिडस्. Kvass देखील लैक्टिक / एसिटिक ऍसिड आणि साध्या साखरेचा स्रोत आहे. पूर्वीचे तुलनेने चांगली तहान शमवते, नंतरचे अल्पकालीन शारीरिक क्रियाकलाप राखण्यासाठी पुरेशी ऊर्जा प्रदान करते. कार्बन डायऑक्साइडचे आभार, जे अन्नाचे पचन आणि शोषण सुलभ करते, kvass पचन सुधारण्यास मदत करते. Kvass enzymes पाचक मुलूख आणि जठरासंबंधी हालचाल वर एक फायदेशीर प्रभाव आहे.

मुख्य फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• कमी कॅलरी सामग्री (सुमारे 20-40 kcal प्रति 100 gr);
• प्रोबायोटिक क्रियाकलाप (लाइव्ह मायक्रोकल्चरची उच्च सामग्री);
• व्हिटॅमिन बी-सह विविध पोषक तत्वांचा समावेश आहे. 12 आणि खनिज मॅंगनीज;
• रक्ताचे "टॉनिक" म्हणून कार्य करते (शक्तिवर्धक);
• तहान शमविण्याची उच्च क्षमता;
• अन्नाचे पचन आणि स्टूलचे सामान्यीकरण करण्यास मदत करते.

संबंधित पौष्टिक मूल्यआणि kvass चे पौष्टिक प्रोफाइल, मग ते आहे.

ऍथलीट आणि निरोगी जीवनशैली जगणार्या व्यक्तीसाठी kvass काय उपयुक्त आहे?

मानक फिट-बेबी किंवा काचेनोकचा एक स्थापित आहार असतो, ज्यावर ते बराच वेळ "बसण्याचा" प्रयत्न करतात, क्वचितच त्यात समायोजन करतात. तथापि, उन्हाळा हाच कालावधी असतो जेव्हा तुम्ही तुमच्या किराणा बास्केटमध्ये फेरबदल करावेत आणि (त्यात) नॉन-बिल्डिंग उत्पादने जोडावीत. होय, kvass हे प्रथिन उत्पादन नाही, आणि त्यामुळे तुमचे स्नायू यीस्टसारखे वाढणार नाहीत, परंतु त्यात आहे 2 अत्यंत उपयुक्त गुणधर्म जे कोणतेही प्रथिने तुम्हाला कधीही देणार नाहीत. तर, परिचित व्हा ...

मालमत्ता क्रमांक १

आधुनिक पदार्थांमध्ये - भाज्या / फळे, प्रोबायोटिक्सची सामग्री (चांगले जीवाणू)अत्यंत कमी, आणि तेव्हापासून खेळाडूने किमान खाणे आवश्यक आहे 5 दिवसातून एकदा, पोटाच्या समस्या बर्‍याचदा उद्भवतात, अन्न पचण्यास वेळ नसतो, आतड्यांमध्ये सडते आणि विविध "प्राणी" समस्या उद्भवतात. हा प्रश्न विशेषतः पातळ शरीराच्या मुलींसाठी तीव्र आहे (). हे प्रतिनिधी स्वतःमध्ये इतके अन्न "क्रॅम" करू शकत नाहीत आणि जर ते करू शकतील, तर यामुळे अनेकदा पचनसंस्थेमध्ये आणि शौचालयाच्या मेळाव्यात बिघाड होतो.

Kvass एक शक्तिशाली प्रोबायोटिक आहे आणि त्याचा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम होतो आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते, ज्यामुळे शरीराला पोषक तत्वे अधिक उपलब्ध होतात. जो व्यक्ती सतत काही प्रमाणात त्याच्या आहारात kvass चा समावेश करतो त्याला त्याच्या पचनसंस्थेच्या कार्यप्रणालीच्या संदर्भात परिस्थिती सुधारण्याची आणि त्याची भूक सुधारण्याची उच्च शक्यता असते.

मालमत्ता क्रमांक 2

उन्हाळ्यात व्यायाम करणे शरीरासाठी एक गंभीर ताण आहे, बाहेरचे उच्च तापमान आणि जिममध्ये पुरेशा वायुवीजनाचा अभाव यामुळे मानवी आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होतो. शरीरातील उच्च शारीरिक हालचालींच्या प्रक्रियेत, पाणी-मीठ शिल्लक विस्कळीत होते आणि पाण्याचे नेहमीचे सेवन गुणात्मकपणे समस्या सोडवत नाही. परिणामी, रक्त अम्लीकरण (अॅसिडोसिस) होऊ शकते, जे प्रशिक्षणावर नकारात्मक परिणाम करेल, अधिक तंतोतंत, त्याच्या पूर्ण होण्याची शक्यता.

Kvass पाणी-मीठ शिल्लक चांगल्या प्रकारे नियंत्रित करते आणि पुनर्संचयित करते आणि म्हणूनच गरम खोलीत वर्ग करताना (पाण्याबरोबर) घेणे इष्टतम आहे. तो उच्च वैचारिक पातळीवर संपूर्ण कसरत पार पाडण्यासाठी शक्ती देईल, उत्साह देईल आणि मदत करेल.

Kvass गोड आहे, ते मला जाड करेल का?

कोणत्याही फिट आणि वेट ट्रॅकिंग मुलीला कशाची भीती वाटते? हे बरोबर आहे की हे किंवा ते गोड उत्पादन तिच्या कंबरवर जमा केले जाईल आणि तराजूवरील बाण उजवीकडे जाईल. तथापि, काळजी करण्यासारखे नाही की kvass त्याचे "फॅट काम" करेल आणि ते येथे आहे. कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण आहे 4-7 gr (आणखी नाही 2% ) एखाद्या व्यक्तीच्या दैनंदिन मूल्य आणि श्रेणीतील ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) पासून 30-45 युनिट्स (रेसिपीवर अवलंबून).

केवळ एक गोष्ट जी एखाद्या व्यक्तीस वसाच्या ऊतींच्या टक्केवारीत वाढ करू शकते ती स्टोअरमध्ये खरेदी केलेली कॅन केलेला केव्हास असू शकते. या पेयामध्ये जीआय आहे 1,5-2 बॅरल पासून घर / रस्त्यावर पट जास्त. म्हणून, स्त्रिया, तुम्ही kvass पिऊ शकता आणि अतिरिक्त पाउंड मिळविण्याची भीती बाळगू नका, ते फक्त घरगुती किंवा कुंड-रस्त्याचे पर्याय असले पाहिजेत.

तर, आम्ही काही सैद्धांतिक पाया घातला आहे, आता आम्ही व्यावहारिक बाजू हाताळू, म्हणजे, आम्ही याबद्दल बोलू ...

स्टोअर आणि ड्राफ्ट kvass कसे निवडायचे?

सिद्धांत अर्थातच चांगला आहे, परंतु आपण त्याची तहान शमवू शकत नाही :). म्हणून, खालील माहिती आपल्याला एक सभ्य आणि योग्य फेसयुक्त पेय निवडण्यात मदत करेल.

आदर्श kvass मध्ये फक्त समाविष्ट आहे:

• आंबट
• साखर;
• पाणी;
• राई माल्ट

आणि उलट बाजूस "डबल किण्वन kvass" एक टीप असावी. हा प्रकारचा kvass आहे जो आपण दुकाने / सुपरमार्केटच्या शेल्फवर शोधला पाहिजे. रशियामध्ये या पेयाच्या उच्च लोकप्रियतेमुळे, पेप्सीओ, कोका-सोला सारख्या मोठ्या परदेशी कंपन्यांना रशियन फेडरेशनमध्ये विक्रीसाठी उत्पादन म्हणून kvass मध्ये स्वारस्य आहे आणि त्यांचे स्वतःचे ब्रँड तयार करतात: “रशियन दार”, “क्रुझका आय बोचका” . तथापि, आमच्या (रशियन) कंपन्या या बाजारपेठेत तळहात धरतात: डेका (ब्रँड "निकोला")आणि ओचाकोव्स्की.

बर्याचदा, kvass ऐवजी, विशेषत: सुपरमार्केटमध्ये, अनेक सिंथेटिक सरोगेट विकले जातात (kvass पेय)ज्यामध्ये पाणी, कार्बन डायऑक्साइड द्रावण, गोड करणारे आणि चव सिम्युलेंट असतात. असे "kvass" टाळले पाहिजे.

म्हणून, स्टोअरमध्ये kvass खरेदी करण्याचा निर्णय घेतल्यानंतर, नेहमी खालील गोष्टी विचारात घ्या.

kvass - ड्राफ्टच्या स्ट्रीट आवृत्तीची निवड समजून घेण्यासाठी, असा मेमो तुम्हाला मदत करेल (क्लिक करण्यायोग्य).

मला वाटते की केव्हॅसबद्दलचा आमचा लेख पूर्ण होणार नाही जर आम्हाला त्याच्या तयारीसाठी कोणते सोपे आणि योग्य पर्याय आहेत हे माहित नसेल, म्हणून परिचित व्हा ...

होममेड kvass पाककृती

खाली kvass साठी सर्वात सोप्या आणि वैविध्यपूर्ण पाककृती आहेत, त्यापैकी प्रत्येकाला त्यांच्या स्वयंपाकघरातील क्षमतेच्या जवळ काहीतरी सापडेल :).

वास्तविक, मी यावर बंद केलेल्या kvass विषयावर विचार करतो, चला सर्व माहितीचा सारांश देऊ या.

नंतरचे शब्द

आज आम्ही आमची तहान भागवली आणि kvass कसे उपयुक्त आहे, तसेच ते स्वतः कसे बनवायचे ते शिकलो. मला खात्री आहे की आता तुम्ही तुमच्या वृत्तीचा पुनर्विचार कराल. (सकारात्मक दिशेने)या फेसयुक्त पेयसाठी, आणि तुमचा उन्हाळा केवळ ताजेच नाही तर शाफच्या खाली देखील थोडासा होईल :).

अरेविदेर्ची, मित्रांनो!

पुनश्च.आणि आपण उन्हाळ्यात kvass खरेदी करता, कोणत्या प्रकारचे?

आदर आणि कृतज्ञता, दिमित्री प्रोटासोव्ह.

Kvass हे रशियामधील एक राष्ट्रीय पेय आहे, ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म आपल्या पूर्वजांना माहित होते.

Kvass केवळ गरम हंगामात तहान शमवण्यास सक्षम नाही तर अनेक रोगांच्या उपचारांमध्ये देखील मदत करते.

हा लेख मानवी शरीरावर kvass च्या प्रभावासाठी, त्याच्या उपयुक्त आणि हानिकारक गुणधर्मांसाठी समर्पित असेल.

Kvass: रचना, कसे वापरावे

नैसर्गिक घटकांपासून बनविलेले Kvass मानवी शरीरासाठी अनेक उपयुक्त पदार्थांचे वास्तविक स्त्रोत आहे. Kvass wort च्या अपूर्ण अल्कोहोलिक आणि लैक्टिक किण्वनचा परिणाम आहे आणि त्याचे फायदे या प्रक्रियेच्या परिणामी उद्भवणार्या सूक्ष्मजीवांमुळे प्रकट होतात.

या पेयमध्ये खालील उपयुक्त घटक आहेत:

10 अमीनो ऍसिडस्;

गट बी, पीपी, ई, एच, जीवनसत्त्वे

• 17 सूक्ष्म घटक;

  7 मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स.

उपयुक्त पदार्थांच्या अशा समृद्ध यादीमुळे हे पेय केवळ चवदारच नाही तर मानवी शरीरासाठी आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त आणि अगदी आवश्यक देखील बनते.

kvass ची कॅलरी सामग्री

पेय भरणारे अनेक उपयुक्त पदार्थ असूनही, त्याची कॅलरी सामग्री खूप जास्त नाही. हे यीस्ट आणि साखरेच्या एकाग्रतेवर अवलंबून असते 27 kcal प्रति 100 ग्रॅम kvass, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स आणि कमीतकमी प्रथिने असतात.

ग्लायसेमिक इंडेक्सउत्पादन फक्त 30 आहे, जे पुन्हा एकदा इतर सर्वांपेक्षा या पेयाची श्रेष्ठता दर्शवते. तुलनेसाठी, त्याच बिअरचा GI 110 आहे.

Kvass: शरीरासाठी काय फायदे आहेत

आम्ही आधीच म्हटल्याप्रमाणे, या पेयमध्ये बरेच उपयुक्त गुणधर्म आहेत, म्हणून प्रथम आम्ही सर्वात मूलभूत गोष्टींचे विश्लेषण करू आणि नंतर आम्ही जीवनाच्या विविध क्षेत्रात त्याचा वापर करू.

1. एकही शीतपेय नाही जे kvass सारखे फायदे आणू शकेल.

2. या पेयामध्ये अल्कोहोलवरील अवलंबित्व काही प्रमाणात कमी करण्याची क्षमता आहे, परंतु kvass पूर्णपणे बरे करू शकत नाही.

3. Kvass चा पुरुषांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, म्हणजे त्यांच्या सामर्थ्यावर.

4. रशियन शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की टायफॉइड आणि पॅराटाइफॉइड जीवाणू खमीरयुक्त वातावरणात मरतात.

5. पेयामध्ये स्नायूंना बळकट करण्याची आणि थकवा दूर करण्याची क्षमता आहे आणि या घटकामध्ये ते ग्लुकोजपेक्षा जास्त प्रभावी आहे.

6. Kvass तरुण लोकांसाठी खूप उपयुक्त आहे, कारण त्यात भरपूर प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात, जे एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या संयोगाने शरीराच्या वाढीस उत्तेजित करतात.

7. हे पेय अशा काही उत्पादनांपैकी एक आहे ज्यामध्ये पूर्णपणे GMO नसतात. वस्तुस्थिती अशी आहे की ज्या घटकांपासून ते तयार केले जाते ते कोणत्याही प्रकारे अनुवांशिकरित्या प्रक्रिया केलेले नाहीत.

8. बार्लीच्या सिलिकॉनमुळे मूत्रपिंड आणि मूत्रमार्गात दगड असलेल्या लोकांसाठी Kvass खूप उपयुक्त ठरेल.

औषधाच्या दृष्टिकोनातून Kvass

किण्वन दरम्यान जवळजवळ सर्व उपयुक्त घटक kvass मध्ये येतात. ते पचन सुधारण्यास आणि डिस्बिओसिसच्या व्यक्तीस आराम करण्यास सक्षम आहेत. याव्यतिरिक्त, हे सूक्ष्मजीव मानवी रोग प्रतिकारशक्ती वाढवणारे जीवनसत्त्वे तयार करतात. Kvass त्याच्या उपयुक्त गुणधर्मांमध्ये कुमिस, दही आणि केफिरसारखेच आहे.

रशियामधील क्रांतीपूर्वीच, डॉक्टरांनी रुग्णांना त्यांच्या आजारातून बरे होण्यासाठी केव्हास लिहून दिले. युद्धकाळात, सैनिकांच्या मेनूमध्ये kvass हे अनिवार्य पेय होते.

आजकाल, आधुनिक औषध सर्वोत्तम आहार पेयांमध्ये kvass चा क्रमांक लागतो. केव्हास, लैक्टिक किण्वनच्या परिणामी प्राप्त झालेल्या इतर उत्पादनांप्रमाणे, शरीरातील चयापचय प्रक्रिया आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारण्यास सक्षम आहे. गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट कमी आंबटपणासह जठराची सूज असलेल्या लोकांसाठी kvass घेण्याची शिफारस करतात. अशा गॅस्ट्र्रिटिसपासून मुक्त होण्यासाठी, आपल्याला जेवण करण्यापूर्वी 15 मिनिटे या पेयाचा ग्लास घेणे आवश्यक आहे. हृदय आणि मज्जासंस्थेच्या समस्या असलेल्या लोकांसाठी, तसेच उच्च रक्तदाबाने ग्रस्त असलेल्यांसाठी, kvass खूप उपयुक्त ठरेल.

जाड kvass मोठ्या प्रमाणावर नखे बुरशीचे, विविध त्वचा रोग, दीर्घकाळापर्यंत जखमा आणि scabs उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. ज्या महिलांना कठीण बाळंतपणाचा सामना करावा लागला, डॉक्टरांनी माल्ट किंवा जाड दिले आणि पहिल्या फॉन्टनंतर लगेचच बाळाच्या तोंडात थोड्या प्रमाणात kvass टाकले.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये kvass चा वापर

च्या व्यतिरिक्त औषधी गुणधर्म, kvass देखील कॉस्मेटोलॉजी मध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. काही शतकांपूर्वीपर्यंत, स्त्रिया त्वचेच्या आरोग्यासाठी kvass सह विविध पाककृती वापरत असत. येथे मूलभूत पाककृती आहेत ज्या आजपर्यंत टिकून आहेत.

1. त्वचा नेहमी तरूण आणि मखमली ठेवण्यासाठी दररोज सकाळी तुमचा चेहरा kvass ने पुसून टाकावा.

2. लहान सुरकुत्या दूर करण्यासाठी, आपल्याला या पेयमध्ये टॉवेल ओलावा आणि आपल्या चेहऱ्यावर लावा. प्रभाव वाढविण्यासाठी आपण थोडे मध देखील घालू शकता.

3. केसांची मुळे मजबूत करण्यासाठी आणि त्यांना अधिक समृद्ध करण्यासाठी, तुम्हाला काही पेय टाळू आणि केसांमध्ये घासणे आवश्यक आहे आणि त्यांना 20-30 मिनिटे सेलोफेन टोपीखाली ठेवावे लागेल.

4. माल्ट ग्राउंड्स लिफ्टिंग मास्क म्हणून उत्कृष्टपणे वापरले जातात. चांगल्या प्रभावासाठी, ते फक्त 15 मिनिटांसाठी चेहऱ्यावर लावावे.

5. रशियाच्या दिवसांमध्ये एक प्रथा होती ज्यामध्ये लग्नापूर्वी वधूला kvass मध्ये स्नान केले जात असे. आणि हे मनोरंजनासाठी केले गेले नाही, कारण kvass ने शरीराला निरोगी चमक आणि लवचिकता दिली.

6. या आश्चर्यकारक पेयासह अनेक भिन्न मुखवटे, लोशन आणि बाथ देखील आहेत, जे त्वचेचे सौंदर्य, तरुणपणा आणि जोम दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यास मदत करतील.

लठ्ठपणा लढण्यासाठी उपाय म्हणून Kvass

जर आपण पाचन तंत्राचे कार्य सुधारण्यासाठी केव्हास वापरत असाल तर, आरोग्याव्यतिरिक्त, कोणताही आहार न वापरता, आपण आपल्या आकृतीमध्ये लक्षणीय सुधारणा करू शकता. प्रभाव सुधारण्यासाठी, डॉक्टर बीट क्वासच्या मदतीने जास्त वजन लढवण्याची शिफारस करतात.

असे पेय तयार करण्यासाठी, आपल्याला दोन बीट्स घेणे आवश्यक आहे, त्यांना लहान तुकडे करावे, केव्हॅसमध्ये घाला आणि 72 तास सोडा. नंतर तेथे थोडासा मध घाला आणि आणखी 24 तास सोडा. तेच आहे - बीट क्वास तयार आहे. हे पेय नियतकालिक "उपवास दिवस" ​​बनवणार्या बर्याच लोकांसाठी मुख्यपैकी एक मानले जाते.

तसेच, kvass भूक पूर्णपणे भागवण्यास आणि चरबीच्या विघटनास गती देण्यास सक्षम आहे. जरी प्रभाव त्वरित दिसत नसला तरी याचा अर्थ असा नाही की ते कार्य करत नाही. बहुधा, तो शरीरातील विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्यात गुंतलेला आहे, ज्याच्या उपस्थितीत कोणत्याही आहारास काहीच अर्थ नाही. त्या अतिरिक्त पाउंड्सपासून मुक्त होण्यासाठी, तुम्ही बीट किंवा कोबीच्या पेयातून उरलेला केक देखील वापरू शकता. केक आहार वापरताना, एखादी व्यक्ती फक्त एका दिवसात 500-600 ग्रॅम पर्यंत कमी करू शकते.

पिवळ्य फुलांचे एक रानटी फुलझाड मध्ये तयार एक विशेष kvass आहे. त्याची मुख्य मालमत्ता म्हणजे विष आणि विषारी पदार्थांचे शरीर शुद्ध करणे, म्हणजेच त्याचा एक शक्तिशाली फिटनेस प्रभाव आहे. असे पेय अकादमीशियन बोलोटोव्हच्या पाककृतींनुसार तयार केले जात आहे. पिवळ्य फुलांचे एक रानटी फुलझाड च्या चिरलेला देठ सह एक काच घ्या आणि त्यात मठ्ठा 500 ग्रॅम ओतणे आवश्यक आहे. नंतर तेथे एक ग्लास साखर घाला आणि फक्त 3 लिटर तयार पेय तयार करण्यासाठी पाणी भरा. मग पेय 10 दिवस ओतले जाते.

जवळजवळ प्रत्येकजण या प्रकारचा kvass घेऊ शकतो, तथापि, उपचार सुरू करण्यापूर्वी, डॉक्टरांचा सल्ला घेणे अत्यावश्यक आहे, कारण पिवळ्य फुलांचे एक रानटी फुलझाड स्वतःच एक विशिष्ट प्रमाणात विष असलेली वनस्पती आहे. तर, रक्त रोग असलेल्या लोकांसाठी, असे पेय contraindicated जाईल.

गर्भवती महिलांसाठी Kvass

हे सामान्यतः स्वीकारले जाते की गर्भवती मातांसाठी kvass सक्तीने निषिद्ध आहे. तत्वतः, हे खरे आहे, परंतु एक महत्त्वाची चेतावणी आहे. जर आपण "स्टोअर-खरेदी केलेल्या" kvass बद्दल बोलत असाल तर उत्तर अस्पष्ट आहे - हे अशक्य आहे. तथापि, जर हे पेय केवळ नैसर्गिक घटकांपासून घरी तयार केले गेले असेल तर ते घेणे केवळ शक्य नाही तर आवश्यक देखील आहे. तथापि, येथे आपल्याला कठोर मर्यादा पाळण्याची आवश्यकता आहे - दररोज जास्तीत जास्त 1 ग्लास पेय, गैरवर्तन फायदेशीर ठरणार नाही, परंतु त्याउलट, आपण हे विसरू नये की kvass मध्ये अल्कोहोल आहे, जरी कमी प्रमाणात. परंतु थोड्या प्रमाणात kvass फक्त आई आणि तिच्या गर्भ दोघांनाही लाभ देईल, कारण त्यात बरेच उपयुक्त पदार्थ आहेत. उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन बीची उपस्थिती गर्भाच्या योग्य विकासासाठी योगदान देते.

मुलांसाठी Kvass: उपयुक्त किंवा हानिकारक

मुलांसाठी, येथे, कदाचित, त्यात अल्कोहोल असल्यामुळे केव्हासचे सेवन करणे टाळणे चांगले आहे, मुलाच्या शरीरासाठी हे अस्वीकार्य असेल, कारण त्यांचे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट अद्याप खूप नाजूक आहे आणि हे पेय स्वीकारू शकत नाही. नक्कीच, आपण अपवाद करू शकता, उदाहरणार्थ, ते एका डिशमध्ये जोडा, कारण या पेयमध्ये बरेच उपयुक्त घटक आहेत जे मुलासाठी उपयुक्त ठरतील.

ते शुद्ध स्वरूपात वापरण्यास नकार देणे चांगले आहे, विशेषत: 7-8 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी. मोठ्या मुलांना kvass दिले जाऊ शकते, परंतु कमी प्रमाणात.

Kvass: आरोग्यासाठी हानी काय आहे

kvass मध्ये मोठ्या प्रमाणात पोषक तत्वे असूनही, काही contraindications आहेत. अल्कोहोल व्यतिरिक्त, जे 06-2.6% एथिल अल्कोहोल सामग्री असलेल्या पेयामध्ये असते, ते विशिष्ट रोगांमध्ये देखील हानिकारक असू शकते. तर, रोगांची यादी ज्यामध्ये kvass खाण्यापासून परावृत्त करणे चांगले आहे:

1) यकृताचा सिरोसिस;

2) मूत्रपिंड आणि पित्ताशयातील दगड;

3) हायपरटेन्सिव्ह रुग्ण आणि VSD ग्रस्त लोक;

4) दुर्मिळ अपवादांसह गर्भवती आणि स्तनपान करणारी माता;

5) 7 वर्षाखालील मुले;

6) रस्त्याच्या आधी, कायद्याच्या प्रतिनिधींसह मार्गावर संभाव्य समस्यांमुळे ड्रायव्हर्सनी kvass पिण्यापासून परावृत्त करणे चांगले आहे.

सारांश, असे म्हटले पाहिजे की kvass एक अतिशय उपयुक्त पेय आहे, कारण त्यात शरीरासाठी उपयुक्त अनेक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात. त्याच वेळी, विशिष्ट आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी तसेच गर्भवती महिला आणि लहान मुलांसाठी त्यापासून दूर राहणे चांगले आहे.

या आश्चर्यकारक पेयाचे फायदे प्राचीन इजिप्तमध्ये देखील ज्ञात होते; आधुनिक केव्हासचे अॅनालॉग त्याच्या चमत्कारिक गुणधर्मांमुळे खूप लोकप्रिय होते. परंतु असे असले तरी, रशियाला ब्रेड क्वासचे जन्मस्थान मानले जाते, कीवन रसमध्ये ते सर्वत्र वापरले जात असे आणि दररोज, घरात त्याची उपस्थिती आरोग्य आणि कल्याणाचे प्रतीक मानली जात असे. आज या पेयाचे अनेक प्रकार आहेत, ते गोड किंवा आंबट असू शकते, बेरी, फळे यांच्या आधारे तयार केले जाते, परंतु उष्ण हवामानात सर्वात प्रसिद्ध आणि संबंधित राई किंवा बार्लीचे पीठ आणि माल्ट उत्पादनापासून बनविलेले पारंपारिक केव्हास होते आणि राहते.

kvass चे फायदे

ब्रेड क्वास हे एक प्रसिद्ध स्लाव्हिक पेय आहे, जे त्याच्या आश्चर्यकारकपणे आनंददायी चव आणि सुगंध, तसेच त्याच्या अद्वितीय रासायनिक सामग्रीमुळे उच्च पातळीवर मानवी आरोग्य राखण्याच्या क्षमतेसाठी ओळखले जाते, कारण ते जीवनसत्त्वे, अमीनो ऍसिडचे वास्तविक भांडार आहे. , एंजाइम आणि शोध काढूण घटक. उदाहरणार्थ, कॅल्शियम दात मजबूत करते आणि मॅग्नेशियम शरीराला वाढ आणि विकास प्रदान करते, म्हणूनच तज्ञ जीवनसत्त्वांच्या कमतरतेसह केव्हास पिण्याची शिफारस करतात. तांबे, लोह, फॉस्फरस आणि मॅंगनीज यांसारखी विविध खनिजे अन्नाचे वेळेवर आणि योग्य पचन आणि आत्मसात होण्यास हातभार लावतात. याव्यतिरिक्त, घरी तयार केल्यावर, पेय पूर्णपणे नैसर्गिक बनते, त्यात फ्लेवर्स, रंग आणि इतर पदार्थ नसतात जे जवळजवळ सर्व फॅक्टरी रस किंवा कार्बोनेटेड पेयांमध्ये आढळतात.

ब्रेड क्वासमध्ये इतर कोणते उपयुक्त गुणधर्म अंतर्भूत आहेत?

• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यावर सकारात्मक परिणाम होतो, वाढीव गॅस निर्मिती, जडपणाचा सामना करा;
• रोगजनक बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करते;
• चयापचय सुधारते;
• हृदय आणि रक्तवाहिन्या मजबूत करते;
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते;
• तोंडी पोकळीमध्ये अँटीसेप्टिक म्हणून कार्य करते, दात मुलामा चढवणे मजबूत करते, जखमा बरे करते;
• थकवा आणि मानसिक तणाव दूर करते;
• kvass मध्ये व्हिटॅमिन सी असते, जे हायपरटेन्सिव्ह रूग्णांसाठी रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यासाठी आणि कोलेस्ट्रॉल काढून टाकण्यासाठी आवश्यक आहे;
• मधुमेहासाठी उपयुक्त ठरेल;
• kvass पेय त्वचा आणि केसांच्या सौंदर्यासाठी एक सार्वत्रिक उपाय आहे.

हे अविश्वसनीय वाटते, परंतु आपण ते योग्यरित्या तयार केले आणि नियमितपणे वापरल्यास आपल्यासाठी असा परिचित एक अनमोल असू शकतो, कदाचित अनेक आजारांवर उपचार आणि प्रतिबंध करण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. याव्यतिरिक्त, kvass मध्ये चयापचय वाढवण्याची क्षमता आहे, म्हणून ते आहार दरम्यान देखील वापरले जाऊ शकते, उपवास दरम्यान पीठ आणि माल्टवर आधारित पिणे हे काही कारण नाही.

Kvass केवळ पिण्यासाठीच नाही तर कायाकल्पाचे एक अद्वितीय साधन म्हणून देखील वापरले जाते. त्वचेची स्थिती सुधारण्यासाठी, पेयमधून कॉम्प्रेस तयार केले जातात आणि थंडगार केव्हॅसने चोळले जातात. सुरकुत्या, केस आणि नखे मजबूत करण्यासाठी मुखवटे आणि सामान्य टोनसाठी kvass बाथसाठी पाककृती आहेत.

kvass चे नुकसान

उन्हाळ्याच्या दिवसात एक किंवा दोन रीफ्रेशिंग केव्हॅस पिणे खूप छान आहे, परंतु ज्या लोकांना त्यांच्या आरोग्याबद्दल गंभीरपणे रस आहे अशा लोकांना हे पेय अनेकदा प्यायला जाऊ शकते का असा प्रश्न पडतो. डॉक्टर निःसंदिग्धपणे उत्तर देतात - ज्यांना उच्च आंबटपणा, स्वादुपिंड किंवा आतड्यांसंबंधी समस्या येत नाहीत आणि तृणधान्ये आणि यीस्टमध्ये वैयक्तिक असहिष्णुता देखील नाही, आपण वर्षाच्या कोणत्याही वेळी केव्हास पिऊ शकता आणि प्यावे. जे ड्रायव्हर्स स्तनपान करत आहेत त्यांनी मुलांवर सावधगिरीने प्रयोग करू नये. परंतु हे सर्व घरगुती उत्पादनाचा संदर्भ देते, परंतु फॅक्टरी उत्पादनांचे आणि बॅरल्समधील केव्हासचे काय, जे उन्हाळ्यात जवळजवळ प्रत्येक कोपर्यात विकले जाते?

प्रत्येकाला घरी kvass बनवण्याची संधी नसते, धावताना आम्ही अनेकदा बॅरल्स आणि केग्समधून ड्राफ्ट ड्रिंक खरेदी करतो, या प्रकरणात प्रश्न त्याच्या उपयुक्त गुणधर्मांबद्दल आणि "जिवंतपणा" बद्दल उद्भवतो. जर उत्पादन केंद्रित असेल तर ते त्याच्या चवमध्ये लक्षणीय निकृष्ट असेल. खरेदी करण्यापूर्वी, सर्व कागदपत्रांची उपलब्धता तपासण्याची खात्री करा आणि पेय कसे आणि कशापासून बनवले जाते, कंटेनर अनेकदा धुतले जाते की नाही हे विचारा.

बाटलीबंद kvass ला अगदी सशर्त असे म्हटले जाऊ शकते, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, स्टोअरमध्ये ते खरेदी करताना, कृपया लक्षात ठेवा:

• चांगले आणि उच्च-गुणवत्तेचे kvass किंचित ढगाळ आणि तळाशी गाळ असू शकते;
• नियमानुसार, त्याचे शेल्फ लाइफ लहान आहे - सुमारे 3 दिवस;
• कृत्रिम पदार्थांशिवाय उत्पादनास प्राधान्य द्या;
• पेय किण्वन करून तयार केले पाहिजे, लेबलवर याबद्दल माहिती पहा.

kvass मध्ये अल्कोहोल आहे का?

kvass मध्ये विशिष्ट अल्कोहोल सामग्रीच्या उपस्थितीबद्दल बोलताना, आपल्याला त्याच्या तयारीचे वैशिष्ट्य काय आहे हे समजून घेणे आवश्यक आहे. kvass च्या संकल्पनेनुसार, विविध शक्ती आणि इथाइल अल्कोहोलचे विविध प्रमाण असलेले अनेक प्रकारचे पेय एकत्र केले जातात, हे सर्व विशिष्ट रेसिपी आणि जोडलेल्या घटकांवर अवलंबून असते, कारण पेय औद्योगिक स्तरावर केवळ wort सामग्रीसह तयार केले जात नाही तर ते देखील. वोडका, नंतर आउटपुटवर एक kvass पेय मिळते.

जर आपण kvass च्या केवळ घरगुती आवृत्त्यांबद्दल बोलत असाल, तर त्याच्या तयारीचे तंत्रज्ञान लैक्टिक ऍसिड किण्वनावर आधारित आहे, माल्ट, साखर आणि पाणी यांचे मिश्रण देखील थोड्या प्रमाणात इथाइल अल्कोहोल बनवते, टक्केवारीनुसार ते 0.6-2.6% आहे. . जर मुख्य घटकांमध्ये यीस्ट जोडले गेले असेल तर, पेयाची ताकद त्यानुसार वाढते, कारण घरगुती बिअर जवळजवळ त्याच प्रकारे तयार केली जाते, फक्त भरपूर यीस्टसह. सुगंधासाठी, आपण ड्रिंकमध्ये फळे आणि बेरी ठेवू शकता, यामुळे अल्कोहोल सामग्रीवर देखील परिणाम होईल, आपण विशेष डिव्हाइस वापरून ते मोजू शकता.

तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही भाजीपाला रस (मुळा किंवा बीटरूट) वर आधारित मूळ केव्हास तयार करू शकता, ते पूर्णपणे अल्कोहोल-मुक्त असेल.

गर्भधारणेदरम्यान Kvass

हे सामान्यतः स्वीकारले जाते की अल्कोहोलचे प्रमाण कमी असल्यामुळे, कुटुंबात पुन्हा भरपाईची वाट पाहत असलेल्या स्त्रियांनी kvass पिऊ नये. आणि स्टोअरमधून पॅकेज केलेले किंवा बाटलीबंद केल्यावर हे खरे आहे. केवळ नैसर्गिक घटकांपासून प्रेमाने बनवलेले घरगुती बनवणे ही पूर्णपणे वेगळी बाब आहे. या प्रकरणात, आपण kvass पिऊ शकता आणि पिणे आवश्यक आहे, परंतु एका सावधगिरीने - गैरवर्तन करू नका, आई आणि बाळासाठी सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळविण्यासाठी दिवसातून एक किंवा दोन ग्लास पुरेसे आहेत, उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन बी फक्त न बदलता येणारा आहे. बाळाचा योग्य विकास.

मुलांसाठी Kvass

कारखाने आणि वनस्पतींमध्ये बनवलेल्या Kvass मध्ये मोठ्या प्रमाणात कृत्रिम पदार्थ असतात, अशा उत्पादनाचा नक्कीच मुलास फायदा होणार नाही, परंतु केवळ हानी होईल. निरोगी व्यक्तीला कोणत्याही प्रमाणात होममेड केव्हास पिण्याची परवानगी आहे, परंतु नाजूक मुलाचे शरीर ही दुसरी बाब आहे. मुलाला केव्हास देणे शक्य आहे का असे विचारल्यावर डॉक्टरांनी उत्तर दिले की 3 वर्षांची ओळ ओलांडलेल्या मुलाला अगदी मध्यम प्रमाणात पेयाचा स्वाद दिला जाऊ शकतो. अशा सावधगिरीचे दोन घटकांद्वारे स्पष्टीकरण दिले जाते - अल्कोहोलची उपस्थिती, जरी लहान डोसमध्ये, आणि केव्हास तयार करण्याचे वैशिष्ट्य, कारण ते किण्वन उत्पादन आहे आणि अशा पेयानंतर, मुलांना पोटात अस्वस्थता आणि फुशारकी येऊ शकते.

kvass साठी contraindications

सामर्थ्य आणि आरोग्य राखण्यासाठी kvass चा फायदेशीर प्रभाव असूनही, प्रत्येक उत्पादनात अनेक विरोधाभास आहेत:

• नकारात्मक परिणामांची प्रतीक्षा आहे, सर्व प्रथम, ज्यांना पोटाच्या गंभीर आजारांनी ग्रस्त आहेत, उदाहरणार्थ, एक तीव्र किंवा जुनाट व्रण आणि हे सर्व kvass मध्ये असलेल्या लैक्टिक आणि फळांच्या ऍसिडमुळे. ब्रेड ड्रिंक प्यायल्याने जडपणा आणि छातीत जळजळ होते, अगदी बरे होण्याच्या अवस्थेत असलेल्या लोकांमध्ये.
• ऑन्कोलॉजी असलेल्या रुग्णांसाठी विशेषज्ञ kvass ची शिफारस करत नाहीत.
• मूत्राशयाच्या रोगांमध्ये, किण्वनमुळे कोलायटिस आणि एन्टरिटिस होऊ शकते.
• स्तनपान करताना आणि बाळांना महिलांसाठी पेयेसह सावधगिरी बाळगली पाहिजे.

निरोगी खाणे म्हणजे त्यातील पोषक घटक टिकवून ठेवण्यासाठी उत्पादनांची सक्षम निवड आणि प्रक्रिया करणे. आमचे राष्ट्रीय पेय घरगुती ब्रेड क्वास आहे, ज्याचे नुकसान आणि फायदे ते कसे तयार केले जाते, कोण ते पिते, किती प्रमाणात यावर अवलंबून असते. कोणत्या प्रकरणांमध्ये हे पेय बरे करणारे अमृत आहे आणि कोणत्या बाबतीत ते टेबलवर अवांछित उत्पादन आहे यावर बारकाईने नजर टाकूया.

kvass उपयुक्त आहे की हानिकारक आहे याबद्दल बोलण्यापूर्वी, हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की kvass हे मानवजातीच्या इतिहासातील सर्वात जुने पेय आहे! बॅबिलोन आणि इजिप्तच्या प्राचीन पपिरीमध्ये, अनेक सहस्राब्दी इ.स.पू. हे आश्चर्यकारक नाही - सर्व केल्यानंतर, सर्वकाही प्रभावी मार्गरोगांवर उपचार पिढ्यानपिढ्या लोकांद्वारे केले जातात आणि समकालीन लोकांद्वारे नोंदवले जातात.

स्लाव्हिक भूमीवर, केव्हास ड्रिंक्सचा उल्लेख केव्हन रसच्या खूप आधीपासून केला गेला होता. तरीही, इतिहासकारांनी kvass च्या फायदेशीर गुणधर्मांचा उल्लेख केला, त्याची कार्यक्षमता वाढवण्याची आणि आयुष्य वाढवण्याची क्षमता.

होममेड ब्रेड क्वास बनवणे खूप सोपे आहे आणि त्याचे आरोग्य फायदे जवळजवळ त्वरित दिसून येतात! यात त्याची अप्रतिम चव, सुगंध, उच्च तहान शमवणारे गुणधर्म जोडा आणि तुम्ही आयुष्यभर त्याचे खरे चाहते व्हाल!

ब्रेड kvass उपयुक्त का आहे?

ब्रेड क्वासचा मुख्य फायदा मानवी शरीरावर यीस्ट बुरशीच्या कृतीच्या यंत्रणेमध्ये आहे, जो शरीराच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांच्या सर्व मुख्य प्रणालींच्या कामात व्यत्यय आणतो: हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, पाचक, मूत्र आणि इतर.

यीस्ट हा एकल-पेशी सूक्ष्मजीव आहे जो शरीरात वेगाने गुणाकार करतो आणि रोगजनक जीवाणू आणि सूक्ष्मजंतू शोषून घेतो - अनेक रोगांचे कारक घटक. ते विविध बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ संश्लेषित करतात जे पुवाळलेला आणि विषाणूजन्य रॉड्स आणि बॅक्टेरियाच्या विकासास प्रतिबंध करतात. स्टार्टर संस्कृती या सूक्ष्मजीवांमध्ये फक्त समृद्ध आहेत! यीस्ट धान्य पिकांच्या धान्यांच्या पृष्ठभागावर, भाज्या, फळे, बेरी आणि त्यांच्या पानांच्या पृष्ठभागावर राहतात - त्यात वापरलेले घटक.

यीस्ट एंजाइम आणि जीवनसत्त्वे संश्लेषित करते, त्याशिवाय शरीरात कोणतीही प्रक्रिया होत नाही. एन्झाईम्स बाहेरून येणारे अन्न खंडित करतात, त्यातील उपयुक्त पदार्थांना जैविक क्रियाकलाप देतात.

खमीरयुक्त ब्रेडच्या आंबायला ठेवा दरम्यान काय होते? ब्रेडमध्ये कार्बोहायड्रेट्स आणि मुक्त शर्करा आणि स्टार्च भरपूर असतात आणि यीस्ट त्यांना तोडून लैक्टिक आणि इतर सेंद्रिय ऍसिड सोडते. जर त्यामधील लैक्टिक ऍसिड उत्पादनांना पचण्यास मदत करते, ज्यामुळे पचन सुलभ होते आणि शरीराला जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ प्राप्त होतात तर असे निरोगी पेय कसे पिऊ नये?

वजन कमी करण्यासाठी ब्रेड kvass उपयुक्त आहे का?

आकृतीसाठी होममेड केव्हासचे फायदे किंवा हानी अनेक दशकांपासून चर्चा केली जात आहे. हानीबद्दल अधिक वेळा चर्चा केली जाते, कारण ब्रेडचा वापर kvass पाककृतींमध्ये केला जातो आणि निष्कर्ष स्वतःच होममेड kvass च्या उच्च कॅलरी सामग्रीबद्दल सूचित करतो. पण हे प्रकरणापासून दूर आहे! ब्रेड क्वास, ज्यामध्ये प्रति 100 मिली फक्त 27 कॅलरीज आहेत, आपल्या आहारातील कॅलरी सामग्री एका ग्लास नैसर्गिक फळांच्या रसापेक्षा जास्त नाही.

पण ते वापरण्याचे फायदे अवर्णनीय आहेत! आंबलेल्या दुधाच्या किण्वनाचे हे पेय, रिकाम्या पोटी सेवन केल्यावर, चयापचय गतिमान करते, अन्नाचे अधिक संपूर्ण शोषण करण्यास प्रोत्साहन देते, आतडे सामान्य करते आणि विष्ठा उत्सर्जनास गती देते. म्हणूनच, या जादूच्या अमृतामध्ये किती कॅलरीज आहेत हे इतके महत्त्वाचे नाही, दुसरी गोष्ट महत्वाची आहे - दैनंदिन क्रियाकलापांसाठी ऊर्जा देण्यासाठी एकाच वेळी सहजतेने तृप्ततेची भावना सोडण्याची क्षमता. सर्व नाही आहारातील उत्पादनेते यासाठी सक्षम आहेत!

आरोग्यासाठी kvass कसे उपयुक्त आहे?

पेयाची रचना हे एक खरे औषध आहे ज्याला अमृत म्हटले जाऊ शकते! राई ब्रेड व्यतिरिक्त, kvass पेयांमध्ये मध, पुदीना, बीट्स, बेरी आणि औषधी वनस्पती असू शकतात. यीस्ट सूक्ष्मजीव ब जीवनसत्त्वे संश्लेषित करतात, जीवनसत्त्वे ई, पीपी आणि एच, लॅक्टिक ऍसिड, अमीनो ऍसिड शरीरात देतात आणि कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि इतरांचे खनिज लवण जैविक दृष्ट्या सक्रिय करतात. परिणाम म्हणजे जीवनाची उच्च उर्जा, उत्कृष्ट मूड आणि कल्याण.

kvass आरोग्यासाठी हानिकारक आहे का? आणि काय हानी?

आमच्या आश्चर्यकारक पेय देखील वापरण्यासाठी काही contraindications आहेत. प्रथम, ते अजूनही 06-2.6% एथिल अल्कोहोल सामग्रीसह कमी-अल्कोहोल पेय मानले जाते, अगदी घरगुती ब्रेड क्वास देखील. दुसरे म्हणजे, लॅक्टिक ऍसिड बुरशीने तयार केलेले अम्लीय वातावरण काही रोगांमध्ये हानिकारक असू शकते. ड्रिंकमुळे आजारी आणि असुरक्षित लोकांचे काय नुकसान होऊ शकते आणि त्यांच्या श्रेणींची यादी करूया.

• अल्सर आणि गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या उच्च आंबटपणासह पोटाचे आजार असलेल्या लोकांसाठी kvass रचनांचा वापर करण्यास मनाई आहे: जठराची सूज, अल्सर आणि अल्सरेटिव्ह कोलायटिस.
• यकृत सिरोसिस असलेले रुग्ण.
• मूत्रपिंड आणि पित्त खडे असलेले लोक.
• आपण आंबायला ठेवा शकत नाही आणि ज्यांना उच्च रक्तदाब आणि वनस्पतिवत् होणारी बाह्यवृद्धी-रक्तवहिन्यासंबंधीचा dystonia ग्रस्त आहेत.
• गरोदर स्त्रिया आणि स्तनदा माता.
• 7 वर्षाखालील मुले - त्यांच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या असुरक्षिततेमुळे आणि कोमलतेमुळे.
• चाकाच्या मागे असलेल्या पुरुषांनी ड्रायव्हिंग करण्यापूर्वी क्वास्क पिण्यापूर्वी काळजीपूर्वक विचार केला पाहिजे. तरीही ते आहे कमी अल्कोहोल पेयआणि ट्रॅफिक पोलिस अधिकाऱ्याला त्याच्या पापहीनतेबद्दल पटवून देणं अनेकदा कठीण असतं.

kvass चे धोके आणि फायद्यांबद्दल एक लांबलचक यादी वाचल्यानंतर, आपण किती पिणे घेऊ शकता हे आपण ठरवू शकता. जेव्हा तुमचे कल्याण सुधारण्यासाठी घरगुती उपायांचा विचार केला जातो, जसे की kvass पेये, तुम्ही नेहमी तुमच्या शरीराचे ऐकले पाहिजे - तुम्ही परवानगी दिलेल्या मर्यादा ओलांडल्यास ते स्वतःच एक सिग्नल देईल. आणि त्यांच्या उत्कृष्ट रीफ्रेश चवसह घरगुती ब्रेड क्वाससह त्यापेक्षा जास्त न जाणे कठीण आहे, नाही का?

शरीरासाठी द्रवपदार्थाचे महत्त्व जास्त समजणे कठीण आहे. आणि जर हे द्रव उपयुक्त घटकांनी समृद्ध असेल, शारीरिक प्रक्रिया सुधारण्यास सक्षम असेल, प्रतिकारशक्ती उत्तेजित करेल, तर त्याचे मूल्य अनेक वेळा वाढते. तथापि, प्रत्येक जीवाच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर अवलंबून, kvass चे फायदे आणि हानी ओव्हरलॅप होऊ शकतात.

हे पेय काय आहे

वास्तविक kvass हे एक निरोगी पेय आहे ज्याचा दीर्घ इतिहास असूनही, विशिष्ट आवश्यकता पूर्ण करणे आवश्यक आहे. GOST च्या आवश्यकतांनुसार, पेय तयार करण्याचे तंत्रज्ञान wort च्या किण्वनावर आधारित आहे आणि पेयमध्ये अल्कोहोलची उपस्थिती 1.2% च्या पातळीवर सामान्य केली जाते. नियमांनुसार, या निर्देशकापेक्षा जास्त शक्तीसह आज उत्पादित पेये, क्लासिक नावात बदल करण्याच्या अधीन आहेत.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये kvass माल्ट तयार करण्याच्या नैसर्गिक प्रक्रियेमुळे आणि त्यानंतर wort तयार होते.

तृणधान्ये, विशेषत: बार्ली ओले करून आणि अंकुरित करून माल्ट मिळतो. राय नावाचे धान्य, गहू, ट्रिटिकेल, कॉर्न धान्य देखील वापरले जातात. तृणधान्यांच्या उगवण दरम्यान तयार होणारे एन्झाईम हे माल्ट-आधारित शीतपेयांच्या मौल्यवान पौष्टिक घटकांपैकी एक आहेत.

वॉर्ट माल्ट आणि पिठापासून तयार केले जाते - किण्वन मध्ये थेट सहभागी.

अशा क्लासिक पाककृतीपारंपारिक स्लाव्हिक पेय उत्पादनासाठी वापरले जाते. आज स्वयंपाक तंत्रज्ञान आहेत निरोगी kvassराईच्या रस्सपासून, ज्यामध्ये गंधयुक्त औषधी वनस्पती, मध, बीट्सचा कच्चा माल, काही बेरी, फळे वासासाठी जोडली जाऊ शकतात. हे निरोगी प्रथम थंड पदार्थ तयार करण्यासाठी kvass वापरण्याची परवानगी देते.

केव्हासची रासायनिक रचना आणि कॅलरी सामग्री

निरोगी kvass बनवण्याच्या टप्प्यांमध्ये अनेक रासायनिक प्रतिक्रियांचा समावेश होतो, ज्या दरम्यान सामान्य जीवनासाठी आवश्यक जैविक दृष्ट्या मौल्यवान पदार्थ प्राप्त होतात.

ऑर्गनोलेप्टिक गुणधर्मांव्यतिरिक्त, विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण, रासायनिक रचना महत्त्वपूर्ण आहे:

• मुक्त कार्बन डाय ऑक्साईड;
• ऍसिडची एकूण रक्कम;
• अस्थिर ऍसिडची उपस्थिती;
• अल्कोहोल सामग्री;
• आहारातील फायबर;
• नियासिन (व्हिटॅमिन पीपी आणि बी 3);
• राख, प्रथिने शरीराचे प्रमाण;
• साखर (मोनो- आणि डाय-कार्बोहायड्रेट);
• अर्क

पेयची कॅलरी सामग्री 27 किलो कॅलरी आहे.

kvass कशासाठी उपयुक्त आहे?

होममेड केव्हासचे फायदे केवळ उत्कृष्ट तहान शमवणारे नाहीत. पेयाचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, रक्तवाहिन्यांची पारगम्यता कमी होते आणि चयापचय प्रक्रिया स्थिर होते. एमिनो अॅसिड आणि एन्झाईम्सची उपस्थिती त्याचा बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव ठरवते.

लक्ष द्या! यीस्ट बुरशीचा जननेंद्रियाच्या प्रणालीच्या क्रियाकलापांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

ब जीवनसत्त्वे उपयुक्त आहेत ते मज्जासंस्था मजबूत करण्यात गुंतलेले आहेत, नैराश्याचा सामना करण्यास मदत करतात. सेरेब्रल रक्ताभिसरण आणि दृष्टी सामान्य करण्यासाठी पेय उपयुक्त आहे. सेरेब्रल मज्जातंतूंमध्ये ऍट्रोफिक बदल असलेल्या रुग्णांसाठी शिफारस केली जाते, उदाहरणार्थ, डोळ्यात.

द्रव किण्वन उत्पादन (तांबे, लोह, मॅंगनीज आणि फॉस्फरस) बनवणारे उपयुक्त रासायनिक घटक अवयव आणि प्रणालींना बरे करू शकतात, एखाद्या व्यक्तीला जोम वाढवू शकतात, मूड सुधारू शकतात आणि मज्जासंस्था शांत करू शकतात.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधील रोगजनक सूक्ष्मजंतूंचा नाश करून, kvass पचन सुधारते, पेरिस्टॅलिसिसला प्रोत्साहन देते आणि फायदेशीर मायक्रोफ्लोरा सामान्य करते.

व्हिटॅमिन सीच्या उपस्थितीमुळे व्हिटॅमिनची कमतरता टाळण्यासाठी, स्कर्वीच्या उपचारांसाठी आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी पेय वापरणे शक्य होते. उपयुक्त kvass शरीराच्या वाढ आणि विकासास प्रोत्साहन देते.

महिलांसाठी kvass चे फायदे

निसर्गाने मादी शरीराला संतती जन्माला घालण्याचे आणि पुनरुत्पादन करण्याचे जबाबदार आणि जटिल कार्य सोपवले आहे. एखाद्या स्त्रीला निरोगी मुलाला जन्म देण्यास सक्षम होण्यासाठी, केव्हास पिणे उपयुक्त आहे - जैविक दृष्ट्या मौल्यवान आणि उपयुक्त पदार्थांचा स्त्रोत, चयापचय प्रक्रियेत सहभागी.

कॅल्शियमची उपस्थिती नखे, हाडे आणि दात मजबूत करेल. व्हिटॅमिन बी मेंदूच्या क्रियाकलापांना उत्तेजन देते. चयापचय सामान्यीकरण आपल्याला इच्छित वजन आणि उत्साही क्रियाकलाप - वाढलेल्या थकवाशी लढण्यासाठी, नेहमी "आकारात" राहण्यास अनुमती देईल.

ड्रिंकमध्ये समाविष्ट असलेल्या ट्रेस घटकांच्या संचाचा जननेंद्रियाच्या प्रणालीच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, पित्त तयार होण्यास मदत होते आणि मूत्रपिंड दगड आणि पित्त मूत्राशय तयार होण्यास प्रतिबंध होतो. व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, स्त्रीला रोगांचा सामना करण्यास मदत करते.

वाजवी प्रमाणात निरोगी kvass सेवन केल्याने, एक स्त्री सकारात्मक दृष्टीकोन ठेवते आणि तणावपूर्ण परिस्थितींचा सामना करण्यास सक्षम असते.

पुरुषांसाठी kvass चे फायदे

त्याचे आरोग्य राखण्यासाठी, पुरुष शरीराला देखील kvass सारख्या मदतनीसांची आवश्यकता असते (जर ते नैसर्गिक असेल तर). लॅक्टिक ऍसिडसह स्नायूंना समृद्ध करणे, ते आवश्यक ऊर्जा पुरवते, कार्यक्षमता वाढवते.

"पुरुष शक्ती" च्या बळकटीकरणासंदर्भात देखील माहिती आहे. हे बी व्हिटॅमिनची योग्यता आहे - टेस्टोस्टेरॉन उत्पादन उत्तेजक.

पुरुष शरीराच्या फायदेशीर kvass संरक्षणात्मक गुणधर्म सक्रिय करते. हे महामारीच्या हंगामात व्हायरल इन्फेक्शनच्या घटनांचे प्रतिबंध आणि थकवाच्या वेळी ऊर्जा रिचार्जिंग आहे.

उपस्थित असलेले रासायनिक घटक - सेलेनियम आणि जस्त - पुरुषाला केस गळतीशी लढण्यास, "खराब कोलेस्टेरॉल"पासून मुक्त होण्यास आणि जोमदार क्रियाकलाप दरम्यान त्याच्या भावनांवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करतात.

वजन कमी करण्यासाठी kvass चे फायदे

वजन सामान्यीकरणासाठी उपयुक्त kvass एक विश्वासार्ह सहाय्यक आहे. एकीकडे, ते उच्च-कॅलरी अन्न नाही. त्याचे ऊर्जा मूल्य 27-30 kcal च्या श्रेणीमध्ये मोजले जाते.

दुसरीकडे, चयापचय सामान्य करून आणि शरीरातून विष आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्याच्या प्रक्रियेस सक्रियपणे उत्तेजित करून, ते स्थिर प्रक्रियांशी लढा देते, ऊतींचे नूतनीकरण आणि वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते.

कमकुवत लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव जास्त द्रवपदार्थापासून मुक्त होण्यास मदत करेल आणि त्यात समाविष्ट असलेल्या निरोगी आहारातील फायबर पेरिस्टॅलिसिस सुधारेल. अशा जीवन देणार्‍या द्रवाचा ग्लास प्यायल्याने, एखाद्या व्यक्तीला सक्रिय क्रिया करण्याची इच्छा जाणवते, ज्यामुळे फॅटी डिपॉझिटच्या रूपात जमा झालेल्या उर्जेचा वापर होतो.

गर्भवती महिला kvass पिऊ शकतात

गरोदर स्त्रिया, किण्वन प्रक्रियेच्या आधारे तयार केलेले पदार्थ खाल्ल्याने त्यांच्या शरीराला फायदे आणि हानी दोन्ही होऊ शकतात.

तर, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या श्लेष्मल झिल्लीच्या रोगांच्या उपस्थितीत, जठराची सूज, अल्सर, स्वादुपिंडाचा दाह आणि इतर जळजळ खराब होऊ शकतात. गॅस्ट्रिक सामग्रीच्या आंबटपणात वाढ झाल्यामुळे छातीत जळजळ होते, पोटाच्या पोकळीत परिपूर्णतेची भावना येते.

पोट आणि आतड्यांमधील संभाव्य किण्वन प्रक्रियेबद्दल आपण विसरू नये.

जर गर्भवती महिलेच्या शरीरात एडेमा तयार होण्याची प्रवृत्ती असेल तर जास्त द्रवपदार्थाचा वापर देखील सूचित केला जात नाही.

महत्वाचे! त्याच्या फायद्यांच्या दृष्टिकोनातून अनैसर्गिक kvass विचारात घेणे सामान्यतः अयोग्य आहे. याव्यतिरिक्त, हे गर्भवती माता आणि बाळांच्या आरोग्यासाठी धोकादायक आहे.

मुलांना kvass देणे शक्य आहे का?

निरोगी मुलांसाठी नैसर्गिक निरोगी केव्हॅसचे सेवन करण्यासाठी कोणतेही विरोधाभास नाहीत, परंतु त्यात अल्कोहोलची थोडीशी मात्रा आहे हे विसरू नका. कोणत्या वयात तुम्ही मुलाला kvass देऊ शकता? अर्थात, 5 वर्षापासून. तथापि, जुनाट आजार असल्यास, आपल्याला डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे.

पारंपारिक औषधांमध्ये kvass चा वापर

बायोकेमिकल गुणधर्मांवर आधारित, अनेक पारंपारिक औषधांच्या पाककृतींमध्ये त्यांच्या रचनांमध्ये kvass समाविष्ट आहे:

1. मुरुम, मूळव्याध, बॅक्टेरियाच्या प्रकृतीच्या पस्ट्युलर रोगांसाठी किंचित उबदार पेय पासून कॉम्प्रेस उपयुक्त आहेत.
2. ब्रॉन्कोपल्मोनरी पॅथॉलॉजीज, मूत्र प्रणालीच्या रोगांसाठी दिवसातून तीन वेळा जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास एक ग्लास निरोगी पेय पिण्याची शिफारस केली जाते.
3. रिकाम्या पोटी 200 मिली थंड पेय दृष्टीच्या समस्या तसेच रक्तवाहिन्यांमधील एथेरोस्क्लेरोटिक घटना आणि थ्रोम्बोफ्लिबिटिससाठी उपयुक्त आहे.
4. जर तुम्हाला मणक्यातील वेदनाबद्दल काळजी वाटत असेल तर, निरोगी kvass च्या आधारे, तुम्ही खालील कॉम्प्रेस तयार करू शकता: त्यात 100 ग्रॅम वाइन (शक्यतो लाल), दोन चमचे वनस्पती तेल आणि सफरचंद सायडर व्हिनेगर मिसळा. मऊ होईपर्यंत पीठ मळून घ्या आणि जखमेच्या ठिकाणी लावा.
5. अंतःस्रावी समस्यांच्या उपचारांसाठी: kvass तयार करताना, ब्रेडक्रंबमध्ये 2-3 चेस्टनट घाला. आग्रह करा आणि दिवसातून तीन वेळा एक ग्लास पेय घ्या.

महत्वाचे! अशा प्रिस्क्रिप्शनचा वापर डॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतर केला पाहिजे.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये kvass चा वापर

त्यांच्या देखाव्याची काळजी घेण्यासाठी kvass वापरण्याचे फायदे लक्षात घेतले आहेत. आतून बरे करून केस, नखे आणि त्वचेची स्थिती सुधारण्यासाठी एक प्लस म्हणजे त्याच्या वापरासह तयार केलेले विविध मास्क, रबिंग, बाम, टॉनिक.

चेहऱ्याच्या त्वचेसाठी

ताजे तयार केव्हॅस त्वचेवर फक्त घासले जाऊ शकते जेव्हा:

• freckles आणि वरवरचे वय स्पॉट्स;
• त्वचेची लवचिकता, लवचिकता कमकुवत होणे;
• असंख्य लहान सुरकुत्या.

अशा रबिंगचा कोर्स लागू केल्यानंतर, त्वचा मखमली, ताजे, निरोगी बनते. त्याचा रंग आणि रचना सुधारली आहे.

उपयुक्त मुखवटे तयार करण्यासाठी, आपण याव्यतिरिक्त मध, अंड्यातील पिवळ बलक किंवा अंड्याचा पांढरा (त्वचेच्या प्रकारावर अवलंबून) वापरू शकता.

केसांसाठी

kvass च्या मदतीने, आपण विरुद्ध यशस्वीरित्या लढू शकता:

• केस गळणे;
• डोक्यातील कोंडा;
• केसांच्या संरचनेचे उल्लंघन (उदाहरणार्थ, रंगताना).

टाळूमध्ये घासल्यास केसांचे कूप मजबूत होतात, त्वचेची जळजळ दूर होते, कोंडा आणि खाज सुटते.

50 मिली केव्हॅस, 2 चमचे अंडयातील बलक आणि लिंबाच्या रसाच्या काही थेंबांपासून हेअर मास्क तयार केला जाऊ शकतो. 20 मिनिटांसाठी मास्क लावा, गुंडाळा, नंतर उबदार पाण्याने स्वच्छ धुवा.

ड्रायव्हिंग करताना kvass पिणे शक्य आहे का?

चाकाच्या मागे जाण्याची योजना आखताना, हेल्दी ड्रिंक न पिणे चांगले आहे, कारण ते 1.2% अल्कोहोल देखील वाहतूक पोलिस निरीक्षकांना दारू पिणाऱ्या चालकाला पकडण्यासाठी पुरेसे असेल.

स्टोअर kvass उपयुक्त आहे?

खरेदी केलेल्या kvass चे फायदे दोन प्रकारे मानले जाऊ शकतात. जर निर्माता त्याच्या तयारीसाठी क्लासिक तंत्रज्ञानाचे पालन करतो, तर अशा पेयमध्ये फायदेशीर पौष्टिक गुणधर्म आणि जैविक क्रियाकलाप असतात.

लक्ष द्या! जेव्हा त्याचे शेल्फ लाइफ वाढवण्याचे उद्दिष्ट असते, तेव्हा प्रिझर्वेटिव्ह्ज जोडल्याने मूळ वैशिष्ट्ये खराब होतात आणि उत्पादनास फक्त एक चवदार द्रव बनते, परंतु आरोग्यदायी नसते.

बाटल्यांमध्ये विकले जाणारे पेय लवकर खराब होऊ नये म्हणून पाश्चराइज्ड केले जाते. त्याची अंमलबजावणी कालावधी 17-21 दिवस आहे, आणि थंड नसबंदीसह - 10 ते 30 दिवसांपर्यंत. पाश्चरायझेशन आणि निर्जंतुकीकरण पेयाची सूक्ष्मजीवशास्त्रीय सुरक्षा सुनिश्चित करते, परंतु अनेक उपयुक्त घटक नष्ट करतात.

ड्राफ्ट केव्हॅसचे फायदे जास्त असू शकतात, कारण टाक्यांमध्ये असलेले पेय दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी नाही. त्याची अंमलबजावणी दोन दिवसांत झाली पाहिजे आणि आणखी नाही.

तयार पेय साठवण्याच्या या पद्धतीत त्याचे तोटे आहेत. स्लाईम-फॉर्मिंग बॅक्टेरिया जे बॅरल्स, होसेस, टॅप्सच्या आतील पृष्ठभागावर विकसित होतात, केव्हास अत्यंत चिकट बनवतात, त्याला दाट असामान्य सुसंगतता देतात. तुम्ही ते पिऊ शकत नाही.

याव्यतिरिक्त, ऍसिटिक ऍसिड जीवाणू दिसल्यामुळे आंबटपणा येतो. विशेष जंतुनाशकांचा वापर करून नैसर्गिक खराब होण्याचे परिणाम दूर केले जाऊ शकतात.

ब्रेड क्वासचे फायदे

उपयुक्त उत्पादनाच्या वाणांपैकी, आपण फळ आणि बेरी, बीटरूट, ओट पेये शोधू शकता, तथापि, हे ब्रेडचे मूळ आहे जे पारंपारिक आहे.

हे अशा पेयसाठी सर्वात उपयुक्त पर्यायांपैकी एक आहे - एंजाइम, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा स्त्रोत. आहारातील फायबर आणि शर्करा असतात. पेय प्रथिने शरीर आणि मुक्त कार्बन डायऑक्साइड समृद्ध आहे.

होममेड ब्रेड kvass पाककृती

कोणत्याही गृहिणीकडे स्वादिष्ट आणि निरोगी होममेड क्वास बनवण्याची कृती असते. हे यीस्ट, यीस्ट-मुक्त, फळ, राय नावाचे धान्य, भाजीपाला पर्याय असू शकते, जे वैयक्तिक पसंतीनुसार तयार केले जाते.

यीस्टशिवाय kvass साठी क्लासिक कृती

पाककला अल्गोरिदम:

1. ब्रेडचे तुकडे करा (2-4 सेमी पेक्षा जाड नाही).
2. ओव्हन मध्ये वाळवा.
3. फटाके एका कंटेनरमध्ये फोल्ड करा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला.
4. 50 ग्रॅम साखर घाला.
5. खोलीच्या तपमानावर शिजवलेल्या आणि थंड केलेल्या वॉर्टमध्ये मनुका घाला आणि 24 तास तयार होऊ द्या.
6. फिल्टर केल्यानंतर, आपण kvass वापरू शकता.

यीस्ट kvass

निरोगी पेय कसे बनवायचे:

1. उच्च आचेवर अर्धा ग्लास साखर पूर्णपणे कॅरमेलाइज होईपर्यंत गरम करा.
2. तयार पाण्यात घाला आणि ढवळा.
3. 25 ग्रॅम ताजे यीस्टपाण्यात विरघळवा, साखर घाला आणि फुलू द्या, नंतर पीठ घाला. हे एक पीठ आहे जे एका तासासाठी उबदार ठिकाणी ठेवले पाहिजे.
4. पीठ कापलेल्या ब्रेड किंवा ब्रेडक्रंबसह एकत्र केले पाहिजे, तीन लिटर पाण्याच्या भांड्यात आगाऊ ठेवले पाहिजे, 10 तास उभे राहू द्या.
5. जाड गाळ काढा आणि स्टोरेज कंटेनरमध्ये काढून टाका.

राय नावाचे धान्य ब्रेड पासून Kvass

आपण घरी आणि कणकेशिवाय निरोगी पेय तयार करू शकता. हे करण्यासाठी, आपण तयार केव्हास कोरडे मिश्रण खरेदी करू शकता आणि या चरणांचे अनुसरण करू शकता:

1. राय नावाच्या ब्रेडचे तुकडे करा आणि 3-लिटर बरणीत ठेवा (तिसऱ्यापेक्षा जास्त भरू नका).
2. कोरड्या मिश्रणाचा पॅक आणि 2-3 चमचे साखर घाला, पाणी घाला.
3. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून आणि 24-48 तास पिण्यास सोडा.
4. जेव्हा हेल्दी ड्रिंक तयार असेल तेव्हा झेस्टी सोडा चव घालण्यासाठी काही मनुका घाला.

rusks पासून Kvass

निरोगी kvass साठी मागील कृती फटाके पासून पेय तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते - राय नावाचे धान्य ब्रेडचे पूर्व-वाळलेले तुकडे.

फटाके पासून उपयुक्त kvass dough च्या व्यतिरिक्त तयार आहे. यासाठी:

1. फटाके 0.5-लिटर जारमध्ये घाला, 1 चमचे साखर घाला आणि उकळत्या पाण्यात घाला. सामग्री थंड झाल्यावर, कोरडे यीस्ट घाला आणि नीट ढवळून घ्या. स्टार्टर कल्चर 3 दिवस एकटे सोडा.
2. स्टार्टर कल्चर तीन-लिटर जारमध्ये घाला, राई ब्रेडपासून आगाऊ तयार केलेल्या ब्रेडक्रंबसह एक तृतीयांश भरा. चवीनुसार साखर घाला, एक दिवस निरोगी पेय सोडा.

contraindications आणि kvass च्या हानी

पेयाच्या सर्व फायद्यांसाठी, त्याच्या वापराचे नकारात्मक परिणाम आहेत. ते जठरासंबंधी रस उच्च आंबटपणा असलेल्या लोकांकडून वाहून जाऊ नये. किण्वन उत्पादने त्याच्या उत्पादनाची अतिरिक्त यंत्रणा ट्रिगर करतात, परिणामी श्लेष्मल त्वचेवर "स्कॅल्डिंग" प्रभाव पडतो. परिणामी, जठराची सूज वाढू शकते आणि पेप्टिक अल्सर रोगाची पूर्वस्थिती निर्माण होऊ शकते.

यूरोलिथियासिस असलेल्या रूग्णांना तसेच यकृताच्या सिरोसिसने ग्रस्त असलेल्यांना चांगल्या kvass पेक्षा जास्त नुकसान करेल.

विशेषत: एक अनैसर्गिक पेय वापरण्यापासून बरेच नुकसान होते, चव आणि वास देण्यासाठी ज्यासाठी कृत्रिम फ्लेवर्स, अॅडिटीव्ह आणि संरक्षक वापरले जातात. असे पेय एलर्जी, आतड्यांसंबंधी रोग, विषबाधा आणि नशाचे संभाव्य कारण आहे.

निष्कर्ष

kvass चे फायदे आणि हानी जवळजवळ हाताशी आहेत. अंतर्गत अवयवांचे रोग असल्यास, पेय पिण्याच्या सल्ल्याबद्दल डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले आहे. ज्यांना असे हेल्दी ड्रिंक दाखवले आहे त्यांच्यासाठी ते आरोग्याचा खरा स्त्रोत आहे, जोम वाढवणारा आणि सकारात्मक आहे.

हा लेख उपयोगी होता का?