მე მიყვარს ნიახური და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ის ძალიან ჯანსაღია! მასთან ერთად სალათები ძალიან ნაზი, მსუბუქი და სასიამოვნოა. მთავარია, რომ ყველა პროდუქტი ახალი იყოს. მარტივი მოსამზადებელი და გემრიელი!

ნიახურის ჯანმრთელობის სარგებელი უთვალავია. სცადეთ ეს გემრიელი ნიახურის წვნიანი!

ამ სუპის სახელის წაკითხვის შემდეგ, არ უნდა გაჩნდეს კითხვები მის დანიშნულებასთან დაკავშირებით. ეს ნიახურის სუპის რეცეპტი ეხმარება მათ, ვინც წონაში იკლებს.

დიეტური ნიახურის წვნიანი დაგეხმარებათ ზედმეტი კილოგრამების დაწვაში და ორგანიზმის ტოქსინებისგან გაწმენდაში. გირჩევთ, ეს წვნიანი მიირთვათ მინიმუმ ერთი კვირა. მოხარშეთ სუპი ნახევარ საათში! იყავი ჯანმრთელი და გიყვარდეს საკუთარი თავი!

წარმოგიდგენთ ძალიან მარტივი სუპის მომზადების რეცეპტს ნიახურის დელიკატური არომატით. ნიახურის გარდა, წვნიანს შეიცავს ხახვი, კარაქი, ბულიონი და სანელებლები. წვნიანს ერთ საათში მოამზადებთ. ეს წვნიანი ასევე შესაფერისია წონის დაკლებისთვის.

ეს არის ძალიან ჯანსაღი და ადვილად მოსამზადებელი ნიახურის ფესვის სალათი, რომელიც გაჯერებს თქვენს ორგანიზმს დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებებითა და ვიტამინებით. მათთვის, ვინც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე.

ინდაურის და ნიახურის სალათი - ახალი, გულიანი, მრავალი განსხვავებული გემოთი. აქ შედის არა მხოლოდ ინდაური და ნიახური, არამედ მზეზე გამომშრალი პომიდორი, ახალი როზმარინი. გემრიელი. სეზონი მაიონეზით.

ნიახურისა და ტუნას სალათი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და წარმოუდგენლად გემრიელი! მათ ყოველთვის შეუძლიათ ოჯახის და ახლო მეგობრების გაოცება. იდეალურია როგორც ყოველდღე, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ეს მსუბუქი და ჯანსაღი სოუსი დაგეხმარებათ ნაცნობ კერძებს არომატის დამატებაში. როგორ გააკეთოთ ნიახურის სოუსი, თქვენ შეიტყობთ რეცეპტიდან ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით!

ნიახური შეიძლება გამოვიყენოთ გემრიელი და ჯანსაღი საჭმლის მოსამზადებლად, მასში ისეთი სიკეთეებით, როგორიცაა პომიდორი და თხის ყველი. აი, როგორ მოვამზადოთ შიგთავსი ნიახური!

ნიახურის წვენი წონის დაკლებისთვის სავსეა ვიტამინებითა და მინერალებით. და ორგანიზმი თავის მონელებაზე გაცილებით მეტ კალორიას ხარჯავს, ვიდრე შეიცავს ნიახურს. წვენი შლის ტოქსინებს და აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას.

იმისათვის, რომ ლანჩზე მხოლოდ წვნიანი მიიღოთ, გირჩევთ, მოამზადოთ სუპები მარცვლეულით. წვნიანი მარგალიტის ქერით ძალიან გემრიელია. ბოსტნეულით მოხარშული. ძალიან დამაკმაყოფილებელი!

ოსპის წვნიანი ნიახურით ერთ ზამთარს კაფეში ვჭამეთ. შთაბეჭდილება იყო ძლიერი, გაციებული და მშიერი, სწრაფად გავთბეთ, როცა სქელი წვნიანი მოიტანეს. რეცეპტი ითხოვეს – აი!

დიდი ხანია, ყველამ იცის სხვადასხვა წვენების სარგებლობის შესახებ და გამონაკლისი არც ახალი ნიახურია. მისი მთავარი სარგებელი კი საჭმლის მონელების გაუმჯობესებაა, ამიტომ იდეალურია მათთვის, ვინც წონის დაკლება გადაწყვიტა.

მსუბუქი სადილისთვის ან დიეტური ლანჩისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩაშუშული ნიახური ბოსტნეულით - მარტივი და გემრიელი კერძი.

ნიახური კეფირით წონის დასაკლებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეფირის განტვირთვის დღეს. თუ ვინმეს სურს წონის დაკლება, მაშინ არ შეიძლება მარხვის გარეშე ოთხ დღეში ერთხელ. ნიახური შენი დამხმარეა!

ეს წვნიანი ნიახურითა და ქათმით განკუთვნილია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთ ფიგურაზე. გამოდის მდიდარი, საკმარისად მსუბუქი და სასარგებლო. ხოლო ნიახური ხელს უწყობს სწრაფ მეტაბოლიზმს.

თუ გსურთ რაიმე ახლის მომზადება, მაშინ ღორის ხორცი ნიახურით შესანიშნავია. ხორცისა და ხრაშუნა ნიახურის პიკანტური კომბინაცია სადილისთვის ორიგინალური იდეაა.

სურნელოვანი, გემრიელი და დაბალკალორიული კერძი, რომელიც ჩვენთან აღმოსავლეთიდან მოვიდა. ხორცი ნიახურით, რომელსაც ავსებს ნიგოზი, შესანიშნავი იდეაა ლანჩზე ან სადილზე.

ნიახური იშვიათად ჩნდება დიასახლისების სამზარეულოში, მაგრამ ამაოდ. ეს არის ვიტამინების საწყობი, უფრო მეტიც, ეს ხელს უწყობს წონის დაკლებას. გირჩევთ სცადოთ მარტივი ნიახურის სუპის მომზადება.

ნიახურის ფესვის პიურეს ვაკეთებ ხახვის და ცოტა კარტოფილის დამატებით. და ასევე სხვადასხვა სანელებლები და მწვანილი, რაც ჩემს ნიახურის ფესვის პიურეს გემრიელ და ჯანსაღს ხდის :) ვაძლევ დადასტურებულ რეცეპტს!

ნიახურს აქვს სპეციფიკური გემო, რომელიც ყველას არ მოსწონს. მაგრამ ამ ბოსტნეულის ყველაზე სასტიკ მოწინააღმდეგეებსაც კი უნდა უყვარდეთ კრევეტებითა და ნიახურით სალათის მომზადების რეცეპტი - ის იმდენად გემრიელია, რომ წინააღმდეგობის გაწევა უბრალოდ შეუძლებელია!

ქათმის სალათი ნიახურით შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ ჯანსაღი საჭმელი, არამედ პიტას გემრიელი შემავსებელი. მისი მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია. დაგჭირდებათ ქათმის ფილე, ნიახური, ხახვი და ვაშლი.

მჭლე და ჯანსაღ ნიახურის ფესვის წვნიანს ვამზადებ, როცა მსურს ორგანიზმის განტვირთვა და ვიტამინებით შევსება. მასში არც ხორცია, არც ხორცის ბულიონი, მხოლოდ ბოსტნეული. ჩემი მეგობარი განსაკუთრებით ბედნიერია ამ წვნიანით.

ხელნაკეთი ბოსტნეულის ბულიონი ნიახურით არის გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი. და შეგიძლიათ მოხარშოთ მაცივარში ოდნავ ჩარჩენილიდან. მაგრამ მთავარი ინგრედიენტი, რა თქმა უნდა, არის ნიახური.

ნიახურის სმუზი გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი კოქტეილია. ეს სმუზი თქვენს ორგანიზმს საკვები ნივთიერებებით მოამარაგებს და წონაში დაკლებაში დაგეხმარებათ. იდეალური სასმელი დიეტაზე მყოფთათვის!

ბოსტნეულის წვნიანი ნიახურით ჩემთვის დიდი ხანია ცნობილია. მართალია, ჩემთვის ეს არის წვნიანი წონის დაკლების პროგრამაში, ამიტომ მე მას სასარგებლო და სამკურნალოდ აღვიქვამ. რეცეპტს ვიზიარებ - იმედია ვინმეს გამოადგება!

ნიახური ცნობილია თავისი თვისებებით, განსაკუთრებით წონის დაკლებისა და ორგანიზმის სასარგებლო ნივთიერებებით გაჯერების მხრივ. მართალია, თავად ფესვს არ დაკბენთ, მაგრამ კარგია ნიახურის ნაღების სუპისთვის.

ცხარე არომატული მადა ან დიდებული გვერდითი კერძი მოდის ნიახურის ღეროებიდან. ჩაშუშული ნიახური იხარშება 20-25 წუთის განმავლობაში. მას ვამატებ სეზონურ ბოსტნეულს და ჩემს საყვარელ სანელებლებს. ძალიან გემრიელი გამოდის!

ჩემს რაციონში ყოველთვის არის ადგილი ნიახურით სალათისთვის! ბოლოს და ბოლოს, ნიახური არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი ბოსტნეულიცაა. ეს მარტივი ნიახურის სალათის რეცეპტი დაგეხმარებათ, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან.

მე ვამზადებ ძალიან ნაზ ნიახურის ყუნწის სალათს ვახშამზე ან შუადღის საჭმელად. გამოდის მსუბუქი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი და უმოკლეს დროში მზადდება. ეს ნიახურის სალათი სავსეა ვიტამინებითა და ნუტრიენტებით!

ნიახურის სალათი წონის დაკლებისთვის არის დადასტურებული საშუალება სიმსუქნის წინააღმდეგ საბრძოლველად. ნიახურს აქვს მრავალი სასარგებლო ნივთიერება და თვისება, მათ შორის გეხმარებათ გამოიყურებოდეთ და იყოთ კარგ ფორმაში!

ნიახურის პიურეს წვნიანი ძალიან ჯანსაღი კერძია! დელიკატური, არომატული და გემრიელი წვნიანი უკეთესობისკენ შეცვლის თქვენს აზრს ნიახურზე. ასე რომ, ნიახურის პიურეს სუპის რეცეპტი თქვენი საყურადღებოა, ბატონებო :)

თუ გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ბოლოკი და ნიახურის სალათი ისე, რომ ის არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ მართლაც გემრიელი იყოს, ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. პროდუქტები ხელმისაწვდომია, ხოლო სარგებელი ფასდაუდებელია!

ნიახურისა და სტაფილოს სალათი

ნიახურისა და სტაფილოს სალათი ნამდვილი ვიტამინის ბომბია. მისი მომზადება ძალიან მარტივია, ინგრედიენტები მინიმალურია, მაგრამ რამხელა სარგებელს მოაქვს ეს სალათი ორგანიზმისთვის, ვერც კი წარმოიდგენთ.

მთელი წლის განმავლობაში, ვაშლის და ნიახურის კოქტეილი შეიძლება იყოს თქვენი ვიტამინების ყველაზე მდიდარი წყარო. თუმცა ეს კოქტეილი არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღი, არამედ საკმაოდ გემრიელიცაა. მე ვიზიარებ მის მარტივ რეცეპტს.

ნიახურის სალათი არის ძალიან ჯანსაღი სალათი, რომელიც სავსეა ბოჭკოვანი და ცილებით. ეს არის ერთ-ერთი იმ ვეგეტარიანული კერძებიდან, რომელსაც ვეგეტარიანობის მიმართ გულგრილი ადამიანებიც კი სიამოვნებით მიირთმევენ.

თუ არ იცით რა მოამზადოთ ნიახურის ფესვიდან, გირჩევთ ნიახურის სალათას ვაშლით და კვერცხით. ეს არის ძალიან მარტივი მოსამზადებელი, მაგრამ გემრიელი და ჯანსაღი სალათი. აუცილებლად მოგეწონებათ.

ნიახური პოპულარული და ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეულია, რომელიც ფართოდ გამოიყენება დიეტურ კვებაში. მისგან მიიღება არომატული დაბალკალორიული სუპები, სალათები, კასეროლი, კარტოფილის პიურე და სხვა დელიკატესები, თანაბრად შესაფერისი როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე პატარა მჭამელებისთვის. დღევანდელ პუბლიკაციაში უფრო დეტალურად განვიხილავთ ნიახურის კერძების რამდენიმე ორიგინალურ და ძალიან მარტივ რეცეპტს.

სალათი დაკონსერვებული ტუნასა და ბოსტნეულით

ალბათ, ეს რეცეპტი თევზის კონსერვის მოყვარულთა ყურადღებას არ გამოეპარება. მასზე მომზადებულ კერძს აქვს სასიამოვნო გემო და მსუბუქი არომატი. კიტრის არსებობა კი მას დამატებით სიახლეს ანიჭებს. ასეთი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• თინუსის ქილა, დაკონსერვებული საკუთარ წვენში.
• 4 ცალი ნიახურის ყუნწი.
• 2 კვერცხი.
• 2 ახალი სალათი კიტრი.
• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდის ქილა.
• სალათის თაიგული.

ამ ნიახურის რეცეპტის გასამრავლებლად, თქვენ უნდა დაიწყოთ კვერცხების დამუშავებით. მათ რეცხავენ ჭუჭყისგან, ადუღებამდე ადუღებამდე, გაცივებამდე, გაფცქვენით და საკმარისად პატარა კუბებად დაჭრიან. შემდეგ უმატებენ კიტრის ნაჭრებს, დაჭრილ ნიახურს, სალათის ფოთოლს, სიმინდის და დაფქულ თევზს. ამ შემთხვევაში, წვენი გამოიყენება როგორც გასახდელი, გამოხატული კონსერვირებული თინუსის ქილადან.

ყველის ჭურჭელი

ღუმელში მოხარშული საკვების მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ ძირეული ნიახურისგან დამზადებული კერძის კიდევ ერთი ორიგინალური რეცეპტი. ეს ძალიან მარტივია და მოითხოვს პროდუქციის მინიმალური ნაკრების გამოყენებას. სახლის პირობებში გასამეორებლად დაგჭირდებათ:

• ნიახურის 4 ძირი.
• 200 გრ კარგი მყარი ყველი.
• ჭიქა სქელი არაჟანი.
• 1 ს.კ. ლ. ხორბლის ფქვილი.
• მარილი, დასახლებული წყალი და ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

ჯერ ნიახურის გაკეთება გჭირდებათ. მას ასუფთავებენ, რეცხავენ, ჭრიან თხელ ზოლებად და ადუღებენ მარილიან მდუღარე წყალში. როგორც კი მთლიანად მზად იქნება, ყრიან საწურში და გადააქვთ ცხიმწასმულ ცეცხლგამძლე ყალიბში. ზემოდან თანაბრად გადაანაწილეთ არაჟნის, ფქვილის და მარილისგან დამზადებული შიგთავსი. ამ ყველაფერს ასხამენ გახეხილ ყველს და ადუღებენ. მოხარშეთ კასეროლი ოცი წუთის განმავლობაში ზომიერად გახურებულ ღუმელში.

კრემის წვნიანი

ამ მსუბუქ პირველ კურსს აქვს წარმოუდგენლად ნაზი კრემისებური ტექსტურა და მკვეთრი ბოსტნეულის არომატი. მაგრამ მას მიირთმევენ ცხლად და შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც სრულფასოვანი საოჯახო კვება. ასეთი სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ნიახურის 6 ღერი.
• 150 მლ კრემი.
• 2 კბილი ნიორი.
• 25 გრ რბილი კარაქი.
• ხახვის თავი.
• საშუალო სტაფილო.
• 800 მლ ახალი ბოსტნეულის ბულიონი.
• მარილი, მწვანილი, დაფქული წიწაკისა და კრუტონების ნარევი.

დაჭრილი ხახვი მოშუშულია გამდნარ კარაქში. როგორც კი შეფერილობას შეიცვლის, დაუმატეთ სტაფილო და ნიახური. ამ ყველაფერს ადუღებენ ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ასხამენ ბულიონს და ადუღებენ ძალიან დაბალ ცეცხლზე. ნახევარი საათის შემდეგ დარბილებულ ბოსტნეულს აქცევენ დაფქულ კარტოფილს, ამარილებენ, პილპილს უმატებენ დაქუცმაცებულ ნიორს, აზავებენ კრემით და აცხელებენ მცირე ხნით შედებულ ღუმელზე. მთლიანად მზა წვნიანს ამშვენებს დაჭრილი მწვანილებით და მიირთმევს კრუტონებთან ერთად.

ბოსტნეულის პიურე

ეს გემრიელი და ჯანსაღი ძირი ნიახურის კერძი აუცილებლად აღძრავს მათ ინტერესს, ვინც დაიღალა ჩვეულებრივი გვერდითი კერძებით. დელიკატური ფორტიფიცირებული პიურე ერთნაირად შესაფერისია როგორც ბავშვთა, ასევე მოზრდილთა მენიუსთვის და სურვილის შემთხვევაში შესანიშნავი დამატება იქნება ხორცის, თევზის ან ფრინველის ხორცისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ნიახურის ფესვი.
• 2 კარტოფილის ტუბერები.
• 4 კბილი ნიორი.
• 1,5 ჭიქა მთელი რძე.
• 100გრ კარაქი.
• 2 ს.კ. ლ. გახეხილი პარმეზანი.
• 2 ლავრუშკა.
• 4 წიწაკა ბარდა.
• მარილი და ახალი მწვანილი.

კარტოფილს და ნიახურს აცალებენ, რეცხავენ, წვრილად დაჭრიან, ავსებენ ნიორს და ასხამენ რძეს. ამ ყველაფერს წიწაკით და ლავრუშკით ადუღებენ და ადუღების მომენტიდან ოცი წუთის განმავლობაში ადუღებენ. განსაზღვრული დროის ბოლოს ბოსტნეულს ასხამენ საცერში, ემატება ზეთი, მარილი, გახეხილი პარმეზანი და რძით განზავებულია საჭირო სისქემდე.

ვინეგრეტი

ეს ღეროვანი ნიახურის რეცეპტი აუცილებლად მოწონებულია ვეგეტარიანელების მიერ. მისგან დამზადებული სალათი მოხარშული და მწნილი ბოსტნეულის კლასიკური კომბინაციაა. და მდოგვისა და მცენარეული ზეთის დაფუძნებული დრესინგი მას განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს. თქვენი ოჯახის ასეთი ვინეგრეტით გამოსაკვებად დაგჭირდებათ:

• 150 გრ ნიახურის ყუნწი.
• 150 გრ სტაფილო.
• 400 გ კარტოფილი.
• 200 გრ წითელი ჭარხალი.
• 100 გრ მწნილი კიტრი.
• 100 გ მჟავე კომბოსტო.
• 50 გრ პრასი.
• 5 ს.კ. ლ. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.
• 1 ჩ.კ არც ისე ცხელი მდოგვი.
• მარილი და მწვანილი.

მოხარშეთ სტაფილო, ჭარხალი და კარტოფილი, სანამ არ დარბილდება, გაცივდება, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. ამ მეთოდით დამუშავებული ბოსტნეული გაერთიანებულია ღრმა სალათის თასში. იქვე ემატება დაჭრილი ნიახური, დაჭრილი პრასი, კიტრის ნაჭრები, კომბოსტო და მწვანილი. ფინალურ ეტაპზე ვინეგრეტს ამარილებენ და მდოგვისა და მცენარეული ზეთის ნარევით აზავებენ.

ბორში

ეს მდიდარი ნიახურის პირველი კერძი, რომლის ფოტოც ქვემოთ განთავსდება, კარგი ვარიანტი იქნება ოჯახური სადილისთვის. საინტერესო შემადგენლობის წყალობით, ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ საკმაოდ სასარგებლოც აღმოჩნდება, რაც მას შესაფერისს ხდის როგორც მსხვილ, ისე პატარა მჭამელებს. ასეთი ბორშის ქოთნის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 3 ლიტრი დამუშავებული წყალი.
• 100 გრ ძირი ნიახური.
• 200 გრ ახალი თეთრი კომბოსტო.
• 2 საშუალო ხახვის თავი.
• 2 ჭარხალი.
• 4 კარტოფილი.
• ხორციანი ბულგარული წიწაკა.
• საშუალო სტაფილო.
• 2 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა.
• მარილი, შაქარი, ლავრუშკა, მწვანილი, წიწაკა და მცენარეული ზეთი.

დაჭრილი ხახვი მოშუშეთ ცხიმწასმულ წინასწარ გახურებულ ტაფაში. როგორც კი ჩრდილს შეიცვლის, მას ემატება ძირფესვიანი ნიახური, წიწაკის ზოლები, დაჭრილი კომბოსტო, სტაფილო და ჭარხალი. ეს ყველაფერი ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე და იგზავნება ქვაბში. იქვე ასხამენ კარტოფილს, ლავრუშკას, მარილს და სანელებლებს. შემდეგ ბოსტნეულს ასხამენ ცხელ წყალს, აზავებენ ტომატის პასტას და სრულ მზადყოფნაზე მიიყვანენ. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ქათმის და კარტოფილის კერძი

ნიახურის ფესვის კერძის ეს რეცეპტი მიიპყრობს გულიანი ხელნაკეთი საკვების მცოდნეების ყურადღებას. მისი მთავარი უპირატესობა არის მისი უკიდურესი სიმარტივე, ასე რომ ნებისმიერ დამწყებს შეუძლია ადვილად გაუმკლავდეს მას. ასეთი კეფის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 1 კგ ქათამი.
• 200 გრ ძირი ნიახური.
• 1,5 კგ კარტოფილი.
• 3 თავი ხახვი.
• მარილი, ნიორი, ორეგანო, რეჰანი და მცენარეული ზეთი.

ხახვი და ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით ბლენდერში. მიღებული გრუილი დამარილებულია, სუნელებით და ქათმის ნაჭრებთან ერთად. ამის შემდეგ ხორცს ათავსებენ ცხიმწასმულ ტაფაში და აფარებენ დაჭრილი ბოსტნეულით. ფორმის შიგთავსს აყრიან მარილით, ორეგანოსა და რეჰანით, შემდეგ კი თბილად ამუშავებენ. მოხარშეთ კასეროლი ზომიერად გახურებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში.

კრევეტების პიურე სუპი

მათ, ვინც ოცნებობს რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამის მოშორებაზე, მაგრამ უარს ვერ იტყვის გემრიელ საკვებზე, გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ ნიახურის კერძის მარტივ, მაგრამ ძალიან საინტერესო რეცეპტს. თავად სუპის ფოტო წარმოდგენილი იქნება ქვემოთ, მაგრამ ახლა მოდით გაერკვნენ მისი შემადგენლობა. ამ ჯანსაღი, დაბალკალორიული საკვების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 4 ახალი ნიახურის ღერო.
• ხახვის თავი.
• 3 სტაფილო.
• 100 გ გახეხილი კრევეტები.
• 250 მლ ნებისმიერი ცხიმიანი კრემი.
• 2 კარტოფილი.
• მარილი, სასმელი წყალი და რაფინირებული ზეთი.

ხახვი და სტაფილო გახეხეთ, გარეცხეთ, დაჭერით, შეწვით ცხიმწასმულ ტაფაში და გადაიტანეთ ქვაბში, რომელშიც უკვე არის კარტოფილის ჩხირები და ნიახურის ნაჭრები. ამ ყველაფერს ასხამენ მცირე რაოდენობით ჩაყრილ წყალს და ადუღებამდე ადუღებენ. დარბილებულ ბოსტნეულს ამუშავებენ ბლენდერით, ამარილებენ, აზავებენ კრემით და აცხელებენ მოკლედ შედებულ ღუმელზე. ამის შემდეგ წვნიანს ემატება მოხარშული კრევეტები და მიირთმევენ სადილზე.

სოკოს და ბრინჯის სალათი

ნიახურის ამ უკომპლექსო კერძს ნებისმიერი კერძის გალამაზება შეუძლია. მას აქვს სასიამოვნო გემო და კარგად აღქმადი სოკოს არომატი. ასეთი სალათით თქვენი ოჯახის და მეგობრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100 გ ნიახურის ფესვი.
• 250 გრ მშრალი ბრინჯი.
• 500 გრ შამპინიონი.
• 3 კვერცხი.

პროცესის დაწყება აუცილებელია ბრინჯის გადამუშავებით. ადუღებენ დამარილებულ მდუღარე წყალში, ჩაყრიან ქილაში, გარეცხავენ, გაცივებენ და ღრმა სალათის ჭურჭელში ავლებენ. იქვე ემატება წვრილად დაჭრილი ნიახური, ცხიმწასმულ ტაფაზე შემწვარი, სოკოს შემწვარი ფირფიტები და თბილად დამუშავებული კვერცხის ნაჭრები. ფინალურ ეტაპზე სალათს ამარილებენ და ნაზად ურევენ.

ყველის წვნიანი

ეს ქონდარი ნიახურის პირველი კერძი შესანიშნავი ვარიანტია სრული ოჯახური კერძისთვის. ამ სუპის პატარა ქოთნის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500 გრ კარტოფილი.
• 300 გრ ნიახური.
• 100 გრ ცხარე ყველი.
• 100გრ კარაქი.
• 2 ლიტრი დამუშავებული წყალი.
• მარილი და მწვანილი.

კარტოფილის ნაჭრები ჩასმულია მდუღარე წყლით სავსე დიდ ტაფაში. იქ ემატება თითქმის მაშინვე დაჭრილი ნიახური, შემწვარი გამდნარ კარაქში. ეს ყველაფერი დამარილებულია და სრულ მზადყოფნაში მიყვანილია. გაზქურის გამორთვამდე ხუთი წუთით ადრე, გახეხილი ცხარე ყველი და დაჭრილი მწვანილი ასხამენ საერთო ტაფაში.

გოგრის კასეროლი

ეს ნიახურის კერძი შეიცავს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა ბოსტნეულს. აქედან გამომდინარე, გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლოც. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ნიახურის 3 ღერი.
• 2 ტკბილი წიწაკა.
• 1 კგ გოგრა.
• ხახვის თავი.
• 2 საშუალო ზომის სტაფილო.
• 200 გრ კარგი მყარი ყველი.
• 3 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი.
• 2 ს.კ. ლ. ახალი არაჟანი.
• მარილი, სასმელი წყალი და მცენარეული ზეთი.

უპირველეს ყოვლისა, ნიახურსა და სტაფილოს უნდა შეებრძოლოთ. გარეცხავენ ონკანის ქვეშ, ჭრიან წვრილად და ჩაშუშებენ ცოტაოდენ წყალში. მას შემდეგ, რაც ისინი საკმარისად რბილი გახდება, დაამატეთ გახეხილი გოგრის ნაჭრები, წიწაკის ზოლები, სოიოს სოუსი და არაჟანი. ეს ყველაფერი დამარილებულია, აურიეთ და დნება ცხიმწასმულ ღრმა ფორმაში. ბოლო ეტაპზე ბოსტნეულს ასხამენ გახეხილი ყველით და ნახევარი საათით აგზავნიან ზომიერად გახურებულ ღუმელში.

Ომლეტი

ეს მსუბუქი ნიახურის კერძი კარგი ვარიანტია ჯანსაღი და წარმოუდგენლად ჯანსაღი საუზმისთვის. იმისათვის, რომ თქვენი ოჯახი დილით ადრე გემრიელი ომლეტით გამოკვებოთ, დაგჭირდებათ:

• 3 დიდი კვერცხი.
• 2 ახალი ნიახურის ღერო.
• ½ ჭიქა მთელი რძე.
• მარილი და კარაქი.

ათქვეფილ უმი კვერცხს ავსებენ დამარილებული რძე. ეს ყველაფერი წიწაკა, კარგად შეანჯღრიეთ და დაასხით ტაფაში, წაუსვით გამდნარი კარაქით და შეწვით დარბილებამდე. შემდეგ ომლეტის ერთ ნახევარზე მოვაყაროთ წინასწარ ჩაშუშული ნიახური და დავაფაროთ მეორე კიდე.

მჭლე კომბოსტოს რულონები

ეს გემრიელი კერძი, სავარაუდოდ, ხშირად გამოჩნდება ვეგეტარიანულ დიეტაში მყოფთა დიეტაში. ხორცის სრული არარსებობის მიუხედავად, ის საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება. მჭლე კომბოსტოს რულეტების რამდენიმე პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ნიახურის 3 ღერი.
• 7 დიდი კომბოსტოს ფოთოლი.
• ხახვის თავი.
• საშუალო სტაფილო.
• 200 გრამი მშრალი ბრინჯი.
• მარილი, სასმელი წყალი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები.

წინასწარ გარეცხილ კომბოსტოს ფოთლებს მოკლედ ასხამენ მდუღარე წყალს, რომ დრო ჰქონდეს დარბილებას. შემდეგ თითოეულ მათგანს ავსებენ მოხარშული ბრინჯის, შემწვარი ხახვის, შემწვარი ნიახურის, შემწვარი სტაფილოების, მარილისა და სანელებლების შიგთავსით. ეს ყველაფერი საგულდაგულოდ იკეცება კონვერტებში და მოთავსებულია ქვაბში. მიღებულ ნახევრად მზა პროდუქტებს ასხამენ მცირე მოცულობის გაფილტრულ წყალს ისე, რომ დაფაროს მომავალი ჩაყრილი კომბოსტო და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე მოხარშვამდე, არ ავიწყდებათ მარილის დამატება.

ამ მცენარის ხრაშუნა ღეროები შეიძლება მიირთვათ უმი ან სალათებად დაჭრილი. მაგრამ არსებობს რეცეპტები, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ პირველი და მეორე კერძები ნიახურის ყუნწიდან.

მას შემდეგ, რაც გადაწყვიტეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ნიახურის ღეროები, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ჯიში.

ინგრედიენტები

მარილი და სანელებლები 2 მწიკვი დაჭრილი მუსკატის კაკალი 1 მწიკვი თხამი 1 ჩ.კ დაფნის ფოთოლი 2 ცალი) კარაქი 2 ს.კ Ხახვი 1 თავი სტაფილო 1 ცალი მყარი ყველი 150 გრამი კრემი 33% ცხიმი 1 დასტა ბოსტნეულის ბულიონი 1 ლიტრი ნიახური 4 ღერო

• ულუფები: 4
• Მოსამზადებელი დრო: 45 წუთი
• მომზადების დრო: 60 წუთი

მომზადების პიურე ნიახურის წვნიანი

ამ კერძისთვის არჩეულია მოწითალო ღეროები, ისინი უფრო არომატულია ეთერზეთების დიდი რაოდენობით გამო. თეთრი საუკეთესოდ გამოიყენება სალათებში მათი ტკბილი გემოს გამო.

ნიახურის ყუნწების მოსამზადებლად, პირველ რიგში, თქვენ უნდა:

1. გახეხილი ხახვი და სტაფილო გახეხეთ, ნიახური დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
2. დაჭრილი ბოსტნეული შეწვით ქვაბში კარაქზე დაბალ ცეცხლზე 8 წუთის განმავლობაში, ხახვი კი რამდენიმე წუთით ადრე მოაყარეთ. არ დაგავიწყდეთ მარილი და მუდმივად ურიოთ!
3. დაასხით ბულიონი ქვაბში, დაამატეთ სანელებლები და გააცხელეთ ადუღებამდე.
4. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. ჩაასხით წვნიანი ბლენდერში და მიიყვანეთ გლუვ კონსისტენციამდე.
6. მიღებული მასა გადაიტანეთ ქვაბში, დაუმატეთ მუსკატის კაკალი და ნაღები, გააჩერეთ 5 წუთი.
7. დაუმატეთ მყარი ყველი და ურიეთ სანამ არ გადნება.

თასებში ჩასხმული დელიკატური დაბალკალორიული პიურეს წვნიანი შეიძლება მორთოთ ნიახურის ყლორტებით.

როგორ მოვამზადოთ ნიახურის ღეროები იტალიური გზით

იტალიელმა მზარეულებმა გამოიგონეს სალათი, რომელიც გაჯერებს, მაგრამ არ მატებს დამატებით ფუნტს. მას შეუძლია მეორე კურსის შეცვლა.

რაც გჭირდებათ იტალიური სალათისთვის:

• ნიახური - 4 ღერო;
• თეთრი შამპინიონები - 280 გ;
• პარმეზანი - 70 გრამი;
• დაჭრილი ოხრახუში - 2 სუფრის კოვზი;
• დაჭრილი მწვანე ხახვი - 1 ს.კ;
• ზეითუნის ზეთი - 60 მლ;
• ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი;
• თეთრი ღვინის ძმარი - 0,5 სუფრის კოვზი;
• მარილი და დაფქული პილპილი - თითო 1 მწიკვი.

როგორ მოვამზადოთ გურმანი:

1. სოკო და ნიახური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. სალათის თასში შეურიეთ მწვანილი, მარილი და პილპილი.
3. შეურიეთ ძმარი, ლიმონის წვენი და ზეთი, შეაზავეთ კერძი ამ ნარევით.
4. მოაყარეთ პარმეზანი და აურიეთ.

თუ თეთრი ღვინის ძმარი არ გაქვთ, შეგიძლიათ მიიღოთ ლიმონის წვენით, მაგრამ მიიღეთ 1,5 სუფრის კოვზი. ხოლო პარმეზანის არარსებობის შემთხვევაში მიიღება კიდევ ერთი მძიმე ცხარე ყველი. ეს სალათი დიდხანს არ ძლებს, ამიტომ სუფრასთან მიტანის წინ უნდა მოიხარშოს.

და კიდევ ერთი საინტერესო იდეა ნიახურის ღეროებიდან არის ჯოხები. ურევენ პომიდვრისა და სტაფილოს კოქტეილებს, იღებენ კარტოფილის ან ხორცის ნაჭრებს, ნაყინსა და მურაბასაც კი მიირთმევენ. თავად ჩხირებიც იჭმევა - და ჭურჭელს გარეცხვა არ სჭირდება!

ნიახურის კერძები სასარგებლო და შეუცვლელია წონის დასაკლებად.

ნიახური ბუნებისგან ნამდვილი საჩუქარია ადამიანისთვის. ეს არის ერთ-ერთი იმ მცენარეთაგანი, რომელიც შესანიშნავად აერთიანებს საოცარ გემოს და ჯანმრთელობის შეუზღუდავ სარგებელს.

კალორიული შემცველობა და შემადგენლობა

ნიახურის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე მხოლოდ 16 კკალს შეადგენს. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით წყალს და სხვადასხვა ვიტამინებსა და მინერალებს: ნატრიუმს, კალიუმს, ფოსფორს და კალციუმს, ასევე ვიტამინებს A, C, K, B6 და PP. ამ მიზეზით, მას ხშირად იყენებენ ჭარბ ცხიმთან საბრძოლველად. და ჭამა ხელს უწყობს ტოქსინებისა და ტოქსინების მოცილებას. გარდა ამისა, ნიახურის ყუნწები ქიმიური შემადგენლობის გამო აღმოფხვრის საჭმლის მონელების პროცესში დარღვევებს.

ნიახური სამზარეულოში

რა მოვამზადოთ ნიახურის ყუნწებით? Ბევრი რამ. ღეროები გამოიყენება სალათებში, სუპებში და ძირითად კერძებში.

ღეროვანი ნიახური კარგად უხდება ყველა ბოსტნეულს, ხორცს და ფრინველს, ასევე ხილს. ოდნავ მარილიანი გემოთი, მას შეუძლია გარკვეულწილად შეცვალოს მარილი.

ნიახურის ყუნწი, რეცეპტებს მისი გამოყენებით აუცილებლად მიიღებთ, ემატება კერძებს მომზადების დასრულებამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე. ამ გზით, მისი ხრაშუნა ტექსტურა თითქმის მთლიანად შენარჩუნებულია. თუ ღეროები ოდნავ გაფუჭდა, მაშინ სიცივე მათ აღდგენას შეუწყობს ხელს. უბრალოდ ჩაყარეთ მწვანილი ცივ წყალში და შედგით კონტეინერი მაცივარში.

ნიახურის ყუნწის სალათი: რეცეპტები

შეიძლება იყოს შესანიშნავი ალტერნატივა ტრადიციული საზაფხულო სალათებისთვის, განსაკუთრებით ზამთარში. ამ ბოსტნეულის დაბალი ღირებულება და კარგი არომატის კომბინაცია დიასახლისს საშუალებას აძლევს გამოიჩინოს შეუზღუდავი ფანტაზია სამზარეულოს პროცესში. ჩვენ შევარჩიეთ ყველაზე საინტერესო გემოს კომბინაციები. ისიამოვნეთ!

ქათმის სალათი ნიახურით

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ნიახური - ყუნწი (1 ცალი);
• ქათმის მკერდი (450 გრ);
• არაჟანი (120 გრ);
• არაქისი (40 გ);
• გრეიფრუტი;
• ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა;
• წიწაკა და მარილი.

ეს ნიახურის ყუნწის სალათი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. მოხარშეთ ფილე და დაჭერით პატარა კუბებად. ღერო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გრეიფრუტს მოაცილეთ კანი და თეთრი ნაჭუჭი, რადგან მწარე გემო ექნება. შემდეგ ხილი დაყავით ნაჭრებად, საიდანაც ასევე უნდა ამოიღოთ თხელი ფილმი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაჭერით კუბიკებად. შეუთავსეთ ინგრედიენტები.

შემდეგი ბენზინგასამართი სადგური მზადდება. ცედრა ჩაყარეთ არაჟანში, პილპილი და მარილი გემოვნებით და შემდეგ კარგად ათქვიფეთ.

სუფრასთან მიტანის დროს ჩასხმულ კერძს ტაფაში ოდნავ გამხმარი არაქისი უნდა მოაყაროთ.

ქათმის პარმეზანისა და ნიახურის სალათი

მომზადება:

• პარმეზანი (140 გ);
• ნიახური (2 ყუნწი);
• ქათმის მკერდი (2 ცალი);
• ვაშლი მყარი რბილობით (1 ც.);
• თაფლი (3 სუფრის კოვზი);
• მდოგვი (2 ჩაის კოვზი);
• ზეითუნის ზეთი.

მკერდი მოვხარშოთ და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გაფცქვნილი ვაშლი და ნიახურის ყუნწი დაჭერით ზოლებად. მოათავსეთ ისინი თეფშზე ცენტრში მდებარე სლაიდზე და ირგვლივ გაანაწილეთ ქათმის და ყველის ნაჭრები.

მოამზადეთ გასახდელი. შეუთავსეთ თაფლი და მდოგვი, აურიეთ. თანდათანობით დაამატეთ ზეთი ნარევს, მიიყვანეთ საჭირო კონსისტენციამდე. დაასხით სალათი და შეგიძლიათ სუფრაზე მოიწვიოთ.

პრასის და ნიახურის სალათი

მოამზადეთ შემდეგი საკვების ნაკრები:

• მაიონეზი (100 გ);
• ნიახური (5 ყუნწი);
• მოხარშული კვერცხი (4 ცალი);
• პრასი (2 ყუნწი);
• ნიორი (3 კბილი);
• მარილი.

კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. პრასი და ნიახური დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. შეუთავსეთ ინგრედიენტები და შეაზავეთ მაიონეზით. ჩაასხით მასში ფრთხილად დაჭრილი ნიორი.

ნიახური სიმინდით

დაგჭირდებათ:

• სიმინდი (600გრ);
• ნიახური (200გრ);
• ზეთისხილი (50 გრ);
• ოხრახუში;
• სალათის თავი.

საწვავის შევსებისთვის:

• ნივრის კბილი);
• ზეითუნის ზეთი (5 სუფრის კოვზი);
• ძროხის ბულიონი (4 სუფრის კოვზი);
• ღვინის ძმარი (3 სუფრის კოვზი);
• თაფლი (ჩაის კოვზი);
• მდოგვი (ჩაის კოვზი);
• მარილი.

ოხრახუში წვრილად დაჭერით. ნიახური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ზეთისხილიც ნახევრად დავჭრათ, სალათის ფოთლებს კი მხოლოდ ხელით ვჭრით. პროდუქტებს ვაერთებთ და მწვანილს ვამატებთ სიმინდს.

შეურიეთ დრესინგის ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ პრესით დაჭრილი ნიორი. მიღებული მასა მსუბუქად ათქვიფეთ და დაასხით სალათს. სუფრასთან მიტანამდე გააჩერეთ 15 წუთით ადრე.

ნიახურის ყუნწის სალათი, რომელიც ახლახან წაიკითხეთ, დიეტური კვებაა. შედის ყოველდღიურ მენიუში და დაგეხმარებათ სწრაფად დაემშვიდობოთ წელის ზედმეტ სანტიმეტრებს.

ნიახურის ღეროები: პირველი და მეორე კერძების მომზადების რეცეპტები

ბოსტნეული კარგია არა მხოლოდ სალათებში. დარწმუნდით, რომ დააფასეთ მისი ყველა შესაძლებლობა ჩვენი რეცეპტების გამოყენებით.

ნაღების წვნიანი კრუტონებით და ნიახურით

სუპის მოსამზადებლად მიიღეთ:

• ნიახური (5 ყუნწი);
• კარტოფილი (2 ცალი);
• კვერცხი (1 ც.);
• კრემი (250 მლ);
• ლიმონის წვენი (კოვზი);
• კარაქი (ჩაის კოვზი);
• თეთრი პური (3 ცალი).

მომზადება:

1. ნიახურის ღეროები დაჭერით შემთხვევით და შეწვით კარაქით.
2. კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი მოხარშეთ.
3. ბოსტნეული შეურიეთ ბლენდერში და დაუმატეთ ნაღები. წვნიანი შეაზავეთ წიწაკით და მარილით და შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. მოამზადეთ კრუტონები. ამისთვის პურის ნაჭრები ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში, გააშრეთ ღუმელში და დაჭერით კუბიკებად.

სუფრასთან მიტანამდე წვნიანს დაუმატეთ კრუტონები და გემოვნებით მოაყარეთ ლიმონის წვენი.

გოგრის და ნიახურის კასეროლი

კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი. მიიღეთ:

• ნიახური - ყუნწი (3 ც.);
• გოგრის რბილობი (1 კგ);
• ტკბილი წიწაკა (2 ცალი);
• სტაფილო (1 ც.);
• ყველი (200 გრ);
• არაჟანი (2 სუფრის კოვზი);
• სოიოს სოუსი (3 სუფრის კოვზი).

მომზადება:

1. აიღეთ ღრმა ტაფა. მასში მოათავსეთ კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო და ნიახური და შეწვით ცოტა წყალში.
2. ბოსტნეულს დაამატეთ გოგრის ნაჭრები, ტკბილი წიწაკა. შეაზავეთ ნარევი სოუსით და არაჟანით. აურიეთ და დააგემოვნეთ. ვინაიდან სოიოს სოუსი თავდაპირველად მარილიანია, კერძს მარილის დამატება ალბათ არ მოგიწევთ.
3. როცა ბოსტნეული დარბილდება, ნარევი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში 30 წუთით.

საქონლის ხორცი ნიახურით

ხორციც კარგად უხდება ამ ბოსტნეულს. მოამზადეთ ინგრედიენტების შემდეგი ნაკრები:

• საქონლის ხორცი (700 გ);
• ნიახური (3 ყუნწი);
• ოხრახუში;
• ხახვი (2 თავი);
• მცენარეული ზეთი (200 მლ);
• მარილი და პილპილი.

მომზადება:

1. ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ წიწაკა და შევწვათ.
2. დაამატეთ ნიახურის ნაჭრები და ხახვი ნახევარ რგოლებში. შემდეგ დაამატეთ წყალი და განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე.

მირთმევის წინ ხორცს მოაყარეთ ოხრახუში.

ნიახურის ყუნწი შეიძლება მივაკუთვნოთ ბოსტნეულის უნივერსალურ ნაწილს. რეცეპტები, სადაც ის გამოიყენება, უამრავია. წვნიანობის გამო ღერო შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც სუპებში და ძირითად კერძებში, ასევე სასმელებში.

ნიახურის სტაფილოს სმუზი

ვიტამინის სასმელის რეცეპტი ძალიან მარტივია. მიიღეთ:

• ვაშლი (1 ც.);
• ნიახურის ყუნწი (3 ცალი);
• სტაფილო (1 ც.).

მომზადება:

1. გააცალეთ ვაშლი და სტაფილო.
2. შემდეგ ხილი და ნიახური დავჭრათ შემთხვევით ნაჭრებად და ავთქვიფოთ ბლენდერით. ფუმფულა პიურე უნდა გააკეთოთ.

საჭიროების შემთხვევაში გაატკბეთ თაფლით.

ყუნწიანი ნიახურის სარგებელი და ზიანი

იმისთვის, რომ მცენარემ ნამდვილად ისარგებლოს, გასათვალისწინებელია რამდენიმე დახვეწილობა. შერჩევის პროცესში ყურადღება მიაქციეთ გარეგნობას. ნიახურის ყუნწები უნდა იყოს ახალი და მყარი, ღია მწვანე ფერის და სასიამოვნო არომატით. მაგრამ თუ ფოთლები ძალიან რბილია, მაშინ მცენარე უკვე გადამწიფებულია და არ არის შესაფერისი საკვებისთვის.

მაგრამ რა სარგებლობა მოაქვს ნიახურის ყუნწს ზედმეტ ფუნტებთან ბრძოლის უნარის გარდა? მცენარე შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას მაგნიუმსა და რკინას, კომპონენტებს, რომლებსაც შეუძლიათ შეანელონ ონკოლოგიის განვითარება, ასევე შეაჩერონ თავად დაავადების მიმდინარეობა.

გარდა ამისა, ნიახურის ღეროები, რომელთა რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ ზემოთ, ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ექიმები გირჩევენ ამ სურნელოვანი მცენარის ყოველდღიურ მენიუში ჩართვას.

გარდა ამისა, ნიახურის ღეროს შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა და დადებითად იმოქმედოს ადამიანის ემოციურ მდგომარეობაზე.

მცენარის ყოველდღიური მოხმარება საკვებში ეხმარება გაუმკლავდეს სტრესს, ზედმეტ მუშაობას და ნერვული სისტემის დაძაბულობას.

ნიახურის ყუნწში C ვიტამინის გაზრდილი შემცველობა აძლიერებს იმუნური სისტემის დაცვას, ამავდროულად იცავს ორგანიზმს მავნე ზემოქმედებისგან.

მაგრამ არ უნდა გადაჭარბებულად გამოიყენოთ ცხარე ბოსტნეული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეფექტი სრულიად საპირისპირო იქნება. დაუმწიფებელი ან გადამწიფებული ნიახური ძალიან მავნებელია. აკრძალულია მისი მიტანა მოხუცებისთვის. ღირს მცენარის გამოყენებაზე უარის თქმა მათთვის, ვინც ცოტა ხნის წინ განიცადა გახანგრძლივებული დაავადება. ბოსტნეული არ არის რეკომენდებული შარდსასქესო სისტემის, თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის და კუჭის დაავადებების გამწვავებისთვის.

იკვებეთ გემრიელად და ჯანსაღად, იყავით ჯანმრთელი და კარგი მადა!

ნიახურის ყველა ნაწილი გამოიყენება სამზარეულოსთვის. რიზომი ასევე გამოიყენება გამხმარი სახით. მყარი გარე ღეროები თერმულად მუშავდება, ყველა მყარი ფენის დანით ამოღების შემდეგ. შიდა (უფრო ნაზი) ღეროები გამოიყენება ნედლად. ფოთლებს ჩვეულებრივ არ ინახავენ, მაშინვე უმატებენ სალათებს. სხვადასხვა ღეროების შენახვა შესაძლებელია მაცივარში დაახლოებით 2 კვირის განმავლობაში. ეს მცენარე ამზადებს შესანიშნავ სალათებს, სუპებს, სასმელებს, ძირითად კერძებს, სანელებლებს ან სოუსებს.

რეცეპტი 1

ველური ბრინჯის, ნიახურისა და კაკლის სალათის რეცეპტი აღწერს, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ნიახურის ყუნწები შესანიშნავი სადილის მოსამზადებლად. დაგჭირდებათ 6 პორცია საკვები:

სალათისთვის:

• 1 ლიტრი წყალი (უმჯობესია ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონზე);
• 1 ჭიქა ველური ბრინჯი, გარეცხილი;
• 1/3 ჭიქა ნიგოზი, მსუბუქად მოხალული და დაჭრილი;
• მარილი გემოვნებით;
• ნიახურის 3 ღერო დავჭრათ დიაგონალზე (მიიღება დაახლოებით 1 ¼ ჭიქა); სალათის მომზადების საუკეთესო ნაწილი ყოველთვის არის ნიახურის შიდა ყუნწი; რეცეპტები, რომლებიც არ საჭიროებს სითბოს დამუშავებას, გირჩევთ არ გამოიყენოთ მცენარის გარე ღეროები ნედლად;
• ½ ჭიქა ახალი ოხრახუში, დაჭრილი;
• 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი სალბი (2 დიდი ფოთოლი).

საწვავის შევსებისთვის:

• 2 ჩაის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი (შეიძლება გამოიყენოთ თეთრი ღვინის ძმარი ან შერის ძმარი);
• მარილი;
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი;
• ახლად დაფქული წიწაკა;
• 3 სუფრის კოვზი კაკლის ზეთი;
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი კეფირი ან უბრალო უცხიმო იოგურტი.

დიდ ქვაბში მიიყვანეთ წყალი ან ბულიონი ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი და შეამცირეთ სითბო, დააფარეთ და ხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ დარბილდება. გადაწურეთ, გააცივეთ და მოათავსეთ დიდ თასში სალათის დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად. შეურიეთ ლიმონის წვენი, ძმარი, ნიორი, მარილი და პილპილი. ავთქვიფოთ ზეითუნის ზეთი, ნიგვზის ზეთი, კეფირი. სალათი შეაზავეთ. გემო მორგებულია სანელებლებით და ემსახურება სუფრას.

რეცეპტი 2

სოკოთი იტალიური სალათისთვის ასევე შესაფერისია უმი ღეროსგან ცივი კერძების მომზადების შიდა ღერო, მათი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში. ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:

• 250 გრ კრემინის სოკო ან თეთრი სოკო, ძალიან თხლად დაჭრილი;
• 4 ცალი ნიახურის ღერი, შიგნიდან, ძალიან თხლად დაჭრილი;
• 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანე ხახვი;
• მარილი;
• 1 1/2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი (შეიძლება ჩაანაცვლოს 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და 1/2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინო ან შერი ძმარი);
• ¼ ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• ახლად დაფქული წიწაკა;
• 60 გრ ყველი პარმეზანი, წვრილად გახეხილი.

აურიეთ: სოკო, ნიახური, ოხრახუში, მწვანე ხახვი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეურიეთ ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ბოსტნეული და აურიეთ. სუფრასთან მიტანისთანავე კვლავ აურიეთ ყველი პარმეზანით. სალათის მომზადება შესაძლებელია წინასწარ, მაგრამ სუფრაზე მიტანის წინ უნდა მოასხით სოუსით და ყველით შეურიოთ.

რეცეპტი 3

ვალდორფის სტილის ორიგინალური სალათი აერთიანებს ვაშლს, ნიგოზს, ქიშმიშს, ნიახურის ღეროს. უმი ნიახურის რეცეპტები არის დიეტური ჯანმრთელობის სარგებელი. მოამზადეთ სალათის 6 პორცია შემდეგი პროდუქტებისგან:

სალათისთვის:

• 2 ფუჯი ვაშლი;.
• 2 ჩაის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი;
• 1/3 ჭიქა ნიგოზი, მარცვლები იყოფა 4 ნაწილად და მსუბუქად მოხალული;
• 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიახური (ძირი შუადან)
• ¼ ჭიქა ქიშმიში;
• ¼ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიახურის ან ოხრახუშის ფოთლები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ 2 სუფრის კოვზი თითოეული მცენარიდან).

სოუსისთვის:

• 2 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• ½ ჭიქა უცხიმო იოგურტი
• ¾ ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი;
• ½ ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი;
• მარილი.

მოამზადეთ დრესინგი: შეურიეთ ლიმონის წვენი, იოგურტი, მაიონეზი, კარი, კუმინი, მარილი. დააყენეთ განზე. თითოეული ვაშლი დავჭრათ 12 ნაწილად. თითოეული სეგმენტის ბირთვი ამოღებულია და იჭრება თხელ განივი ნაჭრებად. თქვენ არ გჭირდებათ მათი გაცხელება. სალათში გამოიყენება უმი, თხლად დაჭრილი ღეროები და ურევენ დიდ თასში ვაშლს და 2 ჩაის კოვზ ლიმონის წვენს. დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ სალათს სოუსით ასხამენ.