რომელი სვეტი უკეთესია. საუკეთესო ბადაგის სვეტები: აღწერა, მუშაობის პრინციპი, მოწყობილობა და მიმოხილვები

სპირტიანი სასმელების საშინაო წარმოებისთვის საჭიროა თანამედროვე აღჭურვილობა, მაღალი ხარისხის მასალებისგან დამზადებული. მაღაზიებში მწარმოებლები სთავაზობენ მოდელებს, რომლებიც იყოფა დისტილერებად და გამსწორებლებად. ბევრ ახალბედა დისტილატორს აწუხებს კითხვა: რა არის უკეთესი სახლის მოხარშვისთვის - სვეტი ან ალკოჰოლური მანქანა.

მოქმედების პრინციპი დიდად არ განსხვავდება, მაგრამ საბოლოო პროდუქტი აქვს გასწორების სვეტიგამოდის უკეთესი და სუფთა, ხოლო სიძლიერის თვალსაზრისით მას არ აქვს თანაბარი, რადგან ის პრაქტიკულად სუფთა ალკოჰოლია. იმის გასარკვევად, თუ როგორ განსხვავდებიან ეს მოწყობილობები, რა ტექნიკური პარამეტრები აქვთ მათ, ინდივიდუალური ნიუანსი, არის თუ არა რაიმე ნაკლი, თქვენ უნდა წაიკითხოთ ეს სტატია.

დისტილაციის მთელი პროცედურა შედგება სითბოს გაცვლაში, რომელიც ხდება პროდუქტში, გაგრილების პროცესში ნედლეული გამოიყოფა და გასუფთავებული ნივთიერება ჩნდება მოწყობილობიდან გასასვლელში. სხვადასხვა გათბობის ტემპერატურაზე მიიღებთ სხვადასხვა ნივთიერებებს:

• t = + 56 C - ვიღებთ აცეტონს;
• t = + 65 C - მეთილის სპირტი შეიძლება იზოლირებული იყოს;
• და მხოლოდ t = + 78 C-ზე მიიღება რექტიფიცირებული ალკოჰოლი;
• თუ გავაგრძელებთ გათბობას წყლის ადუღებამდე და ზემოთ, მაგალითად, 100 გრადუსამდე, მაშინ გასასვლელში ვიღებთ ფიუზელის ზეთებითა და ყველანაირი მინარევებით შეზავებულ წყალს.

ყველაფრის საფუძველი, რაც ხდება სვეტში, არის სხვადასხვა ნივთიერების თხევადი და ორთქლის მდგომარეობის შეხება, რის შედეგადაც გამოიყოფა სხვადასხვა ორთქლი, რომლებიც წყდება რეფლუქს კონდენსატორში და მხოლოდ ალკოჰოლის შემცველი გადის შემდგომში.

დამატებითი გათბობა ხდება ევაპორატორში, მაგრამ მხოლოდ +78 გრადუსამდე, ამიტომ ყველა მავნე მინარევები და წყალი კონდენსირდება და რჩება მოწყობილობაში. პროდუქტის სხვადასხვა ნაწილში არის ორთქლისა და კონდენსატის ინდივიდუალური ურთიერთქმედება და სხვადასხვა ტემპერატურის დონის ფრაქციები ხვდება კონდენსატში და იშლება ქვედა ნაწილში.

სვეტი არის მოწყობილობა გარკვეული სიმაღლით, კონტეინერით წაგრძელებული მთელ სიგრძეზე, შესაბამისად, მიიღება განსხვავებული ტემპერატურა: მხოლოდ ალკოჰოლის შემცველი ორთქლები აღწევს ზევით, ყველა სხვა ფრაქცია ხვდება კონდენსატში, რადგან ტემპერატურა ნაკლებია. აუცილებელია მათი ადუღებისთვის. საბოლოო პროდუქტის გემო და სიძლიერე მნიშვნელოვნად განსხვავდება უკეთესობისკენ სტანდარტული დისტილატორში გადასული მთვარისგან.

სვეტების თანამედროვე მოდელები გამოირჩევიან ძალიან მაღალი პროდუქტიულობით, ხოლო რექტიფიკაციის შედეგად მიღებულ ალკოჰოლს არ აქვს ფუზელის სუნი და მინარევები.

რა განსხვავებაა მთვარის ნათებასა და გასწორების სვეტს შორის

ყველაზე მნიშვნელოვანი განსხვავება: სტანდარტული საშინაო დუღილის აპარატი შედგება დისტილაციისა და მაცივრის კოჭისგან, სადაც ალკოჰოლის შემცველი ორთქლები კონდენსირდება. ზოგიერთ მოდელში არის მშრალი ორთქლის ოთახი, სადაც ხდება მინარევების მაღალი ხარისხის განცალკევება და ორთქლების არომატიზება ელიტური ალკოჰოლის მისაღებად კონიაკის ან ვისკის სახით.

სვეტი კი საკმაოდ რთული მოწყობილობაა, ის ძირითადად განკუთვნილია უკვე მიღებული მთვარის გასაწმენდად, რათა აღმოფხვრას ყველა უმცირესი მინარევები და მიიღოს სუფთა ალკოჰოლი. დიზაინი დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, სპილენძისგან ან სპილენძისგან, რადგან შიგნით ძალიან რთული მაღალი ტემპერატურის პროცესები მიმდინარეობს და კოროზიის წინააღმდეგობა საკმაოდ მაღალი უნდა იყოს.
სვეტის ქვედა ნაწილს ცარგა ჰქვია, ხოლო ზედა ნაწილს ქულერი ან რეფლუქს კონდენსატორი, რადგან სწორედ იქ ხდება სხვადასხვა რეფლუქსების საბოლოო გამოყოფა. მის სახურავში არის მილი კომუნიკაციისთვის გარემორათა შიდა წნევა არ აღემატებოდეს დასაშვებ მნიშვნელობას. ჩვენ უკვე განვიხილეთ ნაწარმოების ყველა ნიუანსი, ამიტომ გამოვტოვებთ მას.

პროდუქტი დამონტაჟებულია დისტილაციის ავზზე ან კუბზე და ყველა კავშირი უნდა იყოს იდეალურად დალუქული. ზევით არის ალკოჰოლის ორთქლის გამონადენი მილი, საუკეთესო ვარიანტია, როდესაც მას ასევე აქვს დამატებითი მაცივარი. პროდუქტის სიმაღლე ღირსეულია, ზოგიერთი ნიმუში 2 მ-მდეა, ამიტომ ეს დიზაინი შეიძლება არ მოერგოს ოთახში: 2 მ + ავზი + ღუმელი. საუკეთესო ვარიანტია ავზის გაცხელება სპეციალურ ღუმელზე სახლის მომზადებისთვის: მას აქვს მცირე ზომის, მაგიდის ელექტრო ღუმელის მსგავსი.

ბრაგას გამოხდა არ არის რეკომენდებული სვეტის მეშვეობით, თუმცა დღეს მწარმოებლებმა უკვე აითვისეს გაუმჯობესებული ნიმუშების წარმოება, რომლებსაც შეუძლიათ გაუმკლავდნენ ასეთ აპლიკაციას. განაჩენი მარტივია: მთვარის ნათურები შექმნილია ნედლი ალკოჰოლის გამოხდისთვის და სვეტს შეუძლია იგი თითქმის მთლიანად გაასუფთავოს სუნისა და მავნე მინარევებისაგან.

გახსოვდეს! დისტილაციის სვეტი გამოიყენება სუფთა სპირტის მისაღებად, ხოლო თუ გსურთ გააკეთოთ რაკია, კონიაკი, სადაც გჭირდებათ ორიგინალური პროდუქტის არომატი და სპეციფიკური გემო, გამოიყენეთ მხოლოდ მთვარის ნათურა.

მთვარის ნათურის ტიპები და გასწორების სვეტები

საერთო ჯამში, მსოფლიოში არსებობს ორი ძირითადი ტიპის მოწყობილობა პრაქტიკული სახლის მოხარშვისთვის:

1. ალკოჰოლის შემცველი ორთქლები გაცივებისთვის იხსნება გვერდით - პირდაპირ ხვეულში ან ორთქლის ქვაბის მეშვეობით.
2. ორთქლები გამოიყოფა ზევით გამსწორებელისადაც ხდება მინარევების გამოყოფა, სუნისგან სრული გაწმენდა და შემდგომი გაგრილება.

კლასიკური მოწყობილობები იყოფა გაგრილების სისტემის მიხედვით: კოჭის გამოყენებით ან პირდაპირი დინების გამოყენებით, სადაც გამაგრილებელი ელემენტია მაცივრის კორპუსი.

სვეტები იყოფა მიღებული საბოლოო პროდუქტის რაოდენობის მიხედვით:

• მარტივი, რომელიც უზრუნველყოფს საკვების გამოყოფას ორ საბოლოო პროდუქტად - გასწორებულ და შლამად;
• კომპლექსი - ისინი უზრუნველყოფენ განცალკევებას ორზე მეტ პროდუქტად, სვეტებად, დამატებითი ფრაქციების შერჩევით გვერდითი მხრის სამაგრების სახით და სპეციალური მოხსნის ზოლებიდან.

ასევე არსებობს დაყოფა დანიშნულების, წნევის მნიშვნელობის, მუშაობის პრინციპის ან სტრუქტურის შიგნით კონტაქტის ორგანიზების მიხედვით.

გარდა ამისა, სვეტები იყოფა სრულ და არასრულად. არასრული პროდუქტები იყოფა კიდევ ორ ტიპად:

1. ბადაგი ან მოხსნის სვეტი, რომელიც მოქმედებს შემდეგი პრინციპით: სპირტის შემცველი ორთქლი ხვდება ზედა თეფშში და სუფთა წყალი გამოდის ნაყინიდან. კონდენსაცია იშლება მაცივარში და რეფლუქს კონდენსატორი არ არის დამონტაჟებული.
2. ალკოჰოლის სვეტებში ყველაფერი სარკისებურად ხდება: ორთქლი იკვებება ქვედა უჯრის ქვეშ. სპირტი ამოღებულია ზედა ნაწილიდან, ხოლო წყალთან ერთად დარჩენილი ნაწილი ამოღებულია ქვემოდან, რეფლუქს კონდენსატორი ასრულებს თხევადი გარემოთი კვების ფუნქციას. ასეთი სვეტები დამონტაჟებულია ალამბიკებზე.

პირველი არ არის განკუთვნილი სუფთა ალკოჰოლის მისაღებად, ხოლო მეორე ვარიანტი არ გამოიყენება სუფთა წყლის მისაღებად.

ორივე მოწყობილობის მახასიათებლები

ყველამ იცის, რომ მთვარის მთავარი დანიშნულება მაინც გარეცხვისგან ალკოჰოლის შემცველი სითხის მიღებაა მისი გამოხდით და შემდეგ გაწმენდით. ძირითადი ტექნიკური პარამეტრებია:

მოცულობა

ეს არის ის, ვინც გავლენას ახდენს სახლის წარმოების მასშტაბებზე, ამიტომ პროდუქტის არჩევანი ეფუძნება ამ პარამეტრს: რაც მეტია ბადაგი, მით მეტი ლიტრი ნედლეული ალკოჰოლი, რომელიც იწმინდება სხვადასხვა მეთოდით ან ხელახლა გამოხდილი.

მასალა

ძირითადად, თანამედროვე მოდელების ყველა ნაწილი დამზადებულია საკვები კლასის ან სამედიცინო უჟანგავი ფოლადისგან. წარმოებაში გამოიყენება შემდეგი ბრენდები:

• AISI 304 საკმაოდ მაღალი გამწმენდი თვისებების გამო გამოიყენება მედიცინაში, რძის მეურნეობებში და მსგავს ქარხნებში;
• ფოლადის კლასის 430 არის უხარისხო, მაგრამ მისგან პროდუქტები შეიძლება გაცხელდეს ინდუქციურ გაზქურებზე;
• შენადნობები სპილენძთან და სხვადასხვა კლასის ფოლადების კომბინაციები გვხვდება შიდა და უცხოური მთვარის კადრირების ბევრ მოდელში.

ალუმინი კვლავ გამოიყენება ხელნაკეთ მოწყობილობებში, მაგრამ ის თითქმის იცვლება უფრო საიმედო მასალებით. ხვეულები დამზადებულია სპილენძისგან ან სპილენძისგან, მხოლოდ ელიტარული მოწყობილობები სახელად ალამბიკები, რომლებიც გამოიყენება სახლის ელიტური ალკოჰოლის დასამზადებლად, მთლიანად სპილენძისგან.

დამატებითი მოწყობილობები

ეს მოიცავს თერმომეტრს, ალკოჰოლის მრიცხველს, ორთქლის კამერას, რეფლუქს კონდენსატორს და სხვებს, რომლებიც დისტილაციის პროცესის კონტროლს უწყობს ხელს. განმეორებითი წმენდა იძლევა კარგ შედეგს, მაგრამ არ ტარდება იმ შემთხვევაში, როდესაც აუცილებელია სურნელოვანი სასმელის მიღება.

სიცხადისთვის, უმჯობესია წარმოადგინოთ უნივერსალური გასწორების სვეტების ტექნიკური მახასიათებლები მცირე ცხრილის სახით:

სვეტის ყველა დალუქვის კავშირი დამზადებულია მაღალი ტემპერატურისგან კვების კლასის სილიკონიგარანტირებული მომსახურების ვადით მინიმუმ 10-20 წელი, ტემპერატურა დასაშვებია + 150 ° С-მდე.

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

მთვარის შუქის წარმოების სტანდარტულ მოწყობილობას აქვს შემდეგი უპირატესობები:

1. უმარტივესი დიზაინი, მოქმედების პრინციპი გასაგებია ყველა მომხმარებლისთვის, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ დიდი ფინანსური ხარჯების გარეშე.
2. რეცეპტების დიდი რაოდენობა, რომლებიც მოყვება მზა მოდელს, მაგრამ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააფართოვოთ ისინი რეცეპტის ინტერნეტში შესწავლით.
3. მშენებლობისა და ყველა მასალის მაღალი საიმედოობა.
4. დაბალი ღირებულება, რაც განსაკუთრებით აისახება ფართო ხელმისაწვდომობაზე მოსახლეობის ყველა სეგმენტისთვის.

დისტილაციის სვეტებს აქვთ საკუთარი უპირატესობები:

1. სუფთა პროდუქტის მიღება სუნისა და მინარევების გარეშე.
2. საბოლოო პროდუქტის სიძლიერე გაცილებით მაღალია, ვიდრე მარტივი აპარატის.
3. იგი გამოიყენება ალკოჰოლის შემცველი სითხის გამოსაყოფად შაქრის შემცველი ბადაგისაგან, რადგან იქ არის ბევრი უცხო მინარევები და სუნი.

შედარებით, კლასიკურ მოწყობილობას უფრო მეტი უარყოფითი თვისება აქვს:

• დაბალი პროდუქტიულობა;
• ალკოჰოლის დაბალი პროცენტული შემცველობა - არაუმეტეს 70%;
• გაწმენდის დაბალი ხარისხი პირველადი დისტილაციის დროს;
• საფრთხე, თუ უსაფრთხოების ზომები არ არის დაცული.

გასწორების სვეტებს მხოლოდ ერთი ნაკლი აქვს - კონსტრუქციის მაღალი სიმაღლე.

რომელი ჯობია აირჩიოს

თუ შევადარებთ კლასიკური პროდუქტის დიზაინს სახლის მომზადებისთვის და გასწორების სვეტი, მაშინ განსხვავება ხელშესახებია და ისინი გამოიყენება სხვადასხვა მიზნებისთვის. აქედან გამომდინარე, თქვენი არჩევანი პირდაპირ იქნება დამოკიდებული მიზნებზე, ასევე იმაზე, რისი გადალახვასაც აპირებთ:

1. ამისთვის ღვინის სარეცხი, ისევე როგორც კენკრისა და ხილის საფუძველზე, უმჯობესია გამოიყენოთ მთვარის შუქი.
2. შაქრის რეცხვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ სვეტი, რადგან საბოლოო პროდუქტი სუფთა და უსუნოა.

დღესდღეობით, ბაზარზე არსებობს მრავალმხრივი პროდუქტების მოდელები, რომლებსაც შეუძლიათ იმოქმედონ როგორც მარტივი დისტილაციის ერთეული ან ძლიერი დისტილაციის სვეტი.

გამოცდილ დისტილატორებს შორის განსაკუთრებული მოთხოვნაა გერმანელი მწარმოებლების მიერ დამზადებულ მოწყობილობებზე, რომლებსაც აქვთ დამატებითი უჯრა, რომლებიც ხრახნიანია დისსტილერში. მაგალითად, სვეტს და აპარატს აქვთ იგივე პროდუქტიულობა 2 ლ / სთ, მაგრამ პროდუქტი საკმაოდ განსხვავებულია:

• კლასიკური პროდუქტის სიმკვრივე ან სიმტკიცე არის მხოლოდ 60%, ხოლო სვეტის 96%;
• დისტილერის გამწმენდის დონე 60-ჯერ დაბალია, ვიდრე სვეტის.

Moonshine კადრი უფრო პრაქტიკულია მათი ზომის გამო, ხოლო სვეტები გაცილებით მაღალია - ყველაზე კომპაქტური იქნება დაახლოებით ერთი მეტრის სიმაღლეზე.

თუ შევადარებთ სხვადასხვა პროდუქტის შესრულებას, მაშინ კლასიკა იძლევა საათში 2 ლიტრ ნედლეულ ალკოჰოლს, ხოლო სვეტი - 2 ლიტრი სუფთა ალკოჰოლი 96,6% ან 60% მთვარის თვალსაზრისით - 6-7 ლიტრი. ამიტომ, ყიდვისას უნდა გადაწყვიტოთ, რა არის თქვენთვის უფრო მნიშვნელოვანი - საბოლოო პროდუქტის სისუფთავე თუ პროდუქტის მარტივი გამოყენება სადმე. ფინანსური შესაძლებლობები ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს.

დასკვნები

თუ ვსაუბრობთ საბოლოო პროდუქტის სისუფთავეზე, მაშინ გასწორების სვეტები არის ჭრილი უბრალო მთვარის შუქზე, მაგრამ ფინანსურ მხარეს დიდი მნიშვნელობა აქვს. თითოეული მომხმარებელი ირჩევს თავისთვის აუცილებელ მოდელს, მაგრამ ჩვენ უპასუხისმგებლოდ ვაცხადებთ, რომ ჟანრის კლასიკა მაინც კარგავს ტექნიკურ პროგრესს უფრო პროდუქტიული გამოსწორების სვეტის წინაშე, ძირითადი ტექნიკური ინდიკატორების თვალსაზრისით.

ამ მოწყობილობის გამორჩეული თვისება, დისტილერისა და გასწორების სვეტისგან განსხვავებით, არის მიღება ძლიერი მთვარის შუქიბადაგის არომატით (მარცვლეული ან ხილი)... ეს აპარატი არ გადმოსცემს მთელ გემოს და სუნს, როგორც დისტილატორი და არც ასუფთავებს პროდუქტს სამედიცინო ალკოჰოლში. ერთგვარი ოქროს შუალედი დისტილატსა და რექტიფიკაციას შორის, რომელსაც ხალხში უწოდებენ " არასაკმარისი გამოსწორება».

ბადაგის სვეტზე კომფორტული მუშაობისთვის გვჭირდება შემდეგი აღჭურვილობა:

• ნემსის ონკანი ამისთვის... ჩვენ ძალიან მკაფიოდ უნდა დავარეგულიროთ წყალმომარაგების სიმძლავრე, რადგან ეს კრიტიკული იქნება ხელმძღვანელის შერჩევის ეტაპზე.
• გათბობა თერმორეგულაციის შესაძლებლობით... , ან გაზს უნდა შეეძლოს გათბობის სიმძლავრის რეგულირება.
• ორი... ერთი უნდა აჩვენოს სარეცხის ტემპერატურა, მეორეში კი ალკოჰოლის ორთქლის ტემპერატურა რეფლუქს კონდენსატორის გამოსასვლელში.
• კონტეინერები მთვარის შუქის მისაღებად... , სხეულს და ვაგროვებთ სხვადასხვა კონტეინერებში.

ეს არის ძირითადი ნაკრები, რომელიც ასეთი მთვარის ყველა მფლობელს ჯერ კიდევ უნდა ჰქონდეს..

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები ბადაგის სვეტზე დისტილაციისთვის

მიუხედავად პროდუქტის მაღალი სიძლიერისა და მისი შედარებითი სისუფთავისა, ჩვენ საჭიროა ორმაგი დისტილაცია... ამიტომ, ჩვენ ვიგროვებთ მოთმინებას და ვიწყებთ შექმნას.

დისტილაციაში გადამწყვეტ როლს შეასრულებს რეფლუქს კონდენსატორი, რომელიც ზუსტად უნდა დაარეგულირო.

1. ჩვენ ვახორციელებთ პირველი დისტილაციადაიბანეთ დეფლეგმატორის გარეშე და. ამას ვაკეთებთ მაქსიმალურ ტემპერატურაზე და მოკლე დროში.
2. ჩვენ ვშლით სვეტს და კარგად გავრეცხავთ მას ფუზელის ზეთისა და სხვა სუნიანი მინარევებისაგან.
3. მიღებულ ნედლეულ სპირტს ვაზავებთ 20%-მდე.
4. დაწყება მეორე დისტილაცია... გათბობას ჩართავთ მაქსიმუმზე და ყურადღებით ვაკვირდებით ტემპერატურას. უმჯობესია დაუყოვნებლივ ჩართოთ დეფლეგმატორი, რათა სუნიანი თავები არ მოხვდეს ორთქლის ხაზში. დაახლოებით 45 გრადუსზე დეფლეგმატორი სრულად უნდა ჩართოთ.
5. როდესაც კუბში ტემპერატურა 80 გრადუსს მიაღწევს, საჭირო იქნება სიმძლავრის შემცირება ხელმძღვანელის შერჩევა, რომლებსაც ჯერ კიდევ აგროვებენ მეფეში პირველი გამაგრილებელი. დაახლოებით 15–20 წუთი სჭირდება ბადაგის სვეტში ფრაქციების დალაგებას. ველოდებით ტემპერატურის აწევას 85 გრადუსამდე და დავიწყებთ რეფლუქს კონდენსატორში წყლის მიწოდების რეგულირებას.
6. თქვენ უნდა მიაღწიოთ შერჩევის სიჩქარეს წამში წვეთი. შეამცირეთ კვების სიმძლავრე, სანამ პროდუქტი ზუსტად ამ სიჩქარით გამოვა. ბადაგის სვეტი დაუყოვნებლივ არ რეაგირებს, ამიტომ ნემსის სარქვლის ყოველი შემობრუნების შემდეგ, დაელოდეთ 1 წუთს, სანამ არჩევანი დასტაბილურდება.
7. უმჯობესია აირჩიოთ თავები სუნით.... ხელზე დაასხით რამდენიმე წვეთი და ამოისუნთქეთ: თუ აცეტონის სუნი აქვს, გააგრძელეთ წაღება. თუ სუნი წმინდა ალკოჰოლურია, მაშინ შეცვალეთ კონტეინერი და სხეულის შეგროვება.
8. გათბობის ტემპერატურა შეიძლება გაიზარდოს. რეფლუქს კონდენსატორის შემდეგ სვეტში არ უნდა იყოს 78 გრადუსზე მეტი ცელსიუსი, ხოლო კუბში ის 92 გრადუსამდე უნდა გაიზარდოს. მაშინ შეგიძლია შეაგროვეთ კუდები.
9. სამწუხაროდ, კუდებს რეალურად აქვს კარგი ალკოჰოლური თვისებები, ამიტომ ძალიან მომგებიანია მათი ხელახლა შეგროვება და გამოხდა. თუ თქვენ ეძებთ ხარისხს და არა მოცულობას, მაშინ ეს ეტაპი შეიძლება გამოტოვოთ.
10. დისკი დასრულდა. გააჩერეთ პროდუქტები 2-3 დღის განმავლობაში და შეგიძლიათ დაიწყოთ დეგუსტაცია.

ბევრი არ რთავს დეფლეგმატორს შერჩევის დაწყებამდე. ეს ტაქტიკა არასწორად მიგვაჩნია, ვინაიდან თავები არ კონცენტრირდება მეფეშიდა კარგი პროდუქტი ასევე შედის შერჩევაშიტ, მავნებელთან ერთად.

ამიტომ, დაუყოვნებლივ ჩართეთ წყალმომარაგება. თავიდან შეიძლება სუსტი იყოს, მაგრამ 45 გრადუსზე უკვე ნორმალურად უნდა ცირკულირებოდეს აპარატში.

მთავარი შეცდომები, რომლებსაც მთვარეები უშვებენ

ყურადღება მიაქციეთ ამ პუნქტებს, რადგან ეს არის ის, სადაც უმეტესობა ყველა ძალისხმევას ვერ ახერხებს.

წყლის დაზოგვა კარგს არაფერს მოუტანს.

1. რეფლუქს კონდენსატორის ჩართვა სინჯის აღების დაწყების შემდეგ... წყლის დაზოგვა იწვევს პროდუქციის ხარისხის გაუარესებას. რა აზრი აქვს სახლის გამოხდის გაკეთებას, თუკი საკუთარი თავისთვისაც მთელი ძალით ცდილობთ იაფი და უხარისხო პროდუქტის დამზადებას? ასე რომ, ღირებულება დაბალია, გაცილებით დაბალია. წაიკითხეთ ნაკადის გაგრილების სწორი კავშირის შესახებ აქ -.
2. სწრაფი გადახვევის ნემსის ონკანი... ბევრს ჩქარობს წყლის მიწოდების შემცირება და ონკანის სწრაფად გამორთვა. მიეცით მოწყობილობას დრო სტაბილიზაციისთვის, ის მყისიერად არ რეაგირებს.
3. თავების ძალიან სწრაფად აღება... ამის გამო მათ ნორმალურად ვერ გამოთვლით, რადგან მათთან ერთად შერჩევაში შედის ნორმალური პროდუქტი.
4. არ დაიბანოთ სვეტი პირველ და მეორე დისტილაციას შორის... ყველა მინარევები, რომლებიც რჩება ორთქლის ხაზის კედლებზე, მიედინება პირდაპირ ჩვენს პროდუქტში.

სიზარმაცე და ეკონომიურობა- ყველაზე ცუდი თვისებები მთვარესთვის. ბიჭებო, მოდით გავაკეთოთ კარგი პროდუქტი და არა რაღაც სისულელე!

სწრაფი გადასვლა სტატიაზე

ლუდის სვეტის "გამოგონება" ეფუძნება ალკოჰოლის სამრეწველო წარმოებას. ანუ სამრეწველო ქარხანა „დაამცირეს“ მცირე ზომის. მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ყველაფერი ასე მარტივი არ არის.

როგორც სხვა დანადგარებში, მარტივი პროპორციული შემცირება არ მოაქვს სასურველ შედეგს: სიჩქარე დაბალია, შემდეგ ხარისხი კოჭლია. მაგრამ პრობლემის ანალიზი და გამჭრიახობა გიბიძგებთ წინსვლასა და მიზნების მიღწევაში. როგორ მოხდა ეს ყველაფერი:

1. თავიდან ვიღაცამ იფიქრა მთვარის ნათებაზე მეფის მიმაგრება. თავიდან ცდილობდნენ ამით მოეგვარებინათ ჩახშობის პრობლემა. მაგრამ შემდეგ მათ აღმოაჩინეს, რომ ამ ადაპტაციის გამო, საბოლოო პროდუქტი ნაწილობრივ კარგავს თავის თავისებურ ფუზელის სუნს და გარკვეულწილად ძლიერდება. იდეა აიღეს მოყვარულმა დისტილატორებმა და მათ, ვინც მთვარის შუქს ჯერ კიდევ ინდუსტრიულ მასშტაბზე ამზადებს.
2. მაგრამ შედეგით სრული კმაყოფილება არ მოვიდა. და ექსპერიმენტები გაგრძელდა. ცარგუ გახანგრძლივდა, გადააქცია ფირის (ასევე გამაძლიერებელი) სვეტად. ის უკეთესი და პროდუქტიული გახდა, მაგრამ ისევ იყო ხარვეზები.
3. შემდეგ ზემოდან ფილაზე წყლის ქურთუკი დაიდო და ბადაგის სვეტი გამოჩნდა.
4. და პირდაპირი ნაკადის და ჭურვი-მილის მაცივრების გამოგონებამ კიდევ ერთი პრობლემა გადაჭრა: მათ გაზარდეს გადაზიდვის სიჩქარე.
5. სხვა სახის ბადაგი არის სვეტი უწყვეტი მოქმედება... მაგრამ ის გარკვეულწილად განსხვავებულად და უფრო რთულად არის მოწყობილი. მეტი ამის შესახებ ქვემოთ.

რას იძლევა?

ალემბიკის ზემოთ სწორედ ამ ზედნაშენის დახმარებით შესაძლებელია მთვარის შუქის მიღება 80-90 ° სიძლიერით. თითქმის ალკოჰოლი, მაგრამ არ არის მოკლებული საკვების სურნელს, როგორც დისტილაციის სვეტის გამოყენებისას. არსებობს კამათი დისტილატის სისუფთავეზე.

ასევე არის განცხადებები, რომ თითქოს ვიღაცამ ერთხელ ჩაატარა კვლევა, რომელმაც გამოავლინა ამაზრზენი ჭარბი ფუზელის ზეთებში და სხვა მინარევებისაგან. მაგრამ არც ერთი კონკრეტული ფაქტი (ადგილი, დრო, გარეგნობა, გვარი) არ იყო წარმოდგენილი საზოგადოების წინაშე. რა გვაიძულებს კითხვის ნიშნის ქვეშ დადგეს ასეთი კვლევის ფაქტი და არა მხოლოდ მისი შედეგები.

მაგრამ გამოცდილმა მთვარეებმა უკვე იციან: გამსწორებელზეც კი თავსატეხები ცალ-ცალკე ირჩევა და "კუდები" გამოყოფილია. აქედან გამომდინარე, ბადაგის სვეტზე სწორი ორმაგი მოზიდვის შემთხვევაში, პროდუქტი დააკმაყოფილებს ხარისხის მოთხოვნებს, რჩება ბადაგის ორგანოლეპტიკური მახასიათებლით (სმაკი, ნედლეულის სუნი: ხილი, მარცვლეული და ა.შ.). და ციხე - თითქმის შეესაბამება გამოსწორებულ ალკოჰოლს.

დიზაინი

ანძის სვეტი ან სპილენძია უჟანგავი მილიდამონტაჟებულია ვერტიკალურად კუბის ზემოთ. შედგება სეგმენტებისგან:

1. მაღალი ღრუ მილი დიამეტრით 23-50 სმ.მისი სიმაღლე უდრის დიამეტრს ოცდაათჯერ. ანუ 23 სმ-ისთვის სიმაღლე 69 სმ-ია, 50 მმ-ზე - 1,5 მეტრი.

ყურადღება. გასაყიდად არის სხვადასხვა თანაფარდობის ბადაგის სვეტები (ჩვეულებრივ ქვემოთ)

მაგრამ პრაქტიკამ დაამტკიცა, რომ ისინი უარესად უმკლავდებიან თავიანთ დავალებას. რაზე დაგაფიქრებინებს თვითწარმოება.

1. ზედა ნაწილში მილზე, რომელიც იკავებს სიგრძის დაახლოებით 25% -ს, მაგრამ არ აღწევს ზევით, პირველადი გამაგრილებელი დამონტაჟებულია გამდინარე წყლის ქვეშ. მისი დანიშნულებაა გაცივდეს ორთქლი, რომელიც ტოვებს დისტილაციას გაცხელებისას.
2. თერმომეტრი დამონტაჟებულია სვეტში მაცივრის ზემოდან. უმჯობესია, თუ ის ელექტრონულია, რადგან ტემპერატურა უნდა იყოს ზუსტი და არა მიახლოებითი, როგორც დისტილაციით. ჩინური ბიმეტალური თერმომეტრი ასევე ასრულებს ამ დავალებას, მაგრამ უმჯობესია არ ჩადოთ იგი სვეტში.

Მნიშვნელოვანი. ბადაგის სვეტს სჭირდება ორი ელექტრონული თერმომეტრი, კალიბრირებული, იგივე მაჩვენებლებით

ერთი - დამონტაჟებული დისტილაციის კუბი, მეორე სვეტზე.

1. ბადაგის სვეტიდან არის ადაპტერის მილი, რომელიც დამზადებულია იმავე ლითონისგან, როგორც მილიდან, მაგრამ 8-10 მმ სისქით, წყლის ქურთუკში მოთავსებულ კოჭამდე.
2. მაცივარში გამდინარე წყლით, ორთქლი საბოლოოდ კონდენსირებულია, მიედინება მიმღებ კონტეინერში, როგორც ძლიერი დისტილატი.

Destiny Moonshine Stills

ეს უკვე ჩინელი მწარმოებელია, რომლის ასორტიმენტი არ არის ისეთი ფართო, როგორც Distillarus-ის, მაგრამ თავისი თავისებურებებით და ოდნავ დაბალი ფასებით, თუნდაც ფასიანი მიტანის მიუხედავად (მიმაჩნია, რომ Distillarus-ის მიწოდება უკვე შედის ფასში). თითქმის ყველა პროდუქტს აქვს დადებითი მიმოხილვა. ჩვენი მთვარის შუქის შედგენისას ჩვენ გამოვიყენებთ ამ მაღაზიის ზოგიერთ აქსესუარს.

ფასი: 8 653 რუბლიდან თითო სვეტში მიწოდებით

20 ლიტრიანი უჟანგავი ფოლადის ქვაბი გადაკეთებული ალემბიკისთვის. სახურავზე სახელური მოჭრილია. სარქვლის ძუძუს შედუღება ხდება - ჩვენი გეგმების მიხედვით, იგი შეიცვალა თხილის ფიტინგებით შუასადებებით. შედუღებული დამჭერები იცვლება საკანცელარიო დამჭერებით.

ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ მზა გადაწყვეტილებები, მათ შორის ბევრი არ არის, დროა აჩვენოთ თქვენი ფანტაზია და აკრიფოთ საკუთარი მთვარის შუქი მაინც, უფრო სწორად ლუდის სვეტიჩინეთიდან მხოლოდ (კარგად, თითქმის მხოლოდ) ტექნიკის გამოყენებით. ჩვენ დავიწყებთ, ალბათ, ჩვეულებრივი უჟანგავი ფოლადის ტაფის გადახედვით, რომელიც გახდება ჩვენი ალმბიკი. რა თქმა უნდა, თუ გადასახადები ჯიბეში გიჭირავთ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შეუკვეთოთ დისტილაციის კუბი რუსულ მაღაზიაში ან იგივე AliExpress- დან (იგივე Destiny-ის 23 ლიტრიანი ავზი ეღირება დაახლოებით 10,500 რუბლი). მაგრამ დავუშვათ, რომ ჩვენს ჯიბეში ის რეკავს და არ ჭკნება, ასე რომ, ჩვენ დავზოგავთ ფულს - ჩვენ ვიყიდით ჩვეულებრივ უჟანგავი ფოლადის ტაფას (ასევე შეგიძლიათ ფანტაზიოროთ აქ, მაგალითად, ტაფის ნაცვლად აიღოთ ლუდის კასრი და მოდერნიზებთ) იმ მოცულობის, რომელიც ჩვენ გვჭირდება და ყველაფერს გავაკეთებთ, რომ ის დისტილაციის კუბის როლს მიუახლოვდეს. და ჯერ უნდა გააკეთოთ მასში ხვრელები ცარგის დასამაგრებლად, თერმომეტრისთვის ყდის და, რა თქმა უნდა, გადინების სარქველი. და ამისთვის გვჭირდება წვრთნები.

მუშაობა Brazhnaya სვეტის BK რეჟიმში

მუშაობის რეჟიმისა და პრინციპის აღწერა

საჭირო აღჭურვილობა.

შეკრების ბრძანება.

1. მოათავსეთ შუასადებები (2) კუბზე (1), დააინსტალირეთ საფარი (3) და ხელით დაამაგრეთ ფრთის თხილით (6). ყველა ბატკანი უნდა იყოს clamped!

ხელახალი დისტილაცია (ფრაქციული) - BK რეჟიმი.

რეჟიმის სტაბილიზაცია (საკუთარი თავისთვის მუშაობა).

„თავების“ შერჩევა.

„სხეულის“ შერჩევა.

ამ ოპერაციის მართვის უნარები რამდენიმე დისტილაციის შემდეგ მოვა.

"კუდების" შერჩევა.

Როგორ მუშაობს

მოდით განვიხილოთ ბადაგის სვეტის მუშაობის პრინციპი, რათა საბოლოოდ გაიგოთ: გსურთ ასეთი აღჭურვილობა თქვენთვის?

1. ბრაგა მიეწოდება სითბოს მიმღებს (სვეტის მილის ზედა ნაწილს) ტუმბოს გამოყენებით.
2. სვეტში ყოფნისას, ის იწყებს ურთიერთქმედებას ორთქლთან, რომელიც გაცხელებულია თითქმის 100 ° C-მდე კონტრასტული რეჟიმით.
3. ხდება სითბოს გაცვლა: სპირტი აორთქლდება, სარეცხის სხვა კომპონენტები, რომლებსაც აქვთ მაღალი დუღილის წერტილი, მიედინება და იხსნება.
4. ბადის მასალისგან დამზადებულ ხიდებზე, რომლებიც ჰორიზონტალურად მდებარეობს, ხდება ფოკუსური ბუშტუკები. ეს ზრდის ალკოჰოლის პროცენტულ რაოდენობას ორთქლში. ეს არის ის, რაც განსაზღვრავს მაღალ მიღებულ მთვარის ნათებას.
5. არასაჭირო კომპონენტები (ფუზელაჟი) ამოღებულია სარეცხიდან სითხის ამოღების სვეტში 76 ° C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე. ტემპერატურა უნდა დარეგულირდეს ბადაგის კვების სიჩქარით, ასევე მისი ტემპერატურით.

როდესაც არსებობს სურვილი, რომ ხარისხიანი იყოს ალკოჰოლური სასმელი, ხშირად ჩნდება კითხვა ინსტალაციის არჩევის შესახებ, რომელიც ყველაზე შესაფერისია ამისათვის. ყველას შეუძლია იხელმძღვანელოს გამოცდილი მთვარეების სხვადასხვა რჩევით ან დამოუკიდებლად გაეცნოს ხელმისაწვდომი მოწყობილობების არსებულ რეიტინგს. გონივრული გამოსავალი ყოველთვის იქნება ინდივიდუალურად განსაზღვროთ ალკოჰოლის პრიორიტეტული თვისებები, თქვენი ტექნიკური და ფინანსური შესაძლებლობები და ძვირფასი სითხის საჭირო მოცულობა გასასვლელში. თითქმის ყველა მოთხოვნას, რომელიც წარმოიქმნება სასმელის შექმნის პროცესში, შეასრულებს კარგი მთვარის შუქს ჯერ კიდევ დუღილის ან გასწორების სვეტით.

როგორ არის შექმნილი ლუდის სვეტი მთვარის შუქზე?

ეს არის გაყოფილი ფრაქციის დისტილაციის სვეტის გავრცელებული ვერსია მცირე რაოდენობით
ფირფიტები. ასეთ აპარატში მაღალი ხარისხის პროდუქტის მიღება შესაძლებელია რამდენიმე დისტილაციით. ამ ტექნოლოგიას აქვს გარკვეული უარყოფითი მხარეები:

• 10 ლიტრი ნედლიდან შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ 5-7 ლიტრი მთვარის შუქი თავების და კუდების განმეორებითი მოცილების შემდეგ;
• ყოველი ახალი სასმელი განსხვავდება წინასგან ფერითა და სუნით;
• მცირე რაოდენობით მინარევებით ძლიერი ალკოჰოლის შექმნის შესაძლებლობის არარსებობა.

საკონტაქტო ელემენტების წყალობით, თითოეული ბადაგის სვეტი ჰყოფს შიგთავსს ფრაქციებად და ხელს უწყობს სითბოს გაცვლას. ზოგიერთ მოწყობილობაში გამოიყენება ჩაძირვის ფირფიტები, რომელთა ძირითადი უპირატესობები მოიცავს დაბინძურების დაბალ ალბათობას ამოფრქვეული ქაფით და გაწმენდის სიმარტივეს. ასეთი სვეტების დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად გამოხდათ ბადაგი კარგ ძლიერ მთვარეში.

ანძის სვეტს აქვს რამდენიმე ძირითადი უპირატესობა:

• დისტილაციის ციკლების მრავალჯერადი გამეორების საჭიროების არარსებობის გამო, ენერგიის მოხმარება მცირდება;
• კარგი სასმელის შექმნის უნარი, რაც შეიძლება ახლოს იყოს ალკოჰოლთან, ნედლეულის გემოს შენარჩუნებით;
• შიგთავსის გამოყოფის გამო, ლუდის სვეტი საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ ფრაქციების კონცენტრაცია და შეამციროთ სახიფათო ნარჩენების რაოდენობა დისტილაციის შემდეგ.

ალკოჰოლური სასმელების შესაქმნელად ასეთი დანადგარების გამოყენების უპირატესობები რამდენჯერმე აღემატება მათ შესაძლო მინუსებს.

მთვარის ტექნიკური მოთხოვნები ჯერ კიდევ

განვიხილოთ ძირითადი მოთხოვნები, რომლებსაც კარგი მთვარე მაინც უნდა აკმაყოფილებდეს. იდეალურ შემთხვევაში, სვეტის სიმაღლე უნდა მიაღწიოს 50 სმ. გამოყოფის ხარისხი და პროდუქტის სიძლიერე გასასვლელში იქნება დამოკიდებული ამაზე. მინიმალური სიმაღლე განისაზღვრება საკმარისი დაცვის საჭიროებით ბადაგის ნაწილაკების აორთქლებისგან. ზოგიერთი ექსპერტი დაჟინებით მოითხოვს სვეტის სიმაღლის შემუშავებას მინიმუმ 30 შიდა დიამეტრით.

ასევე დაგჭირდებათ კონტროლირებადი დეფლეგმატორი, რომელმაც უნდა ჩააქროს მთელი მიწოდებული ძალა. რამდენიმე ასეთი მოწყობილობის დამონტაჟება შესაძლებელია ბადაგის სვეტის მუშაობის სტაბილურობის მისაღწევად. აუცილებელია რეფლუქს კონდენსატორის გაგრილების დონის ეტაპობრივი რეგულირება. ამისთვის შესაფერისი მოწყობილობა
წყლის წნევის ზუსტი გაზომვის საშუალებას. სახლში არსებული ყველა ვარიანტიდან, უმჯობესია გამოიყენოთ რადიატორის ონკანები გათბობის სისტემებისთვის. მოწყობილობაზე უნდა იყოს დამონტაჟებული გაგრილების სისტემა. სვეტზე კონდენსატორში შესვლამდე, რომლის სამუშაო სქემა ეფუძნება ორთქლის ამოღებას, უნდა იყოს ადგილი თერმომეტრისთვის. წყლის გადატანა მაცივრებში და რეფლუქს კონდენსატორებში ხდება ცალკე. ცხელი სითხისთვის მხოლოდ სილიკონის მილები უნდა იქნას გამოყენებული, სხვა შემთხვევაში კი PVC შლანგები დასაშვებია.

ძირითადი ტექნიკური მოთხოვნების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ შექმნათ კარგი მთვარის შუქი. ზოგიერთი ხელოსანი ქმნის საკუთარ მოდიფიკაციებს. დადასტურებული დიზაინის გადაწყვეტილებების დიდი რაოდენობა შესაფერისია ტექნიკური მოთხოვნების განსაზღვრული ნაკრებისთვის.

დისტილაციის სვეტი მთვარის შუქზე ჯერ კიდევ

დისტილაციის სვეტი არის ალტერნატიული ან მუდმივი დინების ვერტიკალური ცილინდრული ჭურჭელი, რომელიც აღჭურვილია სითბოს და სითხის გაცვლის შიდა მოწყობილობებით, აგრეთვე დამხმარე გამყოფი ერთეულებით. კლასიკური დანადგარები არის ვერტიკალური ცილინდრები, რომელთა შიგნით მოთავსებულია ელემენტები, რომლებიც განკუთვნილია ორთქლისა და სითხეების შეყვანის, განაწილებისა და შეგროვებისთვის. გაცხელებული ნარევები დისტილაციის სვეტში შედის დისტილაციიდან. მაშინ მსუბუქი ფრაქციები კონცენტრირებულია მოწყობილობის ზედა ნაწილში და მძიმეები? ბოლოში. ატმოსფერული და ვაკუუმური დისტილაციის სვეტები საყოფაცხოვრებო და სამრეწველო გამოყენებისთვის ხელმისაწვდომია ბაზარზე.

თითქმის ყოველთვის, მთვარის შუქი ჯერ კიდევ კარგი დისტილაციის სვეტით გამოიყენება მხოლოდ ალკოჰოლის შესაქმნელად. ამავდროულად, მსგავსი პრინციპით შექმნილი დანადგარები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც უმარტივეს ლაბორატორიულ ინსტრუმენტებში, ასევე რთულ სამრეწველო სტრუქტურებში ნავთობგადამამუშავებელ, გაზის ან ქიმიურ მრეწველობაში. სამრეწველო გასწორების სვეტების სიმაღლემ შეიძლება მიაღწიოს 90 მ-ს, ხოლო სიგანე? 16 მ.

გასწორების სვეტის შერჩევა

ბევრს არ ესმის, რომ სპილენძის აპარატზე ყველაზე სუფთა ალკოჰოლის მიღება რთულია, ამიტომ რეკომენდებულია
დაუთმეთ უჟანგავი ფოლადის არჩევანი. შევსების საუკეთესო ვარიანტია SPN. ყიდვისას ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან დღეს ბაზარი სავსეა ონკანის ჩამცვლელებით, რაშიგას რგოლებით ან პატარა ქვებით მოწყობილობით. ეს მასალები ვერ უზრუნველყოფენ ალკოჰოლის წარმოების საკმარისად მაღალ მაჩვენებელს. ასევე, მწარმოებლების უმეტესობა უგულებელყოფს გასწორების სვეტების იზოლაციას და ყიდის შიშველ მილებს, რომლებსაც არ შეუძლიათ ნორმალური პროდუქტის წარმოება.

დასკვნა

დღეს მთვარის ნათურის ყიდვა მაინც არავისთვის იქნება პრობლემა. ინტერნეტის უამრავ საიტებზე ხელმისაწვდომია მრავალფეროვანი დიზაინი, რომლებიც განსხვავდება მასალებით, ღირებულებით და წარმოების ტექნოლოგიით. მყიდველების იმედგაცრუება შეიძლება გამოწვეული იყოს მწარმოებლების არასაკმარისი ინფორმირებულობით მთვარის ნათურების ფუნქციონირების ძირითადი პრინციპების შესახებ, რომ აღარაფერი ვთქვათ მოხარშვის ან გასწორების სვეტებზე.

ბევრ ახალბედა მთვარეს, რომლებმაც შეიძინეს კარგი იმპორტირებული ერთეული შედარებით დიდ თანხად, უნდა გადაიხადონ დამატებითი, რათა დამოუკიდებლად მოიგონონ და მიიღონ მინიმუმ ჩვეულებრივი ალკოჰოლური სასმელი. ამიტომ, მიზანშეწონილია, რომ ყველამ პირველ რიგში შეისწავლოს ნორმალური მთვარის ნაკადების დიზაინი, რექტიფიკაციისა და ლუდის სვეტების მუშაობის პრინციპი, განსაზღვროს პირობები, რომელშიც შეიქმნება ალკოჰოლი, ალკოჰოლის საჭირო რაოდენობა გამოსასვლელში, აგრეთვე მათი ფინანსური შესაძლებლობები და მხოლოდ ამის შემდეგ იყიდეთ ინსტალაცია და დაიწყეთ გამოხდა.

ხალხის დიდი ნაწილი ახლა დისტილაციით არის დაკავებული. მაგრამ, გამოცდილების მიუხედავად, თითოეული დისტილატორი თავისი საქმიანობის საწყის ეტაპზე აინტერესებდა, რომელი აპარატი აერჩია მთვარის გამოხდისთვის. დღესდღეობით, შეგიძლიათ იპოვოთ მთვარის მოდელების ფართო არჩევანი, რომლებიც ჯერ კიდევ იყიდება, დაწყებული ბიუჯეტის ვარიანტებიდან მარტივი კონფიგურაციით თანამედროვე მრავალფუნქციურ მოწყობილობებამდე. "ანძის სვეტი თუ კარგი მთვარის შუქი მაინც - რომელია უკეთესი?" - ალბათ ყველა დისტილატორს გაუჩნდა ასეთი შეკითხვა. იმის დასადგენად, თუ რომელი მოწყობილობა შეიძლება ჩაითვალოს საუკეთესოდ, თქვენ უნდა გესმოდეთ სხვადასხვა ტიპის მთვარის კადრირების მახასიათებლები.

ანძის სვეტი: რა არის ეს?

Mash სვეტი არის მოწყობილობა, რომელიც გამოყოფს მთვარის შუქს ფრაქციებად მისი დისტილაციის დროს. ბადაგის სვეტის მოქმედება საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ხარისხიანი მთვარის შუქი, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე დისტილაციის შესრულების პირობით.

ბადაგის სვეტის სტრუქტურა

ლუდის უმარტივეს სვეტსაც კი აქვს მოქმედების რთული მექანიზმი, რომელიც იძლევა მთვარის დისტილაციის რამდენიმე ეტაპს. ჩრჩილის სვეტი ყოველთვის შედგება ჩრჩილისგან. როგორც მიხვდით, ასეთ ჭურჭელში ასხამენ ბადაგი - მთავარი ნედლეული მთვარის შუქის დასამზადებლად. ბრაგა მზადდება წყლის, შაქრისა და საფუარისგან და ასეთი ნედლეული დაჟინებით მოითხოვება ოთხიდან ხუთ დღემდე.

ქორის მწარმოებელი აღჭურვილია სამი ხრახნიანი ნახვრეტით ლუდის სვეტის სხვა ელემენტების დასაყენებლად. ერთ-ერთ ხვრელში დამონტაჟებულია თერმომეტრი ნედლეულის გათბობის ტემპერატურის მონიტორინგისთვის. მეორე ხვრელი არის გამონადენის მილის დასაწყისი, ხოლო მესამე არის უსაფრთხოების სარქველი. ქორის ჩრჩილი შეიძლება გაცხელდეს ნებისმიერ სითბოს წყაროზე - ელექტრო ან გაზქურის სანთურები. არსებობს ბადაგის სვეტების მოდელები, რომლებშიც ბადაგის კონტეინერი შეიძლება გაცხელდეს ღია ცეცხლზე, მაგრამ ამ შემთხვევაში, გათბობის ინტენსივობის რეგულირების პროცესი მნიშვნელოვნად გართულებულია.

სვეტის ზედა ნაწილი აღჭურვილია ხვეულით, რომელსაც აქვს სპირალის ფორმა, რაც აპარატის სტრუქტურას ნაკლებად ნაყარს ხდის. კოჭა გადის კონტეინერში გამაგრილებლისთვის. ორთქლების გაგრილების პროცესში წარმოიქმნება კონდენსატი, რომელიც ჩერდება მილის კედელზე და მიედინება მის გასწვრივ. ყველა ბადაგის სვეტის ხვეულები დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, რომელიც მდგრადია დისტილატის ტოქსიკური კომპონენტების ორთქლის მიმართ. ნედლი ალკოჰოლის შეგროვების კონტეინერი ასევე შეიძლება დაერთოს ბადაგის სვეტს.

მდუღარე სვეტი ჰყოფს მთვარის ნათებას ფრაქციებად, რაც მისი მომზადების ძალიან მნიშვნელოვანი ეტაპია. ფრაქციები მთვარის ნათების შემადგენელი ნაწილებია, რომლებსაც აქვთ სხვადასხვა დუღილის წერტილი. ყველა მათგანი პირობითად შეიძლება დაიყოს:

• „თავები“: მეთანოლი, ალდეჰიდები და სხვა ტოქსიკური მინარევები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ ტექნიკური მიზნებისთვის (შეადგენს ნედლი ალკოჰოლის მთლიანი მოცულობის მაქსიმუმ 10%-ს);
• "სხეული": ეს არის ეთილის სპირტი, რისთვისაც ტარდება ბადაგის დისტილაცია (80%);
• "კუდები": შედგება ფუზელის ზეთებირომლებიც სასმელს სიმღვრივესა და მძაფრ სუნს ანიჭებენ.

ბადაგის სვეტის გამოყენება, რომელიც ასრულებს რექტიფიკაციას, საშუალებას იძლევა არა მხოლოდ უხეში ალკოჰოლის მიღება, არამედ "თავებისა" და "კუდების" გამიჯვნა. კერძოდ, ეს ეხება ამ ორი ფუნქციით აღჭურვილ მოწყობილობებს, რომლებიც კონფიგურირებულია დისტილაციისა და რექტიფიკაციის რეჟიმში.

ბადაგის სვეტი ასევე შეიძლება აღჭურვილი იყოს ფლოპის უჯრით, რაც ამცირებს დუღილის დროს წარმოქმნილი ქაფით დისტილატის დაბინძურების ალბათობას. გარდა ამისა, ბადაგის სვეტის მარტივი დიზაინი საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და ეფექტურად მართოთ ბადაგი და მიიღოთ კარგი ნედლი ალკოჰოლი.

ბადაგის სვეტებს ბევრი სხვა უპირატესობა აქვს:

1. ისინი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ მაღალი ხარისხის მთვარის შუქი ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე.
2. არ არის საჭირო მთვარის ნათების რამდენიმე დისტილაციის ჩატარება.

თუმცა, ბადაგის სვეტს ასევე აქვს გარკვეული უარყოფითი მხარეები. მაგალითად, თუ მოწყობილობა მუშაობს ორ რეჟიმში, ამის გამო მისი ფასი საკმაოდ მაღალი იქნება. გარდა ამისა, ბადაგის სვეტს აქვს საკმაოდ დიდი ზომა, რაც არ იძლევა საშუალებას გამოიყენოს იგი მცირე ფართობის მქონე სამზარეულოში.

Moonshine მაინც - რა არის ეს?

მთვარის შუქი არის დიზაინი, რომელიც იძლევა მთვარის ნათურის გამოხდას შაქრის ბადაგი... კარგ მთვარეს ჯერ კიდევ აქვს შემდეგი მახასიათებლები:

1. მოცულობა: კარგ აპარატს აქვს დისტილაციის კუბი იმ მოცულობის, რაც სჭირდება დისტილატორს. თუ ის აპირებს მთვარის მცირე მოცულობის დამზადებას, მაშინ 12-დან 14 ლიტრამდე მოცულობის კუბით აღჭურვილი აპარატი გააკეთებს. 20-25 ლიტრი მოცულობის კუბი შესაფერისია, თუ დისტილატორი აპირებს მთვარის დიდი მოცულობის (30 ლიტრზე მეტი) დამზადებას.
2. მასალა: უმჯობესია შეიძინოთ მაღალი ხარისხის უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული მოწყობილობა, რადგან ამ მასალას აქვს შესანიშნავი აცვიათ წინააღმდეგობა. ამ შემთხვევაში, მოწყობილობის კედლების სისქე არ უნდა იყოს 2 მილიმეტრზე ნაკლები, წინააღმდეგ შემთხვევაში სარეცხი გამუდმებით დაიწვება.
3. მთვარის ნათურის გასაწმენდად ელემენტის არსებობა: კარგ მთვარეს ჯერ კიდევ აქვს მშრალი ქოთანი - კონტეინერი, სადაც ფუზელის ზეთის ორთქლის კონდენსატი დნება, რაც აფუჭებს მთვარის მახასიათებლებს. თუ მშრალ ორთქლმავალს აქვს დასაკეცი დიზაინი, მაშინ დისტილატორს აქვს შესაძლებლობა ექსპერიმენტი ჩაატაროს ალკოჰოლის ხარისხზე. მშრალ ქოთანს ყვავილის ფურცლები და სხვა დანამატები შეიძლება დაემატოს, რათა ალკოჰოლს სასიამოვნო არომატი მისცეს. გასათვალისწინებელია, რომ დიზაინის თვალსაზრისით ყველაზე მარტივს, Moonshine-ს ჯერ კიდევ არ აქვს მშრალი ქოთანი, რის გამოც დისტილატორმა უნდა გააკეთოს ეს სტრუქტურული ელემენტი ჯართის მასალისგან. თუმცა, ამ შემთხვევაში, არსებობს რისკი, რომ ორთქლმავალი დამზადდეს უხარისხო, რაც ხელს შეუშლის მთვარის შუქის სრულ გაწმენდას მინარევებისაგან.

კლასიკური მთვარის გამოყენება კვლავ საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ნედლეული ალკოჰოლი 70 გრადუსამდე სიძლიერით. ბუნებრივია, ასეთი პროდუქტი უნდა შემცირდეს ძალა და გაწმენდა არასაჭირო მინარევებისაგან. ამიტომ, მთვარის ნათურის მფლობელი ჯერ კიდევ ფიქრობს მთვარის შუქზე დამონტაჟებული დისტილაციის სვეტის შეძენაზე.

ასეთი პორტატული სვეტი არის ვერტიკალური კონტეინერი 50 სანტიმეტრი სიმაღლით. ყველა სვეტი აღჭურვილია შიდა ელემენტებით სითბოს და სითხეების გაცვლის უზრუნველსაყოფად. გახურებული ნარევი შედის დისტილაციის სვეტში ჯერ კიდევ დისტილაციის აპარატიდან. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ დისტილაციის სვეტის დაყენება მთვარის ნათებას კიდევ უფრო მძიმე გახდის.

Moonshine მაინც ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის სისრულეს. შეფუთვა იდეალურად უნდა შეიცავდეს ისეთ ნივთებს, როგორიცაა ალკოჰოლის მრიცხველი, თერმომეტრი, საკვების შლანგები და ბეჭდები. ასევე წახალისებულია სათბურის არსებობა.

თუ შევადარებთ მთვარის ნათებას და ლუდის სვეტს, მაშინ პირველ მოწყობილობას უფრო ხელმისაწვდომი ფასი ექნება. გამოცდილი დისტილატორები აღნიშნავენ, რომ მთვარის შუქს მაინც უფრო მაღალი პროდუქტიულობა აქვს ლუდის სვეტთან შედარებით. თუმცა, აპარატის კლასიკური მოდელი, ლუდის სვეტისგან განსხვავებით, არ იძლევა მთვარის შუქის სწრაფ და ხარისხიან გამოსწორებას. ხშირად, Moonshine-ის მფლობელები ჯერ კიდევ ფიქრობენ ცალკე დისტილაციის სვეტის ყიდვაზე, რაც დამატებით ხარჯებთან არის დაკავშირებული.

როგორც მთვარის შუქს, ასევე ლუდის სვეტს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები, მაგრამ მიუხედავად ამისა, ორივე ტიპის მოწყობილობას ბევრი გულშემატკივარი ჰყავს დისტილატორებს შორის.