Recept za rolat sa svinjskim trbuhom u rerni. Rolat od kuvanog svinjskog peritoneuma

Patlidžan

Kako možete iznenaditi svoju porodicu i prijatelje pozvane na večeru? Naravno, ukusno i neobično jelo. Ako ste sada zbunjeni pitanjem šta poslužiti za svečani sto, onda dopustite da vam ponudimo odličnu ideju. Oduševite svoje goste svinjskom štrucom, a mi ćemo sa vama podijeliti nekoliko zanimljivih i ujedno jednostavnih recepata.

Tajne pravljenja mesne štruce

Da biste napravili rolat kod kuće, morate uzeti širok, ali ne previše debeo komad svinjetine;
Prije umotavanja mesa u rolat, potrebno ga je dobro istući, ali pokušajte da nema rupa;
Kako se rolnica ne bi raspala tokom pečenja, mora se vrlo čvrsto saviti, ne ostavljajući zračne praznine između mesa i nadjeva;
Prije nego što rolnu pošaljete u pećnicu ili tepsiju, obavezno je zavežite. Da biste to učinili, preporučujemo korištenje kulinarskih ili silikonskih niti, kanapa, ali su prikladne i obične niti. Na rubovima rolne također je potrebno popraviti, za to uzmite drvene čačkalice.

Rolat sa potrbušima sa belim lukom i začinima

trebat će vam:

svinjski peritoneum - 1 kilogram,
beli luk - 7 čena,
biljno ulje - 4 supene kašike,
soja sos - 2 kašike
- nekoliko kapi,
crni biber - po ukusu
začini za meso - po ukusu,
soli po ukusu.

Način kuhanja

Dobro mi operite peritoneum. Sušimo ga.
U posudi pomiješajte biljno ulje, soju i Worcestershire sosove, sol, biber i začine za meso. Dodajte beli luk propušten kroz presu.
Jednu stranu trbuha namazati pripremljenim sosom, umotati u rolat, podmazujući drugu stranu svinjetine.
Dobiveni rolat od mesa vežemo svilenim koncem ili špagom.
Rolat stavljamo u kesu za pečenje, ako nema rukava, onda rolat možete umotati u foliju presavijenu u 2 sloja. Čačkalicom napravimo nekoliko uboda u vrećici/foliji.
Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Rolat pečemo 100 minuta. Pola sata prije kuhanja, vrećica/folija se može otvoriti, tada će rolat biti prekriven ukusnom zlatno smeđom koricom.
Gotov rolat ostavite da se ohladi, najbolje bez vađenja iz rerne, uklonite konce i isecite na porcije. Uzimamo uzorak!

Mesna štruca sa šargarepom i pečurkama

trebat će vam:

svinjetina - 800 grama,
šampinjoni - 200 grama,
beli luk - 3 čena,
šargarepa - 2 komada,
luk - 2 komada,
kečap - 1 kašika.
sol - 1/2 kašičice
sušeni origano - 1/2 kašičice
sušeni bosiljak - 1/2 kašičice,
mješavina bibera - 1 prstohvat,
biljno ulje po ukusu.

Video recept za ovu priliku:

Način kuhanja

Ogulite luk. Fino isečen.
Oguljene šargarepe naribajte na sitno rende.
Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pržite povrće.
Pečurke narežite na kockice. Šaljemo na luk i šargarepu i pržimo dok ne omekša.
Moje meso. Sušimo ga. Režemo na slojeve debljine oko centimetar. Dobro smo to pobedili.
U posebnoj posudi pomešati pripremljene začine i beli luk propušten kroz prese.
Na foliju širimo komade mesa koji se preklapaju.
Podmažite mješavinom začina i bijelog luka.
Namazujemo prženo povrće.
Ukusnu hranu pretvaramo u rolat. Vežemo ga nitima ili silikonskim cijevima. Zamotamo folijom.
Rolat šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni na sat vremena.
Nakon isteka navedenog vremena, rolat namastite kečapom i pošaljite u rernu na još četvrt sata, nemojte ga više umotavati folijom.
Gotova mesna štruca sa šargarepom i pečurkama je spremna. Poslužite sa začinskim biljem i omiljenim prilogom.

Svinjski rolat sa suvim kajsijama i sirom

trebat će vam:

svinjetina (pulpa) - 1 kilogram,
suve kajsije - 100 grama,
sir - 100 grama,
luk - 1 komad,
soli po ukusu
začini za meso - po želji.

Način kuhanja

Po sredini isječemo komad svinjetine tako da se može otvoriti kao knjiga. Uzvratili smo.
Natrljajte solju i biberom. Pospite začinima.
Suhe kajsije prelijte kipućom vodom. Ostavljamo 5-10 minuta. Sušimo ga. Fino isečen.
Sir narežite na male komadiće ili ga naribajte.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Na meso rasporedite pripremljene suve kajsije, luk i sir u ravnom sloju.
Zamotamo ga rolatom. Dobro ga vežemo špagom. Zamotajte u foliju.
Rolat pečemo 80 minuta na temperaturi od 200 stepeni u zagrejanoj rerni.
Gotov rolat narežite na porcije. Poslužite uz sto.

Svinjski rolat sa suvim šljivama

trebat će vam:

svinjetina - 1,5 kilograma,
kisele jabuke - 2 komada,
suve šljive bez koštica - 150 grama,
mesna juha - 300 ml,
krema - 100 ml,
biljno ulje - 80 ml,
žele od ribizle - 1 kašika,
sol - 1/2 kašičice
mljeveni đumbir - 2 prstohvata,
mljeveni crni biber - 2 prstohvata.

Način kuhanja

Poparite suhe šljive.
Očistimo jabuke. Uklanjamo sjemenke. Narezali smo ga na krupno.
Komad mog mesa. Sušimo ga. Režemo tako da unutra dobijemo džep.
Meso iznutra i spolja natrljajte pripremljenim začinima.
Suve šljive i jabuke stavljamo u džep. Zašijte ga da se fil ne bi izlio. Zamotamo ga i vežemo koncima.
Na biljnom ulju zapržite rolat sa svih strana.
Stavite u posudu za pečenje. Ulijte čorbu. Pečemo 75 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ne zaboravite s vremena na vrijeme baciti pogled na rolat i po potrebi dolijevati supu.
Nakon isteka navedenog vremena, rolat ne vadimo iz rerne, već čekamo da se potpuno ohladi.
Poslužite svinjski rolat sa suvim šljivama i jabukama sa sosom. Za pripremu potonjeg potrebno je pomiješati sok i vrhnje koji se oslobađaju tokom pečenja rolat, posoliti i pobiberiti, prokuvati smjesu. Pokusajmo!

Svinjski rolat sa pistaćima i sirom

trebat će vam:

lungić - 1 kilogram,
oguljeni pistaći - 200 grama,
polutvrdi sir - 100 grama,
maslinovo ulje - 50 ml,
beli luk - 1 češanj,
mljeveni crni biber - po ukusu,
soli po ukusu
- opciono.

Način kuhanja

U blenderu sjedinite pistacije, bijeli luk i sir, postepeno ulivajući ulje.
Izrežite komad mesa, kako je opisano u receptu za rolat sa suvim kajsijama i sirom.
Odbili smo meso. Sol. Pepper. Začinite začinima. Premažemo fil od sira, bijelog luka i pistacija.
Umotamo ga u rolat. Vežemo ga nitima. Šaljemo u posudu za pečenje. Pokrijte folijom.
Pečemo u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 45 minuta. Nakon toga skinite foliju i držite rolat u rerni još 5-10 minuta da malo porumeni.
Gotov svinjski rolat sa pistaćima, sirom i bijelim lukom narežite na porcije debljine oko 1,5-2 centimetra. Prijatno!

Mesna štruca je odlično rješenje za svečani stol, jer jelo ispada ukusno, sočno i aromatično. Ipak, to možda nije po volji vegetarijancima, ali ako u vašoj firmi nema onih koji su isključili meso sa svog jelovnika, onda slobodno idite u kuhinju da napravite kulinarsko remek-djelo, i ne zaboravite podijeliti svoje uspjehe sa posjetiteljima web stranice ostavljajući komentar na ovaj tekst!

Za pripremu svinjskog rolata iz peritoneuma najvažnije je odabrati pravo meso. Ovo bi trebao biti svinjski trbuh, njegova najtanja ivica. Takvo meso se naziva i bokom.

Za kuhanje trebat će vam komad težine od 800 g do 1,5 kg - o tome će ovisiti veličina i debljina gotovog rolata. Na boku obavezno moraju biti slojevi slanine kako bi gotovi rolat bio sočan i mekan.

Trbušni dio ne smije biti previše debeo, inače će se teško saviti. Ali ako naiđete na takav komad, možete napraviti uzdužni rez gotovo po cijeloj debljini (bez rezanja mesa do kraja) i rasklopiti ga kao knjigu. Površina boka treba da bude ravna, ako ima zadebljanja, preporučljivo ih je otkucati kuhinjskim čekićem.

Meso pre pečenja operite i osušite papirnim ubrusima.

Pripremljeni sloj rasporedite na ravnu površinu (na primjer, na kuhinjski stol).

Od začina će vam trebati: sol, crni biber, koji je poželjno samljeti u mužaru, bijeli luk i senf.

Posolite ravnomjerno (1,5-2 kašičice) i popaprite sloj mesa svježe mljevenim biberom.

Vlasac iscijedite kroz presu i rukama rasporedite mješavinu bijelog luka preko začina.

Rukama utrljajte senf (2-3 supene kašike), pažljivo prošetajte po celoj površini.

Za pletenje rolne potreban vam je debeli svileni konac ili konac.

Rolat čvrsto zarolati, vezati koncem (i poprečno i uzduž). Potrebno je često previjati kako bi rolat prilikom pečenja zadržao oblik i ne bi se raspao pri rezanju.

Nakon toga rolat umotajte u dva sloja folije, stavite u kesu i ostavite u frižideru da se marinira 12 - 24 sata.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite rolat u foliji 1,5 sat, a zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i pecite još 1 sat. Zatim isključite rernu i ostavite svinjski rolat da se ohladi.

Rolat stavite u frižider na 1-2 sata, a zatim pažljivo uklonite konce i vratite ga u frižider na još 5-6 sati.

Tek nakon toga se rolada može rezati, bolje je to učiniti oštrim nožem sa širokim sječivom.

Ova rolna se može savršeno zamrznuti i odmrznuti bez gubitka ukusa.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Obilna mesna jela zauzimaju posebno mjesto na svakoj svečanoj trpezi i u svakodnevnoj ishrani. Svinjski peritoneum rolat je jelo koje se lako priprema i može biti ili odlična hladna zalogaj uz čašicu alkohola, ili odličan dodatak prilogu uz obilan doručak ili ručak. Takođe je i zdrava alternativa kobasicama iz prodavnice.

Svinjski peritoneum zarolajte u rerni

Vrijeme: 2 sata.
Porcije po posudi: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 287 kcal / 100 grama.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

Za kuhanje svinjskog peritoneuma u pećnici potrebno je minimalno aktivno vrijeme kuhanja - ne više od 10 minuta. Za dva sata pečenja dobićete sočno, aromatično i ukusno jelo od mesa. Rolat možete peći u foliji ili u rukavu - omot nije od suštinske važnosti, samo ga u zadnjih 20 minuta pečenja morate skinuti kako bi meso dobilo prekrasnu zlatno smeđu koricu.

Sastojci:

svinjski peritoneum - 0,6 kg;
beli luk - 2-3 čena;
mljeveni lovorov list - ½ kašičice;
sol - 1 kašika. l .;
senf - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Meso operite, osušite, natrljajte mešavinom soli, crnog bibera i mlevenog lovorovog lista sa obe strane.
Salo sa mesom namazati senfom spolja i iznutra, unutra rasporediti seckani beli luk.
Zamotajte peritoneum rolatom, umotajte špagom, zavežite krajeve. Zamotajte u 2-3 sloja folije, stavite u rernu zagrejanu na 200°C 1,5 sat.
Zatim uklonite omot od folije, smanjite temperaturu na 170°C, držite rolat u rerni još 20 minuta.

Kuvano

Vrijeme: 3 sata.
Porcije po posudi: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 259 kcal / 100 grama.
Namjena: za užinu, doručak, ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

Meso za ovo jelo mora se uzeti svježe i sočno, jer će se mesno-masna pulpa zaglavljena u hladnjaku nakon kuhanja pokazati tvrdom i oštrom, dok se rolat od nje može djelomično razviti tokom procesa kuhanja. Svježe meso s laganom svinjskom mašću zadržat će sočnost tijekom kuhanja, dati gotovom jelu gušću teksturu - takav rolat će savršeno zadržati oblik i lako se može rezati na porcije.

Sastojci:

svinjetina (potrbuška) - 0,8 kg;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
mješavina paprika - 2 kašičice;
crni biber u zrnu i aleva paprika - 3-4 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
sol - 2,5 žlice. l .;
beli luk - 5-6 čena.

Način kuhanja:

Operite pravougaoni komad mesa pod mlazom vode, osušite, izrežite žile, ostružite kožu nožem.
Stavite rez na radnu površinu, pospite sa 1 kašikom soli i polovinom mešavine bibera, dobro natrljajte proizvod začinima.
Pospite nasjeckanim bijelim lukom i sitno naribanom šargarepom. Izrez umotajte čvrstim rolatom, povežite kanapom ili jakim koncem.
Stavite u duboku šerpu, prelijte vrelom vodom (nivo tečnosti treba da bude 1,5-2 cm veći od mesa). Dodajte preostalu sol, začine, neoljušteni luk i stavite na šporet.
Kuvajte na srednjoj vatri 1,5 sat. Ugasite vatru, ostavite meso u salamuri dok se potpuno ne ohladi.
Zatim premjestite proizvod u sito kako biste uklonili višak tekućine. Držite u frižideru najmanje 1 sat.

U ljusci luka

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta.
Porcije po posudi: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 263 kcal / 100 grama.
Namjena: za užinu, doručak, ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

Tokom pečenja, ljuske luka daju mesu prelepu smeđu nijansu, čineći njegov ukus intenzivnijim i zanimljivijim. Po izgledu, kolut svinjskog peritoneuma u ljusci luka podsjeća na dimljeno meso, ali nema karakterističan miris izmaglice. Predjelo možete dodati i prijatnog dimljenog ukusa ako u vodu za kuvanje dodate par kašika začina Liquid Smoke.

Sastojci:

potkapa - 1 kg;
sol - 2 žlice. l .;
beli luk - 2-3 čena;
mljeveni crni biber - ½ kašičice;
aleva paprika - 4 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
ljuska luka - 100 g.

Način kuhanja:

Salo sa slojevima mesa isperite hladnom vodom, obrišite. Ako ima kosti, pažljivo ih odrežite oštrim nožem.
Rez pospite solju sa svih strana, uvijte rolat, učvrstite koncem.
Polovinu oprane kore stavite na dno duboke šerpe, na nju stavite rolat, prekrijte preostalom korom.
Dodajte aleve paprike, lovorov litas i ostatak soli u lonac. Napunite vodom tako da tečnost potpuno pokrije sadržaj posude. Stavite na srednju vatru, dinstajte 2 sata.
Na kraju kuvanja ugasite vatru, ostavite meso na toplom šporetu da odstoji 6-8 sati. Zatim izvadite rolat, preklopite ga na sito da se ocijede ostaci marinade.
Kada se proizvod osuši, odrežite konce s njega, odvijte rolnu, namažite unutrašnjost češnjakom propuštenim kroz presu, pospite crnim biberom, zamotajte nazad.
Presavijte grickalicu u plastičnu vrećicu ili zamotajte prozirnom folijom ili folijom, stavite na hladno nekoliko sati.

U multivarku

Vrijeme: 1 sat 45 minuta.
Porcije po kontejneru: 12 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 255 kcal / 100 grama.
Namjena: za užinu, doručak, ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

Određeni programi multivarka stvaraju idealne uslove za pečenje mesnih proizvoda. Peritoneum rolat u rukavu možete skuhati pomoću programa na pari, ili ga jednostavno prokuhati u vodi pomoću programa "Varenje". Zahvaljujući funkcionalnosti multivarke, možete dobiti ne samo ukusnu grickalicu, već i lijepu, kao na fotografijama sjajnih časopisa.

Svinjski rolat je sjajno izdašno i ukusno predjelo koje odlično izgleda na prazničnom stolu. Može se poslužiti sa bilo kojim prilogom, a praviti sa nadjevima od povrća ili voća.

trebat će vam:

sol - 15 g;
svinjska mast - 50 g;
beli luk - 4 čena;
svinjsko meso - 1 kg;
mljevena paprika, timijan, sušeni bosiljak i ostali začini po izboru.

Pečenje svinjskog rolata pečenog u rerni:

Ako ste uzeli mesnati komad sa slojem masti, onda ne morate koristiti mast u kuvanju.
Meso narežemo na dugačke kriške. Njihova debljina treba da bude oko 3 cm.
U mesu napravimo ubode sa svih strana nožem i nastale rupe napunimo svinjskom mašću.
Uklonite ljuske sa čena belog luka. Gurnemo dvije kriške u kašu. Preostale kriške prepolovite i ubacite u rezove na mesu.
Svinjske tanjire natrljajte solju sa svih strana. Osim soli, možete koristiti bilo koje začine po vašem ukusu.
Pulpu savijamo u obliku rolne, vežemo koncem da se ne raspadne.
Lim za pečenje obradimo suncokretovim uljem, nabijemo rolat i pečemo sat i po. Temperatura rerne je 180 stepeni.

Recept za kuvanje sa šargarepom i pečurkama

Lista sastojaka:

sol - 6 g;
šampinjoni - 0,2 kg;
kečap - 15 g;
dva luka;
svinjetina - 0,8 kg;
sušeni origano - 7 g;
biljno ulje - 30 ml;
prstohvat bibera;
dvije šargarepe;
sušeni bosiljak - 5 g;
tri čena belog luka.

Kako napraviti rolnicu:

Oguljeni luk sitno iseckati. Šargarepu propasiramo kroz rende. Pržimo od iseckanog povrća u tiganju na ulju.
Nakon 5 minuta izlijte kriške pečuraka i pirjajte još 7 minuta.
Opran komad svinjskog mesa osušimo i isečemo na ploške debljine 2 cm koje izlupamo drvenim čekićem.
Oguljene režnjeve belog luka nosimo kroz presu i dobijenu kašu stavimo u šolju. Dodajte bosiljak, biber, origano i sol.
Pleh obložite folijom i stavite mesne ploče jedan do drugog.
Pospite ih mješavinom soli i crnog bibera.
Na vrh stavite prženu sa dodatkom pečuraka.
Rolat zamotamo i fiksiramo folijom.
Zatvorite pleh u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Mesnu poslasticu pečemo oko sat vremena, pa prelijemo kečapom i kuhamo još 15-ak minuta.
Kečap formira ukusnu zlatno smeđu koricu na rolat. Poslužite sa začinskim biljem i svježim povrćem.

Svinjski rolat sa suvim šljivama pečen u rerni

Sastav recepta:

pola gomile svježeg kopra;
svinjsko meso - 0,5 kg;
glavica belog luka;
suve šljive - 200 g;
grančica ruzmarina;
sol - 15 g;
sos od majoneze - 100 g;
paprika mljevena - 8 g.

Kuvanje svinjskog mesa:

Meso narežemo na slojeve i udarimo čekićem sa svih strana. Svinjetinu tretiramo solju i pimentom.
Umočite suhe šljive u posudu sa toplom vodom na 4 minuta. Nakon toga izlijte vodu, a suve šljive narežite na komade.
Sameljite oguljene čen belog luka u mrvice. Isto radimo sa koprom.
Mesne tanjire premažite majonezom, pospite seckanim koprom, belim lukom i suvim šljivama.
Komade mesa smotamo u obliku cijevi i izbodemo čačkalicom.
Buduće kiflice stavljamo u posudu za pečenje, pokrivamo folijom i šaljemo u rernu na 40 minuta. Temperatura rerne nije niža od 180 stepeni.
Kao prilog, bundevu možete iseći na kockice i peći.

Originalna verzija sa sirom i pistaćima

Lista sastojaka:

crvena paprika, mljevena po ukusu;
svinjsko meso - 0,5 kg;
sir - 55 g;
suncokretovo ulje - 40 ml;
oguljeni pistacije - 50 g;
crni biber po ukusu;
peršun - 1 veza;
soli po ukusu.

Algoritam akcija:

Sameljite komad sira na rende. Sitno nasjeckajte peršun. Pistacije preradimo u blenderu do mrvice. Proizvode miješamo u zajedničkoj posudi.
Pravimo tanak sloj mesa. Omekšajte ga drvenim čekićem.
Na svinjetinu stavite masu od sira i pistacija.
Sloj sa filom savijamo u rolnu, vežemo koncem.
Rolat obrađujemo mješavinom crvenog i crnog bibera, soli.
Svinjetinu stavljamo na lim za pečenje, prelijemo je suncokretovim uljem i šaljemo u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 stepeni.
Vrijeme pečenja - 60 minuta.

Kuvanje od potrbuške

Šta treba da uzmete:

senf - 8 g;
svinjski peritoneum - 0,5 kg;
sol po ukusu;
beli luk - 3 čena;
mljeveni crni biber po ukusu.

Kako napraviti peritonealnu rolu:

Svinjetinu operemo pod vodom, komad natrljamo sa svih strana mješavinom senfne soli i bibera.
Sameljite režnjeve belog luka u mrvice, rasporedite ih duž unutrašnje strane potrbušnice.
Meso smotamo u cijev, vežemo konopcem, umotamo u foliju i stavimo proizvod u posudu za pečenje.
Unaprijed uključujemo pećnicu i čekamo da njena temperatura dostigne 200 stepeni.
Rolat pečemo 80 minuta.
Odmotajte foliju 10 minuta prije kraja kuhanja ako želite da vaša hrana ima ukusnu, zlatno smeđu koricu.

Svinjski rolat sa brusnicama

Ovaj recept je za one koji vole da osete laganu kiselost u ukusu jela.

trebat će vam:

timijan - 4 šapata;
brusnice - 120 g;
sol po ukusu;
konjak - 55 g;
svinjsko meso - 1,5 kg.

Korak po korak upute:

Osušene brusnice sipajte u činiju i sipajte konjak.
Proizvod ostavljamo 40 minuta.
Od komada mesa formiramo tanku ploču, istucimo je.
Pospite timijanom, solju i biberom.
Brusnice preradimo u blenderu, rasporedimo po sloju mesa.
Oblikujemo rolat, popravimo njegov oblik koncem, natrljamo paprom i solju, prelijemo maslinovim uljem.
Pleh sa rolatom stavljamo u rernu zagrejanu na 190 stepeni, vreme pečenja je 50 minuta.
Ohladite i poslužite uz bilo koji prilog po želji.

Sa filom od pileće džigerice

Lista namirnica:

jedna šargarepa;
sol po ukusu;
trbuh - 500 g;
crni biber;
suncokretovo ulje - 40 ml;
majonez po ukusu;
pileća džigerica - 0,3 kg.

Kako napraviti rolnicu od stomaka:

Pileća džigerica skuvajte u šerpi dok ne omekšaju, prethodno posolite vodu.
Kuvani proizvod propasirati kroz mlin za meso.
Oguljene šargarepe sameljite na rende i prodinstajte na biljnom ulju.
U ohlađenu šargarepu dodajte džigericu i izmiksajte.
Puzanin narežemo na porcije, istučemo sa obe strane, posolimo i pobiberimo.
Na ivicu komada mesa kašikom staviti fil, saviti u rolat.
Stavite sve rolnice na lim za pečenje premazan maslacem.
Mesno jelo pospite rendanim sirom i prelijte majonezom.
Pečemo sočno, mekano jelo u rerni 30 minuta.

Sa filom od krompira

Sastav recepta:

sol - 8 g;
6 jaja;
mljeveno svinjsko meso - 0,9 kg;
griz - 40 g;
sušena paprika - 5 g;
kuvani krompir - 0,5 kg;
crni biber - 5 g;
komad sira - 100 g;
svježi peršun - 20 g;
beli hleb - 200 g

Kuvanje rolat sa filom od krompira:

Hleb natopljen u mleku sjediniti sa mlevenim mesom i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
Dodati papriku, biber, sol i umutiti 2 jaja, dodati griz i promešati.
Kuvane gomolje krompira pretvorite u pire krompir, komad sira nasjeckajte na rende, sitno nasjeckajte peršun.
3 kokošja jaja moraju biti skuvana i sitno iseckana.
U zajedničkoj posudi sjedinite sir, papriku, pire krompir, prstohvat soli, komadiće kuvanih jaja, griz, prstohvat crnog bibera, peršun i sirovo žumance.
Mljeveno meso rasporedimo po pravougaoniku prozirne folije.
Na vrh staviti fil, urolati rolat i staviti na pleh obložen papirom za pečenje.
Kuvanje ukusnog aromatičnog jela u rerni 40 minuta.

Preporučite svojim prijateljima:

Domaći recepti za pušenje od interesa za mnoge. Iako, sam po sebi, dimljeni proizvod nije koristan proizvod, najvjerovatnije - naprotiv, štetan je. Kao da je pušenje za vaše tijelo.

Nudi vam i druge recepte za domaće pušenje sa fotografijama, ništa manje ukusne i korisnije, ako si možete priuštiti da ih koristite bez veće štete po zdravlje

Kao što sam jednom pročitao u jednom od Doncovinih detektiva „od bilo koje, čak i najopake i najodvratnije svinje, možete skuhati dobar komad šunke“. Apsolutno se slazem sa njom. Danas vam nudim svinjski rolat iz potrbušnice u ljusci luka. Recept sa fotografijom veoma jednostavno i veoma ukusno čak i za one koji ne vole kuvanu slaninu. Zahvaljujući dodatku ljuske luka, rolat dobija ne samo lepu boju, već i ugodan dimljeni ukus. I još jedan važan faktor je ovo peritoneum roll kod kuće koštaće vas dva do tri puta jeftinije od kupovine u prodavnici i nema mnogo muke oko njegove pripreme. Ovaj recept je sa njenim mužem podijelila njegova prijateljica. I peritonealni valjak moj muž je to sam uradio. Dakle, imamo ne samo žene-super-ljubavnice, već i muškarce - majstore za sve.

Svinjski rolat sa potrbušnice u ljusci luka. Recept sa fotografijom

Sastojci za pečenje svinjskog rolata :

Komad peritoneuma- po mogućnosti ne baš gusto i bolje je birati sa slojem i sa puno mesa
Sol
Crni mljeveni biber (crveni - po želji)
Ljuske luka - 2-3 dobre šake
Luk
Beli luk - nekoliko čena (narežite na tanjire)
Voda
Crni biber u zrnu - 5-7 komada
Konop ili tanak konopac - za vezivanje rolne

Peritoneum rolati u ljusci luka - recept:

Napravite rolat kod kuće veoma jednostavno.

Peritoneum iseći na komade uzduž, ali ne do kraja, širine oko 5 centimetara. Sol i papar. Stavite komadiće belog luka u proreze i duž lovorovog lista.

Uvijamo ga u rolnu, vežemo jakim užetom.

Uzimamo duboku šerpu, dodamo sol, crni biber u zrnu, lovorov list, oguljeni luk. Obavezno probamo vodu za so, salamura na kraju ne bi trebalo da bude mnogo slana, ne zaboravite da ste u procesu kuvanja dodali malo soli i na sam rolat.

Operimo ljusku luka, bacimo u šerpu i cijelu smjesu prokuvamo. Zatim pažljivo položite peritoneum, zatvorite posudu poklopcem. Kuvati od trenutka kada voda proključa najmanje 40 minuta, na laganoj vatri, ali tako da voda proključa. Ako ima puno mesa u potrbušnici, potrebno ga je kuhati duže, oko sat vremena. Zatim gasimo gas i ostavimo peritoneum u posudi dok se rasol se potpuno ne ohladi.

Hladan valjak izvadimo iz vode, stavimo u sito, koje stavimo u duboku šolju.

Dno sita i dno posude se ne smeju dodirivati. Odozgo pritisnemo rolat nečim teškim (možete staviti lonac ili teglu vode). Stavljamo na hladno mesto na nekoliko sati, možete staviti u frižider preko noći.

Ujutro izvadimo rolat, izvadimo ga iz sita.

Thomas voli mesne grickalice, on je uvek prvi u redu

Evo takvog Jednostavan recept za dimljenje kod kuće, svinjski rolat u ljusci luka pripremljena bez ikakvih konzervansa. Odličan sendvič za užinu ili doručak za zaposlenog muškarca.