Jaka tinktura starca. Stark bitter - sastav, recept Odležana ražena votka blagog mirisa

Priprema mjesečine i alkohola za ličnu upotrebu
apsolutno legalno!

Nakon raspada SSSR-a, nova vlada je prekinula borbu protiv mjesečine. Ukinuta je krivična odgovornost i novčane kazne, a iz Krivičnog zakona Ruske Federacije uklonjen je član koji zabranjuje proizvodnju proizvoda koji sadrže alkohol kod kuće. Do danas ne postoji niti jedan zakon koji vama i meni zabranjuje da se bavimo našim omiljenim hobijem - pravljenjem alkohola kod kuće. To dokazuje Federalni zakon od 8. jula 1999. godine br. 143-FZ "O administrativnoj odgovornosti pravnih lica (organizacija) i pojedinačnih preduzetnika za prekršaje u oblasti proizvodnje i prometa etil alkohola, alkohola i proizvoda koji sadrže alkohol (Sabrani zakoni Ruske Federacije, 1999, br. 28, tačka 3476).

Izvod iz Federalnog zakona Ruske Federacije:

“Dejstvo ovog federalnog zakona ne odnosi se na djelatnosti građana (pojedinaca) koji ne proizvode proizvode koji sadrže etil alkohol u svrhu plasmana.”

Moonshine u drugim zemljama:

U Kazahstanu u skladu sa Zakonom o upravnim prekršajima Republike Kazahstan od 30. januara 2001. godine N 155, predviđena je sljedeća odgovornost. Tako, prema članu 335 „Proizvodnja i promet domaćih alkoholnih pića“, nedozvoljena proizvodnja u svrhu prodaje mjesečine, čače, dudove votke, kaše i drugih alkoholnih pića, kao i promet ovih alkoholnih pića, podrazumijeva novčanom kaznom u iznosu od trideset mjesečnih obračunskih indeksa sa oduzimanjem alkoholnih pića, aparata, sirovina i opreme za njihovu proizvodnju, kao i novca i drugih vrijednosti dobijenih njihovom prodajom. Međutim, zakon ne zabranjuje pripremu alkohola u lične svrhe.

U Ukrajini i Bjelorusiji stvari su drugačije. Članovi br. 176 i br. 177 Zakona o upravnim prekršajima Ukrajine predviđaju izricanje novčanih kazni u iznosu od tri do deset neoporezivih minimalnih zarada za proizvodnju i skladištenje mjesečine bez svrhe prodaje, za skladištenje bez svrhe prodaje aparata * za njegovu proizvodnju.

Član 12.43 ponavlja ovu informaciju praktično od riječi do riječi. „Proizvodnja ili kupovina jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (maš), skladištenje uređaja za njihovu proizvodnju“ u Zakonu Republike Bjelorusije o upravnim prekršajima. U stavu 1. stoji: „Proizvodnja od strane fizičkih lica jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (maš), kao i skladištenje uređaja * koji se koriste za njihovu proizvodnju - povlači opomenu ili novčanu kaznu u iznosu od do pet osnovnih jedinica uz oduzimanje navedenih pića, poluproizvoda i uređaja.

*Kupite aparate za mjesečinu kućnu upotrebu još uvijek je moguće, jer im je druga namjena destilacija vode i proizvodnja komponenti za prirodnu kozmetiku i parfeme.

Starka je jako alkoholno piće, koje karakterizira prilično visoka koncentracija alkohola (najmanje 40-43%). Dobiva se infuzijom jake votke u hrastovim vinskim bačvama. Piće je posebno popularno u istočnoj Evropi. Konkretno, proizvodi se u Poljskoj, Bjelorusiji, Litvaniji i zapadnoj Rusiji. U različitim zemljama, tačan naziv alkohola može se razlikovati (na primjer, takav proizvod kao što je gorka tinktura Starka proizvodi se na ruskim otvorenim prostorima).

Tradicionalna tehnika kuvanja

U procesu dobijanja Starkey-a posebna pažnja se poklanja alkoholnoj bazi. Tokom njegove pripreme, unutra se vrši dvostruka destilacija fermentiranog raženog mošta alembic(ova tehnologija je slična algoritmu za dobijanje viskija). Da bi gotovo piće imalo ugodan okus, za infuziju se uzimaju samo stare bačve (najčešće hrastove) koje su već korištene u procesu odležavanja porto vina ili vina.

Danas se u specijalizovanim preduzećima takav alkohol priprema pomoću:

• rektificirani alkohol;
• filtrirana voda;
• porto vino
• konjak;
• infuzija pripremljena od listova jabuke i kruške.

Ovi sastojci se miješaju i infundiraju.

Trajanje starenja u starim hrastovim bačvama može varirati. Dakle, u Rusiji je standardni period starenja 10 godina, au Poljskoj se piće može pripremati 50 godina.

Jedan od najvažnijih uslova za dobijanje čvrstog proizvoda je niska temperatura skladištenja (oko 12 stepeni). S tim u vezi, bačve s pićem uvijek se drže u podrumima s potrebnom mikroklimom.

U skladu sa svim pravilima, dobija se jako piće, koje karakteriše gorak ukus. Međutim, njegova glavna prednost je miris konjaka koji sadrži note listova jabuke i kruške.

Kao što vidite, standardni Starkey algoritam kuhanja je prilično složen i dugotrajan. Ali uprkos tome, ovo piće se može nabaviti kod kuće.

Što se tiče koncentracije alkohola i dubine arome, domaći Stark će biti malo inferiorniji od fabričkih kolega, ali to vas neće spriječiti da uživate u stvarno visokokvalitetnom alkoholu.

Najpopularniji recepti

Postoje 3 načina kuhanja Starkeyja, koji su pogodni i za vlasnike privatnih kuća sa podrumima i za ljude koji žive u stanovima.

Recept 1

Da biste dobili piće po prvom receptu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• visokokvalitetna votka - 0,5 l;
• korica od četvrtine limuna;
• zrna prirodne kafe - 5 kom.;
• hrastova kora - 1 kašičica;
• šećer - četvrtina kašičice;
• mleveni muškatni oraščić - pola kašičice.

Sam algoritam kuvanja izgleda ovako:

1. Uklonite koricu limuna (za to je bolje koristiti posebnu gulilicu krompira) i narežite ga na trakice.
2. U staklenu posudu sipajte naznačenu količinu zrna kafe, hrastove kore, šećera, muškatnog oraščića i pripremljene korice.
3. Prelijte sadržaj votkom, dobro zatvorite posudu i stavite je na tamno mjesto najmanje 10 dana (ako je moguće, bolje je povećati period infuzije).
4. Nakon tog vremena, procijedite napitak i sipajte ga nazad u staklenu posudu za čuvanje.

Nakon toga, Starkova domaća grenka biće spremna za upotrebu. Savršen je za praznične večere. Preporučuje se da se čuva na hladnom mestu. Podrum se smatra idealnom opcijom, ali u njegovom nedostatku poslužit će ormar ili hladnjak.

Recept 2

Drugi recept je vrlo sličan prethodnom, međutim, u ovom slučaju trebat ćete koristiti vanilin, mljevenu kafu i kriške limuna (umjesto korice). Što se tiče ostalih sastojaka, samo će se njihova količina razlikovati. Da biste dobili Starkey na drugi način, trebat će vam:

• 3 litre dobre votke;
• 1 limun;
• 2 kašičice šećera;
• 1 kašičica mlevene kafe;
• 45 g hrastove kore;
• pola kašičice muškatnog oraščića;
• 2 g vanilina.

Tehnologija kuhanja je jednostavna:

1. Limun se isječe na male kriške i sipa u staklenu posudu.
2. Zatim se u posudu dodaje naznačena količina šećera, mljevene kafe, hrastove kore, muškatnog oraščića i vanilina. Svi ovi sastojci preliju se votkom.
3. Nakon toga, posuda se zatvori i stavi na hladno mjesto najmanje 10 dana (preporučljivo je produžiti period infuzije na najmanje 2 sedmice).
4. Nakon tog vremena potrebno je 2-3 puta filtrirati piće, a zatim ga flaširati za skladištenje.

Gotov proizvod se servira za stolom za večeru ili tokom svečanih večera. Ljubitelji slatkog alkohola mogu u Stark dodati 2-3 kašike šećernog sirupa.

Recept 3

Prema trećem receptu, možete napraviti tinkturu koja će najbolje odgovarati standardima fabričkih pića. Za ovo će vam trebati:

• 1 litar visokokvalitetne votke (ako je moguće, bolje je koristiti kao alkoholnu bazu raž moonshine dvostruka destilacija);
• 25 ml alkoholne infuzije od listova jabuke i kruške;
• 1 kašičica fruktoze ili šećernog sirupa;
• pola kašičice vanilina;
• 50 ml rakije;
• 100 ml porta.

kuhanje:

1. Prije svega, morate pripremiti infuziju od lišća. Da biste to učinili, pomiješajte 20 g listova kruške i 50 g listova jabuke. Sipajte sastojke u staklenu posudu i prelijte ih sa 70% alkohola (trebaće vam 1 litar).
2. Zatvorite posudu i ostavite 7 dana na hladnom mestu. Nakon perioda od 7 dana, infuzija će biti spremna.
3. Nakon toga počinje priprema samog Starkeyja.

Tehnologija je izuzetno jednostavna:

1. Gore navedeni sastojci se miješaju u staklenoj posudi.
2. Kontejner se zatvori, odnese na hladno mesto i ostavi najmanje 5 dana.
3. Za to vrijeme preporučuje se protresanje posude najmanje jednom dnevno.
4. Nakon navedenog perioda tinktura će biti spremna za upotrebu.

Vlasnici privatnih kuća s podrumom imaju jednu značajnu prednost u odnosu na stanare - imaju priliku napraviti Starku po tradicionalnom receptu.

Da biste to učinili, morat ćete nabaviti spomenute sastojke i hrastovu bačvu u kojoj se točilo vino. U ovoj bačvi trebate pomiješati raženi mjesečin, šećerni sirup, vanilin, konjak, porto, kao i svježe lišće kruške i jabuke.

Posuda s dobivenom smjesom se dobro zatvori i stavi u podrum. Nakon toga ostaje samo čekati najmanje 10 godina. Međutim, rezultat takvih očekivanja bit će odličan. Dobit ćete istinski elitni alkohol, koji će postati nezamjenjiv atribut svečanog stola.

Kontraindikacije

Nažalost, ne mogu svi piti alkoholna pića. Proizvod kao što je Stark bitter nije izuzetak. Posebno je kontraindiciran kod osoba koje pate od:

• alkoholizam;
• alergije na jednu od komponenti pića;
• bolesti jetre ili kardiovaskularnog sistema;
• povišene razine šećera u krvi.

Osim toga, strogo se ne preporučuje piti Starku tokom trudnoće. Zabranjeno je i ženama koje doje. Da biste se zaštitili od mogućih problema, bolje je proći preliminarni pregled. Tako ćete 100% znati smijete li piti ovo alkoholno piće.

Starka je drevna gorka tinktura koja ima visok stepen čvrstoće, koja se kreće od 40 do 50 obrtaja. Istorija tako jakog alkohola datira još od 15. veka u baltičkim državama i Poljskoj. Korišćen je prilikom rođenja nasljednika, grandioznih pobjeda nad neprijateljima i sklapanja uspješnih profitabilnih poslova.

Na prostranstvima naše domovine, starka je stekla posebnu prepoznatljivost tek u 19. veku, kada je tržište bilo preplavljeno jeftinom mesečinom, a kvalitetniji alkohol koji se prodavao po pristupačnoj ceni nije mogao proći nezapaženo.

Do danas su proizvođači votke Stark napustili originalni recept, malo promijenili sastav, smanjili vrijeme izlaganja i proizveli tinkturu koja prilično pouzdano oponaša okus pravog pića.

Zauzvrat, ništa nije spriječilo majstore da razviju vlastite recepte za pravljenje tinkture Stark, koje je lako ponoviti kod kuće. Pozivam vas da pobliže pogledate najpopularnije od njih.

Da li ste znali? Alkoholno piće od raži dobilo je ime po poljskoj riječi "starka", što znači "proces starenja" ili "starija žena". Činjenica je da se prema izvornoj tehnologiji proizvodnje piće smatralo zrelim tek nakon što je odležalo u hrastovim bačvama 25-50 godina.

Prva verzija

Ova metoda izrade Starkeyja je najtraženija među iskusnim vinarima, jer rezultat najbolje oponaša okus ovog žestokog pića. Domaće alkoholno piće podsjeća na nešto između „votke“ i ima tamno jantarnu bogatu boju, kompleksnu aromu i snažan, gorući okus.

Jačina ovog alkohola varira od 34 do 36 okretaja, a maksimalni rok trajanja doseže pet godina.

Lista komponenti

Proces proizvodnje

Druga verzija

Evo jednostavnije tehnologije za pravljenje domaćeg Starkeyja, što vam, kao rezultat, omogućava da dobijete aromatičnu votku s blagim izvrstan ukus u kojoj nema apsolutno nikakvog ukusa fuzelna ulja i alkohol.

Lista komponenti

Proces proizvodnje

1. Limun temeljito isperemo, zatim ga osušimo i pažljivo odstranimo koricu citrusa, ne dodirujući bijelo meso.
2. Koru narežite na tanke trakice.
3. Hrastovu koru sipajte u posebnu duboku posudu i sipajte kipuću vodu 10-15 minuta.
4. Odvarak ocijedite, a koru operite hladnom tekućom vodom.
5. Hrastovu koru stavljamo u staklenu flašu, limunova kora, granulirani šećer, muškatni oraščić i integralne žitarice prirodna kafa.
6. Komponente napunite alkoholom, nakon čega hermetički zatvorimo posudu najlonskim poklopcem.
7. Dobivenu smjesu šaljemo u tamnu, toplu prostoriju oko 10 dana. Jednom dnevno protresite sadržaj posude tako da buduće piće dobije prekrasnu jantarnu nijansu.
8. Nakon tog perioda, tečnost podvrgavamo temeljitoj dvostrukoj filtraciji.
9. Alkoholno piće flaširamo za dalje skladištenje.
10. Alkohol stavimo na hladno mesto i ostavimo da sazri 3-4 dana.

Treća verzija

Tehnologija proizvodnje je gotovo identična prethodnoj recepturi, ali postoje razlike u setu komponenti. Gotovo alkoholno piće podsjeća na odležani konjak i ima blag i istovremeno jak okus sa laganim notama citrusa.

Lista komponenti

Proces proizvodnje

1. Limun dobro operite i narežite na tanke kriške, a pritom uklonite sjemenke.
2. U dubokoj posudi napunite hrastovu koru kipućom vodom i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Zatim ocijedite juhu i isperite sastojak hladnom vodom.
3. Isjeckane citruse i pripremljenu koru sipamo u staklenu bocu za tinkturu.
4. Tamo šaljemo i mljeveni muškatni oraščić, mljevenu kafu, vanilin i granulirani šećer.
5. Sipajte sve komponente alkoholne baze, promiješajte.
6. Začepimo bocu čvrstim poklopcem i stavimo je u hladnu prostoriju.
7. Proizvod inzistiramo najmanje dvije sedmice, uz dobro protresanje jednom dnevno.
8. Alkohol dva puta filtriramo kroz filter od gaze i pamuka.
9. Možemo odmah da počnemo sa degustacijom, ali je bolje da alkohol sazri najmanje dva dana.

Četvrta verzija

Prema mnogim poznavaocima kvalitetnog alkohola, ova verzija Starkey-a gotovo u potpunosti odgovara fabričkim standardima. Piće oduševljava gorko-slatkim okusom, predivnom kompleksnom aromom i bogatom prekrasnom bojom.

Jedina mana ovog alkohola je zaista duga ekspozicija, međutim, uvjeravam vas, pripremit ćete zaista plemenito piće koje će postati vaš ponos u proizvodnji vina.

Lista komponenti

Proces proizvodnje

Priprema alkoholne infuzije

1. IN staklena tegla rasporedite prethodno oprane i osušene listove jabuke i kruške.
2. Ulijte isti alkohol jačine od najmanje 70 okretaja.
3. Teglu čvrsto zatvorimo i insistiramo na hladnom mestu najmanje nedelju dana.
4. Gotova infuzija se filtrira kroz filter od gaze i čuva u frižideru. Za pripremu Starkey-a potrebno nam je samo 30 ml ovog proizvoda.

Pravljenje Starkey vodke

1. U staklenoj posudi za dugu tinkturu pomiješajte mjesečinu, konjak i porto.
2. Tu dodajemo i vanilin, fruktozu i 30 ml alkoholne infuzije pripremljene na listovima jabuke i kruške.
3. Kontejner dobro zatvorimo i prebacimo u hladnu prostoriju.
4. Prvu sedmicu svakodnevno protresite sadržaj tegle, najmanje jednom dnevno.
5. Nakon što napitak insistiramo 10 godina u podrumu ili bilo kom drugom hladnom mestu.
6. Sadašnji proizvod propuštamo kroz filter od pamuka i gaze i uživamo u ukusu elitnog alkohola.

Video recept za Stark Votku

Kako biste temeljito proučili način pravljenja Stark votke kod kuće, predlažem da pogledate nekoliko zanimljivih recepata predstavljenih u videu.

Video #1.

Video #2.

U ovom videu majstor vinar će vas naučiti kako pripremiti analog sovjetske Starke, koji je osvojio srca mnogih ljubitelja jakog alkohola. Osim treninga, majstor će kušati gotovo piće i podijeliti svoje utiske.

Video #3.

Nakon pregleda ovog videa, naučit ćete kako kod kuće možete pripremiti gorku tinkturu a la Stark bez dugog izlaganja.

Korisne informacije

• Možda će nekoga zanimati informacije o tome kako možete "razrijediti votku" kako bi zadržala svoje kvalitete što je više moguće.
• Takođe je veoma važno znati šta je ispravno jesti votku kako bi se u potpunosti otkrile njene prednosti i mane.
• Još uvijek neiskusnim moonshiners trebat će informacije o tome kako je moguće "pročistiti votku" kod kuće.

Precizno poštivanje proporcija i pridržavanje preporuka pomoći će vam da pripremite alkoholno piće jednako mirisno i ukusno kao originalna Stark tinktura.

Slobodno eksperimentirajte sa sastojcima, ali ne zaboravite da su glavni "tajni sastojak" ovog proizvoda listovi kruške i jabuke. Podijelite svoje Starkey recepte i svakako nam recite zašto su tako izvanredni. Sretno u pravljenju vina!

Raznolikost alkohola omogućava vam da odaberete najbolju opciju za svaku priliku, događaj i individualne preferencije. Jedno od takvih žestokih pića je i Starkova gorka tinktura, koja je poznata od davnina, a spominjana je i u nekim književnim djelima. IN Sovjetska vremena piće je našlo svoje potrošače, iako se receptura već malo promijenila. Danas potreba za takvim alkoholom nije samo među običnim kupcima, već i među estetima koji žele probati kakav je okus Stark.

Kakav je sastav tinkture koja se zove Starka

Klasične gorčice pripremaju se više od godinu dana, ponekad i do 40 godina. Pića su bila popularna ne samo u Rusiji, već iu Poljskoj, Litvaniji, Ukrajini i drugim teritorijama. U početku je čak postojala tradicija da se alkohol stavlja u hrastove bačve i insistira na rođenju djeteta, a kontejneri su otvarani tek nakon što je on postao punoljetan.

Trenutno, ne mogu svi čekati toliko godina da Starkey bude potpuno spreman. Sa velikom željom možete pronaći kompaniju koja se pridržava upravo takve tradicije, a uprkos troškovima rada, značajnom periodu odležavanja, proizvodi tako elitni alkohol višegodišnjeg odležavanja. Naravno, takav proizvod ima prilično visoku cijenu i nije prikladan za svakog potrošača. Dobra alternativa je klasična gorka Starka, koja nije toliko odležana, ali je okusa gotovo jednako dobrog kao i čvrstina. Upravo je ovo piće postalo poznatije i popularnije za mnoge poznavaoce alkohola, ima pozitivne kritike, neki čak pokušavaju pripremiti slična rješenja kod kuće.

Ako uzmemo u obzir stari recept, onda su se gorke tinkture pod nazivom Starka pripremale na sljedeći način:

• Formiranje mješavine raži koja se koristi kao mošt;
• Dvostruka destilacija ili destilacija u nekoliko faza, što vam omogućava da se riješite neugodnih popratnih mirisa, okusa;
• Dodatak sastojaka koji u kombinaciji čine osebujan ukus Starkeya. Glavni dodaci su listovi jabuke, lipa, začinsko bilje, začini i neki drugi sastojci koji se još uvijek smatraju tajnim;
• Infuzija. Karakteristika nije samo ekspozicija od najmanje 10 godina, a ponekad i preko 40, već i sam kapacitet. Obavezno koristiti hrastove bačve, ali ne nove, već korištene za porto vino. Takve manipulacije su bile potrebne kako bi se piće ispunilo specifičnom aromom, kao i bojom. Osim toga, već korištena hrastova bačva sadrži nižu koncentraciju tanina.

Sada nije preporučljivo koristiti takav recept, jer se pojavljuju nove tehnologije, možete stvoriti sličan okus na druge načine.

Ne zna se da li radi uštede ili nabavke sličnog pića, ali se za kratko vreme pojavila Starka na čijoj je etiketi bio natpis gorka tinktura ili stara votka. Ovaj recept je imao sledeće sastojke:

• Vodka;
• Konjak;
• Port vino;
• Listovi kruške, jabuke, vanilija, ruzmarin.

Svi ovi sastojci su pomešani u određenim razmerama i alkohol je imao prilično originalan ukus. Što se tiče stepena opijenosti, takav je buket na svakoga djelovao drugačije.

Trenutno možete pronaći različite interpretacije pića, svaki proizvođač nudi svoj recept, ali kao rezultat toga, oni su prilično slični po ukusu, oko 40% alkohola. Gorku tinkturu možete slobodno kupiti na specijaliziranim prodajnim mjestima, cijena je sasvim prihvatljiva, dugotrajni alkohol koštat će više, što se mora posebno pažljivo odabrati. Pod elitnim brendom može se sakriti lažnjak, a dobro je ako je samo uz najmanju izloženost, još gore ako se za proizvodnju koristi alkohol i nekvalitetni aditivi.

Stark kod kuce

Za one koji vole da eksperimentišu sa alkoholom, možete pronaći recept po kojem možete sami pripremiti alkohol pod brendom Stark. Moguće je potpuno ponoviti okus poznatog proizvoda ili ga malo dopuniti. Što se tiče starenja, nije potrebno čekati 10-15 godina, postoje opcije u kojima možete uliti ugodan alkohol za 10-15 dana i, kako pokazuju recenzije, samo stručnjak može odrediti porijeklo takvog proizvoda.

Postoji više od jednog Starkey recepta, ali među najčešće korištenim metodama može se izdvojiti piće s dodatkom konjaka i samo votke, razrijeđenog alkohola ili mjesečine.

Mjesečina kao osnova za tinkturu

Najčešće se uzima za osnovu tinktura, uključujući i Starke. Da bi piće zaista bilo mirisno, a ne odisalo mirisom fuzelnih ulja, nečistoća, čiji se učinak odražava i na dobrobit nakon pijenja, potrebno je pravilno pripremiti otopinu. U početnoj fazi treba odabrati sirovine za sladovinu i to bi trebalo da bude pretežno raž, ako želite da skuvate pravi štark. Pogodna je i druga vrsta mjesečine, ali morate shvatiti da sirovine, kvasac, šećer direktno utječu na budući okus mjesečine, prosječni prinos. Ako se, na primjer, koriste krompir, mahunarke, tada će se dobiti dovoljna količina alkohola, ali neće zadovoljiti visoke zahtjeve kvalitete, bit će potrebno redestilacija, dodatne metode čišćenja, filtracija rastvora.

Bez obzira na vrstu sirovine, važno je pratiti tehnologiju pripreme i daljih pripremnih radova. Otopinu je potrebno dovesti do koncentracije alkohola koju sadrži recept. Ako je indicirana votka, tada se smjesa mora dovesti do 40%, alkohola na oko 70%. Uz minimalnu količinu nečistoća, najlakše se dobiti upotrebom kolona za destilaciju. Uz veliku želju, možete napraviti pristojnu alkoholnu otopinu koristeći klasiku moonshine still, glavna stvar je odabrati pravi recept, ne odstupati od tehnologije, koristiti pomoćne uređaje, na primjer, rezervoar, refluksni kondenzator, a također ne zanemariti ponovnu destilaciju. To je bila sekundarna destilacija koju su koristili još stari destilatori, kada se ražena kaša ubirala za starku.

Tinktura konjaka

Neki će možda biti zastrašeni popisom sastojaka, jer se vjeruje da miješanje alkohola dovodi do jakog mamurluka. Ako se sve radi ispravno i umjereno, takve se posljedice mogu izbjeći. Starka se odmah s dodatkom konjaka priprema brzo, jer nije potrebno da otopina bude zasićena okusom hrastova bačva, ova aroma je već prisutna u dodatnim sastojcima. Sastav ove tinkture sadrži:

• Osnova u obliku votke, razrijeđenog alkohola, mjesečine;
• Gotova infuzija jabuke, kruške. Ako je moguće, bolje je uzeti svježe listove voćaka, lipe;
• Konjak;
• Port vino;
• vanilin šećer.

Na prvi pogled ova mješavina djeluje čudno, ali ako se pridržavate odabranih proporcija, dobijate zaista gorku tinkturu, ali osebujnih okusa. Približan broj komponenti izgleda ovako: 0,5 litara votke, 50 ml konjaka, 50 ml porto vina, nekoliko kapi tinkture od lišća voćaka ili nekoliko listova biljaka, vanilija na vrhu noža probati. Sve se to miješa, uklanja 5-6 dana na tamnom mjestu. Recept se može modifikovati količinom konjaka, porta vina, što direktno utiče na ukus. Vanilija je neobavezna komponenta, mora se pažljivo dodavati kako alkohol ne bi bio slatko zajedan. Ponekad se punila u obliku konjaka zamjenjuju aromama, koncentratima koji oponašaju okus aditiva.

Ako pročitate sastav alkohola proizvedenog u industrijskim uvjetima, tada je lista komponenti vrlo slična ovom konkretnom receptu. Osim toga, mogu se koristiti boje, prirodne boje, a umjesto prirodnog konjaka - konjak piće, koje ne mijenja bitno okus, boju.

Tinktura na votki kao "Stark"

Za one koji ne riskiraju da miješaju razna alkoholna pića i da ih infuziraju, postoji recept na bazi votke i začina. Odlična alternativa dobro pročišćenoj mjesečini, jer će proizvodnja tinktura diverzificirati uobičajenu alkoholnu otopinu.

Da biste stvorili buket okusa sličan klasičnim biterima pod brendom Starka, trebat će vam:

• Alkoholna baza u obliku mjesečine, votke ili razrijeđenog alkohola;
• Mljevena kava;
• Limun;
• Infuzija hrasta ili kore;
• mljeveni muškatni oraščić;
• Vanilin.

Takvo piće je teško nazvati elitnim, ali okus je prilično ugodan, a sami aditivi su prirodni, što je vrlo važno za mnoge kreatore tinktura kod kuće. Postoji kategorija destilatora koji ne percipiraju koncentrate, boje, iako neki od njih ne predstavljaju posebnu opasnost, koriste se u prehrambenoj industriji.

Ako računate na šest litara mjesečine, onda su vam potrebna dva limuna, 3 žlice šećera, jedna mljevena kafa, prstohvat vanile i 100 grama hrastove kore. Sve se to miješa, infundira najmanje 10 dana, filtrira. Alkohol uzet za bazu trebao bi biti najmanje 50%, jer će dodatne komponente malo smanjiti ukupnu snagu otopine.

Možete kreirati vlastiti Starkey recept isprobavajući ga s raznim aditivima, ali kako ne biste gubili vrijeme, ne pokvarili sirovine, bolje je početi s malim količinama. Ako se kao osnova uzme mjesečina, tada za njegovo kuhanje nije potrebno štedjeti na opremi, sirovinama, jer sve to može utjecati na budući proizvod, performanse cijelog destilacionog sistema.

Druga opcija je kupovina gotovog pića od provjerenog proizvođača i to na specijaliziranom mjestu.