Upute za Coopers diy mini pivaru. Fabrika

Video recepti

Postoje dvije glavne opcije za pravljenje piva kod kuće - ekstrakt i.

U zrnatoj verziji pravite vlastitu sladovinu koristeći jednu ili drugu vrstu slada, hmelja i kvasca. Proces pripreme sladovine sastoji se od gnječenja, kuhanja i skakanja.

U Extract Brewing-u sav posao pripreme sladovine se obavlja za vas. Ovo je limenka u kojoj se već nalazi hmeljeno, prilagođeno za određenu vrstu piva. Na primjer, pšenica ili stout. Ovaj ekstrakt se može samo razrijediti vodom i fermentirati.

Uputstvo za pravljenje Coopers piva

Ekstrakti slada (koncentrat) se proizvode od ječma, pšenice ili raženi slad... Tokom proizvodnje ekstrakta, rastvorljive komponente se odvajaju od ljuske i drugih čvrstih nečistoća, a zatim se dobijeni rastvor koncentriše do konzistencije gustog sirupa, koji je sladni ekstrakt.

Ova tvar ima odličnu stabilnost zbog minimalne količine vode i visokog sadržaja šećera, što eliminira potrebu za konzervansima.

Hmeljni koncentrat pivska sladovina Coopers

Od ekstrakata možete napraviti odlično pivo.

Sva oprema mora biti očišćena i dezinfikovana. Dezinfekcija opreme vrši se prije svakog kuhanja piva prokuhavanjem, uz pomoć posebnih sredstava, sode ili joda. Temeljito isperite svu opremu nakon dezinfekcije. Nemojte koristiti kućne deterdžente i smese.

U ovom priručniku riječ "šećer" znači običan šećer, dekstrozu (glukozu), pa čak i med. Kako hoćeš. Smatra se da dekstroza (glukoza) daje čistiji ukus napitku, a nakon šećera ponekad se može javiti i ukus kaše, koji nestaje tokom dužeg odležavanja. Odlična opcija je da koristite istu sladovinu kao šećer, samo ne hmeljnu.

Fermentacija

1. Stavite teglu sa ekstraktom u vruću vodu na 10 minuta. Ovo će omekšati sadržaj tegle i olakšati izlivanje ekstrakta.

2. Sipajte 2 litre u šerpu. vode, zagrejati, dodati šećer, kuvati 30 minuta. na laganoj vatri dodajte ekstrakt iz tegle, prokuhajte i ostavite da se hladi pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta.
U idealnom slučaju, kao zamjena za šećer u glavnoj fermentaciji, trebate koristiti posebne mješavine ili, koje uključuju dekstrozu i maltodekstrin, koje poboljšavaju tijelo i okus vašeg domaće pivo.

3. Sipati 15 litara u dezinficiranu posudu. hladne vode, dodajte sladovinu sa sirupom iz šerpe i hladnom vodom dovedite zapreminu na 23 litre. Promiješati.
Temperatura sladovine prije dodavanja kvasca treba da bude 20 - 26°C. Obično je naznačeno na tegli ili na vrećici kvasca.

4. Ravnomjerno rasporedite kvasac po površini piva i zatvorite poklopac.

Rehidracija kvasca se može obaviti prema preporuci proizvođača. Rehidracija je aktiviranje suhog kvasca (zalijevanje).
Za to je potrebna svaka mala posuda od oko 300-500 ml. Možete ga dezinfikovati vodenim rastvorom joda 5 minuta. Tamo ulijte prokuhanu vodu, dovedite temperaturu vode na 27 °C (za lager kvasac 23 °C) i pažljivo sipajte kvasac u nju. Postepeno će tonuti na dno (15-30 minuta). Zatim nastavite lagano miješati još 30 minuta. Zatim inokulirajte posudu za fermentaciju dobivenom suspenzijom kvasca.

5. Čvrsto zatvorite poklopac i u njega umetnite hvatač mirisa i napunite ga prokuhanom vodom do oznake. Ostavite posudu na toplom mestu na temperaturi od 22° - 25°C. Fermentacija će početi za 5-12 sati. Pivo će fermentirati oko 7 do 10 dana.

6. Prije točenja piva potrebno je provjeriti da li je fermentacija završena. Znakovi završetka fermentacije: mjehurići ne bi trebali izlaziti na površinu, pivo postaje transparentnije. Očitavanje hidrometra ne bi trebalo da prelazi 2-3%.

7. Ako imate još jednu slobodnu posudu, možete dodatno ukloniti pivo iz taloga prije dodavanja šećera za naknadnu fermentaciju. Da biste to učinili, pažljivo ulijte pivo u drugu dezinficiranu posudu bez podizanja kvasca s dna.

Karbonizacija i sazrevanje piva.

Tokom procesa karbonizacije i sazrijevanja, vaše pivo će biti zasićeno ugljičnim dioksidom, koji pivu daje život i sjaj.

U našem slučaju postoje dvije mogućnosti dodavanja šećera za gaziranje.

Opcija 1... Ova opcija je primjenjiva ako ste uklonili pivo iz taloga kvasca, tj. sipa u drugu posudu.
Pripremite se šećerni sirup: 200 gr. vode 210 gr. Sahara. Pustite da proključa. Ohladite na 25°C. Dobijeni sirup dodajte u obrano pivo i lagano promiješajte. Zatim, pomoću cijevi, sipajte pivo iz posude u boce, ne dodajući 5 cm do ruba boce.

Opcija 2... Lijevkom dodajte šećer u flaše, u količini od 7-9 grama po litru, i sipajte pivo.

Također možete koristiti Coopersove posebne bombone za gaziranje i post-fermentaciju u bocama. Otprilike 2-3 pastile po 1 litru.

Ne prekoračite količinu šećera, inače će pivo biti jako gazirano. U tom slučaju, boce mogu čak i eksplodirati od velikog pritiska.

Prilikom točenja spustite silikonsku cijev na samo dno boce.
Nakon ponovnog punjenja, zatvorite boce i stavite na tamno mjesto na 25°C otprilike 10-12 dana radi post-fermentacije i karbonizacije.

Okus će se poboljšati ako se pivo ostavi da odleži mesec dana.

Kada kušate svoje pivo, pokušajte da ne ometate talog kvasca koji se skuplja na dnu boce. Možete prvo uliti pivo u bokal. Pijte ohlađeno.
Isperite boce vodom čim se isprazne; sljedeći put će vam biti lakše da ih operete i dezinfikujete.

Domaće pivo napravljeno od Coopers koncentrata

Težina vašeg piva i alkohola može varirati. Kvaliteta piva napravljenog od jedne limenke ekstrakta općenito se poboljšava smanjenjem količine vode i šećera. Pretjerano razrjeđivanje vodom ili dodatnim šećerom za povećanje procenta alkohola narušiće punoću "tijela" i neravnotežu u okusu piva.

Kuvanje piva iz ekstrakta

Postoje dvije glavne opcije za pravljenje piva kod kuće - ekstrakt i zrno.

U zrnatoj verziji pravite vlastitu sladovinu koristeći jednu ili drugu vrstu slada, hmelja i kvasca. Proces pripreme sladovine sastoji se od gnječenja, kuhanja i skakanja.

U Extract Brewing-u sav posao pripreme sladovine se obavlja za vas. Ovo je staklenka koja sadrži već hmeljani ekstrakt pivske sladovine koji je prilagođen specifičnoj vrsti piva. Na primjer, pšenica ili stout. Ovaj ekstrakt se može samo razrijediti vodom i fermentirati.

Uputstvo za pravljenje Coopers piva

Ekstrakti slada (koncentrat) se proizvode od ječmenog, pšeničnog ili raženog slada. Tokom proizvodnje ekstrakta, rastvorljive komponente se odvajaju od ljuske i drugih čvrstih nečistoća, a zatim se dobijeni rastvor koncentriše do konzistencije gustog sirupa, koji je sladni ekstrakt.

Ova tvar ima odličnu stabilnost zbog minimalne količine vode i visokog sadržaja šećera, što eliminira potrebu za konzervansima.

Možete napraviti odlično pivo od ekstrakata koristeći svoju kućnu pivaru.

Bilo koji šećer koji ćete koristiti za gaziranje preporučuje se dodavanjem u obliku prokuhanog i ohlađenog sirupa 10-15 minuta.

Možete kupiti vodu ili koristiti običnu vodu iz slavine. Bolje je ostaviti vodu iz slavine da se slegne jedan dan, ili je proći kroz filtere, ili prokuvati.

Za pripremu 23 litre. pivo oko 4,5% alc. o. bi trebalo:

1. Limenka Coopers ekstrakta 1,7 kg sa kvascem ispod poklopca.
2. Šećer 1 kg.
3. Kapacitet 32 litre.
4. Vodeni pečat.
5. Silikonska cijev za flaširanje.
6. PET kontejner ili staklene boce za punjenje 23 litre gotovog piva.
7. Hidrometar-saharometar za mjerenje i kontrolu procesa fermentacije i određivanje gustine.
8. Termometar za kontrolu temperature fermentacije.
9. Oštrica miješalice

Fermentacija

1. Stavite teglu sa ekstraktom u vruću vodu na 10 minuta. Ovo će omekšati sadržaj tegle i olakšati izlivanje ekstrakta.

2. Sipajte 2 litre u šerpu. vode, zagrejati, dodati šećer, kuvati 30 minuta. na laganoj vatri dodajte ekstrakt iz tegle, prokuhajte i ostavite da se hladi pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta.
U idealnom slučaju, kao zamjenu za šećer u glavnoj fermentaciji, trebali biste koristiti posebnu mješavinu Brew Enhancer-1 ili Brew Enhancer-2 koja sadrži dekstrozu i maltodekstrin kako biste poboljšali tijelo i okus vašeg domaćeg napitaka.

3. Sipati 15 litara u dezinficiranu posudu. hladne vode, dodajte sladovinu sa sirupom iz šerpe i hladnom vodom dovedite zapreminu na 23 litre. Promiješati.
Temperatura sladovine prije dodavanja kvasca treba da bude 24 - 26C. Obično je naznačeno na tegli ili vrećici kvasca.

4. Ravnomjerno rasporedite kvasac po površini piva i zatvorite poklopac.

Rehidracija kvasca se može obaviti prema preporuci proizvođača. Rehidracija je aktiviranje suhog kvasca (zalijevanje).
Za to je potrebna svaka mala posuda od oko 300-500 ml. Možete ga dezinfikovati vodenim rastvorom joda 5 minuta. Tamo sipajte prokuhanu vodu, zagrejte temperaturu vode na 27 °C (za lager kvasac 23 °C) i pažljivo sipajte kvasac u nju. Postepeno će tonuti na dno (15-30 minuta). Zatim nastavite lagano miješati još 30 minuta. Zatim inokulirajte posudu za fermentaciju dobivenom suspenzijom kvasca.

Da li volite da se družite sa prijateljima? Ili voliš ići u kupatilo? U tim slučajevima ne možete bez pića. Najčešće je pivo pogodno za takve slučajeve. Svako od nas je probao pivo. Neki samo iz zabave, a neki su ostali strastveni ljubitelji ovog niskoalkoholnog pića.

Kuvajte pivo kod kuće

Navikli smo da kupujemo pivo u prodavnicama, već flaširano. Ili kupite pivo na kioscima koji nude točeno pivo. Ali biće mnogo ukusnije kuvati pivo kod kuće, kod kuće. Ako se pravilno pridržavate svih zahtjeva i preporuka, tada možete skuhati nevjerovatno živo pivo. Nesumnjivo ćete dobiti ne samo piće, već i neobičan ukus. Ne može svako da kuva pivo kod kuće. Domaća piva značajno se razlikuju od jeftinih piva iz trgovine.

Mnogi ljudi vjeruju da za skuhanje piva morate imati mini pivaru ili posebnu opremu. Ovo je jednostavan mit koji šire proizvođači takve opreme. Također treba napomenuti da je proces pravljenja domaćeg piva od nule prilično mukotrpan. Stoga je bolje uzimati suplemente ili koristiti Coopers ekstrakti iz Homebrewery Shopa.

Najbolji Coopers ekstrakti

Nezaobilazan ekstrakt za kućno pivarstvo je Coopersov aditiv. Ovaj aditiv će uvelike pojednostaviti cijeli proces kuhanja na minimum. Ova sladovina, koja je prethodno pripremljena po najboljim svjetskim receptima, pružit će vam priliku da dobijete jedinstveni okus vašeg omiljenog pića.

Za postizanje dobrog ukusa treba koristiti samo prirodne proizvode. Coopers ekstrakti se proizvode u Australiji i dugo su se etablirali kao kvalitetni proizvodi koji će vam, bilo da su industrijski ili domaći, pružiti poboljšani okus piva.

Sa Cooper ekstraktima, proces kuvanja postaje neverovatno jednostavan, ali uz to ćete dobiti neverovatan ukus pića. Proces kuhanja je nevjerovatno jednostavan, sladovinu je potrebno razrijediti vodom prema uputama, ohladiti je na željenu temperaturu, dodati kvasac i uživati u procesu pretvaranja sladovine u živo pivo.

Nakon svega što ste uradili, možete ohladiti pivo i uživati u njemu. Pozovite svoje prijatelje na svježe, živo pivo, nakon čega s ponosom možete izjaviti - "Sami sam ga napravio".

Slični materijali

Nema sličnih materijala...

Coopers Instruction

Čistoća

Glavni razlog neuspjeha u proizvodnji piva je infekcija piva (bakterije štetočina) zbog lošeg rukovanja opremom i neadekvatne čistoće. Prije svega, sva oprema i uređaji u kontaktu sa budućim pivom moraju biti čisto oprani i dezinficirani. Izbjegavajte korištenje bilo kakvog deterdženta, uključujući sapune, osim ako nije posebno dizajniran za kuhanje

Pranje

Potopite opremu u vodu da olabavite osušene ostatke. Uklonite ostatke mekom krpom i isperite vodom. Obratite pažnju na teško dostupna područja kao što su navoji i izljev slavine. NAPOMENA: Nemojte koristiti grube ili abrazivne materijale za čišćenje, jer mogu izgrebati plastiku.

Dezinfekcija

Sipajte pola šolje domaćeg izbeljivača (bez mirisa) u fermentor, napunite hladnom vodom. Potopite svu opremu u fermentor najmanje 30 minuta. Poklopac fermentora treba samo oprati, isprati ga toplom vodom.

Određivanje sadržaja alkohola

Za mjerenja koristite hidrometar ili hidrometar da biste saznali relativnu gustoću (SG) ili maseni udio (MD). Da biste pretvorili maseni udio u relativnu gustinu, koristite formulu: MD * 4/1000 +1 = SG

Kalkulator sadržaja alkohola u vašem pivu:
Izmjerite početnu gravitaciju sladovine prije dodavanja kvasca OG
Izmjerite konačnu gravitaciju piva nakon završetka fermentacije SG
primjer:
-
Originalna gustina - OG 1,042 (10,5%)
-
Konačna gustina - SG 1.006 (1.5%)
-
Uklonite separator za proračune

OG - FG / 7,46 + 0,5 = približan volumenski postotak alkohola
1042-1006 / 7,46 +0,5 = 5,3% alc.
Napomena: u formuli se dodaje 0,5% šećera za naknadnu fermentaciju.

1. Priprema sladovine

U fermentor sipajte 2 litre provrele vrele vode, dodajte sadržaj tegle i 1 kg šećera (umesto šećera možete koristiti nehmeljene ekstrakte, ili glukozu). U fermentor sipajte hladnu vodu do oznake od 20 L, dobro promiješajte plastičnom kašikom i izmjerite temperaturu, idealno između 21-27°C. Dodajte vodu do zapremine od 23 litra toplom ili hladnom (ledena) vodom da se temperatura dovede na 21-27°C.

Izmjerite početnu gravitaciju i dodajte kvasac. Važno: čak i ako temperatura sladovine nije idealna, već je u rasponu od 18-32 °C, ipak dodajte kvasac. Slast se može kontaminirati, pa je važnije dodati kvasac odmah nego pokušavati postići potrebnu temperaturu. Ako niste sigurni koja je količina tople i hladne vode potrebna za podešavanje temperature na 21-27°C, pokušajte prvo napuniti fermentor bez sastojaka kako biste postigli željenu temperaturu.
2. Fermentacija

Fermentacija se može izvoditi na dva načina: otvoreni (fermentacija u otvorenoj posudi prekrivenoj čistom krpom) i zatvoreni (sa dobro zatvorenim poklopcem i ugrađenim vodenim zatvaračem). Obje metode fermentacije su efikasne na 18-32°C.

Možete skuhati odlično pivo metodom otvorene fermentacije. Međutim, bolje je dati prednost drugoj metodi, jer je posuda zaštićena poklopcem i nećete morati žuriti da počnete puniti pivo odmah nakon fermentacije.
Kontrola temperature

Jedan od važnih razloga za neuspješno pivo je nepoštivanje temperaturnog režima. Kvasac dobro djeluje na 18-32°C, ali za najbolje rezultate preporučujemo održavanje temperature fermentacije oko 21-27°C. Nekoliko primera opreme za održavanje potrebne temperature: topla kutija (izolovana kutija sa ugrađenom usijanom lampom male snage), grejna prostirka, pojasni grejač, uranjajući grejač, postavljanje fermentora pored grejne baterije, toplotna izolacija fermentora , možete staviti fermentor u frižider koji ne radi, prekriti fermentator mokrim peškirima itd.
3. Punjenje piva

Nakon otprilike 4 dana na temperaturi fermentacije od 27 °C ili 6 dana na temperaturi od 21 °C (kako temperatura raste, vrijeme fermentacije se smanjuje), izmjerite konačnu gravitaciju piva. Fermentacija se smatra završenom ako očitanja hidrometra (hidrometra) ostaju ista 2 dana. Boce se moraju oprati i dezinfikovati. Za karbonizaciju potrebno je dodati šećer u količini od 8 g po litri. Jedna kašičica sadrži 6 g šećera (oko 740-750 ml piva)
Pažnja - staklene boce mogu pucati ako glavna fermentacija nije završena ili ako je prekoračena količina šećera za naknadnu fermentaciju.
Napunite flaše pivom, poklopite i okrenite nekoliko puta da se šećer promeša. Boce stavite uspravno najmanje 7 dana radi sekundarne fermentacije (karbonizacije), temperatura mora biti iznad 18°C.
Napomena: Ako ostavite pivo da odleži ne dve nedelje, već najmanje 3 meseca, videćete da će se aroma poboljšati, mehurići gasa će postati manji, a talog kvasca kompaktniji.
4. Uživanje

Pijte ohlađeno. Lagano sipajte pivo u stakleni pehar ili kriglu bez miješanja taloga kvasca. Lovers nefiltrirano pivo može lagano okretati bocu kako bi se talog kvasca umiješao u pivo.

Pažnja: proizvodnja piva podliježe akcizi, ako ga želite proizvoditi za prodaju ili drugu komercijalnu upotrebu, ne zaboravite da se pridržavate poreznih zakona.
Tipične greške
Visoko gazirano pivo
- gaziranju je dodato dosta šećera
- u nekoj fazi pivo je zaraženo
- glavna fermentacija nije u potpunosti završena
Održavajte temperaturu fermentacije iznad 18°C. Koristite hidrometar (hidrometar) da odredite kraj fermentacije.
Slabo zadržavanje glave
- dodato je puno vode ili puno šećera (ne koristiti više od 1 kg šećera u 23 litre piva)
- posuđe je loše oprano ili isprano (ostaci masti ili deterdženta na posuđu jako utiču na zadržavanje pjene)
Bijeli film na pivu ili kiseli okus (kontaminacija)
- oprema je loše oprana i dezinfikovana
- sladovina je dugo ostala bez kvasca
- sladovina je dugo stajala nakon završetka fermentacije prije flaširanja
Neprijatan miris
- pivo je možda bilo kontaminirano (vidi gore)
- temperatura sladovine prije dodavanja kvasca je bila visoka i kvasac se nije mogao razmnožavati i pravilno funkcionirati

Napomena za Brewmaster Pisener i European Lager Kit.

Ovi kompleti sadrže kvasac s različitim karakteristikama, koje se razlikuju od Coopersovog kvasca uključenog u druge komplete. Da biste poboljšali okus vašeg piva, umjesto šećera ili glukoze koristite nehmeljene koncentrate. Poželjna temperatura fermentacije je 13-21. Na nižim temperaturama vrijeme fermentacije je duže. Provjerite je li pivo potpuno fermentirano prije flaširanja. Tokom fermentacije, lager kvasac karakterizira oslobađanje sumpornih aroma (miris jaja), ali u procesu sazrijevanja u bocama nestaje.

Opis

Ekstrakt slada Coopers Dark Ale vam omogućava da skuvate tamno pivo iz porodice CLASSIC OLD DARK. Proizveden od najfinijih južnoaustralijskih sorti slada i ječma koje piću daju puni rubin okus i boju...

Za pripremu 23 litre. pivo oko 4,5% alc. o. bi trebalo:
Limenka koncentrovane Coopers sladovine 1,7 kg.
1 kg dekstroze (glukoze) ili 1,25 kg nehmeljene ekstrakt slada
1 vrećica pivskog kvasca (10 g.)
Coopers tegle već imaju kvasac ispod poklopca.
Voda.

Oprema

1. Kapacitet oko 32 litre.
2. Vodeni pečat.
3. Silikonska ili PVC cijev za hranu za prelijevanje, uklanjanje piva od taloga i punjenje u boce.
4. PET posude ili staklene boce za punjenje 23 litre gotovog piva.
5. Hidrometar za mjerenje i praćenje procesa fermentacije i određivanje konačne gustine.
6. Termometar za kontrolu temperature.
Sva oprema mora biti očišćena i dezinfikovana. Temeljito isperite svu opremu nakon dezinfekcije. Nemojte koristiti kućne deterdžente i smese.
Razrjeđivanje kita za 18 litara umjesto 23 litre rezultirat će pivom punije, zaobljenije arome i sa sadržajem alkohola od približno 6%.
Napomena - kada koristite nehmeljanu sladovinu ili suvi koncentrat slada, kuhajte ih 10-15 minuta.

Fermentacija

1. Sipajte 2 litre u šerpu. vode, zagrijati, dodati dekstrozu (glukozu), kuhati 30 minuta. na laganoj vatri dodajte koncentrovanu sladovinu, prokuhajte, ostavite da se ohladi pod zatvorenim poklopcem neko vreme (10-15 minuta).
2. Sipajte 15 litara u praznu sterilnu posudu. hladne vode, dodajte sladovinu sa sirupom, dovedite hladnu vodu do zapremine od 23 litra. Promiješati.
Temperatura sladovine prije dodavanja kvasca treba da bude 18 - 28 C.
3. Pospite kvasac po površini piva i zatvorite poklopac.
4. Ostavite posudu na toplom mestu na temperaturi od 18 - 24 C, pivo će fermentirati oko 4 do 8 dana.
5. Prije točenja piva potrebno je provjeriti da li je fermentacija završena ili ne. Znakovi prestanka fermentacije: mehurići ne bi smjeli izaći na površinu, pivo postaje prozirno. Očitavanje hidrometra ne bi trebalo da prelazi 2%.
6. Pivo je preporučljivo dodatno ukloniti iz taloga, za to je potrebno pivo pažljivo sipati u sterilnu posudu bez podizanja kvasca sa dna i ostaviti da odstoji 24 sata, a zatim izvaditi iz posude. ponovo sedimentirati prije dodavanja šećera za daljnju fermentaciju. Važno je osigurati da je fermentacija završena prije flaširanja piva, jer u suprotnom postoji opasnost od pucanja boca.

Fermentacija. Sazrevanje piva.

1. Tokom post-fermentacije i procesa sazrijevanja, vaše pivo će biti zasićeno ugljičnim dioksidom, koji daje život i sjaj pivu.
2. Pripremiti šećerni sirup: 100 gr. vode 170 gr. dekstroza (glukoza). Dodajte sirup u obrano pivo. Nemojte prekoračiti količinu šećera, inače će pivo biti previše gazirano. Sifonskom cijevi sipajte pivo iz posude, bez dodavanja 5 cm u boce. do ruba boce.
3. Čvrsto zašrafite ili okrunite svoje boce krunskim čepovima, stavite na toplo mjesto na oko 20 C i ostavite oko 7 dana da ponovo fermentiraju. Čuvajte pivo na tamnom mestu.
4. Zatim premjestite flaše na hladno mjesto kako bi pivo sazrelo. Sazrijevanje će trajati otprilike dvije sedmice. Kada pivo postane kristalno čisto, može se piti, ali će se okus poboljšati ako se ostavi da odleži mjesec dana.
5. Prilikom točenja piva pazite da ne poremetite talog kvasca koji se skuplja na dnu flaše. Možda ćete prvo htjeti da sipate pivo u bokal. Pijte ohlađeno.
Gravitacija vašeg piva i sadržaj alkohola mogu varirati ovisno o vrsti sladnog ekstrakta koji se koristi u bazi. Imajte na umu da se kvaliteta piva napravljenog od jedne limenke ekstrakta općenito poboljšava smanjenjem količine vode ili šećera. Pretjerano razrjeđivanje vodom ili dodatnim šećerom za povećanje procenta alkohola poremetit će punoću "tijela" i uravnotežiti ukus piva.
Šećer za proizvodnju alkohola može se dodati ne samo u čistom stanju, već i kao dodatni ekstrakt slada.
Ako se usudite ići na dodatne troškove, umjesto 1 kg šećera možete koristiti isti ekstrakt piva u količini od 1,25 kg. Rezultati će biti očigledni - Vaše pivo će dobiti veću punoću, bogatiji ukus i aromu i postati pravo gurmansko piće.Pored toga što će šećer u potpunosti zameniti ekstraktom, dozvoljeno je i bilo koje delimično. Ne zaboravite na udio od 1,25 kg koncentrata slada ili 1 kg šećera.
Budite kreativni - i imat ćete svoje, jedinstveno pivo!