Fırın reseptində donuz əti göbəyi rulonu. Qaynadılmış donuz əti periton rulonu

Badımcan

Nahara dəvət olunan ailənizi və dostlarınızı necə təəccübləndirə bilərsiniz? Əlbəttə ki, dadlı və qeyri-adi bir yemək. Əgər indi şənlik süfrəsinə nə xidmət edəcəyiniz sualı sizi çaşdırırsa, gəlin sizə gözəl bir fikir təklif edək. Qonaqlarınızı donuz əti ilə sevindirin, biz də sizinlə maraqlı və eyni zamanda sadə reseptlər paylaşacağıq.

Ətli çörək bişirməyin sirləri

Evdə bir rulon hazırlamaq üçün geniş, lakin çox qalın olmayan donuz ətini götürməlisiniz;
Əti bir rulona bükməzdən əvvəl, onu yaxşıca döymək lazımdır, ancaq deliklərin olmamasına çalışın;
Pişirmə zamanı rulonun çökməməsi üçün ət və doldurma arasında hava boşluqları qoymadan çox sıx şəkildə qatlanmalıdır;
Rulonu sobaya və ya tavaya göndərməzdən əvvəl onu bağladığınızdan əmin olun. Bunu etmək üçün kulinariya və ya silikon iplərdən, iplərdən istifadə etməyi məsləhət görürük, lakin adi iplər də uyğun gəlir. Rulonun kənarlarında onu da düzəltməlisiniz, bunun üçün taxta diş çubuğunu götürün.

Sarımsaq və ədviyyatlar ilə donuz qarın rulonu

Sizə lazım olacaq:

donuz əti peritonu - 1 kiloqram,
sarımsaq - 7 diş,
bitki yağı - 4 yemək qaşığı,
soya sousu - 2 yemək qaşığı
- bir neçə damcı,
qara bibər - dadmaq
ət üçün ədviyyatlar - dadmaq,
dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu

Peritonu yaxşıca yuyun. Biz qururuq.
Bir qabda bitki yağı, soya və Worcestershire souslarını, duz, istiot və ət üçün ədviyyatları birləşdirin. Presdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin.
Qarının bir tərəfini hazırlanmış sousla yağlayın, bir rulonla sarın, donuz ətinin digər tərəfini yağlayın.
Yaranan ət rulonunu ipək sap və ya iplə bağlayırıq.
Rulonu bir çörək torbasına qoyduq, əgər qol yoxdursa, rulonu 2 qat qatlanmış folqa ilə sara bilərsiniz. Çantada / folqada diş çubuğu ilə bir neçə ponksiyon edirik.
180 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya göndəririk. Ruleti 100 dəqiqə bişiririk. Yeməkdən yarım saat əvvəl çanta / folqa açıla bilər, sonra rulon iştahaaçan qızıl qəhvəyi qabıqla örtüləcəkdir.
Hazır rulonu soyudun, tercihen sobadan çıxarmadan, ipləri çıxarın və hissələrə kəsin. Biz nümunə götürürük!

Yerkökü və göbələk ilə ətli çörək

Sizə lazım olacaq:

donuz əti - 800 qram,
şampinonlar - 200 qram,
sarımsaq - 3 diş,
yerkökü - 2 ədəd,
soğan - 2 ədəd,
ketçup - 1 xörək qaşığı.
duz - 1/2 çay qaşığı
qurudulmuş oregano - 1/2 çay qaşığı
qurudulmuş reyhan - 1/2 çay qaşığı,
bibər qarışığı - 1 çimdik,
dadmaq üçün bitki yağı.

Tədbir üçün video resept:

Pişirmə üsulu

Soğanı soyun. İncə kəsin.
Soyulmuş yerkökü incə sürtgəcdən keçirin.
Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Tərəvəzləri qızardın.
Göbələkləri kublara kəsin. Biz soğan və yerkökü göndəririk və tenderə qədər qızardırıq.
Mənim ətim. Biz qururuq. Təxminən bir santimetr qalınlığında təbəqələrə kəsdik. Onu yaxşı sovuşdurduq.
Ayrı bir qabda hazırlanmış ədviyyatları qarışdırın və sarımsağı mətbuatdan keçirin.
Üst-üstə düşən ət parçalarını folqa üzərinə yayırıq.
Ədviyyat və sarımsaq qarışığı ilə yağlayın.
Qızardılmış tərəvəzləri yayırıq.
Dadlı yeməyi rulon halına gətiririk. Biz onu iplər və ya silikon borularla bağlayırıq. Folqa ilə sarırıq.
Rulonu bir saat 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk.
Göstərilən vaxt keçdikdən sonra rulonu ketçup ilə yağlayın və başqa dörddə bir saat sobaya göndərin, artıq folqa ilə sarmayın.
Yerkökü və göbələk ilə hazır ətli çörək hazırdır. Otlar və sevimli yan yeməyi ilə xidmət edin.

Quru ərik və pendir ilə donuz əti rulonu

Sizə lazım olacaq:

donuz əti (pulpa) - 1 kiloqram,
quru ərik - 100 qram,
pendir - 100 qram,
soğan - 1 ədəd,
dadmaq üçün duz
ət üçün ədviyyatlar - isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu

Ortasından bir parça donuz əti kəsdik ki, kitab kimi açılsın. Biz geri döndük.
Duz və istiot ilə ovuşdurun. Ədviyyatlarla səpin.
Quru ərikləri qaynar su ilə tökün. 5-10 dəqiqə buraxırıq. Biz qururuq. İncə kəsin.
Pendiri kiçik parçalara ayırın və ya sürtgəcdən keçirin.
Soğanı incə doğrayın.
Hazırlanmış quru ərik, soğan və pendiri ətin üzərinə bərabər təbəqə ilə yayın.
Rulonla yuvarlayırıq. İplə yaxşıca bağlayırıq. Folqa ilə sarın.
Rulonu əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcə temperaturda 80 dəqiqə bişiririk.
Hazır rulonu hissələrə kəsin. ilə masaya xidmət edin.

Gavalı ilə donuz əti rulon

Sizə lazım olacaq:

donuz əti - 1,5 kiloqram,
turş alma - 2 ədəd,
çuxurlu gavalı - 150 qram,
ət suyu - 300 ml,
krem - 100 ml,
bitki yağı - 80 ml,
qarağat jele - 1 xörək qaşığı,
duz - 1/2 çay qaşığı
üyüdülmüş zəncəfil - 2 çimdik,
yer qara bibər - 2 çimdik.

Pişirmə üsulu

Gavalıları buxarlayın.
Biz almaları təmizləyirik. Toxumları çıxarırıq. Kobud şəkildə kəsdik.
Ətimdən bir tikə. Biz qururuq. Elə kəsirik ki, içərisinə cib çıxsın.
Hazırlanmış ədviyyatlarla ətin içini və xaricə sürtün.
Cibinə gavalı və alma qoyuruq. İçlik tökülməməsi üçün onu tikin. Biz onu yuvarlayırıq və iplərlə bağlayırıq.
Bitki yağında, rulonu hər tərəfdən qızardın.
Bir çörək qabına qoyun. Bulyona tökün. 180 dərəcə qızdırılmış sobada 75 dəqiqə bişiririk. Ruloya vaxtaşırı nəzər salmağı və lazım gələrsə bulyonu doldurmağı unutmayın.
Göstərilən vaxt keçdikdən sonra rulonu sobadan çıxarmırıq, tam soyumasını gözləyirik.
Donuz əti rulonunu quru ərik və alma ilə sous ilə xidmət edin. Sonuncunu hazırlamaq üçün rulonun bişirilməsi zamanı buraxılan suyu və kremi qarışdırmaq, duz və istiot əlavə etmək, qarışığı qaynadək gətirmək lazımdır. Gəlin cəhd edək!

Püstə və pendir ilə donuz əti rulon

Sizə lazım olacaq:

donuz əti - 1 kiloqram,
soyulmuş püstə - 200 qram,
yarı sərt pendir - 100 qram,
zeytun yağı - 50 ml,
sarımsaq - 1 diş,
yer qara bibər - dadmaq,
dadmaq üçün duz
- isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu

Püstə, sarımsaq və pendiri bir qarışdırıcıda birləşdirin, tədricən yağa tökün.
Quru ərik və pendir ilə bir rulon üçün reseptdə təsvir edildiyi kimi, bir parça ət kəsin.
Əti kəsdik. Duz. Bibər. Ədviyyatlarla səpin. İçliyi pendir, sarımsaq və püstə yaydıq.
Rulon şəklində bükürük. İplərlə bağlayırıq. Çörək qabına göndəririk. Folqa ilə örtün.
Əvvəlcədən 190 dərəcə isidilmiş sobada 45 dəqiqə bişiririk. Bundan sonra, folqa çıxarın və rulonu sobada daha 5-10 dəqiqə saxlayın ki, bir az qızarsın.
Hazır donuz ətini püstə, pendir və sarımsaq ilə təxminən 1,5-2 santimetr qalınlığında hissələrə kəsin. Nuş olsun!

Ətli çörək şənlik süfrəsi üçün əla bir həlldir, çünki yeməyi dadlı, şirəli və ətirli olur. Bununla belə, bu vegetarianların ürəyincə olmaya bilər, amma əgər şirkətinizdə əti öz menyusundan çıxaranlar yoxdursa, o zaman mətbəxə keçin və kulinariya şah əsəri yaradın və uğurlarınızı bölüşməyi unutmayın. Bu mətnə şərh yazaraq vebsayt ziyarətçiləri ilə!

Peritondan bir donuz rulonu hazırlamaq üçün ən vacib şey düzgün ət seçməkdir. Bu donuz ətinin qarnı, ən incə kənarı olmalıdır. Belə ət cinah adlanır.

Yemək üçün 800 q-dan 1,5 kq-a qədər bir parça lazımdır - hazır rulonun ölçüsü və qalınlığı bundan asılı olacaq. Yan tərəfdə mütləq pastırma təbəqələri olmalıdır ki, hazır rulon sulu və yumşaq olsun.

Qarın hissəsi çox qalın olmamalıdır, əks halda onu bükmək çətin olacaq. Ancaq belə bir parça ilə qarşılaşsanız, demək olar ki, bütün qalınlığı boyunca uzununa bir kəsik edə bilərsiniz (əti sona qədər kəsmədən) və kitab kimi aça bilərsiniz. Yan tərəfin səthi düz olmalıdır, qalınlaşmalar varsa, onları mətbəx çəkici ilə döymək məsləhətdir.

Əti kağız dəsmal ilə bişirməzdən əvvəl yuyun və qurudun.

Hazırlanmış təbəqəni düz bir səthə yayın (məsələn, mətbəx masasında).

Ədviyyatlardan sizə lazım olacaq: duz, qara bibər, bir havan, sarımsaq və xardalda üyüdülməsi arzu edilir.

Düzgün duz edin (1,5-2 tsp) və ətin bir qatını təzə doğranmış bibər ilə bibər edin.

Sarımsaq qarışığını mətbuat vasitəsi ilə sıxaraq ədviyyatların üzərinə əllərinizlə yayın.

Xardalı əllərinizlə sürtün (2-3 qaşıq), bütün səthi diqqətlə gəzdirin.

Bir rulon toxumaq üçün qalın bir ipək sap və ya ip lazımdır.

Rulonu sıx bir şəkildə yuvarlayın, bir iplə bağlayın (həm boyunca, həm də boyunca). Tez-tez sarğı etməlisiniz ki, çörək bişirərkən rulon şəklini saxlasın və kəsərkən dağılmasın.

Bundan sonra rulonu iki qat folqa ilə sarın, çantaya qoyun və 12 - 24 saat marinat etmək üçün soyuducuya qoyun.

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırıb 1,5 saat folqa içində rulon bişirin, sonra temperaturu 160 dərəcəyə endirib, başqa 1 saat bişirin. Sonra sobanı söndürün və donuz ətini sərinləmək üçün buraxın.

Rulonu 1-2 saat soyuducuya qoyun və sonra ipləri diqqətlə çıxarın və yenidən 5-6 saat soyuducuya göndərin.

Yalnız bundan sonra rulon kəsilə bilər, bunu geniş bıçaqlı kəskin bıçaqla etmək daha yaxşıdır.

Bu rulon dadını itirmədən mükəmməl şəkildə dondurulub əridilə bilər.

Aleksandr Quşçin

Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)

Məzmun

Doyurucu ət yeməkləri hər hansı bir bayram süfrəsində və gündəlik pəhrizdə xüsusi yer tutur. Donuz peritonu rulonu asan hazırlanan yeməkdir, ya bir stəkan spirt ilə əla soyuq qəlyanaltı, ya da doyurucu səhər yeməyi və ya nahar üçün garnitürə əla əlavə ola bilər. Bu, həm də mağazadan alınan kolbasa üçün sağlam bir alternativdir.

Fırında donuz əti periton rulonu

Vaxt: 2 saat.
Bir konteynerə porsiya: 6 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 287 kkal / 100 qram.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: asan.

Fırında donuz peritonu rulonunun hazırlanması minimum aktiv pişirmə müddətini tələb edir - 10 dəqiqədən çox deyil. İki saat bişirildikdən sonra siz şirəli, aromatik və dadlı ət yeməyi alacaqsınız. Rulonu folqa və ya qolda bişirə bilərsiniz - sarğı heç bir prinsipial əhəmiyyət kəsb etmir, sadəcə son 20 dəqiqə bişirildikdə onu çıxarmaq lazımdır ki, ət gözəl qızılı qəhvəyi qabıq əldə etsin.

Tərkibi:

donuz əti peritonu - 0,6 kq;
sarımsaq - 2-3 diş;
yer dəfnə yarpağı - ½ çay qaşığı;
duz - 1 osh qaşığı. l .;
xardal - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

Əti yuyun, qurudun, hər iki tərəfə duz, qara bibər və üyüdülmüş dəfnə yarpağı qarışığı ilə ovuşdurun.
Çöldən və içəridən xardal ilə ət ilə piyi yağlayın, içərisinə doğranmış sarımsağı paylayın.
Peritonu bir rulonla yuvarlayın, iplə sarın, uclarını bağlayın. 2-3 qat folqa ilə sarın, 1,5 saat 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Sonra folqa sarğısını çıxarın, temperaturu 170 ° C-ə endirin, rulonu sobada başqa 20 dəqiqə saxlayın.

qaynadılmış

Vaxt: 3 saat.
Konteyner başına porsiya: 8 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 259 kkal / 100 qram.
Məqsəd: qəlyanaltı, səhər yeməyi, nahar üçün.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: asan.

Bu yemək üçün kəsilmiş ət təzə və şirəli alınmalıdır, çünki bişirildikdən sonra soyuducuda yapışdırılmış ətli yağlı pulpa sərt və sərt olacaq, ondan rulon isə yemək zamanı qismən açıla bilər. Yüngül donuz yağı ilə təzə ət yemək zamanı şirəliliyini saxlayacaq, hazır yeməyə daha sıx bir toxuma verəcək - belə bir rulon şəklini mükəmməl saxlayacaq və asanlıqla hissələrə kəsilə bilər.

Tərkibi:

donuz əti (qarın) - 0,8 kq;
soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
bibər qarışığı - 2 tsp;
qara bibər noxudları və ətirli bibər - 3-4 əd.;
dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
duz - 2,5 osh qaşığı. l .;
sarımsaq - 5-6 diş.

Pişirmə üsulu:

Düzbucaqlı ət kəsimini axan suyun altında yuyun, qurudun, damarları kəsin, dərini bıçaqla qırın.
Kəsimi iş səthinə qoyun, 1 qaşıq duz və bibər qarışığının yarısı ilə səpin, məhsulu ədviyyatlarla yaxşıca ovuşdurun.
Üstünə doğranmış sarımsaq və incə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü səpin. Kəsimi sıx bir rulonla bükün, ip və ya güclü iplə bağlayın.
Dərin bir qazana qoyun, isti su ilə örtün (maye səviyyəsi ətdən 1,5-2 sm yüksək olmalıdır). Qalan duzu, ədviyyatları, qabığı təmizlənməmiş soğanı əlavə edib ocağa qoyun.
Orta istilikdə 1,5 saat bişirin. Yanğını söndürün, ət tamamilə soyudulana qədər duzlu suda buraxın.
Sonra artıq mayeni çıxarmaq üçün məhsulu bir ələkə köçürün. Ən azı 1 saat soyuducuda saxlayın.

Soğan qabığında

Vaxt: 2 saat 30 dəqiqə.
Bir konteynerə porsiya: 10 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 263 kkal / 100 qram.
Məqsəd: qəlyanaltı, səhər yeməyi, nahar üçün.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: asan.

Pişirmə zamanı soğan qabığı ətə gözəl qəhvəyi rəng verir, onun dadını daha sıx və maraqlı edir. Görünüşdə, soğan dərilərindəki donuz peritonunun bir rulonu hisə verilmiş ətə bənzəyir, lakin dumanın xarakterik qoxusuna malik deyil. Yemək suyuna bir neçə xörək qaşığı Maye Duman ədviyyatı əlavə etsəniz, məzəyə xoş dumanlı dad da əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

alt qapaq - 1 kq;
duz - 2 osh qaşığı. l .;
sarımsaq - 2-3 diş;
yer qara bibər - ½ çay qaşığı;
ətirli bibər - 4 ədəd;
dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
soğan qabığı - 100 q.

Pişirmə üsulu:

Piyi ət təbəqələri ilə soyuq su ilə yuyun, quru silin. Sümüklər varsa, onları iti bıçaqla diqqətlə kəsin.
Kəsimi hər tərəfdən duz ilə səpin, rulonla bükün, iplə düzəldin.
Yuyulmuş qabığın yarısını dərin bir qazanın dibinə qoyun, üzərinə rulon qoyun, qalan qabıqla örtün.
Tencereye ətirli bibər, dəfnə litaları və qalan duz əlavə edin. Su ilə doldurun ki, maye qabın içini tamamilə örtsün. Orta atəşə qoyun, 2 saat bişirin.
Pişirmənin sonunda yanğını söndürün, əti 6-8 saat dəmləmək üçün isti bir sobaya qoyun. Sonra rulonu çıxarın, marinadın qalıqlarını boşaltmaq üçün onu bir ələk üzərinə qatlayın.
Məhsul quruyanda ondan sapları kəsin, rulonu açın, içini presdən keçirilmiş sarımsaqla yağlayın, qara bibər səpin, geri sarın.
Qəlyanaltını plastik torbaya qatlayın və ya yapışqan film və ya folqa ilə sarın, bir neçə saat soyuqda qoyun.

Multivarkada

Vaxt: 1 saat 45 dəqiqə.
Konteyner başına porsiya: 12 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 255 kkal / 100 qram.
Məqsəd: qəlyanaltı, səhər yeməyi, nahar üçün.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: asan.

Müəyyən multivark proqramları ət məhsullarının bişirilməsi üçün ideal şərait yaradır. Siz buxar proqramından istifadə edərək kolda peritonun rulonunu bişirə və ya sadəcə "Stew" proqramından istifadə edərək suda qaynada bilərsiniz. Multivarkanın funksionallığı sayəsində siz yalnız dadlı qəlyanaltı deyil, həm də parlaq jurnalların fotoşəkillərində olduğu kimi gözəl bir qəlyanaltı əldə edə bilərsiniz.

Donuz əti rulonu bayram süfrəsində gözəl görünən heyrətamiz doyurucu dadlı qəlyanaltıdır. İstənilən yan yeməklə verilə bilər, tərəvəz və ya meyvə içlikləri ilə hazırlana bilər.

Sizə lazım olacaq:

duz - 15 q;
donuz əti yağı - 50 q;
sarımsaq - 4 diş;
donuz əti - 1 kq;
yer bibəri, kəklikotu, qurudulmuş reyhan və seçdiyiniz digər ədviyyatlar.

Fırında bişmiş donuz əti rulonunun hazırlanması:

Əgər siz yağ qatı olan ətli parça götürmüsünüzsə, o zaman yeməkdə piydən istifadə etmək lazım deyil.
Əti uzun dilimlərə kəsdik. Onların qalınlığı təxminən 3 sm olmalıdır.
Ətdə hər tərəfdən bıçaqla ponksiyonlar edirik və yaranan çuxurları donuz yağı ilə doldururuq.
Sarımsaq dişlərindən qabıqları çıxarın. Qruelin içinə iki dilim basırıq. Qalan dilimləri yarıya bölün və ətdəki kəsiklərə daxil edin.
Donuz qablarını hər tərəfdən duz ilə ovuşdurun. Duzdan əlavə zövqünüzə görə istənilən ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz.
Pulpanı rulon şəklində qatlayırıq, parçalanmaması üçün iplə bağlayırıq.
Çörək qabını günəbaxan yağı ilə emal edirik, rulonu yükləyirik və bir saat yarım bişiririk. Fırın temperaturu 180 dərəcədir.

Yerkökü və göbələk ilə yemək resepti

Tərkib siyahısı:

duz - 6 q;
şampinonlar - 0,2 kq;
ketçup - 15 q;
iki soğan;
donuz əti - 0,8 kq;
qurudulmuş oregano - 7 q;
bitki yağı - 30 ml;
bir çimdik bibər;
iki yerkökü;
qurudulmuş reyhan - 5 q;
üç diş sarımsaq.

Bir rulon necə hazırlanır:

Soyulmuş soğanı incə doğrayın. Kökləri sürtgəcdən keçiririk. Doğranmış tərəvəzlərdən yağla tavada qızartırıq.
5 dəqiqədən sonra göbələk dilimlərini tökün və başqa 7 dəqiqə sote edin.
Yuyulmuş donuz ətini qurudub 2 sm qalınlığında boşqablara kəsirik, taxta çəkiclə döyürük.
Sarımsağın soyulmuş mixəklərini bir mətbuat vasitəsi ilə daşıyırıq və meydana gələn qrueli bir fincan qoyuruq. Üzərinə reyhan, istiot, oregano və duz əlavə edin.
Çörək qabını folqa ilə örtün və ət boşqablarını bir-birinin yanına qoyun.
Üzərlərinə duz və qara bibər qarışığı səpin.
Göbələk əlavə edilərək üstünə qızartma qoyun.
Rulonu yuvarlayırıq və folqa ilə düzəldirik.
200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada çörək qabını bağlayın.
Biz ət ləzzətini təxminən bir saat bişiririk, sonra ketçupla tökürük və başqa 15 dəqiqə bişiririk.
Ketçup rulonda dadlı qızılı qəhvəyi qabığı əmələ gətirir. Otlar və təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.

Fırında bişmiş gavalı ilə donuz əti rulonu

Resept tərkibi:

yarım dəstə təzə şüyüd;
donuz əti - 0,5 kq;
sarımsağın başı;
gavalı - 200 q;
rozmarin budağı;
duz - 15 q;
mayonez sousu - 100 q;
ətirli bibər yer bibəri - 8 q.

Donuz ətinin bişirilməsi:

Əti təbəqələrə ayırırıq və hər tərəfdən çəkiclə döyürük. Donuz ətini duz və ətirli bibər ilə müalicə edirik.
Gavalıları 4 dəqiqə isti su ilə bir qaba batırın. Bundan sonra suyu tökün və gavalıları parçalara ayırın.
Soyulmuş sarımsaq mixəklərini qırıntılara doğrayın. Şüyüdlə də eyni şeyi edirik.
Ət plitələrini mayonezlə yağlayın, doğranmış şüyüd, sarımsaq və gavalı səpin.
Ət parçalarını boru şəklində bükürük və diş çubuğu ilə bıçaqlayırıq.
Gələcək rulonları bir çörək qabına qoyduq, folqa ilə örtün və 40 dəqiqə sobaya göndəririk. Fırının temperaturu 180 dərəcədən aşağı deyil.
Qarnir olaraq balqabağı kublara kəsib bişirmək olar.

Pendir və püstə ilə orijinal versiya

Tərkib siyahısı:

qırmızı bibər, dadmaq üçün yer;
donuz əti - 0,5 kq;
pendir - 55 q;
günəbaxan yağı - 40 ml;
soyulmuş püstə - 50 q;
dadmaq üçün qara bibər;
cəfəri - 1 dəstə;
dadmaq üçün duz.

Hərəkətlərin alqoritmi:

Bir parça pendiri sürtgəcdən keçirin. Cəfərini incə doğrayın. Püstələri bir qarışdırıcıda qırıntı vəziyyətinə qədər emal edirik. Məhsulları ümumi bir qabda qarışdırırıq.
İncə bir ət təbəqəsi düzəldirik. Taxta çəkic ilə yumşaldın.
Donuz ətinin üzərinə pendir və püstə kütləsini qoyun.
İçliyi olan təbəqəni rulon halına gətiririk, iplə bağlayırıq.
Rulonu qırmızı və qara bibər, duz qarışığı ilə emal edirik.
Donuz ətini bir çörək qabına yükləyirik, günəbaxan yağı ilə tökürük və sobaya göndəririk, 180 dərəcəyə qədər qızdırılır.
Qovurma vaxtı - 60 dəqiqə.

Donuz qarnından yemək

Nə almaq lazımdır:

xardal - 8 q;
donuz əti peritonu - 0,5 kq;
dadmaq üçün duz;
sarımsaq - 3 diş;
dadmaq üçün qara bibər.

Peritoneal rulonu necə etmək olar:

Donuz ətini kranın altında yuyuruq, parçanı hər tərəfdən xardal duzu və bibər qarışığı ilə ovuşdururuq.
Sarımsaq mixəklərini qırıntılara doğrayın, peritonun daxili tərəfi boyunca paylayın.
Əti bir boruya yuvarlayırıq, iplə bağlayırıq, folqa ilə sarırıq və məhsulu bir çörək qabına qoyuruq.
Sobanı əvvəlcədən yandırırıq və temperaturu 200 dərəcəyə çatana qədər gözləyirik.
Ruleti 80 dəqiqə bişiririk.
Yeməyinizin ləzzətli, qızılı qəhvəyi qabığa sahib olmasını istəyirsinizsə, bişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış folqa açın.

Zoğal ilə donuz əti rulon

Bu resept yeməyin dadında bir az turşluq hiss etməyi sevənlər üçündür.

Sizə lazım olacaq:

kəklikotu - 4 pıçıltı;
zoğal - 120 q;
dadmaq üçün duz;
konyak - 55 q;
donuz əti - 1,5 kq.

Addım-addım təlimat:

Qurudulmuş zoğalları bir qaba tökün və konyak tökün.
Məhsulu 40 dəqiqə buraxırıq.
Bir parça ətdən nazik bir boşqab meydana gətiririk, döyürük.
Üstünə kəklikotu, duz və istiot əlavə edin.
Zoğalları bir qarışdırıcıda emal edirik, ət qatına paylayırıq.
Bir rulon meydana gətiririk, formasını bir iplə düzəldirik, bibər və duz ilə ovuşdururuq, zeytun yağı ilə tökürük.
190 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada bir rulon ilə bir çörək qabını qoyuruq, yemək vaxtı 50 dəqiqədir.
Soyudun və istədiyiniz hər hansı bir yan yeməklə xidmət edin.

Toyuq qaraciyəri doldurulması ilə

Ərzaq siyahısı:

bir yerkökü;
dadmaq üçün duz;
qarın - 500 q;
qara istiot;
günəbaxan yağı - 40 ml;
dadmaq üçün mayonez;
toyuq qaraciyəri - 0,3 kq.

Qarın rulonu necə hazırlanır:

Toyuq qaraciyərini yumuşayana qədər bir qazanda bişirin, suyu əvvəlcədən duzlayın.
Bişmiş məhsulu ət dəyirmanından keçirin.
Soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin və bitki yağında qızardın.
Soyudulmuş köklərə qaraciyəri əlavə edib qarışdırın.
Puzanini hissələrə kəsdik, hər iki tərəfə, duz və istiotla döyün.
İçliyi bir qaşıq ilə ət parçasının kənarına qoyun, rulon şəklində bükün.
Bütün rulonları yağlanmış çörək qabının üstünə qoyun.
Ət qabını qızardılmış pendirlə səpin, mayonezlə tökün.
Fırında 30 dəqiqə sulu, tender yeməyi bişiririk.

Kartof dolması ilə

Resept tərkibi:

duz - 8 q;
6 yumurta;
kıyılmış donuz əti - 0,9 kq;
irmik - 40 q;
qurudulmuş paprika - 5 q;
qaynadılmış kartof - 0,5 kq;
qara bibər - 5 q;
bir parça pendir - 100 q;
təzə cəfəri - 20 q;
ağ çörək - 200 q

Kartof doldurulması ilə rulonun hazırlanması:

Süddə isladılmış çörəyi qiymə ilə birləşdirin və ətçəkən maşından keçirin.
Paprika, istiot, duz əlavə edib 2 yumurta çalın, irmik əlavə edib qarışdırın.
Qaynadılmış kartof kök yumrularını kartof püresi halına salın, sürtgəcdə bir parça pendir doğrayın, cəfərini incə doğrayın.
3 toyuq yumurtası qaynadılıb xırda doğranmalıdır.
Pendir, paprika, kartof püresi, bir çimdik duz, qaynadılmış yumurta parçaları, irmik, bir çimdik qara bibər, cəfəri və çiy sarısı ümumi bir qabda birləşdirin.
Kıyılmış əti yapışqan filmin düzbucaqlı üzərinə paylayırıq.
İçliyi üstünə qoyun, rulonu yuvarlayın və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
Fırında 40 dəqiqə ləzzətli aromatik yeməyi bişirmək.

Dostlarınıza tövsiyə edin:

Evdə hazırlanmış siqaret reseptləriçoxlarının marağına səbəb olur. Baxmayaraq ki, özlüyündə hisə verilmiş məhsul faydalı məhsul deyil, çox güman ki - əksinə, zərərlidir. Siqaret çəkmək bədəniniz üçündür.

Sağlamlığınıza çox zərər vermədən istifadə edə bilsəniz, daha az dadlı və daha faydalı olmayan fotoşəkillərlə evdə siqaret çəkmək üçün başqa reseptlər təklif edir.

Bir dəfə Dontsovanın detektivlərindən birində oxuduğum kimi “hər hansı, hətta ən iyrənc və iyrənc donuzdan da yaxşı vetçina bişirmək olar”. Mən onunla tamamilə razıyam. Bu gün sizə təklif edirəm soğan qabığında peritondan donuz əti rulonu. Fotoşəkilli reseptçox sadə və hətta qaynadılmış donuz əti sevməyənlər üçün çox dadlıdır. Soğan qabıqlarının əlavə edilməsi sayəsində rulon yalnız gözəl bir rəng deyil, həm də xoş hisə verilmiş ləzzət alır. Və digər mühüm amil də budur evdə peritonun yuvarlanması bir mağazada satın aldığınızdan iki-üç dəfə ucuz başa gələcək və onun hazırlanmasında çox çətinlik çəkməyəcəksiniz. Bu resepti əri ilə bir dostu paylaşmışdı. VƏ peritoneal rulonərim özü etdi. Beləliklə, bizdə təkcə Qadın-Super-Misstresslər deyil, həm də Kişilər var - bütün bizneslərin cazibədarı.

Soğan qabığında peritondan donuz əti rulonu. Fotoşəkilli resept

üçün inqrediyentlər donuz rulonu bişirmək :

Periton parçası- tercihen çox qalın deyil və bir təbəqə ilə və çoxlu ət ilə seçmək daha yaxşıdır
Duz
Qara üyüdülmüş bibər (qırmızı - isteğe bağlı)
Soğan qabığı - 2-3 yaxşı ovuc
soğan
Sarımsaq - bir neçə mixək (boşqablara kəsilmiş)
Su
Qara bibər noxudları - 5-7 ədəd
İp və ya nazik ip - rulonu bağlamaq üçün

Soğan qabığında periton rulonu - resept:

Evdə rulon hazırlayınçox sadə.

Periton boyunca parçalara kəsin, lakin sonuna qədər deyil, təxminən 5 santimetr enində. Duz və istiot. Sarımsaq parçalarını yuvalara və dəfnə yarpağı boyunca qoyun.

Biz onu bir rulona bükürük, güclü bir iplə bağlayırıq.

Dərin bir tencere götürürük, duz, qara bibər noxudları, dəfnə yarpağı, soyulmuş soğan əlavə edirik. Duz üçün mütləq su sınayırıq, duzlu su, sonda çox duzlu olmamalıdır, unutmayın ki, bişirmə prosesində rulonun özünə də bir az duz əlavə etdiniz.

Soğan qabığını yuyuruq, bir tencereye atırıq və bütün qarışığı bir qaynadək gətiririk. Sonra peritonu diqqətlə qoyun, qabı qapaq ilə bağlayın. Suyun qaynadığı andan ən azı 40 dəqiqə, aşağı istilikdə bişirin, ancaq su qaynasın. Peritoneumda çoxlu ət varsa, onu daha uzun, təxminən bir saat bişirmək lazımdır. Sonra qazı söndürürük və duzlu su tamamilə soyudulana qədər tavada peritonu tərk edirik.

Soyuq rulonu sudan çıxarırıq, dərin bir stəkana qoyduğumuz bir ələkə qoyuruq.

Süzgəcin dibi ilə qabın dibi toxunmamalıdır. Yuxarıdan rulonu ağır bir şeylə sıxırıq (bir qazan və ya bir banka su qoya bilərsiniz). Bir neçə saat soyuq yerə qoyduq, bir gecədə soyuducuya qoya bilərsiniz.

Səhər rulonu çıxarırıq, ələkdən çıxarırıq.

Thomas sevir ət qəlyanaltıları, o, həmişə birincidir

Bax belədir evdə siqaret çəkmək üçün sadə resept, soğan qabığında donuz əti rulon heç bir konservant olmadan hazırlanır. İşləyən adam üçün əla qəlyanaltı və ya səhər yeməyi sendviçi.